墨西哥是玉米的故鄉(xiāng)，墨西哥人對玉米有著深厚的感情。正如“酒文化”、“茶文化”在其他地區(qū)興起一樣，墨西哥人也自然醞釀出了“玉米文化”。
現(xiàn)*古證實(shí)，玉米起源于一種生長在墨西哥的野生黍類，經(jīng)過逐漸的培育，大約在3000-4000年前，中美洲的古印第安人已經(jīng)開始種植玉米了?，F(xiàn)在的墨西哥人對玉米的種植和加工技術(shù)可以說是已經(jīng)發(fā)展到了極致。墨西哥人最先培育并推廣了彩色玉米，像深藍(lán)色、墨綠色、紫紅色，還有紅、黃、藍(lán)、白、綠各色間雜的五彩玉米。超市的貨架上，種類繁多的玉米食品足以讓人為之瞠目。
墨西哥人對玉米的感情，近乎達(dá)到了崇拜的程度
在古代印第安人的宗教文化中，玉米已經(jīng)超出了普通食物的概念：墨西哥民間有許多關(guān)于玉米的神話和傳說；古代印第安人信奉的諸神中，也有好幾位玉米神，例如辛特奧特爾玉米神、科麥科阿特爾玉米穗女神等等；在瑪雅人的神話中，人的身體就是造物主用玉米做成的；在鄉(xiāng)土文化中，“玉米人”已經(jīng)成為對中美洲印第安土著人的一個代稱，危地馬拉作家、諾貝爾文學(xué)獎獲得者阿斯圖里亞斯的長篇小說《玉米人》，寫的就是瑪雅人在現(xiàn)代社會的遭遇。
歷生活在墨西哥的古代瑪雅人，以太陽的位置和玉米的種植將一年劃分為9個節(jié)氣。在第二個叫做“成熟”的節(jié)氣，大約在8月初，是人們辛苦一年后開始收獲和歡慶的日子。人們收獲鮮嫩的玉米，舉行一些特定的宗教儀式和歡慶活動，比如用羊羔、飲料祭祀玉米神等。在現(xiàn)代墨西哥社會，由于玉米在人民生活中的重要地位，全國要規(guī)劃出大面積的土地種植玉米，各地區(qū)再根據(jù)各自的氣候與土壤特點(diǎn)輔種其他作物。
以玉米為中心的社會生活激發(fā)出許多以玉米為題材的文藝創(chuàng)作。從古印第安詩人的玉米詩歌，到現(xiàn)代藝術(shù)家們的有關(guān)玉米的各種作品，都可以從中看出玉米文化在墨西哥的根深蒂固和推陳出新的生命力。最典型的代表作之一當(dāng)屬墨西哥國立自治大學(xué)醫(yī)學(xué)系大樓上的巨幅壁畫《生命、死亡與四要素》，作者為墨西哥壁畫家弗朗西斯科·埃朋斯。畫中的“四要素”指水、火、土、風(fēng)，隱喻印第安土著人生活，而玉米就在這幅巨作的中心位置，其中似乎蘊(yùn)涵著非常生動的象征意味。
玉米文化在現(xiàn)代的墨西哥社會依然受到呵護(hù)和弘揚(yáng)。2003年3月，由墨西哥城人民文化博物館協(xié)同全國土著人學(xué)會、查平戈大學(xué)等單位舉辦了以“沒有玉米，就沒有我們國家”為題的展覽會。在有關(guān)展覽的主題說明上這樣寫到：“玉米是墨西哥文化的根基，是墨西哥的象征，是我們無窮無盡的靈感的源泉。我們創(chuàng)造了玉米，玉米又造就了我們。我們永遠(yuǎn)在相互的哺育中生活，我們就是玉米人。”
現(xiàn)*古證實(shí)，玉米起源于一種生長在墨西哥的野生黍類，經(jīng)過逐漸的培育，大約在3000-4000年前，中美洲的古印第安人已經(jīng)開始種植玉米了?，F(xiàn)在的墨西哥人對玉米的種植和加工技術(shù)可以說是已經(jīng)發(fā)展到了極致。墨西哥人最先培育并推廣了彩色玉米，像深藍(lán)色、墨綠色、紫紅色，還有紅、黃、藍(lán)、白、綠各色間雜的五彩玉米。超市的貨架上，種類繁多的玉米食品足以讓人為之瞠目。
墨西哥人對玉米的感情，近乎達(dá)到了崇拜的程度
在古代印第安人的宗教文化中，玉米已經(jīng)超出了普通食物的概念：墨西哥民間有許多關(guān)于玉米的神話和傳說；古代印第安人信奉的諸神中，也有好幾位玉米神，例如辛特奧特爾玉米神、科麥科阿特爾玉米穗女神等等；在瑪雅人的神話中，人的身體就是造物主用玉米做成的；在鄉(xiāng)土文化中，“玉米人”已經(jīng)成為對中美洲印第安土著人的一個代稱，危地馬拉作家、諾貝爾文學(xué)獎獲得者阿斯圖里亞斯的長篇小說《玉米人》，寫的就是瑪雅人在現(xiàn)代社會的遭遇。
歷生活在墨西哥的古代瑪雅人，以太陽的位置和玉米的種植將一年劃分為9個節(jié)氣。在第二個叫做“成熟”的節(jié)氣，大約在8月初，是人們辛苦一年后開始收獲和歡慶的日子。人們收獲鮮嫩的玉米，舉行一些特定的宗教儀式和歡慶活動，比如用羊羔、飲料祭祀玉米神等。在現(xiàn)代墨西哥社會，由于玉米在人民生活中的重要地位，全國要規(guī)劃出大面積的土地種植玉米，各地區(qū)再根據(jù)各自的氣候與土壤特點(diǎn)輔種其他作物。
以玉米為中心的社會生活激發(fā)出許多以玉米為題材的文藝創(chuàng)作。從古印第安詩人的玉米詩歌，到現(xiàn)代藝術(shù)家們的有關(guān)玉米的各種作品，都可以從中看出玉米文化在墨西哥的根深蒂固和推陳出新的生命力。最典型的代表作之一當(dāng)屬墨西哥國立自治大學(xué)醫(yī)學(xué)系大樓上的巨幅壁畫《生命、死亡與四要素》，作者為墨西哥壁畫家弗朗西斯科·埃朋斯。畫中的“四要素”指水、火、土、風(fēng)，隱喻印第安土著人生活，而玉米就在這幅巨作的中心位置，其中似乎蘊(yùn)涵著非常生動的象征意味。
玉米文化在現(xiàn)代的墨西哥社會依然受到呵護(hù)和弘揚(yáng)。2003年3月，由墨西哥城人民文化博物館協(xié)同全國土著人學(xué)會、查平戈大學(xué)等單位舉辦了以“沒有玉米，就沒有我們國家”為題的展覽會。在有關(guān)展覽的主題說明上這樣寫到：“玉米是墨西哥文化的根基，是墨西哥的象征，是我們無窮無盡的靈感的源泉。我們創(chuàng)造了玉米，玉米又造就了我們。我們永遠(yuǎn)在相互的哺育中生活，我們就是玉米人。”