幾年前，在莫斯科吃頓中餐是件挺麻煩的事，一是餐館少，二是中餐的味道實(shí)在不敢恭維。最近，我又去了趟莫斯科，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃中餐正在成為莫斯科的時(shí)尚。
莫斯科新開了不少中餐館，原有的幾家也都擴(kuò)大了門面，進(jìn)行了精裝修，門外的紅燈籠、餐廳里的仿紫檀木桌椅、墻上的水墨畫，處處都顯露出中國韻味。聽說，一家專門接待富人和明星的俱樂部也辦起了中餐廳，他們從中國聘請了廚師，做出的菜味道很純正。
如今，在莫斯科人眼里，除了法國餐，最上檔次的就是中國餐了。法國大餐價(jià)格昂貴，只能是少數(shù)人的選擇。因此，中國餐就成了莫斯科人宴請賓朋的上選。糖醋魚、鐵板牛柳都是很受莫斯科人青睞的菜。以前，俄羅斯人對青菜和豆制品不太感冒，現(xiàn)在，燒豆腐和炒青菜也成了在中餐館請客的必點(diǎn)菜肴。另外，鴛鴦火鍋也在莫斯科流行起來。不過，中餐的價(jià)格也不低。一份干燒鯉魚要400盧布（相當(dāng)于13美元），一份炒菠菜要250盧布（相當(dāng)于8美元），自助涮羊肉則每人要花30美元。
中餐作為一種文化，在征服俄羅斯人的胃口的同時(shí)，還在傳遞著中國人的價(jià)值觀。中國有句老話：“五味調(diào)和百味香”。這句話不僅點(diǎn)出了中餐的精髓：調(diào)和、包容和醇厚，還包含了很多中國文化的理念。俄羅斯人在吃中餐時(shí)，沒準(zhǔn)就能吃出這味中之味。一位俄羅斯科學(xué)院的院士曾經(jīng)這樣評價(jià)中餐：“把一切看起來是不可能放在一起的東西，放在了一起，并且是如此的協(xié)調(diào)和美味，真是難以想象！”他開玩笑地告訴我：“世界上最幸福的事，就是能擁有一位私人中國廚師！”
食不同源有時(shí)候會(huì)制造文化上的隔膜，但不同的飲食文化相互融合，又可以加深不同民族的理解。從某種意義上說，吃中餐在莫斯科成時(shí)尚，也表明了一種趨勢：俄羅斯人渴望進(jìn)一步了解中國。別看就是吃飯這么個(gè)小事，有時(shí)也能起“外交大使”的作用。
莫斯科新開了不少中餐館，原有的幾家也都擴(kuò)大了門面，進(jìn)行了精裝修，門外的紅燈籠、餐廳里的仿紫檀木桌椅、墻上的水墨畫，處處都顯露出中國韻味。聽說，一家專門接待富人和明星的俱樂部也辦起了中餐廳，他們從中國聘請了廚師，做出的菜味道很純正。
如今，在莫斯科人眼里，除了法國餐，最上檔次的就是中國餐了。法國大餐價(jià)格昂貴，只能是少數(shù)人的選擇。因此，中國餐就成了莫斯科人宴請賓朋的上選。糖醋魚、鐵板牛柳都是很受莫斯科人青睞的菜。以前，俄羅斯人對青菜和豆制品不太感冒，現(xiàn)在，燒豆腐和炒青菜也成了在中餐館請客的必點(diǎn)菜肴。另外，鴛鴦火鍋也在莫斯科流行起來。不過，中餐的價(jià)格也不低。一份干燒鯉魚要400盧布（相當(dāng)于13美元），一份炒菠菜要250盧布（相當(dāng)于8美元），自助涮羊肉則每人要花30美元。
中餐作為一種文化，在征服俄羅斯人的胃口的同時(shí)，還在傳遞著中國人的價(jià)值觀。中國有句老話：“五味調(diào)和百味香”。這句話不僅點(diǎn)出了中餐的精髓：調(diào)和、包容和醇厚，還包含了很多中國文化的理念。俄羅斯人在吃中餐時(shí)，沒準(zhǔn)就能吃出這味中之味。一位俄羅斯科學(xué)院的院士曾經(jīng)這樣評價(jià)中餐：“把一切看起來是不可能放在一起的東西，放在了一起，并且是如此的協(xié)調(diào)和美味，真是難以想象！”他開玩笑地告訴我：“世界上最幸福的事，就是能擁有一位私人中國廚師！”
食不同源有時(shí)候會(huì)制造文化上的隔膜，但不同的飲食文化相互融合，又可以加深不同民族的理解。從某種意義上說，吃中餐在莫斯科成時(shí)尚，也表明了一種趨勢：俄羅斯人渴望進(jìn)一步了解中國。別看就是吃飯這么個(gè)小事，有時(shí)也能起“外交大使”的作用。