我們都知道西班牙是世界上最大的橄欖油生產(chǎn)國和輸出國，被譽為"世界橄欖油王國"。西班牙安達盧西亞地區(qū)以出產(chǎn)頂級橄欖油聞名于世，它每年出產(chǎn)的特級初榨橄欖油占到西班牙全國量的60%,西班牙橄欖油出口占到80%。
而目前國內(nèi)大部分進口的橄欖油，都是敘利亞出產(chǎn)的，很多都是走類似出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷的方式，通過中間國家曲線轉(zhuǎn)入國內(nèi)。所以，即使世界上最大橄欖油輸出國雖然是西班牙，但絕大部分都在歐洲內(nèi)部銷售，國內(nèi)消費者未必都有口福吃到真正的西班牙橄欖油。
說到西班牙安達盧西亞地區(qū)的橄欖油，其中40%出口到意大利。所以安達盧西亞在歐洲就是頂級初榨橄欖油的代名詞，安達盧西亞橄欖油可以比其他產(chǎn)區(qū)的橄欖油價格高20%，卻仍然供不應求。安達盧西亞特級初榨橄欖油在安達盧西亞自治區(qū)已經(jīng)誕生了一百六十多年了，有自己龐大的種植園，出產(chǎn)的橄欖油主要供給全國各大星級酒店，在當?shù)叵碛新曌u。
橄欖油油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，人體消化吸收率極高。有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，唄腸黏膜吸收，減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。
煎炒
橄欖油具有抗氧性能和富含不飽和脂肪酸，在高溫下煎炸食物可減少有害物質(zhì)的吸收;橄欖油給食品裹上了一層金黃色的脆殼，可口誘人，但是又很清淡，絲毫不會減少食物的營養(yǎng)價值。西班牙PAGOSOL彼岸陽光還推出了煎炒專用橄欖油，煙點更高，炒、炸食物時油煙更少，更適宜中國式高溫烹飪。由于橄欖油一加熱就會膨脹，所以烹制同一個菜，需要的量要比其他油少。
也可以燒烤、烘培、油炸、蘸料、涼拌、調(diào)味提色
橄欖油能提味提色，卻不喧賓奪主。做湯、煮飯、菜炒熟后倒入少許的橄欖油，能使菜品增色不少，清香而不油膩。
西班牙的橄欖油很有名，當然它的橄欖也不差，我們通常在吃Tapas小吃時，都是可以看到小橄欖的身影。
而目前國內(nèi)大部分進口的橄欖油，都是敘利亞出產(chǎn)的，很多都是走類似出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷的方式，通過中間國家曲線轉(zhuǎn)入國內(nèi)。所以，即使世界上最大橄欖油輸出國雖然是西班牙，但絕大部分都在歐洲內(nèi)部銷售，國內(nèi)消費者未必都有口福吃到真正的西班牙橄欖油。
說到西班牙安達盧西亞地區(qū)的橄欖油，其中40%出口到意大利。所以安達盧西亞在歐洲就是頂級初榨橄欖油的代名詞，安達盧西亞橄欖油可以比其他產(chǎn)區(qū)的橄欖油價格高20%，卻仍然供不應求。安達盧西亞特級初榨橄欖油在安達盧西亞自治區(qū)已經(jīng)誕生了一百六十多年了，有自己龐大的種植園，出產(chǎn)的橄欖油主要供給全國各大星級酒店，在當?shù)叵碛新曌u。
橄欖油油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，人體消化吸收率極高。有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，唄腸黏膜吸收，減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。
煎炒
橄欖油具有抗氧性能和富含不飽和脂肪酸，在高溫下煎炸食物可減少有害物質(zhì)的吸收;橄欖油給食品裹上了一層金黃色的脆殼，可口誘人，但是又很清淡，絲毫不會減少食物的營養(yǎng)價值。西班牙PAGOSOL彼岸陽光還推出了煎炒專用橄欖油，煙點更高，炒、炸食物時油煙更少，更適宜中國式高溫烹飪。由于橄欖油一加熱就會膨脹，所以烹制同一個菜，需要的量要比其他油少。
也可以燒烤、烘培、油炸、蘸料、涼拌、調(diào)味提色
橄欖油能提味提色，卻不喧賓奪主。做湯、煮飯、菜炒熟后倒入少許的橄欖油，能使菜品增色不少，清香而不油膩。
西班牙的橄欖油很有名，當然它的橄欖也不差，我們通常在吃Tapas小吃時，都是可以看到小橄欖的身影。