以前住在學(xué)校的宿舍里，每天都是步行去學(xué)校，打工的地方也都離學(xué)校比較近，所以很少坐公共汽車。當(dāng)時(shí)的LEEDS公交車給我的印象不是很好，首先是這里的公交車站都沒(méi)有站名，車上也從來(lái)不報(bào)站，對(duì)于對(duì)城市了解甚少的留學(xué)生來(lái)說(shuō)這實(shí)在是很麻煩。每次去不認(rèn)識(shí)的地方都要事先問(wèn)別人該在哪里下車。而且這里的公共汽車不像國(guó)內(nèi)那么多，特別是到了周日，甚至一個(gè)小時(shí)才來(lái)一輛車，很浪費(fèi)時(shí)間。
自從搬到外面和朋友住之后，接觸這里的公交車就多了，因?yàn)闊o(wú)論是要去學(xué)校還是去打工的地方都要坐車，幾乎每天都要和公共汽車打交道。對(duì)這里的公交車了解多了才開(kāi)始認(rèn)識(shí)到這里的公交車其實(shí)有著很多優(yōu)點(diǎn)，從公交車本身的設(shè)計(jì)到公交車帶給人們的服務(wù)，處處都體現(xiàn)著LEEDS公交“方便市民”的宗旨。
先說(shuō)說(shuō)這里公交車的設(shè)計(jì)。這里的公共汽車有一個(gè)的特點(diǎn)，就是當(dāng)汽車停下的時(shí)候，車身會(huì)自動(dòng)下沉，加上車門口的樓梯踏步高度都很低，甚至有些公交車沒(méi)有門口的樓梯，這樣一來(lái)就大大方便了行動(dòng)不便的人，比如老年人和殘疾人。其次這里的公交車在車廂的前部靠近駕駛室的地方都設(shè)有放行李和物品的平臺(tái)，如果你買了很多東西或者拖著行李去機(jī)場(chǎng)或火車站的話，可以把重物放在臺(tái)子上。放物品的平臺(tái)旁邊還設(shè)有輪椅專用區(qū)域，供以放置輪椅或者嬰兒車。（每當(dāng)有嬰兒車或者輪椅要進(jìn)入公交車的時(shí)候，司機(jī)都會(huì)把車門前一塊專用的擋板架到站臺(tái)上，以供這些推車或輪椅方便上車。）這里的公交車上有很多的扶手，每個(gè)座位旁邊都有豎向的扶手，而且?guī)缀趺總€(gè)扶手上都有一個(gè)按鈕，如果你到了要下車的站，你就可以按下按鈕，司機(jī)就會(huì)在車站停車。如果車上沒(méi)有人按鈕，車站也沒(méi)有人招手示意停車的話，司機(jī)就不會(huì)停車，這樣也會(huì)節(jié)約時(shí)間，更有效率。
LEEDS的公交車都有自己的時(shí)刻表，每天什么時(shí)候有車都很詳細(xì)的列在時(shí)刻表上。而且車是很準(zhǔn)時(shí)的，就算是和時(shí)刻表有沖突也會(huì)只晚不早，而且頂多晚點(diǎn)幾分鐘。如果汽車提前到站的話就會(huì)在車站等上一些時(shí)候，然后準(zhǔn)時(shí)出發(fā)，所以如果你看到時(shí)刻表上寫(xiě)的10點(diǎn)有車，那么你就不用浪費(fèi)時(shí)間在車站傻等，10點(diǎn)到車站就可以了。
這里公共汽車是沒(méi)有售票員的，乘客都是從司機(jī)那里買票，上車的時(shí)候你可以告訴司機(jī)你要去的地方，駕駛室里有個(gè)機(jī)器，可以算出票價(jià)而且自動(dòng)出票。英國(guó)公交車有很多種車票，有一天之內(nèi)坐來(lái)回的DAY RETURN，有一天之內(nèi)隨便坐的DAY RAIDER，有一個(gè)星期的周票，還有月票、季票、年票。為了方便學(xué)生，還有學(xué)期票。各種票的價(jià)位都不同，甚至一天之內(nèi)的不同時(shí)間票價(jià)也不一樣，比如早上9點(diǎn)30以前，票價(jià)要貴一些。你可以根據(jù)自己的實(shí)際情況購(gòu)買車票。
LEEDS的公交車上都有免費(fèi)的報(bào)紙供乘客閱覽，可以讓乘客利用坐車的時(shí)間了解自己感興趣的新聞。
2003年5月15日
從開(kāi)始打工到現(xiàn)在，我已經(jīng)在LEEDS當(dāng)?shù)睾透浇牟幌?0幾家飯店餐廳工作過(guò)了，這其中有中國(guó)餐館也有英國(guó)餐館，有賓館也有平常小店。在這些地方打工使我對(duì)中西飲食文化的差異有了更深更真切的了解。
中國(guó)菜大行其道：
在LEEDS市內(nèi)近些年新開(kāi)了很多中國(guó)餐館。我現(xiàn)在工作的美心餐館就是2年前開(kāi)的，而且現(xiàn)在中國(guó)餐館越來(lái)越多，前幾天在中國(guó)城附近又新開(kāi)張了一家。為什么會(huì)有這么多中國(guó)餐館？原因很簡(jiǎn)單，以目前的情況看，中國(guó)餐館真的可以說(shuō)是“開(kāi)一家火一家”。
外國(guó)餐館的“門可羅雀”較之中國(guó)餐館的“人滿為患”充分說(shuō)明了西方人對(duì)中國(guó)菜的喜愛(ài)之情。我曾經(jīng)在當(dāng)?shù)氐囊患倚∮忻麣獾挠?guó)餐館工作，一晚上的客人只有10幾桌。我宿舍附近的印度小餐廳里更是清靜的出奇，老板整天只能看著空空的桌子發(fā)呆。而中國(guó)餐館里卻要特意在進(jìn)門處擺上一排椅子：給那些排隊(duì)等著吃飯的客人歇腳！聽(tīng)說(shuō)去年圣誕節(jié)美心餐廳里光是提前預(yù)定的就有400桌之多，這對(duì)于大多數(shù)外國(guó)餐廳來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是天文數(shù)字。
中國(guó)餐廳為何能如此大行其道呢？原因很簡(jiǎn)單：首先英國(guó)餐館有著煩瑣的飲食禮節(jié)，吃一頓飯麻煩得很。吃一頓飯，光刀叉就要換好幾次。相比之下吃中國(guó)菜方便的多，一雙筷子全部搞定（而且外國(guó)人對(duì)筷子很感興趣，也很愿意學(xué)習(xí)使用這種簡(jiǎn)便的餐具。即使不會(huì)使筷子，中國(guó)餐館也會(huì)提供刀叉）。
當(dāng)然，最重要的是中國(guó)菜味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。雖然我個(gè)人認(rèn)為外國(guó)菜吃起來(lái)很健康也還算可口，但無(wú)論色香味以及菜式花樣方面都實(shí)在是無(wú)法和中國(guó)菜相比。特別是英國(guó)菜，完全沒(méi)有自己的特色可言，一頓飯就是開(kāi)胃餐、主菜、甜點(diǎn)和咖啡。而且樣式極為單調(diào)，就拿主菜來(lái)說(shuō)，只有牛肉、雞肉、火雞肉和鴨肉幾種，配之以土豆胡蘿卜和西蘭花之類的所謂蔬菜。而且烹飪方法極其有限，除了烤就是煮，有時(shí)候一頓飯根本就是食之無(wú)味且無(wú)法充饑。而中國(guó)菜則是煎炒烹炸，燉煮烙攤，色香味俱全。讓這些每天除了土豆牛肉就別無(wú)他選的英國(guó)人一吃一個(gè)不作聲。另外一個(gè)原因就是中國(guó)菜便宜，美心的自助餐是每人10鎊，可以隨便吃，吃撐了為止。相比之下，英國(guó)菜就是天價(jià)了。我曾經(jīng)在一個(gè)路邊的普通英國(guó)小餐館里吃飯，所有菜都是10鎊，的一個(gè)特價(jià)菜是5鎊。而這個(gè)特價(jià)菜是什么呢？一個(gè)雞腿外加兩個(gè)土豆！而且我剛才提到英國(guó)人吃飯是要有規(guī)矩的，先上開(kāi)胃菜，吃完才上主菜。這個(gè)5鎊的只是主菜而已，如果還要喝湯，還要吃甜點(diǎn)，或者喝咖啡……總之，一頓飯下來(lái)沒(méi)有十幾二十鎊是沒(méi)戲。這是普通餐館，要是在較高檔的地方，平均價(jià)格是每人30到60鎊！
英國(guó)酒情致所在：
說(shuō)到英國(guó)飲食就不能不說(shuō)到酒。英國(guó)人對(duì)酒的喜愛(ài)真的是到了無(wú)以復(fù)加的地步了，大街小巷里無(wú)數(shù)的酒吧使英國(guó)人走到哪里都能喝到酒。曾經(jīng)有個(gè)一起打工的英國(guó)同事這樣說(shuō)：如果把一盤(pán)佳肴和一瓶好酒擺在英國(guó)人的面前讓他選其一的話，英國(guó)人會(huì)毫不猶豫地選擇美酒。這話不免有點(diǎn)夸張，但如果你和英國(guó)人相處久了，就會(huì)發(fā)現(xiàn)他們真的是嗜酒如命。在這里，吃飯的時(shí)候餐桌上是不能沒(méi)有酒的，吃飯前要有“開(kāi)胃酒”，吃飯時(shí)要有“飯中酒”，飯后還要喝“餐后酒”?？傊痪湓挘麄兙褪前丫飘?dāng)水喝。在這里每個(gè)餐館都設(shè)有吧臺(tái)，中國(guó)餐館也不例外，我所工作的美心餐館的吧臺(tái)每天的收入是相當(dāng)可觀的。我見(jiàn)過(guò)的客人不計(jì)其數(shù)：其中有對(duì)各種食品過(guò)敏的，有只吃素的，甚至還有一種叫做“VEGAN”的所謂嚴(yán)格素食主義者連素食都有很多忌口，但我卻從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)哪個(gè)客人對(duì)酒精“過(guò)敏”的。
其實(shí)說(shuō)到喝酒，中國(guó)人中也有“高手”，而且真正喝起來(lái)比英國(guó)人還能耐。我認(rèn)識(shí)的朋友就有不少以“海量”自居，而視英國(guó)人的酒量是“小兒科”。事實(shí)確實(shí)如此，國(guó)人中酒量大者實(shí)在不少，但是英國(guó)人對(duì)酒的看法卻和國(guó)人不同，簡(jiǎn)言之就是英國(guó)人是“喝情趣”，而中國(guó)人是“喝面子”。我在國(guó)內(nèi)認(rèn)識(shí)不少千杯不倒之人，有所謂“先用盅，后用杯，用完小碗對(duì)瓶吹”的本事。但問(wèn)起他們?yōu)槭裁催@么能喝，卻很少有人是真的喜歡喝酒，他們大多數(shù)人是為了“面子”而喝酒。
可是英國(guó)人卻完全不是如此，他們是在“品酒”。外國(guó)的酒度數(shù)都不是很高，甚至還有不含酒精的酒，也就難怪這里不論男女老少都是把酒當(dāng)水喝了。這里的酒種類實(shí)在多得數(shù)不勝數(shù)，有專門給老年人喝的甜度較高的酒，還有專門給司機(jī)喝的低酒精或無(wú)酒精的酒，他們要的是喝酒的感覺(jué)。這里的人平時(shí)閑著無(wú)聊會(huì)去酒吧喝上一杯；有高興的事情，會(huì)請(qǐng)朋友喝上一杯；遇到悲傷，會(huì)借酒澆愁；總之是無(wú)時(shí)無(wú)刻離不開(kāi)酒。這里從來(lái)沒(méi)有勸酒一說(shuō)，朋友之間從來(lái)沒(méi)有推杯換盞，舉杯相碰的場(chǎng)面。即使有正式場(chǎng)合需要舉杯高呼“CHEERS”也是“例行公事”，大可不必在碰杯后一飲而盡。
自從搬到外面和朋友住之后，接觸這里的公交車就多了，因?yàn)闊o(wú)論是要去學(xué)校還是去打工的地方都要坐車，幾乎每天都要和公共汽車打交道。對(duì)這里的公交車了解多了才開(kāi)始認(rèn)識(shí)到這里的公交車其實(shí)有著很多優(yōu)點(diǎn)，從公交車本身的設(shè)計(jì)到公交車帶給人們的服務(wù)，處處都體現(xiàn)著LEEDS公交“方便市民”的宗旨。
先說(shuō)說(shuō)這里公交車的設(shè)計(jì)。這里的公共汽車有一個(gè)的特點(diǎn)，就是當(dāng)汽車停下的時(shí)候，車身會(huì)自動(dòng)下沉，加上車門口的樓梯踏步高度都很低，甚至有些公交車沒(méi)有門口的樓梯，這樣一來(lái)就大大方便了行動(dòng)不便的人，比如老年人和殘疾人。其次這里的公交車在車廂的前部靠近駕駛室的地方都設(shè)有放行李和物品的平臺(tái)，如果你買了很多東西或者拖著行李去機(jī)場(chǎng)或火車站的話，可以把重物放在臺(tái)子上。放物品的平臺(tái)旁邊還設(shè)有輪椅專用區(qū)域，供以放置輪椅或者嬰兒車。（每當(dāng)有嬰兒車或者輪椅要進(jìn)入公交車的時(shí)候，司機(jī)都會(huì)把車門前一塊專用的擋板架到站臺(tái)上，以供這些推車或輪椅方便上車。）這里的公交車上有很多的扶手，每個(gè)座位旁邊都有豎向的扶手，而且?guī)缀趺總€(gè)扶手上都有一個(gè)按鈕，如果你到了要下車的站，你就可以按下按鈕，司機(jī)就會(huì)在車站停車。如果車上沒(méi)有人按鈕，車站也沒(méi)有人招手示意停車的話，司機(jī)就不會(huì)停車，這樣也會(huì)節(jié)約時(shí)間，更有效率。
LEEDS的公交車都有自己的時(shí)刻表，每天什么時(shí)候有車都很詳細(xì)的列在時(shí)刻表上。而且車是很準(zhǔn)時(shí)的，就算是和時(shí)刻表有沖突也會(huì)只晚不早，而且頂多晚點(diǎn)幾分鐘。如果汽車提前到站的話就會(huì)在車站等上一些時(shí)候，然后準(zhǔn)時(shí)出發(fā)，所以如果你看到時(shí)刻表上寫(xiě)的10點(diǎn)有車，那么你就不用浪費(fèi)時(shí)間在車站傻等，10點(diǎn)到車站就可以了。
這里公共汽車是沒(méi)有售票員的，乘客都是從司機(jī)那里買票，上車的時(shí)候你可以告訴司機(jī)你要去的地方，駕駛室里有個(gè)機(jī)器，可以算出票價(jià)而且自動(dòng)出票。英國(guó)公交車有很多種車票，有一天之內(nèi)坐來(lái)回的DAY RETURN，有一天之內(nèi)隨便坐的DAY RAIDER，有一個(gè)星期的周票，還有月票、季票、年票。為了方便學(xué)生，還有學(xué)期票。各種票的價(jià)位都不同，甚至一天之內(nèi)的不同時(shí)間票價(jià)也不一樣，比如早上9點(diǎn)30以前，票價(jià)要貴一些。你可以根據(jù)自己的實(shí)際情況購(gòu)買車票。
LEEDS的公交車上都有免費(fèi)的報(bào)紙供乘客閱覽，可以讓乘客利用坐車的時(shí)間了解自己感興趣的新聞。
2003年5月15日
從開(kāi)始打工到現(xiàn)在，我已經(jīng)在LEEDS當(dāng)?shù)睾透浇牟幌?0幾家飯店餐廳工作過(guò)了，這其中有中國(guó)餐館也有英國(guó)餐館，有賓館也有平常小店。在這些地方打工使我對(duì)中西飲食文化的差異有了更深更真切的了解。
中國(guó)菜大行其道：
在LEEDS市內(nèi)近些年新開(kāi)了很多中國(guó)餐館。我現(xiàn)在工作的美心餐館就是2年前開(kāi)的，而且現(xiàn)在中國(guó)餐館越來(lái)越多，前幾天在中國(guó)城附近又新開(kāi)張了一家。為什么會(huì)有這么多中國(guó)餐館？原因很簡(jiǎn)單，以目前的情況看，中國(guó)餐館真的可以說(shuō)是“開(kāi)一家火一家”。
外國(guó)餐館的“門可羅雀”較之中國(guó)餐館的“人滿為患”充分說(shuō)明了西方人對(duì)中國(guó)菜的喜愛(ài)之情。我曾經(jīng)在當(dāng)?shù)氐囊患倚∮忻麣獾挠?guó)餐館工作，一晚上的客人只有10幾桌。我宿舍附近的印度小餐廳里更是清靜的出奇，老板整天只能看著空空的桌子發(fā)呆。而中國(guó)餐館里卻要特意在進(jìn)門處擺上一排椅子：給那些排隊(duì)等著吃飯的客人歇腳！聽(tīng)說(shuō)去年圣誕節(jié)美心餐廳里光是提前預(yù)定的就有400桌之多，這對(duì)于大多數(shù)外國(guó)餐廳來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是天文數(shù)字。
中國(guó)餐廳為何能如此大行其道呢？原因很簡(jiǎn)單：首先英國(guó)餐館有著煩瑣的飲食禮節(jié)，吃一頓飯麻煩得很。吃一頓飯，光刀叉就要換好幾次。相比之下吃中國(guó)菜方便的多，一雙筷子全部搞定（而且外國(guó)人對(duì)筷子很感興趣，也很愿意學(xué)習(xí)使用這種簡(jiǎn)便的餐具。即使不會(huì)使筷子，中國(guó)餐館也會(huì)提供刀叉）。
當(dāng)然，最重要的是中國(guó)菜味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。雖然我個(gè)人認(rèn)為外國(guó)菜吃起來(lái)很健康也還算可口，但無(wú)論色香味以及菜式花樣方面都實(shí)在是無(wú)法和中國(guó)菜相比。特別是英國(guó)菜，完全沒(méi)有自己的特色可言，一頓飯就是開(kāi)胃餐、主菜、甜點(diǎn)和咖啡。而且樣式極為單調(diào)，就拿主菜來(lái)說(shuō)，只有牛肉、雞肉、火雞肉和鴨肉幾種，配之以土豆胡蘿卜和西蘭花之類的所謂蔬菜。而且烹飪方法極其有限，除了烤就是煮，有時(shí)候一頓飯根本就是食之無(wú)味且無(wú)法充饑。而中國(guó)菜則是煎炒烹炸，燉煮烙攤，色香味俱全。讓這些每天除了土豆牛肉就別無(wú)他選的英國(guó)人一吃一個(gè)不作聲。另外一個(gè)原因就是中國(guó)菜便宜，美心的自助餐是每人10鎊，可以隨便吃，吃撐了為止。相比之下，英國(guó)菜就是天價(jià)了。我曾經(jīng)在一個(gè)路邊的普通英國(guó)小餐館里吃飯，所有菜都是10鎊，的一個(gè)特價(jià)菜是5鎊。而這個(gè)特價(jià)菜是什么呢？一個(gè)雞腿外加兩個(gè)土豆！而且我剛才提到英國(guó)人吃飯是要有規(guī)矩的，先上開(kāi)胃菜，吃完才上主菜。這個(gè)5鎊的只是主菜而已，如果還要喝湯，還要吃甜點(diǎn)，或者喝咖啡……總之，一頓飯下來(lái)沒(méi)有十幾二十鎊是沒(méi)戲。這是普通餐館，要是在較高檔的地方，平均價(jià)格是每人30到60鎊！
英國(guó)酒情致所在：
說(shuō)到英國(guó)飲食就不能不說(shuō)到酒。英國(guó)人對(duì)酒的喜愛(ài)真的是到了無(wú)以復(fù)加的地步了，大街小巷里無(wú)數(shù)的酒吧使英國(guó)人走到哪里都能喝到酒。曾經(jīng)有個(gè)一起打工的英國(guó)同事這樣說(shuō)：如果把一盤(pán)佳肴和一瓶好酒擺在英國(guó)人的面前讓他選其一的話，英國(guó)人會(huì)毫不猶豫地選擇美酒。這話不免有點(diǎn)夸張，但如果你和英國(guó)人相處久了，就會(huì)發(fā)現(xiàn)他們真的是嗜酒如命。在這里，吃飯的時(shí)候餐桌上是不能沒(méi)有酒的，吃飯前要有“開(kāi)胃酒”，吃飯時(shí)要有“飯中酒”，飯后還要喝“餐后酒”?？傊痪湓挘麄兙褪前丫飘?dāng)水喝。在這里每個(gè)餐館都設(shè)有吧臺(tái)，中國(guó)餐館也不例外，我所工作的美心餐館的吧臺(tái)每天的收入是相當(dāng)可觀的。我見(jiàn)過(guò)的客人不計(jì)其數(shù)：其中有對(duì)各種食品過(guò)敏的，有只吃素的，甚至還有一種叫做“VEGAN”的所謂嚴(yán)格素食主義者連素食都有很多忌口，但我卻從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)哪個(gè)客人對(duì)酒精“過(guò)敏”的。
其實(shí)說(shuō)到喝酒，中國(guó)人中也有“高手”，而且真正喝起來(lái)比英國(guó)人還能耐。我認(rèn)識(shí)的朋友就有不少以“海量”自居，而視英國(guó)人的酒量是“小兒科”。事實(shí)確實(shí)如此，國(guó)人中酒量大者實(shí)在不少，但是英國(guó)人對(duì)酒的看法卻和國(guó)人不同，簡(jiǎn)言之就是英國(guó)人是“喝情趣”，而中國(guó)人是“喝面子”。我在國(guó)內(nèi)認(rèn)識(shí)不少千杯不倒之人，有所謂“先用盅，后用杯，用完小碗對(duì)瓶吹”的本事。但問(wèn)起他們?yōu)槭裁催@么能喝，卻很少有人是真的喜歡喝酒，他們大多數(shù)人是為了“面子”而喝酒。
可是英國(guó)人卻完全不是如此，他們是在“品酒”。外國(guó)的酒度數(shù)都不是很高，甚至還有不含酒精的酒，也就難怪這里不論男女老少都是把酒當(dāng)水喝了。這里的酒種類實(shí)在多得數(shù)不勝數(shù)，有專門給老年人喝的甜度較高的酒，還有專門給司機(jī)喝的低酒精或無(wú)酒精的酒，他們要的是喝酒的感覺(jué)。這里的人平時(shí)閑著無(wú)聊會(huì)去酒吧喝上一杯；有高興的事情，會(huì)請(qǐng)朋友喝上一杯；遇到悲傷，會(huì)借酒澆愁；總之是無(wú)時(shí)無(wú)刻離不開(kāi)酒。這里從來(lái)沒(méi)有勸酒一說(shuō)，朋友之間從來(lái)沒(méi)有推杯換盞，舉杯相碰的場(chǎng)面。即使有正式場(chǎng)合需要舉杯高呼“CHEERS”也是“例行公事”，大可不必在碰杯后一飲而盡。