課程代碼：00202
一、單項選擇題(在每小題的四個備選答案中，選出一個正確答案，并將正確答案的序號填在題干的括號內(nèi)。每小題1分，共10分)
1.據(jù)統(tǒng)計，目前國際上( )收入一般占飯店總營業(yè)收入的50%左右，而在我國還要高于這個比例。
A.前廳 B.客房
C.餐飲 D.娛樂
2.對于保證類預(yù)訂，飯店在沒有接到訂房人取消預(yù)訂通知，應(yīng)為其保留房間到( )。
A.抵店日中午 B.抵店日下午6時
C.次日退房時間 D.次日下午6時
3.“國際金鑰匙協(xié)會”成立于( )。
A.1952年4月25日 B.1953年4月25日
C.1962年4月25日 D.1963年4月25日
4.飯店為方便客人，受( )委托，根據(jù)國家外匯管理局公布的外匯牌價，為客人代辦外匯兌換業(yè)務(wù)。
A.中國人民銀行 B.中國銀行
C.中國工商銀行 D.中央銀行
5.在國際慣例中，飯店一般為團隊提供( )政策。
A.十二免一 B.十三免一
C.十四免一 D.十五免一
6.飯店中的“標準間”一般指的是( )。
A.單人間 B.大床間
C.雙床間 D.三人間
7.“夜床服務(wù)”通常在晚上( )以后開始。
A.6點 B.7點
C.8點 D.9點
8.私人管家服務(wù)在國外高飯店很盛行，我國也在1992年由( )率先向住店客人提供此項服務(wù)。
A.廣東白天鵝賓館 B.北京建國飯店
C.廣東國際大酒店 D.上海和平飯店
9.飯店設(shè)備編號一般采用三節(jié)號碼法，第一節(jié)號碼標明( )。
A.設(shè)備的種類 B.設(shè)備的位置
C.設(shè)備的產(chǎn)地 D.設(shè)備的組內(nèi)序號
10.客房部樓層服務(wù)員適合于( )。
A.比例定員法 B.崗位定員法
C.職責(zé)范圍定員法 D.定額定員法
二、多項選擇題(在每小題的五個備選答案中，選出二至五個正確的答案，并將正確答案的序號分別填在題干的括號內(nèi)，多選、少選、錯選均不得分。每小題2分，共20分)
1.飯店前廳的環(huán)境質(zhì)量包括( )等因素。
A.溫度 B.濕度
C.通風(fēng) D.噪音控制
E.空氣衛(wèi)生
2.預(yù)訂處訂房資料中應(yīng)有的信息包括( )。
A.預(yù)訂不到者 B.臨時取消者
C.提前離店者 D.延期住宿者
E.提前抵店者
3.標準房價又稱為( )。
A.小包價 B.門市價
C.牌價 D.合同價
E.團隊價
4.關(guān)于總統(tǒng)套間，下列說法中正確的有( )。
A.總統(tǒng)套間只有總統(tǒng)才能居住
B.總統(tǒng)套間的出租率很低
C.三以上酒店必須要擁有總統(tǒng)套間
D.擁有總統(tǒng)套間是飯店豪華程度的一個標志
E.有的總統(tǒng)套間通常由5間以上房間構(gòu)成，有的多達20間
5.下列關(guān)于房價調(diào)整正確的說法有( )。
A.限制房價的目的是為了提高平均房價
B.100%的客房出租率不一定是好的
C.房價調(diào)低，銷售不一定就會增加
D.一般在客房供不應(yīng)求時，應(yīng)適當調(diào)低價格
E.一般在客房供大于求時，應(yīng)適當調(diào)高價格
一、單項選擇題(在每小題的四個備選答案中，選出一個正確答案，并將正確答案的序號填在題干的括號內(nèi)。每小題1分，共10分)
1.據(jù)統(tǒng)計，目前國際上( )收入一般占飯店總營業(yè)收入的50%左右，而在我國還要高于這個比例。
A.前廳 B.客房
C.餐飲 D.娛樂
2.對于保證類預(yù)訂，飯店在沒有接到訂房人取消預(yù)訂通知，應(yīng)為其保留房間到( )。
A.抵店日中午 B.抵店日下午6時
C.次日退房時間 D.次日下午6時
3.“國際金鑰匙協(xié)會”成立于( )。
A.1952年4月25日 B.1953年4月25日
C.1962年4月25日 D.1963年4月25日
4.飯店為方便客人，受( )委托，根據(jù)國家外匯管理局公布的外匯牌價，為客人代辦外匯兌換業(yè)務(wù)。
A.中國人民銀行 B.中國銀行
C.中國工商銀行 D.中央銀行
5.在國際慣例中，飯店一般為團隊提供( )政策。
A.十二免一 B.十三免一
C.十四免一 D.十五免一
6.飯店中的“標準間”一般指的是( )。
A.單人間 B.大床間
C.雙床間 D.三人間
7.“夜床服務(wù)”通常在晚上( )以后開始。
A.6點 B.7點
C.8點 D.9點
8.私人管家服務(wù)在國外高飯店很盛行，我國也在1992年由( )率先向住店客人提供此項服務(wù)。
A.廣東白天鵝賓館 B.北京建國飯店
C.廣東國際大酒店 D.上海和平飯店
9.飯店設(shè)備編號一般采用三節(jié)號碼法，第一節(jié)號碼標明( )。
A.設(shè)備的種類 B.設(shè)備的位置
C.設(shè)備的產(chǎn)地 D.設(shè)備的組內(nèi)序號
10.客房部樓層服務(wù)員適合于( )。
A.比例定員法 B.崗位定員法
C.職責(zé)范圍定員法 D.定額定員法
二、多項選擇題(在每小題的五個備選答案中，選出二至五個正確的答案，并將正確答案的序號分別填在題干的括號內(nèi)，多選、少選、錯選均不得分。每小題2分，共20分)
1.飯店前廳的環(huán)境質(zhì)量包括( )等因素。
A.溫度 B.濕度
C.通風(fēng) D.噪音控制
E.空氣衛(wèi)生
2.預(yù)訂處訂房資料中應(yīng)有的信息包括( )。
A.預(yù)訂不到者 B.臨時取消者
C.提前離店者 D.延期住宿者
E.提前抵店者
3.標準房價又稱為( )。
A.小包價 B.門市價
C.牌價 D.合同價
E.團隊價
4.關(guān)于總統(tǒng)套間，下列說法中正確的有( )。
A.總統(tǒng)套間只有總統(tǒng)才能居住
B.總統(tǒng)套間的出租率很低
C.三以上酒店必須要擁有總統(tǒng)套間
D.擁有總統(tǒng)套間是飯店豪華程度的一個標志
E.有的總統(tǒng)套間通常由5間以上房間構(gòu)成，有的多達20間
5.下列關(guān)于房價調(diào)整正確的說法有( )。
A.限制房價的目的是為了提高平均房價
B.100%的客房出租率不一定是好的
C.房價調(diào)低，銷售不一定就會增加
D.一般在客房供不應(yīng)求時，應(yīng)適當調(diào)低價格
E.一般在客房供大于求時，應(yīng)適當調(diào)高價格