擁有“亞洲美食之都”贊譽(yù)的香港，歷史文化和城市發(fā)展與美食緊緊相連。美食，是香港文化的一部分，代表著亞洲國(guó)際都會(huì)對(duì)優(yōu)質(zhì)生活的追求。在香港，各種的美食令人目不暇接，有不同國(guó)家的風(fēng)味料理、也有地道的美食和街頭小吃、可說(shuō)是集高級(jí)佳肴與大眾化美食于一身，既傳統(tǒng)又時(shí)尚，是所有崇尚品味一族的“美食天堂”。
香港獨(dú)樹(shù)一幟的飲食文化與城市發(fā)展緊緊相扣，舌尖上除了甜酸苦辣咸的人生五味外，更隱藏著種種珍貴回憶與文化傳承。一碗湯、一道菜、一盤(pán)點(diǎn)心、一杯鴛鴦，皆精心烹制，宛若藝術(shù)品;每日三餐、點(diǎn)點(diǎn)滴滴，皆浸潤(rùn)著獨(dú)樹(shù)一格的韻味，展示出迷人的風(fēng)采。
粥粉面飯
說(shuō)起香港美食，不得不提到飲食界的“四大發(fā)明”——粥、粉、面、飯。每碗熱燙軟綿的粥，都經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的烹調(diào)，每粒白米都被煮至開(kāi)花，享用過(guò)后的滿(mǎn)足感難以言喻;大名鼎鼎的魚(yú)蛋粉承載了香港人的童年回憶和本土情懷，而米香濃郁的瀨粉、口感香滑的干炒牛河、皮薄料多的腸粉，都讓你從不同形態(tài)的視覺(jué)和味覺(jué)享受香港飲食文化的千變?nèi)f化;在香港這個(gè)新舊共融的大都會(huì)里，你仍然可以品嘗到幾乎絕跡的手打竹升面，香港特色的車(chē)仔面、云吞面，更是依照獨(dú)家“面”方，成就了一碗碗簡(jiǎn)單好滋味;做法變化多端的米飯，無(wú)論是炒飯、燒味飯、煲仔飯都各具特色，所謂粒粒皆功夫，便是縈繞于香港這座繁華都市上空的生活味道。
【地道小吃】
菠蘿包
這款港式經(jīng)典小吃因其金黃色、形似菠蘿的酥皮而得名。據(jù)說(shuō)早年香港人認(rèn)為面包味道單調(diào)，于是在面包上添加了一層由砂糖、雞蛋、面粉及豬油等材料制成的酥皮，增加美味及口感。把剛出爐熱乎乎的菠蘿包橫切，夾上一片冰冷的牛油，便是香港本土卡通角色麥兜愛(ài)吃的菠蘿油了。
蛋撻
下午茶一個(gè)蛋撻、一杯奶茶，是不少香港人的習(xí)慣。蛋撻源自英式甜品custard tart，但香港的做法卻有所不同：用餅皮盛著蛋漿一起烘烤，做法獨(dú)一無(wú)二。香港蛋撻又有牛油餅皮和酥皮之分，各有捧場(chǎng)的客人。
沙其瑪
沙其瑪這款甜點(diǎn)源于滿(mǎn)州，香港人俗稱(chēng)它為“馬仔”，60年代更有“食馬仔，贏馬仔”一說(shuō)，意思是吃過(guò)沙其瑪，便能在賽馬活動(dòng)中獲勝。制作沙其瑪工序繁復(fù)，全程長(zhǎng)達(dá)六小時(shí)，現(xiàn)在您依然能在香港找到人手制作的沙其瑪。
碗仔翅
碗仔即小碗，碗仔翅形如魚(yú)翅湯，同樣是湯羹，不過(guò)魚(yú)翅給換上冬粉，所以碗仔翅就是平民版的魚(yú)翅湯。
老婆餅
相傳老婆餅源于廣州一家以點(diǎn)心餅食馳名的老字號(hào)茶樓。有一天，一位潮州點(diǎn)心師傅專(zhuān)程到該茶樓買(mǎi)茶點(diǎn)回家給老婆品嘗，她卻覺(jué)得不及娘家自制的冬瓜角好吃。于是，她用冬瓜蓉、砂糖、面粉做出了別致的冬瓜角，師傅一吃覺(jué)得美味無(wú)比，又邀請(qǐng)茶樓各人品嘗。大家贊不絕口，茶樓老板于是把這甜品改良出售，稱(chēng)之為“老婆餅”。
雞蛋仔
走過(guò)街頭小吃店，您會(huì)看到師傅拿著一個(gè)鐵模子，在火爐上烘，就能烤出一個(gè)個(gè)金黃色外脆內(nèi)軟的小球形蛋糕，那便是雞蛋仔。
白糖糕
這種來(lái)自順德，又稱(chēng)為“倫教糕”的白糖糕，材料簡(jiǎn)單，制法卻復(fù)雜，并需要經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵而制成。香港有小店運(yùn)用來(lái)自順德的秘方，并采用每天新鮮磨制的米漿，比起用現(xiàn)買(mǎi)粘米粉做的白糖糕更富米香。
缽仔糕
小瓷碗里的甜點(diǎn)，軟滑又有紅豆香，吃時(shí)用竹簽沿著碗邊挑出來(lái)串起，可以邊走邊吃非常方便。以往缽仔糕只有黃糖、白糖兩種傳統(tǒng)味道，如今已發(fā)展出多種口味如黑糖、南瓜及綠茶等。
加(嘉)應(yīng)子
即梨子或梅子干所制成的蜜餞，吃后生津止渴。
云吞面
炒面車(chē)仔面
跟北方的餛飩不一樣，香港云吞無(wú)蝦不成，傳統(tǒng)的餡料比例是七分鮮蝦三分肉。至于面，有別于北方的拉面，香港是用富彈性又有嚼勁的全蛋面，目前更有部分店家依然沿用傳統(tǒng)的制面方法 ─ 手打竹升面。
炒面
豉油皇炒面是香港最經(jīng)典的炒面，全蛋面配上醬油以大火快炒即成，火候十足。有些餐館又會(huì)在炒面中放入不同的材料，如鮮肉、海鮮等。
車(chē)仔面
車(chē)仔面起源于上世紀(jì)50年代的香港，“車(chē)仔”就是小木頭車(chē)的意思，過(guò)往香港有不少小販推著載有面條及配料的木頭車(chē)到街上擺賣(mài)，因而得名?，F(xiàn)在，您仍可以在很多餐廳嘗到這款地道美食。
生滾粥
在香港，很多粥店賣(mài)的都是生滾粥。廣東話中的“生滾”，就是把新鮮材料放到已調(diào)味的粥底之中同煮，原理就好像火鍋一樣，讓食料的味道滲進(jìn)綿滑的粥里。
潮州粥
潮州粥與生滾粥不同，生滾粥綿中帶滑，潮州粥則米粒和米水分明。而在香港的潮州菜館，除了潮州粥，您還可以嘗到另一種特色 蠔仔粥。
湯河粉
河粉軟滑又帶米香，放在不同湯里，加上不同配料，搭配出各種美味。魚(yú)丸粉、牛丸粉，是香港較常見(jiàn)的湯河粉;魚(yú)丸多由鱔魚(yú)及馬鮫魚(yú)打制而成，牛丸則有黑椒牛丸或牛筋丸等口味。
炒河粉
干炒牛河是香港最常見(jiàn)的一種炒河粉。河粉跟醬油及牛肉片以大火快炒而成，幾乎在每一家茶餐廳或港式餐館、茶樓都可以吃得到。
中式菜肴
來(lái)到香港，一定要嘗嘗著名的粵菜!在酒樓邊喝茶邊嘗點(diǎn)心，到菜館來(lái)幾客小炒和燒味，或在地道小店來(lái)一碗生滾粥或云吞面。豐富多變的菜式，味道清鮮、食材講究、風(fēng)味獨(dú)特。粵菜由廣東傳入，在香港發(fā)揚(yáng)光大，除了傳統(tǒng)風(fēng)味得以保留，也有不少?gòu)N師創(chuàng)新菜式，不拘一格，選取西方食材及烹調(diào)方式，讓您享受到別具特色的新口味!
亞洲風(fēng)味
香港是品嘗亞洲風(fēng)味美食的天堂。多年以來(lái)，亞洲不同地區(qū)的移民或旅港人士帶來(lái)了地道佳肴，為香港這個(gè)美食天堂注入了更豐富的色彩。酸辣的泰國(guó)菜、辛香的印度美食、精致的日本和韓國(guó)料理、富有法式浪漫的越南美饌，還有一系列回教食品和東南亞風(fēng)味佳肴，呈現(xiàn)多元化的口味，讓您大快朵頤!
西式佳肴
香港中西薈萃的特色，在飲食方面可以說(shuō)是發(fā)揮得淋漓盡致。琳瑯滿(mǎn)目的西餐廳，從坐擁維港景致的星級(jí)餐廳、時(shí)尚咖啡館，到節(jié)奏明快的美式快餐店和三明治吧，匯集了世界各國(guó)的美饌。
蘭桂坊
蘭桂坊即中環(huán)德己立街及云咸街之間一帶的小巷弄，街道兩旁有餐廳和酒吧。每到晚上，中環(huán)的下班族、時(shí)尚達(dá)人、雅痞族，以及來(lái)自世界各地的游客都會(huì)到這里來(lái)消遣。
灣仔星街小區(qū)
星街小區(qū)是時(shí)尚餐飲娛樂(lè)集中地。100多年前，星街小區(qū)是香港首家發(fā)電廠的所在地，隨著城市的發(fā)展，不少年輕企業(yè)家、藝術(shù)家及設(shè)計(jì)師陸續(xù)在此創(chuàng)業(yè)，讓這里成為一個(gè)匯集歐美餐廳、時(shí)尚精品店及個(gè)性藝?yán)鹊男蓍e熱點(diǎn)。
SoHo荷南美食區(qū)
SoHo是 South of Hollywood Road 的縮寫(xiě)，即荷里活道以南的士丹頓街、伊利近街到些利街一帶。在這幾條小街里，兩旁都是雅致小巧的露天餐廳和開(kāi)放式酒吧。
諾士佛臺(tái)及天文臺(tái)圍
尖沙咀夜晚最亮麗的熱點(diǎn)，當(dāng)數(shù)諾士佛臺(tái)及天文臺(tái)圍。這個(gè)美酒美食區(qū)隱藏在高樓大廈之中，鉆進(jìn)小巷弄，跟著酒香、隨著歌聲，自會(huì)發(fā)現(xiàn)這一片美味新天地。
多年以來(lái)，香港一直在用百分百的心意為內(nèi)地游客奉上各式堪比藝術(shù)珍品的美食，希望大家?guī)е鴮?duì)美食的遐想，前往香港親口品嘗地道的港式美食。
香港獨(dú)樹(shù)一幟的飲食文化與城市發(fā)展緊緊相扣，舌尖上除了甜酸苦辣咸的人生五味外，更隱藏著種種珍貴回憶與文化傳承。一碗湯、一道菜、一盤(pán)點(diǎn)心、一杯鴛鴦，皆精心烹制，宛若藝術(shù)品;每日三餐、點(diǎn)點(diǎn)滴滴，皆浸潤(rùn)著獨(dú)樹(shù)一格的韻味，展示出迷人的風(fēng)采。
粥粉面飯
說(shuō)起香港美食，不得不提到飲食界的“四大發(fā)明”——粥、粉、面、飯。每碗熱燙軟綿的粥，都經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的烹調(diào)，每粒白米都被煮至開(kāi)花，享用過(guò)后的滿(mǎn)足感難以言喻;大名鼎鼎的魚(yú)蛋粉承載了香港人的童年回憶和本土情懷，而米香濃郁的瀨粉、口感香滑的干炒牛河、皮薄料多的腸粉，都讓你從不同形態(tài)的視覺(jué)和味覺(jué)享受香港飲食文化的千變?nèi)f化;在香港這個(gè)新舊共融的大都會(huì)里，你仍然可以品嘗到幾乎絕跡的手打竹升面，香港特色的車(chē)仔面、云吞面，更是依照獨(dú)家“面”方，成就了一碗碗簡(jiǎn)單好滋味;做法變化多端的米飯，無(wú)論是炒飯、燒味飯、煲仔飯都各具特色，所謂粒粒皆功夫，便是縈繞于香港這座繁華都市上空的生活味道。
【地道小吃】
菠蘿包
這款港式經(jīng)典小吃因其金黃色、形似菠蘿的酥皮而得名。據(jù)說(shuō)早年香港人認(rèn)為面包味道單調(diào)，于是在面包上添加了一層由砂糖、雞蛋、面粉及豬油等材料制成的酥皮，增加美味及口感。把剛出爐熱乎乎的菠蘿包橫切，夾上一片冰冷的牛油，便是香港本土卡通角色麥兜愛(ài)吃的菠蘿油了。
蛋撻
下午茶一個(gè)蛋撻、一杯奶茶，是不少香港人的習(xí)慣。蛋撻源自英式甜品custard tart，但香港的做法卻有所不同：用餅皮盛著蛋漿一起烘烤，做法獨(dú)一無(wú)二。香港蛋撻又有牛油餅皮和酥皮之分，各有捧場(chǎng)的客人。
沙其瑪
沙其瑪這款甜點(diǎn)源于滿(mǎn)州，香港人俗稱(chēng)它為“馬仔”，60年代更有“食馬仔，贏馬仔”一說(shuō)，意思是吃過(guò)沙其瑪，便能在賽馬活動(dòng)中獲勝。制作沙其瑪工序繁復(fù)，全程長(zhǎng)達(dá)六小時(shí)，現(xiàn)在您依然能在香港找到人手制作的沙其瑪。
碗仔翅
碗仔即小碗，碗仔翅形如魚(yú)翅湯，同樣是湯羹，不過(guò)魚(yú)翅給換上冬粉，所以碗仔翅就是平民版的魚(yú)翅湯。
老婆餅
相傳老婆餅源于廣州一家以點(diǎn)心餅食馳名的老字號(hào)茶樓。有一天，一位潮州點(diǎn)心師傅專(zhuān)程到該茶樓買(mǎi)茶點(diǎn)回家給老婆品嘗，她卻覺(jué)得不及娘家自制的冬瓜角好吃。于是，她用冬瓜蓉、砂糖、面粉做出了別致的冬瓜角，師傅一吃覺(jué)得美味無(wú)比，又邀請(qǐng)茶樓各人品嘗。大家贊不絕口，茶樓老板于是把這甜品改良出售，稱(chēng)之為“老婆餅”。
雞蛋仔
走過(guò)街頭小吃店，您會(huì)看到師傅拿著一個(gè)鐵模子，在火爐上烘，就能烤出一個(gè)個(gè)金黃色外脆內(nèi)軟的小球形蛋糕，那便是雞蛋仔。
白糖糕
這種來(lái)自順德，又稱(chēng)為“倫教糕”的白糖糕，材料簡(jiǎn)單，制法卻復(fù)雜，并需要經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵而制成。香港有小店運(yùn)用來(lái)自順德的秘方，并采用每天新鮮磨制的米漿，比起用現(xiàn)買(mǎi)粘米粉做的白糖糕更富米香。
缽仔糕
小瓷碗里的甜點(diǎn)，軟滑又有紅豆香，吃時(shí)用竹簽沿著碗邊挑出來(lái)串起，可以邊走邊吃非常方便。以往缽仔糕只有黃糖、白糖兩種傳統(tǒng)味道，如今已發(fā)展出多種口味如黑糖、南瓜及綠茶等。
加(嘉)應(yīng)子
即梨子或梅子干所制成的蜜餞，吃后生津止渴。
云吞面
炒面車(chē)仔面
跟北方的餛飩不一樣，香港云吞無(wú)蝦不成，傳統(tǒng)的餡料比例是七分鮮蝦三分肉。至于面，有別于北方的拉面，香港是用富彈性又有嚼勁的全蛋面，目前更有部分店家依然沿用傳統(tǒng)的制面方法 ─ 手打竹升面。
炒面
豉油皇炒面是香港最經(jīng)典的炒面，全蛋面配上醬油以大火快炒即成，火候十足。有些餐館又會(huì)在炒面中放入不同的材料，如鮮肉、海鮮等。
車(chē)仔面
車(chē)仔面起源于上世紀(jì)50年代的香港，“車(chē)仔”就是小木頭車(chē)的意思，過(guò)往香港有不少小販推著載有面條及配料的木頭車(chē)到街上擺賣(mài)，因而得名?，F(xiàn)在，您仍可以在很多餐廳嘗到這款地道美食。
生滾粥
在香港，很多粥店賣(mài)的都是生滾粥。廣東話中的“生滾”，就是把新鮮材料放到已調(diào)味的粥底之中同煮，原理就好像火鍋一樣，讓食料的味道滲進(jìn)綿滑的粥里。
潮州粥
潮州粥與生滾粥不同，生滾粥綿中帶滑，潮州粥則米粒和米水分明。而在香港的潮州菜館，除了潮州粥，您還可以嘗到另一種特色 蠔仔粥。
湯河粉
河粉軟滑又帶米香，放在不同湯里，加上不同配料，搭配出各種美味。魚(yú)丸粉、牛丸粉，是香港較常見(jiàn)的湯河粉;魚(yú)丸多由鱔魚(yú)及馬鮫魚(yú)打制而成，牛丸則有黑椒牛丸或牛筋丸等口味。
炒河粉
干炒牛河是香港最常見(jiàn)的一種炒河粉。河粉跟醬油及牛肉片以大火快炒而成，幾乎在每一家茶餐廳或港式餐館、茶樓都可以吃得到。
中式菜肴
來(lái)到香港，一定要嘗嘗著名的粵菜!在酒樓邊喝茶邊嘗點(diǎn)心，到菜館來(lái)幾客小炒和燒味，或在地道小店來(lái)一碗生滾粥或云吞面。豐富多變的菜式，味道清鮮、食材講究、風(fēng)味獨(dú)特。粵菜由廣東傳入，在香港發(fā)揚(yáng)光大，除了傳統(tǒng)風(fēng)味得以保留，也有不少?gòu)N師創(chuàng)新菜式，不拘一格，選取西方食材及烹調(diào)方式，讓您享受到別具特色的新口味!
亞洲風(fēng)味
香港是品嘗亞洲風(fēng)味美食的天堂。多年以來(lái)，亞洲不同地區(qū)的移民或旅港人士帶來(lái)了地道佳肴，為香港這個(gè)美食天堂注入了更豐富的色彩。酸辣的泰國(guó)菜、辛香的印度美食、精致的日本和韓國(guó)料理、富有法式浪漫的越南美饌，還有一系列回教食品和東南亞風(fēng)味佳肴，呈現(xiàn)多元化的口味，讓您大快朵頤!
西式佳肴
香港中西薈萃的特色，在飲食方面可以說(shuō)是發(fā)揮得淋漓盡致。琳瑯滿(mǎn)目的西餐廳，從坐擁維港景致的星級(jí)餐廳、時(shí)尚咖啡館，到節(jié)奏明快的美式快餐店和三明治吧，匯集了世界各國(guó)的美饌。
蘭桂坊
蘭桂坊即中環(huán)德己立街及云咸街之間一帶的小巷弄，街道兩旁有餐廳和酒吧。每到晚上，中環(huán)的下班族、時(shí)尚達(dá)人、雅痞族，以及來(lái)自世界各地的游客都會(huì)到這里來(lái)消遣。
灣仔星街小區(qū)
星街小區(qū)是時(shí)尚餐飲娛樂(lè)集中地。100多年前，星街小區(qū)是香港首家發(fā)電廠的所在地，隨著城市的發(fā)展，不少年輕企業(yè)家、藝術(shù)家及設(shè)計(jì)師陸續(xù)在此創(chuàng)業(yè)，讓這里成為一個(gè)匯集歐美餐廳、時(shí)尚精品店及個(gè)性藝?yán)鹊男蓍e熱點(diǎn)。
SoHo荷南美食區(qū)
SoHo是 South of Hollywood Road 的縮寫(xiě)，即荷里活道以南的士丹頓街、伊利近街到些利街一帶。在這幾條小街里，兩旁都是雅致小巧的露天餐廳和開(kāi)放式酒吧。
諾士佛臺(tái)及天文臺(tái)圍
尖沙咀夜晚最亮麗的熱點(diǎn)，當(dāng)數(shù)諾士佛臺(tái)及天文臺(tái)圍。這個(gè)美酒美食區(qū)隱藏在高樓大廈之中，鉆進(jìn)小巷弄，跟著酒香、隨著歌聲，自會(huì)發(fā)現(xiàn)這一片美味新天地。
多年以來(lái)，香港一直在用百分百的心意為內(nèi)地游客奉上各式堪比藝術(shù)珍品的美食，希望大家?guī)е鴮?duì)美食的遐想，前往香港親口品嘗地道的港式美食。