食品營養(yǎng)價值的概念

食品營養(yǎng)價值的概念：
    （1）是指某種食品所含營養(yǎng)素和熱能滿足人體營養(yǎng)需要的程度。
    （2）營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)（INQ）
    INQ＝營養(yǎng)素密度/熱能密度
    INQ＞1：營養(yǎng)素供給大于熱能供給，營養(yǎng)價值高；
    INQ＝1：營養(yǎng)素供給等于熱能供給，營養(yǎng)價值高；
    INQ＜1：營養(yǎng)素供給小于熱能供給，營養(yǎng)價值低。