人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái)，也便于保存一份美好的回憶。范文書寫有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄段哪?？以下是小編為大家收集的?yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀。
香港茶飲料品牌篇一
1、項(xiàng)目背景
--茶飲20--年誕生于--市--區(qū)，秉持用心做好每一杯茶，讓每一位顧客感受更健康、更美味茶飲的想法，--茶飲在短短五年內(nèi)，由臺(tái)大商圈內(nèi)的小小一間珍珠奶茶店發(fā)展成為在--擁有近兩百家門店的精品時(shí)尚茶飲連鎖公司。仰慕大陸源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶飲文化，深感大陸飲料市場(chǎng)雖百家爭(zhēng)鳴，--茶飲在20--年入駐大陸市場(chǎng)，旨在通過(guò)提供精品茶飲連鎖加盟服務(wù)，讓更多的國(guó)人籍由加盟店體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)--茶飲文化。
2、項(xiàng)目介紹
“品牌是質(zhì)量的保證”。雖然有的人說(shuō)不迷信品牌，但他們內(nèi)心還是認(rèn)同這一說(shuō)法的。開(kāi)一個(gè)品牌奶茶店會(huì)讓消費(fèi)者喝得更放心。--茶飲堅(jiān)持始終堅(jiān)持品質(zhì)與健康!成就健康飲品第一品牌!的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)原則，為消費(fèi)者帶來(lái)最為健康的產(chǎn)品是--一直以來(lái)的追求。
3、市場(chǎng)前景
目前，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，是年輕勢(shì)力、都市白領(lǐng)最喜歡的飲品之一，喝奶茶已經(jīng)變成了一種時(shí)尚潮流。而且隨著奶茶的深入人心，他們對(duì)奶茶的需求量會(huì)更大，奶茶市場(chǎng)將更加廣闊。而且奶茶沒(méi)有淡旺季之分，一年四季都可以做，市場(chǎng)的起伏不會(huì)太大，收益有保證。
--茶飲的目標(biāo)消費(fèi)者是年輕勢(shì)力和都市白領(lǐng)，契合奶茶的主流消費(fèi)群。其細(xì)分市場(chǎng)是中端市場(chǎng)，凸顯品質(zhì)。隨著人們生活水平的提高，他們對(duì)品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，質(zhì)量低劣的奶茶必然會(huì)被淘汰，奶茶趨向于品質(zhì)化是必然趨勢(shì)。
二、行業(yè)分析
1、行業(yè)現(xiàn)狀
奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地發(fā)展，各式各樣的產(chǎn)品層出不窮，而奶茶因?yàn)榉N類繁多，口味多變，發(fā)展得更是迅猛。隨著中國(guó)臺(tái)灣珍珠奶茶的出現(xiàn)，奶茶迅速風(fēng)靡全國(guó)，各種奶茶店也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。奶茶經(jīng)過(guò)十幾年的演變發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于奶茶的消費(fèi)更加趨于理性，也更注重奶茶的品質(zhì)。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩，投資者對(duì)于奶茶的品質(zhì)也有了更多的考究。
奶茶店發(fā)展迅速也意味著奶茶競(jìng)爭(zhēng)的激烈。奶茶也朝著兩個(gè)相反的方向發(fā)展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客，售價(jià)低，打價(jià)格戰(zhàn);另一個(gè)就是高檔奶茶店拼品質(zhì)，質(zhì)量?jī)?yōu)、環(huán)境好、價(jià)格高。兩者各有其消費(fèi)群，但是奶茶的消費(fèi)者更多的是中等階層的人。因此一個(gè)價(jià)格適中，品質(zhì)有保證的奶茶店會(huì)更受消費(fèi)者的青睞。
2、優(yōu)勢(shì)分析
(1)奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，即時(shí)消費(fèi)。而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場(chǎng)。
(2)奶茶一般分為主料、輔料和加料三個(gè)方面。加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時(shí)又有“吃”的樂(lè)趣，其他飲品提供的添加物單一，無(wú)法與奶茶媲美。
(3)門面可大可小，一次性投入小，風(fēng)險(xiǎn)低，投資回報(bào)周期短，回報(bào)率高。
(4)開(kāi)奶茶店的技術(shù)門檻低，操作簡(jiǎn)單，培訓(xùn)幾天就可以進(jìn)行操作，而且需要操作人員少，一般三個(gè)左右就可以了。
(5)--奶茶有10幾個(gè)系列100多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類繁多，可選擇性強(qiáng)。--奶茶有奶茶類、果汁類、茶飲類、沙冰類，還有咖啡系列。
(6)--奶茶有品牌與質(zhì)量的保證，堅(jiān)持“零奶精、零果粉”的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)原則。
三、產(chǎn)品介紹
--奶茶開(kāi)發(fā)了十多種系列，一百多種產(chǎn)品，分冷、溫、熱三種，一年四季都有市場(chǎng)。而且##奶茶每季都會(huì)推出新品，作為本季主打，保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代。--奶茶點(diǎn)餐牌可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況和銷售情況進(jìn)行自由調(diào)整。
四、店面選址
店面的選址除大學(xué)周邊外，還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟(jì)、收入水平、規(guī)劃、人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢(shì)，著眼于商圈的客流、購(gòu)買力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì)，從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪。具體參考如下：
1、區(qū)域店址選擇
商業(yè)區(qū)購(gòu)物中心/大型超市/商業(yè)步行街。
2、餐飲區(qū)風(fēng)味美食街
娛樂(lè)區(qū)游樂(lè)場(chǎng)/大型娛樂(lè)廣場(chǎng)/旅游勝地。
香港茶飲料品牌篇二
餐飲品牌策劃
餐飲品牌策劃
東面和正在規(guī)劃設(shè)計(jì)中的葫蘆島隔湖相望;南面清朝嘉慶年間建造的文峰塔近在咫尺;西與陽(yáng)新城關(guān)毗鄰，碧波蕩漾的大泉湖、竹林塘宛如兩條綢緞聯(lián)結(jié)其中;北面與屬長(zhǎng)江中下游柑桔帶的果樹(shù)示范場(chǎng)接壤，千年原始樹(shù)林郁郁蔥蔥。這里山青水秀，自然風(fēng)光無(wú)限，生態(tài)保持良好。自縣城東南方向沿富川河岸3公里車程，交通十分便利。特產(chǎn)良種場(chǎng)國(guó)土面積10000余畝，總?cè)丝?80人，其中石灰寨湖6600畝，精養(yǎng)魚池201x畝，陸地山丘1000余畝，果園800畝，苗圃花卉100余畝。前期規(guī)劃方案主要范圍是酷似獅子狀的鵝公咀地帶兩個(gè)山丘及石灰寨湖對(duì)岸的葫蘆島，總面積15公頃。為整體開(kāi)發(fā)面積。
結(jié)合地形因地制宜、依山就勢(shì)。主要造型簡(jiǎn)潔、大方;外觀裝飾樸實(shí)、明快，充分利用地方材料，建造一個(gè)風(fēng)格高雅、韻味獨(dú)特的農(nóng)家湖莊。集旅游觀光、休閑垂釣、健身娛樂(lè)于一體。
山丘腳下安排6棟(150m2/棟)農(nóng)家山莊，主要從事經(jīng)營(yíng)農(nóng)家飯菜，兼設(shè)休息室、麻將室、茶座、ktv包房。㈡是實(shí)用小康型農(nóng)莊12棟，每棟202m2，建筑面積2426m2。棟棟農(nóng)莊結(jié)合地形，高底錯(cuò)落布置，莊前屋后設(shè)有庭院，房屋呈東南或西南向布局，
夏有荷塘月色;秋有丹桂飄香;冬有臘梅傲雪。獨(dú)特農(nóng)家樂(lè)湖莊：
㈠辟有名人、能人植樹(shù)區(qū);㈡科學(xué)種植生態(tài)園;㈢無(wú)公害果樹(shù)示范園;㈣經(jīng)濟(jì)林木風(fēng)景區(qū)。樹(shù)種選擇樟樹(shù)、雪松、水杉、喬灌木結(jié)合，將葫蘆島作為重點(diǎn)，形成別具一格的自然風(fēng)景區(qū)。鄂東南石灰寨農(nóng)家樂(lè)湖莊的意義不僅僅在于旅游觀光，還在于它有著獨(dú)特的功能，能讓賓客在景致山水之間感受到人與自然的和-諧;在潤(rùn)物無(wú)聲、潛移默化中凈化心靈、陶冶情操。也能同時(shí)通過(guò)旅游，促進(jìn)本地經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)物質(zhì)文明、精神文明和政治文明的“三贏”。我們相信，在不久的將來(lái)，特產(chǎn)良種場(chǎng)會(huì)到處鶯歌燕舞，總是流水潺潺!將會(huì)是人們心中永遠(yuǎn)向往的圣地! 附送：
餐飲品牌策劃書
餐飲品牌策劃書
的洋快餐將進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，因此，快餐連鎖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)大戰(zhàn)將不可避免。
(3)同業(yè)快餐連鎖競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手問(wèn)題我們?cè)趯?duì)同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手“一番拉面”多方位的調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)其存在違背消費(fèi)者的三大消費(fèi)習(xí)慣的問(wèn)題。(如圖)消費(fèi)習(xí)慣消費(fèi)特點(diǎn)“一番拉面”問(wèn)題備注沖動(dòng)型不在乎產(chǎn)品價(jià)格，關(guān)注產(chǎn)品的款式、品種數(shù)量產(chǎn)品數(shù)量少20多種 少理智型特別注重產(chǎn)品的價(jià)格產(chǎn)品價(jià)格高平均消費(fèi)45元/人 高習(xí)慣型對(duì)產(chǎn)品及品牌已經(jīng)產(chǎn)生認(rèn)知度 品牌認(rèn)知低 低我們?cè)趯?duì)“味千拉面”經(jīng)營(yíng)特色的整理總結(jié)中，發(fā)現(xiàn)“一番拉面”違背消費(fèi)者的三大消費(fèi)習(xí)慣的問(wèn)題，恰恰是“味千拉面”所解決了的問(wèn)題。(如表)消費(fèi)習(xí)慣消費(fèi)特點(diǎn)“味千拉面”特色備注沖動(dòng)型不在乎產(chǎn)品價(jià)格，關(guān)注產(chǎn)品的款式、品種數(shù)量產(chǎn)品數(shù)量多近100多種多理智型特別注重產(chǎn)品的價(jià)格產(chǎn)品價(jià)格中平均消費(fèi)25元/人低習(xí)慣型對(duì)產(chǎn)品及品牌已經(jīng)產(chǎn)生認(rèn)知度品牌認(rèn)知高高
(4)“味千拉面”快餐連鎖問(wèn)題面對(duì)同業(yè)快餐連鎖競(jìng)爭(zhēng)，為了不讓的顧客群分流出去，同時(shí)使“味千拉面”的品牌繼續(xù)立于日本快餐連鎖的老大地位，我們認(rèn)為，“味千拉面”市場(chǎng)運(yùn)作的主要存在：
如何快速傳播“味千拉面”品牌，如何穩(wěn)固老顧客，吸引潛在顧客及如何提升消費(fèi)者品牌認(rèn)知度三個(gè)問(wèn)題。
“味千拉面”品牌重新定位的切入口，為“味千拉面”品牌正確市場(chǎng)定位提供依據(jù)。
(1)宏觀環(huán)境的機(jī)會(huì)與威脅分析目前餐飲連鎖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)雖然異常激烈，但真正好的優(yōu)秀的餐飲連鎖在中國(guó)市場(chǎng)不算太多，因此，對(duì)“味千拉面”產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，影響并不大。 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的介入，占據(jù)了一定的市場(chǎng)份額。優(yōu)勢(shì)： “味千拉面”已迎合了消費(fèi)者心理。對(duì)策：
穩(wěn)固習(xí)慣性消費(fèi)者，發(fā)展?jié)撛谙M(fèi)者。品牌提升劣勢(shì)： 與消費(fèi)者進(jìn)行對(duì)話及傳播少，對(duì)手的介入對(duì)企業(yè)形成威脅。優(yōu)勢(shì)：
“味千拉面”品牌已經(jīng)形成一定的知名度。對(duì)策：
可借助原有的市場(chǎng)份額和知名度，再次提升企業(yè)知名度。綜合對(duì)上述問(wèn)題分析判斷，本人認(rèn)為市場(chǎng)威脅與機(jī)會(huì)在：
威脅是，由于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手酷似的經(jīng)營(yíng)方式影響，若長(zhǎng)期不給于對(duì)手回?fù)?，?huì)造成顧客群流失，最終形成市場(chǎng)威脅，徹底退出市常機(jī)會(huì)是，隨著人民的生活水平提高，“健康餐飲”市場(chǎng)機(jī)會(huì)巨大，以健康餐飲定位還是易于被人們接受的，能長(zhǎng)期引導(dǎo)顧客消費(fèi)。我們認(rèn)為“味千拉面”其獨(dú)特的白湯，含有大量的“軟骨素”，對(duì)人體的骨骼鈣質(zhì)有著極佳的補(bǔ)充，享有“白湯之雄”美譽(yù)，是“味千拉面”的核心競(jìng)爭(zhēng)力，可以此為競(jìng)爭(zhēng)手段，宣傳策略可從“味千拉面”健康餐飲品牌概念定位切入。
企業(yè)提升品牌形象要突破三個(gè)層次，首先要知道自己的企業(yè)存在什么問(wèn)題; 飲連鎖。在確立了品牌的核心價(jià)值以后，我認(rèn)為，如何把品牌有效地傳播出去，建立起品牌與消費(fèi)者之間的廣泛理解與共識(shí)，傳播布局至關(guān)重要。為了讓“味千拉面”品牌再次迅速突圍，在市場(chǎng)推廣的過(guò)程傳播方面，遵循品牌突圍的“快、穩(wěn)、準(zhǔn)”三個(gè)原則思路，以對(duì)應(yīng)的“借勢(shì)聚氣，捆-綁提升，造勢(shì)成名” 三個(gè)操作策略，通過(guò)新聞軟文的跟進(jìn)，產(chǎn)品展示和促銷活動(dòng)等許多元素，作為整體傳播策略。整體策劃思路與操作策略如下：
快背景轉(zhuǎn)換法聚氣借勢(shì)：
借勢(shì)易初蓮花人氣快速聚集客源。穩(wěn)捆-綁法聚客造勢(shì)： 造勢(shì)捆-綁思考樂(lè)書局聚客提升品牌準(zhǔn)重點(diǎn)法聚業(yè)成勢(shì)： 傳媒造勢(shì)成就健康餐飲品牌造勢(shì)成名
品牌突圍夠“快”，將策劃營(yíng)銷做得出彩，可以采用“借勢(shì)聚氣”策略，巧借知名品牌公司易初蓮花大型超市的巨大人氣，通過(guò)獎(jiǎng)勵(lì)贈(zèng)送的方式，快速引導(dǎo)大量潛在顧客光顧“味千”餐廳，大幅提高本企業(yè)顧客光顧頻率和營(yíng)業(yè)額，使“味千”品牌的知名度在短時(shí)間內(nèi)就迅速得到提升。 劃報(bào)告，并以此與決策層進(jìn)行了有效的溝通。經(jīng)與味千日本熊本總部多次溝通，我提出的“味千拉面，健康餐飲”概念定位得到了公司高層的確認(rèn)，指定由我主持制定201x年度營(yíng)銷規(guī)劃方案及實(shí)施計(jì)劃。我在制定方案的過(guò)程中，內(nèi)容緊緊圍繞“味千拉面，健康餐飲”品牌突圍——快、穩(wěn)、準(zhǔn)思路展開(kāi)，方案及實(shí)施計(jì)劃在得到董事會(huì)認(rèn)同后，于201x年3月開(kāi)始實(shí)施。
(1)聚氣借勢(shì)的實(shí)施策略：
借易初蓮花人氣快速聚集客源。易初蓮花各店年?duì)I業(yè)額約在～4億rmb，每月3201x000rmb，平均消費(fèi)在60～100rmb，每月交易次約400000次。“味千拉面”在上海地區(qū)的門店達(dá)到數(shù)10家之多，我們通過(guò)與知名品牌公司易初蓮花大型超市的聯(lián)絡(luò)達(dá)成共識(shí)，即在各易初蓮花超市顧客凡是消費(fèi)滿100元，贈(zèng)送味千拉面餐券5元，使得易初蓮花成為“味千拉面”的重要聚客源。具體實(shí)施計(jì)劃為：
① 味千每月提供5元餐券給易初蓮花，在易初蓮花購(gòu)物滿100元即送味千5元餐券。
② 味千在易初蓮花每個(gè)收銀臺(tái)放置pop海報(bào)吸引顧客消費(fèi)滿100元，即得5元餐券。
③ 顧客在易初蓮花消費(fèi)滿100元憑手銀條，到易初蓮花服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取味千5元餐券。④ 味千5元餐券限定顧客味千正大店使用，限時(shí)三個(gè)月內(nèi)使用有效(按活動(dòng)日起計(jì)算),每人每次限一張。⑤ 每月味千提供易初蓮花促銷費(fèi)用：
201x～3000元
(2)聚客造勢(shì)的實(shí)施策略：
聯(lián)合知名品牌公司思考樂(lè)書局穩(wěn)步捆-綁提升。聯(lián)合知名品牌公司思考樂(lè)書局進(jìn)行長(zhǎng)期捆-綁銷售，利用其在社會(huì)的知名度和文化背景這一無(wú)形資產(chǎn)，捆-綁提升本公司品牌形象，突顯味千拉面健康餐飲品牌的文化氣息，做到精神上的“穩(wěn)”。具體實(shí)施計(jì)劃為：
同思考樂(lè)書局協(xié)商，在書店顧客消費(fèi)滿50元贈(zèng)送味千餐券5元，在味千店內(nèi)消費(fèi)滿88元贈(zèng)送思考樂(lè)書局vip精英卡一張。先后推出了“思考樂(lè)書局美味\^v^閱\^v^嘗” “思考樂(lè)書局縱情五一 —— 給您不回家的“禮”由”等一系列活動(dòng)，收到了良好的社會(huì)效應(yīng)。
(3)聚業(yè)成勢(shì)的實(shí)施策略：
傳媒造勢(shì)成就健康餐飲品牌。在味千品牌傳播上，以《秀雜志》、《餐飲雜志》、《next stop雜志》的媒體組合策略，并選擇《next stop雜志》單一雜志廣告的投放策和策略性的開(kāi)展一些攻關(guān)活動(dòng)，始終如一傳達(dá)健康餐飲品牌內(nèi)涵。具體宣傳計(jì)劃為：
① 廣告文案重點(diǎn)突出：
“味千拉面”是唯一來(lái)自日本的健康餐飲，骨湯提供對(duì)人體的吸收和補(bǔ)償，與洋快餐迅速區(qū)分。
② 品牌特征注重描述：
“味千拉面”的白湯易于吸收提供對(duì)人體骨質(zhì)補(bǔ)償，區(qū)別于同類產(chǎn)品，迎合消費(fèi)者生活水平日益提過(guò)對(duì)食品結(jié)構(gòu)要求符合健康的心理
③ 廣告語(yǔ)突出：
“味千拉面，健康餐飲”。由于“味千拉面”的公司標(biāo)志已經(jīng)在眾多消費(fèi)者心里產(chǎn)生認(rèn)知度，“味千拉面”品牌的重新定位，在消費(fèi)者心里形成了“健康餐飲”的代言人就是“味千”。四、策劃成果的評(píng)估分析評(píng)估半個(gè)月的sales成果，4月份比3月份的營(yíng)業(yè)額略有下
降，但今年的降幅小于去年。一方面是整體營(yíng)業(yè)額好于去年，另一方面是從4月12日起，有易初蓮花和思考樂(lè)的聯(lián)合促銷券帶來(lái)的營(yíng)業(yè)額。本次策劃的成功，確立了“味千拉面”的市場(chǎng)地位，建立了良好的產(chǎn)品信譽(yù)，提高了企業(yè)知名度，提高了企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。(祥見(jiàn)下表)分析評(píng)估半個(gè)月的sales成果，4月份比3月份的營(yíng)業(yè)額略有下降，但今年的降幅小于去年。一方面是整體營(yíng)業(yè)額好于去年，另一方面是從4月12日起，有易初蓮花和思考樂(lè)的聯(lián)合促銷券帶來(lái)的營(yíng)業(yè)額。解釋：
以品牌作為核心競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)延續(xù)企業(yè)生命周期至關(guān)重要的關(guān)鍵，在于在成功進(jìn)行品牌突圍。建立了品牌的知名度并不等于成功，為了讓品牌為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值，需要不斷賦予它新的含義，以確保新品牌突圍。品牌突圍三個(gè)基本原則思路“快、穩(wěn)、準(zhǔn)”，對(duì)新品牌同樣顯得重要。新品牌三個(gè)基本原則思路分別解釋如下：
如果一個(gè)品牌打造了兩年或三年還沒(méi)有什么知名度與認(rèn)可度的話，那么從投資與回報(bào)的角度來(lái)分析，無(wú)疑是品牌經(jīng)營(yíng)的失敗。重塑品牌突圍，可從制造一個(gè)品牌概念切入，品牌概念定位是品牌運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)，是一個(gè)鎖定目標(biāo)消費(fèi)者，并在目標(biāo)消費(fèi)者心目中確立與眾不同的差異化和位置的過(guò)程;也是一個(gè)連接品牌自身的優(yōu)勢(shì)特征與目標(biāo)消費(fèi)者的心理需求的過(guò)程。概念切入就在夠快。主要是指在進(jìn)行品牌定位的過(guò)程當(dāng)中，以人們對(duì)品牌的感覺(jué)與認(rèn)知入手，進(jìn)行品牌定位，以區(qū)分競(jìng)爭(zhēng)品牌，樹(shù)立自己的品牌形象，從而迅速突圍。比如，“腦白金”在上市之初，就通過(guò)各種各樣的品牌突圍手法，如硬性廣告?zhèn)鞑?、軟文傳播、終端推廣與炒作等等復(fù)合手法，使品牌的知名度在短時(shí)間內(nèi)就迅速得到提升，從而在低迷
的保健市場(chǎng)殺出一片天地，迅速提升了銷售，使投資迅速得到了回報(bào)。201x年，康師傅公司開(kāi)始打入飲料市場(chǎng)，并以“康師傅”為品牌名稱，開(kāi)始了品牌打造之路。康師傅公司在快速消費(fèi)品市場(chǎng)，其生產(chǎn)的康師傅碗面銷售一直不錯(cuò)，品牌知名度與美譽(yù)度都很高。但在飲料市場(chǎng)，畢竟還是一個(gè)全新的品牌。作為新品牌，要想在市場(chǎng)上迅速提升品牌知名度，并盡力縮短與市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)品牌如百事、可口可樂(lè)等品牌的差距，便成為品牌上市之初的首要任務(wù)。在這種情況下，到底該把自己擺在一個(gè)什么樣的層面上，進(jìn)行品牌打造呢?一個(gè)新的品牌策略的出現(xiàn)，一個(gè)偉大創(chuàng)意的產(chǎn)生，往往伴隨著多年的市場(chǎng)運(yùn)作沉淀而來(lái)。對(duì)于康師傅來(lái)說(shuō)，先從哪里入手，就非常重要了。 “健康飲料”是康師傅飲料的定位點(diǎn)，恰恰把產(chǎn)品的超然品質(zhì)表現(xiàn)得非常到位。而為此策劃的電視硬廣告，在進(jìn)入市場(chǎng)的同時(shí)不斷跟進(jìn)。本案的操作要點(diǎn)是，在品牌突圍方面，利用“聚氣借勢(shì)”的策略，借勢(shì)易初蓮花人氣快速聚集客源。通過(guò)巧借知名品牌公司易初蓮花大型超市的巨大人氣，快速引導(dǎo)大量潛在顧客光顧“味千”餐廳，大大提高了本企業(yè)顧客光顧頻率和營(yíng)業(yè)額，使“味千”品牌的知名度在短時(shí)間內(nèi)就迅速得到提升。在品牌概念定位方面，以擬人的手法，視“味千拉面”為一種健康食品的代言人，將定位為日式餐飲再次定位“健康餐飲”。關(guān)鍵在于掌握了消費(fèi)者心理，把握消費(fèi)者購(gòu)買動(dòng)機(jī)牢牢緊扣消費(fèi)者的三大消費(fèi)習(xí)慣(沖動(dòng)型、理智型、習(xí)慣型)。正確地品牌定位和的超常規(guī)品牌運(yùn)作模式，迅速建立起品牌知名度。由此得到的啟示是：
在競(jìng)爭(zhēng)激烈以及產(chǎn)品日益同質(zhì)化的市場(chǎng)中，要想把策劃營(yíng)銷做得出彩，如果不會(huì)品牌突圍復(fù)合手法，形成一套成功的市場(chǎng)營(yíng)銷策劃套路，即使你有千萬(wàn)資本，也不可能迅速成名。產(chǎn)品怎么去迎合消費(fèi)
者，必需做到心中有數(shù)，企業(yè)品牌定位不準(zhǔn)，那么品牌知名度再高，也會(huì)因?yàn)槎ㄎ徊粶?zhǔn)而不能產(chǎn)生真正的消費(fèi)，從而使企業(yè)對(duì)品牌的投資一無(wú)所獲。一種產(chǎn)品提供給消費(fèi)者的核心利益和價(jià)值，就是顧客真正需要的服務(wù)或利益。在實(shí)際的實(shí)戰(zhàn)操作過(guò)程中，我們不是把這個(gè)概念想得多么得抽象，而是把這個(gè)概念總結(jié)出來(lái)適合企業(yè)在推廣產(chǎn)品的過(guò)程中，使它成為消費(fèi)者接受的一個(gè)重要理由。
知名度的迅速提升，往往伴隨著一些未知的風(fēng)險(xiǎn)，所以企業(yè)必需在穩(wěn)健的基礎(chǔ)之上，確保品牌的迅速與健康成長(zhǎng)。傳播布局的“穩(wěn)定性”，就是把企業(yè)文化、品牌文化與品牌優(yōu)勢(shì)，通過(guò)各種手段，最大限度地展示給目標(biāo)消費(fèi)群，并讓完成理解與認(rèn)知的一個(gè)過(guò)程。比如，“秦池”在爭(zhēng)得中央電視臺(tái)的“標(biāo)王”之后，品牌知名度迅速得到了提升，其銷售量亦隨品牌的上升而迅速起飛?？墒牵粍t“秦池是用川酒勾兌”的新聞，一個(gè)行業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密，卻一下把該品牌從顛峰狀態(tài)拉入谷底，傳播布局的不穩(wěn)定性，使“秦池”陷入被動(dòng)局面。必勝客傳播布局的穩(wěn)定性體現(xiàn)在三個(gè)方面：
本案的操作要點(diǎn)是，在品牌迅速突圍方面，利用“聚客造勢(shì)”策略，捆-綁思考樂(lè)書局提升品牌。對(duì)內(nèi)，我們以“良心品質(zhì)”表達(dá)的經(jīng)營(yíng)理念，提升本企業(yè)內(nèi)部產(chǎn)品質(zhì)量，給予員工系統(tǒng)化的培
訓(xùn)，確保產(chǎn)品的出品質(zhì)量，嚴(yán)格把關(guān)，做到物質(zhì)上的“穩(wěn)”。對(duì)外，采用“捆-綁提升”策略，聯(lián)合知名品牌公司思考樂(lè)書局進(jìn)行長(zhǎng)期捆-綁銷售，利用其在社會(huì)的知名度和文化背景這一無(wú)形資產(chǎn)，捆-綁提升本公司品牌形象，突顯“味千拉面”健康餐飲品牌的文化氣息，做到精神上的“穩(wěn)”。在老顧客心中提升了品牌形象，在潛在的消費(fèi)者心中建立起了品牌概念。由此給我們的啟示是，穩(wěn)健品牌根基是十分重要的，必需通過(guò)營(yíng)銷在潛在的消費(fèi)者心中建立起品牌。如果你能建立一個(gè)強(qiáng)勢(shì)品牌，你一定有一個(gè)強(qiáng)大的營(yíng)銷計(jì)劃。如果你沒(méi)有，那么所有的廣告、精美包裝、促銷活動(dòng)和公共關(guān)系都不能使你達(dá)到目的。同時(shí)，品牌的推廣與傳播是密不可分的，身為企劃人員必須明白品牌推廣，必須借助傳播為其助陣，只有這樣，才能形成強(qiáng)勢(shì)的市場(chǎng)效應(yīng)，迅速提升企業(yè)形象。
輸入的速度再快，如果識(shí)別不夠準(zhǔn)，那又有什么用?產(chǎn)品到底要賣給哪些消費(fèi)者，必需做到心中有數(shù)，如果品牌定位不準(zhǔn)，那么品牌知名度再高，也會(huì)因?yàn)槎ㄎ徊粶?zhǔn)而不能產(chǎn)生真正的消費(fèi)，從而使企業(yè)對(duì)品牌的投資付諸東流。比如，“麥滋林”是一種治療胃的藥品，由于原定位為治療劑，使成熟的產(chǎn)品面臨著成熟期的“黑洞”。企業(yè)對(duì)“麥滋林”產(chǎn)品進(jìn)行了品牌重新定位，制造了一個(gè)“麥滋林”品牌概念，定位“麥滋林顆?！本G色保護(hù)劑，即麥滋林保護(hù)(胃腸粘膜屏障)，安全(無(wú)毒副作用)。打破人們心目中的是藥7分毒的概念，引導(dǎo)消費(fèi)者去逆向思考3分不毒的藥品是什么?那就是麥滋林顆粒。因保護(hù)劑可廣泛應(yīng)用在各種領(lǐng)域，應(yīng)用范圍得到了極大地拓展。企業(yè)通過(guò)創(chuàng)造的品牌概念定位，使二次開(kāi)發(fā)后產(chǎn)品迎來(lái)了再一次成熟期，并取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效
益。本案的操作要點(diǎn)是，在品牌突圍過(guò)程中，利用“聚業(yè)成勢(shì)” 策略，傳媒造勢(shì)成就健康餐飲品牌造勢(shì)成名。我們對(duì)“味千拉面”從“日式餐飲”至“健康餐飲”的“迎合性差異化”定位，以人們對(duì)“味千拉面”的感覺(jué)與認(rèn)知入手，區(qū)分競(jìng)爭(zhēng)品牌，利用媒體宣傳造勢(shì)，重點(diǎn)突出味千的健康餐飲概念，樹(shù)立了本企業(yè)的健康餐飲品牌形象，使消費(fèi)者能準(zhǔn)確地識(shí)別“味千拉面”健康餐飲品牌，從而迅速再次突圍。由此給我們的啟示是，在現(xiàn)實(shí)的品牌經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，對(duì)于一般企業(yè)來(lái)說(shuō)，根本不可能向跨國(guó)公司那樣，投入巨額資金進(jìn)行品牌宣傳、管理及維護(hù)，這是在品牌突圍過(guò)程中面臨的實(shí)際問(wèn)題。在沒(méi)有充足資金進(jìn)行品牌運(yùn)作時(shí)，如果能夠有效地運(yùn)用超常規(guī)的品牌概念運(yùn)作模式，準(zhǔn)確、簡(jiǎn)潔、有效地進(jìn)行品牌突圍，往往能夠以小博大，降低競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，甚至出奇制勝?！拔肚Ю妗逼放仆粐某晒\(yùn)作，給企業(yè)帶來(lái)了長(zhǎng)期的戰(zhàn)略贏利機(jī)會(huì)。按照品牌突圍三原則思路，根據(jù)品牌發(fā)展的不同階段進(jìn)行品牌突圍策略設(shè)計(jì)，也是營(yíng)銷策劃人員必需解決的問(wèn)題。
香港茶飲料品牌篇三
杜國(guó)楹小罐茶公司董事長(zhǎng)，《胡潤(rùn)百富榜》第2140名。
杜國(guó)楹，男，1973年出生于河南省周口市，現(xiàn)任小罐茶創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)。
1992年，杜國(guó)楹成為中學(xué)化學(xué)老師。
1994年，辭職下海經(jīng)商。1997年，創(chuàng)立“背背佳”品牌。
2015年，創(chuàng)立“8848鈦金手機(jī)”品牌。
2016年，籌備近四年的小罐茶品牌正式問(wèn)世。
2019年11月，杜國(guó)楹被創(chuàng)業(yè)家&i黑馬評(píng)為2019年度十大創(chuàng)業(yè)家。2
020年，杜國(guó)楹位列《2020年衡昌燒坊·胡潤(rùn)百富榜》第2140名。
背背佳成功之后，杜國(guó)楹短期內(nèi)投了一堆項(xiàng)目，但產(chǎn)品最后都砸在了倉(cāng)庫(kù)里。
他急得患上斑禿，24小時(shí)保持手機(jī)開(kāi)機(jī)，讓債主知道他還活著。
杜國(guó)楹總結(jié)自己的失誤，“產(chǎn)品是道，營(yíng)銷是術(shù)，沒(méi)有好的產(chǎn)品，一切都是胡扯“，并將這段經(jīng)歷視為人生最寶貴的財(cái)富。
香港茶飲料品牌篇四
餐飲品牌策劃——葉茂中 (2010-03-17 16:46:00)
標(biāo)簽：分類： 營(yíng)銷策劃
餐飲品牌
葉茂中
餐飲市場(chǎng)
品牌策劃
餐飲品牌：莫失崛起良機(jī)
當(dāng)下，在中國(guó)做餐飲，還是一件很幸福的事兒。對(duì)于眾多餐飲品牌而言，其實(shí)完全具備了快速崛起的眾多優(yōu)勢(shì)。這是一個(gè)稍縱即逝的發(fā)展良機(jī)，大家可不要忽視。否則，你很快就會(huì)發(fā)現(xiàn)幸福和痛苦的顛倒只系一念之差。這不是危言聳聽(tīng)，而是未來(lái)更激烈的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)讓這個(gè)幸福而又美味的行業(yè)迅速陷入瘋狂。這樣的故事在其他很多行業(yè)已經(jīng)一再地上演。
業(yè)內(nèi)人士很清楚，在中國(guó)，餐飲一直是增長(zhǎng)速度最快的行業(yè)之一，改革開(kāi)放至今，我國(guó)餐飲整體銷售額增長(zhǎng)了161倍，人均消費(fèi)額增長(zhǎng)倍；過(guò)去三十年里，中國(guó)餐飲行業(yè)以年均20%的速度在增長(zhǎng)，增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)gdp和人均國(guó)民收入。一句話來(lái)描述中國(guó)的餐飲市場(chǎng)，那就是“廣闊天地，大有作為”。 然而，這里還是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)不充分的市場(chǎng)，整個(gè)市場(chǎng)容量龐大，但行業(yè)的集中度非常低，產(chǎn)業(yè)資本介入度不高，整個(gè)市場(chǎng)尚處于一個(gè)初級(jí)競(jìng)爭(zhēng)階段，對(duì)于個(gè)體餐飲品牌而言，有著廣闊的發(fā)展天地。這些年來(lái)，開(kāi)一家餐館已經(jīng)是許多自謀生路的創(chuàng)業(yè)者的第一選擇，這也是餐飲業(yè)利潤(rùn)相對(duì)豐厚和穩(wěn)定的最好證明。與競(jìng)爭(zhēng)激烈的家電、服裝等行業(yè)相比，中國(guó)餐飲企業(yè)似乎真的要幸福很多。問(wèn)題是在產(chǎn)業(yè)資本快速流動(dòng)的今天，利潤(rùn)高意味著潛在競(jìng)爭(zhēng)巨大。用另一句話來(lái)描述中國(guó)的餐飲市場(chǎng)，那就是“幸福感來(lái)的強(qiáng)烈，競(jìng)爭(zhēng)也將來(lái)的更強(qiáng)烈。”
當(dāng)幸福來(lái)臨的時(shí)候，我們的餐飲品牌有沒(méi)有抓住機(jī)會(huì)？當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的時(shí)候，我們的餐飲品牌準(zhǔn)備好了嗎？
放眼時(shí)下國(guó)內(nèi)眾多的餐飲品牌，還是讓人感到喜憂參半。
喜的是我們看到了一些優(yōu)秀的餐飲品牌正在不斷崛起，形成了一定的品牌影響力與市場(chǎng)成就。憂的是很多餐飲企業(yè)在品牌塑造上還處于初級(jí)狀態(tài)，營(yíng)銷運(yùn)作手段還比較幼稚，品牌競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)最終是品牌的競(jìng)爭(zhēng)，在餐飲市場(chǎng)快速增長(zhǎng)的大環(huán)境中，在中國(guó)餐飲處于初級(jí)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)的發(fā)展階段，在這個(gè)一切都有可能的時(shí)代，正是餐飲企業(yè)塑造品牌，快速崛起的良機(jī)。
那么，要把握這樣的良機(jī)，餐飲企業(yè)應(yīng)該怎么做？是埋頭苦干、自力更生還是借助外力，整合社會(huì)資源？
所謂“衣食住行無(wú)小事”，餐飲行業(yè)看似普遍，但是想要做好并不簡(jiǎn)單，必須將品牌放置在一個(gè)大背景中考量，尋找自己的定位和生存的空間，尋找成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)，尋找自己獨(dú)特的發(fā)展模式，尋找成為行業(yè)巨擎的階梯??
因此，在新的時(shí)代，餐飲業(yè)需要整合營(yíng)銷、需要?jiǎng)?chuàng)新，只有這樣，才可能在餐飲市場(chǎng)這塊肥沃的土壤上迅速成長(zhǎng)，才可能打造真正意義上的餐飲品牌。 葉茂中營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)這些年一直在與一些餐飲品牌合作，令人欣慰的是，我們參與的餐飲品牌大大小小都取得了一定的成就。在服務(wù)餐飲品牌的過(guò)程中，多多少少也總結(jié)了一些餐飲品牌運(yùn)作的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)與心得，并迫切想與餐飲業(yè)內(nèi)人士共同分享與探討，于是有了本書的誕生。
葉茂中營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)希望借助這本書，以筆者所從業(yè)的角度，結(jié)合餐飲品牌策劃經(jīng)驗(yàn)談?wù)剬?duì)中國(guó)餐飲行業(yè)未來(lái)發(fā)展的預(yù)想以及在這個(gè)行業(yè)中餐飲品牌如何找到自身優(yōu)勢(shì)及發(fā)展勝出的路徑和方略。
總之，如果通過(guò)我們的一些努力及參與，讓中國(guó)餐飲品牌在這個(gè)一切皆有可能的時(shí)代更好更快的崛起，那將是一件十分幸福的事。
香港茶飲料品牌篇五
餐飲策劃，是餐飲企業(yè)以精準(zhǔn)定位為手段，提升品牌形象，強(qiáng)化企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大盈利能力所進(jìn)行的系統(tǒng)資源整合。餐飲策劃的主要手段是精準(zhǔn)定位，即在對(duì)企業(yè)周邊商圈的消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣，進(jìn)行充分調(diào)研和系統(tǒng)歸納，實(shí)現(xiàn)企業(yè)供給和顧客需求有效對(duì)接。提升品牌形象，是餐飲策劃的一個(gè)階段性目標(biāo)，歸根到底，是要強(qiáng)化企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大盈利能力。餐飲策劃的工具，是系統(tǒng)資源整合，取長(zhǎng)補(bǔ)短，扶優(yōu)限劣，優(yōu)化投入產(chǎn)出比率。
餐飲策劃的內(nèi)容：
1、選址策劃。
餐飲經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，餐飲選址是一項(xiàng)非常重要的工作。業(yè)界常有“選址決定成敗”的說(shuō)法。餐飲策劃在選址策劃中有兩項(xiàng)工作：一種，是根據(jù)成熟的經(jīng)營(yíng)模式去尋找合適的位置;另一種，是根據(jù)已經(jīng)找到的位置，為其量身定做合適的模式。無(wú)論是哪一種，對(duì)于策劃人都是一個(gè)嚴(yán)苛的考驗(yàn)。
2、定位策劃
在深入調(diào)研商圈顧客的基礎(chǔ)上，為餐飲企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，打包一個(gè)合適的“商品”，以便切入顧客內(nèi)心的一種方法。定位，就是為企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，尋找在顧客心中的位置。
3、主題策劃
人以群分，物以類聚。顧客的個(gè)人愛(ài)好是不同的。餐飲企業(yè)以不同的主題張揚(yáng)個(gè)性，渲染環(huán)境，能夠得到擁有共同愛(ài)好顧客的認(rèn)同。
4、環(huán)境策劃
根據(jù)企業(yè)的整體經(jīng)營(yíng)策略和經(jīng)濟(jì)實(shí)力，對(duì)餐廳提出裝修設(shè)想。
5、投資策劃
測(cè)算餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)狀況，確定盈虧平衡點(diǎn)，以便制定可行性方案，規(guī)劃餐飲經(jīng)營(yíng)模式，核算投資回收期。
6、產(chǎn)品線策劃
根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式和技術(shù)實(shí)力，設(shè)計(jì)產(chǎn)品特色、品種數(shù)量、價(jià)格策略和展示方法，保持企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力、產(chǎn)品力和足夠的盈利水平。
7、采購(gòu)策劃
通過(guò)完善管理體系，建立管理機(jī)制，確保入庫(kù)原輔材料和其它物品，保質(zhì)，足量，底價(jià)。
8、人力資源策劃
“用人”從“選人”開(kāi)始。展望工作愿景，規(guī)劃員工人生，用更多的“非物質(zhì)力量”，激活員工愛(ài)崗敬業(yè)的工作熱情，增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感和向心力。
9、管理策劃
職責(zé)明確，崗位分清，制度合理，獎(jiǎng)罰分明。推行“傻瓜式管理”，杜絕任人唯親、隨意賞罰的“不規(guī)范管理”。
10、品牌策劃
提煉企業(yè)精神，歸納企業(yè)文化，整合內(nèi)外資源。用個(gè)性鮮明的品牌形象，擴(kuò)大影響，承諾品質(zhì)，吸引顧客，激勵(lì)士氣。
香港茶飲料品牌篇六
為什么說(shuō)開(kāi)一家奶茶店的門檻會(huì)比較低，其實(shí)是品牌的原因，很多人想入奶茶行業(yè)選好品牌，能節(jié)省一大筆費(fèi)用；那么開(kāi)一家奶茶店需要了解哪些開(kāi)店的基本常識(shí)呢?
1、辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照
想要正正規(guī)規(guī)的開(kāi)一家奶茶店，首先就得辦一個(gè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。奶茶店的營(yíng)業(yè)知道一般都是去所在轄區(qū)的工商所申請(qǐng)，填表核實(shí)店名，然后辦證，需要身份證復(fù)印件1張、照片2張、租房合同復(fù)印件1份等。
還需要帶幾百塊錢。然后拿著申請(qǐng)表去辦衛(wèi)生許可證，又需要幾百塊錢。以后每個(gè)月要交工商所幾十塊錢，每年交一次衛(wèi)生的費(fèi)用。
2、店鋪選址
選址是影響奶茶生意的重要因素，而開(kāi)一家奶茶店之前，需要確定奶茶店的位置和店鋪。而且奶茶店的選址會(huì)直接影響奶茶店所面臨的消費(fèi)群體，所以奶茶店在選址的時(shí)候一定要多方考慮。
3、計(jì)算產(chǎn)品成本
想要明明白白的經(jīng)營(yíng)一家奶茶店，在充分了解一家奶茶店的開(kāi)店成本的同時(shí)，也需要了解每一款產(chǎn)品的制作成本。一個(gè)新的產(chǎn)品研發(fā)，就會(huì)給出一個(gè)制作成本和建議價(jià)格，省去很多事情。
4、店鋪裝修
店鋪的裝修，直接影響奶茶店給顧客留下的一印象，也是吸引顧客進(jìn)門的關(guān)鍵所在，所以奶茶店裝修一定要有自己的特色，并且吸引眼球。
5、技術(shù)培訓(xùn)
要開(kāi)奶茶店，當(dāng)然需要知道奶茶產(chǎn)品怎么做?其實(shí)很多人原本沒(méi)有接觸過(guò)奶茶這個(gè)行業(yè)，不過(guò)很多品牌都有專門的技術(shù)學(xué)習(xí)，可以讓沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人也能學(xué)會(huì)奶茶產(chǎn)品制作，了解奶茶店經(jīng)營(yíng)技巧，以便奶茶店的順利開(kāi)業(yè)和運(yùn)營(yíng)。
想要開(kāi)好一家奶茶店，就一定要了解開(kāi)奶茶店的一些相關(guān)知識(shí)，例如營(yíng)業(yè)執(zhí)照的辦理，例如店鋪的選址和裝修，例如產(chǎn)品制作技術(shù)等等。
香港茶飲料品牌篇七
隨著中國(guó)改革開(kāi)放的深化，餐飲業(yè)發(fā)展迅速，其增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)超gdp和國(guó)民收入水平，其中自主品牌餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模急劇擴(kuò)大，大多企業(yè)選擇品牌加盟連鎖的經(jīng)營(yíng)方式，隨著生活節(jié)奏的加快，大部分的消費(fèi)者更青睞方便快捷、服務(wù)優(yōu)質(zhì)以及物美價(jià)廉的餐飲店，傳統(tǒng)的單店已無(wú)法滿足消費(fèi)者的需求，餐飲行業(yè)必須從品牌意識(shí)和管理上提高自身競(jìng)爭(zhēng)力。
1、我國(guó)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者看到了餐飲品牌的發(fā)展快、收益大的特點(diǎn)，卻缺少正確的品牌意識(shí)，沒(méi)有讓消費(fèi)者有深刻的品牌意識(shí)，很多品牌企業(yè)取得一定市場(chǎng)效應(yīng)后，就只顧加盟連鎖，卻忽視了經(jīng)營(yíng)，導(dǎo)致顧客滿意度越來(lái)越低；
2、我國(guó)餐飲品牌在初期時(shí)大肆宣傳，但是后期卻缺乏對(duì)品牌的維護(hù)，導(dǎo)致吸引不了新顧客，擴(kuò)大不了經(jīng)營(yíng)范圍；
3、餐飲業(yè)屬于模仿度很高的行業(yè)，一個(gè)品牌做起來(lái)之后，就會(huì)相繼出現(xiàn)多個(gè)相似的品牌，讓消費(fèi)者產(chǎn)生誤導(dǎo)，破壞整體消費(fèi)市場(chǎng)，導(dǎo)致消費(fèi)群體不穩(wěn)定；
4、雖然品牌連鎖加盟得以發(fā)展，但是由于管理體制建立不規(guī)范，各個(gè)分店的運(yùn)營(yíng)模式、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)等都做不到統(tǒng)一，與加盟商也沒(méi)有做經(jīng)營(yíng)理念的統(tǒng)一，導(dǎo)致整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)混亂，消費(fèi)者對(duì)于該品牌的滿意度降低；
5、我國(guó)的餐飲更注重的是文化，卻缺乏餐飲行業(yè)的統(tǒng)一規(guī)范，每個(gè)菜的成分比例不一致，操作流程也不夠統(tǒng)一，因此我國(guó)的餐飲業(yè)想做到國(guó)際性的品牌變得十分困難；
1、信譽(yù)是餐飲品牌的基礎(chǔ)，消費(fèi)者對(duì)于餐飲品牌信譽(yù)度有很高的期望，達(dá)不到消費(fèi)者期望值則會(huì)流失顧客，因此，想留住顧客就要靠提升管理水平和保證餐飲質(zhì)量，不斷創(chuàng)造個(gè)性化服務(wù)和產(chǎn)品來(lái)建立餐飲品牌信譽(yù)度；
2、餐飲行業(yè)的服務(wù)對(duì)象消費(fèi)人群廣、但是卻很分散，對(duì)品牌的支持只是一味的地依靠報(bào)刊媒體和消費(fèi)者的口頭宣傳，沒(méi)有廣泛的媒體支持，品牌維持是相當(dāng)不容易的；
3、餐飲服務(wù)并不是一次性的，需要的是與消費(fèi)者建立長(zhǎng)期、穩(wěn)定的消費(fèi)關(guān)系，因此，餐飲品牌經(jīng)營(yíng)者需要將精力放在消費(fèi)者需求上，而不是滿足市場(chǎng)的需求，建立消費(fèi)者管理機(jī)制，保持和消費(fèi)者密切的關(guān)系，也是餐飲品牌發(fā)展的保障；
4、餐飲企業(yè)管理者應(yīng)將連鎖餐飲店統(tǒng)一進(jìn)行企業(yè)化管理，讓消費(fèi)者對(duì)于品牌經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生認(rèn)識(shí)和消費(fèi)習(xí)慣，并能夠更便捷的享受到優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
5、想要讓餐飲品牌立于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)之中，就要不斷追求產(chǎn)品和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化和創(chuàng)新，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程，并能夠創(chuàng)新新式菜式。
香港茶飲料品牌篇八
茶原產(chǎn)于中國(guó)，沿著古代的絲綢之路傳到印度，開(kāi)始了在世界各國(guó)中幾千年的演變。
據(jù)英荷有關(guān)的史料記載和推斷，印度是早期栽培茶樹(shù)的地區(qū)是在西北部的阿薩姆。而奶茶是印度喜瑪拉雅地域居民自古以來(lái)就常飲的飲品，雖然中國(guó)的內(nèi)蒙以及新疆部分地區(qū)，包括現(xiàn)在的蒙古國(guó)和中亞 ，以及同屬喜瑪拉雅區(qū)域的不丹、錫金等國(guó)，在很早的時(shí)期也有了飲奶茶的習(xí)俗，而且至今仍在保持著，但這些 和地區(qū)都有一個(gè)共同的不足，就是本身不產(chǎn)茶，茶完全是靠外地或外國(guó)供給，由于地緣的關(guān)系，不丹、錫金、孟加拉、巴基斯坦所用的茶主要來(lái)自印度和斯里蘭卡，而內(nèi)蒙、蒙古國(guó)、中 亞 所用的茶則主要是來(lái)自云南、安徽、福建等產(chǎn)茶區(qū)，也由此催生了始自云南遠(yuǎn)至歐洲的歷史奇觀茶馬古道和緊壓茶品種。
奶茶，始于17世紀(jì)初期的香港石板街，廣州官吏林智賢，自創(chuàng)以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷蘭使節(jié)，這種獨(dú)特的喝法旋即被帶回荷蘭。1680年，約克公爵夫人又將時(shí)髦的荷蘭式飲茶——在茶中加鮮奶、砂糖引進(jìn)英國(guó)，一時(shí)蔚為風(fēng)潮。
港式奶茶曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)，是香港飲品，也叫“港式奶茶、英式奶茶、香港老街奶茶”等，英文：hongkong street milk tea，茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點(diǎn)。制作方法較復(fù)雜，經(jīng)過(guò)撞茶（拉茶）工序，保證奶茶中保留茶葉的濃厚。而英國(guó)人喝茶學(xué)自中國(guó)，但喝法卻別創(chuàng)一格，喜歡加入糖和奶，或者檸檬片同喝，香港奶茶后稱為英式奶茶。
隨著奶茶發(fā)展趨勢(shì)的變遷，人們?cè)谠瓉?lái)牛奶加茶的基礎(chǔ)上，采取在紅茶中加鮮奶、砂糖、巧克力醬、蜂蜜、白蘭地酒和肉桂粉等，出現(xiàn)了多種口味的奶茶，深得英國(guó)人和港人青睞。據(jù)說(shuō)在凱薩琳王妃飲茶引進(jìn)英國(guó)之初，紅茶在當(dāng)?shù)剡€是如中國(guó)人一樣地清飲，不過(guò)到了18世紀(jì)，隨著英國(guó)時(shí)代的發(fā)展，奶茶已經(jīng)成為英國(guó)人飲茶方式的主流。
在“香港老街”奶茶的基礎(chǔ)上又派生出一種新的奶茶，于中國(guó)內(nèi)地多稱為“港式奶茶”，以紅茶混和濃鮮奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的體積較大，熱飲或凍飲均可。香港老街奶茶稱“英式奶茶”。與英式“香港老街奶茶”不一樣，港式奶茶是普羅大眾和低下層的流行飲料，一般于早餐或下午茶時(shí)飲用，如出外用膳的話即使于午餐或晚餐也會(huì)喝到，在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供應(yīng)，配搭中餐或西餐均可。
經(jīng)過(guò)幾百年的歷史發(fā)展以及各種新式茶飲的誕生，人們傳統(tǒng)奶茶已經(jīng)沒(méi)有了曾經(jīng)的狂熱，更多的是追求健康自然的水果茶等茶飲產(chǎn)品
香港茶飲料品牌篇九
新式茶飲第一股，大部分人能馬上反應(yīng)出來(lái)是奈雪的茶。而在前幾年，奶茶第一股，是香飄飄。
2005年8月，香飄飄創(chuàng)辦于浙江湖州，并在這之前就申請(qǐng)了商標(biāo)注冊(cè)，這個(gè)標(biāo)志也沿用至今被公眾所熟知。
憑借著全國(guó)首創(chuàng)的杯裝沖泡式奶茶和重金廣告宣傳，香飄飄逐漸成為了行業(yè)龍頭，那句“一年賣出10億杯，杯子連起來(lái)可繞地球3圈”的廣告語(yǔ)更是深入人心，塑造了良好的品牌形象，風(fēng)頭甚至蓋過(guò)了對(duì)手優(yōu)樂(lè)美邀請(qǐng)周杰倫拍攝的廣告短片。
2020年，受疫情影響，線下奶茶店普遍營(yíng)收不樂(lè)觀甚至不得不關(guān)閉，這看上去本是主打沖泡奶茶的香飄飄的紅利期。但是從各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)來(lái)看，香飄飄沖泡類奶茶銷售收入依舊持續(xù)下滑，由2019年同期的億元減少至億元，同比下滑。
即便疫情原因沒(méi)辦法去奶茶店買奶茶，也沒(méi)有人想買香飄飄。外賣業(yè)務(wù)的發(fā)展，也顯現(xiàn)出了對(duì)香飄飄“方便”這一優(yōu)勢(shì)的替代效應(yīng)?！皯小比巳簤汛罅诵率讲栾嫄?ài)好者的隊(duì)伍，沖泡奶茶的發(fā)展也到了天花板，早自2014年開(kāi)始，香飄飄市場(chǎng)增速不斷下滑。
更重要的是，以便捷、快速等優(yōu)點(diǎn)出圈的香飄飄，因使用植脂末而備受詬病。新式茶飲店里水果四季常青，奶茶采用鮮奶，這些高品質(zhì)原料不斷給消費(fèi)者帶來(lái)新的沖擊，抬高對(duì)奶茶的閾值。
香飄飄大約有55%的銷售額在三四線城市，但隨著蜜雪冰城千城萬(wàn)店的擴(kuò)張，消費(fèi)者覺(jué)得花差不多的錢能買的奶茶店的奶茶，喝香飄飄的也越來(lái)越少了。
比不過(guò)外賣的便捷，比不過(guò)奶茶店的高品質(zhì)，香飄飄在焦慮中徘徊，開(kāi)始進(jìn)行產(chǎn)品的迭代升級(jí)。
香港茶飲料品牌篇十
1、版面支持：
以《楚天金報(bào)》“潮流百貨”為依托，推出“夏季飲料鑒審團(tuán)”特刊。每周一次，每次一至二個(gè)整版。
2、特刊主題：
按飲料類型分類，大致可分為“碳酸飲品”、“果汁飲品”、“茶飲”、“功能型飲品”、“復(fù)合型飲品”、“06新味”……每期一個(gè)主題，請(qǐng)消費(fèi)者品嘗鑒審，選出該品類的“閃亮之星”。
2、合作對(duì)象：
由xxxx超市牽頭，與本地市場(chǎng)內(nèi)的各飲料廠家合作，挖掘潛在客戶群。
3、出刊時(shí)間：
xx年6月3日起，至xx年8月止。
整體描敘：
整個(gè)特刊強(qiáng)調(diào)參與性，互動(dòng)性。用來(lái)自民間最真實(shí)的聲音，為客戶搖旗吶喊。同時(shí)，圖文并茂，注重可讀性與觀賞性，最大限度的吸引讀者，使客戶盡享“眼球經(jīng)濟(jì)”之利。
類型一：多家
a、“頭文字x”：對(duì)當(dāng)期鑒審飲料的類型的市場(chǎng)情況作出全局概論。
b、“飲料鑒審團(tuán)”：鑒審團(tuán)團(tuán)員照片＋評(píng)審意見(jiàn)＋星級(jí)指數(shù)＋酷評(píng)
c、“星路歷程”。以圖文并茂的形式，介紹當(dāng)期“閃亮之星”的這一品牌的歷史、現(xiàn)狀等各方面資訊，即軟文一篇。
d、“感言”。請(qǐng)“閃亮之星”的有關(guān)負(fù)責(zé)人發(fā)表獲獎(jiǎng)感言。又一篇軟文。
f、應(yīng)客戶要求，可作增加、調(diào)整。
類型二：包版
除按飲料類型鑒審?fù)?，本特刊也歡迎包版。一個(gè)品牌可將一期特刊包版。如娃哈哈可將旗下的多個(gè)飲料品牌：龍井茶、果汁、非常檸檬、非常可樂(lè)……集體登場(chǎng)，展現(xiàn)集團(tuán)完全實(shí)力！
a、“頭文字x”：對(duì)改品牌的市場(chǎng)情況作出全局概論。
b、“飲料鑒審團(tuán)”：飲品炫彩圖片＋評(píng)審意見(jiàn)＋酷評(píng)
c、“專訪”：以適當(dāng)篇幅，對(duì)該品牌有關(guān)負(fù)責(zé)人作一篇專訪。
d、應(yīng)客戶要求，可作增加、調(diào)整。
e、下半部分為廣告位。
1、提前訂版。
各飲料品牌請(qǐng)至少提前一個(gè)星期訂版。不得于見(jiàn)報(bào)當(dāng)周訂版。
2、詳細(xì)步驟：（以6月3日特刊為例）
a、廠商確定版面。
b、5月26日周四，在《楚天金報(bào)》發(fā)布征集“飲料鑒審團(tuán)”的信息。
預(yù)計(jì)規(guī)格23×8。
c、5月30日周一，將征集到的消費(fèi)者集中到商業(yè)工作室，開(kāi)始現(xiàn)場(chǎng)飲料品嘗。
d、5月31日周二，整理前一天的現(xiàn)場(chǎng)記錄。
e、6月1日周三，上版。
f、6月2日周四，將樣稿返傳至客戶審閱，并最終定稿。
g、6月3日周五，首期“xx夏季飲料鑒審團(tuán)”特刊熱辣出爐！
香港茶飲料品牌篇十一
（1）到工商行政管理部門申請(qǐng)辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
（2）到銀行開(kāi)戶。
（3）辦理《組織機(jī)構(gòu)代碼征》，經(jīng)營(yíng)者還需到當(dāng)?shù)丶夹g(shù)督部門或有關(guān)部門辦理《組織機(jī)構(gòu)代碼證》。申領(lǐng)組織機(jī)構(gòu)代碼證書時(shí)，飲品店須提交由工商部門頒發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，單位公章、法人代表（負(fù)責(zé)人）和經(jīng)辦人的身份證、上一級(jí)主管部門的代碼證或復(fù)印件也需攜帶。
（4）到稅務(wù)局辦理稅務(wù)登記。
（5）到衛(wèi)生防疫站辦理衛(wèi)生許可證。
（6）到物價(jià)部門辦理收費(fèi)許可證。
（7）申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記。
在申請(qǐng)開(kāi)辦獲得批準(zhǔn)后，即可申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記，應(yīng)在主管部門、審批機(jī)關(guān)的企業(yè)根據(jù)有關(guān)規(guī)定申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記，登記主管機(jī)關(guān)進(jìn)行審查后，登記主管機(jī)關(guān)（指國(guó)家和地方各級(jí)工商行政管理局）應(yīng)當(dāng)在受理申請(qǐng)后30日內(nèi)，作出批準(zhǔn)核查登記的決定。
（8）營(yíng)業(yè)執(zhí)照的領(lǐng)取。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照是審批程序的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，工商行政管理機(jī)關(guān)在審查核實(shí)的基礎(chǔ)上填寫《企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照》或《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽署意見(jiàn)和記錄在案，同時(shí)出具企業(yè)核準(zhǔn)登記通知書，通知被核準(zhǔn)的飲品店。飲品店接到通知后，法定代表人到登記主管機(jī)關(guān)領(lǐng)取執(zhí)照，并行使簽字備案手續(xù)。
1、在計(jì)算一個(gè)地區(qū)的人口密度，可以用每平方公里的人數(shù)或戶數(shù)來(lái)確定。
一個(gè)地區(qū)人口密度越高，則選址奶茶飲品店的規(guī)?？上鄳?yīng)擴(kuò)大。家庭狀況是影響消費(fèi)需求的基本因素。家庭特點(diǎn)包括人口、家庭成員年齡、收人狀況等。如每戶家庭的平均收入和家庭收人的分配，會(huì)明顯地影響未來(lái)奶茶飲品店的銷售。如所在地區(qū)家庭平均收入的提高，則會(huì)增加家庭對(duì)選購(gòu)商品數(shù)量、質(zhì)量和檔次的要求。
2、對(duì)白天人口多的地區(qū)，應(yīng)分析其消費(fèi)需求的特性進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。
家庭的大小也會(huì)對(duì)未來(lái)的奶茶飲品店銷售產(chǎn)生較大影響。比如一個(gè)兩口之家的年青人組成的家庭，購(gòu)物追求時(shí)尚化、個(gè)性化、少量化。部分隨機(jī)流入的客流人數(shù)不在考察數(shù)之內(nèi)。白天人口密度高的地區(qū)多為辦公區(qū)、學(xué)校文化區(qū)等地。
3、想要給你的奶茶飲品店選個(gè)好的店址，除了要留意上述的方法以外，還要結(jié)合實(shí)際市場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行考察。
（一）店址選擇。
商業(yè)運(yùn)作過(guò)程中，第一關(guān)鍵要素就是店址選擇問(wèn)題。對(duì)此，沃爾瑪、肯德雞等享譽(yù)全球的連鎖巨頭們用其多年的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)無(wú)數(shù)次地證明它的正確性。商業(yè)是聚集人氣、交流信息、達(dá)成交易的活動(dòng)總稱，而這樣一切活動(dòng)的背后都是需要人作為推動(dòng)者和執(zhí)行者，如何選擇能夠聚集最佳人氣的店址就是商業(yè)活動(dòng)成功的前提條件。因此，對(duì)于商業(yè)化運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)缺乏的制造企業(yè)來(lái)說(shuō)，店址的選址就更加的重要了。
（二）商品管理。
商品管理是店面運(yùn)營(yíng)的一項(xiàng)非常重要的工作，其目的在于保證商品在店面的每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到科學(xué)性和完整性，以實(shí)現(xiàn)銷量最大化。
（三）價(jià)格管理。
（四）物流配送。
高效、科學(xué)的物流配送體系是連鎖商業(yè)成功的基本保障，世界第一的商業(yè)帝國(guó)沃爾瑪連續(xù)多年來(lái)雄踞世界500強(qiáng)企業(yè)之首而不倒，其中的一個(gè)關(guān)鍵就在于其建立了一套先進(jìn)的、強(qiáng)大的物流配送體系。
對(duì)于初涉商業(yè)領(lǐng)域的制造企業(yè)來(lái)說(shuō)，其物流配送體系并不要求具有如此強(qiáng)大的功能，但必須滿足兩個(gè)基本的目的：
其二、與原有配送體系的協(xié)調(diào)。
（五）導(dǎo)購(gòu)管理。
導(dǎo)購(gòu)是企業(yè)和顧客之間的紐帶，是制造企業(yè)直接面對(duì)顧客的形象代表，他們通過(guò)詮釋顧客利益，解決顧客疑慮，成功引導(dǎo)銷售實(shí)現(xiàn)。一批高素質(zhì)的導(dǎo)購(gòu)員是店面運(yùn)營(yíng)實(shí)現(xiàn)持續(xù)盈利的關(guān)鍵，但導(dǎo)購(gòu)學(xué)本身是一門很深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)，一批高素質(zhì)的導(dǎo)購(gòu)員更是難求。
為此，店面運(yùn)營(yíng)導(dǎo)購(gòu)管理的關(guān)鍵在于兩個(gè)方面：
一是做好導(dǎo)購(gòu)人員的選拔、培養(yǎng)和科學(xué)使用。
二是做到導(dǎo)購(gòu)技巧的不斷更新和完善。
（六）促銷管理。
促銷是指制造企業(yè)通過(guò)利用媒體廣告、人員推銷、公共關(guān)系等方式而進(jìn)行的階段性造勢(shì)，并刺激銷量、塑造品牌的活動(dòng)方式。而對(duì)這些活動(dòng)方式的管理就稱為促銷管理。其主要包括企業(yè)層面和店面層面的促銷管理，本文在此主要是針對(duì)制造企業(yè)店面運(yùn)營(yíng)的促銷管理而言，它對(duì)單個(gè)店面運(yùn)營(yíng)有著聚集人氣、吸引人流、增加銷量、對(duì)抗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、提高市場(chǎng)占有率的價(jià)值。
（七）店面管理。
店面管理涉及店面運(yùn)營(yíng)的所有工作，包括門店商品管理、價(jià)格管理、導(dǎo)購(gòu)管理等環(huán)節(jié)，其重要性自是不言而喻。而筆者再次提及卻并非為了強(qiáng)調(diào)上文幾個(gè)店面管理內(nèi)容，除此之外，店面管理還涉及太多細(xì)致而微不足道的工作和程序，包括店面安全管理、衛(wèi)生管理、收銀管理、服務(wù)管理等，實(shí)際店面運(yùn)作中我們?nèi)菀讓⑦@些環(huán)節(jié)遺漏或者應(yīng)付過(guò)關(guān)。
香港茶飲料品牌篇十二
餐飲品牌及運(yùn)營(yíng)（項(xiàng)目規(guī)劃）
餐廳運(yùn)營(yíng)管理部分：
2、菜品制定 3、菜品定價(jià)
5、服務(wù)禮儀培訓(xùn) 6、正式開(kāi)業(yè)籌備
備注：以上項(xiàng)目由精雕餐飲戰(zhàn)略合作商一廚公司整體配套提供，建議以廚房承包模式合作、合同簽訂將給甲方提供合法保障。實(shí)際金額按平方面積及配備人員擬定。
餐廳品牌形象部分： 餐廳外立面創(chuàng)意：
2、外墻創(chuàng)意(以門頭為主導(dǎo)、將外立面吸引力最大化)
外立面部分為貴品牌統(tǒng)一視覺(jué)識(shí)別規(guī)范、一次性到位、我們將斟酌其可識(shí)別性及差異性
策劃費(fèi)用：30000
品牌vi部分：
餐廳名稱-品牌logo-色調(diào)定位-字體樣式-標(biāo)示 菜單設(shè)計(jì)-菜單樣式-排版-色調(diào)-點(diǎn)餐方式 員工服裝樣式設(shè)計(jì)(男/女/職位級(jí)別)
餐廳內(nèi)部環(huán)境標(biāo)示牌設(shè)計(jì)(前臺(tái)/大廳/過(guò)道/廁所/免進(jìn)區(qū)域提示標(biāo)牌設(shè)計(jì)) 餐廳人流動(dòng)向?qū)б晥D(提示)
餐具圖案樣式-餐具規(guī)范-個(gè)別餐具外包裝設(shè)計(jì)-文化注入 餐巾紙圖案-餐巾紙外包裝設(shè)計(jì)-文化注入 配料(香油-蠔油等)瓶罐外包裝圖案標(biāo)示規(guī)范 辦公用品設(shè)計(jì)(名片-信封-紙張) 意見(jiàn)便簽-樣式-書寫形式 行政管理文件規(guī)范 貴賓、會(huì)員卡設(shè)計(jì) 公告欄-胸牌-燈片設(shè)計(jì)
促銷活動(dòng)易拉寶x展架設(shè)計(jì) 禮品-吉祥物設(shè)計(jì)
備注：以上部分在設(shè)計(jì)完成后均配套全部圖紙(電子檔) 餐廳品牌故事撰寫(文案)
包含：品牌特色書面圖文配套展示 企業(yè)文化梳理
以我公司對(duì)餐飲及消費(fèi)者需求的理解、由專業(yè)策劃配合文案完成一套文字規(guī) vi部分整套費(fèi)用：80000
香港茶飲料品牌篇十三
摘要：我國(guó)餐飲業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了品牌餐飲階段，許多餐飲企業(yè)在品牌建設(shè)過(guò)程中取得了一些驕人的成績(jī)，但也存在一些問(wèn)題，一是：還有相當(dāng)數(shù)量的餐飲企業(yè)對(duì)品牌建設(shè)重視不夠。二是：在品牌建設(shè)過(guò)程當(dāng)中更偏向諸如包裝、裝潢等外顯的東西，而忽視了品牌的內(nèi)在的諸如文化、個(gè)性的東西。
關(guān)鍵詞：餐飲企業(yè) 品牌 品牌建設(shè)
綜觀國(guó)外餐飲企業(yè)的發(fā)展，無(wú)一不是依靠其雄厚的品牌實(shí)力，如麥當(dāng)勞、肯德基等。我國(guó)餐飲企業(yè)也出現(xiàn)了像“全聚德”，“狗不理”，“陶然居”等著名餐飲品牌，但其品牌影響力還僅限于國(guó)內(nèi)。令人欣慰的是我國(guó)餐飲企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始重視品牌建設(shè)，也取得了一些成績(jī)。但也存在一些亟待解決的問(wèn)題。
一、我國(guó)餐飲企業(yè)品牌建設(shè)取得的成績(jī)
餐飲是我國(guó)增長(zhǎng)最迅速的行業(yè)之一，改革開(kāi)放至今，其銷售額增長(zhǎng)了161倍，人均消費(fèi)額增長(zhǎng)倍，增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)gdp和人均國(guó)民收入。在過(guò)去不到20年的時(shí)間里，餐飲業(yè)每年都保持兩位數(shù)的增長(zhǎng)，有預(yù)測(cè)認(rèn)為，中國(guó)餐飲業(yè)未來(lái)幾年將繼續(xù)保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)，2008年將突破萬(wàn)億元大關(guān)。伴隨著餐飲市場(chǎng)強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭也涌現(xiàn)出了一批優(yōu)秀的餐飲品牌，北京的“全聚德”、“東來(lái)順”，“皇城老媽”，天津的“狗不理”，重慶的“陶然居”，“小天鵝”，內(nèi)蒙古的“小肥羊”等，已成功進(jìn)入多地市場(chǎng)，并搶占了多地餐飲業(yè)的制高點(diǎn)。從國(guó)家到地方也都十分重視餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)，商務(wù)部從2006起在餐飲業(yè)開(kāi)展表彰，每年都將評(píng)選出代表性強(qiáng)的品牌企業(yè)，以總結(jié)和推廣我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)和弘揚(yáng)先進(jìn)，促進(jìn)我國(guó)餐飲業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展?！爸袊?guó)十大餐飲品牌企業(yè)”和“中國(guó)餐飲企業(yè)一百?gòu)?qiáng)”應(yīng)運(yùn)而生，這些品牌餐飲企業(yè)無(wú)論是從營(yíng)業(yè)收入還是從市場(chǎng)占有率上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他餐飲企業(yè)，而且已經(jīng)在老百姓心目中形成了比較穩(wěn)固的口碑。但這些品牌企業(yè)影響僅局限于國(guó)內(nèi)某一區(qū)域，幾乎沒(méi)有產(chǎn)生具有國(guó)際影響力的餐飲企業(yè)品牌。
二、我國(guó)餐飲企業(yè)品牌建設(shè)中存在的問(wèn)題
當(dāng)前我國(guó)餐飲企業(yè)正在大興連鎖之風(fēng)，大興超大規(guī)模之風(fēng)，但是如果缺乏內(nèi)部功能強(qiáng)大的發(fā)展，不能培養(yǎng)出能真正代表我國(guó)餐飲的品牌，很容易把企業(yè)膨脹成為泡沫。我國(guó)餐飲企業(yè)在品牌建設(shè)方面存在兩大方面的問(wèn)題，一是品牌建設(shè)橫向覆蓋面還不廣，二是品牌建設(shè)縱向表面化，沒(méi)有真正理解品牌建設(shè)的內(nèi)核?，F(xiàn)在仍然還有許多餐飲企業(yè)主沒(méi)有品牌建設(shè)的意識(shí)，特別是一些規(guī)模較小的企業(yè)，這些規(guī)模較小的企業(yè)一般分布在中小城市。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料顯示，全國(guó)每天有3000家餐飲企業(yè)關(guān)門倒閉，而絕大部分都是沒(méi)有形成規(guī)模，沒(méi)有形成品牌的中小餐飲企業(yè)。他們?cè)诩?lì)的市場(chǎng)環(huán)境中，在國(guó)內(nèi)外的名優(yōu)餐飲品牌企業(yè)的沖擊下紛紛落馬?？梢?jiàn)，沒(méi)有品牌的餐飲企業(yè)要想在品牌餐飲時(shí)代生存是何等的艱難。品牌到底是什么？很多企業(yè)認(rèn)為品牌是形象、是產(chǎn)品，更甚至認(rèn)為品牌就是裝潢，這是對(duì)品牌理解的低級(jí)階段，我想這就是他們關(guān)門倒閉的原因所在。品牌是一種附加在產(chǎn)品及服務(wù)上，最后歸屬于產(chǎn)品名稱或服務(wù)名稱之上的綜合特征、其目的是藉以辨認(rèn)某個(gè)銷售者或某群銷售者的產(chǎn)品或勞務(wù)，并使之與同行的產(chǎn)品和勞務(wù)區(qū)別開(kāi)來(lái)，使消費(fèi)者樂(lè)意并持續(xù)使用你的產(chǎn)品和享受你的服務(wù)。這兩大方面的問(wèn)題若得不到徹底解決，我國(guó)的餐飲企業(yè)就根本樹(shù)立不起來(lái)真正屬于自己的，像麥當(dāng)勞、肯德基那樣具有影響力的品牌。
三、關(guān)于我國(guó)餐飲企業(yè)品牌建設(shè)的兩點(diǎn)建議
我國(guó)的餐飲業(yè)得力于新世紀(jì)國(guó)家對(duì)飲食行業(yè)的高度重視,發(fā)展迅速,但是我們?nèi)鄙傧覃湲?dāng)勞、肯德基那樣的知名品牌,雖然那不過(guò)僅僅是一個(gè)快餐餐廳。好的品牌可以帶來(lái)額外的收益，知名品牌的定價(jià)，往往可以順理成章地比普通品牌高出15%—40%（即使在經(jīng)濟(jì)衰退時(shí)期，也能高出10%左右）。比溢價(jià)銷售更為重要的，是品牌的無(wú)形資產(chǎn)。有人估計(jì)，美國(guó)在線公司的賬面資產(chǎn)只占其全部資產(chǎn)的3%，其余97%為品牌無(wú)形資產(chǎn)?？煽诳蓸?lè)的品牌價(jià)值更是高達(dá)700億美元。可口可樂(lè)公司前ceo，已故的郭思達(dá)（roberto goizueta）曾說(shuō)：“本公司所有的廠房和設(shè)備都可以在一夜之間化為灰燼，但是公司的價(jià)值幾乎毫發(fā)無(wú)損；公司的價(jià)值實(shí)際上存在于我們的品牌特許專營(yíng)合同和公司的集體知識(shí)中。我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，不僅應(yīng)該具有做品牌的意識(shí)，而且應(yīng)該樹(shù)立具有中國(guó)民族特色的餐飲品牌。
（1）在建立品牌過(guò)程中，要充分注意結(jié)合我國(guó)差異性的文化特征
餐飲業(yè)其實(shí)是形象產(chǎn)業(yè)，它與文化有著很深的淵源，因此，以差異化的文化保持與眾不同的形象是至關(guān)重要的。餐飲品牌是餐飲文化的濃縮，目前，餐飲業(yè)者正以豐富的想象力把人類的燦爛文化包容到餐飲產(chǎn)品和服務(wù)、樹(shù)立品牌形象和創(chuàng)新企業(yè)文化中來(lái)。隨著我國(guó)加入wto和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的日益完善及理性消費(fèi)時(shí)代的來(lái)臨，未來(lái)我國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將更多的生存和發(fā)展表現(xiàn)為品牌的競(jìng)爭(zhēng)。是否擁有著名的品牌，將直接決定餐飲企業(yè)的生存和發(fā)展。中國(guó)的餐飲文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，因此我國(guó)的餐飲品牌，應(yīng)立足于博大的中華飲食文化，植根于“民以食為天”的傳統(tǒng)思想，打造中國(guó)特色的餐飲品牌，而不僅僅是一味的拿來(lái)主義，將國(guó)外的洋品牌搬來(lái)用。民族的也是世界的，當(dāng)我們締造出了具有中國(guó)特色的餐飲品牌時(shí)，這個(gè)品牌也會(huì)影響世界。
（2）提供品牌餐飲產(chǎn)品時(shí)，尤其要注重餐飲企業(yè)自身的形象，充分注重整體產(chǎn)品觀念
一個(gè)餐飲企業(yè)的形象就是其品牌所孕育的文化，品牌價(jià)值的核心就在于企業(yè)文化。如果沒(méi)有卓越的企業(yè)價(jià)值觀和哲學(xué)信仰，再高明的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略也是竹籃打水一場(chǎng)空。中國(guó)餐飲的暴利時(shí)代已成為歷史，大眾化消費(fèi)、理性消費(fèi)成為主流。微利時(shí)代的到來(lái)，激勵(lì)的市場(chǎng)環(huán)境警告我們，誰(shuí)擁有良好的餐飲品牌，誰(shuí)的企業(yè)在人們心目中樹(shù)立了良好的企業(yè)形象誰(shuí)就會(huì)生存下來(lái)，否則下課。餐飲企業(yè)形象作為一種“無(wú)形的經(jīng)營(yíng)資源”，就是社會(huì)公眾包括員工心目中對(duì)企業(yè)整體的評(píng)價(jià)，它是公眾對(duì)企業(yè)的發(fā)展史、創(chuàng)始人、主管人員、員工、團(tuán)結(jié)氣氛、行為準(zhǔn)則、物質(zhì)條件、產(chǎn)品、服務(wù)、企業(yè)名稱等的總體認(rèn)知，反映了公眾對(duì)企業(yè)的整體特點(diǎn)、總的精神的了解和情感傾向。建立品牌旅游餐飲應(yīng)從企業(yè)的角度出發(fā)，為了誘發(fā)顧客的消費(fèi)行為和啟發(fā)適合餐飲旅游企業(yè)預(yù)期目標(biāo)的顧客偏好，要加強(qiáng)與顧客的聯(lián)絡(luò)。良好的企業(yè)形象能夠引導(dǎo)和影響員工的行為，這是管理中關(guān)鍵的一環(huán)。企業(yè)形象與企業(yè)現(xiàn)實(shí)之間的相互吻合是企業(yè)所追求的長(zhǎng)期目標(biāo)。一個(gè)餐廳的品牌，就像一個(gè)人的名字。名人因人而出名，人名因名人而身價(jià)倍增。前幾年一個(gè)餐廳也許僅僅是依靠位置、價(jià)格、質(zhì)量、服務(wù)、菜品等其中的某些項(xiàng)目來(lái)競(jìng)爭(zhēng)。但隨著餐飲市場(chǎng)的進(jìn)一步完善和成熟，餐飲企業(yè)之間就已不再是單項(xiàng)要素的競(jìng)爭(zhēng)了，而是以綜合能力為基礎(chǔ)的品牌競(jìng)爭(zhēng)。在餐飲業(yè)，普通品牌的餐廳、酒樓每過(guò)一兩年就要裝修一次，否則就要被裝修投入高的對(duì)手?jǐn)D垮。但知名品牌不是這樣，顧客是沖著“麥當(dāng)勞”三個(gè)字去的。
結(jié)束語(yǔ)
綜合目前現(xiàn)狀，在改革開(kāi)放的大環(huán)境下，餐飲市場(chǎng)已日趨成熟，并逐步成長(zhǎng)起一批有規(guī)模、有實(shí)力，而且具有持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代化餐飲公司，逐漸形成具有中國(guó)民族特色的餐飲品牌。伴隨著2008年北京奧運(yùn)會(huì)和2010年上海世博會(huì)的舉辦，我國(guó)經(jīng)濟(jì)必然會(huì)迎來(lái)一個(gè)飛速發(fā)展的階段。毫無(wú)疑問(wèn)，順勢(shì)而為，餐飲業(yè)又將會(huì)登上一個(gè)新的臺(tái)階。
香港茶飲料品牌篇十四
港式奶茶的品牌不少，但個(gè)人感覺(jué)還是臺(tái)式奶茶比較清淡，下面我來(lái)給大家簡(jiǎn)單介紹一下港式奶茶和臺(tái)式奶茶的區(qū)別！
1、口感味道上的區(qū)別
港式奶茶也叫絲襪奶茶，首要突出茶香，帶有濃郁的芳香，奶味偏于厚重，但又不能掩蓋其茶香，入口的感覺(jué)是先苦澀后甘甜，最后是滿口留香。整體特點(diǎn)是奶味醇厚香濃，茶味濃郁，入口幼滑如絲，不會(huì)一飲而瀉，而是延綿細(xì)蜜，有奶油的口感。
臺(tái)式奶茶講究的是茶奶均衡，帶有一股茶的清香，而奶又不過(guò)于厚重，整體口感側(cè)重于柔和絲滑，大杯量暢飲也不顯膩。
2、原材料上的區(qū)別
港式奶茶中的紅茶大都選用斯里蘭卡紅茶。斯里蘭卡獨(dú)特的雨水充沛的熱帶氣候讓這里出產(chǎn)的紅茶香味濃郁。后來(lái)人們?yōu)榱四軌蚩焖俪浞值妮腿〔柘?，一般選用茶粉或ctc制作工藝的細(xì)碎茶來(lái)萃取茶湯調(diào)配奶茶。
臺(tái)式奶茶在選用茶葉上范圍會(huì)相對(duì)要廣，臺(tái)灣島的氣候土壤非常適宜茶葉的種植，奶茶文化因此在這里得到了多元化的發(fā)展與創(chuàng)新。無(wú)論是伯爵紅茶、阿薩姆紅茶、碳培烏龍，又或是茉莉綠茶等，都可根據(jù)自己的喜好用來(lái)調(diào)配奶茶，在風(fēng)味的選擇上比較豐富。
3、制作方法的不同
港式奶茶在煮茶方面會(huì)用到反復(fù)幾次拉茶的動(dòng)作，以此方法來(lái)回撞茶，大概沖六次以上，再蓋上蓋子開(kāi)小火燜茶，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，久了茶就會(huì)苦澀，不能讓水滾起，燜茶的過(guò)程也稱為焗茶。
臺(tái)式奶茶在萃取茶湯方面比較簡(jiǎn)單，先將按一定比例準(zhǔn)備好的茶葉或茶包直接倒入開(kāi)水泡制。需要注意的是，不一樣的茶葉泡制的比例、時(shí)間以及所需的溫度會(huì)略有不同，當(dāng)悶泡至所需的時(shí)間后將茶水過(guò)濾至茶桶備用。然后根據(jù)具體的口味在進(jìn)行混合調(diào)配。
香港茶飲料品牌篇十五
餐飲品牌營(yíng)銷策劃的兩大軟肋
餐飲品牌營(yíng)銷策劃的七大軟肋，上期我們介紹了兩點(diǎn)，即品牌核心價(jià)值不清晰與品牌意識(shí)薄弱。這期宏智瑞達(dá)河北營(yíng)銷策劃咨詢師，為您介紹以下兩點(diǎn)
1、缺乏恒久的質(zhì)量
一是血多餐飲企業(yè)在品牌的創(chuàng)建取得成功后，急于追求高產(chǎn)量、高效益、低成本，用減少工序或更換原料的做法，來(lái)降低成本和增加產(chǎn)量，造成了產(chǎn)品質(zhì)量的下降;同時(shí)，隨著規(guī)模的擴(kuò)大，服務(wù)質(zhì)量以及餐飲環(huán)境也遠(yuǎn)不如從前，慢慢的自己放棄了消費(fèi)者。二是餐飲企業(yè)的管理“軟件”跟不上，缺乏質(zhì)量保證體系，導(dǎo)致質(zhì)量不穩(wěn)定，菜肴質(zhì)量忽好忽壞，影響了銷售量和市場(chǎng)占有率。有的餐飲企業(yè)因一次偶然的質(zhì)量事故，就砸了招牌，被市場(chǎng)淘汰，類似事件在餐飲企業(yè)中屢見(jiàn)不鮮。
2、企業(yè)形象塑造貧乏。
品牌形象是顧客所產(chǎn)生的一種心理圖式，它早已成為消費(fèi)者消費(fèi)時(shí)最重要的指標(biāo)了，而品牌想想不鮮明，消費(fèi)者又怎么能立即產(chǎn)生識(shí)別?我國(guó)企業(yè)品牌形象的塑造，在產(chǎn)品特色上沒(méi)有跟消費(fèi)者關(guān)注的特性一致，在造型美觀、時(shí)髦、高雅、多樣等方面還十分薄弱;其次品牌的命名設(shè)計(jì)、圖案設(shè)計(jì)、廣告?zhèn)鞑チΧ鹊确矫?，均存在著致命的弱點(diǎn)。一旦塑造出品牌形象的沖擊力和輻射力，品牌就會(huì)鮮活地呈現(xiàn)在人們的眼前，從各個(gè)方面增加產(chǎn)品的內(nèi)涵，升華產(chǎn)品的形象，消費(fèi)者才會(huì)在眾多的信息之中，感覺(jué)到品牌的存在，這就是形象的使然。品牌如果沒(méi)有鮮明的形象，肯定會(huì)在市場(chǎng)中淹沒(méi)。
香港茶飲料品牌篇十六
客戶：主題餐廳
項(xiàng)目：主題餐廳開(kāi)業(yè)與定位策劃案
主題餐廳策劃案
餐飲業(yè)是是傳統(tǒng)企業(yè)，餐飲作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分，以其市場(chǎng)大、增長(zhǎng)快、影響廣、吸納就業(yè)能力強(qiáng)等特點(diǎn)而廣受重視，也是發(fā)達(dá)國(guó)家輸出資本、品牌和文化的重要載體。隨著國(guó)際知名餐飲企業(yè)的不斷涌進(jìn)，對(duì)我國(guó)餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等產(chǎn)生了深刻影響?？梢灶A(yù)見(jiàn)，未來(lái)我國(guó)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)局面激烈仍將維持。
20__年餐飲業(yè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)：
1、品牌力成制勝法寶，文化餐飲將成為更具競(jìng)爭(zhēng)性
現(xiàn)在的餐飲消費(fèi)也已進(jìn)入到第三重階段，即看不見(jiàn)、摸不著的整體消費(fèi)意識(shí)階段，消費(fèi)者在離開(kāi)消費(fèi)場(chǎng)所后在頭腦中形成的整體感知回應(yīng)是什么，這便體現(xiàn)出餐飲店的品牌文化，所以商家的獨(dú)特體系已不僅僅是菜品、味道、服務(wù)、環(huán)境、音樂(lè)等，而是綜合因素的整體體現(xiàn)。隨著人們?cè)诰筒铜h(huán)境、體驗(yàn)等方面要求越來(lái)越高，名氣大、品牌響的餐廳越做越大。餐館檔次也體現(xiàn)在環(huán)境上，文化成為餐飲業(yè)裝潢視覺(jué)的重要元素，“吃環(huán)境”將是餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)之一。根據(jù)定位不同，體現(xiàn)不同文化，成為許多餐館的競(jìng)爭(zhēng)手段。餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，必將回歸于品牌間的競(jìng)爭(zhēng)，品牌力更強(qiáng)就有更廣闊的市場(chǎng)。
2、大眾化餐飲為餐飲市場(chǎng)的主流
3、連鎖經(jīng)營(yíng)是發(fā)展趨勢(shì)
連鎖經(jīng)營(yíng)不僅可提高效率、降低成本，更能幫助餐飲業(yè)突破發(fā)展中的管理瓶頸。連鎖經(jīng)營(yíng)具有成本優(yōu)勢(shì)、價(jià)格優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)，應(yīng)該是餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式的主要發(fā)展方向。餐飲行業(yè)整體由單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)，文化品位的競(jìng)爭(zhēng)。由單店競(jìng)爭(zhēng)、單一業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、大規(guī)模的競(jìng)爭(zhēng)。
5、菜品定位精細(xì)化，健康養(yǎng)生餐飲引導(dǎo)餐飲新趨勢(shì)
特色是傳統(tǒng)餐飲立身之本。這種強(qiáng)調(diào)口味的做法，仍是宣傳之道。但口味一旦被復(fù)制，特色也成了平常。關(guān)注地方風(fēng)味、精細(xì)化定位、擁有特色菜肴，精細(xì)化的創(chuàng)新定位漸成趨勢(shì)。養(yǎng)生概念從原材料的健康養(yǎng)生發(fā)展到全面的養(yǎng)生體系，即菜品原輔料養(yǎng)生、烹飪加工數(shù)字化養(yǎng)身、餐飲服務(wù)養(yǎng)生推介，再融匯綠色裝修材料、個(gè)人養(yǎng)生食譜打造、養(yǎng)生禮品等系列產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)，把餐飲業(yè)真正打造成綠色養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)。
6、餐飲微利時(shí)代，信息化帶動(dòng)作用日趨明顯
信息化的應(yīng)用將覆蓋企業(yè)預(yù)訂、采購(gòu)、點(diǎn)餐、人員績(jī)效考核、財(cái)務(wù)管理及客戶關(guān)系管理等各個(gè)環(huán)節(jié)，促進(jìn)餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)降低運(yùn)營(yíng)成本、提高管理效益率、優(yōu)化服務(wù)流程。
7、中外餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇
我們不難看出，現(xiàn)在餐飲市場(chǎng)上基本都是以國(guó)外知名品牌連鎖為主，它的模式簡(jiǎn)單，可復(fù)制性強(qiáng)，加上其產(chǎn)品本土化及主題餐廳策略的推出，未來(lái)在中國(guó)的發(fā)展更有勢(shì)不可擋的趨勢(shì)。面對(duì)這樣來(lái)勢(shì)洶洶的“洋快餐入侵”，中國(guó)餐飲業(yè)將面臨巨大挑戰(zhàn)。但同時(shí)，國(guó)外餐飲企業(yè)進(jìn)入中國(guó)后，對(duì)我國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)質(zhì)量、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等產(chǎn)生深刻影響。洋餐飲讓本土餐飲的視角變得更為寬廣，經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新的渠道也更為多元。洋為中用、中西合璧的趨向在餐飲行業(yè)也明確體現(xiàn)。
香港茶飲料品牌篇十七
1.上莊
上莊姜糖膏發(fā)源于唐朝初年，相傳由藥王孫思邈所發(fā)明，在河南博愛(ài)縣上莊一帶世代流傳，至今已有1300多年歷史，因地得名...
2.世錦飲料沖飲
河南世錦生物健康飲品有限公司是香港世錦投資集團(tuán)公司的全資子公司，地處中原，占地面積20000平方米，建筑面積16000平方米，公司現(xiàn)在固定資產(chǎn)億元，員工人數(shù)500人，其中擁有專業(yè)技術(shù)和大中專學(xué)歷的人員60人，約占公司人數(shù)的12%，公司憑借先進(jìn)的技術(shù)，完善的管理不斷發(fā)展，2002年9月通過(guò)iso9001國(guó)際質(zhì)量認(rèn)證，并與2004年成為中國(guó)^v^綠色食品^v^協(xié)會(huì)會(huì)員企業(yè)。...
3. junlebao君樂(lè)寶
君樂(lè)寶，屬于石家莊君樂(lè)寶乳業(yè)有限公司，始于1995年，河北省著名商標(biāo)，河北省名牌產(chǎn)品，河北省大型乳制品加工企業(yè)，國(guó)內(nèi)低溫酸牛奶、乳酸菌飲料市場(chǎng)占有率位于前列。...
4.達(dá)利園
福建達(dá)利食品集團(tuán)有限公司，創(chuàng)立于^v^年，糕點(diǎn)類烘焙食品知名品牌，致力于歐式風(fēng)格休閑食品研發(fā)/生產(chǎn)/銷售的大型集團(tuán)公司。...
5. 盼盼
福建盼盼食品集團(tuán)有限公司始創(chuàng)于1996年，享譽(yù)全國(guó)的糕點(diǎn)品牌，其法式小面包廣告語(yǔ)廣受流傳，主營(yíng)膨化食品/烘焙食品/健康飲品。...
6. sanyuan三元
sanyuan三元，屬于北京三元食品股份有限公司，上市公司，成立于1956年，以奶業(yè)為主、兼營(yíng)麥當(dāng)勞快餐的中外合資股份制企業(yè)，產(chǎn)品涵蓋屋型包裝鮮奶系列、超高溫滅菌奶系列、奶粉系列、干酪系列及各種乳飲料。...
7. 脈動(dòng)
樂(lè)百氏（廣東）食品飲料有限公司，運(yùn)動(dòng)飲料十大品牌，知名碳酸飲料品牌，中國(guó)飲料工業(yè)領(lǐng)先之一，國(guó)家保護(hù)商標(biāo)，世界500強(qiáng)企業(yè)之一的法國(guó)達(dá)能集團(tuán)成員企業(yè)。...
8. 東鵬特飲
深圳市東鵬飲料實(shí)業(yè)有限公司，知名（著名）運(yùn)動(dòng)飲料品牌，華南地區(qū)著名的飲料品牌，集技術(shù)開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一身，擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和雄厚的技術(shù)，其產(chǎn)品在消費(fèi)者和食品經(jīng)銷商中享有較高信譽(yù)。...
9. 健力寶
1984年，健力寶誕生于中國(guó)三水成為中國(guó)民族運(yùn)動(dòng)飲料的奠基者。由此在民族運(yùn)動(dòng)飲料歷史上寫下了濃墨重彩的一筆。沿著時(shí)光的長(zhǎng)河，追本溯源。上世紀(jì)80年代初，中國(guó)廣東體育科學(xué)研究所研究員歐陽(yáng)孝教授發(fā)明出一種“能讓運(yùn)動(dòng)員迅速恢復(fù)體力，而普通人也能喝”的促超量恢復(fù)合劑用以消除運(yùn)動(dòng)性疲勞。歷經(jīng)曲折，直到1984年，一種橙黃色的可口飲料在三水酒廠開(kāi)發(fā)出來(lái)。...
10. redbull紅牛
誕生于1966年泰國(guó)，全球較早推出且被人熟知的功能飲料品牌，1995年由華彬集團(tuán)引入中國(guó)市場(chǎng)。...
品牌旗艦店
品牌介紹
品牌招商
寶礦力水特
日本大冢制藥株式會(huì)社，大冢（中國(guó)）投資有限公司，寶礦力水特，運(yùn)動(dòng)飲料十大品牌，日本著名品牌，全球極具價(jià)值創(chuàng)造企業(yè)之一，世界著名點(diǎn)滴注射液生產(chǎn)商，大型跨國(guó)企業(yè)，致力于礦物質(zhì)飲料研發(fā)生產(chǎn)的企業(yè)。...
香港茶飲料品牌篇十八
最經(jīng)典的餐飲品牌策劃案例
“真功夫”原名“雙種子”，本是東莞的一家小餐廳，1997年，“雙種子”在東莞周邊取得巨大成功，并在2001年把重心轉(zhuǎn)至廣深。阻力就在這個(gè)時(shí)候出現(xiàn)了。
阻力一：昂貴的租金與低下的單店盈利能力。
阻力二：品牌力。
品牌核心價(jià)值能被充分認(rèn)知，往往基于核心產(chǎn)品所能提供的產(chǎn)品利益、品牌提供的情感利益共同完成。而“營(yíng)養(yǎng)”對(duì)一個(gè)都市消費(fèi)者核心產(chǎn)品所能提供的產(chǎn)品利益是什么呢？—— “它對(duì)我的健康有益”，這便是對(duì)于核心產(chǎn)品利益的承諾。
找到了最核心的定位“蒸”和“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，葉茂中策劃團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步提煉出“蒸功夫”的品牌定位。從而實(shí)現(xiàn)了“真功夫”在餐飲行業(yè)的品牌營(yíng)銷傳奇。
六碳觀點(diǎn)：由于準(zhǔn)入門檻較低，利潤(rùn)豐厚，風(fēng)險(xiǎn)小等優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)業(yè)者都盯準(zhǔn)了餐飲行業(yè)這塊兒肥肉。但是，入行容易經(jīng)營(yíng)難，更難的是在一片紅海中殺出一條血路，在殘酷的市場(chǎng)占據(jù)不
香港茶飲料品牌篇十九
2016年，香飄飄推出蘭芳園杯裝奶茶，絲襪奶茶、港式鴛鴦、港式茶走、港式牛乳茶等。后續(xù)以“減糖控甜”為賣點(diǎn)，推出零糖零代糖的港式奶茶。
瓶裝茶飲料的市場(chǎng)，過(guò)去一直被康師傅的冰紅茶、統(tǒng)一的小茗同學(xué)、農(nóng)夫山泉的茶π等產(chǎn)品所占據(jù)。2017年11月，香飄飄申請(qǐng)注冊(cè)了“meco”商標(biāo)，準(zhǔn)備進(jìn)軍瓶裝茶飲料市場(chǎng)。
meco果汁茶的包裝、口感與傳統(tǒng)即飲茶相比，顯得更加顯眼、清爽，在廣告宣傳上，meco果汁茶借力粉絲經(jīng)濟(jì)，選擇新生代演員鄧倫作為代言人，也和《極限挑戰(zhàn)》《這就是街舞》等熱門綜藝合作，和王者榮耀、qq音樂(lè)等年輕人熟知的ip合作，不斷在年輕人之間刷品牌的存在感。
meco果汁茶上市半年，銷售額超2億元，成為了茶飲行業(yè)的現(xiàn)象級(jí)單品。隨后，香飄飄也及時(shí)進(jìn)行了全方位類似商標(biāo)的申請(qǐng)，以防侵權(quán)。之后，meco系列產(chǎn)品不斷更新，推出檸檬茶果汁茶、櫻桃莓莓果汁茶等。
年輕人到底喜歡什么樣的產(chǎn)品？作為一個(gè)16年的奶茶老品牌，香飄飄一直在探索品牌年輕化之路。
年輕人的消費(fèi)力支撐起了奶茶行業(yè)的千億市場(chǎng)規(guī)模，他們?cè)跓嶂杂谛迈r潮流的同時(shí)，也注重朋克養(yǎng)生。
2019年，香飄飄開(kāi)啟了品牌年輕化策略，一邊上新珍珠雙拼奶茶，一邊將品牌slogen從“小餓小困”更改升級(jí)為“夠有料，夠享受”，幫助品牌關(guān)聯(lián)到休閑享受的場(chǎng)景。
當(dāng)下許多年輕人健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，健康化也就成了許多品牌追逐的消費(fèi)熱點(diǎn)，輕食也成了風(fēng)口。此前，繼推出“joyko”代餐谷物麥片后，香飄飄又接連上線了“一餐輕食”代餐奶昔產(chǎn)品，不過(guò)反響平平。
今年7月，香飄飄又申請(qǐng)了“ifee艾啡”商標(biāo)，并且也推出了全新的咖啡品牌——ifee艾啡，滿足都市男女每日休閑、放松和提升的需求。
面對(duì)品牌老化、消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣變化等問(wèn)題，香飄飄極力想從產(chǎn)品布局中觸達(dá)年輕人，無(wú)論是更加新潮的產(chǎn)品，還是流量明星代言人，都在努力想讓年輕人感受到這個(gè)奶茶老品牌的新意。
香港茶飲料品牌篇二十
本蘋果種植基地素有^v^東蘋果之鄉(xiāng)^v^之佳譽(yù)，本基地次要以紙袋;膜袋紅富士蘋果爲(wèi)主;種植面積到達(dá)200多萬(wàn)畝，由于我處水土資共同，氣候暖和，含礦物質(zhì)豐厚，全年無(wú)霜期到達(dá)240多天。并采用傳統(tǒng)種植技術(shù)和古代種植技術(shù)相結(jié)合。培育出的紅富士蘋果：貯藏期長(zhǎng)、蘋果無(wú)凈化、無(wú)公害、色澤艷麗、光亮蒼白，紅中透粉，有條紅、也有片紅，水分多、糖度高，口感好、脆甜香，質(zhì)細(xì)汁多，質(zhì)量上乘，個(gè)大形正，普通都在7、80以上。xx果品創(chuàng)業(yè)
xx果品不時(shí)新陳代謝，有牛肉干系列，休閑肉制品系列，炒貨系列，蜜餞系列，腌臘系列，廚房食品系列等合計(jì)200余個(gè)花樣種類及規(guī)模，質(zhì)佳、味美、養(yǎng)分，深受各方歡送，其中牛肉干、鴨肫干、鴨舌等商品享有很高名譽(yù)，非常俏銷，爲(wèi)消費(fèi)者購(gòu)置的首選品牌之一。
xx果品，順應(yīng)了潮流市場(chǎng)發(fā)展的健康飲品品牌，旗下的產(chǎn)品種類很多，滿足了不同消費(fèi)者的消費(fèi)理念，多年的市場(chǎng)發(fā)展它致力于為消費(fèi)者提供健康美味的優(yōu)良茶，做出適合當(dāng)?shù)仡櫩涂诟械臅r(shí)尚風(fēng)味飲品。
xx果品，是一家以白領(lǐng)階層、年輕勢(shì)力味主流消費(fèi)群體，以休閑化飲品、甜品、小吃、咖啡為主打產(chǎn)品的品牌。xx果品，“讓化深入產(chǎn)品，以產(chǎn)品引領(lǐng)化”的經(jīng)營(yíng)理念，至力于打造各類甜品、飲品化產(chǎn)品、小吃產(chǎn)品開(kāi)發(fā)為一體，讓消費(fèi)者在品嘗優(yōu)良產(chǎn)品的同時(shí)，得到更健康、更具化特色、更有活力的特色及服務(wù)。
xx果品，融合西式萃取技術(shù)，掀起了“手作茶飲”的浪潮。炫睛的外觀設(shè)計(jì)和別樣的裝修風(fēng)格，在市場(chǎng)上頗具影響力，專職團(tuán)隊(duì)不斷升級(jí)產(chǎn)品，在市場(chǎng)上塑造了好口碑，產(chǎn)生消費(fèi)連鎖反應(yīng)。xx果品，精選食材、精細(xì)制作，產(chǎn)品更新不斷，融入自研配方，每一杯茶都質(zhì)甘味美，打造塑造一種小資格調(diào)，是一個(gè)優(yōu)良、時(shí)尚、個(gè)性化品牌。
水果茶味道清新怡人，是很多年輕的男男女女們都非常喜歡的一種飲品，而現(xiàn)在市面上做的比較好的果茶品牌應(yīng)該就是xx果品，它推出以就立刻席卷市場(chǎng)，成為人人追捧的優(yōu)質(zhì)果茶品牌。這里的果茶飲品口味也是非常多元化的，臺(tái)式、港味，味道醇正，四季皆宜，老少都愛(ài)。符合條的投資者一定不要錯(cuò)過(guò)這樣的好項(xiàng)目，賺錢輕而易舉。
1、快操作：xx果品，制作快捷，不懼人潮，日銷量不停漲，經(jīng)營(yíng)無(wú)憂。
2、易開(kāi)店：短時(shí)間上手，順暢開(kāi)店，輕松好學(xué)，輕松收入。
3、簡(jiǎn)經(jīng)營(yíng)：標(biāo)準(zhǔn)化配方，流程化工藝，無(wú)需專職大廚，不重經(jīng)驗(yàn)。
4、口味正：xx果品，臺(tái)式、港味，味道醇正，四季皆宜，老少都愛(ài)。
5、創(chuàng)收好：技術(shù)培訓(xùn)，一學(xué)就會(huì)，營(yíng)收喜人，創(chuàng)業(yè)好商機(jī)。xx果品創(chuàng)業(yè)
1、實(shí)地考察，確定商圈：xx果品，參考總部與樣板店，品嘗美食。聽(tīng)取總部顧問(wèn)的投資建議。
2、選址裝修支持：協(xié)助選址，提供店面裝修設(shè)計(jì)方案，督導(dǎo)下店指導(dǎo)保持店面營(yíng)收。
3、培訓(xùn)指導(dǎo)，不重經(jīng)驗(yàn)：xx果品，總部提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，“手把手”教學(xué)指導(dǎo)，保障合作商輕松創(chuàng)業(yè)。
4、新品促銷支持：新品培訓(xùn)，保持新品不斷提供廣告設(shè)計(jì)和節(jié)假日促銷方案的服務(wù)。
2、實(shí)地考察：創(chuàng)業(yè)合作商到公司實(shí)地考察，確定創(chuàng)業(yè)等意向；
3、簽訂創(chuàng)業(yè)合同：雙方考察通過(guò)，簽訂合同，協(xié)助選址，提供裝修方案；
4、裝修門店：總部提供裝修方案參考，施工圖詳情與施工放交通；
5、技術(shù)培訓(xùn)：專業(yè)培訓(xùn)提供產(chǎn)品制作教程，通過(guò)考核后方可正式畢業(yè)；
6、器材原料入場(chǎng)：操作設(shè)備及原料進(jìn)場(chǎng)；
7、開(kāi)店?duì)I業(yè)：開(kāi)業(yè)宣傳，老師上門指導(dǎo)日常經(jīng)營(yíng)。
一、年滿18周歲，有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力及法人資格;
二、自愿申請(qǐng)創(chuàng)業(yè)xx果品連鎖體系，并有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力及投資能力;
三、認(rèn)同xx果品經(jīng)營(yíng)理念和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，服從公司統(tǒng)一管理和培訓(xùn)，并能配合公司督導(dǎo)尋查工作;
四、自行提供店面選址，及經(jīng)營(yíng)所需相關(guān)證照，并接受公司評(píng)估;
五、擁有良好的商業(yè)品德、合作觀念及“以客為尊”的服務(wù)理念;
六、能夠全身心投入，統(tǒng)一使用萌檬妹喜茶品牌名稱，自覺(jué)維護(hù)品牌形象;
七、特許經(jīng)營(yíng)店應(yīng)遵守國(guó)家餐飲服務(wù)行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，不可從事違法或財(cái)壞社會(huì)道德風(fēng)尚的活動(dòng);
八、熱愛(ài)餐飲事業(yè)，具備長(zhǎng)期致力餐飲事業(yè)的創(chuàng)業(yè)激情。
香港茶飲料品牌篇二十一
（一）項(xiàng)目背景
xx茶飲20xx年誕生于臺(tái)北市大安區(qū)，秉持用心做好每一杯茶，讓每一位顧客感受更健康、更美味茶飲的想法，xx茶飲在短短五年內(nèi)，由臺(tái)大商圈內(nèi)的小小一間珍珠奶茶店發(fā)展成為在臺(tái)灣擁有近兩百家門店的精品時(shí)尚茶飲連鎖公司。
仰慕大陸源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶飲文化，深感大陸飲料市場(chǎng)雖百家爭(zhēng)鳴，xx茶飲在20xx年入駐大陸市場(chǎng)，旨在通過(guò)提供精品茶飲連鎖加盟服務(wù)，讓更多的國(guó)人籍由加盟店體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)臺(tái)灣茶飲文化。
（二）項(xiàng)目介紹
“品牌是質(zhì)量的保證”。
雖然有的人說(shuō)不迷信品牌，但他們內(nèi)心還是認(rèn)同這一說(shuō)法的。開(kāi)一個(gè)品牌奶茶店會(huì)讓消費(fèi)者喝得更放心。xx茶飲堅(jiān)持始終堅(jiān)持品質(zhì)與健康！成就健康飲品第一品牌！的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)原則，為消費(fèi)者帶來(lái)最為健康的產(chǎn)品是xx一直以來(lái)的追求。
（三）市場(chǎng)前景
目前，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，是年輕勢(shì)力、都市白領(lǐng)最喜歡的飲品之一，喝奶茶已經(jīng)變成了一種時(shí)尚潮流。而且隨著奶茶的深入人心，他們對(duì)奶茶的需求量會(huì)更大，奶茶市場(chǎng)將更加廣闊。而且奶茶沒(méi)有淡旺季之分，一年四季都可以做，市場(chǎng)的起伏不會(huì)太大，收益有保證。
xx茶飲的目標(biāo)消費(fèi)者是年輕勢(shì)力和都市白領(lǐng)，契合奶茶的主流消費(fèi)群。其細(xì)分市場(chǎng)是中端市場(chǎng)，凸顯品質(zhì)。隨著人們生活水平的提高，他們對(duì)品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，質(zhì)量低劣的奶茶必然會(huì)被淘汰，奶茶趨向于品質(zhì)化是必然趨勢(shì)。
（一）行業(yè)現(xiàn)狀
奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地發(fā)展，各式各樣的產(chǎn)品層出不窮，而奶茶因?yàn)榉N類繁多，口味多變，發(fā)展得更是迅猛。隨著臺(tái)灣珍珠奶茶的出現(xiàn)，奶茶迅速風(fēng)靡全國(guó)，各種奶茶店也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。奶茶經(jīng)過(guò)十幾年的演變發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于奶茶的消費(fèi)更加趨于理性，也更注重奶茶的品質(zhì)。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩，投資者對(duì)于奶茶的品質(zhì)也有了更多的考究。奶茶店發(fā)展迅速也意味著奶茶競(jìng)爭(zhēng)的激烈。奶茶也朝著兩個(gè)相反的方向發(fā)展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客，售價(jià)低，打價(jià)格戰(zhàn)；另一個(gè)就是高檔奶茶店拼品質(zhì)，質(zhì)量?jī)?yōu)、環(huán)境好、價(jià)格高。兩者各有其消費(fèi)群，但是奶茶的消費(fèi)者更多的是中等階層的人。因此一個(gè)價(jià)格適中，品質(zhì)有保證的奶茶店會(huì)更受消費(fèi)者的青睞。
（二）swot分析
1、優(yōu)勢(shì)分析
（1）奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，即時(shí)消費(fèi)。
而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場(chǎng)。
（2）奶茶一般分為主料、輔料和加料三個(gè)方面。
加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時(shí)又有“吃”的樂(lè)趣，其他飲品提供的添加物單一，無(wú)法與奶茶媲美。
（3）門面可大可小，一次性投入小，風(fēng)險(xiǎn)低，投資回報(bào)周期短，回報(bào)率高。
（4）開(kāi)奶茶店的技術(shù)門檻低，操作簡(jiǎn)單，培訓(xùn)幾天就可以進(jìn)行操作，而且需要操作人員少，一般三個(gè)左右就可以了。
（5）xx奶茶有10幾個(gè)系列100多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類繁多，可選擇性強(qiáng)。xx奶茶有奶茶類、果汁類、茶飲類、沙冰類，還有咖啡系列。
（6）xx奶茶有品牌與質(zhì)量的保證，堅(jiān)持“零奶精、零果粉”的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)原則。
2、weaknesses：劣勢(shì)分析
（1）奶茶店資金技術(shù)門檻低，既是一個(gè)優(yōu)勢(shì)，也是一個(gè)劣勢(shì)。因?yàn)橘Y金技術(shù)門檻低，能夠開(kāi)奶茶店的人也多，奶茶市場(chǎng)很容易達(dá)到飽和狀態(tài)，競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)集中在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)上。
（2）奶茶的附加價(jià)值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內(nèi)涵。
（3）奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買奶茶的消費(fèi)者一般都符合就近原則，他們不會(huì)為喝一杯奶茶而跑很遠(yuǎn)。
（4）店鋪產(chǎn)品的好壞，直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞。而且原料來(lái)源透明，成功的店很容易被別人復(fù)制，店鋪經(jīng)營(yíng)難以長(zhǎng)久。
（5）由于媒體的宣揚(yáng)，消費(fèi)者對(duì)奶茶的認(rèn)知存在誤差，認(rèn)為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。
（6）沒(méi)有研發(fā)原料的能力，只能被動(dòng)接受廠家提供的原料，使自家的產(chǎn)品沒(méi)有獨(dú)特性。
3、opportunities：機(jī)會(huì)分析
隨著xx奶茶的不斷宣傳推廣，xx奶茶強(qiáng)調(diào)的“零奶精、零果粉”已經(jīng)在部分消費(fèi)者心目中形成比較深刻的印象，并以此為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量奶茶。
因而，xx奶茶加盟者只要在開(kāi)店過(guò)程中不遺余力地宣傳強(qiáng)調(diào)這一概念，使它深入人心，消費(fèi)者就會(huì)把它當(dāng)做評(píng)價(jià)奶茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)其他品牌做不到這一點(diǎn)的時(shí)候，他們自然而然就會(huì)選擇xx奶茶。
“零奶精、零果粉”是xx奶茶的usp，即獨(dú)特的消費(fèi)主張。
4、threats：威脅分析
（1）奶茶店質(zhì)量參差不齊，中低檔奶茶店的價(jià)位比較低，對(duì)部分消費(fèi)者有一定的吸引力。
（2）奶茶是可替代產(chǎn)品，消費(fèi)者可以選擇其他飲品來(lái)代替奶茶。
因而開(kāi)xx奶茶店不僅要和其他奶茶的競(jìng)爭(zhēng)，還要與其他種類的飲品進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。
xx奶茶開(kāi)發(fā)了十多種系列，一百多種產(chǎn)品，分冷、溫、熱三種，一年四季都有市場(chǎng)。而且xx奶茶每季都會(huì)推出新品，作為本季主打，保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代。xx奶茶點(diǎn)餐牌可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況和銷售情況進(jìn)行自由調(diào)整。
店面的選址除大學(xué)周邊外，還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟(jì)、收入水平、規(guī)劃、人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢(shì)，著眼于商圈的客流、購(gòu)買力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì)，從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪。
具體參考如下：
區(qū)域店址選擇
商業(yè)區(qū)購(gòu)物中心/大型超市/商業(yè)步行街
餐飲區(qū)風(fēng)味美食街
娛樂(lè)區(qū)游樂(lè)場(chǎng)/大型娛樂(lè)廣場(chǎng)/旅游勝地
校園區(qū)高等院校/中、小學(xué)
商務(wù)區(qū)寫字樓
選擇店鋪有四大要素需要注意：
第一：客流的含金量選址一定要注意人流量、消費(fèi)群以及購(gòu)買力等，客流的大小直接影響到收入的多少。
第二：選址的前瞻性關(guān)注市政規(guī)劃、拆遷改造等政策性變動(dòng)把冷僻之地變成黃金地段，開(kāi)發(fā)中的地段的商機(jī)。
第三：商鋪的性價(jià)比不同的地段、周邊環(huán)境、交通條件等，店租的差距較大，要充分考慮店鋪的性價(jià)比，對(duì)進(jìn)駐商業(yè)廣場(chǎng)的加盟商來(lái)說(shuō)，除了考慮租金價(jià)格外，更要注意商場(chǎng)的管理和經(jīng)營(yíng)模式。
第四：聯(lián)盟化零為整與擁有好地段的商家聯(lián)營(yíng)，分租空間，這樣既可以擁有好的位置又可以節(jié)省不少費(fèi)用。
另外開(kāi)店需要辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證分別在工商局、稅務(wù)局、衛(wèi)生站辦。
辦證價(jià)錢各地各不相同，詳情請(qǐng)去辦證地點(diǎn)了解。
店面人員在三四個(gè)會(huì)比較好，分早、中、晚三班，交叉輪流。
一般店面操作人員要保證兩個(gè)以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一個(gè)人值班。
針對(duì)店面的業(yè)績(jī)情況還可以制定一個(gè)獎(jiǎng)懲制度，根據(jù)店員的業(yè)績(jī)來(lái)給她們適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)和懲罰，這樣可以激發(fā)她們工作的積極性。
在開(kāi)業(yè)和節(jié)假日的時(shí)候，做一些活動(dòng)可以吸引消費(fèi)者的注意，提高銷售額。
在生意平淡的時(shí)候也可以做些活動(dòng)，利用各種手段刺激市場(chǎng)，增加銷量。
xx奶茶公司制定了一個(gè)促銷手冊(cè)，上面有全年的節(jié)假日活動(dòng)案例，不知怎樣做活動(dòng)的店面負(fù)責(zé)人可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)膮⒖肌?BR> 如圖：
投資分析項(xiàng)目名稱店面
前期投資品牌加盟費(fèi)20000（地區(qū)首家及前5家加盟，免除加盟費(fèi)并享受更多優(yōu)惠）
質(zhì)保金（可退還）5000元
設(shè)備費(fèi)用9000元
裝修費(fèi)（視門面大小而定）11000元
首次原材料購(gòu)入（根據(jù)個(gè)人情況）8000元
合計(jì)50000元
月投入原料費(fèi)（按毛利百分比計(jì)算）15000元/月
租金（以當(dāng)?shù)貫闇?zhǔn)）2500元/月
人員薪金（實(shí)際聘請(qǐng)為準(zhǔn)）1200元/人x2=2400元
設(shè)備損耗80元/月
水電等雜費(fèi)1000元/月
合計(jì)20980元
月收入營(yíng)業(yè)時(shí)間9：00am—22：
平均消費(fèi)4元/人
日收入（視人流量而定）1200元
月收入36000元
利潤(rùn)額月純利15020元
年純利180240元
（一）收到xxx：最好準(zhǔn)備一個(gè)驗(yàn)鈔機(jī)，不僅50元、100元的要驗(yàn)，20元的也有xxx，驗(yàn)一下比較好。
還要防止某些人在付錢的時(shí)候做手腳。
（二）漏單：人多的時(shí)候，客人催也不要慌，防止某些人拿了飲品不付錢。
（三）偷盜：做好防盜措施，有條件的可以裝一個(gè)監(jiān)控?cái)z像頭。
一家店成功以后，會(huì)選擇再多開(kāi)幾家，如果幾家都成功之后，會(huì)進(jìn)一步選擇做xx奶茶的代理，形成規(guī)模效應(yīng)。
香港茶飲料品牌篇一
1、項(xiàng)目背景
--茶飲20--年誕生于--市--區(qū)，秉持用心做好每一杯茶，讓每一位顧客感受更健康、更美味茶飲的想法，--茶飲在短短五年內(nèi)，由臺(tái)大商圈內(nèi)的小小一間珍珠奶茶店發(fā)展成為在--擁有近兩百家門店的精品時(shí)尚茶飲連鎖公司。仰慕大陸源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶飲文化，深感大陸飲料市場(chǎng)雖百家爭(zhēng)鳴，--茶飲在20--年入駐大陸市場(chǎng)，旨在通過(guò)提供精品茶飲連鎖加盟服務(wù)，讓更多的國(guó)人籍由加盟店體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)--茶飲文化。
2、項(xiàng)目介紹
“品牌是質(zhì)量的保證”。雖然有的人說(shuō)不迷信品牌，但他們內(nèi)心還是認(rèn)同這一說(shuō)法的。開(kāi)一個(gè)品牌奶茶店會(huì)讓消費(fèi)者喝得更放心。--茶飲堅(jiān)持始終堅(jiān)持品質(zhì)與健康!成就健康飲品第一品牌!的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)原則，為消費(fèi)者帶來(lái)最為健康的產(chǎn)品是--一直以來(lái)的追求。
3、市場(chǎng)前景
目前，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，是年輕勢(shì)力、都市白領(lǐng)最喜歡的飲品之一，喝奶茶已經(jīng)變成了一種時(shí)尚潮流。而且隨著奶茶的深入人心，他們對(duì)奶茶的需求量會(huì)更大，奶茶市場(chǎng)將更加廣闊。而且奶茶沒(méi)有淡旺季之分，一年四季都可以做，市場(chǎng)的起伏不會(huì)太大，收益有保證。
--茶飲的目標(biāo)消費(fèi)者是年輕勢(shì)力和都市白領(lǐng)，契合奶茶的主流消費(fèi)群。其細(xì)分市場(chǎng)是中端市場(chǎng)，凸顯品質(zhì)。隨著人們生活水平的提高，他們對(duì)品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，質(zhì)量低劣的奶茶必然會(huì)被淘汰，奶茶趨向于品質(zhì)化是必然趨勢(shì)。
二、行業(yè)分析
1、行業(yè)現(xiàn)狀
奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地發(fā)展，各式各樣的產(chǎn)品層出不窮，而奶茶因?yàn)榉N類繁多，口味多變，發(fā)展得更是迅猛。隨著中國(guó)臺(tái)灣珍珠奶茶的出現(xiàn)，奶茶迅速風(fēng)靡全國(guó)，各種奶茶店也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。奶茶經(jīng)過(guò)十幾年的演變發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于奶茶的消費(fèi)更加趨于理性，也更注重奶茶的品質(zhì)。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩，投資者對(duì)于奶茶的品質(zhì)也有了更多的考究。
奶茶店發(fā)展迅速也意味著奶茶競(jìng)爭(zhēng)的激烈。奶茶也朝著兩個(gè)相反的方向發(fā)展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客，售價(jià)低，打價(jià)格戰(zhàn);另一個(gè)就是高檔奶茶店拼品質(zhì)，質(zhì)量?jī)?yōu)、環(huán)境好、價(jià)格高。兩者各有其消費(fèi)群，但是奶茶的消費(fèi)者更多的是中等階層的人。因此一個(gè)價(jià)格適中，品質(zhì)有保證的奶茶店會(huì)更受消費(fèi)者的青睞。
2、優(yōu)勢(shì)分析
(1)奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，即時(shí)消費(fèi)。而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場(chǎng)。
(2)奶茶一般分為主料、輔料和加料三個(gè)方面。加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時(shí)又有“吃”的樂(lè)趣，其他飲品提供的添加物單一，無(wú)法與奶茶媲美。
(3)門面可大可小，一次性投入小，風(fēng)險(xiǎn)低，投資回報(bào)周期短，回報(bào)率高。
(4)開(kāi)奶茶店的技術(shù)門檻低，操作簡(jiǎn)單，培訓(xùn)幾天就可以進(jìn)行操作，而且需要操作人員少，一般三個(gè)左右就可以了。
(5)--奶茶有10幾個(gè)系列100多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類繁多，可選擇性強(qiáng)。--奶茶有奶茶類、果汁類、茶飲類、沙冰類，還有咖啡系列。
(6)--奶茶有品牌與質(zhì)量的保證，堅(jiān)持“零奶精、零果粉”的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)原則。
三、產(chǎn)品介紹
--奶茶開(kāi)發(fā)了十多種系列，一百多種產(chǎn)品，分冷、溫、熱三種，一年四季都有市場(chǎng)。而且##奶茶每季都會(huì)推出新品，作為本季主打，保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代。--奶茶點(diǎn)餐牌可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況和銷售情況進(jìn)行自由調(diào)整。
四、店面選址
店面的選址除大學(xué)周邊外，還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟(jì)、收入水平、規(guī)劃、人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢(shì)，著眼于商圈的客流、購(gòu)買力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì)，從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪。具體參考如下：
1、區(qū)域店址選擇
商業(yè)區(qū)購(gòu)物中心/大型超市/商業(yè)步行街。
2、餐飲區(qū)風(fēng)味美食街
娛樂(lè)區(qū)游樂(lè)場(chǎng)/大型娛樂(lè)廣場(chǎng)/旅游勝地。
香港茶飲料品牌篇二
餐飲品牌策劃
餐飲品牌策劃
東面和正在規(guī)劃設(shè)計(jì)中的葫蘆島隔湖相望;南面清朝嘉慶年間建造的文峰塔近在咫尺;西與陽(yáng)新城關(guān)毗鄰，碧波蕩漾的大泉湖、竹林塘宛如兩條綢緞聯(lián)結(jié)其中;北面與屬長(zhǎng)江中下游柑桔帶的果樹(shù)示范場(chǎng)接壤，千年原始樹(shù)林郁郁蔥蔥。這里山青水秀，自然風(fēng)光無(wú)限，生態(tài)保持良好。自縣城東南方向沿富川河岸3公里車程，交通十分便利。特產(chǎn)良種場(chǎng)國(guó)土面積10000余畝，總?cè)丝?80人，其中石灰寨湖6600畝，精養(yǎng)魚池201x畝，陸地山丘1000余畝，果園800畝，苗圃花卉100余畝。前期規(guī)劃方案主要范圍是酷似獅子狀的鵝公咀地帶兩個(gè)山丘及石灰寨湖對(duì)岸的葫蘆島，總面積15公頃。為整體開(kāi)發(fā)面積。
結(jié)合地形因地制宜、依山就勢(shì)。主要造型簡(jiǎn)潔、大方;外觀裝飾樸實(shí)、明快，充分利用地方材料，建造一個(gè)風(fēng)格高雅、韻味獨(dú)特的農(nóng)家湖莊。集旅游觀光、休閑垂釣、健身娛樂(lè)于一體。
山丘腳下安排6棟(150m2/棟)農(nóng)家山莊，主要從事經(jīng)營(yíng)農(nóng)家飯菜，兼設(shè)休息室、麻將室、茶座、ktv包房。㈡是實(shí)用小康型農(nóng)莊12棟，每棟202m2，建筑面積2426m2。棟棟農(nóng)莊結(jié)合地形，高底錯(cuò)落布置，莊前屋后設(shè)有庭院，房屋呈東南或西南向布局，
夏有荷塘月色;秋有丹桂飄香;冬有臘梅傲雪。獨(dú)特農(nóng)家樂(lè)湖莊：
㈠辟有名人、能人植樹(shù)區(qū);㈡科學(xué)種植生態(tài)園;㈢無(wú)公害果樹(shù)示范園;㈣經(jīng)濟(jì)林木風(fēng)景區(qū)。樹(shù)種選擇樟樹(shù)、雪松、水杉、喬灌木結(jié)合，將葫蘆島作為重點(diǎn)，形成別具一格的自然風(fēng)景區(qū)。鄂東南石灰寨農(nóng)家樂(lè)湖莊的意義不僅僅在于旅游觀光，還在于它有著獨(dú)特的功能，能讓賓客在景致山水之間感受到人與自然的和-諧;在潤(rùn)物無(wú)聲、潛移默化中凈化心靈、陶冶情操。也能同時(shí)通過(guò)旅游，促進(jìn)本地經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)物質(zhì)文明、精神文明和政治文明的“三贏”。我們相信，在不久的將來(lái)，特產(chǎn)良種場(chǎng)會(huì)到處鶯歌燕舞，總是流水潺潺!將會(huì)是人們心中永遠(yuǎn)向往的圣地! 附送：
餐飲品牌策劃書
餐飲品牌策劃書
的洋快餐將進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，因此，快餐連鎖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)大戰(zhàn)將不可避免。
(3)同業(yè)快餐連鎖競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手問(wèn)題我們?cè)趯?duì)同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手“一番拉面”多方位的調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)其存在違背消費(fèi)者的三大消費(fèi)習(xí)慣的問(wèn)題。(如圖)消費(fèi)習(xí)慣消費(fèi)特點(diǎn)“一番拉面”問(wèn)題備注沖動(dòng)型不在乎產(chǎn)品價(jià)格，關(guān)注產(chǎn)品的款式、品種數(shù)量產(chǎn)品數(shù)量少20多種 少理智型特別注重產(chǎn)品的價(jià)格產(chǎn)品價(jià)格高平均消費(fèi)45元/人 高習(xí)慣型對(duì)產(chǎn)品及品牌已經(jīng)產(chǎn)生認(rèn)知度 品牌認(rèn)知低 低我們?cè)趯?duì)“味千拉面”經(jīng)營(yíng)特色的整理總結(jié)中，發(fā)現(xiàn)“一番拉面”違背消費(fèi)者的三大消費(fèi)習(xí)慣的問(wèn)題，恰恰是“味千拉面”所解決了的問(wèn)題。(如表)消費(fèi)習(xí)慣消費(fèi)特點(diǎn)“味千拉面”特色備注沖動(dòng)型不在乎產(chǎn)品價(jià)格，關(guān)注產(chǎn)品的款式、品種數(shù)量產(chǎn)品數(shù)量多近100多種多理智型特別注重產(chǎn)品的價(jià)格產(chǎn)品價(jià)格中平均消費(fèi)25元/人低習(xí)慣型對(duì)產(chǎn)品及品牌已經(jīng)產(chǎn)生認(rèn)知度品牌認(rèn)知高高
(4)“味千拉面”快餐連鎖問(wèn)題面對(duì)同業(yè)快餐連鎖競(jìng)爭(zhēng)，為了不讓的顧客群分流出去，同時(shí)使“味千拉面”的品牌繼續(xù)立于日本快餐連鎖的老大地位，我們認(rèn)為，“味千拉面”市場(chǎng)運(yùn)作的主要存在：
如何快速傳播“味千拉面”品牌，如何穩(wěn)固老顧客，吸引潛在顧客及如何提升消費(fèi)者品牌認(rèn)知度三個(gè)問(wèn)題。
“味千拉面”品牌重新定位的切入口，為“味千拉面”品牌正確市場(chǎng)定位提供依據(jù)。
(1)宏觀環(huán)境的機(jī)會(huì)與威脅分析目前餐飲連鎖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)雖然異常激烈，但真正好的優(yōu)秀的餐飲連鎖在中國(guó)市場(chǎng)不算太多，因此，對(duì)“味千拉面”產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，影響并不大。 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的介入，占據(jù)了一定的市場(chǎng)份額。優(yōu)勢(shì)： “味千拉面”已迎合了消費(fèi)者心理。對(duì)策：
穩(wěn)固習(xí)慣性消費(fèi)者，發(fā)展?jié)撛谙M(fèi)者。品牌提升劣勢(shì)： 與消費(fèi)者進(jìn)行對(duì)話及傳播少，對(duì)手的介入對(duì)企業(yè)形成威脅。優(yōu)勢(shì)：
“味千拉面”品牌已經(jīng)形成一定的知名度。對(duì)策：
可借助原有的市場(chǎng)份額和知名度，再次提升企業(yè)知名度。綜合對(duì)上述問(wèn)題分析判斷，本人認(rèn)為市場(chǎng)威脅與機(jī)會(huì)在：
威脅是，由于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手酷似的經(jīng)營(yíng)方式影響，若長(zhǎng)期不給于對(duì)手回?fù)?，?huì)造成顧客群流失，最終形成市場(chǎng)威脅，徹底退出市常機(jī)會(huì)是，隨著人民的生活水平提高，“健康餐飲”市場(chǎng)機(jī)會(huì)巨大，以健康餐飲定位還是易于被人們接受的，能長(zhǎng)期引導(dǎo)顧客消費(fèi)。我們認(rèn)為“味千拉面”其獨(dú)特的白湯，含有大量的“軟骨素”，對(duì)人體的骨骼鈣質(zhì)有著極佳的補(bǔ)充，享有“白湯之雄”美譽(yù)，是“味千拉面”的核心競(jìng)爭(zhēng)力，可以此為競(jìng)爭(zhēng)手段，宣傳策略可從“味千拉面”健康餐飲品牌概念定位切入。
企業(yè)提升品牌形象要突破三個(gè)層次，首先要知道自己的企業(yè)存在什么問(wèn)題; 飲連鎖。在確立了品牌的核心價(jià)值以后，我認(rèn)為，如何把品牌有效地傳播出去，建立起品牌與消費(fèi)者之間的廣泛理解與共識(shí)，傳播布局至關(guān)重要。為了讓“味千拉面”品牌再次迅速突圍，在市場(chǎng)推廣的過(guò)程傳播方面，遵循品牌突圍的“快、穩(wěn)、準(zhǔn)”三個(gè)原則思路，以對(duì)應(yīng)的“借勢(shì)聚氣，捆-綁提升，造勢(shì)成名” 三個(gè)操作策略，通過(guò)新聞軟文的跟進(jìn)，產(chǎn)品展示和促銷活動(dòng)等許多元素，作為整體傳播策略。整體策劃思路與操作策略如下：
快背景轉(zhuǎn)換法聚氣借勢(shì)：
借勢(shì)易初蓮花人氣快速聚集客源。穩(wěn)捆-綁法聚客造勢(shì)： 造勢(shì)捆-綁思考樂(lè)書局聚客提升品牌準(zhǔn)重點(diǎn)法聚業(yè)成勢(shì)： 傳媒造勢(shì)成就健康餐飲品牌造勢(shì)成名
品牌突圍夠“快”，將策劃營(yíng)銷做得出彩，可以采用“借勢(shì)聚氣”策略，巧借知名品牌公司易初蓮花大型超市的巨大人氣，通過(guò)獎(jiǎng)勵(lì)贈(zèng)送的方式，快速引導(dǎo)大量潛在顧客光顧“味千”餐廳，大幅提高本企業(yè)顧客光顧頻率和營(yíng)業(yè)額，使“味千”品牌的知名度在短時(shí)間內(nèi)就迅速得到提升。 劃報(bào)告，并以此與決策層進(jìn)行了有效的溝通。經(jīng)與味千日本熊本總部多次溝通，我提出的“味千拉面，健康餐飲”概念定位得到了公司高層的確認(rèn)，指定由我主持制定201x年度營(yíng)銷規(guī)劃方案及實(shí)施計(jì)劃。我在制定方案的過(guò)程中，內(nèi)容緊緊圍繞“味千拉面，健康餐飲”品牌突圍——快、穩(wěn)、準(zhǔn)思路展開(kāi)，方案及實(shí)施計(jì)劃在得到董事會(huì)認(rèn)同后，于201x年3月開(kāi)始實(shí)施。
(1)聚氣借勢(shì)的實(shí)施策略：
借易初蓮花人氣快速聚集客源。易初蓮花各店年?duì)I業(yè)額約在～4億rmb，每月3201x000rmb，平均消費(fèi)在60～100rmb，每月交易次約400000次。“味千拉面”在上海地區(qū)的門店達(dá)到數(shù)10家之多，我們通過(guò)與知名品牌公司易初蓮花大型超市的聯(lián)絡(luò)達(dá)成共識(shí)，即在各易初蓮花超市顧客凡是消費(fèi)滿100元，贈(zèng)送味千拉面餐券5元，使得易初蓮花成為“味千拉面”的重要聚客源。具體實(shí)施計(jì)劃為：
① 味千每月提供5元餐券給易初蓮花，在易初蓮花購(gòu)物滿100元即送味千5元餐券。
② 味千在易初蓮花每個(gè)收銀臺(tái)放置pop海報(bào)吸引顧客消費(fèi)滿100元，即得5元餐券。
③ 顧客在易初蓮花消費(fèi)滿100元憑手銀條，到易初蓮花服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取味千5元餐券。④ 味千5元餐券限定顧客味千正大店使用，限時(shí)三個(gè)月內(nèi)使用有效(按活動(dòng)日起計(jì)算),每人每次限一張。⑤ 每月味千提供易初蓮花促銷費(fèi)用：
201x～3000元
(2)聚客造勢(shì)的實(shí)施策略：
聯(lián)合知名品牌公司思考樂(lè)書局穩(wěn)步捆-綁提升。聯(lián)合知名品牌公司思考樂(lè)書局進(jìn)行長(zhǎng)期捆-綁銷售，利用其在社會(huì)的知名度和文化背景這一無(wú)形資產(chǎn)，捆-綁提升本公司品牌形象，突顯味千拉面健康餐飲品牌的文化氣息，做到精神上的“穩(wěn)”。具體實(shí)施計(jì)劃為：
同思考樂(lè)書局協(xié)商，在書店顧客消費(fèi)滿50元贈(zèng)送味千餐券5元，在味千店內(nèi)消費(fèi)滿88元贈(zèng)送思考樂(lè)書局vip精英卡一張。先后推出了“思考樂(lè)書局美味\^v^閱\^v^嘗” “思考樂(lè)書局縱情五一 —— 給您不回家的“禮”由”等一系列活動(dòng)，收到了良好的社會(huì)效應(yīng)。
(3)聚業(yè)成勢(shì)的實(shí)施策略：
傳媒造勢(shì)成就健康餐飲品牌。在味千品牌傳播上，以《秀雜志》、《餐飲雜志》、《next stop雜志》的媒體組合策略，并選擇《next stop雜志》單一雜志廣告的投放策和策略性的開(kāi)展一些攻關(guān)活動(dòng)，始終如一傳達(dá)健康餐飲品牌內(nèi)涵。具體宣傳計(jì)劃為：
① 廣告文案重點(diǎn)突出：
“味千拉面”是唯一來(lái)自日本的健康餐飲，骨湯提供對(duì)人體的吸收和補(bǔ)償，與洋快餐迅速區(qū)分。
② 品牌特征注重描述：
“味千拉面”的白湯易于吸收提供對(duì)人體骨質(zhì)補(bǔ)償，區(qū)別于同類產(chǎn)品，迎合消費(fèi)者生活水平日益提過(guò)對(duì)食品結(jié)構(gòu)要求符合健康的心理
③ 廣告語(yǔ)突出：
“味千拉面，健康餐飲”。由于“味千拉面”的公司標(biāo)志已經(jīng)在眾多消費(fèi)者心里產(chǎn)生認(rèn)知度，“味千拉面”品牌的重新定位，在消費(fèi)者心里形成了“健康餐飲”的代言人就是“味千”。四、策劃成果的評(píng)估分析評(píng)估半個(gè)月的sales成果，4月份比3月份的營(yíng)業(yè)額略有下
降，但今年的降幅小于去年。一方面是整體營(yíng)業(yè)額好于去年，另一方面是從4月12日起，有易初蓮花和思考樂(lè)的聯(lián)合促銷券帶來(lái)的營(yíng)業(yè)額。本次策劃的成功，確立了“味千拉面”的市場(chǎng)地位，建立了良好的產(chǎn)品信譽(yù)，提高了企業(yè)知名度，提高了企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。(祥見(jiàn)下表)分析評(píng)估半個(gè)月的sales成果，4月份比3月份的營(yíng)業(yè)額略有下降，但今年的降幅小于去年。一方面是整體營(yíng)業(yè)額好于去年，另一方面是從4月12日起，有易初蓮花和思考樂(lè)的聯(lián)合促銷券帶來(lái)的營(yíng)業(yè)額。解釋：
以品牌作為核心競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)延續(xù)企業(yè)生命周期至關(guān)重要的關(guān)鍵，在于在成功進(jìn)行品牌突圍。建立了品牌的知名度并不等于成功，為了讓品牌為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值，需要不斷賦予它新的含義，以確保新品牌突圍。品牌突圍三個(gè)基本原則思路“快、穩(wěn)、準(zhǔn)”，對(duì)新品牌同樣顯得重要。新品牌三個(gè)基本原則思路分別解釋如下：
如果一個(gè)品牌打造了兩年或三年還沒(méi)有什么知名度與認(rèn)可度的話，那么從投資與回報(bào)的角度來(lái)分析，無(wú)疑是品牌經(jīng)營(yíng)的失敗。重塑品牌突圍，可從制造一個(gè)品牌概念切入，品牌概念定位是品牌運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)，是一個(gè)鎖定目標(biāo)消費(fèi)者，并在目標(biāo)消費(fèi)者心目中確立與眾不同的差異化和位置的過(guò)程;也是一個(gè)連接品牌自身的優(yōu)勢(shì)特征與目標(biāo)消費(fèi)者的心理需求的過(guò)程。概念切入就在夠快。主要是指在進(jìn)行品牌定位的過(guò)程當(dāng)中，以人們對(duì)品牌的感覺(jué)與認(rèn)知入手，進(jìn)行品牌定位，以區(qū)分競(jìng)爭(zhēng)品牌，樹(shù)立自己的品牌形象，從而迅速突圍。比如，“腦白金”在上市之初，就通過(guò)各種各樣的品牌突圍手法，如硬性廣告?zhèn)鞑?、軟文傳播、終端推廣與炒作等等復(fù)合手法，使品牌的知名度在短時(shí)間內(nèi)就迅速得到提升，從而在低迷
的保健市場(chǎng)殺出一片天地，迅速提升了銷售，使投資迅速得到了回報(bào)。201x年，康師傅公司開(kāi)始打入飲料市場(chǎng)，并以“康師傅”為品牌名稱，開(kāi)始了品牌打造之路。康師傅公司在快速消費(fèi)品市場(chǎng)，其生產(chǎn)的康師傅碗面銷售一直不錯(cuò)，品牌知名度與美譽(yù)度都很高。但在飲料市場(chǎng)，畢竟還是一個(gè)全新的品牌。作為新品牌，要想在市場(chǎng)上迅速提升品牌知名度，并盡力縮短與市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)品牌如百事、可口可樂(lè)等品牌的差距，便成為品牌上市之初的首要任務(wù)。在這種情況下，到底該把自己擺在一個(gè)什么樣的層面上，進(jìn)行品牌打造呢?一個(gè)新的品牌策略的出現(xiàn)，一個(gè)偉大創(chuàng)意的產(chǎn)生，往往伴隨著多年的市場(chǎng)運(yùn)作沉淀而來(lái)。對(duì)于康師傅來(lái)說(shuō)，先從哪里入手，就非常重要了。 “健康飲料”是康師傅飲料的定位點(diǎn)，恰恰把產(chǎn)品的超然品質(zhì)表現(xiàn)得非常到位。而為此策劃的電視硬廣告，在進(jìn)入市場(chǎng)的同時(shí)不斷跟進(jìn)。本案的操作要點(diǎn)是，在品牌突圍方面，利用“聚氣借勢(shì)”的策略，借勢(shì)易初蓮花人氣快速聚集客源。通過(guò)巧借知名品牌公司易初蓮花大型超市的巨大人氣，快速引導(dǎo)大量潛在顧客光顧“味千”餐廳，大大提高了本企業(yè)顧客光顧頻率和營(yíng)業(yè)額，使“味千”品牌的知名度在短時(shí)間內(nèi)就迅速得到提升。在品牌概念定位方面，以擬人的手法，視“味千拉面”為一種健康食品的代言人，將定位為日式餐飲再次定位“健康餐飲”。關(guān)鍵在于掌握了消費(fèi)者心理，把握消費(fèi)者購(gòu)買動(dòng)機(jī)牢牢緊扣消費(fèi)者的三大消費(fèi)習(xí)慣(沖動(dòng)型、理智型、習(xí)慣型)。正確地品牌定位和的超常規(guī)品牌運(yùn)作模式，迅速建立起品牌知名度。由此得到的啟示是：
在競(jìng)爭(zhēng)激烈以及產(chǎn)品日益同質(zhì)化的市場(chǎng)中，要想把策劃營(yíng)銷做得出彩，如果不會(huì)品牌突圍復(fù)合手法，形成一套成功的市場(chǎng)營(yíng)銷策劃套路，即使你有千萬(wàn)資本，也不可能迅速成名。產(chǎn)品怎么去迎合消費(fèi)
者，必需做到心中有數(shù)，企業(yè)品牌定位不準(zhǔn)，那么品牌知名度再高，也會(huì)因?yàn)槎ㄎ徊粶?zhǔn)而不能產(chǎn)生真正的消費(fèi)，從而使企業(yè)對(duì)品牌的投資一無(wú)所獲。一種產(chǎn)品提供給消費(fèi)者的核心利益和價(jià)值，就是顧客真正需要的服務(wù)或利益。在實(shí)際的實(shí)戰(zhàn)操作過(guò)程中，我們不是把這個(gè)概念想得多么得抽象，而是把這個(gè)概念總結(jié)出來(lái)適合企業(yè)在推廣產(chǎn)品的過(guò)程中，使它成為消費(fèi)者接受的一個(gè)重要理由。
知名度的迅速提升，往往伴隨著一些未知的風(fēng)險(xiǎn)，所以企業(yè)必需在穩(wěn)健的基礎(chǔ)之上，確保品牌的迅速與健康成長(zhǎng)。傳播布局的“穩(wěn)定性”，就是把企業(yè)文化、品牌文化與品牌優(yōu)勢(shì)，通過(guò)各種手段，最大限度地展示給目標(biāo)消費(fèi)群，并讓完成理解與認(rèn)知的一個(gè)過(guò)程。比如，“秦池”在爭(zhēng)得中央電視臺(tái)的“標(biāo)王”之后，品牌知名度迅速得到了提升，其銷售量亦隨品牌的上升而迅速起飛?？墒牵粍t“秦池是用川酒勾兌”的新聞，一個(gè)行業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密，卻一下把該品牌從顛峰狀態(tài)拉入谷底，傳播布局的不穩(wěn)定性，使“秦池”陷入被動(dòng)局面。必勝客傳播布局的穩(wěn)定性體現(xiàn)在三個(gè)方面：
本案的操作要點(diǎn)是，在品牌迅速突圍方面，利用“聚客造勢(shì)”策略，捆-綁思考樂(lè)書局提升品牌。對(duì)內(nèi)，我們以“良心品質(zhì)”表達(dá)的經(jīng)營(yíng)理念，提升本企業(yè)內(nèi)部產(chǎn)品質(zhì)量，給予員工系統(tǒng)化的培
訓(xùn)，確保產(chǎn)品的出品質(zhì)量，嚴(yán)格把關(guān)，做到物質(zhì)上的“穩(wěn)”。對(duì)外，采用“捆-綁提升”策略，聯(lián)合知名品牌公司思考樂(lè)書局進(jìn)行長(zhǎng)期捆-綁銷售，利用其在社會(huì)的知名度和文化背景這一無(wú)形資產(chǎn)，捆-綁提升本公司品牌形象，突顯“味千拉面”健康餐飲品牌的文化氣息，做到精神上的“穩(wěn)”。在老顧客心中提升了品牌形象，在潛在的消費(fèi)者心中建立起了品牌概念。由此給我們的啟示是，穩(wěn)健品牌根基是十分重要的，必需通過(guò)營(yíng)銷在潛在的消費(fèi)者心中建立起品牌。如果你能建立一個(gè)強(qiáng)勢(shì)品牌，你一定有一個(gè)強(qiáng)大的營(yíng)銷計(jì)劃。如果你沒(méi)有，那么所有的廣告、精美包裝、促銷活動(dòng)和公共關(guān)系都不能使你達(dá)到目的。同時(shí)，品牌的推廣與傳播是密不可分的，身為企劃人員必須明白品牌推廣，必須借助傳播為其助陣，只有這樣，才能形成強(qiáng)勢(shì)的市場(chǎng)效應(yīng)，迅速提升企業(yè)形象。
輸入的速度再快，如果識(shí)別不夠準(zhǔn)，那又有什么用?產(chǎn)品到底要賣給哪些消費(fèi)者，必需做到心中有數(shù)，如果品牌定位不準(zhǔn)，那么品牌知名度再高，也會(huì)因?yàn)槎ㄎ徊粶?zhǔn)而不能產(chǎn)生真正的消費(fèi)，從而使企業(yè)對(duì)品牌的投資付諸東流。比如，“麥滋林”是一種治療胃的藥品，由于原定位為治療劑，使成熟的產(chǎn)品面臨著成熟期的“黑洞”。企業(yè)對(duì)“麥滋林”產(chǎn)品進(jìn)行了品牌重新定位，制造了一個(gè)“麥滋林”品牌概念，定位“麥滋林顆?！本G色保護(hù)劑，即麥滋林保護(hù)(胃腸粘膜屏障)，安全(無(wú)毒副作用)。打破人們心目中的是藥7分毒的概念，引導(dǎo)消費(fèi)者去逆向思考3分不毒的藥品是什么?那就是麥滋林顆粒。因保護(hù)劑可廣泛應(yīng)用在各種領(lǐng)域，應(yīng)用范圍得到了極大地拓展。企業(yè)通過(guò)創(chuàng)造的品牌概念定位，使二次開(kāi)發(fā)后產(chǎn)品迎來(lái)了再一次成熟期，并取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效
益。本案的操作要點(diǎn)是，在品牌突圍過(guò)程中，利用“聚業(yè)成勢(shì)” 策略，傳媒造勢(shì)成就健康餐飲品牌造勢(shì)成名。我們對(duì)“味千拉面”從“日式餐飲”至“健康餐飲”的“迎合性差異化”定位，以人們對(duì)“味千拉面”的感覺(jué)與認(rèn)知入手，區(qū)分競(jìng)爭(zhēng)品牌，利用媒體宣傳造勢(shì)，重點(diǎn)突出味千的健康餐飲概念，樹(shù)立了本企業(yè)的健康餐飲品牌形象，使消費(fèi)者能準(zhǔn)確地識(shí)別“味千拉面”健康餐飲品牌，從而迅速再次突圍。由此給我們的啟示是，在現(xiàn)實(shí)的品牌經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，對(duì)于一般企業(yè)來(lái)說(shuō)，根本不可能向跨國(guó)公司那樣，投入巨額資金進(jìn)行品牌宣傳、管理及維護(hù)，這是在品牌突圍過(guò)程中面臨的實(shí)際問(wèn)題。在沒(méi)有充足資金進(jìn)行品牌運(yùn)作時(shí)，如果能夠有效地運(yùn)用超常規(guī)的品牌概念運(yùn)作模式，準(zhǔn)確、簡(jiǎn)潔、有效地進(jìn)行品牌突圍，往往能夠以小博大，降低競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，甚至出奇制勝?！拔肚Ю妗逼放仆粐某晒\(yùn)作，給企業(yè)帶來(lái)了長(zhǎng)期的戰(zhàn)略贏利機(jī)會(huì)。按照品牌突圍三原則思路，根據(jù)品牌發(fā)展的不同階段進(jìn)行品牌突圍策略設(shè)計(jì)，也是營(yíng)銷策劃人員必需解決的問(wèn)題。
香港茶飲料品牌篇三
杜國(guó)楹小罐茶公司董事長(zhǎng)，《胡潤(rùn)百富榜》第2140名。
杜國(guó)楹，男，1973年出生于河南省周口市，現(xiàn)任小罐茶創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)。
1992年，杜國(guó)楹成為中學(xué)化學(xué)老師。
1994年，辭職下海經(jīng)商。1997年，創(chuàng)立“背背佳”品牌。
2015年，創(chuàng)立“8848鈦金手機(jī)”品牌。
2016年，籌備近四年的小罐茶品牌正式問(wèn)世。
2019年11月，杜國(guó)楹被創(chuàng)業(yè)家&i黑馬評(píng)為2019年度十大創(chuàng)業(yè)家。2
020年，杜國(guó)楹位列《2020年衡昌燒坊·胡潤(rùn)百富榜》第2140名。
背背佳成功之后，杜國(guó)楹短期內(nèi)投了一堆項(xiàng)目，但產(chǎn)品最后都砸在了倉(cāng)庫(kù)里。
他急得患上斑禿，24小時(shí)保持手機(jī)開(kāi)機(jī)，讓債主知道他還活著。
杜國(guó)楹總結(jié)自己的失誤，“產(chǎn)品是道，營(yíng)銷是術(shù)，沒(méi)有好的產(chǎn)品，一切都是胡扯“，并將這段經(jīng)歷視為人生最寶貴的財(cái)富。
香港茶飲料品牌篇四
餐飲品牌策劃——葉茂中 (2010-03-17 16:46:00)
標(biāo)簽：分類： 營(yíng)銷策劃
餐飲品牌
葉茂中
餐飲市場(chǎng)
品牌策劃
餐飲品牌：莫失崛起良機(jī)
當(dāng)下，在中國(guó)做餐飲，還是一件很幸福的事兒。對(duì)于眾多餐飲品牌而言，其實(shí)完全具備了快速崛起的眾多優(yōu)勢(shì)。這是一個(gè)稍縱即逝的發(fā)展良機(jī)，大家可不要忽視。否則，你很快就會(huì)發(fā)現(xiàn)幸福和痛苦的顛倒只系一念之差。這不是危言聳聽(tīng)，而是未來(lái)更激烈的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)讓這個(gè)幸福而又美味的行業(yè)迅速陷入瘋狂。這樣的故事在其他很多行業(yè)已經(jīng)一再地上演。
業(yè)內(nèi)人士很清楚，在中國(guó)，餐飲一直是增長(zhǎng)速度最快的行業(yè)之一，改革開(kāi)放至今，我國(guó)餐飲整體銷售額增長(zhǎng)了161倍，人均消費(fèi)額增長(zhǎng)倍；過(guò)去三十年里，中國(guó)餐飲行業(yè)以年均20%的速度在增長(zhǎng)，增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)gdp和人均國(guó)民收入。一句話來(lái)描述中國(guó)的餐飲市場(chǎng)，那就是“廣闊天地，大有作為”。 然而，這里還是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)不充分的市場(chǎng)，整個(gè)市場(chǎng)容量龐大，但行業(yè)的集中度非常低，產(chǎn)業(yè)資本介入度不高，整個(gè)市場(chǎng)尚處于一個(gè)初級(jí)競(jìng)爭(zhēng)階段，對(duì)于個(gè)體餐飲品牌而言，有著廣闊的發(fā)展天地。這些年來(lái)，開(kāi)一家餐館已經(jīng)是許多自謀生路的創(chuàng)業(yè)者的第一選擇，這也是餐飲業(yè)利潤(rùn)相對(duì)豐厚和穩(wěn)定的最好證明。與競(jìng)爭(zhēng)激烈的家電、服裝等行業(yè)相比，中國(guó)餐飲企業(yè)似乎真的要幸福很多。問(wèn)題是在產(chǎn)業(yè)資本快速流動(dòng)的今天，利潤(rùn)高意味著潛在競(jìng)爭(zhēng)巨大。用另一句話來(lái)描述中國(guó)的餐飲市場(chǎng)，那就是“幸福感來(lái)的強(qiáng)烈，競(jìng)爭(zhēng)也將來(lái)的更強(qiáng)烈。”
當(dāng)幸福來(lái)臨的時(shí)候，我們的餐飲品牌有沒(méi)有抓住機(jī)會(huì)？當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的時(shí)候，我們的餐飲品牌準(zhǔn)備好了嗎？
放眼時(shí)下國(guó)內(nèi)眾多的餐飲品牌，還是讓人感到喜憂參半。
喜的是我們看到了一些優(yōu)秀的餐飲品牌正在不斷崛起，形成了一定的品牌影響力與市場(chǎng)成就。憂的是很多餐飲企業(yè)在品牌塑造上還處于初級(jí)狀態(tài)，營(yíng)銷運(yùn)作手段還比較幼稚，品牌競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)最終是品牌的競(jìng)爭(zhēng)，在餐飲市場(chǎng)快速增長(zhǎng)的大環(huán)境中，在中國(guó)餐飲處于初級(jí)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)的發(fā)展階段，在這個(gè)一切都有可能的時(shí)代，正是餐飲企業(yè)塑造品牌，快速崛起的良機(jī)。
那么，要把握這樣的良機(jī)，餐飲企業(yè)應(yīng)該怎么做？是埋頭苦干、自力更生還是借助外力，整合社會(huì)資源？
所謂“衣食住行無(wú)小事”，餐飲行業(yè)看似普遍，但是想要做好并不簡(jiǎn)單，必須將品牌放置在一個(gè)大背景中考量，尋找自己的定位和生存的空間，尋找成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)，尋找自己獨(dú)特的發(fā)展模式，尋找成為行業(yè)巨擎的階梯??
因此，在新的時(shí)代，餐飲業(yè)需要整合營(yíng)銷、需要?jiǎng)?chuàng)新，只有這樣，才可能在餐飲市場(chǎng)這塊肥沃的土壤上迅速成長(zhǎng)，才可能打造真正意義上的餐飲品牌。 葉茂中營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)這些年一直在與一些餐飲品牌合作，令人欣慰的是，我們參與的餐飲品牌大大小小都取得了一定的成就。在服務(wù)餐飲品牌的過(guò)程中，多多少少也總結(jié)了一些餐飲品牌運(yùn)作的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)與心得，并迫切想與餐飲業(yè)內(nèi)人士共同分享與探討，于是有了本書的誕生。
葉茂中營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)希望借助這本書，以筆者所從業(yè)的角度，結(jié)合餐飲品牌策劃經(jīng)驗(yàn)談?wù)剬?duì)中國(guó)餐飲行業(yè)未來(lái)發(fā)展的預(yù)想以及在這個(gè)行業(yè)中餐飲品牌如何找到自身優(yōu)勢(shì)及發(fā)展勝出的路徑和方略。
總之，如果通過(guò)我們的一些努力及參與，讓中國(guó)餐飲品牌在這個(gè)一切皆有可能的時(shí)代更好更快的崛起，那將是一件十分幸福的事。
香港茶飲料品牌篇五
餐飲策劃，是餐飲企業(yè)以精準(zhǔn)定位為手段，提升品牌形象，強(qiáng)化企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大盈利能力所進(jìn)行的系統(tǒng)資源整合。餐飲策劃的主要手段是精準(zhǔn)定位，即在對(duì)企業(yè)周邊商圈的消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣，進(jìn)行充分調(diào)研和系統(tǒng)歸納，實(shí)現(xiàn)企業(yè)供給和顧客需求有效對(duì)接。提升品牌形象，是餐飲策劃的一個(gè)階段性目標(biāo)，歸根到底，是要強(qiáng)化企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大盈利能力。餐飲策劃的工具，是系統(tǒng)資源整合，取長(zhǎng)補(bǔ)短，扶優(yōu)限劣，優(yōu)化投入產(chǎn)出比率。
餐飲策劃的內(nèi)容：
1、選址策劃。
餐飲經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，餐飲選址是一項(xiàng)非常重要的工作。業(yè)界常有“選址決定成敗”的說(shuō)法。餐飲策劃在選址策劃中有兩項(xiàng)工作：一種，是根據(jù)成熟的經(jīng)營(yíng)模式去尋找合適的位置;另一種，是根據(jù)已經(jīng)找到的位置，為其量身定做合適的模式。無(wú)論是哪一種，對(duì)于策劃人都是一個(gè)嚴(yán)苛的考驗(yàn)。
2、定位策劃
在深入調(diào)研商圈顧客的基礎(chǔ)上，為餐飲企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，打包一個(gè)合適的“商品”，以便切入顧客內(nèi)心的一種方法。定位，就是為企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，尋找在顧客心中的位置。
3、主題策劃
人以群分，物以類聚。顧客的個(gè)人愛(ài)好是不同的。餐飲企業(yè)以不同的主題張揚(yáng)個(gè)性，渲染環(huán)境，能夠得到擁有共同愛(ài)好顧客的認(rèn)同。
4、環(huán)境策劃
根據(jù)企業(yè)的整體經(jīng)營(yíng)策略和經(jīng)濟(jì)實(shí)力，對(duì)餐廳提出裝修設(shè)想。
5、投資策劃
測(cè)算餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)狀況，確定盈虧平衡點(diǎn)，以便制定可行性方案，規(guī)劃餐飲經(jīng)營(yíng)模式，核算投資回收期。
6、產(chǎn)品線策劃
根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式和技術(shù)實(shí)力，設(shè)計(jì)產(chǎn)品特色、品種數(shù)量、價(jià)格策略和展示方法，保持企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力、產(chǎn)品力和足夠的盈利水平。
7、采購(gòu)策劃
通過(guò)完善管理體系，建立管理機(jī)制，確保入庫(kù)原輔材料和其它物品，保質(zhì)，足量，底價(jià)。
8、人力資源策劃
“用人”從“選人”開(kāi)始。展望工作愿景，規(guī)劃員工人生，用更多的“非物質(zhì)力量”，激活員工愛(ài)崗敬業(yè)的工作熱情，增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感和向心力。
9、管理策劃
職責(zé)明確，崗位分清，制度合理，獎(jiǎng)罰分明。推行“傻瓜式管理”，杜絕任人唯親、隨意賞罰的“不規(guī)范管理”。
10、品牌策劃
提煉企業(yè)精神，歸納企業(yè)文化，整合內(nèi)外資源。用個(gè)性鮮明的品牌形象，擴(kuò)大影響，承諾品質(zhì)，吸引顧客，激勵(lì)士氣。
香港茶飲料品牌篇六
為什么說(shuō)開(kāi)一家奶茶店的門檻會(huì)比較低，其實(shí)是品牌的原因，很多人想入奶茶行業(yè)選好品牌，能節(jié)省一大筆費(fèi)用；那么開(kāi)一家奶茶店需要了解哪些開(kāi)店的基本常識(shí)呢?
1、辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照
想要正正規(guī)規(guī)的開(kāi)一家奶茶店，首先就得辦一個(gè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。奶茶店的營(yíng)業(yè)知道一般都是去所在轄區(qū)的工商所申請(qǐng)，填表核實(shí)店名，然后辦證，需要身份證復(fù)印件1張、照片2張、租房合同復(fù)印件1份等。
還需要帶幾百塊錢。然后拿著申請(qǐng)表去辦衛(wèi)生許可證，又需要幾百塊錢。以后每個(gè)月要交工商所幾十塊錢，每年交一次衛(wèi)生的費(fèi)用。
2、店鋪選址
選址是影響奶茶生意的重要因素，而開(kāi)一家奶茶店之前，需要確定奶茶店的位置和店鋪。而且奶茶店的選址會(huì)直接影響奶茶店所面臨的消費(fèi)群體，所以奶茶店在選址的時(shí)候一定要多方考慮。
3、計(jì)算產(chǎn)品成本
想要明明白白的經(jīng)營(yíng)一家奶茶店，在充分了解一家奶茶店的開(kāi)店成本的同時(shí)，也需要了解每一款產(chǎn)品的制作成本。一個(gè)新的產(chǎn)品研發(fā)，就會(huì)給出一個(gè)制作成本和建議價(jià)格，省去很多事情。
4、店鋪裝修
店鋪的裝修，直接影響奶茶店給顧客留下的一印象，也是吸引顧客進(jìn)門的關(guān)鍵所在，所以奶茶店裝修一定要有自己的特色，并且吸引眼球。
5、技術(shù)培訓(xùn)
要開(kāi)奶茶店，當(dāng)然需要知道奶茶產(chǎn)品怎么做?其實(shí)很多人原本沒(méi)有接觸過(guò)奶茶這個(gè)行業(yè)，不過(guò)很多品牌都有專門的技術(shù)學(xué)習(xí)，可以讓沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人也能學(xué)會(huì)奶茶產(chǎn)品制作，了解奶茶店經(jīng)營(yíng)技巧，以便奶茶店的順利開(kāi)業(yè)和運(yùn)營(yíng)。
想要開(kāi)好一家奶茶店，就一定要了解開(kāi)奶茶店的一些相關(guān)知識(shí)，例如營(yíng)業(yè)執(zhí)照的辦理，例如店鋪的選址和裝修，例如產(chǎn)品制作技術(shù)等等。
香港茶飲料品牌篇七
隨著中國(guó)改革開(kāi)放的深化，餐飲業(yè)發(fā)展迅速，其增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)超gdp和國(guó)民收入水平，其中自主品牌餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模急劇擴(kuò)大，大多企業(yè)選擇品牌加盟連鎖的經(jīng)營(yíng)方式，隨著生活節(jié)奏的加快，大部分的消費(fèi)者更青睞方便快捷、服務(wù)優(yōu)質(zhì)以及物美價(jià)廉的餐飲店，傳統(tǒng)的單店已無(wú)法滿足消費(fèi)者的需求，餐飲行業(yè)必須從品牌意識(shí)和管理上提高自身競(jìng)爭(zhēng)力。
1、我國(guó)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者看到了餐飲品牌的發(fā)展快、收益大的特點(diǎn)，卻缺少正確的品牌意識(shí)，沒(méi)有讓消費(fèi)者有深刻的品牌意識(shí)，很多品牌企業(yè)取得一定市場(chǎng)效應(yīng)后，就只顧加盟連鎖，卻忽視了經(jīng)營(yíng)，導(dǎo)致顧客滿意度越來(lái)越低；
2、我國(guó)餐飲品牌在初期時(shí)大肆宣傳，但是后期卻缺乏對(duì)品牌的維護(hù)，導(dǎo)致吸引不了新顧客，擴(kuò)大不了經(jīng)營(yíng)范圍；
3、餐飲業(yè)屬于模仿度很高的行業(yè)，一個(gè)品牌做起來(lái)之后，就會(huì)相繼出現(xiàn)多個(gè)相似的品牌，讓消費(fèi)者產(chǎn)生誤導(dǎo)，破壞整體消費(fèi)市場(chǎng)，導(dǎo)致消費(fèi)群體不穩(wěn)定；
4、雖然品牌連鎖加盟得以發(fā)展，但是由于管理體制建立不規(guī)范，各個(gè)分店的運(yùn)營(yíng)模式、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)等都做不到統(tǒng)一，與加盟商也沒(méi)有做經(jīng)營(yíng)理念的統(tǒng)一，導(dǎo)致整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)混亂，消費(fèi)者對(duì)于該品牌的滿意度降低；
5、我國(guó)的餐飲更注重的是文化，卻缺乏餐飲行業(yè)的統(tǒng)一規(guī)范，每個(gè)菜的成分比例不一致，操作流程也不夠統(tǒng)一，因此我國(guó)的餐飲業(yè)想做到國(guó)際性的品牌變得十分困難；
1、信譽(yù)是餐飲品牌的基礎(chǔ)，消費(fèi)者對(duì)于餐飲品牌信譽(yù)度有很高的期望，達(dá)不到消費(fèi)者期望值則會(huì)流失顧客，因此，想留住顧客就要靠提升管理水平和保證餐飲質(zhì)量，不斷創(chuàng)造個(gè)性化服務(wù)和產(chǎn)品來(lái)建立餐飲品牌信譽(yù)度；
2、餐飲行業(yè)的服務(wù)對(duì)象消費(fèi)人群廣、但是卻很分散，對(duì)品牌的支持只是一味的地依靠報(bào)刊媒體和消費(fèi)者的口頭宣傳，沒(méi)有廣泛的媒體支持，品牌維持是相當(dāng)不容易的；
3、餐飲服務(wù)并不是一次性的，需要的是與消費(fèi)者建立長(zhǎng)期、穩(wěn)定的消費(fèi)關(guān)系，因此，餐飲品牌經(jīng)營(yíng)者需要將精力放在消費(fèi)者需求上，而不是滿足市場(chǎng)的需求，建立消費(fèi)者管理機(jī)制，保持和消費(fèi)者密切的關(guān)系，也是餐飲品牌發(fā)展的保障；
4、餐飲企業(yè)管理者應(yīng)將連鎖餐飲店統(tǒng)一進(jìn)行企業(yè)化管理，讓消費(fèi)者對(duì)于品牌經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生認(rèn)識(shí)和消費(fèi)習(xí)慣，并能夠更便捷的享受到優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
5、想要讓餐飲品牌立于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)之中，就要不斷追求產(chǎn)品和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化和創(chuàng)新，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程，并能夠創(chuàng)新新式菜式。
香港茶飲料品牌篇八
茶原產(chǎn)于中國(guó)，沿著古代的絲綢之路傳到印度，開(kāi)始了在世界各國(guó)中幾千年的演變。
據(jù)英荷有關(guān)的史料記載和推斷，印度是早期栽培茶樹(shù)的地區(qū)是在西北部的阿薩姆。而奶茶是印度喜瑪拉雅地域居民自古以來(lái)就常飲的飲品，雖然中國(guó)的內(nèi)蒙以及新疆部分地區(qū)，包括現(xiàn)在的蒙古國(guó)和中亞 ，以及同屬喜瑪拉雅區(qū)域的不丹、錫金等國(guó)，在很早的時(shí)期也有了飲奶茶的習(xí)俗，而且至今仍在保持著，但這些 和地區(qū)都有一個(gè)共同的不足，就是本身不產(chǎn)茶，茶完全是靠外地或外國(guó)供給，由于地緣的關(guān)系，不丹、錫金、孟加拉、巴基斯坦所用的茶主要來(lái)自印度和斯里蘭卡，而內(nèi)蒙、蒙古國(guó)、中 亞 所用的茶則主要是來(lái)自云南、安徽、福建等產(chǎn)茶區(qū)，也由此催生了始自云南遠(yuǎn)至歐洲的歷史奇觀茶馬古道和緊壓茶品種。
奶茶，始于17世紀(jì)初期的香港石板街，廣州官吏林智賢，自創(chuàng)以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷蘭使節(jié)，這種獨(dú)特的喝法旋即被帶回荷蘭。1680年，約克公爵夫人又將時(shí)髦的荷蘭式飲茶——在茶中加鮮奶、砂糖引進(jìn)英國(guó)，一時(shí)蔚為風(fēng)潮。
港式奶茶曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)，是香港飲品，也叫“港式奶茶、英式奶茶、香港老街奶茶”等，英文：hongkong street milk tea，茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點(diǎn)。制作方法較復(fù)雜，經(jīng)過(guò)撞茶（拉茶）工序，保證奶茶中保留茶葉的濃厚。而英國(guó)人喝茶學(xué)自中國(guó)，但喝法卻別創(chuàng)一格，喜歡加入糖和奶，或者檸檬片同喝，香港奶茶后稱為英式奶茶。
隨著奶茶發(fā)展趨勢(shì)的變遷，人們?cè)谠瓉?lái)牛奶加茶的基礎(chǔ)上，采取在紅茶中加鮮奶、砂糖、巧克力醬、蜂蜜、白蘭地酒和肉桂粉等，出現(xiàn)了多種口味的奶茶，深得英國(guó)人和港人青睞。據(jù)說(shuō)在凱薩琳王妃飲茶引進(jìn)英國(guó)之初，紅茶在當(dāng)?shù)剡€是如中國(guó)人一樣地清飲，不過(guò)到了18世紀(jì)，隨著英國(guó)時(shí)代的發(fā)展，奶茶已經(jīng)成為英國(guó)人飲茶方式的主流。
在“香港老街”奶茶的基礎(chǔ)上又派生出一種新的奶茶，于中國(guó)內(nèi)地多稱為“港式奶茶”，以紅茶混和濃鮮奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的體積較大，熱飲或凍飲均可。香港老街奶茶稱“英式奶茶”。與英式“香港老街奶茶”不一樣，港式奶茶是普羅大眾和低下層的流行飲料，一般于早餐或下午茶時(shí)飲用，如出外用膳的話即使于午餐或晚餐也會(huì)喝到，在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供應(yīng)，配搭中餐或西餐均可。
經(jīng)過(guò)幾百年的歷史發(fā)展以及各種新式茶飲的誕生，人們傳統(tǒng)奶茶已經(jīng)沒(méi)有了曾經(jīng)的狂熱，更多的是追求健康自然的水果茶等茶飲產(chǎn)品
香港茶飲料品牌篇九
新式茶飲第一股，大部分人能馬上反應(yīng)出來(lái)是奈雪的茶。而在前幾年，奶茶第一股，是香飄飄。
2005年8月，香飄飄創(chuàng)辦于浙江湖州，并在這之前就申請(qǐng)了商標(biāo)注冊(cè)，這個(gè)標(biāo)志也沿用至今被公眾所熟知。
憑借著全國(guó)首創(chuàng)的杯裝沖泡式奶茶和重金廣告宣傳，香飄飄逐漸成為了行業(yè)龍頭，那句“一年賣出10億杯，杯子連起來(lái)可繞地球3圈”的廣告語(yǔ)更是深入人心，塑造了良好的品牌形象，風(fēng)頭甚至蓋過(guò)了對(duì)手優(yōu)樂(lè)美邀請(qǐng)周杰倫拍攝的廣告短片。
2020年，受疫情影響，線下奶茶店普遍營(yíng)收不樂(lè)觀甚至不得不關(guān)閉，這看上去本是主打沖泡奶茶的香飄飄的紅利期。但是從各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)來(lái)看，香飄飄沖泡類奶茶銷售收入依舊持續(xù)下滑，由2019年同期的億元減少至億元，同比下滑。
即便疫情原因沒(méi)辦法去奶茶店買奶茶，也沒(méi)有人想買香飄飄。外賣業(yè)務(wù)的發(fā)展，也顯現(xiàn)出了對(duì)香飄飄“方便”這一優(yōu)勢(shì)的替代效應(yīng)?！皯小比巳簤汛罅诵率讲栾嫄?ài)好者的隊(duì)伍，沖泡奶茶的發(fā)展也到了天花板，早自2014年開(kāi)始，香飄飄市場(chǎng)增速不斷下滑。
更重要的是，以便捷、快速等優(yōu)點(diǎn)出圈的香飄飄，因使用植脂末而備受詬病。新式茶飲店里水果四季常青，奶茶采用鮮奶，這些高品質(zhì)原料不斷給消費(fèi)者帶來(lái)新的沖擊，抬高對(duì)奶茶的閾值。
香飄飄大約有55%的銷售額在三四線城市，但隨著蜜雪冰城千城萬(wàn)店的擴(kuò)張，消費(fèi)者覺(jué)得花差不多的錢能買的奶茶店的奶茶，喝香飄飄的也越來(lái)越少了。
比不過(guò)外賣的便捷，比不過(guò)奶茶店的高品質(zhì)，香飄飄在焦慮中徘徊，開(kāi)始進(jìn)行產(chǎn)品的迭代升級(jí)。
香港茶飲料品牌篇十
1、版面支持：
以《楚天金報(bào)》“潮流百貨”為依托，推出“夏季飲料鑒審團(tuán)”特刊。每周一次，每次一至二個(gè)整版。
2、特刊主題：
按飲料類型分類，大致可分為“碳酸飲品”、“果汁飲品”、“茶飲”、“功能型飲品”、“復(fù)合型飲品”、“06新味”……每期一個(gè)主題，請(qǐng)消費(fèi)者品嘗鑒審，選出該品類的“閃亮之星”。
2、合作對(duì)象：
由xxxx超市牽頭，與本地市場(chǎng)內(nèi)的各飲料廠家合作，挖掘潛在客戶群。
3、出刊時(shí)間：
xx年6月3日起，至xx年8月止。
整體描敘：
整個(gè)特刊強(qiáng)調(diào)參與性，互動(dòng)性。用來(lái)自民間最真實(shí)的聲音，為客戶搖旗吶喊。同時(shí)，圖文并茂，注重可讀性與觀賞性，最大限度的吸引讀者，使客戶盡享“眼球經(jīng)濟(jì)”之利。
類型一：多家
a、“頭文字x”：對(duì)當(dāng)期鑒審飲料的類型的市場(chǎng)情況作出全局概論。
b、“飲料鑒審團(tuán)”：鑒審團(tuán)團(tuán)員照片＋評(píng)審意見(jiàn)＋星級(jí)指數(shù)＋酷評(píng)
c、“星路歷程”。以圖文并茂的形式，介紹當(dāng)期“閃亮之星”的這一品牌的歷史、現(xiàn)狀等各方面資訊，即軟文一篇。
d、“感言”。請(qǐng)“閃亮之星”的有關(guān)負(fù)責(zé)人發(fā)表獲獎(jiǎng)感言。又一篇軟文。
f、應(yīng)客戶要求，可作增加、調(diào)整。
類型二：包版
除按飲料類型鑒審?fù)?，本特刊也歡迎包版。一個(gè)品牌可將一期特刊包版。如娃哈哈可將旗下的多個(gè)飲料品牌：龍井茶、果汁、非常檸檬、非常可樂(lè)……集體登場(chǎng)，展現(xiàn)集團(tuán)完全實(shí)力！
a、“頭文字x”：對(duì)改品牌的市場(chǎng)情況作出全局概論。
b、“飲料鑒審團(tuán)”：飲品炫彩圖片＋評(píng)審意見(jiàn)＋酷評(píng)
c、“專訪”：以適當(dāng)篇幅，對(duì)該品牌有關(guān)負(fù)責(zé)人作一篇專訪。
d、應(yīng)客戶要求，可作增加、調(diào)整。
e、下半部分為廣告位。
1、提前訂版。
各飲料品牌請(qǐng)至少提前一個(gè)星期訂版。不得于見(jiàn)報(bào)當(dāng)周訂版。
2、詳細(xì)步驟：（以6月3日特刊為例）
a、廠商確定版面。
b、5月26日周四，在《楚天金報(bào)》發(fā)布征集“飲料鑒審團(tuán)”的信息。
預(yù)計(jì)規(guī)格23×8。
c、5月30日周一，將征集到的消費(fèi)者集中到商業(yè)工作室，開(kāi)始現(xiàn)場(chǎng)飲料品嘗。
d、5月31日周二，整理前一天的現(xiàn)場(chǎng)記錄。
e、6月1日周三，上版。
f、6月2日周四，將樣稿返傳至客戶審閱，并最終定稿。
g、6月3日周五，首期“xx夏季飲料鑒審團(tuán)”特刊熱辣出爐！
香港茶飲料品牌篇十一
（1）到工商行政管理部門申請(qǐng)辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
（2）到銀行開(kāi)戶。
（3）辦理《組織機(jī)構(gòu)代碼征》，經(jīng)營(yíng)者還需到當(dāng)?shù)丶夹g(shù)督部門或有關(guān)部門辦理《組織機(jī)構(gòu)代碼證》。申領(lǐng)組織機(jī)構(gòu)代碼證書時(shí)，飲品店須提交由工商部門頒發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，單位公章、法人代表（負(fù)責(zé)人）和經(jīng)辦人的身份證、上一級(jí)主管部門的代碼證或復(fù)印件也需攜帶。
（4）到稅務(wù)局辦理稅務(wù)登記。
（5）到衛(wèi)生防疫站辦理衛(wèi)生許可證。
（6）到物價(jià)部門辦理收費(fèi)許可證。
（7）申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記。
在申請(qǐng)開(kāi)辦獲得批準(zhǔn)后，即可申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記，應(yīng)在主管部門、審批機(jī)關(guān)的企業(yè)根據(jù)有關(guān)規(guī)定申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記，登記主管機(jī)關(guān)進(jìn)行審查后，登記主管機(jī)關(guān)（指國(guó)家和地方各級(jí)工商行政管理局）應(yīng)當(dāng)在受理申請(qǐng)后30日內(nèi)，作出批準(zhǔn)核查登記的決定。
（8）營(yíng)業(yè)執(zhí)照的領(lǐng)取。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照是審批程序的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，工商行政管理機(jī)關(guān)在審查核實(shí)的基礎(chǔ)上填寫《企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照》或《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽署意見(jiàn)和記錄在案，同時(shí)出具企業(yè)核準(zhǔn)登記通知書，通知被核準(zhǔn)的飲品店。飲品店接到通知后，法定代表人到登記主管機(jī)關(guān)領(lǐng)取執(zhí)照，并行使簽字備案手續(xù)。
1、在計(jì)算一個(gè)地區(qū)的人口密度，可以用每平方公里的人數(shù)或戶數(shù)來(lái)確定。
一個(gè)地區(qū)人口密度越高，則選址奶茶飲品店的規(guī)?？上鄳?yīng)擴(kuò)大。家庭狀況是影響消費(fèi)需求的基本因素。家庭特點(diǎn)包括人口、家庭成員年齡、收人狀況等。如每戶家庭的平均收入和家庭收人的分配，會(huì)明顯地影響未來(lái)奶茶飲品店的銷售。如所在地區(qū)家庭平均收入的提高，則會(huì)增加家庭對(duì)選購(gòu)商品數(shù)量、質(zhì)量和檔次的要求。
2、對(duì)白天人口多的地區(qū)，應(yīng)分析其消費(fèi)需求的特性進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。
家庭的大小也會(huì)對(duì)未來(lái)的奶茶飲品店銷售產(chǎn)生較大影響。比如一個(gè)兩口之家的年青人組成的家庭，購(gòu)物追求時(shí)尚化、個(gè)性化、少量化。部分隨機(jī)流入的客流人數(shù)不在考察數(shù)之內(nèi)。白天人口密度高的地區(qū)多為辦公區(qū)、學(xué)校文化區(qū)等地。
3、想要給你的奶茶飲品店選個(gè)好的店址，除了要留意上述的方法以外，還要結(jié)合實(shí)際市場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行考察。
（一）店址選擇。
商業(yè)運(yùn)作過(guò)程中，第一關(guān)鍵要素就是店址選擇問(wèn)題。對(duì)此，沃爾瑪、肯德雞等享譽(yù)全球的連鎖巨頭們用其多年的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)無(wú)數(shù)次地證明它的正確性。商業(yè)是聚集人氣、交流信息、達(dá)成交易的活動(dòng)總稱，而這樣一切活動(dòng)的背后都是需要人作為推動(dòng)者和執(zhí)行者，如何選擇能夠聚集最佳人氣的店址就是商業(yè)活動(dòng)成功的前提條件。因此，對(duì)于商業(yè)化運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)缺乏的制造企業(yè)來(lái)說(shuō)，店址的選址就更加的重要了。
（二）商品管理。
商品管理是店面運(yùn)營(yíng)的一項(xiàng)非常重要的工作，其目的在于保證商品在店面的每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到科學(xué)性和完整性，以實(shí)現(xiàn)銷量最大化。
（三）價(jià)格管理。
（四）物流配送。
高效、科學(xué)的物流配送體系是連鎖商業(yè)成功的基本保障，世界第一的商業(yè)帝國(guó)沃爾瑪連續(xù)多年來(lái)雄踞世界500強(qiáng)企業(yè)之首而不倒，其中的一個(gè)關(guān)鍵就在于其建立了一套先進(jìn)的、強(qiáng)大的物流配送體系。
對(duì)于初涉商業(yè)領(lǐng)域的制造企業(yè)來(lái)說(shuō)，其物流配送體系并不要求具有如此強(qiáng)大的功能，但必須滿足兩個(gè)基本的目的：
其二、與原有配送體系的協(xié)調(diào)。
（五）導(dǎo)購(gòu)管理。
導(dǎo)購(gòu)是企業(yè)和顧客之間的紐帶，是制造企業(yè)直接面對(duì)顧客的形象代表，他們通過(guò)詮釋顧客利益，解決顧客疑慮，成功引導(dǎo)銷售實(shí)現(xiàn)。一批高素質(zhì)的導(dǎo)購(gòu)員是店面運(yùn)營(yíng)實(shí)現(xiàn)持續(xù)盈利的關(guān)鍵，但導(dǎo)購(gòu)學(xué)本身是一門很深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)，一批高素質(zhì)的導(dǎo)購(gòu)員更是難求。
為此，店面運(yùn)營(yíng)導(dǎo)購(gòu)管理的關(guān)鍵在于兩個(gè)方面：
一是做好導(dǎo)購(gòu)人員的選拔、培養(yǎng)和科學(xué)使用。
二是做到導(dǎo)購(gòu)技巧的不斷更新和完善。
（六）促銷管理。
促銷是指制造企業(yè)通過(guò)利用媒體廣告、人員推銷、公共關(guān)系等方式而進(jìn)行的階段性造勢(shì)，并刺激銷量、塑造品牌的活動(dòng)方式。而對(duì)這些活動(dòng)方式的管理就稱為促銷管理。其主要包括企業(yè)層面和店面層面的促銷管理，本文在此主要是針對(duì)制造企業(yè)店面運(yùn)營(yíng)的促銷管理而言，它對(duì)單個(gè)店面運(yùn)營(yíng)有著聚集人氣、吸引人流、增加銷量、對(duì)抗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、提高市場(chǎng)占有率的價(jià)值。
（七）店面管理。
店面管理涉及店面運(yùn)營(yíng)的所有工作，包括門店商品管理、價(jià)格管理、導(dǎo)購(gòu)管理等環(huán)節(jié)，其重要性自是不言而喻。而筆者再次提及卻并非為了強(qiáng)調(diào)上文幾個(gè)店面管理內(nèi)容，除此之外，店面管理還涉及太多細(xì)致而微不足道的工作和程序，包括店面安全管理、衛(wèi)生管理、收銀管理、服務(wù)管理等，實(shí)際店面運(yùn)作中我們?nèi)菀讓⑦@些環(huán)節(jié)遺漏或者應(yīng)付過(guò)關(guān)。
香港茶飲料品牌篇十二
餐飲品牌及運(yùn)營(yíng)（項(xiàng)目規(guī)劃）
餐廳運(yùn)營(yíng)管理部分：
2、菜品制定 3、菜品定價(jià)
5、服務(wù)禮儀培訓(xùn) 6、正式開(kāi)業(yè)籌備
備注：以上項(xiàng)目由精雕餐飲戰(zhàn)略合作商一廚公司整體配套提供，建議以廚房承包模式合作、合同簽訂將給甲方提供合法保障。實(shí)際金額按平方面積及配備人員擬定。
餐廳品牌形象部分： 餐廳外立面創(chuàng)意：
2、外墻創(chuàng)意(以門頭為主導(dǎo)、將外立面吸引力最大化)
外立面部分為貴品牌統(tǒng)一視覺(jué)識(shí)別規(guī)范、一次性到位、我們將斟酌其可識(shí)別性及差異性
策劃費(fèi)用：30000
品牌vi部分：
餐廳名稱-品牌logo-色調(diào)定位-字體樣式-標(biāo)示 菜單設(shè)計(jì)-菜單樣式-排版-色調(diào)-點(diǎn)餐方式 員工服裝樣式設(shè)計(jì)(男/女/職位級(jí)別)
餐廳內(nèi)部環(huán)境標(biāo)示牌設(shè)計(jì)(前臺(tái)/大廳/過(guò)道/廁所/免進(jìn)區(qū)域提示標(biāo)牌設(shè)計(jì)) 餐廳人流動(dòng)向?qū)б晥D(提示)
餐具圖案樣式-餐具規(guī)范-個(gè)別餐具外包裝設(shè)計(jì)-文化注入 餐巾紙圖案-餐巾紙外包裝設(shè)計(jì)-文化注入 配料(香油-蠔油等)瓶罐外包裝圖案標(biāo)示規(guī)范 辦公用品設(shè)計(jì)(名片-信封-紙張) 意見(jiàn)便簽-樣式-書寫形式 行政管理文件規(guī)范 貴賓、會(huì)員卡設(shè)計(jì) 公告欄-胸牌-燈片設(shè)計(jì)
促銷活動(dòng)易拉寶x展架設(shè)計(jì) 禮品-吉祥物設(shè)計(jì)
備注：以上部分在設(shè)計(jì)完成后均配套全部圖紙(電子檔) 餐廳品牌故事撰寫(文案)
包含：品牌特色書面圖文配套展示 企業(yè)文化梳理
以我公司對(duì)餐飲及消費(fèi)者需求的理解、由專業(yè)策劃配合文案完成一套文字規(guī) vi部分整套費(fèi)用：80000
香港茶飲料品牌篇十三
摘要：我國(guó)餐飲業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了品牌餐飲階段，許多餐飲企業(yè)在品牌建設(shè)過(guò)程中取得了一些驕人的成績(jī)，但也存在一些問(wèn)題，一是：還有相當(dāng)數(shù)量的餐飲企業(yè)對(duì)品牌建設(shè)重視不夠。二是：在品牌建設(shè)過(guò)程當(dāng)中更偏向諸如包裝、裝潢等外顯的東西，而忽視了品牌的內(nèi)在的諸如文化、個(gè)性的東西。
關(guān)鍵詞：餐飲企業(yè) 品牌 品牌建設(shè)
綜觀國(guó)外餐飲企業(yè)的發(fā)展，無(wú)一不是依靠其雄厚的品牌實(shí)力，如麥當(dāng)勞、肯德基等。我國(guó)餐飲企業(yè)也出現(xiàn)了像“全聚德”，“狗不理”，“陶然居”等著名餐飲品牌，但其品牌影響力還僅限于國(guó)內(nèi)。令人欣慰的是我國(guó)餐飲企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始重視品牌建設(shè)，也取得了一些成績(jī)。但也存在一些亟待解決的問(wèn)題。
一、我國(guó)餐飲企業(yè)品牌建設(shè)取得的成績(jī)
餐飲是我國(guó)增長(zhǎng)最迅速的行業(yè)之一，改革開(kāi)放至今，其銷售額增長(zhǎng)了161倍，人均消費(fèi)額增長(zhǎng)倍，增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)gdp和人均國(guó)民收入。在過(guò)去不到20年的時(shí)間里，餐飲業(yè)每年都保持兩位數(shù)的增長(zhǎng)，有預(yù)測(cè)認(rèn)為，中國(guó)餐飲業(yè)未來(lái)幾年將繼續(xù)保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)，2008年將突破萬(wàn)億元大關(guān)。伴隨著餐飲市場(chǎng)強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭也涌現(xiàn)出了一批優(yōu)秀的餐飲品牌，北京的“全聚德”、“東來(lái)順”，“皇城老媽”，天津的“狗不理”，重慶的“陶然居”，“小天鵝”，內(nèi)蒙古的“小肥羊”等，已成功進(jìn)入多地市場(chǎng)，并搶占了多地餐飲業(yè)的制高點(diǎn)。從國(guó)家到地方也都十分重視餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)，商務(wù)部從2006起在餐飲業(yè)開(kāi)展表彰，每年都將評(píng)選出代表性強(qiáng)的品牌企業(yè)，以總結(jié)和推廣我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)和弘揚(yáng)先進(jìn)，促進(jìn)我國(guó)餐飲業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展?！爸袊?guó)十大餐飲品牌企業(yè)”和“中國(guó)餐飲企業(yè)一百?gòu)?qiáng)”應(yīng)運(yùn)而生，這些品牌餐飲企業(yè)無(wú)論是從營(yíng)業(yè)收入還是從市場(chǎng)占有率上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他餐飲企業(yè)，而且已經(jīng)在老百姓心目中形成了比較穩(wěn)固的口碑。但這些品牌企業(yè)影響僅局限于國(guó)內(nèi)某一區(qū)域，幾乎沒(méi)有產(chǎn)生具有國(guó)際影響力的餐飲企業(yè)品牌。
二、我國(guó)餐飲企業(yè)品牌建設(shè)中存在的問(wèn)題
當(dāng)前我國(guó)餐飲企業(yè)正在大興連鎖之風(fēng)，大興超大規(guī)模之風(fēng)，但是如果缺乏內(nèi)部功能強(qiáng)大的發(fā)展，不能培養(yǎng)出能真正代表我國(guó)餐飲的品牌，很容易把企業(yè)膨脹成為泡沫。我國(guó)餐飲企業(yè)在品牌建設(shè)方面存在兩大方面的問(wèn)題，一是品牌建設(shè)橫向覆蓋面還不廣，二是品牌建設(shè)縱向表面化，沒(méi)有真正理解品牌建設(shè)的內(nèi)核?，F(xiàn)在仍然還有許多餐飲企業(yè)主沒(méi)有品牌建設(shè)的意識(shí)，特別是一些規(guī)模較小的企業(yè)，這些規(guī)模較小的企業(yè)一般分布在中小城市。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料顯示，全國(guó)每天有3000家餐飲企業(yè)關(guān)門倒閉，而絕大部分都是沒(méi)有形成規(guī)模，沒(méi)有形成品牌的中小餐飲企業(yè)。他們?cè)诩?lì)的市場(chǎng)環(huán)境中，在國(guó)內(nèi)外的名優(yōu)餐飲品牌企業(yè)的沖擊下紛紛落馬?？梢?jiàn)，沒(méi)有品牌的餐飲企業(yè)要想在品牌餐飲時(shí)代生存是何等的艱難。品牌到底是什么？很多企業(yè)認(rèn)為品牌是形象、是產(chǎn)品，更甚至認(rèn)為品牌就是裝潢，這是對(duì)品牌理解的低級(jí)階段，我想這就是他們關(guān)門倒閉的原因所在。品牌是一種附加在產(chǎn)品及服務(wù)上，最后歸屬于產(chǎn)品名稱或服務(wù)名稱之上的綜合特征、其目的是藉以辨認(rèn)某個(gè)銷售者或某群銷售者的產(chǎn)品或勞務(wù)，并使之與同行的產(chǎn)品和勞務(wù)區(qū)別開(kāi)來(lái)，使消費(fèi)者樂(lè)意并持續(xù)使用你的產(chǎn)品和享受你的服務(wù)。這兩大方面的問(wèn)題若得不到徹底解決，我國(guó)的餐飲企業(yè)就根本樹(shù)立不起來(lái)真正屬于自己的，像麥當(dāng)勞、肯德基那樣具有影響力的品牌。
三、關(guān)于我國(guó)餐飲企業(yè)品牌建設(shè)的兩點(diǎn)建議
我國(guó)的餐飲業(yè)得力于新世紀(jì)國(guó)家對(duì)飲食行業(yè)的高度重視,發(fā)展迅速,但是我們?nèi)鄙傧覃湲?dāng)勞、肯德基那樣的知名品牌,雖然那不過(guò)僅僅是一個(gè)快餐餐廳。好的品牌可以帶來(lái)額外的收益，知名品牌的定價(jià)，往往可以順理成章地比普通品牌高出15%—40%（即使在經(jīng)濟(jì)衰退時(shí)期，也能高出10%左右）。比溢價(jià)銷售更為重要的，是品牌的無(wú)形資產(chǎn)。有人估計(jì)，美國(guó)在線公司的賬面資產(chǎn)只占其全部資產(chǎn)的3%，其余97%為品牌無(wú)形資產(chǎn)?？煽诳蓸?lè)的品牌價(jià)值更是高達(dá)700億美元。可口可樂(lè)公司前ceo，已故的郭思達(dá)（roberto goizueta）曾說(shuō)：“本公司所有的廠房和設(shè)備都可以在一夜之間化為灰燼，但是公司的價(jià)值幾乎毫發(fā)無(wú)損；公司的價(jià)值實(shí)際上存在于我們的品牌特許專營(yíng)合同和公司的集體知識(shí)中。我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，不僅應(yīng)該具有做品牌的意識(shí)，而且應(yīng)該樹(shù)立具有中國(guó)民族特色的餐飲品牌。
（1）在建立品牌過(guò)程中，要充分注意結(jié)合我國(guó)差異性的文化特征
餐飲業(yè)其實(shí)是形象產(chǎn)業(yè)，它與文化有著很深的淵源，因此，以差異化的文化保持與眾不同的形象是至關(guān)重要的。餐飲品牌是餐飲文化的濃縮，目前，餐飲業(yè)者正以豐富的想象力把人類的燦爛文化包容到餐飲產(chǎn)品和服務(wù)、樹(shù)立品牌形象和創(chuàng)新企業(yè)文化中來(lái)。隨著我國(guó)加入wto和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的日益完善及理性消費(fèi)時(shí)代的來(lái)臨，未來(lái)我國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將更多的生存和發(fā)展表現(xiàn)為品牌的競(jìng)爭(zhēng)。是否擁有著名的品牌，將直接決定餐飲企業(yè)的生存和發(fā)展。中國(guó)的餐飲文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，因此我國(guó)的餐飲品牌，應(yīng)立足于博大的中華飲食文化，植根于“民以食為天”的傳統(tǒng)思想，打造中國(guó)特色的餐飲品牌，而不僅僅是一味的拿來(lái)主義，將國(guó)外的洋品牌搬來(lái)用。民族的也是世界的，當(dāng)我們締造出了具有中國(guó)特色的餐飲品牌時(shí)，這個(gè)品牌也會(huì)影響世界。
（2）提供品牌餐飲產(chǎn)品時(shí)，尤其要注重餐飲企業(yè)自身的形象，充分注重整體產(chǎn)品觀念
一個(gè)餐飲企業(yè)的形象就是其品牌所孕育的文化，品牌價(jià)值的核心就在于企業(yè)文化。如果沒(méi)有卓越的企業(yè)價(jià)值觀和哲學(xué)信仰，再高明的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略也是竹籃打水一場(chǎng)空。中國(guó)餐飲的暴利時(shí)代已成為歷史，大眾化消費(fèi)、理性消費(fèi)成為主流。微利時(shí)代的到來(lái)，激勵(lì)的市場(chǎng)環(huán)境警告我們，誰(shuí)擁有良好的餐飲品牌，誰(shuí)的企業(yè)在人們心目中樹(shù)立了良好的企業(yè)形象誰(shuí)就會(huì)生存下來(lái)，否則下課。餐飲企業(yè)形象作為一種“無(wú)形的經(jīng)營(yíng)資源”，就是社會(huì)公眾包括員工心目中對(duì)企業(yè)整體的評(píng)價(jià)，它是公眾對(duì)企業(yè)的發(fā)展史、創(chuàng)始人、主管人員、員工、團(tuán)結(jié)氣氛、行為準(zhǔn)則、物質(zhì)條件、產(chǎn)品、服務(wù)、企業(yè)名稱等的總體認(rèn)知，反映了公眾對(duì)企業(yè)的整體特點(diǎn)、總的精神的了解和情感傾向。建立品牌旅游餐飲應(yīng)從企業(yè)的角度出發(fā)，為了誘發(fā)顧客的消費(fèi)行為和啟發(fā)適合餐飲旅游企業(yè)預(yù)期目標(biāo)的顧客偏好，要加強(qiáng)與顧客的聯(lián)絡(luò)。良好的企業(yè)形象能夠引導(dǎo)和影響員工的行為，這是管理中關(guān)鍵的一環(huán)。企業(yè)形象與企業(yè)現(xiàn)實(shí)之間的相互吻合是企業(yè)所追求的長(zhǎng)期目標(biāo)。一個(gè)餐廳的品牌，就像一個(gè)人的名字。名人因人而出名，人名因名人而身價(jià)倍增。前幾年一個(gè)餐廳也許僅僅是依靠位置、價(jià)格、質(zhì)量、服務(wù)、菜品等其中的某些項(xiàng)目來(lái)競(jìng)爭(zhēng)。但隨著餐飲市場(chǎng)的進(jìn)一步完善和成熟，餐飲企業(yè)之間就已不再是單項(xiàng)要素的競(jìng)爭(zhēng)了，而是以綜合能力為基礎(chǔ)的品牌競(jìng)爭(zhēng)。在餐飲業(yè)，普通品牌的餐廳、酒樓每過(guò)一兩年就要裝修一次，否則就要被裝修投入高的對(duì)手?jǐn)D垮。但知名品牌不是這樣，顧客是沖著“麥當(dāng)勞”三個(gè)字去的。
結(jié)束語(yǔ)
綜合目前現(xiàn)狀，在改革開(kāi)放的大環(huán)境下，餐飲市場(chǎng)已日趨成熟，并逐步成長(zhǎng)起一批有規(guī)模、有實(shí)力，而且具有持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代化餐飲公司，逐漸形成具有中國(guó)民族特色的餐飲品牌。伴隨著2008年北京奧運(yùn)會(huì)和2010年上海世博會(huì)的舉辦，我國(guó)經(jīng)濟(jì)必然會(huì)迎來(lái)一個(gè)飛速發(fā)展的階段。毫無(wú)疑問(wèn)，順勢(shì)而為，餐飲業(yè)又將會(huì)登上一個(gè)新的臺(tái)階。
香港茶飲料品牌篇十四
港式奶茶的品牌不少，但個(gè)人感覺(jué)還是臺(tái)式奶茶比較清淡，下面我來(lái)給大家簡(jiǎn)單介紹一下港式奶茶和臺(tái)式奶茶的區(qū)別！
1、口感味道上的區(qū)別
港式奶茶也叫絲襪奶茶，首要突出茶香，帶有濃郁的芳香，奶味偏于厚重，但又不能掩蓋其茶香，入口的感覺(jué)是先苦澀后甘甜，最后是滿口留香。整體特點(diǎn)是奶味醇厚香濃，茶味濃郁，入口幼滑如絲，不會(huì)一飲而瀉，而是延綿細(xì)蜜，有奶油的口感。
臺(tái)式奶茶講究的是茶奶均衡，帶有一股茶的清香，而奶又不過(guò)于厚重，整體口感側(cè)重于柔和絲滑，大杯量暢飲也不顯膩。
2、原材料上的區(qū)別
港式奶茶中的紅茶大都選用斯里蘭卡紅茶。斯里蘭卡獨(dú)特的雨水充沛的熱帶氣候讓這里出產(chǎn)的紅茶香味濃郁。后來(lái)人們?yōu)榱四軌蚩焖俪浞值妮腿〔柘?，一般選用茶粉或ctc制作工藝的細(xì)碎茶來(lái)萃取茶湯調(diào)配奶茶。
臺(tái)式奶茶在選用茶葉上范圍會(huì)相對(duì)要廣，臺(tái)灣島的氣候土壤非常適宜茶葉的種植，奶茶文化因此在這里得到了多元化的發(fā)展與創(chuàng)新。無(wú)論是伯爵紅茶、阿薩姆紅茶、碳培烏龍，又或是茉莉綠茶等，都可根據(jù)自己的喜好用來(lái)調(diào)配奶茶，在風(fēng)味的選擇上比較豐富。
3、制作方法的不同
港式奶茶在煮茶方面會(huì)用到反復(fù)幾次拉茶的動(dòng)作，以此方法來(lái)回撞茶，大概沖六次以上，再蓋上蓋子開(kāi)小火燜茶，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，久了茶就會(huì)苦澀，不能讓水滾起，燜茶的過(guò)程也稱為焗茶。
臺(tái)式奶茶在萃取茶湯方面比較簡(jiǎn)單，先將按一定比例準(zhǔn)備好的茶葉或茶包直接倒入開(kāi)水泡制。需要注意的是，不一樣的茶葉泡制的比例、時(shí)間以及所需的溫度會(huì)略有不同，當(dāng)悶泡至所需的時(shí)間后將茶水過(guò)濾至茶桶備用。然后根據(jù)具體的口味在進(jìn)行混合調(diào)配。
香港茶飲料品牌篇十五
餐飲品牌營(yíng)銷策劃的兩大軟肋
餐飲品牌營(yíng)銷策劃的七大軟肋，上期我們介紹了兩點(diǎn)，即品牌核心價(jià)值不清晰與品牌意識(shí)薄弱。這期宏智瑞達(dá)河北營(yíng)銷策劃咨詢師，為您介紹以下兩點(diǎn)
1、缺乏恒久的質(zhì)量
一是血多餐飲企業(yè)在品牌的創(chuàng)建取得成功后，急于追求高產(chǎn)量、高效益、低成本，用減少工序或更換原料的做法，來(lái)降低成本和增加產(chǎn)量，造成了產(chǎn)品質(zhì)量的下降;同時(shí)，隨著規(guī)模的擴(kuò)大，服務(wù)質(zhì)量以及餐飲環(huán)境也遠(yuǎn)不如從前，慢慢的自己放棄了消費(fèi)者。二是餐飲企業(yè)的管理“軟件”跟不上，缺乏質(zhì)量保證體系，導(dǎo)致質(zhì)量不穩(wěn)定，菜肴質(zhì)量忽好忽壞，影響了銷售量和市場(chǎng)占有率。有的餐飲企業(yè)因一次偶然的質(zhì)量事故，就砸了招牌，被市場(chǎng)淘汰，類似事件在餐飲企業(yè)中屢見(jiàn)不鮮。
2、企業(yè)形象塑造貧乏。
品牌形象是顧客所產(chǎn)生的一種心理圖式，它早已成為消費(fèi)者消費(fèi)時(shí)最重要的指標(biāo)了，而品牌想想不鮮明，消費(fèi)者又怎么能立即產(chǎn)生識(shí)別?我國(guó)企業(yè)品牌形象的塑造，在產(chǎn)品特色上沒(méi)有跟消費(fèi)者關(guān)注的特性一致，在造型美觀、時(shí)髦、高雅、多樣等方面還十分薄弱;其次品牌的命名設(shè)計(jì)、圖案設(shè)計(jì)、廣告?zhèn)鞑チΧ鹊确矫?，均存在著致命的弱點(diǎn)。一旦塑造出品牌形象的沖擊力和輻射力，品牌就會(huì)鮮活地呈現(xiàn)在人們的眼前，從各個(gè)方面增加產(chǎn)品的內(nèi)涵，升華產(chǎn)品的形象，消費(fèi)者才會(huì)在眾多的信息之中，感覺(jué)到品牌的存在，這就是形象的使然。品牌如果沒(méi)有鮮明的形象，肯定會(huì)在市場(chǎng)中淹沒(méi)。
香港茶飲料品牌篇十六
客戶：主題餐廳
項(xiàng)目：主題餐廳開(kāi)業(yè)與定位策劃案
主題餐廳策劃案
餐飲業(yè)是是傳統(tǒng)企業(yè)，餐飲作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分，以其市場(chǎng)大、增長(zhǎng)快、影響廣、吸納就業(yè)能力強(qiáng)等特點(diǎn)而廣受重視，也是發(fā)達(dá)國(guó)家輸出資本、品牌和文化的重要載體。隨著國(guó)際知名餐飲企業(yè)的不斷涌進(jìn)，對(duì)我國(guó)餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等產(chǎn)生了深刻影響?？梢灶A(yù)見(jiàn)，未來(lái)我國(guó)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)局面激烈仍將維持。
20__年餐飲業(yè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)：
1、品牌力成制勝法寶，文化餐飲將成為更具競(jìng)爭(zhēng)性
現(xiàn)在的餐飲消費(fèi)也已進(jìn)入到第三重階段，即看不見(jiàn)、摸不著的整體消費(fèi)意識(shí)階段，消費(fèi)者在離開(kāi)消費(fèi)場(chǎng)所后在頭腦中形成的整體感知回應(yīng)是什么，這便體現(xiàn)出餐飲店的品牌文化，所以商家的獨(dú)特體系已不僅僅是菜品、味道、服務(wù)、環(huán)境、音樂(lè)等，而是綜合因素的整體體現(xiàn)。隨著人們?cè)诰筒铜h(huán)境、體驗(yàn)等方面要求越來(lái)越高，名氣大、品牌響的餐廳越做越大。餐館檔次也體現(xiàn)在環(huán)境上，文化成為餐飲業(yè)裝潢視覺(jué)的重要元素，“吃環(huán)境”將是餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)之一。根據(jù)定位不同，體現(xiàn)不同文化，成為許多餐館的競(jìng)爭(zhēng)手段。餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，必將回歸于品牌間的競(jìng)爭(zhēng)，品牌力更強(qiáng)就有更廣闊的市場(chǎng)。
2、大眾化餐飲為餐飲市場(chǎng)的主流
3、連鎖經(jīng)營(yíng)是發(fā)展趨勢(shì)
連鎖經(jīng)營(yíng)不僅可提高效率、降低成本，更能幫助餐飲業(yè)突破發(fā)展中的管理瓶頸。連鎖經(jīng)營(yíng)具有成本優(yōu)勢(shì)、價(jià)格優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)，應(yīng)該是餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式的主要發(fā)展方向。餐飲行業(yè)整體由單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)，文化品位的競(jìng)爭(zhēng)。由單店競(jìng)爭(zhēng)、單一業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、大規(guī)模的競(jìng)爭(zhēng)。
5、菜品定位精細(xì)化，健康養(yǎng)生餐飲引導(dǎo)餐飲新趨勢(shì)
特色是傳統(tǒng)餐飲立身之本。這種強(qiáng)調(diào)口味的做法，仍是宣傳之道。但口味一旦被復(fù)制，特色也成了平常。關(guān)注地方風(fēng)味、精細(xì)化定位、擁有特色菜肴，精細(xì)化的創(chuàng)新定位漸成趨勢(shì)。養(yǎng)生概念從原材料的健康養(yǎng)生發(fā)展到全面的養(yǎng)生體系，即菜品原輔料養(yǎng)生、烹飪加工數(shù)字化養(yǎng)身、餐飲服務(wù)養(yǎng)生推介，再融匯綠色裝修材料、個(gè)人養(yǎng)生食譜打造、養(yǎng)生禮品等系列產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)，把餐飲業(yè)真正打造成綠色養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)。
6、餐飲微利時(shí)代，信息化帶動(dòng)作用日趨明顯
信息化的應(yīng)用將覆蓋企業(yè)預(yù)訂、采購(gòu)、點(diǎn)餐、人員績(jī)效考核、財(cái)務(wù)管理及客戶關(guān)系管理等各個(gè)環(huán)節(jié)，促進(jìn)餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)降低運(yùn)營(yíng)成本、提高管理效益率、優(yōu)化服務(wù)流程。
7、中外餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇
我們不難看出，現(xiàn)在餐飲市場(chǎng)上基本都是以國(guó)外知名品牌連鎖為主，它的模式簡(jiǎn)單，可復(fù)制性強(qiáng)，加上其產(chǎn)品本土化及主題餐廳策略的推出，未來(lái)在中國(guó)的發(fā)展更有勢(shì)不可擋的趨勢(shì)。面對(duì)這樣來(lái)勢(shì)洶洶的“洋快餐入侵”，中國(guó)餐飲業(yè)將面臨巨大挑戰(zhàn)。但同時(shí)，國(guó)外餐飲企業(yè)進(jìn)入中國(guó)后，對(duì)我國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)質(zhì)量、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等產(chǎn)生深刻影響。洋餐飲讓本土餐飲的視角變得更為寬廣，經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新的渠道也更為多元。洋為中用、中西合璧的趨向在餐飲行業(yè)也明確體現(xiàn)。
香港茶飲料品牌篇十七
1.上莊
上莊姜糖膏發(fā)源于唐朝初年，相傳由藥王孫思邈所發(fā)明，在河南博愛(ài)縣上莊一帶世代流傳，至今已有1300多年歷史，因地得名...
2.世錦飲料沖飲
河南世錦生物健康飲品有限公司是香港世錦投資集團(tuán)公司的全資子公司，地處中原，占地面積20000平方米，建筑面積16000平方米，公司現(xiàn)在固定資產(chǎn)億元，員工人數(shù)500人，其中擁有專業(yè)技術(shù)和大中專學(xué)歷的人員60人，約占公司人數(shù)的12%，公司憑借先進(jìn)的技術(shù)，完善的管理不斷發(fā)展，2002年9月通過(guò)iso9001國(guó)際質(zhì)量認(rèn)證，并與2004年成為中國(guó)^v^綠色食品^v^協(xié)會(huì)會(huì)員企業(yè)。...
3. junlebao君樂(lè)寶
君樂(lè)寶，屬于石家莊君樂(lè)寶乳業(yè)有限公司，始于1995年，河北省著名商標(biāo)，河北省名牌產(chǎn)品，河北省大型乳制品加工企業(yè)，國(guó)內(nèi)低溫酸牛奶、乳酸菌飲料市場(chǎng)占有率位于前列。...
4.達(dá)利園
福建達(dá)利食品集團(tuán)有限公司，創(chuàng)立于^v^年，糕點(diǎn)類烘焙食品知名品牌，致力于歐式風(fēng)格休閑食品研發(fā)/生產(chǎn)/銷售的大型集團(tuán)公司。...
5. 盼盼
福建盼盼食品集團(tuán)有限公司始創(chuàng)于1996年，享譽(yù)全國(guó)的糕點(diǎn)品牌，其法式小面包廣告語(yǔ)廣受流傳，主營(yíng)膨化食品/烘焙食品/健康飲品。...
6. sanyuan三元
sanyuan三元，屬于北京三元食品股份有限公司，上市公司，成立于1956年，以奶業(yè)為主、兼營(yíng)麥當(dāng)勞快餐的中外合資股份制企業(yè)，產(chǎn)品涵蓋屋型包裝鮮奶系列、超高溫滅菌奶系列、奶粉系列、干酪系列及各種乳飲料。...
7. 脈動(dòng)
樂(lè)百氏（廣東）食品飲料有限公司，運(yùn)動(dòng)飲料十大品牌，知名碳酸飲料品牌，中國(guó)飲料工業(yè)領(lǐng)先之一，國(guó)家保護(hù)商標(biāo)，世界500強(qiáng)企業(yè)之一的法國(guó)達(dá)能集團(tuán)成員企業(yè)。...
8. 東鵬特飲
深圳市東鵬飲料實(shí)業(yè)有限公司，知名（著名）運(yùn)動(dòng)飲料品牌，華南地區(qū)著名的飲料品牌，集技術(shù)開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一身，擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和雄厚的技術(shù)，其產(chǎn)品在消費(fèi)者和食品經(jīng)銷商中享有較高信譽(yù)。...
9. 健力寶
1984年，健力寶誕生于中國(guó)三水成為中國(guó)民族運(yùn)動(dòng)飲料的奠基者。由此在民族運(yùn)動(dòng)飲料歷史上寫下了濃墨重彩的一筆。沿著時(shí)光的長(zhǎng)河，追本溯源。上世紀(jì)80年代初，中國(guó)廣東體育科學(xué)研究所研究員歐陽(yáng)孝教授發(fā)明出一種“能讓運(yùn)動(dòng)員迅速恢復(fù)體力，而普通人也能喝”的促超量恢復(fù)合劑用以消除運(yùn)動(dòng)性疲勞。歷經(jīng)曲折，直到1984年，一種橙黃色的可口飲料在三水酒廠開(kāi)發(fā)出來(lái)。...
10. redbull紅牛
誕生于1966年泰國(guó)，全球較早推出且被人熟知的功能飲料品牌，1995年由華彬集團(tuán)引入中國(guó)市場(chǎng)。...
品牌旗艦店
品牌介紹
品牌招商
寶礦力水特
日本大冢制藥株式會(huì)社，大冢（中國(guó)）投資有限公司，寶礦力水特，運(yùn)動(dòng)飲料十大品牌，日本著名品牌，全球極具價(jià)值創(chuàng)造企業(yè)之一，世界著名點(diǎn)滴注射液生產(chǎn)商，大型跨國(guó)企業(yè)，致力于礦物質(zhì)飲料研發(fā)生產(chǎn)的企業(yè)。...
香港茶飲料品牌篇十八
最經(jīng)典的餐飲品牌策劃案例
“真功夫”原名“雙種子”，本是東莞的一家小餐廳，1997年，“雙種子”在東莞周邊取得巨大成功，并在2001年把重心轉(zhuǎn)至廣深。阻力就在這個(gè)時(shí)候出現(xiàn)了。
阻力一：昂貴的租金與低下的單店盈利能力。
阻力二：品牌力。
品牌核心價(jià)值能被充分認(rèn)知，往往基于核心產(chǎn)品所能提供的產(chǎn)品利益、品牌提供的情感利益共同完成。而“營(yíng)養(yǎng)”對(duì)一個(gè)都市消費(fèi)者核心產(chǎn)品所能提供的產(chǎn)品利益是什么呢？—— “它對(duì)我的健康有益”，這便是對(duì)于核心產(chǎn)品利益的承諾。
找到了最核心的定位“蒸”和“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，葉茂中策劃團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步提煉出“蒸功夫”的品牌定位。從而實(shí)現(xiàn)了“真功夫”在餐飲行業(yè)的品牌營(yíng)銷傳奇。
六碳觀點(diǎn)：由于準(zhǔn)入門檻較低，利潤(rùn)豐厚，風(fēng)險(xiǎn)小等優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)業(yè)者都盯準(zhǔn)了餐飲行業(yè)這塊兒肥肉。但是，入行容易經(jīng)營(yíng)難，更難的是在一片紅海中殺出一條血路，在殘酷的市場(chǎng)占據(jù)不
香港茶飲料品牌篇十九
2016年，香飄飄推出蘭芳園杯裝奶茶，絲襪奶茶、港式鴛鴦、港式茶走、港式牛乳茶等。后續(xù)以“減糖控甜”為賣點(diǎn)，推出零糖零代糖的港式奶茶。
瓶裝茶飲料的市場(chǎng)，過(guò)去一直被康師傅的冰紅茶、統(tǒng)一的小茗同學(xué)、農(nóng)夫山泉的茶π等產(chǎn)品所占據(jù)。2017年11月，香飄飄申請(qǐng)注冊(cè)了“meco”商標(biāo)，準(zhǔn)備進(jìn)軍瓶裝茶飲料市場(chǎng)。
meco果汁茶的包裝、口感與傳統(tǒng)即飲茶相比，顯得更加顯眼、清爽，在廣告宣傳上，meco果汁茶借力粉絲經(jīng)濟(jì)，選擇新生代演員鄧倫作為代言人，也和《極限挑戰(zhàn)》《這就是街舞》等熱門綜藝合作，和王者榮耀、qq音樂(lè)等年輕人熟知的ip合作，不斷在年輕人之間刷品牌的存在感。
meco果汁茶上市半年，銷售額超2億元，成為了茶飲行業(yè)的現(xiàn)象級(jí)單品。隨后，香飄飄也及時(shí)進(jìn)行了全方位類似商標(biāo)的申請(qǐng)，以防侵權(quán)。之后，meco系列產(chǎn)品不斷更新，推出檸檬茶果汁茶、櫻桃莓莓果汁茶等。
年輕人到底喜歡什么樣的產(chǎn)品？作為一個(gè)16年的奶茶老品牌，香飄飄一直在探索品牌年輕化之路。
年輕人的消費(fèi)力支撐起了奶茶行業(yè)的千億市場(chǎng)規(guī)模，他們?cè)跓嶂杂谛迈r潮流的同時(shí)，也注重朋克養(yǎng)生。
2019年，香飄飄開(kāi)啟了品牌年輕化策略，一邊上新珍珠雙拼奶茶，一邊將品牌slogen從“小餓小困”更改升級(jí)為“夠有料，夠享受”，幫助品牌關(guān)聯(lián)到休閑享受的場(chǎng)景。
當(dāng)下許多年輕人健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，健康化也就成了許多品牌追逐的消費(fèi)熱點(diǎn)，輕食也成了風(fēng)口。此前，繼推出“joyko”代餐谷物麥片后，香飄飄又接連上線了“一餐輕食”代餐奶昔產(chǎn)品，不過(guò)反響平平。
今年7月，香飄飄又申請(qǐng)了“ifee艾啡”商標(biāo)，并且也推出了全新的咖啡品牌——ifee艾啡，滿足都市男女每日休閑、放松和提升的需求。
面對(duì)品牌老化、消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣變化等問(wèn)題，香飄飄極力想從產(chǎn)品布局中觸達(dá)年輕人，無(wú)論是更加新潮的產(chǎn)品，還是流量明星代言人，都在努力想讓年輕人感受到這個(gè)奶茶老品牌的新意。
香港茶飲料品牌篇二十
本蘋果種植基地素有^v^東蘋果之鄉(xiāng)^v^之佳譽(yù)，本基地次要以紙袋;膜袋紅富士蘋果爲(wèi)主;種植面積到達(dá)200多萬(wàn)畝，由于我處水土資共同，氣候暖和，含礦物質(zhì)豐厚，全年無(wú)霜期到達(dá)240多天。并采用傳統(tǒng)種植技術(shù)和古代種植技術(shù)相結(jié)合。培育出的紅富士蘋果：貯藏期長(zhǎng)、蘋果無(wú)凈化、無(wú)公害、色澤艷麗、光亮蒼白，紅中透粉，有條紅、也有片紅，水分多、糖度高，口感好、脆甜香，質(zhì)細(xì)汁多，質(zhì)量上乘，個(gè)大形正，普通都在7、80以上。xx果品創(chuàng)業(yè)
xx果品不時(shí)新陳代謝，有牛肉干系列，休閑肉制品系列，炒貨系列，蜜餞系列，腌臘系列，廚房食品系列等合計(jì)200余個(gè)花樣種類及規(guī)模，質(zhì)佳、味美、養(yǎng)分，深受各方歡送，其中牛肉干、鴨肫干、鴨舌等商品享有很高名譽(yù)，非常俏銷，爲(wèi)消費(fèi)者購(gòu)置的首選品牌之一。
xx果品，順應(yīng)了潮流市場(chǎng)發(fā)展的健康飲品品牌，旗下的產(chǎn)品種類很多，滿足了不同消費(fèi)者的消費(fèi)理念，多年的市場(chǎng)發(fā)展它致力于為消費(fèi)者提供健康美味的優(yōu)良茶，做出適合當(dāng)?shù)仡櫩涂诟械臅r(shí)尚風(fēng)味飲品。
xx果品，是一家以白領(lǐng)階層、年輕勢(shì)力味主流消費(fèi)群體，以休閑化飲品、甜品、小吃、咖啡為主打產(chǎn)品的品牌。xx果品，“讓化深入產(chǎn)品，以產(chǎn)品引領(lǐng)化”的經(jīng)營(yíng)理念，至力于打造各類甜品、飲品化產(chǎn)品、小吃產(chǎn)品開(kāi)發(fā)為一體，讓消費(fèi)者在品嘗優(yōu)良產(chǎn)品的同時(shí)，得到更健康、更具化特色、更有活力的特色及服務(wù)。
xx果品，融合西式萃取技術(shù)，掀起了“手作茶飲”的浪潮。炫睛的外觀設(shè)計(jì)和別樣的裝修風(fēng)格，在市場(chǎng)上頗具影響力，專職團(tuán)隊(duì)不斷升級(jí)產(chǎn)品，在市場(chǎng)上塑造了好口碑，產(chǎn)生消費(fèi)連鎖反應(yīng)。xx果品，精選食材、精細(xì)制作，產(chǎn)品更新不斷，融入自研配方，每一杯茶都質(zhì)甘味美，打造塑造一種小資格調(diào)，是一個(gè)優(yōu)良、時(shí)尚、個(gè)性化品牌。
水果茶味道清新怡人，是很多年輕的男男女女們都非常喜歡的一種飲品，而現(xiàn)在市面上做的比較好的果茶品牌應(yīng)該就是xx果品，它推出以就立刻席卷市場(chǎng)，成為人人追捧的優(yōu)質(zhì)果茶品牌。這里的果茶飲品口味也是非常多元化的，臺(tái)式、港味，味道醇正，四季皆宜，老少都愛(ài)。符合條的投資者一定不要錯(cuò)過(guò)這樣的好項(xiàng)目，賺錢輕而易舉。
1、快操作：xx果品，制作快捷，不懼人潮，日銷量不停漲，經(jīng)營(yíng)無(wú)憂。
2、易開(kāi)店：短時(shí)間上手，順暢開(kāi)店，輕松好學(xué)，輕松收入。
3、簡(jiǎn)經(jīng)營(yíng)：標(biāo)準(zhǔn)化配方，流程化工藝，無(wú)需專職大廚，不重經(jīng)驗(yàn)。
4、口味正：xx果品，臺(tái)式、港味，味道醇正，四季皆宜，老少都愛(ài)。
5、創(chuàng)收好：技術(shù)培訓(xùn)，一學(xué)就會(huì)，營(yíng)收喜人，創(chuàng)業(yè)好商機(jī)。xx果品創(chuàng)業(yè)
1、實(shí)地考察，確定商圈：xx果品，參考總部與樣板店，品嘗美食。聽(tīng)取總部顧問(wèn)的投資建議。
2、選址裝修支持：協(xié)助選址，提供店面裝修設(shè)計(jì)方案，督導(dǎo)下店指導(dǎo)保持店面營(yíng)收。
3、培訓(xùn)指導(dǎo)，不重經(jīng)驗(yàn)：xx果品，總部提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，“手把手”教學(xué)指導(dǎo)，保障合作商輕松創(chuàng)業(yè)。
4、新品促銷支持：新品培訓(xùn)，保持新品不斷提供廣告設(shè)計(jì)和節(jié)假日促銷方案的服務(wù)。
2、實(shí)地考察：創(chuàng)業(yè)合作商到公司實(shí)地考察，確定創(chuàng)業(yè)等意向；
3、簽訂創(chuàng)業(yè)合同：雙方考察通過(guò)，簽訂合同，協(xié)助選址，提供裝修方案；
4、裝修門店：總部提供裝修方案參考，施工圖詳情與施工放交通；
5、技術(shù)培訓(xùn)：專業(yè)培訓(xùn)提供產(chǎn)品制作教程，通過(guò)考核后方可正式畢業(yè)；
6、器材原料入場(chǎng)：操作設(shè)備及原料進(jìn)場(chǎng)；
7、開(kāi)店?duì)I業(yè)：開(kāi)業(yè)宣傳，老師上門指導(dǎo)日常經(jīng)營(yíng)。
一、年滿18周歲，有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力及法人資格;
二、自愿申請(qǐng)創(chuàng)業(yè)xx果品連鎖體系，并有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力及投資能力;
三、認(rèn)同xx果品經(jīng)營(yíng)理念和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，服從公司統(tǒng)一管理和培訓(xùn)，并能配合公司督導(dǎo)尋查工作;
四、自行提供店面選址，及經(jīng)營(yíng)所需相關(guān)證照，并接受公司評(píng)估;
五、擁有良好的商業(yè)品德、合作觀念及“以客為尊”的服務(wù)理念;
六、能夠全身心投入，統(tǒng)一使用萌檬妹喜茶品牌名稱，自覺(jué)維護(hù)品牌形象;
七、特許經(jīng)營(yíng)店應(yīng)遵守國(guó)家餐飲服務(wù)行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，不可從事違法或財(cái)壞社會(huì)道德風(fēng)尚的活動(dòng);
八、熱愛(ài)餐飲事業(yè)，具備長(zhǎng)期致力餐飲事業(yè)的創(chuàng)業(yè)激情。
香港茶飲料品牌篇二十一
（一）項(xiàng)目背景
xx茶飲20xx年誕生于臺(tái)北市大安區(qū)，秉持用心做好每一杯茶，讓每一位顧客感受更健康、更美味茶飲的想法，xx茶飲在短短五年內(nèi)，由臺(tái)大商圈內(nèi)的小小一間珍珠奶茶店發(fā)展成為在臺(tái)灣擁有近兩百家門店的精品時(shí)尚茶飲連鎖公司。
仰慕大陸源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶飲文化，深感大陸飲料市場(chǎng)雖百家爭(zhēng)鳴，xx茶飲在20xx年入駐大陸市場(chǎng)，旨在通過(guò)提供精品茶飲連鎖加盟服務(wù)，讓更多的國(guó)人籍由加盟店體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)臺(tái)灣茶飲文化。
（二）項(xiàng)目介紹
“品牌是質(zhì)量的保證”。
雖然有的人說(shuō)不迷信品牌，但他們內(nèi)心還是認(rèn)同這一說(shuō)法的。開(kāi)一個(gè)品牌奶茶店會(huì)讓消費(fèi)者喝得更放心。xx茶飲堅(jiān)持始終堅(jiān)持品質(zhì)與健康！成就健康飲品第一品牌！的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)原則，為消費(fèi)者帶來(lái)最為健康的產(chǎn)品是xx一直以來(lái)的追求。
（三）市場(chǎng)前景
目前，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，是年輕勢(shì)力、都市白領(lǐng)最喜歡的飲品之一，喝奶茶已經(jīng)變成了一種時(shí)尚潮流。而且隨著奶茶的深入人心，他們對(duì)奶茶的需求量會(huì)更大，奶茶市場(chǎng)將更加廣闊。而且奶茶沒(méi)有淡旺季之分，一年四季都可以做，市場(chǎng)的起伏不會(huì)太大，收益有保證。
xx茶飲的目標(biāo)消費(fèi)者是年輕勢(shì)力和都市白領(lǐng)，契合奶茶的主流消費(fèi)群。其細(xì)分市場(chǎng)是中端市場(chǎng)，凸顯品質(zhì)。隨著人們生活水平的提高，他們對(duì)品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，質(zhì)量低劣的奶茶必然會(huì)被淘汰，奶茶趨向于品質(zhì)化是必然趨勢(shì)。
（一）行業(yè)現(xiàn)狀
奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地發(fā)展，各式各樣的產(chǎn)品層出不窮，而奶茶因?yàn)榉N類繁多，口味多變，發(fā)展得更是迅猛。隨著臺(tái)灣珍珠奶茶的出現(xiàn)，奶茶迅速風(fēng)靡全國(guó)，各種奶茶店也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。奶茶經(jīng)過(guò)十幾年的演變發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于奶茶的消費(fèi)更加趨于理性，也更注重奶茶的品質(zhì)。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩，投資者對(duì)于奶茶的品質(zhì)也有了更多的考究。奶茶店發(fā)展迅速也意味著奶茶競(jìng)爭(zhēng)的激烈。奶茶也朝著兩個(gè)相反的方向發(fā)展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客，售價(jià)低，打價(jià)格戰(zhàn)；另一個(gè)就是高檔奶茶店拼品質(zhì)，質(zhì)量?jī)?yōu)、環(huán)境好、價(jià)格高。兩者各有其消費(fèi)群，但是奶茶的消費(fèi)者更多的是中等階層的人。因此一個(gè)價(jià)格適中，品質(zhì)有保證的奶茶店會(huì)更受消費(fèi)者的青睞。
（二）swot分析
1、優(yōu)勢(shì)分析
（1）奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，即時(shí)消費(fèi)。
而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場(chǎng)。
（2）奶茶一般分為主料、輔料和加料三個(gè)方面。
加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時(shí)又有“吃”的樂(lè)趣，其他飲品提供的添加物單一，無(wú)法與奶茶媲美。
（3）門面可大可小，一次性投入小，風(fēng)險(xiǎn)低，投資回報(bào)周期短，回報(bào)率高。
（4）開(kāi)奶茶店的技術(shù)門檻低，操作簡(jiǎn)單，培訓(xùn)幾天就可以進(jìn)行操作，而且需要操作人員少，一般三個(gè)左右就可以了。
（5）xx奶茶有10幾個(gè)系列100多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類繁多，可選擇性強(qiáng)。xx奶茶有奶茶類、果汁類、茶飲類、沙冰類，還有咖啡系列。
（6）xx奶茶有品牌與質(zhì)量的保證，堅(jiān)持“零奶精、零果粉”的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)原則。
2、weaknesses：劣勢(shì)分析
（1）奶茶店資金技術(shù)門檻低，既是一個(gè)優(yōu)勢(shì)，也是一個(gè)劣勢(shì)。因?yàn)橘Y金技術(shù)門檻低，能夠開(kāi)奶茶店的人也多，奶茶市場(chǎng)很容易達(dá)到飽和狀態(tài)，競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)集中在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)上。
（2）奶茶的附加價(jià)值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內(nèi)涵。
（3）奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買奶茶的消費(fèi)者一般都符合就近原則，他們不會(huì)為喝一杯奶茶而跑很遠(yuǎn)。
（4）店鋪產(chǎn)品的好壞，直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞。而且原料來(lái)源透明，成功的店很容易被別人復(fù)制，店鋪經(jīng)營(yíng)難以長(zhǎng)久。
（5）由于媒體的宣揚(yáng)，消費(fèi)者對(duì)奶茶的認(rèn)知存在誤差，認(rèn)為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。
（6）沒(méi)有研發(fā)原料的能力，只能被動(dòng)接受廠家提供的原料，使自家的產(chǎn)品沒(méi)有獨(dú)特性。
3、opportunities：機(jī)會(huì)分析
隨著xx奶茶的不斷宣傳推廣，xx奶茶強(qiáng)調(diào)的“零奶精、零果粉”已經(jīng)在部分消費(fèi)者心目中形成比較深刻的印象，并以此為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量奶茶。
因而，xx奶茶加盟者只要在開(kāi)店過(guò)程中不遺余力地宣傳強(qiáng)調(diào)這一概念，使它深入人心，消費(fèi)者就會(huì)把它當(dāng)做評(píng)價(jià)奶茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)其他品牌做不到這一點(diǎn)的時(shí)候，他們自然而然就會(huì)選擇xx奶茶。
“零奶精、零果粉”是xx奶茶的usp，即獨(dú)特的消費(fèi)主張。
4、threats：威脅分析
（1）奶茶店質(zhì)量參差不齊，中低檔奶茶店的價(jià)位比較低，對(duì)部分消費(fèi)者有一定的吸引力。
（2）奶茶是可替代產(chǎn)品，消費(fèi)者可以選擇其他飲品來(lái)代替奶茶。
因而開(kāi)xx奶茶店不僅要和其他奶茶的競(jìng)爭(zhēng)，還要與其他種類的飲品進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。
xx奶茶開(kāi)發(fā)了十多種系列，一百多種產(chǎn)品，分冷、溫、熱三種，一年四季都有市場(chǎng)。而且xx奶茶每季都會(huì)推出新品，作為本季主打，保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代。xx奶茶點(diǎn)餐牌可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況和銷售情況進(jìn)行自由調(diào)整。
店面的選址除大學(xué)周邊外，還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟(jì)、收入水平、規(guī)劃、人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢(shì)，著眼于商圈的客流、購(gòu)買力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì)，從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪。
具體參考如下：
區(qū)域店址選擇
商業(yè)區(qū)購(gòu)物中心/大型超市/商業(yè)步行街
餐飲區(qū)風(fēng)味美食街
娛樂(lè)區(qū)游樂(lè)場(chǎng)/大型娛樂(lè)廣場(chǎng)/旅游勝地
校園區(qū)高等院校/中、小學(xué)
商務(wù)區(qū)寫字樓
選擇店鋪有四大要素需要注意：
第一：客流的含金量選址一定要注意人流量、消費(fèi)群以及購(gòu)買力等，客流的大小直接影響到收入的多少。
第二：選址的前瞻性關(guān)注市政規(guī)劃、拆遷改造等政策性變動(dòng)把冷僻之地變成黃金地段，開(kāi)發(fā)中的地段的商機(jī)。
第三：商鋪的性價(jià)比不同的地段、周邊環(huán)境、交通條件等，店租的差距較大，要充分考慮店鋪的性價(jià)比，對(duì)進(jìn)駐商業(yè)廣場(chǎng)的加盟商來(lái)說(shuō)，除了考慮租金價(jià)格外，更要注意商場(chǎng)的管理和經(jīng)營(yíng)模式。
第四：聯(lián)盟化零為整與擁有好地段的商家聯(lián)營(yíng)，分租空間，這樣既可以擁有好的位置又可以節(jié)省不少費(fèi)用。
另外開(kāi)店需要辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證分別在工商局、稅務(wù)局、衛(wèi)生站辦。
辦證價(jià)錢各地各不相同，詳情請(qǐng)去辦證地點(diǎn)了解。
店面人員在三四個(gè)會(huì)比較好，分早、中、晚三班，交叉輪流。
一般店面操作人員要保證兩個(gè)以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一個(gè)人值班。
針對(duì)店面的業(yè)績(jī)情況還可以制定一個(gè)獎(jiǎng)懲制度，根據(jù)店員的業(yè)績(jī)來(lái)給她們適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)和懲罰，這樣可以激發(fā)她們工作的積極性。
在開(kāi)業(yè)和節(jié)假日的時(shí)候，做一些活動(dòng)可以吸引消費(fèi)者的注意，提高銷售額。
在生意平淡的時(shí)候也可以做些活動(dòng)，利用各種手段刺激市場(chǎng)，增加銷量。
xx奶茶公司制定了一個(gè)促銷手冊(cè)，上面有全年的節(jié)假日活動(dòng)案例，不知怎樣做活動(dòng)的店面負(fù)責(zé)人可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)膮⒖肌?BR> 如圖：
投資分析項(xiàng)目名稱店面
前期投資品牌加盟費(fèi)20000（地區(qū)首家及前5家加盟，免除加盟費(fèi)并享受更多優(yōu)惠）
質(zhì)保金（可退還）5000元
設(shè)備費(fèi)用9000元
裝修費(fèi)（視門面大小而定）11000元
首次原材料購(gòu)入（根據(jù)個(gè)人情況）8000元
合計(jì)50000元
月投入原料費(fèi)（按毛利百分比計(jì)算）15000元/月
租金（以當(dāng)?shù)貫闇?zhǔn)）2500元/月
人員薪金（實(shí)際聘請(qǐng)為準(zhǔn)）1200元/人x2=2400元
設(shè)備損耗80元/月
水電等雜費(fèi)1000元/月
合計(jì)20980元
月收入營(yíng)業(yè)時(shí)間9：00am—22：
平均消費(fèi)4元/人
日收入（視人流量而定）1200元
月收入36000元
利潤(rùn)額月純利15020元
年純利180240元
（一）收到xxx：最好準(zhǔn)備一個(gè)驗(yàn)鈔機(jī)，不僅50元、100元的要驗(yàn)，20元的也有xxx，驗(yàn)一下比較好。
還要防止某些人在付錢的時(shí)候做手腳。
（二）漏單：人多的時(shí)候，客人催也不要慌，防止某些人拿了飲品不付錢。
（三）偷盜：做好防盜措施，有條件的可以裝一個(gè)監(jiān)控?cái)z像頭。
一家店成功以后，會(huì)選擇再多開(kāi)幾家，如果幾家都成功之后，會(huì)進(jìn)一步選擇做xx奶茶的代理，形成規(guī)模效應(yīng)。