杭州的小吃太多了，多到時(shí)么程度?一整條延安路走下來，可以讓你從頭吃到尾。
杭州小吃之傳統(tǒng)早餐
傳統(tǒng)的杭州小吃中，屬于早餐的包括：餛飩，包子(我們一律叫饅頭的)，鍋貼，煎包(與包子的區(qū)別在于個(gè)頭小和餡料只有蔥肉的)，牛肉粉絲。其實(shí)還有豆?jié){、豆腐腦、飯團(tuán)。那都是路邊小店才會(huì)做的，你看見有大木桶的就是了。
知味觀
這個(gè)杭州小吃的老牌子，幾年前在遍布杭城的肯德基的激勵(lì)下，重整旗鼓，很是風(fēng)光，直到現(xiàn)在。知味觀的名字，據(jù)說是乾隆提的：聞香下馬，知味停車;欲知其味，觀料便知。知味觀的拿手好戲，是蝦肉餛飩和蝦肉小籠。兩個(gè)各點(diǎn)一客，十元錢，胃口小的姑娘恐怕就吃不了。還有貓耳朵，樣子潔白好看，秀氣得像江南女子，只有知味觀的出名;我是嫌味道太淡，不大喜歡的。曾經(jīng)有一年大年三十晚上，吃完年夜飯，還沒放焰火，我突發(fā)奇想帶了兩個(gè)妹妹從大東門(現(xiàn)在年紀(jì)小的杭州人怕都不知道在哪里了，其實(shí)就是新華路絲綢市場(chǎng))到湖濱的知味觀去吃這兩樣?xùn)|西。小妹妹一個(gè)人干掉六個(gè)小籠，現(xiàn)在果然長(zhǎng)得一團(tuán)嫩肉。還有人鐘情于知味觀的大螺螄，也不過七元一份，略超出了小吃的范疇。國(guó)慶假期最后一天，下午一點(diǎn)半，沖到知味觀去吃午飯，只看見排隊(duì)等餛飩的人排到了大門口，桌子都已經(jīng)放到了院子里。由于知味觀在湖濱旁邊，門口停車位又充足，本地司機(jī)也是很喜歡帶外地游客去的。順便說一句，知味觀從二樓開始都是點(diǎn)菜的地方，幾味糟味做得很到位。
新豐
據(jù)說新豐近兩年有后來居上的趨勢(shì)。當(dāng)然是和知味觀比。新豐沒有那么大的店面，幾家店都坐落在熱鬧地區(qū)，但是小。經(jīng)典的當(dāng)然是餛飩和小籠，做得不錯(cuò)。紅紅白白的招牌也是很好認(rèn)的。
夢(mèng)粱樓
夢(mèng)粱樓位于吳山路，離杭州的第一家肯德基不遠(yuǎn)。它的小吃品種更豐富，除了上面說到的那些，還有面條和各種小點(diǎn)心。其中的菜鹵豆腐，二元一份，比路上的不貴，味道不錯(cuò)，大概用的咸菜有其獨(dú)到之處?，F(xiàn)在在杭州也沒多少地方吃得到了。國(guó)慶期間，客人多得吃到全店都沒有醋——醋是吃小籠時(shí)的必備之物。
潔而美
我在杭州接待過的所有朋友都知道潔而美。吳山路平海路口，很好找的。小時(shí)候去那里吃湖州大餛飩和蔥煎包子，是要排很長(zhǎng)的隊(duì)伍的。最喜歡那里保持了八十年代國(guó)營(yíng)餐飲店的風(fēng)格：大灶臺(tái)大鍋?zhàn)樱ぷ魅藛T都是胖胖的大媽，筷子是竹筷子，放在中間有縫的洋鐵皮筒里。有朋友到杭州時(shí)，已經(jīng)暈車暈到吐，照樣把我叫的蔥煎包子吃干凈。可惜今年國(guó)慶拆掉啦!不知道搬到哪里去，不知道還有沒有。
大關(guān)小區(qū)東西苑中間花壇旁小店
我這一部分是在講早餐，可是又有多少人會(huì)早上六點(diǎn)鐘趕到知味觀去呢?支持我們?cè)绮偷氖沁@些小店。熟悉的朋友知道我是住大關(guān)的，我曾經(jīng)有一下飛機(jī)火車就直接去那家小店吃早飯的歷史。開心啊開心!杭州的早餐點(diǎn)都是“為人民服務(wù)”的小車，據(jù)說馬上要棄車入室。味道都是很棒的!
杭州小吃之簡(jiǎn)單午餐
奎元館
奎元館位于官巷口。這兩個(gè)名字放在一起，是不是令人浮想聯(lián)翩啊?它的位置曾經(jīng)是很好的：對(duì)面是新華書店，不遠(yuǎn)是中河路，自己在解放路和中山北路的交界處。可是，交通的發(fā)展，使得從前的繁華變成現(xiàn)在的限制——店門口沒法停車，司機(jī)不愛去?？^現(xiàn)在的盛名，靠金庸每年來吃碗“蝦爆鱔”維持著。真的，金庸每次來杭州都要去奎元館吃蝦爆鱔的。不過我們普通人，還是吃吃最經(jīng)典的“片兒川”好了。嚴(yán)格說來，這種面條是寧波點(diǎn)心：咸菜、筍片、肉片、濃湯。不過從我有記憶起它就已經(jīng)是杭州老百姓的經(jīng)典面條了。
陳生記過橋米線
過橋米線當(dāng)然是云南小吃，所以你去過云南也就不用在杭州吃了。但是對(duì)杭州人來說，陳生記的過橋米線卻是個(gè)悠久的記憶。我在《愛上愛情》當(dāng)中也忍不住提到它，而現(xiàn)在陳生記明明已經(jīng)搬了，還聽到有人在打電話時(shí)說：“就在天水橋過橋米線那兒。”忍俊不禁。新的陳生記在中山北路和武林路各有一家，店面大了，反而沒有以前的親切。畢竟不是誰都能做到張生記那樣(那是從小做大的典范)。
寧波湯團(tuán)店
吳山路還有一家，老店在中山中路，也是鳳凰寺附近。他們經(jīng)營(yíng)的東西不止湯團(tuán)，但是我比較土，認(rèn)準(zhǔn)了他們的寧波黑芝麻湯團(tuán)?，F(xiàn)在早上多半以速凍寧波湯團(tuán)做早點(diǎn)，也只吃白糯米黑芝麻的那一種。但是杭州人很少在店里吃湯團(tuán)當(dāng)早點(diǎn)：太飽太膩啦。
九佰碗老湯面：近幾年才開的，但是勢(shì)頭頗猛。他們的面條其實(shí)沒什么特殊的，但是湯的確好——叫老湯，也不知道是什么東西。店里比較干凈，缺點(diǎn)是很慢很慢，太餓的時(shí)候不要去。
杭州小吃之下午點(diǎn)心
清真飯莊
在鳳凰寺旁邊。我從來不去那兒吃飯，因?yàn)椴粣鄢院贾莸难蛉?。但是它們的高莊饅頭和菜包子卻是一絕。高莊饅頭，就是北京人說的饅頭，沒有餡的;樣子做得標(biāo)致極了。而他們的菜包子，更是改變了我不吃香菇的歷史。
太子樓和南方菜館
南方大包曾經(jīng)全面*了杭州人的早餐習(xí)慣。一元一個(gè)的南方大包，全部是大肉包子，比普通店里賣的貴一倍，但是確實(shí)是皮薄肉鮮。他們還搞批量生產(chǎn)，路邊隨處有賣，早上心急的人們，買兩個(gè)四個(gè)包子就上路了，好得很。但是現(xiàn)在盛況不再，包子大家有，南方大包也就在延安路自己店門口賣賣——當(dāng)然生意還是不錯(cuò)。而太子樓出名的是油包，加料油包。所謂的油包，應(yīng)該是一種豆沙包，但是加了塊豬油。反正我極其喜歡那塊油，口感特別好。
油個(gè)冬兒、蔥包檜兒和臭豆腐
呵呵，恐怕北方人都沒聽說過這幾樣;而且除了臭豆腐之外，另兩樣連“學(xué)名”都沒有。臭豆腐沒什么特別的。油個(gè)冬兒是用蘿卜絲等包了面糊炸一下，我看見在北京的上海小吃點(diǎn)管這叫“油墩子”。小時(shí)候我不愛吃蘿卜，但愛吃油個(gè)冬兒。蔥包檜兒是用春卷皮包了油條壓平了，也只有這個(gè)小吃還能提醒我們：油條最早是油炸秦檜。這些小吃店里都做不好的，武林路和它旁邊的幾條小胡同里，有幾個(gè)大媽做得不錯(cuò)。記得要抹上甜面醬和辣醬哦，但是不要抹太多。都是五毛錢一個(gè)，下午逛街的時(shí)候吃一兩個(gè)，完全不影響晚飯的胃口。這些東西北京都沒有，我回杭州后每天吃一份，我媽開玩笑說要到北京去擺攤。
杭州小吃之西點(diǎn)
西點(diǎn)到處有，杭州的未必見得比人家的好吃：但是，便宜，好看，店多。是真的。
亞都、丹比、伊莎貝爾，好像都來自臺(tái)灣，其中亞都的吃，丹比的看，伊莎貝爾的購物環(huán)境。都在杭州遍地開花，品牌化就是要得!
老牌子的海豐西餐社，還在延安路上，生意沒有十幾年前那么好，不過也足夠支撐。
海華和雷迪森好像都是五的酒店，但都有蛋糕房擺在一樓。小點(diǎn)心貴則貴已，味道是蠻特別的。
浮力森林是后起之秀。今年才開了兩家店。除了糕點(diǎn)之外，特別的是餅干：現(xiàn)在的西點(diǎn)店都很少做餅干了。他們不但做，還做特別漂亮的盒子。一共九款，盒子都美得像童話。我不大喜歡吃餅干的，但是他們的餅干的確是特別香。28元一盒的價(jià)格，里面也沒多少餅干，買來送送親近的小朋友，當(dāng)然要懂得欣賞的那一種。可惜餅干的保質(zhì)期也不過一個(gè)月，希望愛情的保質(zhì)期更久些。
杭州小吃之傳統(tǒng)早餐
傳統(tǒng)的杭州小吃中，屬于早餐的包括：餛飩，包子(我們一律叫饅頭的)，鍋貼，煎包(與包子的區(qū)別在于個(gè)頭小和餡料只有蔥肉的)，牛肉粉絲。其實(shí)還有豆?jié){、豆腐腦、飯團(tuán)。那都是路邊小店才會(huì)做的，你看見有大木桶的就是了。
知味觀
這個(gè)杭州小吃的老牌子，幾年前在遍布杭城的肯德基的激勵(lì)下，重整旗鼓，很是風(fēng)光，直到現(xiàn)在。知味觀的名字，據(jù)說是乾隆提的：聞香下馬，知味停車;欲知其味，觀料便知。知味觀的拿手好戲，是蝦肉餛飩和蝦肉小籠。兩個(gè)各點(diǎn)一客，十元錢，胃口小的姑娘恐怕就吃不了。還有貓耳朵，樣子潔白好看，秀氣得像江南女子，只有知味觀的出名;我是嫌味道太淡，不大喜歡的。曾經(jīng)有一年大年三十晚上，吃完年夜飯，還沒放焰火，我突發(fā)奇想帶了兩個(gè)妹妹從大東門(現(xiàn)在年紀(jì)小的杭州人怕都不知道在哪里了，其實(shí)就是新華路絲綢市場(chǎng))到湖濱的知味觀去吃這兩樣?xùn)|西。小妹妹一個(gè)人干掉六個(gè)小籠，現(xiàn)在果然長(zhǎng)得一團(tuán)嫩肉。還有人鐘情于知味觀的大螺螄，也不過七元一份，略超出了小吃的范疇。國(guó)慶假期最后一天，下午一點(diǎn)半，沖到知味觀去吃午飯，只看見排隊(duì)等餛飩的人排到了大門口，桌子都已經(jīng)放到了院子里。由于知味觀在湖濱旁邊，門口停車位又充足，本地司機(jī)也是很喜歡帶外地游客去的。順便說一句，知味觀從二樓開始都是點(diǎn)菜的地方，幾味糟味做得很到位。
新豐
據(jù)說新豐近兩年有后來居上的趨勢(shì)。當(dāng)然是和知味觀比。新豐沒有那么大的店面，幾家店都坐落在熱鬧地區(qū)，但是小。經(jīng)典的當(dāng)然是餛飩和小籠，做得不錯(cuò)。紅紅白白的招牌也是很好認(rèn)的。
夢(mèng)粱樓
夢(mèng)粱樓位于吳山路，離杭州的第一家肯德基不遠(yuǎn)。它的小吃品種更豐富，除了上面說到的那些，還有面條和各種小點(diǎn)心。其中的菜鹵豆腐，二元一份，比路上的不貴，味道不錯(cuò)，大概用的咸菜有其獨(dú)到之處?，F(xiàn)在在杭州也沒多少地方吃得到了。國(guó)慶期間，客人多得吃到全店都沒有醋——醋是吃小籠時(shí)的必備之物。
潔而美
我在杭州接待過的所有朋友都知道潔而美。吳山路平海路口，很好找的。小時(shí)候去那里吃湖州大餛飩和蔥煎包子，是要排很長(zhǎng)的隊(duì)伍的。最喜歡那里保持了八十年代國(guó)營(yíng)餐飲店的風(fēng)格：大灶臺(tái)大鍋?zhàn)樱ぷ魅藛T都是胖胖的大媽，筷子是竹筷子，放在中間有縫的洋鐵皮筒里。有朋友到杭州時(shí)，已經(jīng)暈車暈到吐，照樣把我叫的蔥煎包子吃干凈。可惜今年國(guó)慶拆掉啦!不知道搬到哪里去，不知道還有沒有。
大關(guān)小區(qū)東西苑中間花壇旁小店
我這一部分是在講早餐，可是又有多少人會(huì)早上六點(diǎn)鐘趕到知味觀去呢?支持我們?cè)绮偷氖沁@些小店。熟悉的朋友知道我是住大關(guān)的，我曾經(jīng)有一下飛機(jī)火車就直接去那家小店吃早飯的歷史。開心啊開心!杭州的早餐點(diǎn)都是“為人民服務(wù)”的小車，據(jù)說馬上要棄車入室。味道都是很棒的!
杭州小吃之簡(jiǎn)單午餐
奎元館
奎元館位于官巷口。這兩個(gè)名字放在一起，是不是令人浮想聯(lián)翩啊?它的位置曾經(jīng)是很好的：對(duì)面是新華書店，不遠(yuǎn)是中河路，自己在解放路和中山北路的交界處。可是，交通的發(fā)展，使得從前的繁華變成現(xiàn)在的限制——店門口沒法停車，司機(jī)不愛去?？^現(xiàn)在的盛名，靠金庸每年來吃碗“蝦爆鱔”維持著。真的，金庸每次來杭州都要去奎元館吃蝦爆鱔的。不過我們普通人，還是吃吃最經(jīng)典的“片兒川”好了。嚴(yán)格說來，這種面條是寧波點(diǎn)心：咸菜、筍片、肉片、濃湯。不過從我有記憶起它就已經(jīng)是杭州老百姓的經(jīng)典面條了。
陳生記過橋米線
過橋米線當(dāng)然是云南小吃，所以你去過云南也就不用在杭州吃了。但是對(duì)杭州人來說，陳生記的過橋米線卻是個(gè)悠久的記憶。我在《愛上愛情》當(dāng)中也忍不住提到它，而現(xiàn)在陳生記明明已經(jīng)搬了，還聽到有人在打電話時(shí)說：“就在天水橋過橋米線那兒。”忍俊不禁。新的陳生記在中山北路和武林路各有一家，店面大了，反而沒有以前的親切。畢竟不是誰都能做到張生記那樣(那是從小做大的典范)。
寧波湯團(tuán)店
吳山路還有一家，老店在中山中路，也是鳳凰寺附近。他們經(jīng)營(yíng)的東西不止湯團(tuán)，但是我比較土，認(rèn)準(zhǔn)了他們的寧波黑芝麻湯團(tuán)?，F(xiàn)在早上多半以速凍寧波湯團(tuán)做早點(diǎn)，也只吃白糯米黑芝麻的那一種。但是杭州人很少在店里吃湯團(tuán)當(dāng)早點(diǎn)：太飽太膩啦。
九佰碗老湯面：近幾年才開的，但是勢(shì)頭頗猛。他們的面條其實(shí)沒什么特殊的，但是湯的確好——叫老湯，也不知道是什么東西。店里比較干凈，缺點(diǎn)是很慢很慢，太餓的時(shí)候不要去。
杭州小吃之下午點(diǎn)心
清真飯莊
在鳳凰寺旁邊。我從來不去那兒吃飯，因?yàn)椴粣鄢院贾莸难蛉?。但是它們的高莊饅頭和菜包子卻是一絕。高莊饅頭，就是北京人說的饅頭，沒有餡的;樣子做得標(biāo)致極了。而他們的菜包子，更是改變了我不吃香菇的歷史。
太子樓和南方菜館
南方大包曾經(jīng)全面*了杭州人的早餐習(xí)慣。一元一個(gè)的南方大包，全部是大肉包子，比普通店里賣的貴一倍，但是確實(shí)是皮薄肉鮮。他們還搞批量生產(chǎn)，路邊隨處有賣，早上心急的人們，買兩個(gè)四個(gè)包子就上路了，好得很。但是現(xiàn)在盛況不再，包子大家有，南方大包也就在延安路自己店門口賣賣——當(dāng)然生意還是不錯(cuò)。而太子樓出名的是油包，加料油包。所謂的油包，應(yīng)該是一種豆沙包，但是加了塊豬油。反正我極其喜歡那塊油，口感特別好。
油個(gè)冬兒、蔥包檜兒和臭豆腐
呵呵，恐怕北方人都沒聽說過這幾樣;而且除了臭豆腐之外，另兩樣連“學(xué)名”都沒有。臭豆腐沒什么特別的。油個(gè)冬兒是用蘿卜絲等包了面糊炸一下，我看見在北京的上海小吃點(diǎn)管這叫“油墩子”。小時(shí)候我不愛吃蘿卜，但愛吃油個(gè)冬兒。蔥包檜兒是用春卷皮包了油條壓平了，也只有這個(gè)小吃還能提醒我們：油條最早是油炸秦檜。這些小吃店里都做不好的，武林路和它旁邊的幾條小胡同里，有幾個(gè)大媽做得不錯(cuò)。記得要抹上甜面醬和辣醬哦，但是不要抹太多。都是五毛錢一個(gè)，下午逛街的時(shí)候吃一兩個(gè)，完全不影響晚飯的胃口。這些東西北京都沒有，我回杭州后每天吃一份，我媽開玩笑說要到北京去擺攤。
杭州小吃之西點(diǎn)
西點(diǎn)到處有，杭州的未必見得比人家的好吃：但是，便宜，好看，店多。是真的。
亞都、丹比、伊莎貝爾，好像都來自臺(tái)灣，其中亞都的吃，丹比的看，伊莎貝爾的購物環(huán)境。都在杭州遍地開花，品牌化就是要得!
老牌子的海豐西餐社，還在延安路上，生意沒有十幾年前那么好，不過也足夠支撐。
海華和雷迪森好像都是五的酒店，但都有蛋糕房擺在一樓。小點(diǎn)心貴則貴已，味道是蠻特別的。
浮力森林是后起之秀。今年才開了兩家店。除了糕點(diǎn)之外，特別的是餅干：現(xiàn)在的西點(diǎn)店都很少做餅干了。他們不但做，還做特別漂亮的盒子。一共九款，盒子都美得像童話。我不大喜歡吃餅干的，但是他們的餅干的確是特別香。28元一盒的價(jià)格，里面也沒多少餅干，買來送送親近的小朋友，當(dāng)然要懂得欣賞的那一種。可惜餅干的保質(zhì)期也不過一個(gè)月，希望愛情的保質(zhì)期更久些。