半流質飲食是醫(yī)院飲食的一種，半流質飲食是由比軟飯更細軟，呈半流質狀食物組成的飲食，也是從流質至軟食或普通飯的過渡膳食。半流質飲食適用于發(fā)熱、手術后、吞咽咀嚼困難、消化道疾患者，以及病人比較衰弱、胃納欠佳者。半流質飲食是護師考試可能考到的知識。半流質飲食特點：
1、食物要求細軟，少粗纖維。
2、少量多餐。每日進餐5-6次。每次300ml左右。
3、主食采用粥、爛面、面包、餛飩之類易消化的食物，肉菜類副食都應做成泥、末的狀態(tài)。
4、醫(yī)學|教育網(wǎng)整理搜集少渣少油。烹調時不用強烈調味品。
5、每日蛋白質60g左右，總熱能在1500-2000kcal.
6、此種膳食熱能較低，一般只短期使用。