中藥學(xué)：生姜發(fā)芽

生姜發(fā)芽
    生姜發(fā)芽了能吃嗎?
    能吃,吃不完的姜可以放到沙里養(yǎng),需要的時候掰下一小塊就行,養(yǎng)的時候也會發(fā)芽，還有道菜叫“炒姜芽”呢。保存好,否則容易爛,滋生細菌,吃了對身體不利。
    腐爛的生姜為什么不能吃?
    腐爛的生姜產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)----黃樟素。它被胃腸吸收后，很快到達肝臟，使肝細胞普遍中毒變性。很少的爛生姜，就足以造成較大損害。