由新加坡宗鄉(xiāng)會館主辦的義賣美食日，大會命名為“阿嬤的菜”，我受邀，準(zhǔn)備的這道小吃叫“阿渣”。
阿渣是一道飯前開胃小吃，也是一道涼拌小菜。
敘述了自己對阿渣背后的情懷以及略略介紹它的制作過程之后，還是喜歡與食客在臺下的交流，看著大家手捧我親手制作的阿渣，全神貫注，一面品嘗，一面發(fā)問問題，心里有說不出的溫馨與快樂。
烹飪這回事，各家有各家的口味，與其說回答問題，不如說互相切磋，互相拉近彼此間的關(guān)系。
有位大姐問：這菜肴可否加些黃梨片？立刻有位大哥回應(yīng)：當(dāng)心黃梨會生水。說的也是，千辛萬苦才把黃瓜與紅蘿卜等材料榨干，為的就是要保持新鮮口感，加黃梨片豈不是破壞大局？
有人問：選用中國包心菜還是印尼的？我用的是印尼包心菜，因為它吃起來香脆，非常爽口，食客之中立刻有人點頭認(rèn)同。
還有人問：白醋用的是哪一種牌子？其實只要米醋就行，不必太在意哪個牌子，也許另一個牌子會創(chuàng)造出另一種新鮮口味也不一定。
這邊廂言談之間大家對烹飪的心得滔滔不絕，那邊廂扶老攜幼共享美味佳肴的歡樂氣氛處處洋溢，場面又熱鬧又溫馨。
有位女士想購買我制作的阿渣，可是這次我的“攤位”只是交流沒售賣。后來才知道這位孝心女士想把我的阿渣帶回家讓87歲的老母親品嘗，因為阿渣這道小食是她老人家的最愛。主持人黃美芬反應(yīng)迅速，立刻把我送給她那份阿渣“私房”轉(zhuǎn)送給這位孝心女士。
這一刻又再一次讓我深深體會到人間溫馨處處，也正符合了大會主題：阿嬤的菜、阿嬤的情、阿嬤的故事。
阿渣是一道飯前開胃小吃，也是一道涼拌小菜。
敘述了自己對阿渣背后的情懷以及略略介紹它的制作過程之后，還是喜歡與食客在臺下的交流，看著大家手捧我親手制作的阿渣，全神貫注，一面品嘗，一面發(fā)問問題，心里有說不出的溫馨與快樂。
烹飪這回事，各家有各家的口味，與其說回答問題，不如說互相切磋，互相拉近彼此間的關(guān)系。
有位大姐問：這菜肴可否加些黃梨片？立刻有位大哥回應(yīng)：當(dāng)心黃梨會生水。說的也是，千辛萬苦才把黃瓜與紅蘿卜等材料榨干，為的就是要保持新鮮口感，加黃梨片豈不是破壞大局？
有人問：選用中國包心菜還是印尼的？我用的是印尼包心菜，因為它吃起來香脆，非常爽口，食客之中立刻有人點頭認(rèn)同。
還有人問：白醋用的是哪一種牌子？其實只要米醋就行，不必太在意哪個牌子，也許另一個牌子會創(chuàng)造出另一種新鮮口味也不一定。
這邊廂言談之間大家對烹飪的心得滔滔不絕，那邊廂扶老攜幼共享美味佳肴的歡樂氣氛處處洋溢，場面又熱鬧又溫馨。
有位女士想購買我制作的阿渣，可是這次我的“攤位”只是交流沒售賣。后來才知道這位孝心女士想把我的阿渣帶回家讓87歲的老母親品嘗，因為阿渣這道小食是她老人家的最愛。主持人黃美芬反應(yīng)迅速，立刻把我送給她那份阿渣“私房”轉(zhuǎn)送給這位孝心女士。
這一刻又再一次讓我深深體會到人間溫馨處處，也正符合了大會主題：阿嬤的菜、阿嬤的情、阿嬤的故事。