西班牙人烹飪食物，崇尚自然并重視用料搭配，保留了食材的天然風(fēng)味，沒有過分矯飾，因此，西班牙海鮮飯便成了與法國蝸牛、意大利面齊名的西餐三大名菜。
海鮮飯的原產(chǎn)地瓦倫西亞位于地中海東海岸，是西班牙第三大城市。瓦倫西亞的大米文化歷史久遠(yuǎn)，早在阿拉伯人統(tǒng)治西班牙時期，就通過絲綢之路引進(jìn)了東方的稻米、火藥、橙子等。
藏紅花、海鮮、大米、橄欖油的黃金組合，成就了西班牙海鮮飯的獨一無二，輔以雞肉、香腸和各種蔬菜，經(jīng)由炒、燴、燜三步，讓所有配料的味道沁入每顆飯粒中，再淋上鮮檸檬汁，鮮香入味，令人欲罷不能。
西班牙最西邊的加利西亞，由于大西洋的影響，氣候潮濕涼爽，成為了干白葡萄酒最出眾的一個產(chǎn)區(qū)。這里的美食還有來自大西洋鮮美無比的生猛海鮮。人們可以在老式餐吧里享受當(dāng)?shù)靥赜械拿朗常悍拭赖拇笪餮笊詈ｗL魚，令人垂涎欲滴的龍蝦、海蟹，大銅鍋烹制的青口貝和牡蠣，加上少許檸檬汁，再配上一瓶清新爽口的加利西亞白葡萄酒，酒和食物能互提鮮味，味道絕美。跟西部一樣，西班牙北部也是以各種海鮮聞名。
西班牙番茄冷湯口感酸甜，消脂解膩，別具風(fēng)味。這是源自西班牙南部安達(dá)盧西亞的夏令菜。相傳，在哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸，把番茄和甜椒帶到歐洲之前，所謂冷湯只是隔夜面包、鹽、橄欖油、大蒜、醋的混合物。
海鮮飯的原產(chǎn)地瓦倫西亞位于地中海東海岸，是西班牙第三大城市。瓦倫西亞的大米文化歷史久遠(yuǎn)，早在阿拉伯人統(tǒng)治西班牙時期，就通過絲綢之路引進(jìn)了東方的稻米、火藥、橙子等。
藏紅花、海鮮、大米、橄欖油的黃金組合，成就了西班牙海鮮飯的獨一無二，輔以雞肉、香腸和各種蔬菜，經(jīng)由炒、燴、燜三步，讓所有配料的味道沁入每顆飯粒中，再淋上鮮檸檬汁，鮮香入味，令人欲罷不能。
西班牙最西邊的加利西亞，由于大西洋的影響，氣候潮濕涼爽，成為了干白葡萄酒最出眾的一個產(chǎn)區(qū)。這里的美食還有來自大西洋鮮美無比的生猛海鮮。人們可以在老式餐吧里享受當(dāng)?shù)靥赜械拿朗常悍拭赖拇笪餮笊詈ｗL魚，令人垂涎欲滴的龍蝦、海蟹，大銅鍋烹制的青口貝和牡蠣，加上少許檸檬汁，再配上一瓶清新爽口的加利西亞白葡萄酒，酒和食物能互提鮮味，味道絕美。跟西部一樣，西班牙北部也是以各種海鮮聞名。
西班牙番茄冷湯口感酸甜，消脂解膩，別具風(fēng)味。這是源自西班牙南部安達(dá)盧西亞的夏令菜。相傳，在哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸，把番茄和甜椒帶到歐洲之前，所謂冷湯只是隔夜面包、鹽、橄欖油、大蒜、醋的混合物。