歐洲基督教會(huì)向居民征收的一種宗教捐稅。公元6世紀(jì)教會(huì)利用《圣經(jīng)》中有農(nóng)牧產(chǎn)品1/10屬于上帝的說法，開始鼓吹征收什一稅。公元779年，法蘭克王國查理大帝明確規(guī)定，繳納什一稅是每一個(gè)法蘭克王國居民的義務(wù)。此后，西歐各國紛紛效仿。什一稅分為大什一稅（糧食）、小什一稅（水果、蔬菜）和血什一稅（牲畜）等，其稅額往往超過納稅人收入的1/10，大部分負(fù)擔(dān)主要由農(nóng)民承擔(dān)。因此，廢除什一稅是農(nóng)民的基本要求之一，但18、19世紀(jì)，西歐各國才先后廢除什一稅，英國則一直征收到1936年。