葡萄酒欣賞與服務
Wine Bar：酒吧
Sommelier：斟酒服務員
Label：酒標
Water Jar：斟酒壺
Wine Funnel：斟酒漏斗
Decanter：細頸玻璃壺
Beverage：飲料
Soft Drink：軟飲料
Tumbler：大酒杯、酒桶
Palate：味覺、鑒賞力
Bouquet：香味
Ice-Bucket：冰桶
Fruity：果味的
Subside：沉淀物
葡萄酒營養(yǎng)物質名詞
Nutrition：營養(yǎng)素
Free Amino Nitrogen(FAN) ：游離氨基酸氮
Sterol：甾醇
Vitamin：維生素
Tocopherol：VE，生育酚
Thiamine：VB1，硫胺素
Flavin：黃素
Riboflavin：VB2，核黃素
Nicotinic Acid：煙酸
葡萄酒分析
Determination：檢測
Titration：滴定
Dilute：稀釋
Litmus Paper：石蕊試紙
Reagent：試劑
Goggle：護目鏡
Flask：燒瓶
Beaker：燒杯（帶傾口）
Distilled Water：蒸餾水
Hydrometer：液體比重計
Refractometer：手持糖量儀
High Performance Liquid Chromatography （HPLC）：高效液相色譜
Paper Chromatography：紙層析法
Specific Gravity：比重
Sodium Hydroxide：氫氧化鈉（NaOH）
Potassium Hydrogen Phthalate：鄰苯二甲酸氫鉀
Phenolphthalein：酚酞
Pipette：移液管
Erlenmeyer Flask：錐形燒瓶
Activated Charcoal：活性碳
Whatman Filter Paper：沃特曼濾紙
PH-meter：PH計
Titration End-point：滴定終點
Buffer Solution：緩沖液
Potassium Hydrogen Tartrate：酒石酸氫鉀
Calibrate：校準
Electrode：電極
Starch Indicator：淀粉指示劑
Sulphuric Acid：硫酸
Pyrex Beaker：耐熱燒杯
Potassium Iodide：碘化鉀（KI）
Sodium Thiosulphate：硫代硫酸鈉（NaS2SO3）
Hydrogen Peroxide：過氧化氫（H2O2）
Orthophosphoric Acid：正磷酸
Methyl-red：甲基紅
Ebullioscope(Ebullimeter)：酒精計
Thermometer：溫度計
Pycnometer：比重瓶
Formic Acid：甲酸（蟻酸）
Sodium Formate：甲酸鈉
Bromophenol Blue：溴酚藍
Agar Plating：瓊脂平板培養(yǎng)基
Chocolate Agar：巧克力瓊脂
Corn Meal Agar：玉米粉瓊脂
Egg Albumin Agar：卵蛋白瓊脂
Glycerin Agar：甘油瓊脂
Malt Agar：麥芽汁瓊脂(培養(yǎng)基)
Nutrient Agar：營養(yǎng)瓊脂
Plain Agar：普通瓊脂
Starch Agar：淀粉瓊脂
Potato-dextrose Agar（P.D.A）：土豆-葡萄糖培養(yǎng)基
Autoclave：高壓鍋，滅菌鍋
Petri Dishes：滅菌盤
Low-magnification Microscope：低倍顯微鏡
Micro-loop：接種環(huán)
Micro-needle：接種針
Alcohol Lamp：酒精燈
葡萄酒病害
Copper Casse：銅破敗病
Ferric Casse：鐵破敗病
Proteinic Casse：蛋白質破敗病
Blue Casse：藍色破敗病
White Casse：白色破敗病
Oxidasic Casse：氧化酶破敗病
Micobial Disease：細菌病害
Mannitic Disease：甘露醇病