浙江07年1月自學考試飯店服務試題

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課程代碼:00203
    一、單項選擇題(本大題共20小題,每小題1.5分,共30分)
    在每小題列出的四個備選項中只有一個是符合題目要求的,請將其代碼填寫在題后的括號內。錯選、多選或未選均無分。
    1.人類初有意識地外出旅行是處于下列哪種目的的活動?( )
    A.居住 B.探險
    C.經濟 D.宗教朝圣
    2.托馬斯。庫克是在下列哪個年份成立通濟隆國際旅行社來專門經營旅游業(yè)務的?( )
    A.1840 B.1841
    C.1856 D.1864
    3.我國少數民族中人口多的民族是下列哪個民族?( )
    A.苗族 B.維吾爾族
    C.滿族 D.壯族
    4.蒙古族的那達慕大會的主要項目不包括下列哪一項?( )
    A.朝拜 B.騎馬
    C.摔跤 D.射箭
    5.東巴教、東巴經、東巴文學藝術形成了下列哪個民族獨特的東巴文化?( )
    A.白族 B.納西族
    C.傣族 D.哈薩克族
    6.下列哪一項是不屬于黃山的瀑布?( )
    A.人字瀑 B.九龍瀑
    C.百丈瀑 D.香爐瀑
    7.在吉林省出現次數多的氣象景觀是下列哪一項?( )
    A.雨淞 B.海市蜃樓
    C.霧淞 D.日月合璧景
    8.下列哪個宗派對中國文化思想和知識分子的影響大?( )
    A.禪宗 B.律宗
    C.凈土宗 D.華嚴宗
    9.基督教首次傳入中國是在下列哪個時期?( )
    A.漢 B.元
    C.明 D.唐
    10.目前我國規(guī)模大、保存完好的清真古寺是下列哪一項?( )
    A.北京牛街清真寺 B.廣州懷圣寺
    C.西安化覺巷清真寺 D.杭州鳳凰寺
    11.據世界旅游組織預測,到21世紀20年代,下列哪個地區(qū)國際旅游的發(fā)展將超過美洲而居第二位?( )
    A.南亞市場 B.東亞太市場
    C.非洲市場 D.中東市場
    12.韓國人喜歡中國的哪種菜系?( )
    A.川菜 B.魯菜
    C.粵菜 D.淮揚菜
    13.下列哪個國家是沒有國教的?( )
    A.英國 B.俄羅斯
    C.馬來西亞 D.美國
    14.下列哪個朝代修建了我國歷長的長城?( )
    A.春秋燕國 B.秦代
    C.漢代 D.明代
    15.下列哪座佛塔是屬于密檐式佛塔的?( )
    A.西安小雁塔 B.應縣木塔
    C.西安大雁塔 D.杭州六合塔
    16.我國歷青瓷-越瓷的發(fā)源地是在下列哪個省份?( )
    A.陜西 B.浙江
    C.江西 D.山東
    17.完成在三維空間里雕刻立體的、可以從四面鑒賞的形象的雕刻方式是下列哪一項?( )
    A.浮雕 B.透雕
    C.圓雕 D.塑造
    18.下列哪個省份出產的人參被譽為中國人參的正宗?( )
    A.遼寧 B.內蒙古
    C.黑龍江 D.吉林
    19.中國古代繪畫中的人物畫成熟于下列哪個時期?( )
    A.漢 B.唐
    C.戰(zhàn)國 D.秦
    20.徽墨形成于下列哪個時期?( )
    A.漢代 B.唐末五代
    C.宋代 D.明代
    二、多項選擇題(本大題共5小題,每小題3分,共15分)
    在每小題列出的五個備選項中至少有兩個是符合題目要求的,請將其代碼填寫在題后的括號內。錯選、多選、少選或未選均無分。
    1.下列哪幾項是屬于歷史性旅游資源?( )
    A.巴黎埃菲爾鐵塔 B.埃及金字塔
    C.故宮 D.北京世界公園
    E.秦兵馬俑
    2.下列瀑布是屬于熔巖型瀑布的是哪幾項?( )
    A.壺口瀑布 B.黃果樹瀑布
    C.長白山飛瀑 D.龍湫瀑布
    E.吊水樓瀑布
    3.傳統(tǒng)的中國畫大致可以分為哪幾個門類?( )
    A.道釋畫 B.山水畫
    C.水墨畫 D.花鳥畫
    E.人物畫
    4.下列哪幾項是屬于穆斯林應履行的宗教功課?( )
    A.念功 B.禮功
    C.齋功 D.課功
    E.朝功
    5.下列哪些民族一般實行土葬?( )
    A.滿族 B.回族
    C.維吾爾族 D.蒙古族
    E.藏族
    三、填空題(本大題共10小題,每空1分,共10分)
    請在每小題的空格中填上正確答案。錯填、不填均無分。
    1.山水畫在藝術表現上講究經營位置和表達意境,不拘泥于焦點透視,有“_________”的效果。
    2.景泰藍和_________、江西景德鎮(zhèn)瓷器并稱中國傳統(tǒng)工藝“三絕”。
    3._________是蘇州歷史悠久的名園。
    4.我國海外來華旅游市場由三個部分組成:即外國人、海外華僑和_________。
    5.唐、宋、元三代是_________在中國傳播的主要時期。
    6.我國海岸一般以_________為界,其北為泥沙質海岸為主,以南以基巖海岸為主。
    7.在少數民族聚居區(qū),一般都有一定數量的漢族居民,從而形成了以漢族為主的_________的格局。
    8.篆刻創(chuàng)作都必須通過“篆法”、“_________”和“刀法”來表現。
    9._________是英國人明顯的性格特點。
    10.旅游業(yè)主要包括旅行社和以飯店為代表的住宿業(yè)、餐飲業(yè)、交通運輸業(yè)、游覽娛樂業(yè)、_________.
    四、名詞解釋(本題共5小題,每小題2分,共10分)
    1.旅游職業(yè)道德
    2.民俗文化
    3.人文旅游資源
    4.書法
    5.旅游市場
    五、判斷題(本大題共10小題,每小題1分,共10分)
    判斷下列各題,正確的在題后括號內打“√”,錯的打“×”。
    1.集體主義是我國職業(yè)道德的基本原則。( )
    2.語言是民族文化的重要組成部分,同時也是民族文化的表現形式。( )
    3.社會性資源典型的要數大型主題公園和游樂場。( )
    4.全真道組織松散,允許道士取妻生子,可以不出家、不住宮觀。( )
    5.韓國的祭祀場所是神社。( )
    6.每年9月至次年6月是賽馬季節(jié),每周兩次,由旅游組織經營。( )
    7.盧溝橋是我國現今保存古老、的梁橋。( )
    8.中唐以后絲織業(yè)生產的中心已由北方的定州開始向江南轉移。( )
    9.中國書法藝術的產生首先歸功于漢字的方塊字結構和像形特點。( )
    10.白族崇尚白色,固有“白衣民族”之稱。( )
    六、簡答題(本題共3小題,每小題5分,共15分)
    1.茶葉的優(yōu)劣如何進行鑒別?
    2.我國歷史文化景觀的主要類型有哪些?
    3.宗教與旅游的關系。
    七、問答題(本大題10分)
    旅游業(yè)對目的地經濟和社會文化的影響。