2016年，加拿大魁北克省的楓糖漿農(nóng)場“大豐收”，產(chǎn)量達到1.482億磅，為有史以來最高水平，比2015年的產(chǎn)量增加20%，比過去五年的平均年產(chǎn)量大增38%!
加拿大廣播公司報道說，魁北克省楓糖漿生產(chǎn)商聯(lián)合會(FPAQ)表示，今年產(chǎn)量的大增，要歸功于今年早春的特殊天氣。
今年收獲期長于往年
楓糖漿是把楓樹汁經(jīng)過煮沸濃縮熬成的。楓樹汁的收集季節(jié)是每年 3月份，通常只持續(xù)兩個星期，然而，今年的氣候條件非常特別，魁北克南部地區(qū)的一些楓樹農(nóng)場，從2月的第三個星期就開始收獲到楓樹汁。
而位于魁北克北部的一些農(nóng)場，進入了5月份還有楓樹汁在源源不斷地流到接收桶里，今年的收獲期整整持續(xù)了8個星期。楓糖漿生產(chǎn)商們表示，今年春天的天氣條件對楓糖漿生產(chǎn)極佳，可以說是25年來最棒的一個春季。
在3月份的大部分日子里，氣溫在夜里剛好降到零度以下，白天又回到比零度只高一點，一凍一化，如此反復(fù)，楓樹里產(chǎn)生的汁液多于往年，從而也增加了糖漿的產(chǎn)量。
全球第一產(chǎn)地
加拿大的魁北克省是世界上楓糖漿的第一大產(chǎn)地，全球楓糖漿的72% 產(chǎn)自魁北克省，安大略省以及美國北部的一些州也出產(chǎn)楓糖漿。在正常情況下，魁北克省每年生產(chǎn)大約1億磅楓糖漿，其中80% 出口，運送到53多個國家。
楓糖漿不僅好吃，對健康可能也有好處，今年3月加拿大和美國的研究說，楓糖漿里的一種植物化合物可能有助于預(yù)防阿爾茨海默氏病。
在這種情況下，國際市場對楓糖漿的需求也在上升，2015年，魁省楓糖漿在國內(nèi)和國際市場的銷售量增加了8% – 10%。
農(nóng)場要求增加生產(chǎn)
然而，魁北克省的楓糖漿生產(chǎn)一直受到一個指標系統(tǒng)的限制。最近由省政府委托進行的一份報告認為，有關(guān)的控制過于嚴格，需要修改，跟上全球市場的變化?？笨耸魈菨{生產(chǎn)商聯(lián)合會早就擔心會出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。
一直要求增加其市場份額，魁省楓糖漿生產(chǎn)商聯(lián)合會的副總裁鮑爾·胡拉德 (Paule Rouillard)說，我們告訴市場管理局，得快點行動，給我們指標，我們要占領(lǐng)更大的市場份額。
楓糖小屋
楓糖漿是加拿大魁北克省的一種特產(chǎn)，同時也深深植入當?shù)氐奈幕瘋鹘y(tǒng)。每年3月份直到4月初，各地的楓糖小屋都對公眾開放，人們帶著孩子，到楓糖小屋聚餐，雞蛋、火腿、煎餅、香腸，澆上楓糖漿后就有了一種獨特的口味。
把剛熬出來的熱楓糖漿澆到雪上，用小棍一滾就成了“楓糖棒”，最受孩子們的歡迎。用餐后再乘坐馬車，在楓樹林里轉(zhuǎn)上一圈，聽車夫講解楓樹糖的生產(chǎn)流程，還可以欣賞鄉(xiāng)村景色…
加拿大廣播公司報道說，魁北克省楓糖漿生產(chǎn)商聯(lián)合會(FPAQ)表示，今年產(chǎn)量的大增，要歸功于今年早春的特殊天氣。
今年收獲期長于往年
楓糖漿是把楓樹汁經(jīng)過煮沸濃縮熬成的。楓樹汁的收集季節(jié)是每年 3月份，通常只持續(xù)兩個星期，然而，今年的氣候條件非常特別，魁北克南部地區(qū)的一些楓樹農(nóng)場，從2月的第三個星期就開始收獲到楓樹汁。
而位于魁北克北部的一些農(nóng)場，進入了5月份還有楓樹汁在源源不斷地流到接收桶里，今年的收獲期整整持續(xù)了8個星期。楓糖漿生產(chǎn)商們表示，今年春天的天氣條件對楓糖漿生產(chǎn)極佳，可以說是25年來最棒的一個春季。
在3月份的大部分日子里，氣溫在夜里剛好降到零度以下，白天又回到比零度只高一點，一凍一化，如此反復(fù)，楓樹里產(chǎn)生的汁液多于往年，從而也增加了糖漿的產(chǎn)量。
全球第一產(chǎn)地
加拿大的魁北克省是世界上楓糖漿的第一大產(chǎn)地，全球楓糖漿的72% 產(chǎn)自魁北克省，安大略省以及美國北部的一些州也出產(chǎn)楓糖漿。在正常情況下，魁北克省每年生產(chǎn)大約1億磅楓糖漿，其中80% 出口，運送到53多個國家。
楓糖漿不僅好吃，對健康可能也有好處，今年3月加拿大和美國的研究說，楓糖漿里的一種植物化合物可能有助于預(yù)防阿爾茨海默氏病。
在這種情況下，國際市場對楓糖漿的需求也在上升，2015年，魁省楓糖漿在國內(nèi)和國際市場的銷售量增加了8% – 10%。
農(nóng)場要求增加生產(chǎn)
然而，魁北克省的楓糖漿生產(chǎn)一直受到一個指標系統(tǒng)的限制。最近由省政府委托進行的一份報告認為，有關(guān)的控制過于嚴格，需要修改，跟上全球市場的變化?？笨耸魈菨{生產(chǎn)商聯(lián)合會早就擔心會出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。
一直要求增加其市場份額，魁省楓糖漿生產(chǎn)商聯(lián)合會的副總裁鮑爾·胡拉德 (Paule Rouillard)說，我們告訴市場管理局，得快點行動，給我們指標，我們要占領(lǐng)更大的市場份額。
楓糖小屋
楓糖漿是加拿大魁北克省的一種特產(chǎn)，同時也深深植入當?shù)氐奈幕瘋鹘y(tǒng)。每年3月份直到4月初，各地的楓糖小屋都對公眾開放，人們帶著孩子，到楓糖小屋聚餐，雞蛋、火腿、煎餅、香腸，澆上楓糖漿后就有了一種獨特的口味。
把剛熬出來的熱楓糖漿澆到雪上，用小棍一滾就成了“楓糖棒”，最受孩子們的歡迎。用餐后再乘坐馬車，在楓樹林里轉(zhuǎn)上一圈，聽車夫講解楓樹糖的生產(chǎn)流程，還可以欣賞鄉(xiāng)村景色…