父母是山西人。所以自小隨父母的口味養(yǎng)成了愛(ài)吃醋的習(xí)慣。
在國(guó)內(nèi)，吃醋就像家常便飯是再容易不過(guò)的事兒?？墒堑郊幽么?，這簡(jiǎn)單事變成了老大難。
記得10年前剛到加拿大時(shí)，我居住的城市還沒(méi)有一家中國(guó)店，當(dāng)然就談不上買(mǎi)到中國(guó)醋了。吃不上自己從小習(xí)慣了的家鄉(xiāng)醋，只好求助于洋醋。當(dāng)?shù)厥称返昶毡橛邪状壮鍪?，可這里的白醋并非是調(diào)味品，是用以腌制泡菜的。后來(lái)通過(guò)進(jìn)一步的市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)還有蘋(píng)果醋、葡萄醋等。這些醋我都嘗了，可怎么吃也吃不出一點(diǎn)中國(guó)醋味。這樣的日子挨了幾年后，終于有一天在我居住的城市新開(kāi)張的中國(guó)店里見(jiàn)到了鎮(zhèn)江香醋，商標(biāo)是一枚金燦燦的梅花。我一下子就掂了兩瓶，回到家急不可耐地開(kāi)了一瓶，斟了半玻璃杯，仰脖一古腦喝了下去。終于吃到了久違的家鄉(xiāng)醋，好香??！半杯香醋下肚，一下子撫平了我多年饞醋而勾起的鄉(xiāng)情。自此以后，每逢吃面食、拌涼菜時(shí)，我們家的餐桌上都少不了鎮(zhèn)江香醋。
記得20世紀(jì)八十年代，我有一次去成都出差，在返回老家的列車(chē)上進(jìn)餐時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一種前所未聞的醋：保寧醋。對(duì)它印象極深，色紅黑，汁濃厚，味醇香略甜。只須往面條中調(diào)上幾滴，面即變?yōu)樯钌?，其香味老遠(yuǎn)都可聞到。后來(lái)才知道四川閬中出的保寧醋是中國(guó)三大名醋之一。且讀過(guò)一則消息，保寧醋廠的職工和周?chē)綀A幾里的居民均不患癌癥。
當(dāng)人的最低愿望得以實(shí)現(xiàn)后，往往會(huì)有更高的追求。我現(xiàn)吃上鎮(zhèn)江香醋后，又想保寧醋了。在餐桌上我動(dòng)不動(dòng)就向妻子和兒子感嘆保寧醋的佳味。
心想事成。幾個(gè)月前有機(jī)會(huì)去多倫多拜訪朋友，他們帶我去中國(guó)店購(gòu)物，我竟意外地發(fā)現(xiàn)了柜臺(tái)上的保寧醋。這次我一下子買(mǎi)了4瓶?；丶液笪壹?xì)細(xì)地品嘗著保寧醋，努力回味著20年前初嘗保寧醋的味道。
在國(guó)內(nèi)，吃醋就像家常便飯是再容易不過(guò)的事兒?？墒堑郊幽么?，這簡(jiǎn)單事變成了老大難。
記得10年前剛到加拿大時(shí)，我居住的城市還沒(méi)有一家中國(guó)店，當(dāng)然就談不上買(mǎi)到中國(guó)醋了。吃不上自己從小習(xí)慣了的家鄉(xiāng)醋，只好求助于洋醋。當(dāng)?shù)厥称返昶毡橛邪状壮鍪?，可這里的白醋并非是調(diào)味品，是用以腌制泡菜的。后來(lái)通過(guò)進(jìn)一步的市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)還有蘋(píng)果醋、葡萄醋等。這些醋我都嘗了，可怎么吃也吃不出一點(diǎn)中國(guó)醋味。這樣的日子挨了幾年后，終于有一天在我居住的城市新開(kāi)張的中國(guó)店里見(jiàn)到了鎮(zhèn)江香醋，商標(biāo)是一枚金燦燦的梅花。我一下子就掂了兩瓶，回到家急不可耐地開(kāi)了一瓶，斟了半玻璃杯，仰脖一古腦喝了下去。終于吃到了久違的家鄉(xiāng)醋，好香??！半杯香醋下肚，一下子撫平了我多年饞醋而勾起的鄉(xiāng)情。自此以后，每逢吃面食、拌涼菜時(shí)，我們家的餐桌上都少不了鎮(zhèn)江香醋。
記得20世紀(jì)八十年代，我有一次去成都出差，在返回老家的列車(chē)上進(jìn)餐時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一種前所未聞的醋：保寧醋。對(duì)它印象極深，色紅黑，汁濃厚，味醇香略甜。只須往面條中調(diào)上幾滴，面即變?yōu)樯钌?，其香味老遠(yuǎn)都可聞到。后來(lái)才知道四川閬中出的保寧醋是中國(guó)三大名醋之一。且讀過(guò)一則消息，保寧醋廠的職工和周?chē)綀A幾里的居民均不患癌癥。
當(dāng)人的最低愿望得以實(shí)現(xiàn)后，往往會(huì)有更高的追求。我現(xiàn)吃上鎮(zhèn)江香醋后，又想保寧醋了。在餐桌上我動(dòng)不動(dòng)就向妻子和兒子感嘆保寧醋的佳味。
心想事成。幾個(gè)月前有機(jī)會(huì)去多倫多拜訪朋友，他們帶我去中國(guó)店購(gòu)物，我竟意外地發(fā)現(xiàn)了柜臺(tái)上的保寧醋。這次我一下子買(mǎi)了4瓶?；丶液笪壹?xì)細(xì)地品嘗著保寧醋，努力回味著20年前初嘗保寧醋的味道。