據(jù)新西蘭中華新聞網(wǎng)援引NZ華新社報道，新西蘭英文媒體Stuff消息 9月25日，奧克蘭華裔外賣店店主Thomas Ng，將代表奧克蘭參加全國最佳薯條總決賽的角逐。
華裔店主Thomas Ng，在奧克蘭Epsom地區(qū)的Pah Rd路上，開了一間Fish & Chips的外賣店。他憑著自己精藝的炸技，已獲得2013奧克蘭最佳薯條店的稱號，接著于9月25日，代表奧克蘭參加全國薯條總決賽。
Thomas Ng是1953年從中國移民到新西蘭，今年已78歲高齡。起初Thomas Ng在Rotorua開一間中式快餐店。到90年代時，Thomas Ng和妻開始嘗試涉入Fish & Chips西餐店。但是這個生意很累，還有時招不到合適的員工，經(jīng)三思過后，于2003年，夫妻決定關(guān)門停業(yè)。
2012年時，Thomas Ng與老伴又萌生重新開店的念頭。Thomas Ng表示，我現(xiàn)在還不想退休，我已做了一輩子廚師，我特別喜歡烹飪，我希望自己能憑著多年積累的經(jīng)驗及炸技，再開一間特別的小店。于是，便有了Greenwoods Fresh Catch西餐店。
Thomas Ng制作的薯條最終能獲得大獎，據(jù)薯條賽的評委介紹，Thomas Ng制作的薯條，可以在確保脂肪含量較低的狀態(tài)下，還保持美味可口。而Thomas Ng表示，他炸薯條的秘訣很簡單。事前將薯條冷凍到一個合適的溫度，它們就形成一個“密封膜”，在下油炸時，就不會吸入那么多的油分，。新鮮的薯條相對較軟，而且更容易吸油，脂肪的含量就必然低嘍。Thomas Ng還表示，雖然自己現(xiàn)經(jīng)營著Fish & Chips小店，但以“五星級”豪華大餐為準(zhǔn)精心料理。
華裔店主Thomas Ng，在奧克蘭Epsom地區(qū)的Pah Rd路上，開了一間Fish & Chips的外賣店。他憑著自己精藝的炸技，已獲得2013奧克蘭最佳薯條店的稱號，接著于9月25日，代表奧克蘭參加全國薯條總決賽。
Thomas Ng是1953年從中國移民到新西蘭，今年已78歲高齡。起初Thomas Ng在Rotorua開一間中式快餐店。到90年代時，Thomas Ng和妻開始嘗試涉入Fish & Chips西餐店。但是這個生意很累，還有時招不到合適的員工，經(jīng)三思過后，于2003年，夫妻決定關(guān)門停業(yè)。
2012年時，Thomas Ng與老伴又萌生重新開店的念頭。Thomas Ng表示，我現(xiàn)在還不想退休，我已做了一輩子廚師，我特別喜歡烹飪，我希望自己能憑著多年積累的經(jīng)驗及炸技，再開一間特別的小店。于是，便有了Greenwoods Fresh Catch西餐店。
Thomas Ng制作的薯條最終能獲得大獎，據(jù)薯條賽的評委介紹，Thomas Ng制作的薯條，可以在確保脂肪含量較低的狀態(tài)下，還保持美味可口。而Thomas Ng表示，他炸薯條的秘訣很簡單。事前將薯條冷凍到一個合適的溫度，它們就形成一個“密封膜”，在下油炸時，就不會吸入那么多的油分，。新鮮的薯條相對較軟，而且更容易吸油，脂肪的含量就必然低嘍。Thomas Ng還表示，雖然自己現(xiàn)經(jīng)營著Fish & Chips小店，但以“五星級”豪華大餐為準(zhǔn)精心料理。