飲食英語(yǔ)詞匯-熟菜與調(diào)味品

熟菜與調(diào)味品:
    　string bean 四季豆
    　pea 豌豆
    　green soy bean 毛豆
    　soybean sprout 黃豆芽
    　mung bean sprout 綠豆芽
    　bean sprout 豆芽
    　kale 甘藍(lán)菜
    　cabbage 包心菜; 大白菜
    　broccoli 花椰菜
    　mater convolvulus 空心菜
    　dried lily flower 金針菜
    　mustard leaf 芥菜
    　celery 芹菜
    　tarragon 蒿菜
    　beetroot, beet 甜菜
    　agar-agar 紫菜
    　lettuce 生菜
    　spinach 菠菜
    　leek 韭菜
    　caraway 香菜
    　hair-like seaweed 發(fā)菜
    　preserved szechuan pickle 榨菜
    　salted vegetable 雪里紅
    　lettuce 萵苣
    　asparagus 蘆薈
    　bamboo shoot 竹筍
    　dried bamboo shoot 筍干
    　chives 韭黃
    　ternip 白蘿卜
    　carrot 胡蘿卜
    　water chestnut 荸薺
    　ficus tikaua 地瓜
    　long crooked squash 菜瓜
    　loofah 絲瓜
    　pumpkin 南瓜
    　bitter gourd 苦瓜
    　cucumber 黃瓜
    　white gourd 冬瓜
    　gherkin 小黃瓜
    　yam 山芋
    　taro 芋頭
    　beancurd sheets 百葉
    　champignon 香菇
    　button mushroom 草菇
    　needle mushroom 金針菇
    　agaricus 蘑菇
    　dried mushroom 冬菇
    　tomato 番茄
    　eggplant 茄子
    　potato, spud 馬鈴薯
    　lotus root 蓮藕
    　agaric 木耳
    　white fungus 百木耳
    　ginger 生姜
    　garlic 大蒜
    　garlic bulb 蒜頭
    　green onion 蔥
    　onion 洋蔥
    　scallion, leek 青蔥
    　wheat gluten 面筋
    　miso 味噌
    　seasoning 調(diào)味品
    　caviar 魚子醬
    　barbeque sauce 沙茶醬
    　tomato ketchup, tomato sauce 番茄醬
    　mustard 芥茉
    　salt 鹽
    　sugar 糖
    　monosodium glutamate, gourmet powder 味精
    　vinegar 醋
    　sweet 甜
    　sour 酸
    　bitter 苦
    　lard 豬油
    　peanut oil 花生油
    　soy sauce 醬油
    　green pepper 青椒
    　paprika 紅椒
    　star anise 八角
    　cinnamon 肉掛
    　curry 咖喱
    　maltose 麥芽糖