課程代碼：00202
一、單項(xiàng)選擇題(在每小題的四個(gè)備選答案中，選出一個(gè)正確答案，并將正確答案的序號(hào)填在題干的括號(hào)內(nèi)。每小題1分，共10分)
1.被稱(chēng)為飯店“神經(jīng)中樞”的部門(mén)是( )。
A.前廳部 B.客房部
C.工程部 D.總經(jīng)辦
2.Cut-off Date一般為( )止。
A.當(dāng)天中午12時(shí) B.當(dāng)天下午6時(shí)
C.當(dāng)天晚上12時(shí) D.次日中午12時(shí)
3.總臺(tái)在銷(xiāo)售客房時(shí)，重點(diǎn)向客人講解的內(nèi)容應(yīng)該是( )。
A.客房?jī)r(jià)格 B.客房特點(diǎn)
C.客房種類(lèi) D.客店等級(jí)
4.前廳為客人提供貴重物品保管服務(wù)中，每個(gè)保險(xiǎn)箱有( )把鑰匙。
A.一 B.二
C.三 D.四
5.“金鑰匙”在中國(guó)早出現(xiàn)在( )。
A.北京建國(guó)飯店 B.北京飯店
C.廣州白天鵝賓館 D.上海錦江飯店
6.對(duì)于大多數(shù)客人來(lái)說(shuō)，客房重要的因素是( )。
A.清潔 B.豪華
C.位置 D.景觀
7.一般來(lái)說(shuō)，客房清潔整理工作的第一步是( )。
A.簽領(lǐng)客房鑰匙
B.決定清潔順序
C.準(zhǔn)備清潔工具
D.儀表儀容檢查
8.在客房的逐級(jí)檢查中，為關(guān)鍵的是( )。
A.服務(wù)員自查 B.領(lǐng)班檢查
C.管理人員抽查 D.總經(jīng)理抽查
9.客衣洗滌服務(wù)中，快洗一般不超過(guò)( )小時(shí)。
A.二 B.四
C.六 D.八
10.飯店客史檔案管理工作一般歸由( )負(fù)責(zé)承擔(dān)。
A.前廳部 B.銷(xiāo)售部
C.總經(jīng)辦 D.客房部
二、多項(xiàng)選擇題(在每小題的五個(gè)備選答案中，選出二至五個(gè)正確的答案，并將正確答案的序號(hào)分別填在題干的括號(hào)內(nèi)，多選、少選、錯(cuò)選均不得分。每小題2分，共20分)
1.總服務(wù)臺(tái)功能很多，其中三大主體是( )。
A.接待 B.問(wèn)訊 C.收銀
D.行李 E.總機(jī)
2.前廳接待處的主要職責(zé)是接待客人入住登記，客人入住前，接待處應(yīng)準(zhǔn)備好的入住資料包括( )。
A.登記表 B.歡迎卡 C.客房鑰匙
D.賬單 E.洗衣單
3.門(mén)衛(wèi)在為客人拉車(chē)門(mén)時(shí)，不需要提供護(hù)頂服務(wù)的是( )。
A.信仰基督教的客人 B.信仰天主教的客人
C.信仰伊斯蘭教的客人 D.信仰佛教的客人
E.信仰道教的客人
4.下列計(jì)價(jià)方式中，包括早餐的有( )。
A.歐式計(jì)價(jià) B.美式計(jì)價(jià) C.歐陸式計(jì)價(jià)
D.百慕大式計(jì)價(jià) E.修正美式計(jì)價(jià)
5.衡量客房經(jīng)營(yíng)的指標(biāo)有( )。
A.客房出租率 B.客房銷(xiāo)售效率
C.雙開(kāi)率 D.實(shí)際平均房?jī)r(jià)
E.理想平均房?jī)r(jià) 轉(zhuǎn)
一、單項(xiàng)選擇題(在每小題的四個(gè)備選答案中，選出一個(gè)正確答案，并將正確答案的序號(hào)填在題干的括號(hào)內(nèi)。每小題1分，共10分)
1.被稱(chēng)為飯店“神經(jīng)中樞”的部門(mén)是( )。
A.前廳部 B.客房部
C.工程部 D.總經(jīng)辦
2.Cut-off Date一般為( )止。
A.當(dāng)天中午12時(shí) B.當(dāng)天下午6時(shí)
C.當(dāng)天晚上12時(shí) D.次日中午12時(shí)
3.總臺(tái)在銷(xiāo)售客房時(shí)，重點(diǎn)向客人講解的內(nèi)容應(yīng)該是( )。
A.客房?jī)r(jià)格 B.客房特點(diǎn)
C.客房種類(lèi) D.客店等級(jí)
4.前廳為客人提供貴重物品保管服務(wù)中，每個(gè)保險(xiǎn)箱有( )把鑰匙。
A.一 B.二
C.三 D.四
5.“金鑰匙”在中國(guó)早出現(xiàn)在( )。
A.北京建國(guó)飯店 B.北京飯店
C.廣州白天鵝賓館 D.上海錦江飯店
6.對(duì)于大多數(shù)客人來(lái)說(shuō)，客房重要的因素是( )。
A.清潔 B.豪華
C.位置 D.景觀
7.一般來(lái)說(shuō)，客房清潔整理工作的第一步是( )。
A.簽領(lǐng)客房鑰匙
B.決定清潔順序
C.準(zhǔn)備清潔工具
D.儀表儀容檢查
8.在客房的逐級(jí)檢查中，為關(guān)鍵的是( )。
A.服務(wù)員自查 B.領(lǐng)班檢查
C.管理人員抽查 D.總經(jīng)理抽查
9.客衣洗滌服務(wù)中，快洗一般不超過(guò)( )小時(shí)。
A.二 B.四
C.六 D.八
10.飯店客史檔案管理工作一般歸由( )負(fù)責(zé)承擔(dān)。
A.前廳部 B.銷(xiāo)售部
C.總經(jīng)辦 D.客房部
二、多項(xiàng)選擇題(在每小題的五個(gè)備選答案中，選出二至五個(gè)正確的答案，并將正確答案的序號(hào)分別填在題干的括號(hào)內(nèi)，多選、少選、錯(cuò)選均不得分。每小題2分，共20分)
1.總服務(wù)臺(tái)功能很多，其中三大主體是( )。
A.接待 B.問(wèn)訊 C.收銀
D.行李 E.總機(jī)
2.前廳接待處的主要職責(zé)是接待客人入住登記，客人入住前，接待處應(yīng)準(zhǔn)備好的入住資料包括( )。
A.登記表 B.歡迎卡 C.客房鑰匙
D.賬單 E.洗衣單
3.門(mén)衛(wèi)在為客人拉車(chē)門(mén)時(shí)，不需要提供護(hù)頂服務(wù)的是( )。
A.信仰基督教的客人 B.信仰天主教的客人
C.信仰伊斯蘭教的客人 D.信仰佛教的客人
E.信仰道教的客人
4.下列計(jì)價(jià)方式中，包括早餐的有( )。
A.歐式計(jì)價(jià) B.美式計(jì)價(jià) C.歐陸式計(jì)價(jià)
D.百慕大式計(jì)價(jià) E.修正美式計(jì)價(jià)
5.衡量客房經(jīng)營(yíng)的指標(biāo)有( )。
A.客房出租率 B.客房銷(xiāo)售效率
C.雙開(kāi)率 D.實(shí)際平均房?jī)r(jià)
E.理想平均房?jī)r(jià) 轉(zhuǎn)