地下汽車庫的類型：
地下汽車庫的規(guī)模：社會汽車庫以單庫容300輛左右為宜。專業(yè)汽車庫按我國1988年頒布的《停車場建設(shè)和管理暫行規(guī)定》和《停車場規(guī)劃設(shè)計(jì)規(guī)則》的要求規(guī)模建設(shè)，如高級賓館每間客房應(yīng)有大于0．3臺的停車位指標(biāo)規(guī)定規(guī)模。來源：www.examda.com
地下汽車庫基地選址原則：1．應(yīng)符合城市總體規(guī)劃和道路交通規(guī)劃的要求，與城市結(jié)構(gòu)和路網(wǎng)結(jié)構(gòu)相適應(yīng)。2．保證合理的服務(wù)半徑。公共汽車庫宜小于500米，專用汽車庫宜小于300米。3．所選位置應(yīng)使其充滿度有一定保證，***應(yīng)不小于70％，二級應(yīng)不小于85％，周轉(zhuǎn)率不應(yīng)小于8次／日。4．應(yīng)符合城市環(huán)境保護(hù)的要求，地下汽車庫的排風(fēng)口位置應(yīng)避免對附近建筑物、廣場、公園等造成空氣污染。5．應(yīng)符合城市防火要求，設(shè)置在地面上的出入口、通風(fēng)口、加油站的位置應(yīng)與周圍建筑物和其他易燃、易爆設(shè)施保持必要的防護(hù)間距。6．基地應(yīng)選擇在水文和工程地質(zhì)條件比較有利的位置，避開地下水位過高或地質(zhì)構(gòu)造特別復(fù)雜的地段。7．基地應(yīng)避開已有的地下公用設(shè)施主干管線和其他已有地下工程。地下汽車庫的建筑組成部分：1．停車部分：停車間（包括停車位、行車通道和人行道）和交通設(shè)施（包括候車場地、坡道、升降機(jī)、樓梯、電梯等）。2．服務(wù)部分：等候室、收費(fèi)處以及洗車、加油、修理、充電等設(shè)施。3．管理部分：門衛(wèi)室、調(diào)度室、辦公室、防災(zāi)中心等。4．輔助部分：風(fēng)機(jī)房、水泵房、器材庫、燃油庫、潤滑油庫、消防水庫等。地下汽車庫的面積指標(biāo)：小型車地下汽車庫每停一臺車需要的建筑面積以35～45平方米為宜，每停一臺車需要的停車部分面積以28～38平方米為宜，停車部分面積占總建筑面積的比例以乃％～85％為宜。停車間設(shè)計(jì)應(yīng)考慮合理確定設(shè)計(jì)車型與停車安全距離；合理確定停車方式和停放方式；行車通道寬度。坡道設(shè)計(jì)應(yīng)考慮：保證有足夠的通行能力如數(shù)量和位置；坡道結(jié)構(gòu)應(yīng)簡單、合理和堅(jiān)固；應(yīng)有防滑措施；有防護(hù)要求的地下汽車庫，坡度結(jié)構(gòu)應(yīng)在防護(hù)區(qū)以內(nèi)，口部應(yīng)采取與防護(hù)等級相應(yīng)的防護(hù)措施；要有合理的坡度、長度、寬度和高度。地下汽車庫設(shè)計(jì)應(yīng)創(chuàng)造良好的庫內(nèi)環(huán)境質(zhì)量，并要具有良好的防災(zāi)的防護(hù)體系和防護(hù)措施。
學(xué)校建筑 學(xué)校建筑包括中小學(xué)校建筑和高等學(xué)校建筑。1．中小學(xué)校建筑的規(guī)模及布點(diǎn)。一般小學(xué)為六年學(xué)制，正常情況下分為12班、18班、24班等。中學(xué)分為18班、24班、30班等。學(xué)校的布點(diǎn)應(yīng)根據(jù)各區(qū)、居民點(diǎn)及小區(qū)規(guī)劃人口數(shù)量，均勻合理布點(diǎn)。小學(xué)服務(wù)半徑不宜大于500米，中學(xué)服務(wù)半徑不宜大于1000米。選擇學(xué)校校址應(yīng)考慮周圍環(huán)境安靜、衛(wèi)生、陽光充足、空氣新鮮、有良好的社會安全環(huán)境。中小學(xué)校建筑總平面布局：學(xué)校用地由校舍建筑用地、體育活動用地、實(shí)驗(yàn)及綠化用地等三部分組成。各部分內(nèi)容布置應(yīng)滿足使用要求，功能分區(qū)明確，既要聯(lián)系方便，又要避免相互干擾和影響。校舍由教學(xué)用房、辦公用房及生活服務(wù)用房組成。教學(xué)用房由普通教室、專用教室、公用教室、實(shí)驗(yàn)室、圖書閱覽室、科技活動室及體育活動室?guī)撞糠纸M成。普通教室是教學(xué)用房最重要的部分，因此對教室的設(shè)計(jì)不僅要有足夠的面積，而且座位布置排列應(yīng)合理。教室應(yīng)有良好的采光和日照，但要避免陽光直射。教室應(yīng)有良好的聲環(huán)境，避免外界噪聲的影響。教室還應(yīng)有良好的室內(nèi)溫度要求，夏天有良好的通風(fēng)，冬季有采暖和換氣設(shè)施。中小學(xué)建筑的實(shí)驗(yàn)室和各種專業(yè)教室設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)使用要求，充分滿足不同功能使用的各種需要來布置平面及各種設(shè)備。2．高等學(xué)校建筑。高等學(xué)校有大學(xué)、學(xué)院和?？茖W(xué)校等三類。高等學(xué)校的總平面布置主要應(yīng)考慮功能分區(qū)合理，聯(lián)系方便，環(huán)境優(yōu)美，且要考慮發(fā)展用地。高等學(xué)校分為教學(xué)中心區(qū)、科學(xué)研究區(qū)、體育活動區(qū)、實(shí)習(xí)工廠區(qū)、后勤服務(wù)區(qū)、學(xué)生生活區(qū)六大部分。教學(xué)中心區(qū)是高等學(xué)校最重要的組成部分，位于校區(qū)核心。校區(qū)主體建筑可以是教學(xué)主樓，也可以是圖書館、科研中心等部分。高等學(xué)校教學(xué)建筑主要包括一般性教學(xué)建筑，主要指普通教室及公共教室。專業(yè)性教學(xué)建筑，主要指各種實(shí)驗(yàn)室和專用教室、科研性建筑、實(shí)習(xí)工廠等四部分。圖書館建筑是高等學(xué)校建筑的重要組成部分，圖書館設(shè)計(jì)要突出使用功能，宜采取開放型布局，以開架閱覽為主，同時應(yīng)考慮圖書館工作自動化、圖書借閱、閱覽現(xiàn)代化設(shè)備的發(fā)展趨勢，為教師、學(xué)生提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。
托兒所、幼兒園建筑 為學(xué)齡前兒童集中進(jìn)行保育和教育而使用的建筑為托兒所、幼兒園建筑。供三周歲以下的幼兒使用的建筑為托兒所，為三至六周歲幼兒使用的建筑為幼兒園。幼兒園（包括托、幼結(jié)合建筑）大型為10～12班；中型6～9班；小型為5班以下。單獨(dú)托兒所的規(guī)模不宜超過5個班。托兒所、幼兒園每班人數(shù)：托兒所的小、中班為15～20人；托兒所大班為21～25人；幼兒園小班20一25人，中班26～30人，大班31～35人。托兒所、幼兒園地點(diǎn)選擇應(yīng)滿足下列要求：1．應(yīng)遠(yuǎn)離各種污染源，并滿足有關(guān)衛(wèi)生防護(hù)標(biāo)準(zhǔn)的要求。2．方便家長接送，避免交通干擾。3．日照充足，場地干燥，排水通暢，環(huán)境優(yōu)美。4．能為建筑功能分區(qū)、出入口、室外游戲場地的布置提供必要條件。托兒所、幼兒園總平面設(shè)計(jì)要求：1．對建筑物、室外游戲場地、綠化用地和雜物院等進(jìn)行總體布置，做到功能合理，方便管理，朝向適宜，游戲場地日照充足，創(chuàng)造符合幼兒生理、心理特點(diǎn)的環(huán)境空間。2．室外活動場地必須各班設(shè)專用場地。每班的游戲場地面積不應(yīng)小于60平方米。各班游戲場地之間宜采取分隔措施。3．宜布置有集中綠化，并嚴(yán)禁種植有毒、帶刺的植物。4．在供應(yīng)區(qū)應(yīng)設(shè)置雜物院，并單獨(dú)設(shè)置對外出入口?；剡吔缂坝螒驁龅亍⒕G化等宜設(shè)置安全、美觀、通透的圍護(hù)欄桿。托兒所、幼兒園建筑設(shè)計(jì)要點(diǎn)：1．平面布置應(yīng)功能分區(qū)明確、避免相互干擾，方便使用管理，有利于交通疏散。2．嚴(yán)禁將幼兒生活用房設(shè)置在地下室或半地下室內(nèi)。3．生活用房的室內(nèi)凈高：活動室、寢室、乳兒室不低于2．80米，音體活動室不低于3．6米。4．建筑造型及室內(nèi)設(shè)計(jì)應(yīng)符合幼兒的特點(diǎn)。5．生活用房應(yīng)布置在當(dāng)?shù)氐娜照辗轿?，并滿足冬至日底層滿窗日照不少于3小時的要求。溫暖地區(qū)、炎熱地區(qū)的生活用房應(yīng)避免朝西，否則應(yīng)設(shè)置遮陽措施。6．各房間應(yīng)滿足隔聲的要求。 來源：www.examda.com
飲食建筑 為人們在公共場所提供宴請、就餐、零餐、零飲的建筑稱作飲食建筑。飲食建筑分類：1．營業(yè)性餐館（簡稱餐館）。2．營業(yè)性冷、熱飲食店（簡稱飲食店）。3．非營業(yè)性食堂（簡稱食堂）。飲食建筑分級：1．營業(yè)性餐館分為***：一級餐館為接待宴請和零餐的高級餐館。餐廳座位比較寬敞，環(huán)境舒適，設(shè)施、設(shè)備完善。二級餐館為接待宴請和零餐的中級餐館，餐廳座位比較舒適，設(shè)施、設(shè)備比較完善。***餐館，以零餐為主的一般餐館。2．飲食店建筑分為二級：一級飲食店有寬敞、舒適環(huán)境的高級飲食店，設(shè)施、設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)較高。二級飲食店為一般飲食店。3．食堂建筑分二級：一級食堂餐廳座位布置比較舒適。二級食堂餐廳座位滿足基本要求。飲食建筑選址和總平面設(shè)計(jì)應(yīng)考慮：1．選擇群眾使用方便，通風(fēng)良好，并具有給水排水條件和電源供應(yīng)的條件。2．嚴(yán)禁建于產(chǎn)生有害、有毒物質(zhì)的工業(yè)企業(yè)防護(hù)地段內(nèi)，與有礙公共衛(wèi)生的污染源應(yīng)保持一定距離；3．基地出入口應(yīng)按人流、貨流分別設(shè)置，妥善處理易燃、易爆物品及廢棄物等的運(yùn)存路線與堆場。4．在總平面布置上，應(yīng)防止廚房的油煙、氣味、噪聲及廢棄物對鄰近建筑物的影響。5．一、二級餐館和一級飲食店建筑宜有適當(dāng)?shù)耐＼嚳臻g。飲食建筑建筑設(shè)計(jì)要點(diǎn)如下：1．飲食建筑包括餐廳或飲食廳、公用部分廚房和輔助部分組成。2．餐廳或飲食廳每座最小使用面積分別是：一級餐館和飲食店為1．3平方米，一級食堂、二級餐館和飲食店為1．1平方米，二級食堂為0．85平方米，***餐館為1平方米。3．飲食建筑有關(guān)用房應(yīng)采取防蠅、鼠、蟲、鳥及防塵、防潮措施。4．餐廳和飲食廳的凈高、餐桌布置、采光、通風(fēng)應(yīng)有規(guī)范要求。5．食堂售飯口數(shù)量可按50人設(shè)一個考慮。間距不小于1．1米。6．餐廚面積比應(yīng)根據(jù)級別、經(jīng)營品種、原料貯存、加工方式、燃料等不同情況調(diào)整。一般100座以上的飲食建筑，餐廚面積比約為1：1。7．廚房空間一般包括主食加工間、副食加工間、備餐間、消毒間與食具存放間、燒火間等。廚房應(yīng)按原料處理、主食加工、副食加工、備餐、食具洗存等工藝流程工序合理布置，嚴(yán)格做到原料與成品分離、生食與熟食分離、潔污分離。8．廚房凈高不應(yīng)低于3米。9．各加工間均應(yīng)處理好通風(fēng)排氣，并應(yīng)防止廚房油煙污染餐廳。熱加工間應(yīng)設(shè)機(jī)械排風(fēng)或采用出屋面的豎向通風(fēng)道和設(shè)有擋風(fēng)板的天窗等自然通風(fēng)措施。10．以燃煤和柴為燃料的熱加工間應(yīng)設(shè)燒火間。燒火間應(yīng)設(shè)于下風(fēng)向。嚴(yán)寒和寒冷地區(qū)宜采用封閉式燒火間。11．輔助部分一般包括各類庫房、辦公用房、更衣室、廁所、淋浴間等。還應(yīng)設(shè)開水供應(yīng)點(diǎn)，還可設(shè)置音響設(shè)備用房。
地下汽車庫的規(guī)模：社會汽車庫以單庫容300輛左右為宜。專業(yè)汽車庫按我國1988年頒布的《停車場建設(shè)和管理暫行規(guī)定》和《停車場規(guī)劃設(shè)計(jì)規(guī)則》的要求規(guī)模建設(shè)，如高級賓館每間客房應(yīng)有大于0．3臺的停車位指標(biāo)規(guī)定規(guī)模。來源：www.examda.com
地下汽車庫基地選址原則：1．應(yīng)符合城市總體規(guī)劃和道路交通規(guī)劃的要求，與城市結(jié)構(gòu)和路網(wǎng)結(jié)構(gòu)相適應(yīng)。2．保證合理的服務(wù)半徑。公共汽車庫宜小于500米，專用汽車庫宜小于300米。3．所選位置應(yīng)使其充滿度有一定保證，***應(yīng)不小于70％，二級應(yīng)不小于85％，周轉(zhuǎn)率不應(yīng)小于8次／日。4．應(yīng)符合城市環(huán)境保護(hù)的要求，地下汽車庫的排風(fēng)口位置應(yīng)避免對附近建筑物、廣場、公園等造成空氣污染。5．應(yīng)符合城市防火要求，設(shè)置在地面上的出入口、通風(fēng)口、加油站的位置應(yīng)與周圍建筑物和其他易燃、易爆設(shè)施保持必要的防護(hù)間距。6．基地應(yīng)選擇在水文和工程地質(zhì)條件比較有利的位置，避開地下水位過高或地質(zhì)構(gòu)造特別復(fù)雜的地段。7．基地應(yīng)避開已有的地下公用設(shè)施主干管線和其他已有地下工程。地下汽車庫的建筑組成部分：1．停車部分：停車間（包括停車位、行車通道和人行道）和交通設(shè)施（包括候車場地、坡道、升降機(jī)、樓梯、電梯等）。2．服務(wù)部分：等候室、收費(fèi)處以及洗車、加油、修理、充電等設(shè)施。3．管理部分：門衛(wèi)室、調(diào)度室、辦公室、防災(zāi)中心等。4．輔助部分：風(fēng)機(jī)房、水泵房、器材庫、燃油庫、潤滑油庫、消防水庫等。地下汽車庫的面積指標(biāo)：小型車地下汽車庫每停一臺車需要的建筑面積以35～45平方米為宜，每停一臺車需要的停車部分面積以28～38平方米為宜，停車部分面積占總建筑面積的比例以乃％～85％為宜。停車間設(shè)計(jì)應(yīng)考慮合理確定設(shè)計(jì)車型與停車安全距離；合理確定停車方式和停放方式；行車通道寬度。坡道設(shè)計(jì)應(yīng)考慮：保證有足夠的通行能力如數(shù)量和位置；坡道結(jié)構(gòu)應(yīng)簡單、合理和堅(jiān)固；應(yīng)有防滑措施；有防護(hù)要求的地下汽車庫，坡度結(jié)構(gòu)應(yīng)在防護(hù)區(qū)以內(nèi)，口部應(yīng)采取與防護(hù)等級相應(yīng)的防護(hù)措施；要有合理的坡度、長度、寬度和高度。地下汽車庫設(shè)計(jì)應(yīng)創(chuàng)造良好的庫內(nèi)環(huán)境質(zhì)量，并要具有良好的防災(zāi)的防護(hù)體系和防護(hù)措施。
學(xué)校建筑 學(xué)校建筑包括中小學(xué)校建筑和高等學(xué)校建筑。1．中小學(xué)校建筑的規(guī)模及布點(diǎn)。一般小學(xué)為六年學(xué)制，正常情況下分為12班、18班、24班等。中學(xué)分為18班、24班、30班等。學(xué)校的布點(diǎn)應(yīng)根據(jù)各區(qū)、居民點(diǎn)及小區(qū)規(guī)劃人口數(shù)量，均勻合理布點(diǎn)。小學(xué)服務(wù)半徑不宜大于500米，中學(xué)服務(wù)半徑不宜大于1000米。選擇學(xué)校校址應(yīng)考慮周圍環(huán)境安靜、衛(wèi)生、陽光充足、空氣新鮮、有良好的社會安全環(huán)境。中小學(xué)校建筑總平面布局：學(xué)校用地由校舍建筑用地、體育活動用地、實(shí)驗(yàn)及綠化用地等三部分組成。各部分內(nèi)容布置應(yīng)滿足使用要求，功能分區(qū)明確，既要聯(lián)系方便，又要避免相互干擾和影響。校舍由教學(xué)用房、辦公用房及生活服務(wù)用房組成。教學(xué)用房由普通教室、專用教室、公用教室、實(shí)驗(yàn)室、圖書閱覽室、科技活動室及體育活動室?guī)撞糠纸M成。普通教室是教學(xué)用房最重要的部分，因此對教室的設(shè)計(jì)不僅要有足夠的面積，而且座位布置排列應(yīng)合理。教室應(yīng)有良好的采光和日照，但要避免陽光直射。教室應(yīng)有良好的聲環(huán)境，避免外界噪聲的影響。教室還應(yīng)有良好的室內(nèi)溫度要求，夏天有良好的通風(fēng)，冬季有采暖和換氣設(shè)施。中小學(xué)建筑的實(shí)驗(yàn)室和各種專業(yè)教室設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)使用要求，充分滿足不同功能使用的各種需要來布置平面及各種設(shè)備。2．高等學(xué)校建筑。高等學(xué)校有大學(xué)、學(xué)院和?？茖W(xué)校等三類。高等學(xué)校的總平面布置主要應(yīng)考慮功能分區(qū)合理，聯(lián)系方便，環(huán)境優(yōu)美，且要考慮發(fā)展用地。高等學(xué)校分為教學(xué)中心區(qū)、科學(xué)研究區(qū)、體育活動區(qū)、實(shí)習(xí)工廠區(qū)、后勤服務(wù)區(qū)、學(xué)生生活區(qū)六大部分。教學(xué)中心區(qū)是高等學(xué)校最重要的組成部分，位于校區(qū)核心。校區(qū)主體建筑可以是教學(xué)主樓，也可以是圖書館、科研中心等部分。高等學(xué)校教學(xué)建筑主要包括一般性教學(xué)建筑，主要指普通教室及公共教室。專業(yè)性教學(xué)建筑，主要指各種實(shí)驗(yàn)室和專用教室、科研性建筑、實(shí)習(xí)工廠等四部分。圖書館建筑是高等學(xué)校建筑的重要組成部分，圖書館設(shè)計(jì)要突出使用功能，宜采取開放型布局，以開架閱覽為主，同時應(yīng)考慮圖書館工作自動化、圖書借閱、閱覽現(xiàn)代化設(shè)備的發(fā)展趨勢，為教師、學(xué)生提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。
托兒所、幼兒園建筑 為學(xué)齡前兒童集中進(jìn)行保育和教育而使用的建筑為托兒所、幼兒園建筑。供三周歲以下的幼兒使用的建筑為托兒所，為三至六周歲幼兒使用的建筑為幼兒園。幼兒園（包括托、幼結(jié)合建筑）大型為10～12班；中型6～9班；小型為5班以下。單獨(dú)托兒所的規(guī)模不宜超過5個班。托兒所、幼兒園每班人數(shù)：托兒所的小、中班為15～20人；托兒所大班為21～25人；幼兒園小班20一25人，中班26～30人，大班31～35人。托兒所、幼兒園地點(diǎn)選擇應(yīng)滿足下列要求：1．應(yīng)遠(yuǎn)離各種污染源，并滿足有關(guān)衛(wèi)生防護(hù)標(biāo)準(zhǔn)的要求。2．方便家長接送，避免交通干擾。3．日照充足，場地干燥，排水通暢，環(huán)境優(yōu)美。4．能為建筑功能分區(qū)、出入口、室外游戲場地的布置提供必要條件。托兒所、幼兒園總平面設(shè)計(jì)要求：1．對建筑物、室外游戲場地、綠化用地和雜物院等進(jìn)行總體布置，做到功能合理，方便管理，朝向適宜，游戲場地日照充足，創(chuàng)造符合幼兒生理、心理特點(diǎn)的環(huán)境空間。2．室外活動場地必須各班設(shè)專用場地。每班的游戲場地面積不應(yīng)小于60平方米。各班游戲場地之間宜采取分隔措施。3．宜布置有集中綠化，并嚴(yán)禁種植有毒、帶刺的植物。4．在供應(yīng)區(qū)應(yīng)設(shè)置雜物院，并單獨(dú)設(shè)置對外出入口?；剡吔缂坝螒驁龅亍⒕G化等宜設(shè)置安全、美觀、通透的圍護(hù)欄桿。托兒所、幼兒園建筑設(shè)計(jì)要點(diǎn)：1．平面布置應(yīng)功能分區(qū)明確、避免相互干擾，方便使用管理，有利于交通疏散。2．嚴(yán)禁將幼兒生活用房設(shè)置在地下室或半地下室內(nèi)。3．生活用房的室內(nèi)凈高：活動室、寢室、乳兒室不低于2．80米，音體活動室不低于3．6米。4．建筑造型及室內(nèi)設(shè)計(jì)應(yīng)符合幼兒的特點(diǎn)。5．生活用房應(yīng)布置在當(dāng)?shù)氐娜照辗轿?，并滿足冬至日底層滿窗日照不少于3小時的要求。溫暖地區(qū)、炎熱地區(qū)的生活用房應(yīng)避免朝西，否則應(yīng)設(shè)置遮陽措施。6．各房間應(yīng)滿足隔聲的要求。 來源：www.examda.com
飲食建筑 為人們在公共場所提供宴請、就餐、零餐、零飲的建筑稱作飲食建筑。飲食建筑分類：1．營業(yè)性餐館（簡稱餐館）。2．營業(yè)性冷、熱飲食店（簡稱飲食店）。3．非營業(yè)性食堂（簡稱食堂）。飲食建筑分級：1．營業(yè)性餐館分為***：一級餐館為接待宴請和零餐的高級餐館。餐廳座位比較寬敞，環(huán)境舒適，設(shè)施、設(shè)備完善。二級餐館為接待宴請和零餐的中級餐館，餐廳座位比較舒適，設(shè)施、設(shè)備比較完善。***餐館，以零餐為主的一般餐館。2．飲食店建筑分為二級：一級飲食店有寬敞、舒適環(huán)境的高級飲食店，設(shè)施、設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)較高。二級飲食店為一般飲食店。3．食堂建筑分二級：一級食堂餐廳座位布置比較舒適。二級食堂餐廳座位滿足基本要求。飲食建筑選址和總平面設(shè)計(jì)應(yīng)考慮：1．選擇群眾使用方便，通風(fēng)良好，并具有給水排水條件和電源供應(yīng)的條件。2．嚴(yán)禁建于產(chǎn)生有害、有毒物質(zhì)的工業(yè)企業(yè)防護(hù)地段內(nèi)，與有礙公共衛(wèi)生的污染源應(yīng)保持一定距離；3．基地出入口應(yīng)按人流、貨流分別設(shè)置，妥善處理易燃、易爆物品及廢棄物等的運(yùn)存路線與堆場。4．在總平面布置上，應(yīng)防止廚房的油煙、氣味、噪聲及廢棄物對鄰近建筑物的影響。5．一、二級餐館和一級飲食店建筑宜有適當(dāng)?shù)耐＼嚳臻g。飲食建筑建筑設(shè)計(jì)要點(diǎn)如下：1．飲食建筑包括餐廳或飲食廳、公用部分廚房和輔助部分組成。2．餐廳或飲食廳每座最小使用面積分別是：一級餐館和飲食店為1．3平方米，一級食堂、二級餐館和飲食店為1．1平方米，二級食堂為0．85平方米，***餐館為1平方米。3．飲食建筑有關(guān)用房應(yīng)采取防蠅、鼠、蟲、鳥及防塵、防潮措施。4．餐廳和飲食廳的凈高、餐桌布置、采光、通風(fēng)應(yīng)有規(guī)范要求。5．食堂售飯口數(shù)量可按50人設(shè)一個考慮。間距不小于1．1米。6．餐廚面積比應(yīng)根據(jù)級別、經(jīng)營品種、原料貯存、加工方式、燃料等不同情況調(diào)整。一般100座以上的飲食建筑，餐廚面積比約為1：1。7．廚房空間一般包括主食加工間、副食加工間、備餐間、消毒間與食具存放間、燒火間等。廚房應(yīng)按原料處理、主食加工、副食加工、備餐、食具洗存等工藝流程工序合理布置，嚴(yán)格做到原料與成品分離、生食與熟食分離、潔污分離。8．廚房凈高不應(yīng)低于3米。9．各加工間均應(yīng)處理好通風(fēng)排氣，并應(yīng)防止廚房油煙污染餐廳。熱加工間應(yīng)設(shè)機(jī)械排風(fēng)或采用出屋面的豎向通風(fēng)道和設(shè)有擋風(fēng)板的天窗等自然通風(fēng)措施。10．以燃煤和柴為燃料的熱加工間應(yīng)設(shè)燒火間。燒火間應(yīng)設(shè)于下風(fēng)向。嚴(yán)寒和寒冷地區(qū)宜采用封閉式燒火間。11．輔助部分一般包括各類庫房、辦公用房、更衣室、廁所、淋浴間等。還應(yīng)設(shè)開水供應(yīng)點(diǎn)，還可設(shè)置音響設(shè)備用房。