中國(guó)近代教育家蔡元培先生是浙江紹興人。蔡先生自幼聰穎好學(xué)，21歲中舉人，22歲中進(jìn)士，光緒20年為翰林院編修，后因不滿清政府的腐敗，棄官回家執(zhí)教。他崇尚民主、提倡新學(xué)，立志“教育救國(guó)”。
1904年，蔡元培與龔寶銘等人在上海創(chuàng)立光復(fù)會(huì)，被推為會(huì)長(zhǎng)。1905年加入同盟會(huì)，被推為上海分部主盟員。1907年因清政府通緝，流落德國(guó)，后轉(zhuǎn)至法國(guó)。
當(dāng)時(shí)，在巴黎的同盟會(huì)員還有李石曾、吳稚暉、張靜江，他們與蔡元培志同道合，情如手足。但是，4人中除張靜江外，都是窮書(shū)生，生活十分艱難。蔡元培在家鄉(xiāng)時(shí)愛(ài)吃豆腐，他靈機(jī)一動(dòng)，何不辦個(gè)豆腐店呢？于是大家一合計(jì)認(rèn)為：辦豆腐店本錢小，在巴黎是冷門，定會(huì)成功。但他們?cè)诩覜](méi)參加過(guò)勞動(dòng)，更沒(méi)有做過(guò)豆腐。
后來(lái)，蔡元培在僑民中發(fā)現(xiàn)一姓王的同鄉(xiāng)，曾在家鄉(xiāng)當(dāng)過(guò)豆腐店的伙計(jì)，手藝很好。于是，蔡先生將他請(qǐng)來(lái)，經(jīng)過(guò)一番籌備，豆腐店終于在巴黎鬧市開(kāi)業(yè)了。蔡先生當(dāng)了豆腐店的老板，他從事革命活動(dòng)之余親自參加制作豆腐。他們既賣豆腐也賣豆汁、豆皮、豆腐干等，一時(shí)轟動(dòng)巴黎。法國(guó)*又通過(guò)化驗(yàn)證明豆腐等“營(yíng)養(yǎng)豐富”，許多人便視為珍品。
此后，豆腐店的生意越做越好，賺了一大筆錢，這些錢后來(lái)都用于同盟會(huì)的革命事業(yè)所需。
1904年，蔡元培與龔寶銘等人在上海創(chuàng)立光復(fù)會(huì)，被推為會(huì)長(zhǎng)。1905年加入同盟會(huì)，被推為上海分部主盟員。1907年因清政府通緝，流落德國(guó)，后轉(zhuǎn)至法國(guó)。
當(dāng)時(shí)，在巴黎的同盟會(huì)員還有李石曾、吳稚暉、張靜江，他們與蔡元培志同道合，情如手足。但是，4人中除張靜江外，都是窮書(shū)生，生活十分艱難。蔡元培在家鄉(xiāng)時(shí)愛(ài)吃豆腐，他靈機(jī)一動(dòng)，何不辦個(gè)豆腐店呢？于是大家一合計(jì)認(rèn)為：辦豆腐店本錢小，在巴黎是冷門，定會(huì)成功。但他們?cè)诩覜](méi)參加過(guò)勞動(dòng)，更沒(méi)有做過(guò)豆腐。
后來(lái)，蔡元培在僑民中發(fā)現(xiàn)一姓王的同鄉(xiāng)，曾在家鄉(xiāng)當(dāng)過(guò)豆腐店的伙計(jì)，手藝很好。于是，蔡先生將他請(qǐng)來(lái)，經(jīng)過(guò)一番籌備，豆腐店終于在巴黎鬧市開(kāi)業(yè)了。蔡先生當(dāng)了豆腐店的老板，他從事革命活動(dòng)之余親自參加制作豆腐。他們既賣豆腐也賣豆汁、豆皮、豆腐干等，一時(shí)轟動(dòng)巴黎。法國(guó)*又通過(guò)化驗(yàn)證明豆腐等“營(yíng)養(yǎng)豐富”，許多人便視為珍品。
此后，豆腐店的生意越做越好，賺了一大筆錢，這些錢后來(lái)都用于同盟會(huì)的革命事業(yè)所需。