食品事故應(yīng)急預案【篇1】
為進一步加強社會主義新農(nóng)村建設(shè)，提高全鎮(zhèn)食品藥品安全保障水平，切實維護人民群眾的身體健康，特制訂本預案。
一、總則
（一）目的
為了有效預防、積極應(yīng)對和控制可能發(fā)生的食品藥品安全事故，及時采取措施、有序、高效地組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少事故對公眾健康和生命帶來的危害和損失，保障人民身體健康和生命，維護正常的社會秩序，制定本預案。
（二）工作原則
食品藥品安全事故應(yīng)急處理工作，應(yīng)當遵循以預防為主，常備不懈，保護人民生命健康，貫徹統(tǒng)一指揮、群防群控、依靠科學、整合資源、措施果斷、嚴格控制、信息共享、分工協(xié)作、形成合力的原則。
（三）適用范圍本應(yīng)急預案適用于下列情況的食品藥品安全事故：
1、事故危害造成嚴重社會影響的；
2、事故性質(zhì)特別嚴重，超過職能部門應(yīng)急處理能力的；
3、事故處理涉及多個職能部門，需要實施統(tǒng)一領(lǐng)導、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)的；
4、事故原因有可能是新的不明生物所引發(fā)，或者隱含重大食品藥品安全風險，需要實施統(tǒng)一領(lǐng)導，統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)的。
二、組織指揮體系及職責任務(wù)
由鎮(zhèn)成立食品藥品安全事故應(yīng)急救援指揮部；負責全鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急救援工作，并進行統(tǒng)一領(lǐng)導、統(tǒng)一指揮和監(jiān)督實施。
總指揮：
副指揮：
成員：
總指揮部的職責：
1、研究確定食品藥品安全事故應(yīng)急處理工作方針、政策和預案。
2、研究確定食品藥品安全事故應(yīng)急處理系統(tǒng)和保障體系。
3、研究確定食品藥品安全事故應(yīng)急處理工作規(guī)則。
4、研究確定食品藥品安全事故應(yīng)急處理中的重大問題。
5、審議批準食品藥品安全事故應(yīng)急指揮辦公室提交的應(yīng)急處理工作報告等。
應(yīng)急指揮辦公室設(shè)在鎮(zhèn)政府辦公室，應(yīng)急指揮辦公室是應(yīng)急指揮部下設(shè)的日常辦事機構(gòu)，具體負責組織協(xié)調(diào)工作。
應(yīng)急指揮部辦公室職責：
1、貫徹應(yīng)急指揮部的指示，統(tǒng)一指揮食品藥品安全事故的應(yīng)急處理工作。
2、檢查督促各部門做好各項應(yīng)急處理工作，及時有效控制事故的蔓延擴大。
3、研究協(xié)調(diào)解決食品藥品安全事故應(yīng)急處理工作中的具體問題。
4、根據(jù)處理食品藥品安全事故需要，必要時決定采取有關(guān)控制措施。
5、組織建立食品藥品安全事故應(yīng)急處理組。
6、組織編制和修改食品藥品安全事故應(yīng)急預案。
7、向應(yīng)急指揮部報告事故應(yīng)急處理工作情況。
應(yīng)急指揮辦公室應(yīng)當及時對各部門、各村的報告信息進行分析，事故有關(guān)情況要及時通報應(yīng)急指揮部成員單位，必要時立即召開應(yīng)急指揮部會議，組織聽取有關(guān)意見，討論決定是否啟動食品藥品安全事故應(yīng)急預案確定的應(yīng)急處理工作程序。
對符合本預案總則第三條規(guī)定情況之一的，應(yīng)急指揮部應(yīng)當立即決定按著本應(yīng)急預案啟動處理工作程序，應(yīng)急指揮辦公室應(yīng)當立即進入指揮狀態(tài)。應(yīng)急預案啟動后，各部門按照職責進行工作，指揮機構(gòu)在職權(quán)內(nèi)發(fā)布實施措施。
事故的應(yīng)急準備：
1、對可能發(fā)生的食品藥品安全事故，食品藥品安全管理部門要做好食品安全事故的應(yīng)急救援準備工作。
2、根據(jù)食品藥品安全事故所造成的危害程度，依照有關(guān)規(guī)則確定管轄范圍。
3、建立嚴格的食品藥品安全事故應(yīng)急救援處理工作責任制。
4、加強對食品藥品安全事故易發(fā)地的監(jiān)督管理。
5、應(yīng)當配置和配備專業(yè)搶險隊伍、搶險車輛，出事后能夠迅速到達并進行現(xiàn)場處置任務(wù)。
6、定期對事故應(yīng)急救援人員進行應(yīng)急救援相關(guān)知識、技能的培訓和演練。
7、對公眾進行廣泛事故應(yīng)急知識、技術(shù)和技能宣傳教育，及時向公眾提供相關(guān)危害信息，增強公眾對食品藥品安全事故的防范意識和應(yīng)對能力。
8、做好食品藥品安全的防范工作，防止人為造成的事故發(fā)生。
9、做好食品藥品安全事故的救援設(shè)施、設(shè)備工作，做好現(xiàn)場的處置工作的物資保證。
10、對易發(fā)食品藥品安全事故的地方，要做到勤檢查，及時跟蹤監(jiān)督等處理辦法。
11、建立食品藥品安全事故監(jiān)測和預警工作機制，根據(jù)不同事故，按照品種、類別、環(huán)節(jié)等制定切實可行的監(jiān)測計劃。對監(jiān)測數(shù)據(jù)進行科學的分析，綜合評價。對早期發(fā)現(xiàn)的潛在的隱患以及可能發(fā)生重大的食品藥品安全事故的，應(yīng)當及時處理，并按照本預案的報告程序及時報告有關(guān)部門。
三、應(yīng)急響應(yīng)
（一）本《預案》所稱食品藥品安全事故，是指食物（食品）藥品在種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、運輸、存儲、消費等活動中發(fā)生的造成人身疾病、傷亡或者對健康構(gòu)成潛在危險的情況。
1、有下列情形之一者，為特大食品藥品安全事故：
(1)一次造成死亡10人以上的突發(fā)食品藥品安全事故。
(2)一次造成患者200人以上突發(fā)食品藥品安全事故。
2、有下列情形之一者，為重大食品藥品安全事故：
（1）一次事故造成3人以上死亡或者中毒人數(shù)超過100人以上的。
（2）學校、幼兒園等公共餐飲場所和重要活動期間發(fā)生的食品安全事故。
（3）事故影響范圍跨越行政區(qū)域，并造成嚴重后果的。
（4）以食品藥品為載體的恐怖事件，有可能造成嚴重社會影響的。
（5）事故性質(zhì)特別惡劣或者其他可能造成嚴重社會影響的。
（6）其它有證據(jù)表明可能造成嚴重社會影響的。
（7）發(fā)生自然災(zāi)害情況下或者全國性重大活動期間出現(xiàn)死亡或者中毒人數(shù)超過30人以上的。
（8）其他性質(zhì)嚴重、社會影響較大的突發(fā)食品藥品安全事故。
特別重大食品安全事故和重大食品安全事故以外的其他食品藥品安全事故，為一般食品事故。
（二）分級應(yīng)急響應(yīng)
根據(jù)食品安全事故的危害程度劃分為四個級別：
1、特別重大食品藥品安全事故（Ⅰ級）。
2、重大食品藥品安全事故（Ⅱ級）。
3、較大食品藥品安全事故（Ⅲ級）。
4、一般食品藥品安全事故（Ⅳ級）。
根據(jù)食品安全事故的級別按不同的啟動方式：
（三）建立重大食品安全事故報告、通報與信息發(fā)布制度
重大食品藥品安全事故應(yīng)急救援辦公室負責制定重大食品藥品安全事故應(yīng)急救援報告制度，建立重大、緊急事故報告規(guī)程：
1、重大食品安全事故報告分為初次報告、階段性報告和總結(jié)性報告。
2、初次報告應(yīng)當報告的信息包括事故發(fā)生的時間、地點、病亡人數(shù)，事故報告單位及報告時間，報告聯(lián)系人員及聯(lián)系方式，事故發(fā)生原因的初步判斷，事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況。盡可能報告的信息：事故的簡要經(jīng)過，直接經(jīng)濟損失估算等。
3、階段性報告應(yīng)當包括事故的發(fā)展與變化，處置進程，事故原因等。在階段性報告中既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正。
4、總結(jié)性報告應(yīng)當報告的內(nèi)容包括食品安全事故鑒定結(jié)論，對事故發(fā)生和處理結(jié)果進行總結(jié)，分析其原因和影響，提出今后對類似事件的防范和處置建議。
5、初次報告應(yīng)在知悉事故后1小時內(nèi)報告；階段報告應(yīng)根據(jù)事故處置的進程變化或者上級要求隨時上報；總結(jié)報告應(yīng)在事故處理結(jié)束后10個工作日內(nèi)上報。
報告方式：
1、食品藥品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位應(yīng)在1小時之內(nèi)向重大食品安全事故應(yīng)急指揮辦公室報告，應(yīng)急指揮辦公室迅速將事故發(fā)生情況報告指揮部總指揮。
2、重大食品藥品安全事故應(yīng)急救援指揮部接到報告的同（重大食品藥品安全事故報告），應(yīng)向市食品藥品監(jiān)督管理局報告。
3、重大食品藥品安全事故應(yīng)急救援辦公室根據(jù)事故發(fā)生處理情況及時向應(yīng)急救援總指揮部和有關(guān)部門通報情況。
4、有關(guān)部門對已經(jīng)發(fā)生或者發(fā)現(xiàn)有可能引起重大食品藥品安全事故的問題除按有關(guān)規(guī)定報告和處理的同時，應(yīng)當及時通報應(yīng)急救援辦公室。
5、建立重大食品安全事故舉報制度，公布統(tǒng)一的重大食品藥品安全事故報告、舉報電話。
6、任何單位和個人對重大食品藥品安全事故，不得隱瞞、緩報、謊報或授意他人隱瞞、緩報、謊報。
7、重大食品安全事故應(yīng)急救援辦公室負責向社會發(fā)布重大食品藥品安全事故的信息，信息應(yīng)當及時、準確、全面。
（四）指揮和控制
食品藥品安全事故應(yīng)急指揮部負責指揮事故處理的全過程，統(tǒng)一領(lǐng)導、統(tǒng)一安排，各部門職責分工密切合作。
（五）緊急處置
1、應(yīng)急預案啟動前，食品藥品事故發(fā)生地責任人應(yīng)根據(jù)食品安全事故的實際情況，采取必要的應(yīng)急處理措施，為啟動重大食品藥品安全事故應(yīng)急處理預案做好準備。
2、應(yīng)急預案啟動后，各有關(guān)部門應(yīng)當根據(jù)預案規(guī)定的職責要求，服從食品藥品安全事故應(yīng)急救援指揮部的統(tǒng)一指揮，立即到達規(guī)定崗位，對事故現(xiàn)場采取有效措施，嚴格保護現(xiàn)場。
3、食品藥品安全事故發(fā)生后，各有關(guān)部門應(yīng)保證食品藥品安全事故應(yīng)急處理所需的現(xiàn)場預防和應(yīng)急處理器具、醫(yī)療救護設(shè)備、救護所需藥品以及相關(guān)部門予以配合。
4、食品藥品安全事故應(yīng)急救援指揮部，迅速組成食品藥品安全事故調(diào)查組，對食品安全事故進行初步分析，按照工作職責及時向有關(guān)部門提出建議，組織開展查處工作。
5、在食品藥品安全事故調(diào)查過程中，需緊急調(diào)用的物資、設(shè)備、人員和場地，任何組織和個人不得阻攔和拒絕。
（六）救護和醫(yī)療
衛(wèi)生部門積極做好事故救護處置工作，根據(jù)出現(xiàn)的事故危害程度采取必要的醫(yī)療手段。
（七）應(yīng)急人員的安全防護
對事故發(fā)生地，應(yīng)急救援人員應(yīng)采取積極的防護措施，主要有服裝、眼鏡、鞋、手套、口罩等防護設(shè)備。
（八）群眾的安全防護
食品藥品安全事故發(fā)生后，要圈定事故發(fā)生范圍，保護好現(xiàn)場，避免群眾接觸危害源。
四、應(yīng)急保障
（一）通信與信息保障：應(yīng)急指揮辦公室及各相關(guān)部門應(yīng)當健全日常的食品藥品安全信息報告系統(tǒng)，確保信息24小時暢通，并建立通信系統(tǒng)維護制度以及信息采集制度等。
（二）組織保障：食品藥品安全事故應(yīng)急工作啟動后，應(yīng)急指揮辦公室應(yīng)當根據(jù)事故性質(zhì)、危害范圍等，立即派出事故調(diào)查處理組、人員救治組開展應(yīng)急處理工作。人員救治組由衛(wèi)生院負責；事故調(diào)查處理組由應(yīng)急指揮辦公室根據(jù)應(yīng)急指揮部成員單位職能確定，必要時請其他有關(guān)部門參加。
1、事故調(diào)查處理組職責：深入調(diào)查事故發(fā)生原因，做出調(diào)查結(jié)論，為事故處理提供依據(jù)；組織協(xié)調(diào)當?shù)卣毮懿块T實施救援工作，監(jiān)督救援措施的落實，提出事故防范意見。
2、人員救治組：組織、協(xié)調(diào)醫(yī)療搶救工作，盡快查明事故原因，提出和采取控制食物安全事故的措施。
五、后期處置
食品藥品安全事故應(yīng)急處理工作結(jié)束后，應(yīng)急處理工作程序自動失效，針對食品藥品安全事故調(diào)查中存在的問題，突出誰出問題誰負責的原則，如果是主觀行為，要追究其刑事責任。對事件調(diào)查情況形成調(diào)查報告，及時總結(jié)經(jīng)驗。同時也對存在的問題提出改進建議。應(yīng)急指揮辦公室對食品藥品安全事故發(fā)生單位、責任單位的整改工作進行監(jiān)督，及時跟蹤隨時通報處理情況。
六、其他
（一）本《預案》是重大食品安全事故發(fā)生后，鎮(zhèn)政府及有關(guān)部門實施搶救工作的總的指導性意見，在實施過程中應(yīng)根據(jù)不同情況隨機進行處理。
（二）各指揮部牽頭單位應(yīng)根據(jù)本預案中的職責規(guī)定，制定具體實施方案，及時報送鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部辦公室備案，并適時進行演練。
（三）任何組織和個人都有參加食品藥品安全事故搶險的義務(wù)。
（四）政府各部門應(yīng)結(jié)合自身特點，加強宣傳教育工作，提高全社會的食品藥品安全意識和采取有效的防范措施。
（五）制定與解釋部門：食品藥品安全事故應(yīng)急指揮辦公室。
（六）預案管理與更新：實行定期評審制度、備案制度，此項工作由應(yīng)急指揮辦公室制定。
（七）本預案自發(fā)布之日起開始執(zhí)行。
食品事故應(yīng)急預案【篇2】
為規(guī)范食品安全事故應(yīng)急處置工作，及時高效、合理有序地處理食品安全事故，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預案》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章要求，結(jié)合本單位實際，制定本預案。
一、領(lǐng)導小組
成立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導小組，負責本單位食品安全事故應(yīng)急處置工作。
組長：
副組長：
成員：
二、應(yīng)急處置程序
（一）及時報告
發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員立即向主管部門和食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導小組報告；立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場。
自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向所在地縣級人民的政府衛(wèi)生行政部門和食品安全監(jiān)督部門報告，報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。
（二）立即搶救
在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機構(gòu)搶救。
（三）保護現(xiàn)場
發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于捯掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。
（四）配合調(diào)查
負責人及有關(guān)工作人員，要配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
三、對事故延報、瞞報、漏報或處置不當?shù)?，要追究當事人責任；食品安全事故?yīng)急處置領(lǐng)導小組要組織力量做好中毒人員及家屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
食品事故應(yīng)急預案【篇3】
為有效預防、及時控制和減少食品安全事故造成的危害，最大限度地保障師生身體健康與生命安全，制定本預案。
指導思想和工作原則：在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識，預防和控制食品安全事故的發(fā)生。
組織領(lǐng)導：
組長：
副組長：
成員：
預防：
1、在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用餐發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品并取樣送檢。
2、班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查，采取措施對癥處理，密切觀察病情變化。
3、如確定為食物中毒，應(yīng)迅速做好以下工作：
4、初步診斷、治療、護理患病師生，對病情較重者應(yīng)迅速轉(zhuǎn)送到上級醫(yī)院進一步治療。
5、立即報告學生處，報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的地點、時間、中毒人數(shù)，主要的臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物。啟動應(yīng)急預案。
6、學校主管領(lǐng)導親臨一線協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，立即向市教育局報告。
7、收集相關(guān)病情信息，協(xié)助衛(wèi)生防疫部門及食藥局餐飲科進行事件調(diào)查、處理。
各部門工作職責：
1、發(fā)生中毒事件的食堂立即停止食品加工、供應(yīng)活動。
2、由校醫(yī)負責立即向上級衛(wèi)生防疫部門及食藥局餐飲科報告，報告時間距離發(fā)病時間不超過1小時。若懷疑投毒則向公安部門報告。
3、校醫(yī)會同食堂工作人員保護好現(xiàn)場，封存一切可疑食品及原料、工具、設(shè)備，保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)執(zhí)法部門處理。
4、班主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
5、學生處做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒；負責家長的疏導工作；向新聞部門做好解釋工作；協(xié)助學校領(lǐng)導做好善后處理工作。
6、校醫(yī)要深入各班配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學調(diào)查。向患者了解食物中毒經(jīng)過、可疑食品、中毒人數(shù)，并預測發(fā)展趨勢。
7、辦公室做好后勤保障工作，保障機動搶救車輛、消毒用品的供應(yīng)。
8、食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生防疫部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生防疫部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
食品事故應(yīng)急預案【篇4】
一、應(yīng)急組織指揮體系及職責
（一）組織機構(gòu)
xx市xx職業(yè)學校成立學校食品安全事故應(yīng)急處置小組，組長： ，副組長： ，組員： 。處置小組下設(shè)現(xiàn)場處置組、救治協(xié)調(diào)組、后勤保障組和新聞信息組等4個工作組。
xx市xx職業(yè)學校食品安全事故應(yīng)急處置小組的主要職能是：負責統(tǒng)一決策，組織、指揮本校食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)行動，確保應(yīng)急處置任務(wù)完成。
1、根據(jù)當?shù)卣蜕霞壗逃姓鞴懿块T的要求制定本校的食品安全應(yīng)急預案。
2、建立健全的食品安全防治責任制，檢查、督促學校各項食品安全防治措施的落實情況。
3、廣泛深入地開展食品安全的宣傳教育活動，普及食品安全防治知識，提高師生員工的防護能力。
4、及時向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和xx市教育局
匯報學校的食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生情況，及時封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具；保護好現(xiàn)場及食品留樣、進貨單，防止人為地破壞現(xiàn)場。學校全力配合事故調(diào)查部門開展事故調(diào)查，按要求如實提供有關(guān)材料和樣品；切實落實相關(guān)部門提出的預防控制措施。
5、積極配合衛(wèi)生部門做好病人的救治工作，及時開展與學生及家長的溝通工作，穩(wěn)定學生情緒，避免由于信息失真導致慌亂。
（二）工作組組成及職責
1、現(xiàn)場處置組，組長： ，組員： 。負責學校食品安全事故應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一組織，協(xié)調(diào)工作。配合食品安全事故調(diào)查部門進行事件原因調(diào)查，做好與調(diào)查部門的溝通與協(xié)調(diào)，落實相關(guān)部門提出的控制措施；負責有關(guān)食品安全事故應(yīng)急處置情況的信息報送工作。
2、救治協(xié)調(diào)組，組長： ，組員： 、相關(guān)年級組長及班主任。負責學校食品安全事故應(yīng)急處置工作的救治協(xié)調(diào)工作，負責與衛(wèi)生部門聯(lián)絡(luò)，配合醫(yī)療機構(gòu)及時做好病人的救治工作，追蹤了解傷情或病情動態(tài)，做好學生、家長的安撫和思想工作，確保校園穩(wěn)定和各項工作正常開展。
3、后勤保障組，組長： ，組員： 。負責學校食品安全事故應(yīng)急處置工作的后勤保障工作，做好家長的接待工作。
4、新聞信息組，組長： ，組員： 。負責學校食品安全事故應(yīng)急處置工作的信息報送和溝通工作，負責與市教育局等的聯(lián)系，做好輿情監(jiān)測與媒體溝通；落實信息報送工作。
二、監(jiān)測、預警、報告
（一）監(jiān)測
學校建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測絡(luò)平臺，建立通暢的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡(luò)，通過日常的監(jiān)測，及時研究分析學校食品安全情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治，形成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預警體系。
（二）預警
學校食品安全工作領(lǐng)導小組各成員應(yīng)當按照各自職責，加強對學校衛(wèi)生、食堂餐飲、小賣部食品、飲用水、周邊環(huán)境等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，建立食品安全信息資料檔案。對學校發(fā)生可能導致重大、較大、一般食品事故的預警信息進行及時分析上報，做好應(yīng)急準備工作
（三）報告
學校建立健全食品安全事故報告機制，按照食品安全事故報告的有關(guān)規(guī)定，主動監(jiān)測，及時報告。發(fā)生食品安全事故或疑似食品安全事故應(yīng)在第一時間向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局報告，同時將發(fā)生事故情況報市教育局職能處室，并立即協(xié)調(diào)衛(wèi)生部門開展醫(yī)療救治。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒，應(yīng)當立即報警。
1、報告范圍
學校發(fā)生的食品安全事故和對師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患均屬報告范圍。
2、報告時限
食品安全事故（隱患）發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，現(xiàn)場有關(guān)人員立即報告校長，校長接到報告后，第一時間向xx市教育局和上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局等報告，同時根據(jù)事故處理的進程或上級要求隨時作出階段報告。事故處理結(jié)束后，學校在2個工作日內(nèi)作出書面
總結(jié)
報告。
3、報告程序
初次報告：盡可能詳細報告學校食品安全事故發(fā)生的時間、地點、危害程度、受傷人數(shù)、主要臨床癥狀及報告聯(lián)系人和聯(lián)系方式；事故發(fā)生原因的初步判斷；事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。
階段報告：既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行修正和補充。包括事故的發(fā)展與變化、處置過程、事故原因等。階段報告應(yīng)根據(jù)事故處理的進程或上級要求隨時上報。
總結(jié)
報告：在事故處理結(jié)束后2個工作日內(nèi)作出?？偨Y(jié)報告包括對事故的發(fā)生、引發(fā)事故原因分析、事故鑒定結(jié)論、提出處理事故意見和今后對類似事故的防范和處置建議。
三、保障措施
（一）信息保障
學校建立食品安全事故專項信息報告制度，負責處理和傳遞等工作，特別重大、重大食品安全事故的相關(guān)信息，嚴格按照信息歸口、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則，向社會及媒體發(fā)布。
（二）醫(yī)療保障
學校按照《學校衛(wèi)生工作條例》規(guī)定配備專職校醫(yī)，建立校醫(yī)務(wù)室，發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取應(yīng)急措施，在第一時間做好現(xiàn)場的救護和穩(wěn)定工作，同時上報當?shù)蒯t(yī)療機構(gòu)和教育主管部門。對學校食品安全事故造成人員傷害的，教育主管部門立即趕赴現(xiàn)場協(xié)助衛(wèi)生部門迅速開展醫(yī)療救治工作。
（三）資金保障
學校從公用經(jīng)費中安排一定比例經(jīng)費做好學校食品安全事故的基礎(chǔ)性工作，確保學校食品安全事故應(yīng)急工作的順利開展。學校遇重大食品安全事故則由上級教育主管部門向本級政府專題匯報，申請專項經(jīng)費。
（四）演習演練
學校根據(jù)自身特點，定期和不定期開展學校食品安全事故的應(yīng)急處置演練演習，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識。
（五）宣教培訓
學校要對全體師生加強食品安全只是的宣傳教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
（六）獎懲
全校教職工要嚴格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)，認真履行職責，實行責任制和責任追究制。對食品安全工作作出突出貢獻的單位和個人，給與表彰和獎勵；對履職不力，造成食品安全事故處置工作失誤的，要追究有關(guān)當事人的責任。
四、后期評估
食品安全事故應(yīng)急處置工作結(jié)束后，學校要組織有關(guān)人員對工作情況進行評估，評估內(nèi)容主要包括事件概況、現(xiàn)場調(diào)查處理概況、病人救治情況、所采取的效果評價、應(yīng)急處置過程中存在的問題和取得的經(jīng)驗和改進建議。評估報告上報教育主管部門以及食品安全監(jiān)管部門。
五、預案制定
本預案由xx市xx職業(yè)學校制定并公布實施，將定期根據(jù)食品安全形勢變化和實施中發(fā)現(xiàn)的問題及時進行更新、修訂和補充，學校在防控應(yīng)急工作中的`具體技術(shù)問題按照國家及省市相關(guān)食品安全監(jiān)管部門、事故調(diào)查部門的最新要求執(zhí)行。
六、附則
本預案由xx市xx職業(yè)學校負責解釋。
為進一步加強社會主義新農(nóng)村建設(shè)，提高全鎮(zhèn)食品藥品安全保障水平，切實維護人民群眾的身體健康，特制訂本預案。
一、總則
（一）目的
為了有效預防、積極應(yīng)對和控制可能發(fā)生的食品藥品安全事故，及時采取措施、有序、高效地組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少事故對公眾健康和生命帶來的危害和損失，保障人民身體健康和生命，維護正常的社會秩序，制定本預案。
（二）工作原則
食品藥品安全事故應(yīng)急處理工作，應(yīng)當遵循以預防為主，常備不懈，保護人民生命健康，貫徹統(tǒng)一指揮、群防群控、依靠科學、整合資源、措施果斷、嚴格控制、信息共享、分工協(xié)作、形成合力的原則。
（三）適用范圍本應(yīng)急預案適用于下列情況的食品藥品安全事故：
1、事故危害造成嚴重社會影響的；
2、事故性質(zhì)特別嚴重，超過職能部門應(yīng)急處理能力的；
3、事故處理涉及多個職能部門，需要實施統(tǒng)一領(lǐng)導、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)的；
4、事故原因有可能是新的不明生物所引發(fā)，或者隱含重大食品藥品安全風險，需要實施統(tǒng)一領(lǐng)導，統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)的。
二、組織指揮體系及職責任務(wù)
由鎮(zhèn)成立食品藥品安全事故應(yīng)急救援指揮部；負責全鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急救援工作，并進行統(tǒng)一領(lǐng)導、統(tǒng)一指揮和監(jiān)督實施。
總指揮：
副指揮：
成員：
總指揮部的職責：
1、研究確定食品藥品安全事故應(yīng)急處理工作方針、政策和預案。
2、研究確定食品藥品安全事故應(yīng)急處理系統(tǒng)和保障體系。
3、研究確定食品藥品安全事故應(yīng)急處理工作規(guī)則。
4、研究確定食品藥品安全事故應(yīng)急處理中的重大問題。
5、審議批準食品藥品安全事故應(yīng)急指揮辦公室提交的應(yīng)急處理工作報告等。
應(yīng)急指揮辦公室設(shè)在鎮(zhèn)政府辦公室，應(yīng)急指揮辦公室是應(yīng)急指揮部下設(shè)的日常辦事機構(gòu)，具體負責組織協(xié)調(diào)工作。
應(yīng)急指揮部辦公室職責：
1、貫徹應(yīng)急指揮部的指示，統(tǒng)一指揮食品藥品安全事故的應(yīng)急處理工作。
2、檢查督促各部門做好各項應(yīng)急處理工作，及時有效控制事故的蔓延擴大。
3、研究協(xié)調(diào)解決食品藥品安全事故應(yīng)急處理工作中的具體問題。
4、根據(jù)處理食品藥品安全事故需要，必要時決定采取有關(guān)控制措施。
5、組織建立食品藥品安全事故應(yīng)急處理組。
6、組織編制和修改食品藥品安全事故應(yīng)急預案。
7、向應(yīng)急指揮部報告事故應(yīng)急處理工作情況。
應(yīng)急指揮辦公室應(yīng)當及時對各部門、各村的報告信息進行分析，事故有關(guān)情況要及時通報應(yīng)急指揮部成員單位，必要時立即召開應(yīng)急指揮部會議，組織聽取有關(guān)意見，討論決定是否啟動食品藥品安全事故應(yīng)急預案確定的應(yīng)急處理工作程序。
對符合本預案總則第三條規(guī)定情況之一的，應(yīng)急指揮部應(yīng)當立即決定按著本應(yīng)急預案啟動處理工作程序，應(yīng)急指揮辦公室應(yīng)當立即進入指揮狀態(tài)。應(yīng)急預案啟動后，各部門按照職責進行工作，指揮機構(gòu)在職權(quán)內(nèi)發(fā)布實施措施。
事故的應(yīng)急準備：
1、對可能發(fā)生的食品藥品安全事故，食品藥品安全管理部門要做好食品安全事故的應(yīng)急救援準備工作。
2、根據(jù)食品藥品安全事故所造成的危害程度，依照有關(guān)規(guī)則確定管轄范圍。
3、建立嚴格的食品藥品安全事故應(yīng)急救援處理工作責任制。
4、加強對食品藥品安全事故易發(fā)地的監(jiān)督管理。
5、應(yīng)當配置和配備專業(yè)搶險隊伍、搶險車輛，出事后能夠迅速到達并進行現(xiàn)場處置任務(wù)。
6、定期對事故應(yīng)急救援人員進行應(yīng)急救援相關(guān)知識、技能的培訓和演練。
7、對公眾進行廣泛事故應(yīng)急知識、技術(shù)和技能宣傳教育，及時向公眾提供相關(guān)危害信息，增強公眾對食品藥品安全事故的防范意識和應(yīng)對能力。
8、做好食品藥品安全的防范工作，防止人為造成的事故發(fā)生。
9、做好食品藥品安全事故的救援設(shè)施、設(shè)備工作，做好現(xiàn)場的處置工作的物資保證。
10、對易發(fā)食品藥品安全事故的地方，要做到勤檢查，及時跟蹤監(jiān)督等處理辦法。
11、建立食品藥品安全事故監(jiān)測和預警工作機制，根據(jù)不同事故，按照品種、類別、環(huán)節(jié)等制定切實可行的監(jiān)測計劃。對監(jiān)測數(shù)據(jù)進行科學的分析，綜合評價。對早期發(fā)現(xiàn)的潛在的隱患以及可能發(fā)生重大的食品藥品安全事故的，應(yīng)當及時處理，并按照本預案的報告程序及時報告有關(guān)部門。
三、應(yīng)急響應(yīng)
（一）本《預案》所稱食品藥品安全事故，是指食物（食品）藥品在種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、運輸、存儲、消費等活動中發(fā)生的造成人身疾病、傷亡或者對健康構(gòu)成潛在危險的情況。
1、有下列情形之一者，為特大食品藥品安全事故：
(1)一次造成死亡10人以上的突發(fā)食品藥品安全事故。
(2)一次造成患者200人以上突發(fā)食品藥品安全事故。
2、有下列情形之一者，為重大食品藥品安全事故：
（1）一次事故造成3人以上死亡或者中毒人數(shù)超過100人以上的。
（2）學校、幼兒園等公共餐飲場所和重要活動期間發(fā)生的食品安全事故。
（3）事故影響范圍跨越行政區(qū)域，并造成嚴重后果的。
（4）以食品藥品為載體的恐怖事件，有可能造成嚴重社會影響的。
（5）事故性質(zhì)特別惡劣或者其他可能造成嚴重社會影響的。
（6）其它有證據(jù)表明可能造成嚴重社會影響的。
（7）發(fā)生自然災(zāi)害情況下或者全國性重大活動期間出現(xiàn)死亡或者中毒人數(shù)超過30人以上的。
（8）其他性質(zhì)嚴重、社會影響較大的突發(fā)食品藥品安全事故。
特別重大食品安全事故和重大食品安全事故以外的其他食品藥品安全事故，為一般食品事故。
（二）分級應(yīng)急響應(yīng)
根據(jù)食品安全事故的危害程度劃分為四個級別：
1、特別重大食品藥品安全事故（Ⅰ級）。
2、重大食品藥品安全事故（Ⅱ級）。
3、較大食品藥品安全事故（Ⅲ級）。
4、一般食品藥品安全事故（Ⅳ級）。
根據(jù)食品安全事故的級別按不同的啟動方式：
（三）建立重大食品安全事故報告、通報與信息發(fā)布制度
重大食品藥品安全事故應(yīng)急救援辦公室負責制定重大食品藥品安全事故應(yīng)急救援報告制度，建立重大、緊急事故報告規(guī)程：
1、重大食品安全事故報告分為初次報告、階段性報告和總結(jié)性報告。
2、初次報告應(yīng)當報告的信息包括事故發(fā)生的時間、地點、病亡人數(shù)，事故報告單位及報告時間，報告聯(lián)系人員及聯(lián)系方式，事故發(fā)生原因的初步判斷，事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況。盡可能報告的信息：事故的簡要經(jīng)過，直接經(jīng)濟損失估算等。
3、階段性報告應(yīng)當包括事故的發(fā)展與變化，處置進程，事故原因等。在階段性報告中既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正。
4、總結(jié)性報告應(yīng)當報告的內(nèi)容包括食品安全事故鑒定結(jié)論，對事故發(fā)生和處理結(jié)果進行總結(jié)，分析其原因和影響，提出今后對類似事件的防范和處置建議。
5、初次報告應(yīng)在知悉事故后1小時內(nèi)報告；階段報告應(yīng)根據(jù)事故處置的進程變化或者上級要求隨時上報；總結(jié)報告應(yīng)在事故處理結(jié)束后10個工作日內(nèi)上報。
報告方式：
1、食品藥品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位應(yīng)在1小時之內(nèi)向重大食品安全事故應(yīng)急指揮辦公室報告，應(yīng)急指揮辦公室迅速將事故發(fā)生情況報告指揮部總指揮。
2、重大食品藥品安全事故應(yīng)急救援指揮部接到報告的同（重大食品藥品安全事故報告），應(yīng)向市食品藥品監(jiān)督管理局報告。
3、重大食品藥品安全事故應(yīng)急救援辦公室根據(jù)事故發(fā)生處理情況及時向應(yīng)急救援總指揮部和有關(guān)部門通報情況。
4、有關(guān)部門對已經(jīng)發(fā)生或者發(fā)現(xiàn)有可能引起重大食品藥品安全事故的問題除按有關(guān)規(guī)定報告和處理的同時，應(yīng)當及時通報應(yīng)急救援辦公室。
5、建立重大食品安全事故舉報制度，公布統(tǒng)一的重大食品藥品安全事故報告、舉報電話。
6、任何單位和個人對重大食品藥品安全事故，不得隱瞞、緩報、謊報或授意他人隱瞞、緩報、謊報。
7、重大食品安全事故應(yīng)急救援辦公室負責向社會發(fā)布重大食品藥品安全事故的信息，信息應(yīng)當及時、準確、全面。
（四）指揮和控制
食品藥品安全事故應(yīng)急指揮部負責指揮事故處理的全過程，統(tǒng)一領(lǐng)導、統(tǒng)一安排，各部門職責分工密切合作。
（五）緊急處置
1、應(yīng)急預案啟動前，食品藥品事故發(fā)生地責任人應(yīng)根據(jù)食品安全事故的實際情況，采取必要的應(yīng)急處理措施，為啟動重大食品藥品安全事故應(yīng)急處理預案做好準備。
2、應(yīng)急預案啟動后，各有關(guān)部門應(yīng)當根據(jù)預案規(guī)定的職責要求，服從食品藥品安全事故應(yīng)急救援指揮部的統(tǒng)一指揮，立即到達規(guī)定崗位，對事故現(xiàn)場采取有效措施，嚴格保護現(xiàn)場。
3、食品藥品安全事故發(fā)生后，各有關(guān)部門應(yīng)保證食品藥品安全事故應(yīng)急處理所需的現(xiàn)場預防和應(yīng)急處理器具、醫(yī)療救護設(shè)備、救護所需藥品以及相關(guān)部門予以配合。
4、食品藥品安全事故應(yīng)急救援指揮部，迅速組成食品藥品安全事故調(diào)查組，對食品安全事故進行初步分析，按照工作職責及時向有關(guān)部門提出建議，組織開展查處工作。
5、在食品藥品安全事故調(diào)查過程中，需緊急調(diào)用的物資、設(shè)備、人員和場地，任何組織和個人不得阻攔和拒絕。
（六）救護和醫(yī)療
衛(wèi)生部門積極做好事故救護處置工作，根據(jù)出現(xiàn)的事故危害程度采取必要的醫(yī)療手段。
（七）應(yīng)急人員的安全防護
對事故發(fā)生地，應(yīng)急救援人員應(yīng)采取積極的防護措施，主要有服裝、眼鏡、鞋、手套、口罩等防護設(shè)備。
（八）群眾的安全防護
食品藥品安全事故發(fā)生后，要圈定事故發(fā)生范圍，保護好現(xiàn)場，避免群眾接觸危害源。
四、應(yīng)急保障
（一）通信與信息保障：應(yīng)急指揮辦公室及各相關(guān)部門應(yīng)當健全日常的食品藥品安全信息報告系統(tǒng)，確保信息24小時暢通，并建立通信系統(tǒng)維護制度以及信息采集制度等。
（二）組織保障：食品藥品安全事故應(yīng)急工作啟動后，應(yīng)急指揮辦公室應(yīng)當根據(jù)事故性質(zhì)、危害范圍等，立即派出事故調(diào)查處理組、人員救治組開展應(yīng)急處理工作。人員救治組由衛(wèi)生院負責；事故調(diào)查處理組由應(yīng)急指揮辦公室根據(jù)應(yīng)急指揮部成員單位職能確定，必要時請其他有關(guān)部門參加。
1、事故調(diào)查處理組職責：深入調(diào)查事故發(fā)生原因，做出調(diào)查結(jié)論，為事故處理提供依據(jù)；組織協(xié)調(diào)當?shù)卣毮懿块T實施救援工作，監(jiān)督救援措施的落實，提出事故防范意見。
2、人員救治組：組織、協(xié)調(diào)醫(yī)療搶救工作，盡快查明事故原因，提出和采取控制食物安全事故的措施。
五、后期處置
食品藥品安全事故應(yīng)急處理工作結(jié)束后，應(yīng)急處理工作程序自動失效，針對食品藥品安全事故調(diào)查中存在的問題，突出誰出問題誰負責的原則，如果是主觀行為，要追究其刑事責任。對事件調(diào)查情況形成調(diào)查報告，及時總結(jié)經(jīng)驗。同時也對存在的問題提出改進建議。應(yīng)急指揮辦公室對食品藥品安全事故發(fā)生單位、責任單位的整改工作進行監(jiān)督，及時跟蹤隨時通報處理情況。
六、其他
（一）本《預案》是重大食品安全事故發(fā)生后，鎮(zhèn)政府及有關(guān)部門實施搶救工作的總的指導性意見，在實施過程中應(yīng)根據(jù)不同情況隨機進行處理。
（二）各指揮部牽頭單位應(yīng)根據(jù)本預案中的職責規(guī)定，制定具體實施方案，及時報送鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部辦公室備案，并適時進行演練。
（三）任何組織和個人都有參加食品藥品安全事故搶險的義務(wù)。
（四）政府各部門應(yīng)結(jié)合自身特點，加強宣傳教育工作，提高全社會的食品藥品安全意識和采取有效的防范措施。
（五）制定與解釋部門：食品藥品安全事故應(yīng)急指揮辦公室。
（六）預案管理與更新：實行定期評審制度、備案制度，此項工作由應(yīng)急指揮辦公室制定。
（七）本預案自發(fā)布之日起開始執(zhí)行。
食品事故應(yīng)急預案【篇2】
為規(guī)范食品安全事故應(yīng)急處置工作，及時高效、合理有序地處理食品安全事故，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預案》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章要求，結(jié)合本單位實際，制定本預案。
一、領(lǐng)導小組
成立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導小組，負責本單位食品安全事故應(yīng)急處置工作。
組長：
副組長：
成員：
二、應(yīng)急處置程序
（一）及時報告
發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員立即向主管部門和食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導小組報告；立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場。
自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向所在地縣級人民的政府衛(wèi)生行政部門和食品安全監(jiān)督部門報告，報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。
（二）立即搶救
在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機構(gòu)搶救。
（三）保護現(xiàn)場
發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于捯掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。
（四）配合調(diào)查
負責人及有關(guān)工作人員，要配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
三、對事故延報、瞞報、漏報或處置不當?shù)?，要追究當事人責任；食品安全事故?yīng)急處置領(lǐng)導小組要組織力量做好中毒人員及家屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
食品事故應(yīng)急預案【篇3】
為有效預防、及時控制和減少食品安全事故造成的危害，最大限度地保障師生身體健康與生命安全，制定本預案。
指導思想和工作原則：在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識，預防和控制食品安全事故的發(fā)生。
組織領(lǐng)導：
組長：
副組長：
成員：
預防：
1、在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用餐發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品并取樣送檢。
2、班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查，采取措施對癥處理，密切觀察病情變化。
3、如確定為食物中毒，應(yīng)迅速做好以下工作：
4、初步診斷、治療、護理患病師生，對病情較重者應(yīng)迅速轉(zhuǎn)送到上級醫(yī)院進一步治療。
5、立即報告學生處，報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的地點、時間、中毒人數(shù)，主要的臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物。啟動應(yīng)急預案。
6、學校主管領(lǐng)導親臨一線協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，立即向市教育局報告。
7、收集相關(guān)病情信息，協(xié)助衛(wèi)生防疫部門及食藥局餐飲科進行事件調(diào)查、處理。
各部門工作職責：
1、發(fā)生中毒事件的食堂立即停止食品加工、供應(yīng)活動。
2、由校醫(yī)負責立即向上級衛(wèi)生防疫部門及食藥局餐飲科報告，報告時間距離發(fā)病時間不超過1小時。若懷疑投毒則向公安部門報告。
3、校醫(yī)會同食堂工作人員保護好現(xiàn)場，封存一切可疑食品及原料、工具、設(shè)備，保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)執(zhí)法部門處理。
4、班主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
5、學生處做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒；負責家長的疏導工作；向新聞部門做好解釋工作；協(xié)助學校領(lǐng)導做好善后處理工作。
6、校醫(yī)要深入各班配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學調(diào)查。向患者了解食物中毒經(jīng)過、可疑食品、中毒人數(shù)，并預測發(fā)展趨勢。
7、辦公室做好后勤保障工作，保障機動搶救車輛、消毒用品的供應(yīng)。
8、食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生防疫部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生防疫部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
食品事故應(yīng)急預案【篇4】
一、應(yīng)急組織指揮體系及職責
（一）組織機構(gòu)
xx市xx職業(yè)學校成立學校食品安全事故應(yīng)急處置小組，組長： ，副組長： ，組員： 。處置小組下設(shè)現(xiàn)場處置組、救治協(xié)調(diào)組、后勤保障組和新聞信息組等4個工作組。
xx市xx職業(yè)學校食品安全事故應(yīng)急處置小組的主要職能是：負責統(tǒng)一決策，組織、指揮本校食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)行動，確保應(yīng)急處置任務(wù)完成。
1、根據(jù)當?shù)卣蜕霞壗逃姓鞴懿块T的要求制定本校的食品安全應(yīng)急預案。
2、建立健全的食品安全防治責任制，檢查、督促學校各項食品安全防治措施的落實情況。
3、廣泛深入地開展食品安全的宣傳教育活動，普及食品安全防治知識，提高師生員工的防護能力。
4、及時向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和xx市教育局
匯報學校的食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生情況，及時封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具；保護好現(xiàn)場及食品留樣、進貨單，防止人為地破壞現(xiàn)場。學校全力配合事故調(diào)查部門開展事故調(diào)查，按要求如實提供有關(guān)材料和樣品；切實落實相關(guān)部門提出的預防控制措施。
5、積極配合衛(wèi)生部門做好病人的救治工作，及時開展與學生及家長的溝通工作，穩(wěn)定學生情緒，避免由于信息失真導致慌亂。
（二）工作組組成及職責
1、現(xiàn)場處置組，組長： ，組員： 。負責學校食品安全事故應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一組織，協(xié)調(diào)工作。配合食品安全事故調(diào)查部門進行事件原因調(diào)查，做好與調(diào)查部門的溝通與協(xié)調(diào)，落實相關(guān)部門提出的控制措施；負責有關(guān)食品安全事故應(yīng)急處置情況的信息報送工作。
2、救治協(xié)調(diào)組，組長： ，組員： 、相關(guān)年級組長及班主任。負責學校食品安全事故應(yīng)急處置工作的救治協(xié)調(diào)工作，負責與衛(wèi)生部門聯(lián)絡(luò)，配合醫(yī)療機構(gòu)及時做好病人的救治工作，追蹤了解傷情或病情動態(tài)，做好學生、家長的安撫和思想工作，確保校園穩(wěn)定和各項工作正常開展。
3、后勤保障組，組長： ，組員： 。負責學校食品安全事故應(yīng)急處置工作的后勤保障工作，做好家長的接待工作。
4、新聞信息組，組長： ，組員： 。負責學校食品安全事故應(yīng)急處置工作的信息報送和溝通工作，負責與市教育局等的聯(lián)系，做好輿情監(jiān)測與媒體溝通；落實信息報送工作。
二、監(jiān)測、預警、報告
（一）監(jiān)測
學校建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測絡(luò)平臺，建立通暢的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡(luò)，通過日常的監(jiān)測，及時研究分析學校食品安全情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治，形成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預警體系。
（二）預警
學校食品安全工作領(lǐng)導小組各成員應(yīng)當按照各自職責，加強對學校衛(wèi)生、食堂餐飲、小賣部食品、飲用水、周邊環(huán)境等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，建立食品安全信息資料檔案。對學校發(fā)生可能導致重大、較大、一般食品事故的預警信息進行及時分析上報，做好應(yīng)急準備工作
（三）報告
學校建立健全食品安全事故報告機制，按照食品安全事故報告的有關(guān)規(guī)定，主動監(jiān)測，及時報告。發(fā)生食品安全事故或疑似食品安全事故應(yīng)在第一時間向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局報告，同時將發(fā)生事故情況報市教育局職能處室，并立即協(xié)調(diào)衛(wèi)生部門開展醫(yī)療救治。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒，應(yīng)當立即報警。
1、報告范圍
學校發(fā)生的食品安全事故和對師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患均屬報告范圍。
2、報告時限
食品安全事故（隱患）發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，現(xiàn)場有關(guān)人員立即報告校長，校長接到報告后，第一時間向xx市教育局和上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局等報告，同時根據(jù)事故處理的進程或上級要求隨時作出階段報告。事故處理結(jié)束后，學校在2個工作日內(nèi)作出書面
總結(jié)
報告。
3、報告程序
初次報告：盡可能詳細報告學校食品安全事故發(fā)生的時間、地點、危害程度、受傷人數(shù)、主要臨床癥狀及報告聯(lián)系人和聯(lián)系方式；事故發(fā)生原因的初步判斷；事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。
階段報告：既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行修正和補充。包括事故的發(fā)展與變化、處置過程、事故原因等。階段報告應(yīng)根據(jù)事故處理的進程或上級要求隨時上報。
總結(jié)
報告：在事故處理結(jié)束后2個工作日內(nèi)作出?？偨Y(jié)報告包括對事故的發(fā)生、引發(fā)事故原因分析、事故鑒定結(jié)論、提出處理事故意見和今后對類似事故的防范和處置建議。
三、保障措施
（一）信息保障
學校建立食品安全事故專項信息報告制度，負責處理和傳遞等工作，特別重大、重大食品安全事故的相關(guān)信息，嚴格按照信息歸口、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則，向社會及媒體發(fā)布。
（二）醫(yī)療保障
學校按照《學校衛(wèi)生工作條例》規(guī)定配備專職校醫(yī)，建立校醫(yī)務(wù)室，發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取應(yīng)急措施，在第一時間做好現(xiàn)場的救護和穩(wěn)定工作，同時上報當?shù)蒯t(yī)療機構(gòu)和教育主管部門。對學校食品安全事故造成人員傷害的，教育主管部門立即趕赴現(xiàn)場協(xié)助衛(wèi)生部門迅速開展醫(yī)療救治工作。
（三）資金保障
學校從公用經(jīng)費中安排一定比例經(jīng)費做好學校食品安全事故的基礎(chǔ)性工作，確保學校食品安全事故應(yīng)急工作的順利開展。學校遇重大食品安全事故則由上級教育主管部門向本級政府專題匯報，申請專項經(jīng)費。
（四）演習演練
學校根據(jù)自身特點，定期和不定期開展學校食品安全事故的應(yīng)急處置演練演習，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識。
（五）宣教培訓
學校要對全體師生加強食品安全只是的宣傳教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
（六）獎懲
全校教職工要嚴格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)，認真履行職責，實行責任制和責任追究制。對食品安全工作作出突出貢獻的單位和個人，給與表彰和獎勵；對履職不力，造成食品安全事故處置工作失誤的，要追究有關(guān)當事人的責任。
四、后期評估
食品安全事故應(yīng)急處置工作結(jié)束后，學校要組織有關(guān)人員對工作情況進行評估，評估內(nèi)容主要包括事件概況、現(xiàn)場調(diào)查處理概況、病人救治情況、所采取的效果評價、應(yīng)急處置過程中存在的問題和取得的經(jīng)驗和改進建議。評估報告上報教育主管部門以及食品安全監(jiān)管部門。
五、預案制定
本預案由xx市xx職業(yè)學校制定并公布實施，將定期根據(jù)食品安全形勢變化和實施中發(fā)現(xiàn)的問題及時進行更新、修訂和補充，學校在防控應(yīng)急工作中的`具體技術(shù)問題按照國家及省市相關(guān)食品安全監(jiān)管部門、事故調(diào)查部門的最新要求執(zhí)行。
六、附則
本預案由xx市xx職業(yè)學校負責解釋。