所謂“本樓”炸醬面，就是由本人親自“發(fā)明”、膳理的一道面食；雖然其味不能叫客倌聞香下馬，但確屬本人所“創(chuàng)”。30多年來，每當想起還真“回味”無窮。
35年前我奉派來美研習信息傳輸工程。所到之處，除可解決膳宿的學校外，不是被安排在青年會會館，就是實習機構附近的客棧，的算是汽車旅館；在這些住所民生問題都得自行解決。
那時，見到restaurent，不僅怕付不起帳單，還怕在付小費時一陣心痛，更怕的是，坐下來看著沒有一個方塊字的manual，不知如何將站立在旁等待我order的西崽支使開去。將近半年期間，從未單獨光顧過一次洋人經(jīng)營的西餐廳。
餐館不敢進，飯總是要吃的。好在出發(fā)前，人事單位設想周到，請來過美國的前輩們?yōu)槲覀冞@些菜鳥講解如何在新大陸求生之道。從他們口中得知，當時在美國街上到處都可以見到drugstore（雜貨店），在那里你可以買到如三明治之類的冷食、罐頭食品和飲料、紙包的面包、點心和零食。自然，當時我是這種雜貨店的?？汀Ｔ谶@種地方吃東西，吃一份總覺得不夠飽，加一份又嫌浪費，因而在那段期間，雖然不曾挨過餓，但很難數(shù)得出哪幾頓是“飽足”的。
住過的地方都有熱水給你洗臉、沐浴，就沒有一家供應你可飲用的熱水。對習慣飯后一杯熱茶的老爺我，簡直是一種無情的虐待；所以登上新大陸不久，就自購了一只燒開水的咖啡壺隨身帶著，我可用它燒開水泡茶、泡咖啡。因為有它，才觸動我靈感發(fā)明出“本樓炸醬面”。
一天無意間走進一家超級市場，發(fā)現(xiàn)貨架上居然擺有些許來自中國臺灣的罐頭食品，最引起我注意的是“廣達香肉醬”。它勾起我對它美味的遐思，叫我當場直咽口水。我無法抗拒且不假思索地伸手拿了一罐。正在思索要如何享用它時，突然在另一貨架上發(fā)現(xiàn)有意大利干面擺著；頓時靈機一動，拿肉醬來試做“炸醬面”不是很好嗎？一番尋覓，遍找不著中國面；但因解饞心切，只好回頭拿起了一把意大利干面來權充上海面條。主意雖定，但是否能買到一把青蔥來將肉醬爆香，又是一點把握都沒有，因為那時一般超市并沒有中國蔥賣。皇天不負苦心人，就在進口處蔬菜攤上覓到了一把稀有的青蔥。
回到住處，迫不及待地實驗起我的新發(fā)明。拿咖啡壺充當炒鍋，用青蔥將肉醬爆香盛起，再用咖啡壺將意大利面煮熟撈起，拌上爆香的肉醬，就成了一碗意想不到的美味。
回到臺灣，向公司提出的是有關信息傳輸?shù)难辛晥蟾?，向太座提出的則是“留美”發(fā)明“本樓炸醬面”的經(jīng)過。
35年前我奉派來美研習信息傳輸工程。所到之處，除可解決膳宿的學校外，不是被安排在青年會會館，就是實習機構附近的客棧，的算是汽車旅館；在這些住所民生問題都得自行解決。
那時，見到restaurent，不僅怕付不起帳單，還怕在付小費時一陣心痛，更怕的是，坐下來看著沒有一個方塊字的manual，不知如何將站立在旁等待我order的西崽支使開去。將近半年期間，從未單獨光顧過一次洋人經(jīng)營的西餐廳。
餐館不敢進，飯總是要吃的。好在出發(fā)前，人事單位設想周到，請來過美國的前輩們?yōu)槲覀冞@些菜鳥講解如何在新大陸求生之道。從他們口中得知，當時在美國街上到處都可以見到drugstore（雜貨店），在那里你可以買到如三明治之類的冷食、罐頭食品和飲料、紙包的面包、點心和零食。自然，當時我是這種雜貨店的?？汀Ｔ谶@種地方吃東西，吃一份總覺得不夠飽，加一份又嫌浪費，因而在那段期間，雖然不曾挨過餓，但很難數(shù)得出哪幾頓是“飽足”的。
住過的地方都有熱水給你洗臉、沐浴，就沒有一家供應你可飲用的熱水。對習慣飯后一杯熱茶的老爺我，簡直是一種無情的虐待；所以登上新大陸不久，就自購了一只燒開水的咖啡壺隨身帶著，我可用它燒開水泡茶、泡咖啡。因為有它，才觸動我靈感發(fā)明出“本樓炸醬面”。
一天無意間走進一家超級市場，發(fā)現(xiàn)貨架上居然擺有些許來自中國臺灣的罐頭食品，最引起我注意的是“廣達香肉醬”。它勾起我對它美味的遐思，叫我當場直咽口水。我無法抗拒且不假思索地伸手拿了一罐。正在思索要如何享用它時，突然在另一貨架上發(fā)現(xiàn)有意大利干面擺著；頓時靈機一動，拿肉醬來試做“炸醬面”不是很好嗎？一番尋覓，遍找不著中國面；但因解饞心切，只好回頭拿起了一把意大利干面來權充上海面條。主意雖定，但是否能買到一把青蔥來將肉醬爆香，又是一點把握都沒有，因為那時一般超市并沒有中國蔥賣。皇天不負苦心人，就在進口處蔬菜攤上覓到了一把稀有的青蔥。
回到住處，迫不及待地實驗起我的新發(fā)明。拿咖啡壺充當炒鍋，用青蔥將肉醬爆香盛起，再用咖啡壺將意大利面煮熟撈起，拌上爆香的肉醬，就成了一碗意想不到的美味。
回到臺灣，向公司提出的是有關信息傳輸?shù)难辛晥蟾?，向太座提出的則是“留美”發(fā)明“本樓炸醬面”的經(jīng)過。