經(jīng)過筆者的思考和調(diào)整，我們終于完成了最新的“廚工工作總結(jié)”，或許您正在思考如何寫一篇優(yōu)秀的范文呢？范文在實際應(yīng)用中正得到廣泛推崇。優(yōu)秀的范文可以改變您的寫作靈感，希望您對本文感到滿意，并且與他人分享！
廚工工作總結(jié)(篇1)
伴隨著時鐘的步伐20xx年馬上就要過去了，回首過去的一年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的指導(dǎo)和幫助，感謝廣大同事對我工作的支持，我一定會在今后的工作中堅持以身作則，嚴(yán)格要求自己，做好本職工作，彌補(bǔ)工作中的不足，提高我的技能服務(wù)水平。
食堂的`工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我在抓好各項管理的同時，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺,為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進(jìn)行了總結(jié)。
一、強(qiáng)化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)。
我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，在工作中，堅持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。一是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識，重點學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究。二是認(rèn)真學(xué)習(xí)知識，結(jié)合自己工作實際特點，利用閑余時間，選擇性地開展學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)黨員意識和為人民服務(wù)觀念。
二、努力工作，按時完成工作任務(wù)。
在過去的一年中，我樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時上下班，保證按時開餐，遵守勞動紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，努力完成本職工作。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競爭力，因此在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時我還認(rèn)真聽取就餐人員的意見，總結(jié)不足，并在下次烹調(diào)中及時改進(jìn)。在服務(wù)上，我做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。
在食品衛(wèi)生上。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。個人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。
廚工工作總結(jié)(篇2)
作為一名廚工，在試用期間，我經(jīng)過了一個月的工作學(xué)習(xí)，在此期間，我不斷努力，始終保持著對自己的嚴(yán)格要求，良好的職業(yè)素養(yǎng)和敬業(yè)精神，取得了一定的成績。
一、認(rèn)真聽從上級安排
在試用期內(nèi)，我認(rèn)真聽取主管和領(lǐng)班的指導(dǎo)和安排，遵循組織的規(guī)章制度，遵守工作紀(jì)律，按時完成各項任務(wù)。在接下來的工作中，我會更加努力地學(xué)習(xí)廚房的各種操作和技巧，吸收更多的知識和經(jīng)驗，盡快提高工作技能。
二、主動學(xué)習(xí)和思考
在工作中我深刻體會到要成為一名優(yōu)秀的廚工是需要具備快速學(xué)習(xí)和靈活思維的。因此，我每天都會主動了解食材的來源和儲存方式，同時學(xué)習(xí)各種烹飪技巧和知識，提高自己的專業(yè)技能。
三、執(zhí)行好食品安全措施
在制作美食的同時，食品安全也是我們極其重要的一環(huán)。在試用期間，我嚴(yán)格執(zhí)行食品安全措施，盡全力確保每道菜品都是使用優(yōu)質(zhì)、新鮮的食材制作而成，并避免交叉污染。同時，我也積極主動地向新人傳授食品安全的知識，提高他們的食品安全意識。
四、做好團(tuán)隊合作
作為一名廚工，團(tuán)隊合作是非常必要的，沒有團(tuán)隊合作的精神，就無法完成高質(zhì)量的工作。在試用期間，我積極與團(tuán)隊協(xié)作，互相支持，共同完成工作，并且注重與被配對的新人溝通配合，幫助他們盡快適應(yīng)工作環(huán)境，共同完成工作任務(wù)。
總之，在試用期間，我遵守著組織規(guī)章，嚴(yán)格落實個人職責(zé)，克服了自己的不足和缺點。在未來的工作中，我將繼續(xù)努力，做好工作，為餐廳的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
廚工工作總結(jié)(篇3)
酒店后廚管理（1）
餐飲，做為人類賴以生存的首要物質(zhì)基礎(chǔ)和社會前進(jìn)的重要條件，其發(fā)展水平不僅反映一個國家或地區(qū)在開發(fā)和利用自然資源方面的能力，而且也標(biāo)志著一個國家和民族的物質(zhì)文明和精神文明的程度。諸如：吃什么？如何吃？這些同人類生活息息相關(guān)，又極其平常的餐飲問題，總是同而復(fù)始地出現(xiàn)在各個不同的歷史進(jìn)程中。而人類為了維持生存和社會發(fā)展，又總是反反復(fù)復(fù)加以解決，并不斷賦予餐飲以新的內(nèi)容和形式，以至造就了歷史上一代又一代的名廚和名餐館，創(chuàng)造了無數(shù)的珍饈佳肴，出現(xiàn)了一批又一批的美食家和烹飪大師。我們的現(xiàn)代餐飲管理中，后廚的管理是整個餐飲管理中重要的組成部分之一，后廚管理具體的內(nèi)容客人看不到，而只能通過廚房出的菜品來判斷廚師的好壞，試想如果餐飲管理中后廚的管理混亂，那么能否推出好的菜品，推不出好菜品，是不是直接影響到了整個餐廳的聲譽(yù)。因此，后廚的管理不僅僅是物色一個總廚那么簡單。現(xiàn)代的后廚管理中主要是對人事管理，人員素質(zhì)管理，成本控制管理等重要的核心環(huán)節(jié)越來越重要了。
現(xiàn)代酒店的后廚管理中，人事管理是個復(fù)雜的過程，除了人員招聘，職權(quán)劃分，監(jiān)管機(jī)制。以后還應(yīng)注重對人員的職業(yè)道德及素質(zhì)要求，對人員的業(yè)務(wù)考核，對人員的人本管理。一名廚師不但要具有高超的技術(shù)素質(zhì)，還應(yīng)具有良好的文化素質(zhì)，更應(yīng)具有高尚的職業(yè)道德素質(zhì)和個人修養(yǎng)，沒有道德的約束，就會失去行為規(guī)范，就不會積極向上，更不會有所作為。培養(yǎng)高尚的職業(yè)道德素質(zhì)，是每個廚師走向成功的必由之路，首先要做到愛崗敬業(yè)，在工作上兢兢業(yè)業(yè)，一絲不茍，在學(xué)習(xí)上勤奮努力刻苦鉆研，在人格上修養(yǎng)上，要做到歉虛謹(jǐn)慎，虛心好學(xué)，謙和待人，刻苦鉆研，要始終把消費者的身體健康和要求擺在第一位，滿腔熱情的為消費者服務(wù)。在對人員的業(yè)務(wù)考核當(dāng)中，采用嚴(yán)格的考核制度，實行“末尾淘汰制”，每月對廚師進(jìn)行業(yè)務(wù)及素質(zhì)考核，對分?jǐn)?shù)最低的最后三名進(jìn)行淘汰。這樣，一是為了保持企業(yè)活力，二是搞好競爭環(huán)境，對好員工進(jìn)行獎勵，對差員工進(jìn)行處罰或辭退。只有這樣，才能使我們的企業(yè)，在市場經(jīng)濟(jì)的環(huán)境中得以生存。經(jīng)營性的推陳出新是經(jīng)營上的需要，也是促進(jìn)廚師技術(shù)不斷提高，為企業(yè)增加魅力，由廚師長組織骨干力量，定期研發(fā)，推出新菜應(yīng)每月一次，對創(chuàng)新品牌菜點的廚師予以重獎。定期派出廚師到其它酒店，進(jìn)行學(xué)習(xí)交流，引進(jìn)新菜肴、新菜系，豐富自家品種。任何一個企業(yè)，部門單位的管理活動都是以人為主體的活動，員工的整體素質(zhì)是飯店擁有競爭力的保證，從而也引發(fā)了“人才酒店新世紀(jì)的生命力”，這是二十一世紀(jì)，酒店業(yè)的競爭標(biāo)準(zhǔn)和趨勢。在對人員的人事管理中，注意科學(xué)合理的設(shè)置管理人的考核辦法，切實加強(qiáng)職工道德教育，進(jìn)一步強(qiáng)化員工主人翁意識，這樣才能使我們的人事管理走上一個新的臺階。
餐飲企業(yè)的利潤，來自于采購及所有的環(huán)節(jié)的有效成本控制，所以成本控制的好壞，將導(dǎo)致酒店競爭力的大小，那么成本控制的不好，就直接影響到酒店的效益，所以，建立有效的成本控制體系，將是企業(yè)盈利的有力保障。采購部門的管理，是成本控制的重要源頭，應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的采購制度，嚴(yán)把驗收關(guān)，對部門的物品質(zhì)量價格、數(shù)量做好嚴(yán)格的記錄，讓采購和驗收相互制約，相互監(jiān)督，另外后廚廚師要做到對物資的物盡其用，堅決反對原料的浪費，應(yīng)本著粗料細(xì)做，細(xì)料精作的原則，對原料進(jìn)行加工。后廚加強(qiáng)貯藏管理，每天把冰箱庫存情況，填寫送廚師長，倉庫每半月盤點一次，做到不積壓，不浪費，每天填寫采購驗收庫存，點單數(shù)目報表，對于腐敗變質(zhì)原料，必須經(jīng)廚師同意后，方可處理并填寫報損單。綜合以上幾點，可有效的做好成本控制，為酒店提高利潤。
現(xiàn)代餐飲業(yè)在不斷的變革，我們也只有在不斷的思考和開拓，才能使我們的餐飲管理得到完善和進(jìn)步。希望我們的同仁，能共同成為我們現(xiàn)代餐飲管理者對廚部管理能手，找出自己的軌道，打造出一個知名品牌。
廚工工作總結(jié)(篇4)
我縣20__年春季動物防疫工作，在縣委縣政府的直接領(lǐng)導(dǎo)和上級業(yè)務(wù)部門的指導(dǎo)下，已經(jīng)如期按質(zhì)按量完成防疫任務(wù)。取得了較好的成績，進(jìn)一步鞏固我縣無疫區(qū)建設(shè)成果、確保我縣20__年上半年重大動物疫病的零發(fā)生。
一、召開全縣防疫工作會議，宣傳發(fā)動加強(qiáng)培訓(xùn)力度
我縣春季防疫工作于20__年3月1日開始，4月30日結(jié)束。為了做好春季防疫工作，我縣畜牧獸醫(yī)局于20__年3月1日到5日召開全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧站負(fù)責(zé)人員及各村防疫員會議一次，對全縣188名防疫員進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)共4次，使防疫員的防疫知識和技能得到新的提高和鞏固，同時對全縣各行政村進(jìn)行宣傳發(fā)動工作，張貼防疫白皮書共600張，掛橫幅12條，使養(yǎng)殖者和農(nóng)民加深對重大動物疫病防控的重要性的認(rèn)識，為防疫工作的開展打下了堅實的基礎(chǔ)。
二、制定防疫目標(biāo)
目標(biāo)明確規(guī)定，在我縣境內(nèi)飼養(yǎng)的健康畜禽（除上市屠宰外），一律強(qiáng)制性免疫，要求對禽流感、雞新城疫、口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍(lán)耳病、狂犬病等的免疫率、發(fā)證率、掛標(biāo)率（犬除外）均要達(dá)到98%以上。免疫抗體合格率應(yīng)達(dá)到70%以上，制定全縣防疫方案，流行病學(xué)調(diào)查和監(jiān)測方案。
三、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實防疫責(zé)任制和追究責(zé)任制
縣畜牧獸醫(yī)局領(lǐng)導(dǎo)班子具體分片管理，抓落實，縣政府和鎮(zhèn)政府、縣畜牧獸醫(yī)局和各鎮(zhèn)農(nóng)技中心（原畜牧獸醫(yī)站）均簽訂防疫責(zé)任狀，村級防治員也和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技中心（原畜牧站）簽訂防疫責(zé)任狀，做到目標(biāo)明確，責(zé)任到人。
四、實施防疫監(jiān)督制
縣畜牧獸醫(yī)局由疫控中心、監(jiān)督所、辦公室等部門組成監(jiān)督小組，定期與不定期對各鎮(zhèn)各村進(jìn)行跟蹤監(jiān)督，及時改進(jìn)和整改防疫中出現(xiàn)的問題。
五、認(rèn)真組織好防疫物資的發(fā)放
疫控中心負(fù)責(zé)組織防疫物資的發(fā)放與使用，據(jù)統(tǒng)計、全縣春季共發(fā)放疫苗：豬口蹄疫滅活濃縮苗20萬亳升，豬口蹄疫合成肽苗10萬亳升，牛羊口蹄疫雙價滅活濃縮苗29.5萬毫升，高致病性豬藍(lán)耳病滅活苗44萬毫升，禽流感一新城疫凍干苗100萬羽份，禽流感重組滅活苗126萬毫升，豬瘟凍干苗23萬頭份，發(fā)放消毒藥品110箱、發(fā)放防疫登記表450本、金屬注射器100支、針頭380盒、連續(xù)注射器90支、酒精190瓶、棉花1000包、藥物190盒、耳標(biāo)鉗50把等物資。
六、開展流行病學(xué)調(diào)查和免疫抗體監(jiān)測工作
結(jié)合全縣防疫工作，我們要求每位防疫員在防疫過程中，同時做好口蹄疫、禽流感、狂犬病等重大動物疫病進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查工作，每村每月一次進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查，據(jù)統(tǒng)計，全縣春季共對11個鎮(zhèn)188個行政村進(jìn)行4次流調(diào)。其中調(diào)查牛8萬頭，羊9萬只，豬25萬頭，家禽100萬羽，家犬2萬只，候鳥0.5萬只。經(jīng)流調(diào)，我縣目前均未出現(xiàn)重大動物疫病的發(fā)生，在流調(diào)與免疫基礎(chǔ)上，嚴(yán)格實行免疫抗體監(jiān)測，據(jù)統(tǒng)計口蹄疫監(jiān)測：豬300頭，合格率95%，牛150頭，合格率100%，羊100只，合格率90%，豬瘟300頭，合格率99%。禽流感監(jiān)測：家禽200羽，合格率85%，雞新城疫監(jiān)測100羽，合格率98%，布病：種牛50頭，種羊100只，種豬150頭，均呈陰性。同時、上送省豬、牛、羊、家禽等血情250份，棉拭子250份；野生動物糞便和口腔棉拭子共20份；為今后的防疫規(guī)劃提供了可靠的數(shù)據(jù)。
七、以監(jiān)測促進(jìn)免疫，全面提高免疫密度
在流調(diào)和監(jiān)測的基礎(chǔ)上，我們根據(jù)監(jiān)測結(jié)果，及時對防疫不合格的村場，提出加強(qiáng)免疫和補(bǔ)免的具體要求，以監(jiān)測檢驗免疫效果、以監(jiān)督促進(jìn)免疫，是我縣的做法，確保了我縣免疫密度的提高，據(jù)統(tǒng)計，今年春季防疫畜禽的免疫密度分別為：豬瘟95%；豬口蹄疫92%；高致病性豬藍(lán)耳病90%；?？谔阋?4%；羊口蹄疫95%；雞新城疫91%，禽流感（雞、鴨、鵝平均值）98%；狂犬病80%。
八、嚴(yán)格檢疫關(guān)，堅決杜絕流通領(lǐng)域的病原傳播
加強(qiáng)屠宰場、市場、流通環(huán)節(jié)的檢疫，并積極實施各環(huán)節(jié)的監(jiān)督，凡上市或進(jìn)入流通領(lǐng)域的畜禽及產(chǎn)品，實行監(jiān)督崗位責(zé)任制，并每兩天對市場、屠宰場實行消毒，并做好監(jiān)督的記錄、建檔工作，對未經(jīng)檢疫的畜禽產(chǎn)品依法查處。春防工作開展以來，我局共檢出染病動物豬12頭，禽450只（羽），均按規(guī)定進(jìn)行無害化處理；沒收并銷毀未經(jīng)檢疫的動物產(chǎn)品0.8噸，并對我縣85家養(yǎng)殖場（小區(qū)）共無害化處理病豬5051頭，補(bǔ)劉資金40.4萬元已全部發(fā)放到位，同時，全縣新建無害化處理池8個，新規(guī)劃深埋區(qū)33個，擴(kuò)建無害化處理池6個，擴(kuò)建深埋區(qū)51個，近幾年來，我縣病死豬無害化進(jìn)展順利，沒有發(fā)現(xiàn)亂丟病死豬尸體現(xiàn)象，有力村絕了病源的傳播，確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。
九、總結(jié)表彰
對經(jīng)過評比，先進(jìn)的防疫單位和個人給予表彰，對后進(jìn)或不合格的進(jìn)行整改，直到達(dá)到防疫的要求，并組織相關(guān)畜牧獸醫(yī)站人員和防疫員相互交流，學(xué)習(xí)和借鑒經(jīng)驗，是我縣在防控工作中必須堅持的又一做法。今年擬表彰全縣6個先進(jìn)站和34個先進(jìn)個人，并推廣其先進(jìn)經(jīng)驗和做法，對防疫工作起到了促進(jìn)作用。
十、存在問題及建議
1、財政對防控經(jīng)費投入十分不足,地方財政應(yīng)加大投入.
2、縣級要有應(yīng)急處置專項經(jīng)費，沒有免疫應(yīng)急死亡賠償專項經(jīng)費。制約著防疫工作特別是口蹄疫的免疫，地方政府應(yīng)有此專項經(jīng)費。
3、農(nóng)村犬的狂犬病免疫，沒有可靠保定器械，防疫員自身免疫的保護(hù)沒有到位，這給免疫帶來難度；防疫員應(yīng)首先個人接種狂犬病疫苗，也應(yīng)列入財政開支。
4、村級防疫員應(yīng)每人配備一部冰箱，但因經(jīng)費不足，目前尚未達(dá)到，造成村級使用疫苗質(zhì)量有所降低，應(yīng)用1-3年時間由財政逐步配齊到位。
5、目前相當(dāng)一部分村級防疫員業(yè)務(wù)水平低，進(jìn)取心不強(qiáng)，認(rèn)識不到位，積極性不高，更不能獨擋一面開展全面工作，應(yīng)加大培訓(xùn)力度和培訓(xùn)經(jīng)費。
廚工工作總結(jié)(篇5)
一年來，醫(yī)院在x院長的帶領(lǐng)下，在各科室的支持幫忙下，辦公室緊緊圍繞全院工作中心，在參與政務(wù)、管理事務(wù)、搞好服務(wù)方面取得了一定的成績，較好地發(fā)揮了辦公室參謀助手、協(xié)調(diào)服務(wù)、監(jiān)督把關(guān)、后勤保障的作用，回顧一年，我們主要做了以下工作:
一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力提高思想政治素質(zhì)。
今年，辦公室協(xié)作各科室行風(fēng)建設(shè)，端正行風(fēng)，轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，辦公室緊密配合醫(yī)院中心工作，周密部署院領(lǐng)導(dǎo)安排，同時認(rèn)真學(xué)習(xí)了醫(yī)院有關(guān)文件，通過學(xué)習(xí)進(jìn)一步提高了辦公室人員政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)以及政策水平和駕馭實際工作的能力，辦公室的各項工作更加規(guī)范，服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量得到進(jìn)一步提高。
二、加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，增強(qiáng)凝聚力、戰(zhàn)斗力，努力完成各項工作任務(wù)。
辦公室始終踐行“服務(wù)好領(lǐng)導(dǎo)、服務(wù)好部門、服務(wù)好職工”的工作理念。做到小事講風(fēng)格，大事講原則，從不鬧無原則糾紛，工作中互相幫助、互相理解，具有較強(qiáng)的工作凝聚力和戰(zhàn)斗力。
1、全年完成了醫(yī)院工作計劃、總結(jié)以及各種請示、報告等文件材料的起草工作；
2、認(rèn)真做好醫(yī)院印章的管理和使用工作，做到嚴(yán)格管理，正確使用；
3、機(jī)要文件收發(fā)、傳遞，能夠做到及時傳閱收存，全年沒有發(fā)生文件丟失及泄露現(xiàn)象，對上級下發(fā)的各種文件和上報材料，及時簽注擬辦意見，盡快呈送到領(lǐng)導(dǎo)手中，分送到有關(guān)部門。
4、加強(qiáng)醫(yī)院管理制度，制定并下發(fā)了《沿河民族中醫(yī)院獎懲條例》，嚴(yán)格管理，較好地完成了醫(yī)院XXXXXXX保障任務(wù)；
三、強(qiáng)化責(zé)任，不斷打造奉獻(xiàn)敬業(yè)的好團(tuán)隊。
辦公室工作最大的規(guī)律就是“無規(guī)律、”“不由自主”，一年到頭談不上轟轟烈烈，卻也忙忙碌碌，辦公室人員始終牢記：責(zé)任心是工作的第一要素。責(zé)任，是職業(yè)素質(zhì)的核心。一旦你踏上了任何一個崗位，選擇一份責(zé)任、擁有一份使命。承擔(dān)崗位賦予的責(zé)任，按時、按質(zhì)、按量完成各項工作，并且對所做的工作負(fù)責(zé)。
辦公室這些成績的取得，主要與各位領(lǐng)導(dǎo)和兄弟科室的支持、幫助、配合分不開，與辦公室全體成員的共同努力分不開。同時，我們也清醒地認(rèn)識到，工作中存在不少的問題和不足，服務(wù)意識和服務(wù)水平與領(lǐng)導(dǎo)和同志們的要求還有很大的差距。今后，我們將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，勤奮工作，為了醫(yī)院發(fā)展建設(shè)的大局，做好我們的工作。
廚工工作總結(jié)(篇6)
時間過得很快，又到年末了，在這里先感謝公司領(lǐng)導(dǎo)的信任，我將盡自己的能力將部門帶好，回想起XX年的工作總結(jié)，在這一年中得到了落實，見證了xx的進(jìn)步和發(fā)展：
1、xxx店的開業(yè)，是xx發(fā)展的見證，新橋店廚房部的“五?！惫芾硎俏覀儗W(xué)習(xí)的，我們管理層也應(yīng)帶好每位員工做好本職工作。
2、職工代表大會的成立對xx來說是一個進(jìn)步，這是一個讓基層員工參與公司管理和提建設(shè)性意見的組織，同時我們也碰到難處，雖然我不是職工代表，但我還是從個別代表口中得知，目前大多提到的是福利對建設(shè)性意見提的很少，我覺得這個需要總公司的多方引導(dǎo)，真正讓職工代表把基層員工意見帶到高層管理，同時也能為公司發(fā)展出謀劃策。
3、質(zhì)檢小組的成立可以說是讓均瑤店各方面跨了一大步，讓均瑤店改了很多毛病，這樣積累在以后發(fā)展中的經(jīng)驗，但里面還有很多的不足之處，小組中有的成員思想觀念要引導(dǎo)，我覺得質(zhì)檢不是為了應(yīng)付公司的決定，而是為了糾正日常管理中出現(xiàn)的漏洞，我個人建議這部門應(yīng)該是總公司直接領(lǐng)導(dǎo)，組成成員應(yīng)該有公正心態(tài)，碰到問題應(yīng)及時提出問題，糾正問題，不要讓質(zhì)檢只是形式，應(yīng)不定時對各部門進(jìn)行監(jiān)督、糾正,為創(chuàng)建更好的品牌打基礎(chǔ)。
4、xx在這一年中兩次工資調(diào)整，說明公司領(lǐng)導(dǎo)對員工的重視，陳總提出的“績效工資”我個人覺得是來年一個很大的改革，這政策實行對員工來說是一個公平的體現(xiàn)，能讓員工多勞多得，而對懶散的員工是一種制約，希望可以早日看到這政策的實行。
5、對我個人工作總結(jié)：
(1)對各檔口人員紀(jì)律、衛(wèi)生實行正確引導(dǎo)、糾正，目前有所提高但還需努力。
(2)對各檔口上菜速度慢(針對前廳提出)進(jìn)行跟蹤和操作人員進(jìn)行溝通，這段時間有明顯的提高，盡量做到無催菜、無投訴。
(3)對各檔口原材料保管和申購進(jìn)行跟蹤監(jiān)督，對于剩料盡量做到廢物利用，節(jié)約成本。
(4)對各檔口節(jié)能節(jié)排這塊進(jìn)行意識宣傳，目前有所好轉(zhuǎn)，但需要繼續(xù)堅持。
對上述最大問題是用人缺口，目前這種[FS:PAGE]情況下無法改變的，這需要我們公司各部門的配合和合理安排，做好年底春節(jié)的接待任務(wù)。
小編精心推薦
工作總結(jié)ppt | 工作總結(jié)怎么寫 | 工作總結(jié)開頭 | 工作總結(jié)結(jié)尾 | 工作總結(jié)報告