1.定義
經(jīng)凈制或處理后的藥物，在一定的溫度和濕度條件下，由于霉菌和酶的催化分解作用，使藥物發(fā)泡、生衣的方法，稱為發(fā)酵法。
2.發(fā)酵的主要目的
改變原有性能，產(chǎn)生新的治療作用，擴大用藥品種。如六神曲、淡豆豉。
增強療效。如半夏曲。
3.發(fā)酵的操作方法
根據(jù)不同品種，采用不同的方法進行加工處理后，再置溫度、濕度適宜的環(huán)境下進行發(fā)酵。常用的方法有藥料與面粉混合發(fā)酵，如六神曲、建曲、半夏曲、沉香曲等。另一類方法是直接用藥料進行發(fā)酵，如淡豆豉、百藥煎等。［
經(jīng)凈制或處理后的藥物，在一定的溫度和濕度條件下，由于霉菌和酶的催化分解作用，使藥物發(fā)泡、生衣的方法，稱為發(fā)酵法。
2.發(fā)酵的主要目的
改變原有性能，產(chǎn)生新的治療作用，擴大用藥品種。如六神曲、淡豆豉。
增強療效。如半夏曲。
3.發(fā)酵的操作方法
根據(jù)不同品種，采用不同的方法進行加工處理后，再置溫度、濕度適宜的環(huán)境下進行發(fā)酵。常用的方法有藥料與面粉混合發(fā)酵，如六神曲、建曲、半夏曲、沉香曲等。另一類方法是直接用藥料進行發(fā)酵，如淡豆豉、百藥煎等。［