烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)(高職專科)
培養(yǎng)目標：已有20多年的辦學歷史的，被譽為“內蒙古烹飪界的黃埔軍?！钡膬让晒咆斀?jīng)大學烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)，旨在培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術和營養(yǎng)分析、營養(yǎng)配餐能力高級技能型人才。學制3年。
主干課程：烹飪原料學、烹飪原理學、烹調工藝學、面點工藝學、冷菜工藝學、烹飪營養(yǎng)學、烹飪衛(wèi)生學、菜肴制作、面點制作、餐飲企業(yè)管理、宴席設計、食品雕刻等。
就業(yè)方向：能在大中型涉外酒店、大型賓館、餐飲企業(yè)從事烹飪操作、菜式設計、餐飲業(yè)管理，或在國家機關、企事業(yè)單位、大中專院校、托兒所、幼兒園從事后勤廚政管理及餐飲管理，或自主創(chuàng)業(yè)創(chuàng)辦小型餐飲企業(yè)、甜品屋等從事經(jīng)營管理工作。
特色：以現(xiàn)代化的烹飪教學實驗中心為平臺，實行全新的辦學模式，在全面掌握烹飪學科基礎理論知識的同時，更注重學生實踐動手能力的培養(yǎng)，培養(yǎng)學生獨立完成菜肴制作、面點制作、西餐西點制作、冷拼雕刻、宴會設計等，快速適應不同工作崗位并獨立擔當重要角色。