下面是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)托福欄目為大家?guī)淼?ldquo;托福詞匯解析之折耳根”，希望對(duì)大家有所幫助!
折耳根的英文名比較多
fish mint
lizard tail
chameleon plant
heartleaf
fishwort
bishop's weed
參考資料：
In English, it is known as fish mint, lizard tail, chameleon plant, heartleaf, fishwort, and bishop's weed.
(來源：維基百科，地址為https://en.wikipedia.org/wiki/Houttuynia_cordata)
本蟹認(rèn)為，fish mint這個(gè)名字最好，因?yàn)閒ish暗指魚腥草的魚腥味。mint是薄荷，而薄荷跟魚腥草一樣，也具有比較強(qiáng)烈和特殊的味道。
折耳根最重要的吃法有兩種：
折耳根炒臘肉
涼拌折耳根
那么問題來了，這兩道菜怎么翻譯為地道英語(yǔ)呢?我們一起來分析。
一、折耳根炒臘肉——折耳根是fish mint，炒是stir-fry，臘肉是smoked pork(熏過的豬肉)，而且炒折耳根的臘肉一般是切成片狀的，也即sliced smoked pork，合起來就是：
stir-fried fish mint with sliced smoked pork
折耳根炒臘肉
with后一般跟配菜。
四川、重慶、云南涼拌折耳根
(主要吃葉)
貴州涼拌折耳根
(主要吃根)
二、涼拌折耳根——涼拌菜其實(shí)跟英語(yǔ)中的salad很接近，不用舍近求遠(yuǎn)地翻譯得太復(fù)雜。Longman Dictionary of Contemporary English對(duì)salad的解釋是a mixture of raw vegetables, especially lettuce, cucumber, and tomato，也即蔬菜的混合物，且將主菜寫在salad前面，如：
【例】a spinach salad 菠菜沙拉
(來源：Longman Dictionary of Contemporary English)
涼拌折耳根里會(huì)加入香菜、小蔥等作料，那么折耳根本身就是主菜了，由此可得：
fish mint salad
涼拌折耳根
本蟹作為一只資深貴州吃貨，深愛著云貴高原的大山，森林和美食，有著崇高的理想——用地道英語(yǔ)將貴州美食介紹到世界的每一個(gè)角落。
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