虧損報告(篇1)
泰順茶葉不僅自然品質(zhì)優(yōu)異，且制茶工藝精湛?，F(xiàn)今所創(chuàng)制的名茶系列中，香菇寮白毫、承天那龍、仙瑤隱霧、三杯香等品種成為眾口好評的國內(nèi)名茶，其中“承天雪龍”，一九九一年獲*茶文化節(jié)名茶大獎，一九九二年獲*首屆農(nóng)業(yè)博覽會銀質(zhì)獎，“特級珍眉”榮獲第25屆世界食品博覽會金質(zhì)獎，名茶“三杯香”成為xxx常委會和**大會堂的*茶。
泰順是我國的茶葉出口基地縣之一，茶區(qū)遼闊，品種豐富，質(zhì)量優(yōu)異，產(chǎn)量較高。
一、市場現(xiàn)狀
龍頭企業(yè)增長態(tài)勢較強。被調(diào)查的78家茶葉加工企業(yè)中有各級龍頭企業(yè)37家,xx年平均資產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品銷售收入和出*貨值分別為萬元、萬元和萬元?？傎Y產(chǎn)、產(chǎn)品銷售收入和出*貨值分別占全部78家企業(yè)總額的、和。37家龍頭企業(yè)中,xx年虧損企業(yè)僅為2家,虧損面;與之對應(yīng)的41家非龍頭企業(yè),虧損企業(yè)13家,虧損面達。茶葉加工龍頭企業(yè)xx年迅速走出金融危機影響,平均出*貨值和平均利潤總額同比增長和。
產(chǎn)業(yè)布局比較集中。茶葉加工業(yè)作為浙*特*產(chǎn)業(yè),在全省各市的分布呈現(xiàn)整體發(fā)展、
虧損報告(篇2)
一、職工食堂目前的經(jīng)營狀況處于虧損狀況，十月份已虧損額
達0.8萬元，其原因有以下幾點：
1、十一休假導(dǎo)致職工就餐人數(shù)大幅度減少
十一放假八天導(dǎo)致職工食堂營業(yè)額大幅度降低。
2、就餐人數(shù)變動，食堂應(yīng)急處理不及時直接導(dǎo)致?lián)p耗增加十月份就餐職工人數(shù)變數(shù)較大，食堂沒有及時根據(jù)職工就餐人數(shù)變化而及時，合理的減少原材料和成品，導(dǎo)致不合理的浪費現(xiàn)象。
3、食堂管理松散，制度貫徹不徹底
食堂管理沒有嚴格按照食堂管理制度執(zhí)行，管理松懈，導(dǎo)致食堂員工懈怠，工作效率降低。
4、食堂刷卡系統(tǒng)出現(xiàn)故障，導(dǎo)致刷卡收入流失
十月份食堂刷卡系統(tǒng)出現(xiàn)2次系統(tǒng)故障，可能導(dǎo)致刷卡收入數(shù)據(jù)的流失，從而減少食堂收入。
5、菜品質(zhì)量及服務(wù)質(zhì)量不善導(dǎo)致就餐人數(shù)流失
由于石化檢修盒飯長期工作，導(dǎo)致食堂員工沒有及時恢復(fù)到檢修盒飯前的工作狀態(tài)。廚師菜品質(zhì)量下降，服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量也不高導(dǎo)致就餐職工不滿意，從而造成就餐人數(shù)下降，營業(yè)額的降低。
6、食堂出入庫驗收檢查工作不嚴格導(dǎo)致成本的流失浪費
食堂在入庫出庫工作上沒有嚴格按照賓館制度執(zhí)行，導(dǎo)致成本流失浪費
7、員工餐卡存在內(nèi)部交易及“感情卡”
食堂打卡人員沒有認真負責按照食堂刷卡制度打卡，從而導(dǎo)致漏打卡，少額打卡現(xiàn)象發(fā)生，從而減少食堂刷卡收入。
二、改進措施辦法
1、嚴格貫徹執(zhí)行食堂管理制度，管理人員要負責做好食堂管理工作，加強員工培訓，提高員工的積極性，加強員工的責任心。
2、每天完成食堂收支報表，以利于及時發(fā)現(xiàn)食堂存在的經(jīng)營問題并解決。
3、維護刷卡系統(tǒng)，定期檢查系統(tǒng)，防止系統(tǒng)故障發(fā)生。
4、廚師備菜盡量準確，根據(jù)就餐人數(shù)制定菜量，防止不必要的損耗和浪費，如有發(fā)現(xiàn)大量浪費現(xiàn)象發(fā)生，嚴格執(zhí)行食堂懲罰制度。
5、服務(wù)人員要認真負責，桌椅定期擦拭，餐具要衛(wèi)消毒衛(wèi)生，努力創(chuàng)造一個良好的就餐環(huán)境。
6、庫管要認真負責食堂材料驗收及出庫工作，保證成本不流失浪費。
7、財務(wù)對就餐刷卡情況進行監(jiān)督審查，食堂打卡人員如有違反刷卡制度行為經(jīng)查處予以懲罰。
虧損報告(篇3)
長期以來職工食堂一直處于虧損經(jīng)營狀態(tài)，xxxx年12月虧損達900余元，其原因有以下幾點：
1、食堂飯菜價格普遍偏低是食堂虧損的主要原因。下表是食堂各類菜品成本和售價對比表，從表中可以看出食堂每售出一葷一素的菜品至少要虧1元以上。
2、為提高服務(wù)質(zhì)量，盡可能多地滿足職工的飲食習慣，早餐的小菜增加了幾樣新品種，每天的例湯增加了湯料，每天的辣椒不中斷供應(yīng)，成本增加。每天至少增加0.5斤酸豆角、1斤黃豆、1斤筒骨、2斤牛角椒，成本相應(yīng)增加25元。
3、為改善職工伙食，提高生活質(zhì)量，食堂供應(yīng)高成本純?nèi)澊蟛说念l率明顯增加，成本相應(yīng)增加。
4、為確保食品安全衛(wèi)生，所有食用油和調(diào)料品均采用正規(guī)廠家產(chǎn)品，產(chǎn)品價格在同類產(chǎn)品中略高。
5、所有蔬菜由專人從忻城市場采購，運費、人工費平均分攤到菜價，其價格略高于市場價。
6、肉類定點采購，雙方約定豬肉不能注水，價格略高。
7、長期以來原材料價格居高不下，特別是臨近年關(guān)，物價普遍上漲，經(jīng)營成本增加。
8、職工食堂虧損是由多方面原因共同造成的，其中最根本的原因是飯菜的售價明顯低于成本價，當然食堂的管理工作也存在不足的地方，如烹飪的個別菜品偏油膩，造成食用油不必要的浪費。今后我們一定會加強食堂管理工作，厲行節(jié)約，杜絕浪費。
虧損報告(篇4)
年度虧損報告寫法
一、公司成立以來的經(jīng)營狀況、財務(wù)狀況
二、公司近年來虧損狀況
三、公司近年來虧損原因分析
四、公司未來幾年運營計劃
五、公司未來幾年財務(wù)狀況估計
六、結(jié)束語，表達一下對稅務(wù)部門監(jiān)督工作的肯定；公司將要整改的決心
1.先把企業(yè)的基本情況寫一下，就是企業(yè)的基本信息.
2.把企業(yè)經(jīng)營期間的經(jīng)營成果寫一下，實現(xiàn)的銷售收入\交納的稅金等
3.寫下企業(yè)虧損的原因，行情不好或者是經(jīng)營管理不善，原材料市場價格高，企業(yè)節(jié)約意識不強，你就把這些原因在多描述一下.
從兩個方面著手
一是市場大環(huán)境，比如競爭激烈，訂單較少，導(dǎo)致收入銳減；原材料價格上漲，成本升高；
二是企業(yè)內(nèi)部管理，比如經(jīng)營模式調(diào)整，或主營產(chǎn)品發(fā)生調(diào)整，新產(chǎn)品開發(fā)（導(dǎo)致費用增高），新增借款等?？梢苑治鲆幌鹿芾碣M用，營業(yè)費用，財務(wù)費用與往年相比增加的主要原因。
總體要把握的是：收入有沒有減少，分析為何減少；成本有沒有升高，為何升高？三項費用是否增加，為何增加？最好列出數(shù)據(jù)變化，這樣更有說服力。
虧損報告(篇5)
尊敬的項目經(jīng)理部領(lǐng)導(dǎo)：
____年6月1日至30日，職工食堂本著“服務(wù)員工、節(jié)約經(jīng)營”的原則，保證了職工三餐的正常供應(yīng)?，F(xiàn)將本月經(jīng)營狀況分析報告如下：
6月份食堂采購實際支出42299.50元； IC卡就餐收入11114.75，扣取班子及中層干部生活費3500元，現(xiàn)金收入2190元，收入共計16804.75元。本月收支差額為25494.75元：其中桌餐補貼6903元，零星客餐補貼1353元，監(jiān)理、警務(wù)人員就餐補助1872元，故本月實際虧損15366.75元，合日均虧損512.225元。
本月在食堂就餐的人員情況：項目部正式職工52人，外聘人員 43人，監(jiān)理3人，監(jiān)理家屬1人，警務(wù)2人，共計101 人，平均每人每天補貼 5.07元。
為了保證食堂的正常運轉(zhuǎn)，現(xiàn)申請將以上補貼及虧損費用25494.75元補助于食堂。
妥否？請批示。
綜合管理部
20__年_月_日
虧損報告(篇6)
一﹑調(diào)查目的與方法
無論任何企業(yè)都把“財務(wù)”作為企業(yè)運作的核心，只有過硬的財務(wù)預(yù)算才能給企業(yè)帶來先前無后的經(jīng)濟效益的發(fā)展。為了將在校所學的專業(yè)知識,與平時所學的理論在工作中的經(jīng)驗相結(jié)合，從而加強對會計工作有自己的獨到見解，并且希望通過此次的調(diào)查結(jié)果來檢驗自己的會計功底和預(yù)算流程與會計管理方法
二、調(diào)查時間、對象與方法
xx年4月20日-5月01日，我采用實地調(diào)查法和資料查閱法對南京三泰制衣有限公司(以下簡稱三泰公司)的財務(wù)情況進行了調(diào)查。在調(diào)查過程中，得到了“三泰公司”的支持和協(xié)助。我本著客觀，求實的原則，詳查了相關(guān)會計資料。現(xiàn)將調(diào)查情況報告如下：
三、調(diào)查結(jié)果與分析
(一)企業(yè)財務(wù)現(xiàn)狀
“三泰公司”于xx年7月成立，從事服裝加工出口，現(xiàn)有注冊資本118萬元。至xx年12月止該公司累計虧損140萬元，潛虧60萬元，實際虧損200萬元。經(jīng)營期間，累計實現(xiàn)銷售收入844萬元，銷售成本786萬元，管理費用萬元，財務(wù)費用萬元，銷售費用10萬元，產(chǎn)品銷售稅金及附加2萬元，盈余公積虛掛23萬元。xx年12月末資產(chǎn)總額1137萬元，負債1519萬元，所有者權(quán)益-382萬元，資產(chǎn)負債率126%，目前處于資不抵債的狀況。
由于三泰公司領(lǐng)導(dǎo)層對財務(wù)管理意識不強，從企業(yè)建立之初就沒有著手建立一套規(guī)范的財務(wù)運作機制，以至于在以后的發(fā)展和擴張中，使財務(wù)管理不可控制，幾年來企業(yè)連年虧損，步入了資不抵債的境地。這與其說是經(jīng)營上的失敗，不如說是財務(wù)上的失敗，主要是成本管理失控。成本控制管理是企業(yè)增加盈利的根本途徑，是企業(yè)求得生存的主要保障，功鑫公司從建立之初，沒有建立一整套的成本控制制度，沒有目標成本預(yù)測，也沒有成本目標考核制度，造成經(jīng)營當中成本管理失控。
其一、原材料攤消不合理，主要原材料未用完不辦理退庫手續(xù)，使其材料在車間積壓或混用，使成本不符。
其二、自制模具所產(chǎn)生的材料消耗，費用，在各車間或工序領(lǐng)用時，不填用途或領(lǐng)用部門造成財務(wù)估計攤派，使其單位成本不實。
其三、有的低值易耗品，輔助材料等未按財務(wù)制度建立有關(guān)明細帳或備查輔助帳，在計算時，一次性進入制造費用中，例：xx年1月份低值易耗品，2月份54號憑證中的縫紉機，2月份58號憑證中布料等，未按逐月攤消，使當期成本過高。
其四、財務(wù)人員更換頻繁，在核算過程中不按連續(xù)性造成成本脫勾。
其五、成品庫設(shè)置車間內(nèi)不符合管理制度，易造成混亂，材料庫由庫管員自填領(lǐng)料單，上報資料是自編表而不是原始單據(jù)，從而出現(xiàn)了成品庫帳，材料庫帳與財務(wù)科帳不相符。由于這各方面原因使產(chǎn)品各品種的實際生產(chǎn)成本不準確，無法對生產(chǎn)產(chǎn)品的品種結(jié)構(gòu)進行合理的調(diào)整。
事實上，“三泰公司”經(jīng)營期間累計銷售成本786萬元，加上潛虧的60萬元，就已超過累計的銷售收入844萬元，不計算期間費用就已出現(xiàn)虧損，可見成本之高。這樣的結(jié)果，在銷售價格不能提高或者經(jīng)營規(guī)模不能成倍增長或者產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不調(diào)整的情況下，就會出現(xiàn)生產(chǎn)銷售得越多虧得越多。事實也是如此：07、08、09、xx的銷售收入分別是：11萬元、萬元、萬元、438萬元，虧損分別是：萬元、萬元、萬元、萬元，累計銷售收入844萬元。累計虧損440萬元(不含潛虧數(shù)，含盈余公積-23萬元)。
(二)財務(wù)狀況分析
“三泰公司”從xx年7月成立，至xx年12月止，經(jīng)營期間，累計實現(xiàn)銷售收入844萬元，銷售成本786萬元，銷售成本占銷售收入93%。累計發(fā)展管理費用萬元，財務(wù)費用萬元，合計464萬元，占累計虧損500萬元的95%，虧損500萬元，擠占流動資金周轉(zhuǎn)，費用的節(jié)約是效益增加的直接途徑。預(yù)付帳款250萬元長期不收回參與流動，又未見資金占用費收入，必須變相增加財務(wù)費用。固定資產(chǎn)凈值698萬元，占資產(chǎn)1457萬元的49%，流動資金沉淀比重偏重。負債總額1819萬元中，借款1532萬元占，其中部分資金成本高達24%。
舉債(借款)經(jīng)營本是企業(yè)發(fā)展和擴張的一條捷徑，但企業(yè)采取舉債經(jīng)營形式的前提是資金周轉(zhuǎn)速度較好，利潤率較高，這樣才能為還債奠定基礎(chǔ)?！肮喂尽钡膶嶋H情況是，xx年12月末的負債總額為1519萬元，其中：農(nóng)行借款就占1232萬元，是負債總額的，而在資金運用上，固定資產(chǎn)凈值698萬元，虧損500萬元，兩項計1198萬元，這部分退出流動的資金占負債總額的，資金周轉(zhuǎn)緩慢勢成必然。不到35%的資金流動難于承擔84%的資金成本,高比例的舉債失去了相應(yīng)的利潤率作保證,那么這個高舉債很快就成為導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營失敗的主要因素之一。
四、調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的問題
(一)憑證附件不齊、原始單據(jù)不規(guī)范、報審制度不嚴格，例：A、所付款項，無任何支、收單位或個人簽字憑據(jù)。xx年1月17號憑、退股金110，000，00元，xx年2月42號、46號憑、付運費29，288，85元，付代收款30，000，00元，xx年3月17號憑、付材料款50，000，00元，基建款50，000，00元。B、xx年3月16號憑，直接預(yù)付板材款20，000，00元，無任何簽字和收款單位憑據(jù)。xx年3月20號、40號憑、無任何領(lǐng)導(dǎo)簽字和收款人憑據(jù)，直接在憑證上支付現(xiàn)金10，000，00元、20，000，00元。
(二)不嚴格按現(xiàn)行權(quán)責發(fā)生制核算，說明財會基礎(chǔ)工作有待加強，財務(wù)管理水平有待提高。例：xx年3月19號、32號憑，支付上月電費5000元，按權(quán)責發(fā)生制因記入上月相關(guān)費用中予以沖抵。
(三)沒有建立完善的成本核算制度。每個產(chǎn)品品種沒有實行目標成本制度，成本責任制。沒有建立成本考核獎懲制度成品庫帳，原材料庫帳與財務(wù)科帳不一致，成本計算缺乏準確性。成本計算單元主要材料耗用量，無法對成本升降原因進行定量分析。例：xx年10月末，生產(chǎn)成本出現(xiàn)負成本元，已完工未結(jié)轉(zhuǎn)的模具修理成本元未轉(zhuǎn)入產(chǎn)品成本。反映出成本結(jié)轉(zhuǎn)不規(guī)范。
(四)材料領(lǐng)料單填制不規(guī)范，有的無申領(lǐng)人、無用途。甚至出現(xiàn)庫管員代填發(fā)料單。例：xx年5月19號領(lǐng)，領(lǐng)用機油5瓶、9號縫紉針，即無領(lǐng)用人簽字也無用途說明。
(五)借款單、收據(jù)、報銷單的報批制度未嚴格執(zhí)行，各項規(guī)章制度傳閱，保管不健全。例：xx年1月2號，5號憑，業(yè)務(wù)員王平報銷差旅費2360元，報銷單無領(lǐng)導(dǎo)簽字，也無附原始附件。
五、改進建議
三泰公司經(jīng)過加強財務(wù)管理、降低制造成本、降低資金成本，企業(yè)走出困境是有希望的?，F(xiàn)針對“三泰公司”具體存在的問題，提出改進建議附后。
(一)盤活存量：及時清理收回應(yīng)收款項;清理固定資產(chǎn)，對不用的固定資產(chǎn)變現(xiàn)。
(二)加強銀行存款管理;按要求分設(shè)明細帳;按月編制銀行存款調(diào)節(jié)表，由會計勾兌，出納清理未達帳。
(三)編制資金計劃(季或年)表，便于靈活掌握和調(diào)度資金，提高資金利用效率。
(四)調(diào)整借款結(jié)構(gòu)，降低籌資成本。
(五)建立“模擬市場核算，實行成本否決”的經(jīng)營機制和管理制度。即：以市場為導(dǎo)向，成本為基礎(chǔ)，盈利為目的。
(六)測算每個產(chǎn)品的目標成本，對每個品種的制造成本準確計算，對虧損嚴重的品種暫停生產(chǎn)。
(七)在掌握每個產(chǎn)品的制造成本上，調(diào)整產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，對適銷對路，盈利較好的品種要注意擴大生產(chǎn)。
(八)建立建全各項成本管理制度，從材料購、消、存，到產(chǎn)成品入庫、銷售等整個生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)制訂相應(yīng)的控制，稽核制度，嚴格執(zhí)行。
(九)建立成本目標考核制度。將目標成本層層分解到各部門、個人后，要及時對實際成本進行考核，并給予一定獎勵，鼓勵人人參與成本管理。
(十)以財務(wù)科為主，不定期對成本核算過程進行核對，分析差異原因，提出解決辦法。
(十一)建立“一枝筆”審批制度，嚴把開支關(guān)。
(十二)建立內(nèi)部財務(wù)管理制度，做到收支有合理依據(jù)，帳帳相符、帳證相符、帳實相符。
(十三)嚴格執(zhí)行工業(yè)企業(yè)會計制度，會計核算要連續(xù)、系統(tǒng)、真實。
六、總結(jié)
綜上所述想要作為一名合格的會計預(yù)算員，且精通各類財務(wù)分析。他的工作好比企業(yè)的心臟，心臟不跳動隨之企業(yè)的肢體也將僵持。他的能力直接影響著企業(yè)的興起與衰退，所以每個企業(yè)都必需要要求財務(wù)管理員靈活掌握財務(wù)預(yù)算方法和懂得企業(yè)規(guī)避風險的手段。由此分析告知我們無論任何企業(yè)“財務(wù)”是操作的主干，是企業(yè)的靈魂。
虧損報告(篇7)
一、組織與管理
我是于20xx年2月初調(diào)來xxx項目部工作的，當時正值春節(jié)期間，面臨經(jīng)營虧損，人員不足和設(shè)備損壞嚴重等困難，帶領(lǐng)項目部。
一是對設(shè)備進行維修、對軌道進行調(diào)整、對不合格的巷道進行整改。
二是建立健全各項規(guī)章制度，項目部管理逐步走向正軌。
三是組織職工進場，對已進場的職工組織學習和培訓。3月初召開了職工動員大會，勉勵職工齊心協(xié)力，發(fā)揚馬萬水精神，并對20xx年度的工作做了安排。
二、施工與生產(chǎn)
完成了4風井的安裝收尾工程和一年的運轉(zhuǎn)工作。
三、經(jīng)營與管理
實現(xiàn)效益約120余萬元，抑制了虧損。續(xù)接了下年度工程。工程款收入率達105%（未包括質(zhì)保金）。
由于站位的不同，施工任務(wù)的壓力及合同單價低，20xx年的虧損等原因，導(dǎo)致我與公司在協(xié)調(diào)配合方面發(fā)生了一些爭執(zhí)，在此表示歉意。在今后的工作中要注意方式方法，加強溝通，增進理解以大局為重，為我公司的發(fā)展和20xx年的各項工作而努力奮斗。
虧損報告(篇8)
3月26日，衛(wèi)生監(jiān)督所對我校進行檢查，發(fā)現(xiàn)我校食堂管理存在安全隱患。歸納存在的主要問題有以下幾個方面：1、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差，責任心不夠強，管理力度不夠。2、個別功能室未能做到防鼠、蠅。3、臺賬建立不完善，食品采購索票索證不完備。4、食品留樣未按要求標注品名、留樣量較少。5、冷藏冷凍設(shè)備清潔不夠，沒有及時除霜，生熟食品沒有分開存放。
對照縣衛(wèi)生監(jiān)督在xxxx年3月26日對我校食堂食品督查檢查反饋中發(fā)現(xiàn)的問題，我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，本著對學生、對家長對社會高度負責的態(tài)度，及時組織相關(guān)人員召開現(xiàn)場反饋會，針對檢查中問題及時進行了整改，現(xiàn)就整改情況報告如下：
一.整改時限：xxxx年4月15日前
二.整改目標1、規(guī)范食堂管理，制訂完善食堂食品衛(wèi)生系列管理制度，制訂整改措施，明確責任人。
2、根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所要求，重新布局我校學生食堂的部分功能室，以達到相應(yīng)的要求。
3、增強學生健康衛(wèi)生意識，保障師生員工身體健康，杜絕學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。
4、加強制度的監(jiān)督管理，優(yōu)化食堂環(huán)境，消除安全隱患。三.整改措施：
1、成立學校食堂衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為食堂第一責任人，副校長和分管食堂衛(wèi)生的主任為主要責任人。
2、根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法的要求，結(jié)合本校食堂工作特點，制訂和完善中堡中學食品衛(wèi)生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生檢查制度、食堂食品留樣制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹調(diào)加工管理制度、食堂庫房管理制度、食堂食品添加劑使用與管理制度、食堂配餐管理制度、學生食堂預(yù)防食物中毒措施、食物中毒事故報告制度等制度。保證從原料(成品)的采購、簽證、驗收、保管、加工、出售各環(huán)節(jié)及飲用水、個人和公共衛(wèi)生嚴格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。
3、學校學生會成立衛(wèi)生檢查監(jiān)督小組，管理食堂的教師和學生用餐時間在食堂值班，參與學校食堂衛(wèi)生安全管理。
4、調(diào)整完善各功能室設(shè)施設(shè)備，餐廳安裝網(wǎng)紗，便于通風和防蠅，配菜間和切配間下水道安裝紗網(wǎng)以防鼠，做好防鼠、蠅工作。
5、加強冷藏冷凍設(shè)備清潔工作，及時除霜，生熟食品分開存放，防止病菌交叉?zhèn)魅尽?、加強對食品的采購、貯存及加工的管理監(jiān)督，做好食品采購索票索證，建立臺賬。嚴格把好食品的采購關(guān)，做到定點定人，禁止采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品，嚴禁使用塑料桶裝酸菜。
7、對留樣食品足量進行冷藏，時間要保留48小時，并標注菜名及經(jīng)辦人，且要做好記錄。
20xx年x月x日
虧損報告(篇9)
公司領(lǐng)導(dǎo)：
長期以來職工食堂一直處于虧損經(jīng)營狀態(tài)，xxxx年12月虧損達900余元，其原因有以下幾點：
1、食堂飯菜價格普遍偏低是食堂虧損的主要原因。下表是食堂各類菜品成本和售價對比表，從表中可以看出食堂每售出一葷一素的菜品至少要虧1元以上。
2、為提高服務(wù)質(zhì)量，盡可能多地滿足職工的飲食習慣，早餐的小菜增加了幾樣新品種，每天的例湯增加了湯料，每天的辣椒不中斷供應(yīng)，成本增加。每天至少增加0.5斤酸豆角、1斤黃豆、1斤筒骨、2斤牛角椒，成本相應(yīng)增加25元。
3、為改善職工伙食，提高生活質(zhì)量，食堂供應(yīng)高成本純?nèi)澊蟛说念l率明顯增加，成本相應(yīng)增加。
4、為確保食品安全衛(wèi)生，所有食用油和調(diào)料品均采用正規(guī)廠家產(chǎn)品，產(chǎn)品價格在同類產(chǎn)品中略高。
5、所有蔬菜由專人從忻城市場采購，運費、人工費平均分攤到菜價，其價格略高于市場價。
6、肉類定點采購，雙方約定豬肉不能注水，價格略高。
7、長期以來原材料價格居高不下，特別是臨近年關(guān)，物價普遍上漲，經(jīng)營成本增加。
8、職工食堂虧損是由多方面原因共同造成的，其中最根本的原因是飯菜的售價明顯低于成本價，當然食堂的管理工作也存在不足的地方，如烹飪的個別菜品偏油膩，造成食用油不必要的浪費。今后我們一定會加強食堂管理工作，厲行節(jié)約，杜絕浪費。
職工食堂
20xx年x月x日
虧損報告(篇10)
我部自20xx年8月中旬進駐工地以來，針對當時業(yè)主嚴厲要求本標段必須盡快復(fù)工的嚴峻局面，按照項目部要求我部以最快速度在最短的時間組織人員、機械設(shè)備進場并迅速展開作業(yè)的指令，在天時地利和因清退前期施工隊都存在諸多不利因素的情況下、全力以赴、大干苦干、加班加點、不惜代價的加大投入和力量，千方百計的搶工期、抓進度、最終在20xx年春節(jié)前完成了路基的主體工程，實現(xiàn)了我部進場后把活干好不讓領(lǐng)導(dǎo)失望、把活盡快干完為一局爭光的目標，但在此過程中，因為是在特殊情況下施工、搶工的實際狀況，我部在多個方面因受制約和影響，施工成本較正常施工相對投入巨大、致我部目前經(jīng)營虧損嚴重，為此現(xiàn)將具體實際情況逐一匯報如下：請領(lǐng)導(dǎo)閱批。
一、進場準備時間緊、前期隊伍被清場后遺影響大
我部是xx年8月13日開始進場的、進場后局面十分緊迫和嚴峻，業(yè)主和項目部都要求立即復(fù)工馬上開始作業(yè)、在此情況下、根本沒有時間讓我們有充分的時間來進行合理的機械調(diào)配和組織，我們在刻不容緩的形勢下只能抬高機械租賃費用組織機械車輛進場以實現(xiàn)盡快復(fù)工的目標，加之前期被清場隊伍的.某些不良信譽，使我們在為本標段組織機械和運輸車輛時不得不接受很多苛刻的條件和要求，這也是我部機械租賃費用較高和運輸費用較高的根本原因、但在當時的嚴峻急迫形勢下，我們別無選擇。
二、施工便道不暢對施工影響巨大
受本標段施工現(xiàn)場條件制約，本標段施工便道設(shè)在路基上，這樣就迫使我部作業(yè)時每填一層土就要重修一次運料通道，加之本地連綿不斷的陰雨天氣，我部投入了大量的人力物力來維護施工便道，又因便道中段鋼架橋兩側(cè)坡陡、路窄、極大限制了運料速度和車輛密度，使我們即便在天氣好的時候也無法投入更多的運輸車輛來搶進度，更何況鋼架橋兩側(cè)下雨后因坡陡路滑總是要被迫等路涼開才能再開工，所以本標段施工便道不暢是我部無法全力搶工期的一個主要制約因素。
三、陰雨連綿降水過多對施工影響極大
截止20xx年元月18日我部進場6個月160天，其中直接降雨降雪天數(shù)達天，加上下雨后路基面和施工便道泥濘不能施工的間接順延影響天數(shù)至少20天，我部受陰雨天氣的影響巨大，給我部造成了極大的機械設(shè)備、人員窩工，同時也是工期拖延的最大因素。
四、橋梁制作廠、涵洞隊砼拌和站在路基內(nèi)作業(yè)和防護隊作業(yè)制約我部施工作業(yè)。
因橋梁制作廠和涵洞隊砼拌和站設(shè)在路基內(nèi)，致我部K315+926和K316+740兩段直到20xx年元月24號仍不能作業(yè)，油麻塢大橋橋頭填方段因防護隊、橋梁隊進料致我部仍不能填筑，涵洞隊、防護隊作業(yè)至今仍未完工，防護隊施建材料均占壓在路基上，擋土墻、排水溝施建也致我部無法作業(yè)只能被迫等待，此待工時間已至少超過兩月有余，我部因此承受的窩工損失和工期損失巨大。
五、燃油價格飛漲致我部油耗成本增大
我部8月份進場時0#柴油為6.3元/升、但此后因不可抗力油價一路飛漲，最多時甚至達到8元/升、而我們提供給運輸車輛時仍要按6.3元/升結(jié)算，否則這些運輸車輛就停運罷工。
六、人為阻工、施工干擾多
由于前期隊伍被清場以及其它原因，當?shù)厝罕姾颓捌陉犖槎啻蔚焦さ刈韫ぃ韫ぬ鞌?shù)累計達20天之多、且阻工還多是在天晴利于施工的大好時段，但我部為了不激化矛盾，仍忍氣吞聲按照項目部指令停工待命，此項影響對我部造成的損失是巨大的，也是最令人痛心的。
七、為搶進度機械人員加班多、投入多
為了堅決貫徹項目部對我部作業(yè)要不惜代價、全力搶工、避免和減小業(yè)主對工程進度滯后造成的巨額罰款的精神和要求，我部盡最大努力加大機械和人員投入，施工高峰期工地上挖掘機達到8臺，運輸車輛40—50臺，職工每天早上5點半起床，6點半開工，只要天氣允許每晚加班至到11點、高峰期運土每天達600—700車，但正因為如此，我部為搶進度安排加班另行支付的加班機械臺班費和人工費也是我部成本較大的原因之一。
綜上所述，尊敬的項目部領(lǐng)導(dǎo)，為了一局的良好信譽，為了減小進度滯后被頻頻罰款的不利局面，我部全體職工兢兢業(yè)業(yè)、吃苦耐勞在工地一干就是十幾個小時，很多同志累得全身浮腫也決不下一線，我們抱著必須打贏這一仗的信心和決心，不惜代價、全力以赴、滿腔熱忱的用辛勤勞動和成績來回報公司領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望和信任，
但是現(xiàn)實必須面對、在搶工過程中我部施工難度高、投入大，若按正常計價我部將虧損嚴重，所以現(xiàn)把施工過程中的實際困難和情況匯報如上，請項目部領(lǐng)導(dǎo)能實事求是、客觀公正的考慮我們的虧損情況，給予我部相應(yīng)的補償，使我部能順利完工撤場，以更加積極的工作熱情和忠誠更好的為一局五公司效力，在半年多的協(xié)手拼搏和奮斗中，項目部領(lǐng)導(dǎo)一直說我們是一局自己的隊伍，在此我們也始終堅信項目部領(lǐng)導(dǎo)會把我們當自己的隊伍給予關(guān)懷和照顧。
最后再一次懇請項目部領(lǐng)導(dǎo)充分考慮我們的虧損情況，給予我們相應(yīng)的補償400萬元為盼！我們將不勝感謝!
虧損報告(篇11)
自開學以來，學院食堂本著“服務(wù)師生、保本經(jīng)營”的非盈利性原則，把學生從校外吸引到校內(nèi)食堂用餐，保障學生的飲食安全；食堂在艱難的條件下，保證了學院食堂一日三餐的正常供應(yīng)?，F(xiàn)將2015年上半年經(jīng)營狀況分析報告如下：
1、3-7月份食堂收入部分：食堂IC卡充值收入83988元，現(xiàn)金收入63750元，教職工用餐收入180890元，客餐收入6830元，培訓班用餐收入71020+蘭培訓元，共計收入396448元。
2、3-7月份食堂支出部分：菜品及調(diào)料采購支出143350元；大米采購支出44850元；食用油采購支出36540元；煤炭燃油采購支出36900元；員工工資支出123050元，添臵物品及維修支出5300元；員工辦證支出1200元；車輛汽油支出6000元；水電支出4000元；共計支出401190元，本年度收支差額為4742元。
3、下學期經(jīng)營狀況：截止6月底，學院在校學生約為700人，下學期在校老生預(yù)計不到400人；下半年培訓班用餐還未確定；隨著公職人員工資的增長，物價指數(shù)也持續(xù)上漲，導(dǎo)致蔬菜、肉類食品價格大幅上漲，有些原材料較上半年上漲將近一半；伴隨著物價上漲，人工工資也跟著大幅度提高，甚至出現(xiàn)招工難的情況；學生用餐人數(shù)相對較少，有些學生米飯浪費比較大
鑒于以上情況，為了保障食堂的正常運轉(zhuǎn)，更好的服務(wù)學院師生，現(xiàn)申請免于繳納相關(guān)管理費用。
虧損報告(篇12)
一、職工食堂目前的經(jīng)營狀況處于虧損狀況
1、十一休假導(dǎo)致職工就餐人數(shù)大幅度減少
十一放假八天導(dǎo)致職工食堂營業(yè)額大幅度降低。
2、就餐人數(shù)變動,食堂應(yīng)急處理不及時直接導(dǎo)致?lián)p耗增加十月份就餐職工人數(shù)變數(shù)較大,食堂沒有及時根據(jù)職工就餐人數(shù)變化而及時,合理的減少原材料和成品,導(dǎo)致不合理的浪費現(xiàn)象。
3、食堂管理松散,制度貫徹不徹底
食堂管理沒有嚴格按照食堂管理制度執(zhí)行,管理松懈,導(dǎo)致食堂員工懈怠,工作效率降低。
4、食堂刷卡系統(tǒng)出現(xiàn)故障,導(dǎo)致刷卡收入流失
十月份食堂刷卡系統(tǒng)出現(xiàn)2次系統(tǒng)故障,可能導(dǎo)致刷卡收入數(shù)據(jù)的流失,從而減少食堂收入。
5、菜品質(zhì)量及服務(wù)質(zhì)量不善導(dǎo)致就餐人數(shù)流失
由于石化檢修盒飯長期工作,導(dǎo)致食堂員工沒有及時恢復(fù)到檢修盒飯前的工作狀態(tài)。廚師菜品質(zhì)量下降,服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量也不高導(dǎo)致就餐職工不滿意,從而造成就餐人數(shù)下降,營業(yè)額的'降低。
6、食堂出入庫驗收檢查工作不嚴格導(dǎo)致成本的流失浪費
食堂在入庫出庫工作上沒有嚴格按照賓館制度執(zhí)行,導(dǎo)致成本流失浪費
7、員工餐卡存在內(nèi)部交易及“感情卡”
食堂打卡人員沒有認真負責按照食堂刷卡制度打卡,從而導(dǎo)致漏打卡,少額打卡現(xiàn)象發(fā)生,從而減少食堂刷卡收入。
二、虧損原因
1、食堂飯菜價格普遍偏低是食堂虧損的主要原因。下表是食堂各類菜品成本和售價對比表,從表中可以看出食堂每售出一葷一素的菜品至少要虧1元以上。
2、為提高服務(wù)質(zhì)量,盡可能多地滿足職工的飲食習慣,早餐的小菜增加了幾樣新品種,每天的例湯增加了湯料,每天的辣椒不中斷供應(yīng),成本增加。每天至少增加0.5斤酸豆角、1斤黃豆、1斤筒骨、2斤牛角椒,成本相應(yīng)增加25元。
3、為改善職工伙食,提高生活質(zhì)量,食堂供應(yīng)高成本純?nèi)澊蟛说念l率明顯增加,成本相應(yīng)增加。
4、為確保食品安全衛(wèi)生,所有食用油和調(diào)料品均采用正規(guī)廠家產(chǎn)品,產(chǎn)品價格在同類產(chǎn)品中略高。
三、改進措施辦法
1、嚴格貫徹執(zhí)行食堂管理制度,管理人員要負責做好食堂管理工作,加強員工培訓,提高員工的積極性,加強員工的責任心。
2、每天完成食堂收支報表,以利于及時發(fā)現(xiàn)食堂存在的經(jīng)營問題并解決。
3、維護刷卡系統(tǒng),定期檢查系統(tǒng),防止系統(tǒng)故障發(fā)生。
4、廚師備菜盡量準確,根據(jù)就餐人數(shù)制定菜量,防止不必要的損耗和浪費,如有發(fā)現(xiàn)大量浪費現(xiàn)象發(fā)生,嚴格執(zhí)行食堂懲罰制度。
5、服務(wù)人員要認真負責,桌椅定期擦拭,餐具要衛(wèi)消毒衛(wèi)生,努力創(chuàng)造一個良好的就餐環(huán)境。
6、庫管要認真負責食堂材料驗收及出庫工作,保證成本不流失浪費。
7、財務(wù)對就餐刷卡情況進行監(jiān)督審查,食堂打卡人員如有違反刷卡制度行為經(jīng)查處予以懲罰。
四、食堂成本虧損分析總結(jié)
職工食堂虧損是由多方面原因共同造成的,其中最根本的原因是飯菜的售價明顯低于成本價,當然食堂的管理工作也存在不足的地方,如烹飪的個別菜品偏油膩,造成食用油不必要的浪費。今后我們一定會加強食堂管理工作,厲行節(jié)約,杜絕浪費。
泰順茶葉不僅自然品質(zhì)優(yōu)異，且制茶工藝精湛?，F(xiàn)今所創(chuàng)制的名茶系列中，香菇寮白毫、承天那龍、仙瑤隱霧、三杯香等品種成為眾口好評的國內(nèi)名茶，其中“承天雪龍”，一九九一年獲*茶文化節(jié)名茶大獎，一九九二年獲*首屆農(nóng)業(yè)博覽會銀質(zhì)獎，“特級珍眉”榮獲第25屆世界食品博覽會金質(zhì)獎，名茶“三杯香”成為xxx常委會和**大會堂的*茶。
泰順是我國的茶葉出口基地縣之一，茶區(qū)遼闊，品種豐富，質(zhì)量優(yōu)異，產(chǎn)量較高。
一、市場現(xiàn)狀
龍頭企業(yè)增長態(tài)勢較強。被調(diào)查的78家茶葉加工企業(yè)中有各級龍頭企業(yè)37家,xx年平均資產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品銷售收入和出*貨值分別為萬元、萬元和萬元?？傎Y產(chǎn)、產(chǎn)品銷售收入和出*貨值分別占全部78家企業(yè)總額的、和。37家龍頭企業(yè)中,xx年虧損企業(yè)僅為2家,虧損面;與之對應(yīng)的41家非龍頭企業(yè),虧損企業(yè)13家,虧損面達。茶葉加工龍頭企業(yè)xx年迅速走出金融危機影響,平均出*貨值和平均利潤總額同比增長和。
產(chǎn)業(yè)布局比較集中。茶葉加工業(yè)作為浙*特*產(chǎn)業(yè),在全省各市的分布呈現(xiàn)整體發(fā)展、
虧損報告(篇2)
一、職工食堂目前的經(jīng)營狀況處于虧損狀況，十月份已虧損額
達0.8萬元，其原因有以下幾點：
1、十一休假導(dǎo)致職工就餐人數(shù)大幅度減少
十一放假八天導(dǎo)致職工食堂營業(yè)額大幅度降低。
2、就餐人數(shù)變動，食堂應(yīng)急處理不及時直接導(dǎo)致?lián)p耗增加十月份就餐職工人數(shù)變數(shù)較大，食堂沒有及時根據(jù)職工就餐人數(shù)變化而及時，合理的減少原材料和成品，導(dǎo)致不合理的浪費現(xiàn)象。
3、食堂管理松散，制度貫徹不徹底
食堂管理沒有嚴格按照食堂管理制度執(zhí)行，管理松懈，導(dǎo)致食堂員工懈怠，工作效率降低。
4、食堂刷卡系統(tǒng)出現(xiàn)故障，導(dǎo)致刷卡收入流失
十月份食堂刷卡系統(tǒng)出現(xiàn)2次系統(tǒng)故障，可能導(dǎo)致刷卡收入數(shù)據(jù)的流失，從而減少食堂收入。
5、菜品質(zhì)量及服務(wù)質(zhì)量不善導(dǎo)致就餐人數(shù)流失
由于石化檢修盒飯長期工作，導(dǎo)致食堂員工沒有及時恢復(fù)到檢修盒飯前的工作狀態(tài)。廚師菜品質(zhì)量下降，服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量也不高導(dǎo)致就餐職工不滿意，從而造成就餐人數(shù)下降，營業(yè)額的降低。
6、食堂出入庫驗收檢查工作不嚴格導(dǎo)致成本的流失浪費
食堂在入庫出庫工作上沒有嚴格按照賓館制度執(zhí)行，導(dǎo)致成本流失浪費
7、員工餐卡存在內(nèi)部交易及“感情卡”
食堂打卡人員沒有認真負責按照食堂刷卡制度打卡，從而導(dǎo)致漏打卡，少額打卡現(xiàn)象發(fā)生，從而減少食堂刷卡收入。
二、改進措施辦法
1、嚴格貫徹執(zhí)行食堂管理制度，管理人員要負責做好食堂管理工作，加強員工培訓，提高員工的積極性，加強員工的責任心。
2、每天完成食堂收支報表，以利于及時發(fā)現(xiàn)食堂存在的經(jīng)營問題并解決。
3、維護刷卡系統(tǒng)，定期檢查系統(tǒng)，防止系統(tǒng)故障發(fā)生。
4、廚師備菜盡量準確，根據(jù)就餐人數(shù)制定菜量，防止不必要的損耗和浪費，如有發(fā)現(xiàn)大量浪費現(xiàn)象發(fā)生，嚴格執(zhí)行食堂懲罰制度。
5、服務(wù)人員要認真負責，桌椅定期擦拭，餐具要衛(wèi)消毒衛(wèi)生，努力創(chuàng)造一個良好的就餐環(huán)境。
6、庫管要認真負責食堂材料驗收及出庫工作，保證成本不流失浪費。
7、財務(wù)對就餐刷卡情況進行監(jiān)督審查，食堂打卡人員如有違反刷卡制度行為經(jīng)查處予以懲罰。
虧損報告(篇3)
長期以來職工食堂一直處于虧損經(jīng)營狀態(tài)，xxxx年12月虧損達900余元，其原因有以下幾點：
1、食堂飯菜價格普遍偏低是食堂虧損的主要原因。下表是食堂各類菜品成本和售價對比表，從表中可以看出食堂每售出一葷一素的菜品至少要虧1元以上。
2、為提高服務(wù)質(zhì)量，盡可能多地滿足職工的飲食習慣，早餐的小菜增加了幾樣新品種，每天的例湯增加了湯料，每天的辣椒不中斷供應(yīng)，成本增加。每天至少增加0.5斤酸豆角、1斤黃豆、1斤筒骨、2斤牛角椒，成本相應(yīng)增加25元。
3、為改善職工伙食，提高生活質(zhì)量，食堂供應(yīng)高成本純?nèi)澊蟛说念l率明顯增加，成本相應(yīng)增加。
4、為確保食品安全衛(wèi)生，所有食用油和調(diào)料品均采用正規(guī)廠家產(chǎn)品，產(chǎn)品價格在同類產(chǎn)品中略高。
5、所有蔬菜由專人從忻城市場采購，運費、人工費平均分攤到菜價，其價格略高于市場價。
6、肉類定點采購，雙方約定豬肉不能注水，價格略高。
7、長期以來原材料價格居高不下，特別是臨近年關(guān)，物價普遍上漲，經(jīng)營成本增加。
8、職工食堂虧損是由多方面原因共同造成的，其中最根本的原因是飯菜的售價明顯低于成本價，當然食堂的管理工作也存在不足的地方，如烹飪的個別菜品偏油膩，造成食用油不必要的浪費。今后我們一定會加強食堂管理工作，厲行節(jié)約，杜絕浪費。
虧損報告(篇4)
年度虧損報告寫法
一、公司成立以來的經(jīng)營狀況、財務(wù)狀況
二、公司近年來虧損狀況
三、公司近年來虧損原因分析
四、公司未來幾年運營計劃
五、公司未來幾年財務(wù)狀況估計
六、結(jié)束語，表達一下對稅務(wù)部門監(jiān)督工作的肯定；公司將要整改的決心
1.先把企業(yè)的基本情況寫一下，就是企業(yè)的基本信息.
2.把企業(yè)經(jīng)營期間的經(jīng)營成果寫一下，實現(xiàn)的銷售收入\交納的稅金等
3.寫下企業(yè)虧損的原因，行情不好或者是經(jīng)營管理不善，原材料市場價格高，企業(yè)節(jié)約意識不強，你就把這些原因在多描述一下.
從兩個方面著手
一是市場大環(huán)境，比如競爭激烈，訂單較少，導(dǎo)致收入銳減；原材料價格上漲，成本升高；
二是企業(yè)內(nèi)部管理，比如經(jīng)營模式調(diào)整，或主營產(chǎn)品發(fā)生調(diào)整，新產(chǎn)品開發(fā)（導(dǎo)致費用增高），新增借款等?？梢苑治鲆幌鹿芾碣M用，營業(yè)費用，財務(wù)費用與往年相比增加的主要原因。
總體要把握的是：收入有沒有減少，分析為何減少；成本有沒有升高，為何升高？三項費用是否增加，為何增加？最好列出數(shù)據(jù)變化，這樣更有說服力。
虧損報告(篇5)
尊敬的項目經(jīng)理部領(lǐng)導(dǎo)：
____年6月1日至30日，職工食堂本著“服務(wù)員工、節(jié)約經(jīng)營”的原則，保證了職工三餐的正常供應(yīng)?，F(xiàn)將本月經(jīng)營狀況分析報告如下：
6月份食堂采購實際支出42299.50元； IC卡就餐收入11114.75，扣取班子及中層干部生活費3500元，現(xiàn)金收入2190元，收入共計16804.75元。本月收支差額為25494.75元：其中桌餐補貼6903元，零星客餐補貼1353元，監(jiān)理、警務(wù)人員就餐補助1872元，故本月實際虧損15366.75元，合日均虧損512.225元。
本月在食堂就餐的人員情況：項目部正式職工52人，外聘人員 43人，監(jiān)理3人，監(jiān)理家屬1人，警務(wù)2人，共計101 人，平均每人每天補貼 5.07元。
為了保證食堂的正常運轉(zhuǎn)，現(xiàn)申請將以上補貼及虧損費用25494.75元補助于食堂。
妥否？請批示。
綜合管理部
20__年_月_日
虧損報告(篇6)
一﹑調(diào)查目的與方法
無論任何企業(yè)都把“財務(wù)”作為企業(yè)運作的核心，只有過硬的財務(wù)預(yù)算才能給企業(yè)帶來先前無后的經(jīng)濟效益的發(fā)展。為了將在校所學的專業(yè)知識,與平時所學的理論在工作中的經(jīng)驗相結(jié)合，從而加強對會計工作有自己的獨到見解，并且希望通過此次的調(diào)查結(jié)果來檢驗自己的會計功底和預(yù)算流程與會計管理方法
二、調(diào)查時間、對象與方法
xx年4月20日-5月01日，我采用實地調(diào)查法和資料查閱法對南京三泰制衣有限公司(以下簡稱三泰公司)的財務(wù)情況進行了調(diào)查。在調(diào)查過程中，得到了“三泰公司”的支持和協(xié)助。我本著客觀，求實的原則，詳查了相關(guān)會計資料。現(xiàn)將調(diào)查情況報告如下：
三、調(diào)查結(jié)果與分析
(一)企業(yè)財務(wù)現(xiàn)狀
“三泰公司”于xx年7月成立，從事服裝加工出口，現(xiàn)有注冊資本118萬元。至xx年12月止該公司累計虧損140萬元，潛虧60萬元，實際虧損200萬元。經(jīng)營期間，累計實現(xiàn)銷售收入844萬元，銷售成本786萬元，管理費用萬元，財務(wù)費用萬元，銷售費用10萬元，產(chǎn)品銷售稅金及附加2萬元，盈余公積虛掛23萬元。xx年12月末資產(chǎn)總額1137萬元，負債1519萬元，所有者權(quán)益-382萬元，資產(chǎn)負債率126%，目前處于資不抵債的狀況。
由于三泰公司領(lǐng)導(dǎo)層對財務(wù)管理意識不強，從企業(yè)建立之初就沒有著手建立一套規(guī)范的財務(wù)運作機制，以至于在以后的發(fā)展和擴張中，使財務(wù)管理不可控制，幾年來企業(yè)連年虧損，步入了資不抵債的境地。這與其說是經(jīng)營上的失敗，不如說是財務(wù)上的失敗，主要是成本管理失控。成本控制管理是企業(yè)增加盈利的根本途徑，是企業(yè)求得生存的主要保障，功鑫公司從建立之初，沒有建立一整套的成本控制制度，沒有目標成本預(yù)測，也沒有成本目標考核制度，造成經(jīng)營當中成本管理失控。
其一、原材料攤消不合理，主要原材料未用完不辦理退庫手續(xù)，使其材料在車間積壓或混用，使成本不符。
其二、自制模具所產(chǎn)生的材料消耗，費用，在各車間或工序領(lǐng)用時，不填用途或領(lǐng)用部門造成財務(wù)估計攤派，使其單位成本不實。
其三、有的低值易耗品，輔助材料等未按財務(wù)制度建立有關(guān)明細帳或備查輔助帳，在計算時，一次性進入制造費用中，例：xx年1月份低值易耗品，2月份54號憑證中的縫紉機，2月份58號憑證中布料等，未按逐月攤消，使當期成本過高。
其四、財務(wù)人員更換頻繁，在核算過程中不按連續(xù)性造成成本脫勾。
其五、成品庫設(shè)置車間內(nèi)不符合管理制度，易造成混亂，材料庫由庫管員自填領(lǐng)料單，上報資料是自編表而不是原始單據(jù)，從而出現(xiàn)了成品庫帳，材料庫帳與財務(wù)科帳不相符。由于這各方面原因使產(chǎn)品各品種的實際生產(chǎn)成本不準確，無法對生產(chǎn)產(chǎn)品的品種結(jié)構(gòu)進行合理的調(diào)整。
事實上，“三泰公司”經(jīng)營期間累計銷售成本786萬元，加上潛虧的60萬元，就已超過累計的銷售收入844萬元，不計算期間費用就已出現(xiàn)虧損，可見成本之高。這樣的結(jié)果，在銷售價格不能提高或者經(jīng)營規(guī)模不能成倍增長或者產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不調(diào)整的情況下，就會出現(xiàn)生產(chǎn)銷售得越多虧得越多。事實也是如此：07、08、09、xx的銷售收入分別是：11萬元、萬元、萬元、438萬元，虧損分別是：萬元、萬元、萬元、萬元，累計銷售收入844萬元。累計虧損440萬元(不含潛虧數(shù)，含盈余公積-23萬元)。
(二)財務(wù)狀況分析
“三泰公司”從xx年7月成立，至xx年12月止，經(jīng)營期間，累計實現(xiàn)銷售收入844萬元，銷售成本786萬元，銷售成本占銷售收入93%。累計發(fā)展管理費用萬元，財務(wù)費用萬元，合計464萬元，占累計虧損500萬元的95%，虧損500萬元，擠占流動資金周轉(zhuǎn)，費用的節(jié)約是效益增加的直接途徑。預(yù)付帳款250萬元長期不收回參與流動，又未見資金占用費收入，必須變相增加財務(wù)費用。固定資產(chǎn)凈值698萬元，占資產(chǎn)1457萬元的49%，流動資金沉淀比重偏重。負債總額1819萬元中，借款1532萬元占，其中部分資金成本高達24%。
舉債(借款)經(jīng)營本是企業(yè)發(fā)展和擴張的一條捷徑，但企業(yè)采取舉債經(jīng)營形式的前提是資金周轉(zhuǎn)速度較好，利潤率較高，這樣才能為還債奠定基礎(chǔ)?！肮喂尽钡膶嶋H情況是，xx年12月末的負債總額為1519萬元，其中：農(nóng)行借款就占1232萬元，是負債總額的，而在資金運用上，固定資產(chǎn)凈值698萬元，虧損500萬元，兩項計1198萬元，這部分退出流動的資金占負債總額的，資金周轉(zhuǎn)緩慢勢成必然。不到35%的資金流動難于承擔84%的資金成本,高比例的舉債失去了相應(yīng)的利潤率作保證,那么這個高舉債很快就成為導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營失敗的主要因素之一。
四、調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的問題
(一)憑證附件不齊、原始單據(jù)不規(guī)范、報審制度不嚴格，例：A、所付款項，無任何支、收單位或個人簽字憑據(jù)。xx年1月17號憑、退股金110，000，00元，xx年2月42號、46號憑、付運費29，288，85元，付代收款30，000，00元，xx年3月17號憑、付材料款50，000，00元，基建款50，000，00元。B、xx年3月16號憑，直接預(yù)付板材款20，000，00元，無任何簽字和收款單位憑據(jù)。xx年3月20號、40號憑、無任何領(lǐng)導(dǎo)簽字和收款人憑據(jù)，直接在憑證上支付現(xiàn)金10，000，00元、20，000，00元。
(二)不嚴格按現(xiàn)行權(quán)責發(fā)生制核算，說明財會基礎(chǔ)工作有待加強，財務(wù)管理水平有待提高。例：xx年3月19號、32號憑，支付上月電費5000元，按權(quán)責發(fā)生制因記入上月相關(guān)費用中予以沖抵。
(三)沒有建立完善的成本核算制度。每個產(chǎn)品品種沒有實行目標成本制度，成本責任制。沒有建立成本考核獎懲制度成品庫帳，原材料庫帳與財務(wù)科帳不一致，成本計算缺乏準確性。成本計算單元主要材料耗用量，無法對成本升降原因進行定量分析。例：xx年10月末，生產(chǎn)成本出現(xiàn)負成本元，已完工未結(jié)轉(zhuǎn)的模具修理成本元未轉(zhuǎn)入產(chǎn)品成本。反映出成本結(jié)轉(zhuǎn)不規(guī)范。
(四)材料領(lǐng)料單填制不規(guī)范，有的無申領(lǐng)人、無用途。甚至出現(xiàn)庫管員代填發(fā)料單。例：xx年5月19號領(lǐng)，領(lǐng)用機油5瓶、9號縫紉針，即無領(lǐng)用人簽字也無用途說明。
(五)借款單、收據(jù)、報銷單的報批制度未嚴格執(zhí)行，各項規(guī)章制度傳閱，保管不健全。例：xx年1月2號，5號憑，業(yè)務(wù)員王平報銷差旅費2360元，報銷單無領(lǐng)導(dǎo)簽字，也無附原始附件。
五、改進建議
三泰公司經(jīng)過加強財務(wù)管理、降低制造成本、降低資金成本，企業(yè)走出困境是有希望的?，F(xiàn)針對“三泰公司”具體存在的問題，提出改進建議附后。
(一)盤活存量：及時清理收回應(yīng)收款項;清理固定資產(chǎn)，對不用的固定資產(chǎn)變現(xiàn)。
(二)加強銀行存款管理;按要求分設(shè)明細帳;按月編制銀行存款調(diào)節(jié)表，由會計勾兌，出納清理未達帳。
(三)編制資金計劃(季或年)表，便于靈活掌握和調(diào)度資金，提高資金利用效率。
(四)調(diào)整借款結(jié)構(gòu)，降低籌資成本。
(五)建立“模擬市場核算，實行成本否決”的經(jīng)營機制和管理制度。即：以市場為導(dǎo)向，成本為基礎(chǔ)，盈利為目的。
(六)測算每個產(chǎn)品的目標成本，對每個品種的制造成本準確計算，對虧損嚴重的品種暫停生產(chǎn)。
(七)在掌握每個產(chǎn)品的制造成本上，調(diào)整產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，對適銷對路，盈利較好的品種要注意擴大生產(chǎn)。
(八)建立建全各項成本管理制度，從材料購、消、存，到產(chǎn)成品入庫、銷售等整個生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)制訂相應(yīng)的控制，稽核制度，嚴格執(zhí)行。
(九)建立成本目標考核制度。將目標成本層層分解到各部門、個人后，要及時對實際成本進行考核，并給予一定獎勵，鼓勵人人參與成本管理。
(十)以財務(wù)科為主，不定期對成本核算過程進行核對，分析差異原因，提出解決辦法。
(十一)建立“一枝筆”審批制度，嚴把開支關(guān)。
(十二)建立內(nèi)部財務(wù)管理制度，做到收支有合理依據(jù)，帳帳相符、帳證相符、帳實相符。
(十三)嚴格執(zhí)行工業(yè)企業(yè)會計制度，會計核算要連續(xù)、系統(tǒng)、真實。
六、總結(jié)
綜上所述想要作為一名合格的會計預(yù)算員，且精通各類財務(wù)分析。他的工作好比企業(yè)的心臟，心臟不跳動隨之企業(yè)的肢體也將僵持。他的能力直接影響著企業(yè)的興起與衰退，所以每個企業(yè)都必需要要求財務(wù)管理員靈活掌握財務(wù)預(yù)算方法和懂得企業(yè)規(guī)避風險的手段。由此分析告知我們無論任何企業(yè)“財務(wù)”是操作的主干，是企業(yè)的靈魂。
虧損報告(篇7)
一、組織與管理
我是于20xx年2月初調(diào)來xxx項目部工作的，當時正值春節(jié)期間，面臨經(jīng)營虧損，人員不足和設(shè)備損壞嚴重等困難，帶領(lǐng)項目部。
一是對設(shè)備進行維修、對軌道進行調(diào)整、對不合格的巷道進行整改。
二是建立健全各項規(guī)章制度，項目部管理逐步走向正軌。
三是組織職工進場，對已進場的職工組織學習和培訓。3月初召開了職工動員大會，勉勵職工齊心協(xié)力，發(fā)揚馬萬水精神，并對20xx年度的工作做了安排。
二、施工與生產(chǎn)
完成了4風井的安裝收尾工程和一年的運轉(zhuǎn)工作。
三、經(jīng)營與管理
實現(xiàn)效益約120余萬元，抑制了虧損。續(xù)接了下年度工程。工程款收入率達105%（未包括質(zhì)保金）。
由于站位的不同，施工任務(wù)的壓力及合同單價低，20xx年的虧損等原因，導(dǎo)致我與公司在協(xié)調(diào)配合方面發(fā)生了一些爭執(zhí)，在此表示歉意。在今后的工作中要注意方式方法，加強溝通，增進理解以大局為重，為我公司的發(fā)展和20xx年的各項工作而努力奮斗。
虧損報告(篇8)
3月26日，衛(wèi)生監(jiān)督所對我校進行檢查，發(fā)現(xiàn)我校食堂管理存在安全隱患。歸納存在的主要問題有以下幾個方面：1、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差，責任心不夠強，管理力度不夠。2、個別功能室未能做到防鼠、蠅。3、臺賬建立不完善，食品采購索票索證不完備。4、食品留樣未按要求標注品名、留樣量較少。5、冷藏冷凍設(shè)備清潔不夠，沒有及時除霜，生熟食品沒有分開存放。
對照縣衛(wèi)生監(jiān)督在xxxx年3月26日對我校食堂食品督查檢查反饋中發(fā)現(xiàn)的問題，我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，本著對學生、對家長對社會高度負責的態(tài)度，及時組織相關(guān)人員召開現(xiàn)場反饋會，針對檢查中問題及時進行了整改，現(xiàn)就整改情況報告如下：
一.整改時限：xxxx年4月15日前
二.整改目標1、規(guī)范食堂管理，制訂完善食堂食品衛(wèi)生系列管理制度，制訂整改措施，明確責任人。
2、根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所要求，重新布局我校學生食堂的部分功能室，以達到相應(yīng)的要求。
3、增強學生健康衛(wèi)生意識，保障師生員工身體健康，杜絕學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。
4、加強制度的監(jiān)督管理，優(yōu)化食堂環(huán)境，消除安全隱患。三.整改措施：
1、成立學校食堂衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為食堂第一責任人，副校長和分管食堂衛(wèi)生的主任為主要責任人。
2、根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法的要求，結(jié)合本校食堂工作特點，制訂和完善中堡中學食品衛(wèi)生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生檢查制度、食堂食品留樣制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹調(diào)加工管理制度、食堂庫房管理制度、食堂食品添加劑使用與管理制度、食堂配餐管理制度、學生食堂預(yù)防食物中毒措施、食物中毒事故報告制度等制度。保證從原料(成品)的采購、簽證、驗收、保管、加工、出售各環(huán)節(jié)及飲用水、個人和公共衛(wèi)生嚴格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。
3、學校學生會成立衛(wèi)生檢查監(jiān)督小組，管理食堂的教師和學生用餐時間在食堂值班，參與學校食堂衛(wèi)生安全管理。
4、調(diào)整完善各功能室設(shè)施設(shè)備，餐廳安裝網(wǎng)紗，便于通風和防蠅，配菜間和切配間下水道安裝紗網(wǎng)以防鼠，做好防鼠、蠅工作。
5、加強冷藏冷凍設(shè)備清潔工作，及時除霜，生熟食品分開存放，防止病菌交叉?zhèn)魅尽?、加強對食品的采購、貯存及加工的管理監(jiān)督，做好食品采購索票索證，建立臺賬。嚴格把好食品的采購關(guān)，做到定點定人，禁止采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品，嚴禁使用塑料桶裝酸菜。
7、對留樣食品足量進行冷藏，時間要保留48小時，并標注菜名及經(jīng)辦人，且要做好記錄。
20xx年x月x日
虧損報告(篇9)
公司領(lǐng)導(dǎo)：
長期以來職工食堂一直處于虧損經(jīng)營狀態(tài)，xxxx年12月虧損達900余元，其原因有以下幾點：
1、食堂飯菜價格普遍偏低是食堂虧損的主要原因。下表是食堂各類菜品成本和售價對比表，從表中可以看出食堂每售出一葷一素的菜品至少要虧1元以上。
2、為提高服務(wù)質(zhì)量，盡可能多地滿足職工的飲食習慣，早餐的小菜增加了幾樣新品種，每天的例湯增加了湯料，每天的辣椒不中斷供應(yīng)，成本增加。每天至少增加0.5斤酸豆角、1斤黃豆、1斤筒骨、2斤牛角椒，成本相應(yīng)增加25元。
3、為改善職工伙食，提高生活質(zhì)量，食堂供應(yīng)高成本純?nèi)澊蟛说念l率明顯增加，成本相應(yīng)增加。
4、為確保食品安全衛(wèi)生，所有食用油和調(diào)料品均采用正規(guī)廠家產(chǎn)品，產(chǎn)品價格在同類產(chǎn)品中略高。
5、所有蔬菜由專人從忻城市場采購，運費、人工費平均分攤到菜價，其價格略高于市場價。
6、肉類定點采購，雙方約定豬肉不能注水，價格略高。
7、長期以來原材料價格居高不下，特別是臨近年關(guān)，物價普遍上漲，經(jīng)營成本增加。
8、職工食堂虧損是由多方面原因共同造成的，其中最根本的原因是飯菜的售價明顯低于成本價，當然食堂的管理工作也存在不足的地方，如烹飪的個別菜品偏油膩，造成食用油不必要的浪費。今后我們一定會加強食堂管理工作，厲行節(jié)約，杜絕浪費。
職工食堂
20xx年x月x日
虧損報告(篇10)
我部自20xx年8月中旬進駐工地以來，針對當時業(yè)主嚴厲要求本標段必須盡快復(fù)工的嚴峻局面，按照項目部要求我部以最快速度在最短的時間組織人員、機械設(shè)備進場并迅速展開作業(yè)的指令，在天時地利和因清退前期施工隊都存在諸多不利因素的情況下、全力以赴、大干苦干、加班加點、不惜代價的加大投入和力量，千方百計的搶工期、抓進度、最終在20xx年春節(jié)前完成了路基的主體工程，實現(xiàn)了我部進場后把活干好不讓領(lǐng)導(dǎo)失望、把活盡快干完為一局爭光的目標，但在此過程中，因為是在特殊情況下施工、搶工的實際狀況，我部在多個方面因受制約和影響，施工成本較正常施工相對投入巨大、致我部目前經(jīng)營虧損嚴重，為此現(xiàn)將具體實際情況逐一匯報如下：請領(lǐng)導(dǎo)閱批。
一、進場準備時間緊、前期隊伍被清場后遺影響大
我部是xx年8月13日開始進場的、進場后局面十分緊迫和嚴峻，業(yè)主和項目部都要求立即復(fù)工馬上開始作業(yè)、在此情況下、根本沒有時間讓我們有充分的時間來進行合理的機械調(diào)配和組織，我們在刻不容緩的形勢下只能抬高機械租賃費用組織機械車輛進場以實現(xiàn)盡快復(fù)工的目標，加之前期被清場隊伍的.某些不良信譽，使我們在為本標段組織機械和運輸車輛時不得不接受很多苛刻的條件和要求，這也是我部機械租賃費用較高和運輸費用較高的根本原因、但在當時的嚴峻急迫形勢下，我們別無選擇。
二、施工便道不暢對施工影響巨大
受本標段施工現(xiàn)場條件制約，本標段施工便道設(shè)在路基上，這樣就迫使我部作業(yè)時每填一層土就要重修一次運料通道，加之本地連綿不斷的陰雨天氣，我部投入了大量的人力物力來維護施工便道，又因便道中段鋼架橋兩側(cè)坡陡、路窄、極大限制了運料速度和車輛密度，使我們即便在天氣好的時候也無法投入更多的運輸車輛來搶進度，更何況鋼架橋兩側(cè)下雨后因坡陡路滑總是要被迫等路涼開才能再開工，所以本標段施工便道不暢是我部無法全力搶工期的一個主要制約因素。
三、陰雨連綿降水過多對施工影響極大
截止20xx年元月18日我部進場6個月160天，其中直接降雨降雪天數(shù)達天，加上下雨后路基面和施工便道泥濘不能施工的間接順延影響天數(shù)至少20天，我部受陰雨天氣的影響巨大，給我部造成了極大的機械設(shè)備、人員窩工，同時也是工期拖延的最大因素。
四、橋梁制作廠、涵洞隊砼拌和站在路基內(nèi)作業(yè)和防護隊作業(yè)制約我部施工作業(yè)。
因橋梁制作廠和涵洞隊砼拌和站設(shè)在路基內(nèi)，致我部K315+926和K316+740兩段直到20xx年元月24號仍不能作業(yè)，油麻塢大橋橋頭填方段因防護隊、橋梁隊進料致我部仍不能填筑，涵洞隊、防護隊作業(yè)至今仍未完工，防護隊施建材料均占壓在路基上，擋土墻、排水溝施建也致我部無法作業(yè)只能被迫等待，此待工時間已至少超過兩月有余，我部因此承受的窩工損失和工期損失巨大。
五、燃油價格飛漲致我部油耗成本增大
我部8月份進場時0#柴油為6.3元/升、但此后因不可抗力油價一路飛漲，最多時甚至達到8元/升、而我們提供給運輸車輛時仍要按6.3元/升結(jié)算，否則這些運輸車輛就停運罷工。
六、人為阻工、施工干擾多
由于前期隊伍被清場以及其它原因，當?shù)厝罕姾颓捌陉犖槎啻蔚焦さ刈韫ぃ韫ぬ鞌?shù)累計達20天之多、且阻工還多是在天晴利于施工的大好時段，但我部為了不激化矛盾，仍忍氣吞聲按照項目部指令停工待命，此項影響對我部造成的損失是巨大的，也是最令人痛心的。
七、為搶進度機械人員加班多、投入多
為了堅決貫徹項目部對我部作業(yè)要不惜代價、全力搶工、避免和減小業(yè)主對工程進度滯后造成的巨額罰款的精神和要求，我部盡最大努力加大機械和人員投入，施工高峰期工地上挖掘機達到8臺，運輸車輛40—50臺，職工每天早上5點半起床，6點半開工，只要天氣允許每晚加班至到11點、高峰期運土每天達600—700車，但正因為如此，我部為搶進度安排加班另行支付的加班機械臺班費和人工費也是我部成本較大的原因之一。
綜上所述，尊敬的項目部領(lǐng)導(dǎo)，為了一局的良好信譽，為了減小進度滯后被頻頻罰款的不利局面，我部全體職工兢兢業(yè)業(yè)、吃苦耐勞在工地一干就是十幾個小時，很多同志累得全身浮腫也決不下一線，我們抱著必須打贏這一仗的信心和決心，不惜代價、全力以赴、滿腔熱忱的用辛勤勞動和成績來回報公司領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望和信任，
但是現(xiàn)實必須面對、在搶工過程中我部施工難度高、投入大，若按正常計價我部將虧損嚴重，所以現(xiàn)把施工過程中的實際困難和情況匯報如上，請項目部領(lǐng)導(dǎo)能實事求是、客觀公正的考慮我們的虧損情況，給予我部相應(yīng)的補償，使我部能順利完工撤場，以更加積極的工作熱情和忠誠更好的為一局五公司效力，在半年多的協(xié)手拼搏和奮斗中，項目部領(lǐng)導(dǎo)一直說我們是一局自己的隊伍，在此我們也始終堅信項目部領(lǐng)導(dǎo)會把我們當自己的隊伍給予關(guān)懷和照顧。
最后再一次懇請項目部領(lǐng)導(dǎo)充分考慮我們的虧損情況，給予我們相應(yīng)的補償400萬元為盼！我們將不勝感謝!
虧損報告(篇11)
自開學以來，學院食堂本著“服務(wù)師生、保本經(jīng)營”的非盈利性原則，把學生從校外吸引到校內(nèi)食堂用餐，保障學生的飲食安全；食堂在艱難的條件下，保證了學院食堂一日三餐的正常供應(yīng)?，F(xiàn)將2015年上半年經(jīng)營狀況分析報告如下：
1、3-7月份食堂收入部分：食堂IC卡充值收入83988元，現(xiàn)金收入63750元，教職工用餐收入180890元，客餐收入6830元，培訓班用餐收入71020+蘭培訓元，共計收入396448元。
2、3-7月份食堂支出部分：菜品及調(diào)料采購支出143350元；大米采購支出44850元；食用油采購支出36540元；煤炭燃油采購支出36900元；員工工資支出123050元，添臵物品及維修支出5300元；員工辦證支出1200元；車輛汽油支出6000元；水電支出4000元；共計支出401190元，本年度收支差額為4742元。
3、下學期經(jīng)營狀況：截止6月底，學院在校學生約為700人，下學期在校老生預(yù)計不到400人；下半年培訓班用餐還未確定；隨著公職人員工資的增長，物價指數(shù)也持續(xù)上漲，導(dǎo)致蔬菜、肉類食品價格大幅上漲，有些原材料較上半年上漲將近一半；伴隨著物價上漲，人工工資也跟著大幅度提高，甚至出現(xiàn)招工難的情況；學生用餐人數(shù)相對較少，有些學生米飯浪費比較大
鑒于以上情況，為了保障食堂的正常運轉(zhuǎn)，更好的服務(wù)學院師生，現(xiàn)申請免于繳納相關(guān)管理費用。
虧損報告(篇12)
一、職工食堂目前的經(jīng)營狀況處于虧損狀況
1、十一休假導(dǎo)致職工就餐人數(shù)大幅度減少
十一放假八天導(dǎo)致職工食堂營業(yè)額大幅度降低。
2、就餐人數(shù)變動,食堂應(yīng)急處理不及時直接導(dǎo)致?lián)p耗增加十月份就餐職工人數(shù)變數(shù)較大,食堂沒有及時根據(jù)職工就餐人數(shù)變化而及時,合理的減少原材料和成品,導(dǎo)致不合理的浪費現(xiàn)象。
3、食堂管理松散,制度貫徹不徹底
食堂管理沒有嚴格按照食堂管理制度執(zhí)行,管理松懈,導(dǎo)致食堂員工懈怠,工作效率降低。
4、食堂刷卡系統(tǒng)出現(xiàn)故障,導(dǎo)致刷卡收入流失
十月份食堂刷卡系統(tǒng)出現(xiàn)2次系統(tǒng)故障,可能導(dǎo)致刷卡收入數(shù)據(jù)的流失,從而減少食堂收入。
5、菜品質(zhì)量及服務(wù)質(zhì)量不善導(dǎo)致就餐人數(shù)流失
由于石化檢修盒飯長期工作,導(dǎo)致食堂員工沒有及時恢復(fù)到檢修盒飯前的工作狀態(tài)。廚師菜品質(zhì)量下降,服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量也不高導(dǎo)致就餐職工不滿意,從而造成就餐人數(shù)下降,營業(yè)額的'降低。
6、食堂出入庫驗收檢查工作不嚴格導(dǎo)致成本的流失浪費
食堂在入庫出庫工作上沒有嚴格按照賓館制度執(zhí)行,導(dǎo)致成本流失浪費
7、員工餐卡存在內(nèi)部交易及“感情卡”
食堂打卡人員沒有認真負責按照食堂刷卡制度打卡,從而導(dǎo)致漏打卡,少額打卡現(xiàn)象發(fā)生,從而減少食堂刷卡收入。
二、虧損原因
1、食堂飯菜價格普遍偏低是食堂虧損的主要原因。下表是食堂各類菜品成本和售價對比表,從表中可以看出食堂每售出一葷一素的菜品至少要虧1元以上。
2、為提高服務(wù)質(zhì)量,盡可能多地滿足職工的飲食習慣,早餐的小菜增加了幾樣新品種,每天的例湯增加了湯料,每天的辣椒不中斷供應(yīng),成本增加。每天至少增加0.5斤酸豆角、1斤黃豆、1斤筒骨、2斤牛角椒,成本相應(yīng)增加25元。
3、為改善職工伙食,提高生活質(zhì)量,食堂供應(yīng)高成本純?nèi)澊蟛说念l率明顯增加,成本相應(yīng)增加。
4、為確保食品安全衛(wèi)生,所有食用油和調(diào)料品均采用正規(guī)廠家產(chǎn)品,產(chǎn)品價格在同類產(chǎn)品中略高。
三、改進措施辦法
1、嚴格貫徹執(zhí)行食堂管理制度,管理人員要負責做好食堂管理工作,加強員工培訓,提高員工的積極性,加強員工的責任心。
2、每天完成食堂收支報表,以利于及時發(fā)現(xiàn)食堂存在的經(jīng)營問題并解決。
3、維護刷卡系統(tǒng),定期檢查系統(tǒng),防止系統(tǒng)故障發(fā)生。
4、廚師備菜盡量準確,根據(jù)就餐人數(shù)制定菜量,防止不必要的損耗和浪費,如有發(fā)現(xiàn)大量浪費現(xiàn)象發(fā)生,嚴格執(zhí)行食堂懲罰制度。
5、服務(wù)人員要認真負責,桌椅定期擦拭,餐具要衛(wèi)消毒衛(wèi)生,努力創(chuàng)造一個良好的就餐環(huán)境。
6、庫管要認真負責食堂材料驗收及出庫工作,保證成本不流失浪費。
7、財務(wù)對就餐刷卡情況進行監(jiān)督審查,食堂打卡人員如有違反刷卡制度行為經(jīng)查處予以懲罰。
四、食堂成本虧損分析總結(jié)
職工食堂虧損是由多方面原因共同造成的,其中最根本的原因是飯菜的售價明顯低于成本價,當然食堂的管理工作也存在不足的地方,如烹飪的個別菜品偏油膩,造成食用油不必要的浪費。今后我們一定會加強食堂管理工作,厲行節(jié)約,杜絕浪費。