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食品安全工作總結(jié)(篇1)
20xx年，XXX公司食品安全工作在鎮(zhèn)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認真貫徹落實區(qū)、市食品安全工作會議精神，以開展全區(qū)食品安全創(chuàng)建活動為載體，以確保廣大人民群眾飲食安全為目標。轄區(qū)現(xiàn)有商鋪59家，其中餐飲7家，百貨4家，藥店3家，通過對餐飲、百貨、藥店等重點環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管，轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序得到明顯改觀。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位許可證、營業(yè)執(zhí)照持證率99%;食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員健康證持證率100%;食品質(zhì)量衛(wèi)生安全投訴事件投訴處理率100%;轄區(qū)無證生產(chǎn)經(jīng)營行為和假冒偽劣、過期變質(zhì)和“三無”食品流入市場現(xiàn)象基本得到杜絕;全年未發(fā)生食品安全事故?，F(xiàn)就我公司20xx年食品安全工作總結(jié)如下：
一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機制
堅持把食品安全工作作為一項民生工程列入重要議事日程，與其他重點工作同安排、同部署、同落實，確保食品安全工作各項目標責(zé)任落到實處。
2.落實責(zé)任。將食品安全工作納入公司大安全綜合考核范圍，與轄區(qū)內(nèi)相關(guān)商戶簽訂食品安全責(zé)任承諾書。
二、加大宣傳力度，提高安全意識
堅持將宣傳培訓(xùn)貫穿于食品安全監(jiān)管全過程，積極開展各種形式的宣傳教育活動，著力營造人人關(guān)注食品安全、人人重視食品安全的社會氛圍。在充分利用“315”消費者權(quán)益保護日和春節(jié)、中秋等節(jié)日開展宣傳的同時，于4月份開展了以“人人關(guān)注食品安全，積極構(gòu)建和諧社會”為主題的食品安全宣傳月活動，采取張貼標語、懸掛橫幅、制作展板、發(fā)放資料等形式，大力宣傳食品安全知識和食品安全整治情況，公布食品安全信息。
三、深入開展整頓，規(guī)范市場秩序
1.開展食品專項稽查行動。對轄區(qū)內(nèi)食品相關(guān)商鋪進行登記備案，每月開展專項稽查，重點對從業(yè)人員是否持有健康證明，是否具有符合食品衛(wèi)生條件的食品制作和服務(wù)設(shè)施、有無垃圾和廢棄物存放設(shè)施，餐具是否消毒等進行檢查，在今年8月，集中檢查了食品類商鋪14家，其中對5家衛(wèi)生條件不達標，環(huán)境污染較為嚴重的`商鋪勒令停業(yè)整改并跟蹤督辦。
2.落實建檔備案責(zé)任。為確保“春節(jié)”、“五一”、“中秋”等節(jié)日期間食品安全專項整治取得實效，我公司成立了督查組，實行全面檢查，查找問題，現(xiàn)場督辦，并做好詳細跟蹤檔案，做到“位置精確、項目清晰、制度完善、管理科學(xué)”。
3.加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。以“餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范店”、“餐飲類攤販示范區(qū)”創(chuàng)建為抓手，按照“七個統(tǒng)一”的要求，打造了食品安全示范街。
20xx年，在食品安全監(jiān)督工作中，我們的工作取得了一定的成效，但仍存在很多不足，一是部分商戶對食品安全意識不強，我公司的宣傳力度還有待加強;二是部分小餐館和食品攤點，衛(wèi)生條件較差，管理水平低，存在較大的質(zhì)量安全隱患，需要我們加強監(jiān)管。在下一年的工作中，公司要進一步完善食品安全工作長效監(jiān)管機制，加大食品安全問責(zé)力度，強化工作措施，狠抓任務(wù)落實，全力推動食品安全工作再上新臺階。
食品安全工作總結(jié)(篇2)
為切實加強我校食品安全工作的管理水平學(xué)校，有效控制事物中毒及其他食源病患的發(fā)生，確保師生身體健康，根據(jù)萬寧市教育局轉(zhuǎn)發(fā)《海南省教育廳關(guān)于學(xué)校食品安全專項整治工作方案》的通知精神，我校于20xx年5月10日至6月10日開展了學(xué)校食品安全專項整治工作，取得了較好的效果，現(xiàn)將整治工作的開展情況總結(jié)如下：
一、成立了中心學(xué)校食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組
為了把此次食品安全專項整治工作抓緊、抓實，學(xué)校成立了以校長梁仕弘同志為組長，副校長黃書文同志為副組長，黃漠雄、蔡梅香、李仕龍為成員的專項工作領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校辦公室負責(zé)整個專項整治工作的部署、落實。
二、整治時間及過程
（一）、整治時間：20xx年5月10日至6月10日
（二）、整治過程：
1、整治宣傳：5月10日至16日開展食品安全專項整治工作的宣傳教育，學(xué)校利用教職工大會和每周一的師生集會，宣傳食品安全專項整治工作的目的、意義，食品經(jīng)營部門需要做好哪些安全自查內(nèi)容，沿途攤點的整治宣傳。
2、對學(xué)生進行集中教育：在連續(xù)三周的全校升旗儀式上，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)均對學(xué)生進行了食品安全的專項教育，特別強調(diào)在購買食品時需注意的事項
（1）、要看產(chǎn)品有無廠家、地址；
（2）要看產(chǎn)品是否有合格證；
（3）、要看產(chǎn)品的出廠日期及保質(zhì)期限。教育學(xué)生絕不能買三無食品、腐爛變質(zhì)食品及沿途攤點自制食品。同時，針對春夏季是流行性疾病的高發(fā)期這一規(guī)律，教育學(xué)生不喝生水，注意自身的衛(wèi)生，防止疾病的傳染。
3、檢查整治：5月20日、22日，我中心學(xué)校食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組的全體成員分兩組對各小學(xué)的小賣部和沿途攤點進行了檢查。在對各小學(xué)內(nèi)部的小賣部檢查中，一是檢查了從業(yè)人員的經(jīng)營許可證、個人的健康證；二是檢查了小賣部的食品有無三無、過期、腐爛變質(zhì)食品；三是檢查了小賣部的衛(wèi)生狀況。經(jīng)過對小賣部的'檢查，各項指標均達到了要求。在對沿途攤點的檢查中，重點檢查了各攤點所賣食品的衛(wèi)生狀況、是否是自制食品、有無三無食品等，通過檢查，發(fā)現(xiàn)個別攤點的從業(yè)人員個人衛(wèi)生差，經(jīng)營了自制食品。檢查組對衛(wèi)生做得差的業(yè)主進行了教育，對自制食品要求攤主撤離。
三、取得的成效
通過此次食品安全專項整治工作的開展，進一步提升了我中心
學(xué)校的安全管理水平，強化了廣大師生對食品安全的認識，提高了全體師生對食品安全的重視程度，為實現(xiàn)我中心學(xué)校安全工作的健康發(fā)展和完成全年安全工作的各項指標奠定了堅實的基礎(chǔ)。
食品安全工作總結(jié)(篇3)
為全面提高本區(qū)食品質(zhì)量安全水平，加快健全和完善食品安全監(jiān)管長效機制，保護人民群眾身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定和經(jīng)濟發(fā)展，根據(jù)國務(wù)院、國家質(zhì)檢總局和市質(zhì)監(jiān)局的一系列文件精神，我局結(jié)合金山實際，制訂了《金山區(qū)開展食品安全整頓加強食品生產(chǎn)監(jiān)管的實施方案》，加強宣傳，細化職責(zé)分工，責(zé)任到人，穩(wěn)步推進食品生產(chǎn)安全整頓，食品安全整頓工作總結(jié)。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視。
xxx年4月9日，經(jīng)我局領(lǐng)導(dǎo)研究決定，成立了由分管局長車培軍任組長，食品科、所長任組員的食品安全整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組。并根據(jù)要求，領(lǐng)導(dǎo)小組名單按時報送市局食品處。形成了分管局長親自抓，職能科所具體抓，明確任務(wù)、責(zé)任及相關(guān)要求，在組織架構(gòu)上有力地保障了食品安全整頓工作順利開展。
二、開展食品安全宣傳
1、大力宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)，大力宣傳食品安全整頓工作的重大意義，組織開展食品安全宣傳教育進企業(yè)。引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)認真組織學(xué)習(xí)、掌握和落實好食品安全法律法規(guī)及政策，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，切實把消費者的身體健康和生命安全放在第一位。不斷增強食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全意識，增強企業(yè)的遵紀守法意識、誠信意識和責(zé)任意識，進一步樹立企業(yè)的主體意識。
2、按照市局部署要求，我局啟動了“質(zhì)檢邀您看企業(yè)，食品安全大家行”活動。邀請區(qū)人大代表、政協(xié)委員、技術(shù)專家等參觀食品生產(chǎn)企業(yè)。受邀代表通過檢查企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場，全面了解企業(yè)落實食品質(zhì)量安全主體責(zé)任情況，并提出意見和建議，督促其加強質(zhì)量安全管理，幫助企業(yè)改進質(zhì)量管理；同時增進受邀代表食品安全信心，營造全社會共同關(guān)心支持食品安全監(jiān)管的良好氛圍。
3、利用 “食品安全宣傳月”、“3.15”消費者權(quán)益保護日、“質(zhì)量月”等宣傳活動，開展大型集中宣傳咨詢活動等形式，引導(dǎo)群眾關(guān)注食品安全，努力營造關(guān)注食品安全良好氛圍。廣泛宣傳，提高群眾識偽劣、防欺詐能力，自覺抵制不安全食品，提高群眾食品質(zhì)量安全意識水平，培養(yǎng)公眾良好的生活方式和消費習(xí)慣，增強公眾食品安全意識和參與監(jiān)督的積極性、主動性。
4、充分利用廣播電臺、電視臺、報刊、網(wǎng)站等新聞媒體，特別是利用我局的政府網(wǎng)站和《金山質(zhì)監(jiān)報》，開設(shè)食品安全宣傳專欄，介紹部門職能和工作情況，集中宣傳本區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)管工作、普及食品監(jiān)管法律法規(guī)和食品安全常識。
三、開展食品安全整頓專項工作
x年共計出動執(zhí)法人員2740人次；專項檢查、巡查企業(yè)1370家次，專項監(jiān)抽、巡檢抽樣樣品731件；查處和辦理了違法行政案件共計11起；妥善處理了8起舉報投訴案件。
xxx年計劃巡查企業(yè)數(shù)為386家次，實際完成巡查533家次，出動食品監(jiān)管人員1066人次；巡查完成率為138.08％，全年巡檢抽樣計劃數(shù)為386件，實際完成巡檢抽樣數(shù)為731件，巡檢抽樣完成率為189.38%。
xx年共開展各類專項檢查27次，出動執(zhí)法人員1674人次，檢查企業(yè)837家次。
1、根據(jù)滬質(zhì)技監(jiān)食函〔xxx〕4號《上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于開展春節(jié)期間食品質(zhì)量安全專項檢查的通知》的要求，對我區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)進行專項執(zhí)法檢查，累計檢查企業(yè)62家次，檢查情況較好，未發(fā)現(xiàn)有重大食品生產(chǎn)違法行為和食品安全隱患，工作總結(jié)《食品安全整頓工作總結(jié)》。
2、根據(jù)滬質(zhì)技監(jiān)食〔xxx〕656號《上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治方案》的要求，對我區(qū)使用食品添加劑的食品生產(chǎn)加工企業(yè)進行專項執(zhí)法檢查，累計檢查企業(yè)150家次，重點檢查企業(yè)使用的食品添加劑的索證、使用情況，確保企業(yè)有專人負責(zé)管理添加劑，做到索證材料與倉庫中保管的添加劑及在我所的備案情況相一致，2月份接受了市局組織的對口檢查，檢查情況較好。4月份按照市局部署，對我區(qū)15家企業(yè)進行抽樣檢查，其中停產(chǎn)企業(yè)3家，抽取樣品12件，樣品送市質(zhì)檢院檢測。
3、根據(jù)滬質(zhì)技監(jiān)食函〔xxx〕5號《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)國家質(zhì)檢總局關(guān)于開展淀粉產(chǎn)品專項檢查緊急通知的通知》的要求，對我區(qū)2家淀粉產(chǎn)品企業(yè)進行專項監(jiān)督檢查，1家未生產(chǎn)，1家樣品送市質(zhì)檢院。
4、根據(jù)滬質(zhì)技監(jiān)食函（xxx）6號關(guān)于繼續(xù)做好高致病性禽流感防控工作的緊急通知要求，召開工作部署會議，制訂工作計劃，組織應(yīng)急處置隊伍，對轄區(qū)內(nèi)6家禽類產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)進行了專項檢查。重點檢查了生產(chǎn)禽類產(chǎn)品的原料來源、進貨臺帳、索證索票和生產(chǎn)記錄等情況。檢查的6家獲證禽肉制品生產(chǎn)企業(yè)所用的原輔料，每批都有農(nóng)業(yè)部門出具的有效檢疫合格證明。產(chǎn)品質(zhì)量及質(zhì)量管理的運行情況穩(wěn)定，產(chǎn)品質(zhì)量安全和衛(wèi)生控制方面的工作比較規(guī)范，檢查總體情況正常。
5、根據(jù)滬質(zhì)技監(jiān)食函（xxx）12號文《關(guān)于加強對本市肉制品生產(chǎn)企業(yè)“瘦肉精”專項監(jiān)督檢查工作的緊急通知》要求，迅速部署“瘦肉精”專項檢查工作，并結(jié)合打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作，對轄區(qū)內(nèi)肉制品生產(chǎn)企業(yè)加強監(jiān)管，重點檢查企業(yè)原料入廠把關(guān)、索證索票等制度的執(zhí)行情況，累計檢查豬肉制品企業(yè)6家，未發(fā)現(xiàn)有使用來路不明、票證不全及不合格豬肉原料的行為。
6、根據(jù)滬質(zhì)技監(jiān)食函（xx）15號文《關(guān)于開展對本市食品生產(chǎn)企業(yè)使用食鹽情況專項監(jiān)督檢查的緊急通知》要求，結(jié)合添加劑專項整治工作，制訂了食鹽專項監(jiān)督檢查計劃，對區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)食鹽入廠把關(guān)、索證索票執(zhí)行情況；生產(chǎn)加工中是否使用假鹽；庫存中是否有假鹽等進行了監(jiān)督檢查，并重點檢查了區(qū)內(nèi)腌臘肉制品、鹽漬水產(chǎn)品、醬菜類等使用食鹽量大的食品生產(chǎn)企業(yè)22家，及時匯總了檢查情況。3月27日陪同上海市鹽務(wù)局有關(guān)人員抽查了區(qū)內(nèi)幾家食品生產(chǎn)企業(yè)，檢查情況都符合專項監(jiān)督檢查的要求。
7、根據(jù)滬質(zhì)技監(jiān)食函（xxx）16號關(guān)于開展本市可可制品生產(chǎn)加工企業(yè)集中整治的通知要求，對我區(qū)可可制品生產(chǎn)企業(yè)進行專項檢查，重點檢查可可制品生產(chǎn)企業(yè)原料進貨渠道和進貨臺帳，以及是否存在摻雜摻假，以假充真、以次充好等違法行為。檢查企業(yè)1家（樂天），檢查情況良好。
8、根據(jù)滬質(zhì)技監(jiān)食函（x）9號關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)的`通知》要求，結(jié)合打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作，對轄區(qū)內(nèi)糕點生產(chǎn)企業(yè)加強監(jiān)管，重點檢查使用的面包改良劑索證索票情況，檢查企業(yè)19家。
9、根據(jù)滬質(zhì)技監(jiān)食函（xxx）28號關(guān)于進一步開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治全覆蓋檢查并做好迎評工作的緊急通知要求，分四個小組，按監(jiān)管責(zé)任區(qū)域?qū)ξ覅^(qū)使用添加劑的企業(yè)進行全覆蓋檢查，并向企業(yè)發(fā)放專項整治聯(lián)合公告。本次行動，共檢查企業(yè)76家。
10、根據(jù)滬質(zhì)技監(jiān)食函（x）2xx9號關(guān)于進一步開展本市仿瓷餐具生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)法檢查的緊急通知要求，按照金山區(qū)開展仿瓷餐具生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)法檢查行動方案的要求，完成第一階段排摸工作，累計檢查塑料制品企業(yè)148家次，未發(fā)現(xiàn)有違法生產(chǎn)仿瓷餐具的行為。
11、滬質(zhì)技監(jiān)食函（2009）33號《關(guān)于對蜂產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進行監(jiān)督檢查的通知》的要求，對轄區(qū)內(nèi)唯一一家獲證的蜂產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)上海融氏企業(yè)有限公司進行監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查的主要內(nèi)容包括：原輔料進貨臺帳，出產(chǎn)產(chǎn)品按規(guī)定檢驗項目逐批檢驗，及檢驗記錄和檢驗報告，產(chǎn)品檢測設(shè)備使用等情況。同時在企業(yè)成品倉庫隨機抽取樣品，并送往市質(zhì)檢院檢驗。
12、根據(jù)金山區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局端午節(jié)專項檢查行動方案，開展專項食品安全檢查，重點檢查大米、蛋制品、醬油、味精、調(diào)味品、糕點、米面制品、速凍食品等八大類食品。執(zhí)法人員對企業(yè)的原輔料采購、索證驗證、配料、添加劑使用、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制、成品出廠檢驗、采銷售、衛(wèi)生條件以及相關(guān)記錄等情況進行檢查，未發(fā)現(xiàn)存在使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、無證生產(chǎn)加工食品等違法行為，累計檢查企業(yè)17家。
13、根據(jù)滬質(zhì)技監(jiān)食函（xxx）36號文《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)國家質(zhì)檢總局關(guān)于對生產(chǎn)和使用食品添加劑檸檬酸及糖精鈉情況進行監(jiān)督檢查的通知的通知》要求，結(jié)合食品添加劑專項整治工作，迅速部署對使用食品添加劑檸檬酸及糖精鈉生產(chǎn)企業(yè)的專項檢查工作，重點檢查生產(chǎn)企業(yè)原輔料入廠把關(guān)、索證索票等制度的執(zhí)行情況，累計專項檢查使用檸檬黃、糖精鈉的生產(chǎn)企業(yè)5家，出動執(zhí)法人員10人次。
14、根據(jù)滬質(zhì)技監(jiān)食函（xxx）37號文《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)國家質(zhì)檢總局關(guān)于加強食品生產(chǎn)企業(yè)使用甜蜜素原料監(jiān)管的通知的通知》要求，對使用甜蜜素的生產(chǎn)企業(yè)進行了專項檢查，重點檢查企業(yè)原料入廠把關(guān)、索證索票制度的執(zhí)行情況、原料中是否涉嫌添加芒硝和氯化鎂等，累計檢查生產(chǎn)企業(yè)8家，出動執(zhí)法人員16人次。
15、根據(jù)滬質(zhì)技監(jiān)食（xx）237號文《上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于立即組織對乳制品生產(chǎn)企業(yè)進行監(jiān)督檢查的緊急通知》要求，對含乳食品生產(chǎn)企業(yè)開展了專項監(jiān)督檢查，主要檢查了企業(yè)生產(chǎn)用原料驗收索證、進貨臺帳、原料中驗收是否有無三聚氰胺的檢測報告，是否存在違反添加“皮革水解物”等行為，共檢查含乳食品生產(chǎn)企業(yè)12家，出動執(zhí)法人員24人次，抽取樣品16個。
16、根據(jù)滬質(zhì)技監(jiān)食函〔xxx〕44號文件要求，對我區(qū)奶茶生產(chǎn)企業(yè)開展專項監(jiān)督檢查。所出動執(zhí)法人員6人次，檢查奶茶生產(chǎn)企業(yè)2家，重點檢查產(chǎn)品標簽標注情況及是否有超范圍超劑量使用食品添加劑和使用非食品原料的違法行為，并進行抽樣檢驗，檢查情況良好，未發(fā)現(xiàn)企業(yè)有違法生產(chǎn)行為。
17、根據(jù)滬質(zhì)技監(jiān)食函〔xxx9〕45號文件要求對轄區(qū)內(nèi)8家以蔬菜水果為原料生產(chǎn)食品的生產(chǎn)加工企業(yè)進行了監(jiān)督檢查。此次監(jiān)督檢查的主要內(nèi)容：一是重點檢查企業(yè)原料進貨把關(guān)、生產(chǎn)過程控制情況；二是督促企業(yè)加強原料采購和驗收控制，建立進貨檢查
食品安全工作總結(jié)(篇4)
今年來，在領(lǐng)導(dǎo)和同志們的熱心幫助下，認真學(xué)習(xí)政治理論、刻苦鉆研業(yè)務(wù)知識、虛心請教、積極工作、尊重領(lǐng)導(dǎo)、團結(jié)同志，處處嚴格要求自己，較好的完成了各項工作任務(wù)，現(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下：
一、認真學(xué)習(xí)政治理論和業(yè)務(wù)知識，不斷提高綜合素質(zhì)
半年來，認真學(xué)習(xí)了《食品安全法》、《食品藥品行政處罰規(guī)定》、《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測實施細則》、《食品安全抽樣監(jiān)測核查處置工作指導(dǎo)手冊》等規(guī)章制度，在學(xué)習(xí)過程中，通過自學(xué)、看報刊、電視新聞及局黨組組織的集中學(xué)習(xí)，使自身的政治理論水平和業(yè)務(wù)知識能力有了明顯的提高。為以后更好的.適應(yīng)工作奠定了良好基礎(chǔ)。
二、扎實有效的做好自己的業(yè)務(wù)工作
在半年的工作中，堅持理論學(xué)習(xí)與實際工作相結(jié)合，在工作中發(fā)現(xiàn)自己的不足從而促進學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)彌補不足，擴展知識面，達到量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)換從而提高工作能力，并及時總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。
三月份抽檢工作部署之后，在兩到的幫助下，和同事們共同努力，共同完成了58批次的國抽任務(wù)，20批次的省抽任務(wù)和71批次的市抽任務(wù)。
三、存在問題和今后的打算
經(jīng)過半年的工作和學(xué)習(xí)，雖然取得了很大的進步，但仍然存在著許多問題和不足之處。如處理一些問題時，還不能夠得心應(yīng)手，往往需要翻閱書籍才能正確判斷。在業(yè)務(wù)知識、技能和經(jīng)驗等方面更有待進一步加強。
為了把各項工作做的更好，我要繼續(xù)發(fā)揚成績，克服不足，抓好業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，多看、多寫、多學(xué)習(xí)、多時間、多向領(lǐng)導(dǎo)虛心請教、多向同事學(xué)習(xí)，不斷提高自身的理論素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，爭做一名優(yōu)秀的食藥工作人員。
食品安全工作總結(jié)(篇5)
為了強化經(jīng)營者自律意識，實現(xiàn)農(nóng)村食品安全示范店化，使農(nóng)村食品經(jīng)營者誠信規(guī)范經(jīng)營，使農(nóng)村消費者放心消費。
根據(jù)縣局的部署，我所按照省局制訂的`標準，鼓勵、引導(dǎo)本轄區(qū)的“xxx、xxx、xxx、xxx、xxx”等五個個體經(jīng)營戶，食品經(jīng)營者自愿申請參評“農(nóng)村食品安全示范店”，通過選取一批經(jīng)營主體資格合法、證照齊全、產(chǎn)品合格率較高，消費者滿意和示范性較強的農(nóng)村食品經(jīng)營店，建立索票索證和進貨查驗制度，嚴把食品質(zhì)量準入關(guān)，經(jīng)過規(guī)范經(jīng)營行，到目前為止，我所共出動人員12人/次，車輛4臺/次對示范店進行檢查，指導(dǎo)、督促經(jīng)營者按“五項”制度的要求建立各項制度，現(xiàn)在，本轄區(qū)內(nèi)的示范店都建立索票索證查驗制度，建立了進銷貨臺帳；進一步強化誠信經(jīng)營、文明服務(wù)的能力，發(fā)揮其示范引導(dǎo)作用，推動我所農(nóng)村食品安全工作進一步深入開展，維護食品經(jīng)營者和廣大消費者的合法權(quán)益，保證農(nóng)民群眾安全放心消費，促進農(nóng)村食品經(jīng)營者誠信、規(guī)范經(jīng)營。
由于，需在今后工作中不斷改進。
食品安全工作總結(jié)(篇6)
各位評議員、同志們：
學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，對于保持學(xué)校正常的教學(xué)秩序，維護社會穩(wěn)定具有十分重要的意義。為全面落實市委、市政府食品安全工作會議精神，進一步加強學(xué)校食品安全工作，確保師生食品衛(wèi)生安全，下面，我就全市學(xué)校食品安全工作匯報如下：
一、基本情況
目前，我市各級各類學(xué)校共有食堂274所，在校生近11萬人，其中高中、中專12所，初中29所，小學(xué)79所，幼兒園154所。近年來，學(xué)校加大經(jīng)費投入，改善硬件設(shè)施，健全管理制度，強化安全意識，建成了一批標準化食堂餐廳，今年達到省一級標準3所，二級標準53所，三級標準所，提前達到鄭州市要求標準,全市學(xué)校食品安全工作明顯好轉(zhuǎn)。
二、提高思想認識，建立健全管理制度，切實加強對學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)
教體局建立健全幼兒園、學(xué)校食品安全管理制度，促進學(xué)校食品安全工作規(guī)范有序。今年9月，成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)學(xué)校食品安全管理辦公室，同時向全市各級各類學(xué)校選派了291名食品安全特派員，及時向教體局反饋監(jiān)管情況，加大對學(xué)校食品安全的監(jiān)管力度。嚴格落實食品安全工作責(zé)任追究制，層層簽訂責(zé)任狀，積極配合市食品藥品監(jiān)督局和衛(wèi)生部門對學(xué)校進行檢查和監(jiān)督。
切實加強食品安全工作日常管理，實施人防、機防全覆蓋，時刻督促食品安全
1.食堂必須辦理《餐飲服務(wù)許可證》，按照要求進行經(jīng)營，嚴格保持食堂衛(wèi)生整潔。食堂從業(yè)人員要講究個人衛(wèi)生，通過健康體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格后方可上崗。
2.嚴格把關(guān)食堂食品加工各環(huán)節(jié)衛(wèi)生。一是倉庫內(nèi)食品應(yīng)分類、分架、隔墻、隔地存放，定期清倉檢查；二是餐具消毒必須做好登記、消毒，未經(jīng)消毒的餐具不得就餐使用；三是嚴格實施采購索證制度；四是烹調(diào)加工過程中生、熟食品、刀板、原料與成品要分開，不得加工、烹調(diào)不符合衛(wèi)生要求的食品，嚴禁制售涼菜；五是食品留樣專人負責(zé)管理。
3.教體局每天對學(xué)校、幼兒園食品安全隱患進行排查，對存在的問題下達限期整改通知書，并以短信形式向主管領(lǐng)導(dǎo)潘中濤書記和我匯報；每周四各學(xué)校上報食品安全隱患自查及整改情況；每月召開食品安全工作例會。
4.進一步規(guī)范學(xué)校食堂管理，提高管理水平，要求全市各級各類學(xué)校(幼兒園)的食堂安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，在食堂粗細加工切配區(qū)、烹飪區(qū)、備餐間、消毒間、主副食品倉庫、就餐場所、售飯窗口和留樣柜等處安裝攝像頭，建立監(jiān)控平臺，監(jiān)控食品加工操作過程，做到24小時無縫監(jiān)控，確保師生飲食安全。
四、加強培訓(xùn)，積極組織開展學(xué)生食品安全知識教育和宣傳
1.積極開展食品安全教育活動。學(xué)校通過演講、辯論賽、班會等形式開展食品安全教育主題活動；組織食品安全教育漫畫比賽及展覽，警示廣大同學(xué)注意食品安全；利用黑板報、廣播向廣大師生宣講衛(wèi)生安全的重要性，使安全意識深入每個學(xué)生心里。
2.通過知識講座進行食品安全管理培訓(xùn)。10月20日在XX一高邀請專家對我市學(xué)校食品從業(yè)人員1080人進行培訓(xùn)；9月30日在XX二高召開XX市學(xué)校、幼兒園食品安全工作推進會，對食品安全工作再安排，再部署；11月20日鄭州市食品安全監(jiān)管工作現(xiàn)場觀摩會在市直二幼召開，該園榮獲鄭州市餐飲服務(wù)食品安全等級A級，展示了我市幼兒園食堂管理良好形象；11月29日教體局再次召開教育系統(tǒng)安全工作會議，對食品安全工作進行“回頭看”，確保食品衛(wèi)生安全。
五、存在問題和下一步打算
在學(xué)校食品安全工作中，我們雖然取得了一定成效，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：一是由于經(jīng)費不足，學(xué)校在食堂建設(shè)與改造、設(shè)施設(shè)備的投入上相對滯后；二是民辦學(xué)校、民辦個體幼兒園的食品安全問題較為突出，個別學(xué)校食堂對外承包、對外經(jīng)營，造成學(xué)校監(jiān)管混亂，存在較大的安全隱患；三是食品原料采購混亂，采購攤點1000多個，不利于監(jiān)管；四是學(xué)生餐具混合使用，消毒不合格,不能做到每次用餐消毒。
面對上述這些問題，需要我們認真正視，仔細研究，切實加以解決。一是要加大對學(xué)校食堂的投入，推進學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施的升級改造；二是加大對學(xué)校食堂安全的檢查，加強學(xué)校食堂等級量化評定管理工作力度；三是全市所有學(xué)校食堂一律不得對外承包、對外經(jīng)營，對外承包的一律清理到位，對外經(jīng)營的嚴肅查處；四是強化學(xué)校食品安全體系建設(shè)，提高應(yīng)急處置能力，充分發(fā)揮食品安全特派員的作用，指導(dǎo)學(xué)校提高食品安全管理水平；五是促進學(xué)校食堂推行大宗食品原料的招標采購制度，嚴把食品原料安全關(guān)。
做好學(xué)校食品安全工作，是確保教學(xué)質(zhì)量提高的前提，是創(chuàng)建平安校園、構(gòu)建和諧教育、和諧社會的需要。我們一定要保證學(xué)生吃飽吃好，健康成長，積極做好學(xué)校食品安全工作，為全面構(gòu)建安全、穩(wěn)定、和諧的教育環(huán)境而努力奮斗！
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