臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師輔導：酶促反應動力學

主要研究酶催化反應的過程與速率，以及各種影響酶催化速率的因素。
    (1)Km和Vmax的概念
    在酶促反應中，底物濃度與反應速度為矩形雙曲線的關系。底物濃度很低時，反應速度隨底物濃度增加而上升，而當?shù)孜餄舛壤^續(xù)增加，一旦底物濃度達到相當高時，反應速度不再上升，達到極限值，稱反應速度(Vmax)。當反應速度為反應速度一半時的底物濃度為Km值，Km值亦稱米氏常數(shù)，為酶的特征性常數(shù)。根據(jù)中間產(chǎn)物學說，推導出了一個方程式，其中Km值表示酶蛋白分子與底物的親和力。
    例題(單選)：下列有關Km值的敘述，哪一項是錯誤的
    A.Km 值是酶的特征性常數(shù) B.Km 值是達到反應速度一半時的底物濃度
    C.它與酶對底物的親和力有關 D.Km 值的底物，是酶的最適底物
    E.同一酶作用于不同底物，則有不同的Km 值
    答案：D
    (2)最適pH和最適溫度：能使酶促反應速度達值時的pH，稱為酶的最適pH。大部分體內酶的最適pH在7.4左右。而胃蛋白酶的最適在1.5~2.5。體內酶的最適溫度在37℃左右。