食品科學(xué)與工程專業(yè)
培養(yǎng)具備化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才。該專業(yè)所在學(xué)科具有碩士學(xué)位授予權(quán)，農(nóng)產(chǎn)品加工實驗室是省高校重點實驗室。
主要課程有，有機化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、化工原理和食品技術(shù)原理、食品營養(yǎng)學(xué)、食品分析、乳品、淀粉與淀粉糖、焙烤、飲料工藝學(xué)等。
學(xué)生畢業(yè)后，可到食品生產(chǎn)、研究、設(shè)計、外貿(mào)、經(jīng)營等部門，從事生產(chǎn)、研究和工程技術(shù)或管理經(jīng)營工作。
培養(yǎng)具備化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才。該專業(yè)所在學(xué)科具有碩士學(xué)位授予權(quán)，農(nóng)產(chǎn)品加工實驗室是省高校重點實驗室。
主要課程有，有機化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、化工原理和食品技術(shù)原理、食品營養(yǎng)學(xué)、食品分析、乳品、淀粉與淀粉糖、焙烤、飲料工藝學(xué)等。
學(xué)生畢業(yè)后，可到食品生產(chǎn)、研究、設(shè)計、外貿(mào)、經(jīng)營等部門，從事生產(chǎn)、研究和工程技術(shù)或管理經(jīng)營工作。