概述
根據2000年第五次全國人口普查統(tǒng)計，東鄉(xiāng)族人口數為513805。
東鄉(xiāng)族語基本上同蒙古語相同，同屬阿爾泰語系蒙古語族，東鄉(xiāng)族有自已的語言，無文字。通曉漢語。
東鄉(xiāng)族主要聚居在甘肅省臨夏回族自治州的東鄉(xiāng)族自治縣，少數散居在青海省、寧夏回族自治區(qū)和新疆維吾爾自治區(qū)。
歷史
該民族自稱“撒爾塔”。中華人民共和國成立前曾被稱為“東鄉(xiāng)回回”、“東鄉(xiāng)蒙古”、“東鄉(xiāng)土人”等。
東鄉(xiāng)族是14世紀后半葉由聚居在東鄉(xiāng)的許多不同民族成分融合而成的。構成其族源的主要成分，是信仰伊斯蘭教的色目人和蒙古人。
宗教信仰：
東鄉(xiāng)族信仰伊斯蘭教。伊斯蘭教不僅在東鄉(xiāng)族的形成過程中起過重要的作用，而且對東鄉(xiāng)族的歷史發(fā)展、風俗習慣和文化生活，都具有很大的影響。在東鄉(xiāng)地區(qū)主要有兩大教派，格底目與伊赫瓦尼。格底目（俗稱老教）分為四大門宦，所謂“門宦”實際是指教派中的小派系，又稱“道堂”或“拱北”，各門宦的始傳者一般尊稱“道祖”，各門宦都以自己的傳統(tǒng)規(guī)矩選擇和確定繼承人。伊赫瓦尼（俗稱新教）不設“門宦”制度，由于新教主張“尊經”，宣稱恢復伊斯蘭教的“正統(tǒng)信仰”，并迎合當時部分教民的新思想，遂得到教民的普遍支持和擁護。
生活習俗：
東鄉(xiāng)族的住房多為土木結構的四合院。
由于全民信仰伊斯蘭教，東鄉(xiāng)族絕對禁吃豬肉，忌吃狗、驢、騾和兇猛禽獸的肉，忌吃一切動物的血和自死動物。典型食品主要有：羅婆粥，東鄉(xiāng)族傳統(tǒng)風味食品；仲布拉，東鄉(xiāng)族傳統(tǒng)面食，類似大饅頭等。
風俗習慣東鄉(xiāng)族在傳統(tǒng)婚姻關系上，還保留尊從“阿哈交”觀念的婚俗，所謂“阿哈交”，是一種宗族或家族的殘余形式。一個“阿哈交”包括有血緣關系的上百戶不等，輩份的年長者，稱為“當家”。同屬于一個“阿哈交”的男女不能婚配，違者將受到譴責。寡婦再嫁，同輩親屬有優(yōu)先權。包辦婚姻為主。男女十六七歲就可舉行婚禮，但現在按我國《婚姻法》法定年齡結婚的男女越來越多?；槎Y儀式帶有宗教氣氛。
服裝特色
東鄉(xiāng)族的服飾特點，現在主要表現在頭飾上。男子一般戴白色或黑色的無檐圓形帽，東鄉(xiāng)族人稱“號帽”；婦女戴絲綢制成的蓋頭。少女及新婚少婦戴綠色的，中年婦女戴青色的，老年婦女戴白色的。蓋頭一般長到腰際，頭發(fā)全都被蓋住了。
節(jié)日：
東鄉(xiāng)族每個月都有節(jié)日，每過了年逐月輪換，一年12個月，每個月36年后循環(huán)往復一次。這和宗教信仰有著密切的關系。東鄉(xiāng)族的四大節(jié)日：開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、爾德節(jié)、阿守拉節(jié)，都來源于伊斯蘭教。
開齋節(jié)：伊斯蘭教教歷9月是戒齋的月份，9月因此稱之為齋月。來源考試大。齋月中，穆斯林白天不飲不食，不準說污言*語，夜間飲食，稱為“封齋”。伊歷10月1日開齋，舉行慶?；顒?，稱為開齋節(jié)，或稱“爾德節(jié)”。開齋節(jié)的一天，男人們除了去清真寺聚禮以外，還在清晨上“表咱”（墓地）念經祈禱，悼念亡人。鄰里間相互上門做“賽倆目”，互相問安。婦女們則在家里炸好油香、油*、馓子分送親友，互相拜節(jié)問候，這樣慶祝三天，非常隆重。
古爾邦節(jié)：東鄉(xiāng)人稱之為“阿也”，“阿也”東鄉(xiāng)語意指節(jié)日的意思。這一節(jié)日，一般在開齋節(jié)后72天舉行。凡是具有宰牲能力，而且有經濟條件允許的，過古爾邦節(jié)，家家戶戶都要宰牛或羊慶祝。所宰的牛羊肉，或請眾鄉(xiāng)親在家里共餐，或奉送給清真寺和每個鄰里親友。古爾巴尼所宰的羊肉，不許享用；即便是上門的乞丐，也要一視同仁，讓他吃飽菜、油香，再拿上一份肉。古爾邦節(jié)必宰羊，源自《古蘭經》的一個故事：先知依布拉欣年老無子，苦苦祈求安拉賜子，果然得應，取名伊斯馬儀。但依布拉欣夢見安拉示意讓他獻祭回報，夢醒后，依布拉欣用兒子獻祭，他的忠誠感動了安拉，便賜羊代賜兒子，這是宰牲節(jié)的來歷。伊斯蘭教信徒過這個節(jié)日是為了表示對安拉的恭敬順從，效法依布拉欣，隨時為主獻出一切。東鄉(xiāng)族人在古爾邦節(jié)這天，不分富貴貧賤，坐在一起聚餐，顯示著民族的和睦團結。
忌諱：
忌食豬肉、狗肉、馬肉、騾肉、驢肉和自死動物及動物血；禁帶污濁之物進入墓地和清真寺；忌用食物開玩笑；忌在人面前袒胸露臂；忌遞煙敬酒。
根據2000年第五次全國人口普查統(tǒng)計，東鄉(xiāng)族人口數為513805。
東鄉(xiāng)族語基本上同蒙古語相同，同屬阿爾泰語系蒙古語族，東鄉(xiāng)族有自已的語言，無文字。通曉漢語。
東鄉(xiāng)族主要聚居在甘肅省臨夏回族自治州的東鄉(xiāng)族自治縣，少數散居在青海省、寧夏回族自治區(qū)和新疆維吾爾自治區(qū)。
歷史
該民族自稱“撒爾塔”。中華人民共和國成立前曾被稱為“東鄉(xiāng)回回”、“東鄉(xiāng)蒙古”、“東鄉(xiāng)土人”等。
東鄉(xiāng)族是14世紀后半葉由聚居在東鄉(xiāng)的許多不同民族成分融合而成的。構成其族源的主要成分，是信仰伊斯蘭教的色目人和蒙古人。
宗教信仰：
東鄉(xiāng)族信仰伊斯蘭教。伊斯蘭教不僅在東鄉(xiāng)族的形成過程中起過重要的作用，而且對東鄉(xiāng)族的歷史發(fā)展、風俗習慣和文化生活，都具有很大的影響。在東鄉(xiāng)地區(qū)主要有兩大教派，格底目與伊赫瓦尼。格底目（俗稱老教）分為四大門宦，所謂“門宦”實際是指教派中的小派系，又稱“道堂”或“拱北”，各門宦的始傳者一般尊稱“道祖”，各門宦都以自己的傳統(tǒng)規(guī)矩選擇和確定繼承人。伊赫瓦尼（俗稱新教）不設“門宦”制度，由于新教主張“尊經”，宣稱恢復伊斯蘭教的“正統(tǒng)信仰”，并迎合當時部分教民的新思想，遂得到教民的普遍支持和擁護。
生活習俗：
東鄉(xiāng)族的住房多為土木結構的四合院。
由于全民信仰伊斯蘭教，東鄉(xiāng)族絕對禁吃豬肉，忌吃狗、驢、騾和兇猛禽獸的肉，忌吃一切動物的血和自死動物。典型食品主要有：羅婆粥，東鄉(xiāng)族傳統(tǒng)風味食品；仲布拉，東鄉(xiāng)族傳統(tǒng)面食，類似大饅頭等。
風俗習慣東鄉(xiāng)族在傳統(tǒng)婚姻關系上，還保留尊從“阿哈交”觀念的婚俗，所謂“阿哈交”，是一種宗族或家族的殘余形式。一個“阿哈交”包括有血緣關系的上百戶不等，輩份的年長者，稱為“當家”。同屬于一個“阿哈交”的男女不能婚配，違者將受到譴責。寡婦再嫁，同輩親屬有優(yōu)先權。包辦婚姻為主。男女十六七歲就可舉行婚禮，但現在按我國《婚姻法》法定年齡結婚的男女越來越多?；槎Y儀式帶有宗教氣氛。
服裝特色
東鄉(xiāng)族的服飾特點，現在主要表現在頭飾上。男子一般戴白色或黑色的無檐圓形帽，東鄉(xiāng)族人稱“號帽”；婦女戴絲綢制成的蓋頭。少女及新婚少婦戴綠色的，中年婦女戴青色的，老年婦女戴白色的。蓋頭一般長到腰際，頭發(fā)全都被蓋住了。
節(jié)日：
東鄉(xiāng)族每個月都有節(jié)日，每過了年逐月輪換，一年12個月，每個月36年后循環(huán)往復一次。這和宗教信仰有著密切的關系。東鄉(xiāng)族的四大節(jié)日：開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、爾德節(jié)、阿守拉節(jié)，都來源于伊斯蘭教。
開齋節(jié)：伊斯蘭教教歷9月是戒齋的月份，9月因此稱之為齋月。來源考試大。齋月中，穆斯林白天不飲不食，不準說污言*語，夜間飲食，稱為“封齋”。伊歷10月1日開齋，舉行慶?；顒?，稱為開齋節(jié)，或稱“爾德節(jié)”。開齋節(jié)的一天，男人們除了去清真寺聚禮以外，還在清晨上“表咱”（墓地）念經祈禱，悼念亡人。鄰里間相互上門做“賽倆目”，互相問安。婦女們則在家里炸好油香、油*、馓子分送親友，互相拜節(jié)問候，這樣慶祝三天，非常隆重。
古爾邦節(jié)：東鄉(xiāng)人稱之為“阿也”，“阿也”東鄉(xiāng)語意指節(jié)日的意思。這一節(jié)日，一般在開齋節(jié)后72天舉行。凡是具有宰牲能力，而且有經濟條件允許的，過古爾邦節(jié)，家家戶戶都要宰牛或羊慶祝。所宰的牛羊肉，或請眾鄉(xiāng)親在家里共餐，或奉送給清真寺和每個鄰里親友。古爾巴尼所宰的羊肉，不許享用；即便是上門的乞丐，也要一視同仁，讓他吃飽菜、油香，再拿上一份肉。古爾邦節(jié)必宰羊，源自《古蘭經》的一個故事：先知依布拉欣年老無子，苦苦祈求安拉賜子，果然得應，取名伊斯馬儀。但依布拉欣夢見安拉示意讓他獻祭回報，夢醒后，依布拉欣用兒子獻祭，他的忠誠感動了安拉，便賜羊代賜兒子，這是宰牲節(jié)的來歷。伊斯蘭教信徒過這個節(jié)日是為了表示對安拉的恭敬順從，效法依布拉欣，隨時為主獻出一切。東鄉(xiāng)族人在古爾邦節(jié)這天，不分富貴貧賤，坐在一起聚餐，顯示著民族的和睦團結。
忌諱：
忌食豬肉、狗肉、馬肉、騾肉、驢肉和自死動物及動物血；禁帶污濁之物進入墓地和清真寺；忌用食物開玩笑；忌在人面前袒胸露臂；忌遞煙敬酒。