課程代碼：00202
一、單項(xiàng)選擇題(在每小題的四個(gè)備選答案中，選出一個(gè)正確答案，并將正確答案的序號(hào)填在題干的括號(hào)內(nèi)。每小題1分，共10分)
1.從一定意義講，（ ）是可以反映出飯店的檔次和服務(wù)水準(zhǔn)，是飯店的“名片”。
A.總臺(tái) B.大堂副理處
C.行李處 D.公共衛(wèi)生間
2.飯店大廳背景音樂一般以（ ）為宜。
A.2-5分貝 B.5-7分貝
C.7-10分貝 D.不得超過20分貝
3.訂房中定金一般是（ ）。
A.不應(yīng)是少于半天的房費(fèi) B.不應(yīng)是少于一天的房費(fèi)
C.不應(yīng)是少于200元 D.由接待員視情況而定
4.on-change指的是（ ）。
A.空房 B.住?
C.走房 D.待修房
5.門衛(wèi)為客人開車門時(shí)，要用左手拉開車門成（ ）左右。
A.60度 B.70度
C.80度 D.90度
6.“千分之一法”又稱（ ）。
A.經(jīng)驗(yàn)定價(jià)法 B.保本定價(jià)法
C.客房面積定價(jià)法 D.理解價(jià)值定價(jià)法
7.在處理賓客投訴中，為關(guān)鍵的是（ ）。
A.保持冷靜，表示同情 B.充分關(guān)心，做好記錄
C.采取行動(dòng)，解決問題 D.檢查落實(shí)，記錄存檔
8.飯店提供的托嬰服務(wù)一般以（ ）為計(jì)價(jià)起點(diǎn)。
A.1小時(shí) B.2小時(shí)
C.3小時(shí) D.6小時(shí)
9.在飯店入住超過（ ）的稱為長(zhǎng)住客。
A.一周 B.半個(gè)月
C.一個(gè)月 D.二個(gè)月
10.確定客房清潔員數(shù)量應(yīng)適用于（ ）。
A.比例定員法 B.崗位定員法
C.職責(zé)范圍定員法 D.定額定員法
二、多項(xiàng)選擇題(在每小題的五個(gè)備選答案中，選出二至五個(gè)正確的答案，并將正確答案的序號(hào)分別填在題干的ê拍冢嘌?、少选、错选均矇拿穾每小?分，共20分)
1.屬于間接訂房渠道的有（ ）。
A.旅行社訂房 B.航空公司訂房
C.會(huì)議組織訂房 D.合同單位訂房
E.政府機(jī)關(guān)事業(yè)單位訂房
2.飯店容易被客人投訴的環(huán)節(jié)主要有（ ）。
A.飯店的硬件設(shè)施設(shè)備 B.飯店的軟件服務(wù)
C.飯店食品及飲品的出品 D.飯店安全狀況
E.飯店相應(yīng)的規(guī)定及制度
3.下列說法正確的有（ ）。
A.行李員應(yīng)向客人詳細(xì)介紹客房情況
B.等待類預(yù)訂一般不用交納定金
C.知道房間內(nèi)無人，清潔員可以不敲門進(jìn)入房間
D.花灑是一種消防設(shè)施
E.按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，500間以上的客房被稱為大型飯店
4.下列計(jì)價(jià)方式中，包括早餐的有（ ）。
A.歐式計(jì)價(jià) B.美式計(jì)價(jià)
C.歐陸式計(jì)價(jià) D.百慕大式計(jì)價(jià)
E.修正美式計(jì)價(jià)
5.飯店調(diào)低房間價(jià)格的主要原因有（ ）。
A.市場(chǎng)供大于求 B.市場(chǎng)供小于求
C.市場(chǎng)物價(jià)上漲 D.服務(wù)質(zhì)量提高
E.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)低價(jià)格
一、單項(xiàng)選擇題(在每小題的四個(gè)備選答案中，選出一個(gè)正確答案，并將正確答案的序號(hào)填在題干的括號(hào)內(nèi)。每小題1分，共10分)
1.從一定意義講，（ ）是可以反映出飯店的檔次和服務(wù)水準(zhǔn)，是飯店的“名片”。
A.總臺(tái) B.大堂副理處
C.行李處 D.公共衛(wèi)生間
2.飯店大廳背景音樂一般以（ ）為宜。
A.2-5分貝 B.5-7分貝
C.7-10分貝 D.不得超過20分貝
3.訂房中定金一般是（ ）。
A.不應(yīng)是少于半天的房費(fèi) B.不應(yīng)是少于一天的房費(fèi)
C.不應(yīng)是少于200元 D.由接待員視情況而定
4.on-change指的是（ ）。
A.空房 B.住?
C.走房 D.待修房
5.門衛(wèi)為客人開車門時(shí)，要用左手拉開車門成（ ）左右。
A.60度 B.70度
C.80度 D.90度
6.“千分之一法”又稱（ ）。
A.經(jīng)驗(yàn)定價(jià)法 B.保本定價(jià)法
C.客房面積定價(jià)法 D.理解價(jià)值定價(jià)法
7.在處理賓客投訴中，為關(guān)鍵的是（ ）。
A.保持冷靜，表示同情 B.充分關(guān)心，做好記錄
C.采取行動(dòng)，解決問題 D.檢查落實(shí)，記錄存檔
8.飯店提供的托嬰服務(wù)一般以（ ）為計(jì)價(jià)起點(diǎn)。
A.1小時(shí) B.2小時(shí)
C.3小時(shí) D.6小時(shí)
9.在飯店入住超過（ ）的稱為長(zhǎng)住客。
A.一周 B.半個(gè)月
C.一個(gè)月 D.二個(gè)月
10.確定客房清潔員數(shù)量應(yīng)適用于（ ）。
A.比例定員法 B.崗位定員法
C.職責(zé)范圍定員法 D.定額定員法
二、多項(xiàng)選擇題(在每小題的五個(gè)備選答案中，選出二至五個(gè)正確的答案，并將正確答案的序號(hào)分別填在題干的ê拍冢嘌?、少选、错选均矇拿穾每小?分，共20分)
1.屬于間接訂房渠道的有（ ）。
A.旅行社訂房 B.航空公司訂房
C.會(huì)議組織訂房 D.合同單位訂房
E.政府機(jī)關(guān)事業(yè)單位訂房
2.飯店容易被客人投訴的環(huán)節(jié)主要有（ ）。
A.飯店的硬件設(shè)施設(shè)備 B.飯店的軟件服務(wù)
C.飯店食品及飲品的出品 D.飯店安全狀況
E.飯店相應(yīng)的規(guī)定及制度
3.下列說法正確的有（ ）。
A.行李員應(yīng)向客人詳細(xì)介紹客房情況
B.等待類預(yù)訂一般不用交納定金
C.知道房間內(nèi)無人，清潔員可以不敲門進(jìn)入房間
D.花灑是一種消防設(shè)施
E.按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，500間以上的客房被稱為大型飯店
4.下列計(jì)價(jià)方式中，包括早餐的有（ ）。
A.歐式計(jì)價(jià) B.美式計(jì)價(jià)
C.歐陸式計(jì)價(jià) D.百慕大式計(jì)價(jià)
E.修正美式計(jì)價(jià)
5.飯店調(diào)低房間價(jià)格的主要原因有（ ）。
A.市場(chǎng)供大于求 B.市場(chǎng)供小于求
C.市場(chǎng)物價(jià)上漲 D.服務(wù)質(zhì)量提高
E.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)低價(jià)格