19.胡志明市
對越南的記憶多半停留在廣西防城的那段日子，對面就是芒街，記得越南人的模樣。越南香水、越南咖啡、越南巨大的水果菠蘿蜜，此外的一些了解，就是來自杜拉斯的《情人》和安妮寶貝的《薔薇島嶼》中的文字點滴，知道這個城市原來的名字是西貢......
由于近百年的法殖民地的歷史，越南和法國有著千絲萬縷的關(guān)系，許多人因為喜歡法國而喜歡越南，胡志明市亦有著“東方巴黎”之稱。實際上，除卻法國留下的痕跡，越南本身也有著迷人之處。
來到越南一定要嘗嘗地道的越南菜，越南菜給人的印象有兩種，一種是價錢較為便宜，菜式大眾化而帶點中式特點，餐廳的環(huán)境不會做太多裝飾；另一種就是強調(diào)法國式烹調(diào)的越南菜，由于越南曾被法國統(tǒng)治，處處留下法國文化的痕跡，越南菜的口味也因此受到影響，因而有法式越南菜的說法。不過不同的是，越南菜最重要的秘訣是桌上那一碟魚露配料，魚露用純天然的方式用長時間來腌制，集中魚的精華，有很高的營養(yǎng)價值。魚露雖然是其貌不揚，不過在醮上食物后送入口時，卻有種說不出的鮮美，所有濃、膩、化不開的菜，若放少許魚露便有清新的風(fēng)味。據(jù)說還是越南婦女身材窈窕的秘方，魚露相當滋陰，婦女長期服用可永葆青春體態(tài)。
越南的過節(jié)習(xí)俗與中國大同小異，春節(jié)從每年農(nóng)歷臘月二十三“灶王節(jié)”開始，過年的氣氛一直延續(xù)到整個正月。越南人喝酒的習(xí)慣也和中國人差不多，啤酒、白酒、葡萄酒無不涉及。由于法國的影響，越南人對葡萄酒的銷費較中國則更大一些?，F(xiàn)如今，越南已經(jīng)開始自己種植葡萄、釀造葡萄酒了。 (作者：尚酒生活 )
對越南的記憶多半停留在廣西防城的那段日子，對面就是芒街，記得越南人的模樣。越南香水、越南咖啡、越南巨大的水果菠蘿蜜，此外的一些了解，就是來自杜拉斯的《情人》和安妮寶貝的《薔薇島嶼》中的文字點滴，知道這個城市原來的名字是西貢......
由于近百年的法殖民地的歷史，越南和法國有著千絲萬縷的關(guān)系，許多人因為喜歡法國而喜歡越南，胡志明市亦有著“東方巴黎”之稱。實際上，除卻法國留下的痕跡，越南本身也有著迷人之處。
來到越南一定要嘗嘗地道的越南菜，越南菜給人的印象有兩種，一種是價錢較為便宜，菜式大眾化而帶點中式特點，餐廳的環(huán)境不會做太多裝飾；另一種就是強調(diào)法國式烹調(diào)的越南菜，由于越南曾被法國統(tǒng)治，處處留下法國文化的痕跡，越南菜的口味也因此受到影響，因而有法式越南菜的說法。不過不同的是，越南菜最重要的秘訣是桌上那一碟魚露配料，魚露用純天然的方式用長時間來腌制，集中魚的精華，有很高的營養(yǎng)價值。魚露雖然是其貌不揚，不過在醮上食物后送入口時，卻有種說不出的鮮美，所有濃、膩、化不開的菜，若放少許魚露便有清新的風(fēng)味。據(jù)說還是越南婦女身材窈窕的秘方，魚露相當滋陰，婦女長期服用可永葆青春體態(tài)。
越南的過節(jié)習(xí)俗與中國大同小異，春節(jié)從每年農(nóng)歷臘月二十三“灶王節(jié)”開始，過年的氣氛一直延續(xù)到整個正月。越南人喝酒的習(xí)慣也和中國人差不多，啤酒、白酒、葡萄酒無不涉及。由于法國的影響，越南人對葡萄酒的銷費較中國則更大一些?，F(xiàn)如今，越南已經(jīng)開始自己種植葡萄、釀造葡萄酒了。 (作者：尚酒生活 )