中國近代教育家蔡元培先生是浙江紹興人。蔡先生自幼聰穎好學(xué)，21歲中舉人，22歲中進(jìn)士，光緒20年為翰林院編修，后因不滿清政府的腐敗，棄官回家執(zhí)教。他崇尚民主、提倡新學(xué)，立志“教育救國”。
1904年，蔡元培與龔寶銘等人在上海創(chuàng)立光復(fù)會，被推為會長。1905年加入同盟會，被推為上海分部主盟員。1907年因清政府通緝，流落德國，后轉(zhuǎn)至法國。
當(dāng)時，在巴黎的同盟會員還有李石曾、吳稚暉、張靜江，他們與蔡元培志同道合，情如手足。但是，4人中除張靜江外，都是窮書生，生活十分艱難。蔡元培在家鄉(xiāng)時愛吃豆腐，他靈機(jī)一動，何不辦個豆腐店呢？于是大家一合計認(rèn)為：辦豆腐店本錢小，在巴黎是冷門，定會成功。但他們在家沒參加過勞動，更沒有做過豆腐。
后來，蔡元培在僑民中發(fā)現(xiàn)一姓王的同鄉(xiāng)，曾在家鄉(xiāng)當(dāng)過豆腐店的伙計，手藝很好。于是，蔡先生將他請來，經(jīng)過一番籌備，豆腐店終于在巴黎鬧市開業(yè)了。蔡先生當(dāng)了豆腐店的老板，他從事革命活動之余親自參加制作豆腐。他們既賣豆腐也賣豆汁、豆皮、豆腐干等，一時轟動巴黎。法國*又通過化驗證明豆腐等“營養(yǎng)豐富”，許多人便視為珍品。
此后，豆腐店的生意越做越好，賺了一大筆錢，這些錢后來都用于同盟會的革命事業(yè)所需。
1904年，蔡元培與龔寶銘等人在上海創(chuàng)立光復(fù)會，被推為會長。1905年加入同盟會，被推為上海分部主盟員。1907年因清政府通緝，流落德國，后轉(zhuǎn)至法國。
當(dāng)時，在巴黎的同盟會員還有李石曾、吳稚暉、張靜江，他們與蔡元培志同道合，情如手足。但是，4人中除張靜江外，都是窮書生，生活十分艱難。蔡元培在家鄉(xiāng)時愛吃豆腐，他靈機(jī)一動，何不辦個豆腐店呢？于是大家一合計認(rèn)為：辦豆腐店本錢小，在巴黎是冷門，定會成功。但他們在家沒參加過勞動，更沒有做過豆腐。
后來，蔡元培在僑民中發(fā)現(xiàn)一姓王的同鄉(xiāng)，曾在家鄉(xiāng)當(dāng)過豆腐店的伙計，手藝很好。于是，蔡先生將他請來，經(jīng)過一番籌備，豆腐店終于在巴黎鬧市開業(yè)了。蔡先生當(dāng)了豆腐店的老板，他從事革命活動之余親自參加制作豆腐。他們既賣豆腐也賣豆汁、豆皮、豆腐干等，一時轟動巴黎。法國*又通過化驗證明豆腐等“營養(yǎng)豐富”，許多人便視為珍品。
此后，豆腐店的生意越做越好，賺了一大筆錢，這些錢后來都用于同盟會的革命事業(yè)所需。