五、法國菜、紅酒、中國餐館
吃在法國是比較講究的，對此我深有體會，20天里因為吃得好所以長胖了一些，我吃過法國的傳統(tǒng)菜紅酒煮牛肉、烤奶酪、南方的鵝肝、意大利餡餅、街頭的土耳其烤肉、以及各式的甜點和奶酪……。感觸最深的是喝酒太多。法國人的用餐習慣是在吃飯前喝一點開胃酒，就是用水果釀造的一些酒，朋友家有許多品種的開胃酒，所以每次吃飯前都讓我品嘗不同的酒，有蘋果的、可可的、花生的、甘蔗的等等。
吃飯的順序一般是先吃冷菜和沙拉，或者先是喝湯。然后上主菜，主菜以肉類為主，要喝一些葡萄酒，主菜過后會吃一些不同種類的奶酪，然后是吃甜點或者冰激凌。最后會喝一些咖啡，男人可能還會喝一點威士忌。法國人吃飯是比較講究傳統(tǒng)、注重享受的，吃得悠閑、舒緩。因此許多人不喜歡美國麥當勞，原因就是吃得太快，來不及享受美食。
在巴黎經(jīng)?？梢钥吹街胁宛^，我去過的小鎮(zhèn)也可以看到中餐館。有些小鎮(zhèn)非常小也依然會有一家中餐館，可見華人的適應(yīng)力很強，已經(jīng)遍布在法國的各個角落了。不過這些餐館做的菜和國內(nèi)相比卻是天壤之別，春節(jié)期間在巴黎看到一期電視訪談節(jié)目，專門談到中國餐館的問題，一些中餐館是早期移民開辦的，他們大多是從越南、老撾等東南亞地區(qū)過來的華人，因為找不到合適的工作就選擇了開中餐館，由于沒有正式的學過烹飪，他們做的菜有的是家常式做法，有的已經(jīng)轉(zhuǎn)型成東南亞菜了。所以在法國中餐館看到菜單上都是越南菜就不要感覺奇怪了。近年來，也有一些大陸過來的廚師到這邊做中國菜，偶爾有些中餐館可以提供正規(guī)的中餐。
吃在法國是比較講究的，對此我深有體會，20天里因為吃得好所以長胖了一些，我吃過法國的傳統(tǒng)菜紅酒煮牛肉、烤奶酪、南方的鵝肝、意大利餡餅、街頭的土耳其烤肉、以及各式的甜點和奶酪……。感觸最深的是喝酒太多。法國人的用餐習慣是在吃飯前喝一點開胃酒，就是用水果釀造的一些酒，朋友家有許多品種的開胃酒，所以每次吃飯前都讓我品嘗不同的酒，有蘋果的、可可的、花生的、甘蔗的等等。
吃飯的順序一般是先吃冷菜和沙拉，或者先是喝湯。然后上主菜，主菜以肉類為主，要喝一些葡萄酒，主菜過后會吃一些不同種類的奶酪，然后是吃甜點或者冰激凌。最后會喝一些咖啡，男人可能還會喝一點威士忌。法國人吃飯是比較講究傳統(tǒng)、注重享受的，吃得悠閑、舒緩。因此許多人不喜歡美國麥當勞，原因就是吃得太快，來不及享受美食。
在巴黎經(jīng)?？梢钥吹街胁宛^，我去過的小鎮(zhèn)也可以看到中餐館。有些小鎮(zhèn)非常小也依然會有一家中餐館，可見華人的適應(yīng)力很強，已經(jīng)遍布在法國的各個角落了。不過這些餐館做的菜和國內(nèi)相比卻是天壤之別，春節(jié)期間在巴黎看到一期電視訪談節(jié)目，專門談到中國餐館的問題，一些中餐館是早期移民開辦的，他們大多是從越南、老撾等東南亞地區(qū)過來的華人，因為找不到合適的工作就選擇了開中餐館，由于沒有正式的學過烹飪，他們做的菜有的是家常式做法，有的已經(jīng)轉(zhuǎn)型成東南亞菜了。所以在法國中餐館看到菜單上都是越南菜就不要感覺奇怪了。近年來，也有一些大陸過來的廚師到這邊做中國菜，偶爾有些中餐館可以提供正規(guī)的中餐。