對(duì)日本人而言，一位杰出的廚師就像用餐者與自然界之間的橋梁，必須追隨著四季的節(jié)奏，將當(dāng)令食材的鮮美原味，以最適切的烹調(diào)方式牽引出來，滿足食用者的味蕾，這種「呈現(xiàn)原味」的精神，便是日本料理的基礎(chǔ)，因此，日本料理的風(fēng)味多半清爽不濃膩，主要是透過各式高湯、腌料與醬汁的烘托，突顯食材的原味，并將每種食材的營養(yǎng)價(jià)值，發(fā)揮到最淋漓盡致的境界。
你最喜歡吃的日本料理是什么？是可口的日式炸豬排、炸蝦天婦羅、照燒雞，還是家常風(fēng)味的親子蓋飯、馬鈴薯燉肉、茶泡飯，或是美味的可樂餅、章魚燒等風(fēng)味小吃呢？
經(jīng)過楊桃文化工作人員無數(shù)次的明查暗訪與熱烈討論，我們決定以坊間必點(diǎn)的明星菜色為主，再以日本家庭中最常見的美味佳肴為輔，為你精心挑選出人氣最旺的日本料理，讓你不必花大錢上館子，在家就能享用道地的和風(fēng)餐點(diǎn)，體驗(yàn)當(dāng)下最流行的洋風(fēng)和食，期待你也能從中體會(huì)料理無國界的樂趣，讓你家的餐桌從此繽紛熱鬧起來。
你最喜歡吃的日本料理是什么？是可口的日式炸豬排、炸蝦天婦羅、照燒雞，還是家常風(fēng)味的親子蓋飯、馬鈴薯燉肉、茶泡飯，或是美味的可樂餅、章魚燒等風(fēng)味小吃呢？
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