愛爾蘭威士忌(Irish Whiskey)是所有威士忌里最輕柔易懂的。蘇格蘭、愛爾蘭兩朵"蘭"花雖離得不遠(yuǎn)，但卻有三點(diǎn)根本區(qū)別。首先，幾乎所有的愛爾蘭威士忌都是混合調(diào)配的，而且除了常用的未發(fā)芽大麥、小麥與黑麥，甚至還會(huì)使用燕麥。其次，愛爾蘭使用煤炭而不是泥煤作為烘烤麥芽時(shí)的燃料，因此不會(huì)具有蘇格蘭威士忌中常有的煙熏味。最后，未發(fā)芽大麥的高比例使用提升了馥郁的辛香，并在味蕾上產(chǎn)生一種稍縱即逝的油滑感覺。常見品牌有：
(1)保樂利加(Pernod Ricard)旗下愛爾蘭蒸餾有限公司(IDL)的尊美醇(Jameson)，一個(gè)讓全世界人民關(guān)注到愛爾蘭威士忌的著名品牌。體態(tài)輕盈，口感柔和，熟悉的愛爾蘭式微油的中味，飄著椰子、堅(jiān)果、香草和杏脯的味道，甘草收尾。
(2)愛爾蘭蒸餾有限公司的另一品牌布什米爾斯(Bushmills Original)，單一麥芽，含植物和熏烤香氣，入口清爽微辣，中等酒體，略有干谷物及干果味，隨意小酌時(shí)的一件輕松小品。
(1)保樂利加(Pernod Ricard)旗下愛爾蘭蒸餾有限公司(IDL)的尊美醇(Jameson)，一個(gè)讓全世界人民關(guān)注到愛爾蘭威士忌的著名品牌。體態(tài)輕盈，口感柔和，熟悉的愛爾蘭式微油的中味，飄著椰子、堅(jiān)果、香草和杏脯的味道，甘草收尾。
(2)愛爾蘭蒸餾有限公司的另一品牌布什米爾斯(Bushmills Original)，單一麥芽，含植物和熏烤香氣，入口清爽微辣，中等酒體，略有干谷物及干果味，隨意小酌時(shí)的一件輕松小品。