民族風情：中國豆腐文化節(jié)

豆腐文化是中華民族祖先留下的寶貴遺產(chǎn)，是中華民族文化的一個組成部分。1990年9月15日至17日在北京、臺北舉辦了首屆中國豆腐文化節(jié)，同時將9月15日淮南王劉安誕辰日定為中國豆腐文化節(jié)。
    由于豆腐的故鄉(xiāng)在淮南，原國家商業(yè)部決定：第二屆中國豆腐文化節(jié)于1991年9月15日在淮南舉辦。后因淮河流域遭受歷史罕見的洪澇災害，故推遲到1992年。第二屆中國豆腐文化節(jié)舉辦得非常成功，原國家商業(yè)部和安徽省人民政府商定中國豆腐文化節(jié)今后每年9月15日都在淮南舉辦。
    從1992年起，淮南市先后12次(1998年和1999年因亞洲金融危機和國內(nèi)水災等原因停辦2年)舉辦了中國豆腐文化節(jié)。節(jié)慶期間共接待中外賓客2萬多人，其中外賓和港澳臺胞千余人。部分國家和省級領導同志，數(shù)十個文化經(jīng)貿(mào)團組先后參加節(jié)慶活動。200多位中外記者先后到淮南采訪。組委會先后編印了《中國豆腐文化節(jié)節(jié)刊》，《中國豆腐菜譜》，《中國大豆制品》以及《八公山豆腐》等書籍，將豆腐文化向更深層次拓展。