食品安全講話稿 篇1
同志們：
今天召開這次協(xié)調(diào)會，有著特殊的意義?，F(xiàn)在，正在召開XX市第三次黨的代表會，馬上，國慶節(jié)也即將來臨，在這個重要敏感時期，同志們一定要提高政治敏銳性，堅決做好這個時期的食品安全工作，不給黨委、政府添麻煩。
剛才，各部門負責(zé)同志分別匯報了近期的工作，可以說我們在食品安全專項整治方面取得了一定成果，重視食品安全的大環(huán)境正在形成。但是在肯定成績的同時，還要清醒的認識到我們的食品安全工作仍面臨著嚴峻的形式。我們必須提高認識，充分認識到加強食品安全工作的極端重要性、長期性和艱巨性，進一步強化責(zé)任意識，做好這項工作。
下面，我就今后這一段時期的食品藥品安全工作再強調(diào)幾點：
1、加強部門間協(xié)調(diào)配合，齊抓共管，形成合力。
上周五，在全縣安全生產(chǎn)和食品藥品安全暨人口計生會議上，我重申了食品藥品安全有關(guān)部門的分工職責(zé)，縣食安辦要切實負起牽頭和協(xié)調(diào)職責(zé)，各相關(guān)部門也要分別對照各自職責(zé)，恪盡職守，相互配合，及時有效地解決食品安全工作中的突出問題。正確處理部門與企業(yè)、監(jiān)管與服務(wù)、商業(yè)利益與公眾利益的關(guān)系，既不能不作為，又不能亂作為，全面提高監(jiān)管水平，實現(xiàn)食品生產(chǎn)加工、流通運輸、消費整個鏈條上的無縫監(jiān)管。
2、繼續(xù)深入開展食品安全專項整治。
要繼續(xù)以“五個一批”和“七個長效機制”建設(shè)為重點深入開展食品安全專項整治活動、打擊非法添加和濫用食品添加劑行動、熟肉制品轉(zhuǎn)型整治行動。針對節(jié)日特點，要加大對食用油、肉類、酒類、乳制品等食品的執(zhí)法抽檢和市場巡檢；加強對食品展銷、促銷活動中食品安全的監(jiān)督檢查；加大對農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等食品小作坊和食品市場的排查監(jiān)督力度；加大對快餐、露天餐飲、學(xué)校餐廳的風(fēng)險排查力度。
3、加強宣傳引導(dǎo)，營造良好氛圍
要大力宣傳我縣加強食品監(jiān)管、打擊假冒偽劣食品違法犯罪行為所取得的成效；宣傳食品安全監(jiān)管和食品質(zhì)量監(jiān)督檢查等方面的有關(guān)信息；及時向公眾發(fā)布食品藥品安全信息；宣傳國家有關(guān)法律法規(guī)和食品藥品安全知識，提高人民群眾自我防護和依法維權(quán)的'意識；宣傳重質(zhì)量、講誠信、守法經(jīng)營的食品藥品企業(yè)及名優(yōu)食品；有選擇地曝光食品藥品安全典型案例，震懾違法犯罪分子。通過廣泛的宣傳教育，進一步營造人人重視、人人關(guān)心食品安全的良好氛圍。
4、加大藥品治理力度，強化藥品、醫(yī)療器械監(jiān)管
食藥監(jiān)局做為藥品安全的主體部門，要協(xié)調(diào)藥品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位，切實加強藥品安全監(jiān)管工作。要加大技術(shù)檢測力度，對藥品器械生產(chǎn)、經(jīng)營、存放、使用的各個環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)。一是要通過所要臺賬，查看票據(jù)，規(guī)范藥品器械的進貨渠道；二是在藥品經(jīng)營企業(yè)開展整治非藥品冒充藥品經(jīng)營行為；三是加強藥品不良反應(yīng)監(jiān)測和醫(yī)療器械不良事件報告。
5、加強應(yīng)急值守，做好防范應(yīng)對
國慶節(jié)期間，要嚴格執(zhí)行24小時值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，做好食品藥品安全事件的應(yīng)對準備。國慶期間，每個部門每天至少一名班子成員帶班，與食品藥品安全相關(guān)的股室至少安排2人以上值班。
食品安全講話稿 篇2
在全縣食品安全工作會議上的發(fā)言
各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：
根據(jù)會議安排，我就xx鄉(xiāng)的食品安全工作發(fā)個言：
xx鄉(xiāng)管轄15個村場，包括一個小集鎮(zhèn)，總?cè)丝?1253人。轄區(qū)內(nèi)有餐飲服務(wù)單位11家（含中小學(xué)和幼兒園食堂），各類食品經(jīng)營戶61家，食品加工作坊6家。
近年來，我鄉(xiāng)在縣食安辦的領(lǐng)導(dǎo)下廣泛宣傳《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，按照縣食品安全監(jiān)管工作會議精神要求，健全食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，層層強化責(zé)任，夯實基礎(chǔ)工作，開展專項整治，確保了食品市場的安全運行。主要做了以下幾個方面的工作：
（一）采取多種形式宣傳，健全食品安全網(wǎng)絡(luò)
我們對全鄉(xiāng)全年食品安全工作的宣傳加大了力度、拓寬了廣度。一是會議宣傳。我們充分利用村場干部月工作例會，對縣食品安全工作會議精神進行宣傳、各村場部門單位就食品安全工作進行碰頭，做到有問題及時解決并起到警鐘長鳴的效果。二是廣播宣傳。我們新建去年在全縣率先開通“村村響”并充分利用這個優(yōu)勢，全面宣傳《食品安全法》及相關(guān)知識、新聞等，做到食
1品安全工作家喻戶曉、人人明白。三是學(xué)校講座宣傳。我們邀請鄉(xiāng)工商所干部來中小學(xué)開展了食品安全知識專題講座，重點宣傳了如何辨別假冒偽劣食品及消費者如何正確維權(quán)，并現(xiàn)場組織食品安全知識搶答，表現(xiàn)優(yōu)良者被評為“食品安全小衛(wèi)士”。
（二）實施多種形式監(jiān)管，確保群眾飲食安全
打牢監(jiān)管基礎(chǔ)，加強經(jīng)營業(yè)主自律是我們加強食品安全所做的基本功。一是明確了新建鄉(xiāng)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員，明確了工商所、派出所、財政所、衛(wèi)生院、中學(xué)為主要責(zé)任單位、各村場會計為食品安全工作協(xié)管員，成立了以工商干部和衛(wèi)生院食品安全協(xié)管員為骨干的食品安全專業(yè)執(zhí)法隊伍。二是開展食品安全承諾服務(wù)活動。我們在全鄉(xiāng)組織了22戶有代表性的食品經(jīng)營單位，從遵守《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)，嚴把商品進貨關(guān)、不搞摻假使假、不賣過期變質(zhì)食品等方面要求食品經(jīng)營者向消費者承諾，并專門簽訂了《食品安全承諾書》。使我們的經(jīng)營服務(wù)嚴格受到法律的保護和得到社會廣泛監(jiān)督。
（三）開展多種專項整治，嚴格市場安全監(jiān)管
齊抓共管，嚴教重罰是我們加強食品市場安全管控的主要
措施。一年來，我們集中開展了兩個方面的專項整治。一是認真開展對重點食品和重點區(qū)域、重點場所食品經(jīng)營以及季節(jié)性、節(jié)日性食品市場的專項執(zhí)法檢查。重點食品就是消費者申投訴多和
與人民群眾生活密切相關(guān)的食品，如奶制品、肉制品、面制品、調(diào)味品等。重點區(qū)域就是小集鎮(zhèn)、學(xué)校周邊、車站碼頭等地，以五
一、端午、中秋、國慶、元旦、春節(jié)等重大節(jié)日為契機，組織工商、衛(wèi)生等執(zhí)法隊伍開展專項檢查，對流通環(huán)節(jié)中發(fā)現(xiàn)涉嫌食品，工商所進行食品質(zhì)量快速檢測，直至抽樣定性檢測。查經(jīng)營者證照是否齊全，進銷貨臺賬是否齊全，進貨食品的名稱、商標、規(guī)格型號、進貨日期等等。二是認真開展乳制品市場專項執(zhí)法檢查。重點查學(xué)校和商店的進銷貨臺賬和索證索票制度落實情況，以及幼兒園及中小學(xué)每日奶制品供應(yīng)情況。
由于我們對全鄉(xiāng)食品市場的嚴格管控，以宣傳教育為先導(dǎo)，以基礎(chǔ)工作為抓手，以專項整治為著力點，堅持專業(yè)執(zhí)法與廣泛的社會監(jiān)管相結(jié)合，使全鄉(xiāng)食品生產(chǎn)、經(jīng)營、服務(wù)市場安全目標順利實現(xiàn)。到目前為止全鄉(xiāng)未出現(xiàn)一起食品安全事故，未出現(xiàn)一起因食品安全引發(fā)的上訪事件。過去的工作雖然取得了一點成效，但也存在許多不足，比如鄉(xiāng)食安辦工作人員對食品安全相關(guān)法律和知識不夠熟悉，監(jiān)督、執(zhí)法力量比較薄弱等。
今年，我們鄉(xiāng)就食品安全及校車安全工作于5月5日專門
組織召開了村場、部門單位負責(zé)人會議，并與所有村場和部份相關(guān)部門單位負責(zé)人簽訂了責(zé)任狀，下發(fā)了相關(guān)文件，黨委書記夏書記就這項工作親自作了安排部署，下一步我們將在縣食安辦的領(lǐng)導(dǎo)下繼續(xù)扎實地做好食品安全工作。
（一）明確責(zé)任，密切配合。根據(jù)屬地管理原則及工作方案，支部書記和相關(guān)部門負責(zé)人為第一責(zé)任人，食品安全協(xié)管員為具體責(zé)任人，食品經(jīng)營業(yè)主為直接責(zé)任感人。著手建立部門聯(lián)動和定期聯(lián)系工作制度，加強協(xié)調(diào)，密切配合，齊心協(xié)力做好工作。要在食安辦的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，及時通報情況，研究對策，協(xié)調(diào)解決食品安全工作中的突出問題。鄉(xiāng)食安辦要發(fā)揮牽頭、協(xié)調(diào)作用，積極研究加強綜合執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法和日常監(jiān)管的機制與措施。
（二）廣泛宣傳，營造氛圍。要大力宣傳加強食品安全、打擊假冒偽劣食品違法犯罪行為所取得的成效；宣傳食品安全監(jiān)管檢查等方面的有關(guān)信息；宣傳國家有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識，提高人民群眾自我防護和依法維權(quán)的意識；宣傳重視質(zhì)量、守法經(jīng)營的先進典型。堅決曝光食品安全典型案例，震懾違法犯罪分子。通過廣泛的宣傳教育，進一步營造人人重視、人人關(guān)心食品安全的良好氛圍。
（三）加強督查，保證實效。要進一步加強食品安全監(jiān)督檢查，必須堅持定期和不定期相結(jié)合，建立健全食品安全督察督辦機制。及時、準確了解全鄉(xiāng)食品安全真實狀況，檢查重點工作在基層的落實情況，確保食品安全各項措施落到實處。
最后提一個建議：多組織我們食品安全工作相關(guān)人員進行食品安全的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)或者培訓(xùn)。
我的發(fā)言完畢，不到之處請領(lǐng)導(dǎo)批評指正，謝謝大家！
食品安全講話稿 篇3
同志們：
這次會議是市政府決定召開的一次重要會議。之所以說會議重要，主要有三個方面的涵義：一是食品安全關(guān)系每個人的切身利益，人人都需要安全的食品。二是當前食品安全事件頻發(fā)，形勢嚴峻，國人談吃色變。可能大家都聽過這樣一個段子：早上起床喝一杯三聚氰胺牛奶，吃兩個染色饅頭，夾一塊瘦肉精火腿，切一個蘇丹紅咸蛋;中午吃的是祖母綠泡的多寶魚和化肥發(fā)起來的毒豆芽;晚上喝一瓶甲醇勾兌的酒。可以說，食品安全問題讓人觸目驚心。普通百姓對食品問題實在沒有應(yīng)對的辦法，只好自嘲“沒有吃遍元素周期表，都不好意思說自己是中國人”，或者說“在中國只有兩樣不能吃，即這也不能吃，那也不能吃!”。一位國外食品安全專家說：“在中國要吃得多樣化，這樣就能輪流中毒，避免同一類毒素在體內(nèi)聚集?！辈粌H如此，近期就連老字號食品也接連出現(xiàn)安全問題，媒體報道中華老字號稻香村的店鋪出現(xiàn)了豬血冒充制作假的鴨血豆腐;北京全聚德三元橋店、奧運村店等店將鴨油及廢棄油脂轉(zhuǎn)賣給小販制作地溝油，食品安全問題成為老百姓最關(guān)注、最痛恨、最無奈的問題。三是這次會議的內(nèi)容很豐富。剛才，市衛(wèi)生局局長、市食安辦主任王東同志作了個很好的工作報告，表彰了一批先進單位和個人，各縣市區(qū)政府向市政府遞交了責(zé)任書，會上還印發(fā)了四個文件。
去年，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全市各級各部門齊心協(xié)力，攻堅克難，嚴肅查處了一批食品安全違法違規(guī)案件，規(guī)范了食品市場秩序，較好地完成了省食安委確定的工作任務(wù)，全市沒有發(fā)生較大級以上食品安全事件，食品安全形勢趨于穩(wěn)定，為促進全市經(jīng)濟社會科學(xué)跨越發(fā)展作出了重要貢獻。在此，我代表市人民政府向辛勤奮戰(zhàn)在食品安全工作第一線的同志們表示親切問候，向積極參與、關(guān)心和支持我市食品安全工作的社會各界表示衷心感謝!下面，再講三點意見：
一、認清形勢，牢記使命，充分認識做好食品安全工作的重要性和緊迫性
(一)食品安全守系群眾利益的民生工程。眾所周知，人類繁衍、經(jīng)濟騰飛、社會進步時刻離不開食品，離不開安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的食品。食品安全是人類生存的基本保障之一，是生存權(quán)、健康權(quán)必要支撐，是人民群眾最關(guān)心、最基本、最現(xiàn)實的利益問題，是最大的民生問題，是人民群眾的第一訴求。做好食品安全工作是以人為本執(zhí)政理念的具體體現(xiàn)，如果連吃飯這個最基本的安全問題都得不到保障，談以人為本就失去了根本的意義。人民群眾利益在我們心中的位置有多重，食品安全工作在政府工作中的位置就有多重。堅持以人為本執(zhí)政理念，就必須對人民群眾高度負責(zé)，把人民群眾的切身利益放在首位，把保證人民群眾食品安全作為中心任務(wù)，最大限度地把各類食品違法違規(guī)問題遏制下來，最大程度地提高人民群眾對食品消費的安全感和滿意度。
(二)食品安全守系政府公信力的德政工程。抓好食品安全工作是各級政府的重要責(zé)任。
(三)食品安全守系社會穩(wěn)定的重點工程?！笆场弊植痖_來的意思就是人要有點良心，良心關(guān)乎民心，食品安全工作的好與壞是民心民意的“晴雨表”。食之不安，則民心不穩(wěn)、社會難安。
從當前我市食品安全現(xiàn)狀來看，我市的食品生產(chǎn)方式還十分粗放，食品行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體眾多，食品安全監(jiān)管對象點多面廣，小、散、亂的特點比較突出。據(jù)不完全統(tǒng)計，全市1540余家食品生產(chǎn)企業(yè)中作坊式企業(yè)占80.2%，1.3萬多家食品經(jīng)營戶中個體工商戶占85%，4500多家領(lǐng)取了許可證的餐飲服務(wù)單位中小型的占到80%以上。小作坊和食品攤販數(shù)量眾多，食品質(zhì)量難以保證。一些不法商販和黑心廠家在高額利潤的誘使之下，拋信棄義，鋌而走險;加之我們現(xiàn)階段存在食品安全監(jiān)管體制機制尚需完善，監(jiān)管能力有待加強等方面的原因，使食品安全隱患還不同程度存在。因此，我們要把食品安全工作作為深化醫(yī)改、改善民生的一項重點工程來抓，按照國家和省關(guān)于食品安全整頓工作的相關(guān)要求，扎實開展食品安全監(jiān)管工作。
做好食品安全工作，關(guān)鍵要抓源頭治理，加大違法犯罪行為的打擊力度。剛才，各縣市區(qū)和相關(guān)部門向市政府遞交了責(zé)任書，下一步要突出工作重點，切實加大工作力度，扎實做好食品安全工作。
強化食品安全監(jiān)管體系建設(shè)使建食品安全工作體系的基本要求。今年我們要按照“抓統(tǒng)籌、補漏洞、填空白、強基礎(chǔ)”的思路，切實抓好體制機制建設(shè)。一是要抓好基層監(jiān)管體系建設(shè)。食品安全監(jiān)管的重點在基層。要以實現(xiàn)監(jiān)管重心下移為目標，大力開展基礎(chǔ)監(jiān)管體系建設(shè)。二是要加強食品檢驗檢測體系建設(shè)。要強化企業(yè)自主行為，落實企業(yè)主體責(zé)任，構(gòu)建生產(chǎn)企業(yè)自檢、監(jiān)管部門監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測組成的食品安全檢驗檢測三道防線。要積極推動檢驗檢測設(shè)備分層級分區(qū)域配置，開展檢驗檢測資源整合試點，逐步建立覆蓋市、縣、鄉(xiāng)三級各有重點的檢驗檢測體系。三是要加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估體系建設(shè)。進一步完善全市風(fēng)險監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)。組織開展食品化學(xué)性污染物和有害因素、食源性致病菌、食源性疾病監(jiān)測工作。加強食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險日常評估和應(yīng)急評估，為食品監(jiān)管執(zhí)法和處置食品安全事故提供科學(xué)依據(jù)。四是要加強食品安全應(yīng)急處置體系建設(shè)。重點是建立健全食品安全事故快速反應(yīng)和查處機制。強化應(yīng)急組織機構(gòu)職責(zé)，加強應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)機構(gòu)能力建設(shè)，組織開展應(yīng)急演練，提高各環(huán)節(jié)應(yīng)急處置能力。確保一旦發(fā)生食品安全事件，能夠?qū)⑹芎θ藛T救治到位、將有害食品控制到位、將負面影響消除到位。五是要加強綜合信息管理體系建設(shè)。加快建立全市食品安全信息平臺。進一步建立健全食品安全信息管理制度，建立輿情監(jiān)測制度，既要發(fā)揮輿論監(jiān)督作用，及時核查媒體反映的食品安全問題，又要嚴格食品安全信息發(fā)布管理，要制訂食品安全信息發(fā)布管理相關(guān)辦法，確保信息發(fā)布的準確性、科學(xué)性。決不允許擅自發(fā)布不準確、不全面的信息誤導(dǎo)公眾。
今年部署的九大類食品安全整治，函蓋初級農(nóng)產(chǎn)品，食品生產(chǎn)、流通、餐飲各個環(huán)節(jié)。各地各部門要突出重點場所、重點環(huán)節(jié)、重點品種、重點對象，治隱患、抓反復(fù)、防反彈。
抓好食品安全工作，必須堅持重典治亂，嚴字當頭，保持嚴打高壓態(tài)勢。要充分考慮食品安全監(jiān)管服務(wù)范圍、工作量、職責(zé)變化等情況，合理配備食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員。要強化監(jiān)管執(zhí)法隊伍的培訓(xùn)考核，提高執(zhí)法隊伍素質(zhì)和依法行政能力。進一步改進執(zhí)法手段、提高執(zhí)法效率，從嚴從快查處食品安全違法違規(guī)案件，防止以罰代管、以罰代刑等輕罰慢處現(xiàn)象，堅決杜絕縱容包庇、助長不法分子囂張氣焰的行為。要充分發(fā)揮機關(guān)作用，提前介入案件，提高查處效率，建立健全案件線索移送機制，確保涉嫌犯罪案件及時移送機關(guān)。各級食品安全辦和監(jiān)管部門要建立重點案件掛牌督辦制度，對影響較大的違法案件，實行掛牌督辦、案結(jié)銷號;對存在違法活動遲遲不查處以及查處不到位的，上級部門要直接組織查處，并嚴肅追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。同時，要推動建立政法委和公、檢、法機關(guān)之間的責(zé)任追究溝通機制，及時研究解決執(zhí)法和司法實踐中的立案標準、法律適用尺度等問題，防止有案不移、有案難移，確保追究到位。
食品安全講話稿 篇4
同志們:
國慶長假后，收假第一天咱們召開會議，安排部署國家食品安全示范城市復(fù)審工作，可見這項工作十分重要，也十分緊迫。剛才寶玉同志通報了省上檢查后反饋問題的整改情況，也分析了存在的問題，提出了下一步工作要求。玉川同志通報了測評情況，講了存在的問題，提出了下一步的要求。明春同志對復(fù)審下一步要做的工作進行了具體的安排部署。從剛才通報的情況來看，我們在工作當中，還存在認識不到位，食品安全示范城市對標對表做得不到位，還存在責(zé)任壓得不實，監(jiān)管力度不夠大等問題。大家都很清楚，通過前期的工作，我們已完成國家食品安全示范城市復(fù)審的自查報告、省級的現(xiàn)場復(fù)審、項目的申報、有關(guān)資料的收集上傳，后面國務(wù)院食安辦還要來現(xiàn)場進行復(fù)審，還有七個項目要接受現(xiàn)場檢查、進京答辯，后面的工作任務(wù)還很重。下面，關(guān)于國家食品安全示范城市復(fù)審工作我講三點意見。
一、提高認識抓復(fù)審。
第一，要保牌子。國家食品安全示范城市是我們xx一塊金色的牌子，是我們市場監(jiān)管系統(tǒng)牽頭為xx拿回來的一塊牌子，也是國務(wù)院食安辦為了提升食品安全工作，從20xx年起在陜西、山東、河北、湖北試點的一個創(chuàng)建項目。我們這塊牌子是20xx年6月份拿到的，當時全國試點城市一共15個,我們能為市上添一塊“國”字頭獎牌，我們更應(yīng)該感到驕傲。牌子拿回來能不能保住，我們應(yīng)該更有壓力，所以我認為提高認識抓復(fù)審的第一要務(wù)就是要保牌子。
第二，要明責(zé)任。大家都知道民以食為天、食以安為先，食品安全是至關(guān)重要的`，也是至高無上的，因此我們的責(zé)任是神圣的，也是重大的。國家食品安全示范城市復(fù)審既是保牌子，也是明責(zé)任、壓責(zé)任，我們要進一步強化監(jiān)管的手段和辦法，要有對全市人民負責(zé)的強烈責(zé)任感。
第三，要亮標準。通過國家食品安全示范城市的復(fù)審，是對國家食品安全示范城市標準更進一步的認知、更進一步的明晰、更進一步的量化和落實。國家食品安全示范城市的測評體系很明確，基礎(chǔ)工作、能力建設(shè)、食品安全狀況等，通過這次復(fù)審要進一步學(xué)習(xí)標準、明確標準，在監(jiān)管的過程中落實標準。
第四，要用抓手。國家食品安全示范城市和文明城市一樣，既是一塊牌子，更是一個抓手，我們要用這個抓手來提高我們的工作質(zhì)量，用這個抓手來提升群眾的參與度，用這個抓手來調(diào)動各方面的積極性，進一步凝聚合力，共同參與到這項工作中來，共同享受這項工作給我們帶來的成果。所以我認為國家食品安全示范城市復(fù)審工作對我們來說是保牌子、壓責(zé)任、明標準，用抓手。希望大家在思想上高度重視，在行動上積極落實，確保復(fù)審能夠順利過關(guān)。
二、突出重點抓復(fù)審。
前面三位領(lǐng)導(dǎo)通報了情況，講了任務(wù)、提了要求，我完全同意，請大家抓好落實，我再強調(diào)幾個重點。第一，抓好問題整改。前期省食藥安辦進行了檢查，我們自己也經(jīng)常檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題大家一定要抓住后續(xù)，對存在的問題要消滅掉，不能把問題查出來放到這里，
所以第一個就是緊盯問題，要抓好問題整改，確保問題銷號,確保監(jiān)管到位，確保食品安全。剛才，寶玉同志對問題進行了通報，希望大家照單整改，抓好落實。對所存在的問題還要舉一反三，問題在我們的區(qū)域，在食品所在領(lǐng)域為什么會存在，其他領(lǐng)域還有沒有，要舉一反三抓好落實。
第二，要對標對表補正。這次復(fù)審的測評體系有兩個《細則》，我們就對照這兩個《細則》，及市上印發(fā)的國家食品安全示范城市創(chuàng)建標準，今年印發(fā)的復(fù)審的實施方案，后面附有評價細則和任務(wù)分解表，表里面每個大的內(nèi)容是什么、小指標是什么，下去以后市級相關(guān)部門、各縣區(qū)市市場監(jiān)管局、各個科室都要對標對表，對每一個指標、每一個項目完成情況進行自查，對沒有完成的要加把力，把指標體系先完成。
第三，抓好項目的示范引領(lǐng)和集中答辯工作。我們一共是7個項目，剛才安排的很詳細，這7個項目有3個是資料上傳、國家審查和實地檢查驗收的，有4個需要到北京集中答辯。4個集中答辯項目，相關(guān)部門及市場監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)、科室要落實到人。對項目的可行性前期要做好可行性論證，對實施的內(nèi)容是什么要做到心中有數(shù)，用什么辦法、措施、舉措，什么政策保障支撐落實，要做到心中有數(shù)。進京答辯要提前做好準備，各個項目牽頭的領(lǐng)導(dǎo)要組織對這些項目的集中答辯進行培訓(xùn)。要確保答辯高質(zhì)量通過，能給項目評審組留下xx好聲音、xx好形象。
第四，要提升滿意度和知曉率。剛才玉川同志對滿意度和知曉率從一級指標、二級指標、三級指標進行了通報，我們兩個一級指標沒有達到80分，就是說沒有達到底線，從二級指標和三級指標來看，我們得分相對偏低，會后各相關(guān)部門，尤其是各縣區(qū)對提升知曉率和滿意度要下功夫，要營造一些氛圍，讓各個食品企業(yè)知道，讓各個監(jiān)管對象知道，尤其是人民群眾，要知道國家食品安全示范城市復(fù)審，要知道食品安全監(jiān)管的成效。宣傳食品安全監(jiān)管也要像全國文明城市復(fù)審那樣，采取電子顯示屏、板報、專欄、信息、自媒體等多種方式，把氛圍營造到位。市上和xx日報社聯(lián)合做了一些宣傳，縣區(qū)在這方面還要強化。要通過宣傳提高知曉率，通過監(jiān)管和食品質(zhì)量的提升提高滿意度，像剛才會議上講的你點我檢、明廚亮灶、“九要”五常”等措施，都能夠提升滿意度，不管怎么說，把舌尖上的安全要求達到了，我們的工作也就做到位了。
第五，要做好現(xiàn)場迎檢準備。相關(guān)部門，市局食品協(xié)調(diào)科和相關(guān)科室要指導(dǎo)縣區(qū)到位。國家驗收組來看哪幾個點位，訪問哪些群體，來和誰交談，明查多少、暗訪多少，或者說是來以后檢查哪些重點的點位、重點的區(qū)域，一定要搞清楚。哪些食品是放心的食品，哪些食品是我們不太放心的，需要加強監(jiān)管，哪些食品、哪些區(qū)域、哪些領(lǐng)域是我們需要集中整治的，這些都要底子清。大家還要注意迎檢的方式方法，要熱情接待，如果有問題要及時溝通。
第六，要做好佐證資料的準備。工作的資料、監(jiān)管的資料，食品領(lǐng)域一些佐證資料都是我們工作的印痕，要按要求收集完整。
第七，要打造特色亮點。食品安全監(jiān)管完成任務(wù)是我們的底線，特色亮點能夠體現(xiàn)我們工作的成效，體現(xiàn)我們的亮點、xx的特色，要著力打造特色亮點。
三、落實責(zé)任抓復(fù)審。
第一，要落實屬地監(jiān)管責(zé)任、行業(yè)監(jiān)管責(zé)任、領(lǐng)域監(jiān)管責(zé)任。為什么這樣說，食品安全監(jiān)管屬地監(jiān)管責(zé)任是第一位的，xx12個縣區(qū)加上高新區(qū)，在哪一個區(qū)域，哪個區(qū)域負責(zé)，所以各縣區(qū)一定要落實好屬地監(jiān)管責(zé)任，把責(zé)任自覺地扛起來，抓好落實。另外，要抓好行業(yè)監(jiān)管責(zé)任，今天來的市級部門承擔(dān)了國家食品安全示范城市復(fù)審的工作職能任務(wù)，希望行業(yè)監(jiān)管能夠做到位。
第二，要強化部門聯(lián)動機制。市場監(jiān)管局要發(fā)揮牽頭抓總作用，相關(guān)科室要積極配合。市食藥安委的相關(guān)部門也要負起責(zé)任，做到信息互通、任務(wù)落實、部門聯(lián)動。
第三，要強化宣傳。除了剛才講到的提升知曉率和滿意度要加強宣傳，食品安全工作平時也要強化宣傳，既要注重食品安全的標準、要求、監(jiān)管的領(lǐng)域、內(nèi)容、程序、方法的宣傳，又要強化我們工作成效的宣傳。
第四，要加強督導(dǎo)指導(dǎo)。市局要加強與其他部門的協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)，尤其要加強對縣區(qū)市場監(jiān)管局的督導(dǎo)銜接，使各縣區(qū)工作思路清晰、任務(wù)明確、措施得力、成效顯著，確保食品安全示范城市復(fù)審順利過關(guān)。
食品安全講話稿 篇5
同志們：
市政府召開這次會議，主要是貫徹落實全國、全省嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議精神，全面分析當前食品安全形勢，安排部署下一步全市食品安全工作。剛才，秘書長宣讀了市長的批示，局長宣讀了全市打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動方案，希望各縣區(qū)、各部門認真抓好貫徹落實。下面，我講四點意見。
一、肯定成績，認清形勢，切實增強做好食品安全工作的責(zé)任感和使命感
近年來，市委、市政府高度重視食品安全工作?！笆晃濉逼陂g，各級食品安全監(jiān)管部門以保障人民群眾飲食安全為目標，著眼打基礎(chǔ)、健機制，創(chuàng)造性地開展工作，全市食品安全形勢保持持續(xù)穩(wěn)定。一是各級對食品安全工作的重視支持程度不斷提升。普遍將食品安全工作作為事關(guān)民生的大事，擺上重要議事日程，納入全局工作的重要部署。自年起，市、縣、鄉(xiāng)、村層層簽訂食品安全責(zé)任狀，并將食品安全工作納入各級政府政務(wù)督查考核的范圍。市委、市政府多次將食品安全項目列入為民辦的實事項目，并列支專項資金予以支持。二是食品安全監(jiān)管機制不斷完善。全市食品安全監(jiān)管機構(gòu)改革順利完成，食品安全監(jiān)管職能進一步理順。各級食品藥品安全委員會及其辦公室積極發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)作用，各有關(guān)職能部門立足職責(zé)主動開展工作，全市上下形成了職責(zé)明確、落實有力、運轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)、齊抓共管的食品安全工作新局面。三是食品安全監(jiān)管能力不斷增強。各級食品安全監(jiān)管部門不斷加強能力建設(shè)，先后組織開展了食品安全放心工程、食品安全整頓等行動，妥善處置了蘇丹紅、問題乳粉等突發(fā)事件，圓滿完成了奧運會、全運會、國際馬拉松賽、國際石油裝備展等重大活動的食品安全保障工作，食品安全監(jiān)管能力得到大幅提升。四是食品安全整治成效顯著。各級各部門認真履行監(jiān)管職責(zé)，加大重點時期、重點區(qū)域、重點對象和重點品種的整治力度，嚴厲打擊各種食品違法行為。五年來，全市無重大食品安全事故發(fā)生。成績的取得，是市委、市政府高度重視、正確領(lǐng)導(dǎo)的結(jié)果，是全市各級開拓創(chuàng)新、拼搏奮進的結(jié)果，是各職責(zé)部門團結(jié)協(xié)作、齊抓共管的結(jié)果。借此機會，我代表市政府向辛勤工作在食品安全監(jiān)管戰(zhàn)線上的同志們，表示親切的慰問和衷心的感謝！
同時，我們也要認清當前食品安全工作面臨的形勢和問題。從全國大環(huán)境看，從到三鹿，上至中央，下至普通群眾，對食品安全的關(guān)注都提到了前所未有的高度。近期，“雙匯瘦肉精”、“染色饅頭”、“塑化劑污染食品”等事件，再一次給各級食品安全監(jiān)管職能部門敲響了警鐘。這些事件也充分說明，食品安全監(jiān)管工作中還存在許多薄弱環(huán)節(jié)，來不得半點馬虎，容不得一絲紕漏，必須引起高度警覺和足夠重視。需要特別強調(diào)的是，每次重大食品安全事件發(fā)生后，不但影響黨和政府的形象，影響當?shù)亟?jīng)濟社會發(fā)展，而且都會追究有關(guān)監(jiān)管部門負責(zé)人和直接責(zé)任人的責(zé)任。今年4月21日，在全國嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議上，對涉案的政府工作人員，情節(jié)嚴重的，要依法依紀開除公職；對涉嫌犯罪的，要及時移送司法機關(guān)，并依據(jù)新出臺的《刑法修正案》，從重從快予以嚴懲。從我市情況看，食品安全工作中還存在一些不容忽視的問題和隱患。一是農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部等區(qū)域食品安全監(jiān)管薄弱，農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留、食品生產(chǎn)加工過程中添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑等問題依然存在，廣大群眾反映比較突出。二是食品檢驗檢測體系、信息發(fā)布和應(yīng)急處理機制還不夠完善，食品安全監(jiān)管的長效機制尚未建立。三是食品違法犯罪問題時有出現(xiàn)，制售假冒偽劣的方式不斷翻新，手段更加隱蔽，加大了食品安全監(jiān)管工作的難度。四是工作進展不平衡，有的部門重視程度不夠，工作缺乏主動，影響了整個食品安全監(jiān)管工作的成效。五是一些新生業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，給食品安全監(jiān)管帶來新的問題。如去年開始我市出現(xiàn)的鮮奶吧，由于相關(guān)法律法規(guī)對其監(jiān)管沒有明確規(guī)定，在監(jiān)管職責(zé)界定上就存在爭議。為此，市政府專門研究出臺了《市鮮奶吧管理暫行辦法》。希望各有關(guān)部門積極適應(yīng)新情況，認真履行職責(zé)，主動、創(chuàng)造性地開展工作，堅決避免出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)和漏洞。
不出問題不等于沒有問題，一旦出了問題就會陷入被動?？梢哉f，各級食品安全監(jiān)管部門時時刻刻都坐在“火山口”上，食品安全工作一時一刻都不能放松。我們一定要認清形勢，提高認識，牢牢繃緊食品安全這根弦，時刻把保障食品安全放在心上，抓在手中，落實到行動上，努力把平時的工作做細、做實、做深入，爭取不出問題，少出問題，出了問題及時反應(yīng)，果斷處理。
二、強化措施，突出重點，深入開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動
開展好打擊食品非法添加和濫用食品添加劑工作，是今年食品安全工作的重中之重。今年4月21日，國務(wù)院在全國部署開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動，行動將持續(xù)到年底。對于這次專項行動，市政府高度重視，專門召開常務(wù)會議進行了專題研究，并印發(fā)了方案，市長還作了重要批示。剛才，局長宣讀了專項行動方案。為什么方案出臺一個月后還要進行強調(diào)？主要是因為前期各縣區(qū)、各部門雖做了一些工作，取得了一定成效，但落實力度還不夠，工作中仍然存在不少問題。近期，省食品藥品監(jiān)管局對我市部分縣區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展專項行動的情況進行了暗訪，從反饋情況看，我市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項行動開展還不夠深入扎實，宣傳工作有待進一步加強，有的工作措施還未落到實處。據(jù)了解，我市在其他初級農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通等環(huán)節(jié)也存在類似問題，只是沒有暴露出來。我們必須克服麻痹思想，盡職盡責(zé)，真正把工作落到實處，確保監(jiān)管到位。
切實落實工作責(zé)任。此次專項行動不僅是一次食品安全集中嚴打活動，更是一項嚴肅的政治任務(wù)，是一項直接關(guān)系人民群眾身體健康的民心工程。各縣區(qū)政府要統(tǒng)一負責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)本行政區(qū)域打擊非法添加和濫用食品添加劑工作，政府主要領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)直接負責(zé)，嚴格落實人力、物力和經(jīng)費投入，保障監(jiān)管工作需要；市縣食品藥品安全委員會辦公室要充分發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)職能，及時掌握工作情況，加強督導(dǎo)、調(diào)度；各監(jiān)管部門要各司其職，各負其責(zé)，密切配合，層層落實工作責(zé)任，形成監(jiān)管合力。同時，要引導(dǎo)、督促、監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實企業(yè)主體責(zé)任，依法履行食品安全相關(guān)制度。
食品安全講話稿 篇6
同志們：
這次會議是市政府決定召開的一次重要會議。之所以說會議重要，主要有三個方面的涵義：一是食品安全關(guān)系每個人的切身利益，人人都需要安全的食品。二是當前食品安全事件頻發(fā)，形勢嚴峻，國人談吃色變?？赡艽蠹叶悸犨^這樣一個段子：早上起床喝一杯三聚氰胺牛奶，吃兩個染色饅頭，夾一塊瘦肉精火腿，切一個蘇丹紅咸蛋;中午吃的是祖母綠泡的多寶魚和化肥發(fā)起來的毒豆芽;晚上喝一瓶甲醇勾兌的酒?？梢哉f，食品安全問題讓人觸目驚心。普通百姓對食品問題實在沒有應(yīng)對的辦法，只好自嘲“沒有吃遍元素周期表，都不好意思說自己是中國人”，或者說“在中國只有兩樣不能吃，即這也不能吃，那也不能吃!”。一位國外食品安全專家說：“在中國要吃得多樣化，這樣就能輪流中毒，避免同一類毒素在體內(nèi)聚集?！辈粌H如此，近期就連老字號食品也接連出現(xiàn)安全問題，媒體報道中華老字號稻香村的店鋪出現(xiàn)了豬血冒充制作假的鴨血豆腐;北京全聚德三元橋店、奧運村店等店將鴨油及廢棄油脂轉(zhuǎn)賣給小販制作地溝油，食品安全問題成為老百姓最關(guān)注、最痛恨、最無奈的問題。三是這次會議的內(nèi)容很豐富。剛才，市衛(wèi)生局局長、市食安辦主任王東同志作了個很好的工作報告，表彰了一批先進單位和個人，各縣市區(qū)政府向市政府遞交了責(zé)任書，會上還印發(fā)了四個文件。
去年，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全市各級各部門齊心協(xié)力，攻堅克難，嚴肅查處了一批食品安全違法違規(guī)案件，規(guī)范了食品市場秩序，較好地完成了省食安委確定的工作任務(wù)，全市沒有發(fā)生較大級以上食品安全事件，食品安全形勢趨于穩(wěn)定，為促進全市經(jīng)濟社會科學(xué)跨越發(fā)展作出了重要貢獻。在此，我代表市人民政府向辛勤奮戰(zhàn)在食品安全工作第一線的同志們表示親切問候，向積極參與、關(guān)心和支持我市食品安全工作的社會各界表示衷心感謝!下面，再講三點意見：
一、認清形勢，牢記使命，充分認識做好食品安全工作的重要性和緊迫性
(一)食品安全是關(guān)系群眾利益的民生工程。眾所周知，人類繁衍、經(jīng)濟騰飛、社會進步時刻離不開食品，離不開安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的食品。食品安全是人類生存的基本保障之一，是生存權(quán)、健康權(quán)必要支撐，是人民群眾最關(guān)心、最基本、最現(xiàn)實的利益問題，是最大的民生問題，是人民群眾的第一訴求。做好食品安全工作是以人為本執(zhí)政理念的具體體現(xiàn)，如果連吃飯這個最基本的安全問題都得不到保障，談以人為本就失去了根本的意義。人民群眾利益在我們心中的位置有多重，食品安全工作在政府工作中的位置就有多重。堅持以人為本執(zhí)政理念，就必須對人民群眾高度負責(zé)，把人民群眾的切身利益放在首位，把保證人民群眾食品安全作為中心任務(wù)，最大限度地把各類食品違法違規(guī)問題遏制下來，最大程度地提高人民群眾對食品消費的安全感和滿意度。
(二)食品安全是關(guān)系政府公信力的德政工程。抓好食品安全工作是各級政府的重要責(zé)任。引發(fā)我國食品安全問題的原因主要有三個方面：一是無良企業(yè)道德敗壞，誠信缺失。(國務(wù)院在同國務(wù)院參事和中央文史研究館館員座談時說，近年來相繼發(fā)生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”、“染色饅頭”等事件，這些惡性的食品安全事件足以表明，誠信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴重的地步。)(美國有一家大制藥公司莫克公司，它的創(chuàng)始人有一句話，藥是用來治病的，賺錢是隨之而來的事情。做得越好，利潤就越大。他的語言很通俗，但是很明確，研制生產(chǎn)的藥品首先是幫助人類解決疾病的痛苦，把藥做好了，自然會有利潤。但我們有的企業(yè)往牛奶里摻雜使假，首先想到的是降低成本，是欺騙公眾、欺騙消費者，其企業(yè)文化的導(dǎo)向是有問題的，這種企業(yè)有什么道德可言?以至于《左傳》中“易子相食”演變成了時下的“易糞相食”。所謂“易糞相食”，就是每種食品的生產(chǎn)者都清楚自己制作的食品是垃圾，因此從來不吃，長此以往，每個人吃的都可能是垃圾。我做的雞翅有問題，我不吃雞翅，但是我會喝牛奶;我賣的牛奶有問題，我不喝牛奶，但是我吃雞翅。)二是法律法規(guī)不健全，法律法規(guī)銜接有漏洞，而且違法處罰標準低，企業(yè)違法成本小，企業(yè)主體責(zé)任落實不到位。三是行政監(jiān)管不到位。行政監(jiān)管不到位是引發(fā)食品安全問題的重要原因。認不認真抓食品安全工作，體現(xiàn)的是一個地方領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部的執(zhí)政理念，能不能抓好食品安全，考驗的是執(zhí)政能力。食品安全直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，直接關(guān)乎經(jīng)濟的健康發(fā)展和社會的和諧穩(wěn)定，直接影響政府的公信力甚至黨的執(zhí)政安全。(它不僅僅是個單純的民生問題，也是一個經(jīng)濟問題、政治問題。食品安全問題對中國政府如此，對世界各國政府同樣如此。羅斯?！皵S出窗外”的典故由此而來，這個典故講的是有一天，美國總統(tǒng)老羅斯福一邊吃早餐一邊讀一篇文章。突然他大叫一聲,跳起來,把口中尚未嚼完的食物吐出來,又把盤中剩下的一截香腸用力拋出窗外。是什么刺激了總統(tǒng)先生呢，正是他閱讀的小說《叢林》。這是美國作家辛克萊根據(jù)其在芝加哥一家肉食加工廠的生活體驗寫成的紀實小說,文中有這樣的描寫:從歐洲退貨回來的火腿,已經(jīng)長了白色霉菌,公司把它切碎,填入香腸;商店倉庫存放過久已經(jīng)變味的牛油,公司把它回收,重新融化。在香腸車間,為制服成群結(jié)隊的老鼠,到處擺放著有毒面包所做的誘餌,毒死的老鼠和生肉被一起放進絞肉機……后來總統(tǒng)先生召見了辛克萊,當年6月，美國國會通過《純凈食品和藥品法》和《肉類制品監(jiān)督法》，再之后,美國創(chuàng)建了食品藥品監(jiān)督管理局,也就是后來大名鼎鼎的稱為“美國食品安全守護神”的FDA。日本也曾像目前的中國一樣，深受毒奶粉之苦。53年過去了，當年的受害兒已步入中年，但對毒奶粉的痛苦記憶，仍然揮之不去。1955年8月24日，日本著名乳制品企業(yè)森永公司承認，自1955年生產(chǎn)的奶粉中，將有毒化合物當作乳質(zhì)穩(wěn)定劑添加到奶粉中，而這一添加物來自于提煉鋁礦石后的工業(yè)廢棄物，在脫色和再結(jié)晶后生成了含大量砷的化合物(俗稱砒霜)。森永就是把這些劣質(zhì)的添加劑加入奶粉中的。截至20_年，毒奶粉受害者達13426人，在事故發(fā)生一年內(nèi)，共有130名嬰兒不幸死亡。日本水俁病事件是世界有名的公害事件之一，1953年至1956年發(fā)生在日本熊本縣水俁鎮(zhèn)。1953年，在水俁鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了一種怪病，發(fā)作時口齒不清，步態(tài)不穩(wěn)，面部癡呆，進而耳聾眼瞎，全身麻木，最后精神失常，一會酣睡，一會興奮異常，身體彎弓高叫而死，但沒人知道這是什么病。日本政府于1968年9月確認水俁病是人們長期食用受含有汞和甲基汞廢水污染的魚、貝造成的。據(jù)1972年日本環(huán)境廳統(tǒng)計，共有283人受到嚴重毒害，以至面臨死亡。實際日本受害人數(shù)遠遠超過這個數(shù)字，僅水俁市受害的居民已有1萬人左右。)因此，如果發(fā)生重大食品安全事故，人民群眾的切身利益受到損害，不滿情緒就會滋長，進而影響經(jīng)濟發(fā)展，甚至損害政府的良好形象。近年來，中央和省里高度重視食品安全工作，多次召開會議，作出重要批示，提出明確的要求。我市也始終把食品安全工作作為貫徹落實科學(xué)發(fā)展，推進“兩城建設(shè)”，構(gòu)建幸福郴州、和諧郴州的大事來抓，多次召開會議研究部署。我們要進一步加大落實的力度，切實把食品安全生產(chǎn)抓緊抓好抓出實效，讓上級放心，讓人民滿意。
(三)食品安全是關(guān)系社會穩(wěn)定的重點工程?！笆场弊植痖_來的意思就是人要有點良心，良心關(guān)乎民心，食品安全工作的好與壞是民心民意的“晴雨表”。食之不安，則民心不穩(wěn)、社會難安。
從當前我市食品安全現(xiàn)狀來看，我市的食品生產(chǎn)方式還十分粗放，食品行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體眾多，食品安全監(jiān)管對象點多面廣，小、散、亂的特點比較突出。據(jù)不完全統(tǒng)計，全市1540余家食品生產(chǎn)企業(yè)中作坊式企業(yè)占80.2%，1.3萬多家食品經(jīng)營戶中個體工商戶占85%，4500多家領(lǐng)取了許可證的餐飲服務(wù)單位中小型的占到80%以上。小作坊和食品攤販數(shù)量眾多，食品質(zhì)量難以保證。一些不法商販和黑心廠家在高額利潤的誘使之下，拋信棄義，鋌而走險;加之我們現(xiàn)階段存在食品安全監(jiān)管體制機制尚需完善，監(jiān)管能力有待加強等方面的原因，使食品安全隱患還不同程度存在。因此，我們要把食品安全工作作為深化醫(yī)改、改善民生的一項重點工程來抓，按照國家和省關(guān)于食品安全整頓工作的相關(guān)要求，扎實開展食品安全監(jiān)管工作。
食品安全講話稿 篇7
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、親愛的老師、同學(xué)們：
大家早上好！
前幾天接到任務(wù)要我說個關(guān)于“食品安全”類話題，我很是激動。今日借此機會，一吐為快。
昨日我做了一個夢，夢見自己回到三十年前，仿佛記得那是一個吃貨的年代，要啥吃有啥吃，想吃啥就吃啥。怕什么，反正年輕，腸胃好，不吃白不吃！像什么，香辣火腿方便面；袋裝食品路邊攤；有色飲料肯德基；牛筋雞翅毒糖果……可謂應(yīng)有盡有??！不吃個死去活來決不罷休……正吃得帶勁，耳邊突然傳來一個聲音說：“如果真是那樣的話，你怕已不在這個世上，早已成為地下工作者了……”才猛然驚醒！
同學(xué)們，下面我來提幾個問題：一只雞有幾只翅膀？
（答：兩只）
錯！答案是：我要它幾只就有幾只！
你們見過八只翅膀的雞嗎？
再問：一只雞幾條腿?
(答：兩只)
錯！我讓它幾只就幾只！
你見過長六條腿的雞嗎？
再問：一頭豬有幾條腿？
（答：四條）
錯！你見過五條腿的豬嗎？
這種豬因為臀部過于肥大（吃了瘦肉精和激素）而只能用兩只前腿搭在地面上慢慢爬行。幾年前央視媒體曾曝光：這類豬竟然慢慢爬進了“偉大”的雙匯冷鮮肉企業(yè)的加工廠……
大家不禁會問上面那些東西都到哪里去了呢?
他們早就都上了我們的餐桌！?。?BR> 據(jù)權(quán)威部門調(diào)查：目前我國的麥當勞、肯德基、德克士等食品行業(yè)就曾有用過此類動物加工食品出售的情況！經(jīng)常吃此類東西的人危害頗多，首先是影響身體發(fā)育，容易早熟。
大家說這種食品能吃嗎？
再跟大家說一個事實：你見過連毛都沒拔干凈，甚至連蹄子上的屎都還沒洗干凈的豬、羊、牛、馬直接被扔進粉碎機里攪拌轉(zhuǎn)眼間變成色香味俱全的火腿腸嗎？
以上事實大家聽了肯定覺得毛骨悚然吧。
在這里我要大聲呼吁：為了我們的身體健康，為了家庭幸福，為了祖國的未來，我們一定要注意飲食安全！
千萬別貪了口福丟了幸福！
正所謂：病從口入！
垃圾食品，殺人于無形啊！
下面再來說說路邊攤吧:
開車的朋友都知道，把車停在馬路邊，小半天不到車身上像蓋了一件毯子，厚厚的全是灰塵，而路邊攤長期在馬路上作業(yè)，風(fēng)吹日曬的，可想而知喜歡吃路邊攤的人吃下去多少灰塵??！
世人都知道路邊攤屬“三無”食品，我認為還不夠，還應(yīng)該加上“三有”才恰當——有毒、有害、有污染！
所以說要邁開自己的腿，管好自己的嘴呀！
最后還得說說康師傅企業(yè):眾所周知它是日資企業(yè)，小日本亡我中華之心從來就沒有消停過，他們生產(chǎn)的東西我們能吃的安心嗎?
但凡有一點愛國心的中國人都不應(yīng)該再去買康師傅的任何產(chǎn)品了，因為它不但傷身，更傷心呀！
我們每一個中國人都要團結(jié)起來抵制日貨！不能在傷害自己身體的同時，還背上了漢奸賣國賊的罵名！
謝謝大家！
食品安全講話稿 篇8
同志們：
國家為了解決食品安全監(jiān)管體制的一些弊端，積極回應(yīng)老百姓對食品安全的熱切期盼，進行了食品安全監(jiān)管體制改革。這次改革，在食品安全監(jiān)管歷史上具有里程碑意義，食品生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)的監(jiān)管職能進行了調(diào)整，實現(xiàn)了對食品安全統(tǒng)一集中的監(jiān)督管理。我們XX分局就是在這種大背景下成立的。
今天，召開這次食品安全知識培訓(xùn)會，邀請各位與我局相關(guān)科室負責(zé)人面對面座談，主要目的是：一是講解有關(guān)法律法規(guī)和相關(guān)要求，二是聽取大家對做好食品安全工作的意見和建議，解答大家關(guān)心和困惑的問題。希望能通過這樣的活動，能增進我們之間溝通和了解，凝聚起大家共同保障食品安全的信心和力量。
下面，我講四點意見，供大家參考。
一、適應(yīng)新模式，開創(chuàng)監(jiān)管新局面
這次監(jiān)管模式改革后，安全監(jiān)管工作的模式將與以往會有很大的不同，大家可能會有感覺不適應(yīng)、不習(xí)慣的地方。我希望大家拋棄過去以習(xí)慣當標準、拿傳統(tǒng)當標準的思維，盡快適應(yīng)新的監(jiān)管模式，配合我們的監(jiān)管工作。
二、認清形勢，切實增強維護食品安全工作的責(zé)任感
食品安全，直接關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，直接關(guān)系人類的生存繁衍和社會的和諧穩(wěn)定。食品安全問題社會關(guān)注度高，容忍點低。我想也在在座各位所普遍關(guān)心的問題，食品安全之所以受到空前廣泛的關(guān)注和重視，我認為主要有以下原因：
一是食品安全是人民群眾身體健康和生命安全最基本的保障。眾所周知，人類繁衍、社會進步時刻離不開食品，離不開安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的食品。食品安全是人類生存的'基本保障之一，是人民群眾最關(guān)心、最基本、最現(xiàn)實的利益問題，是人民群眾的第一訴求。如果連吃飯這個最基本的安全問題都得不到保障，一切都是空談。“飯”字的繁體字怎么寫?是一個“食”+“反”，古人說了，“食不好，就要反”。
二是食品安全既是企業(yè)的生命線，更是企業(yè)的高壓線。在座的各位應(yīng)該都有切身體會，經(jīng)營規(guī)模的發(fā)展壯大，消費者信心的建立，要經(jīng)過多年的艱苦努力。但是，因食品安全問題毀掉一個企業(yè)，則是一朝一夕的事情。
三、敢于擔(dān)當，切實負起食品安全的主體責(zé)任
一要擔(dān)負首負責(zé)任。自己的“孩子”自己抱，你們必須對自己生產(chǎn)、經(jīng)營的食品負責(zé)，這種責(zé)任是首負責(zé)任，在食品生產(chǎn)、銷售全過程中，哪個環(huán)節(jié)出了問題就由哪個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營者負第一責(zé)任，出了問題要先行賠償，要形成嚴格的追責(zé)體系。
二要恪守自律準則。企業(yè)要嚴格自律，始終保持清醒頭腦，加強風(fēng)險防范意識，嚴格規(guī)范管理，從內(nèi)部、從自身做起，從小事、從點滴做出，對食品安全事故做到早防治、早發(fā)現(xiàn)、早處置。要自覺執(zhí)行法規(guī)規(guī)定，嚴格作業(yè)規(guī)范，時刻保持對法律的敬畏心理，絕不生產(chǎn)、經(jīng)營假冒偽劣等不符合食品安全標準的食品。
三要做良心企業(yè)?！笆场弊植痖_來的意思就是“人要有點良心”。在《左傳》中有“易子相食”的典故，但在現(xiàn)實社會中，說的粗俗一點已經(jīng)演變成了“易糞相食”。所謂“易糞相食”，就是有的食品的生產(chǎn)、經(jīng)營者清楚自己制作、銷售的食品是垃圾、有問題，因此從來不吃。我做的雞翅有問題，我不吃雞翅，但是我會喝牛奶;我賣的牛奶有問題，我不喝牛奶，但是我吃雞翅。所以說，食品生產(chǎn)、經(jīng)營者要以誠為本、以信為先，切實肩負起企業(yè)的良知和對社會的責(zé)任。
四、做好服務(wù)，共同促進食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
在座的各位，既是我們監(jiān)管的對象，也是我們服務(wù)的主體。作為食品藥品監(jiān)管部門領(lǐng)導(dǎo)，我強調(diào)兩句話，就是既要講“不行”，也要講“怎么行”。對那些達不到安全標準的食品生產(chǎn)、經(jīng)營行為，我們理直氣壯講“不行”，絕不能拿人民群眾生命安全和身體健康作兒戲。同時，我們也要講“怎么行”，我將在工作中指導(dǎo)大家查找原因，改進措施，達到安全標準。
一是優(yōu)化服務(wù)流程，積極提供優(yōu)質(zhì)便民服務(wù)。這次機構(gòu)改革，按照“精簡高效”的原則，一些審批權(quán)限下放到了分局，監(jiān)管職責(zé)進行了優(yōu)化，其目的也是為了方便企業(yè)，進一步提高服務(wù)水平。今后，我們將進一步優(yōu)化辦事流程，提高工作效率，努力為大家提供優(yōu)質(zhì)方便的服務(wù)。一會，有關(guān)科長還將會做詳細的講解。
二是強化監(jiān)管力度，實施嚴格的安全監(jiān)管。可以明確告訴大家，食品安全監(jiān)管，只有加強，沒有削弱，抓好食品安全工作要堅持重典治亂，嚴字當頭。今后，我們將進一步改進執(zhí)法手段，完善制度機制，提高執(zhí)法效率，加大執(zhí)法監(jiān)管和打擊力度，保持嚴打高壓態(tài)勢，從嚴從快查處食品安全違法違規(guī)案件。嚴厲打擊各類食品安全違法犯罪行為，讓膽敢以身試法者付出“付不起”的代價。
同志們，保障人民群眾飲食安全，為企業(yè)發(fā)展提供更好的服務(wù)，是我們食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)盡的職責(zé)，歡迎企業(yè)對我們的工作進行監(jiān)督，共同做好食品安全工作。
謝謝大家!
食品安全講話稿 篇9
最近以來，各部門認真學(xué)習(xí)研究了《xxxx年度全省食品安全工作綜合評價實施方案》及其細則，相互配合，扎實工作，做了大量工作，取得一定成效；隨著綜合評價工作的日益臨近，結(jié)合本縣實際，我強調(diào)三點意見：
一、高度重視，明確職責(zé)。
這次全市食品安全綜合考評是市委市政府首次組織對縣委縣政府的考評，考評結(jié)果納入對縣委縣政府的綜合目標考核。各相關(guān)部門要站在為人民群眾飲食健康和安全的高度，本著對縣委、縣政府高度負責(zé)的態(tài)度，切實履行監(jiān)管職責(zé)，不斷提高工作效率，將迎評工作當作當前工作的第一要務(wù)，切實增強做好迎評工作的責(zé)任感、緊迫感和使命感。會后要立即向單位主要負責(zé)人匯報，全局高度重視，積極行動起來，抽調(diào)專人，加班加點，扎實開展迎接綜合評價組檢查考評的各項準備工作，確保我縣這次考評工作取得良好成績。
二、對照標準，精心準備。
在迎評工作中，各單位要嚴格要求，精心安排，逐條對照《xxxx年度全省食品安全工作綜合評價實施方案》及其細則，積極開展自查工作，查漏補缺，認真做好《細則》中評價項目和評價操作要領(lǐng)所要求的各種資料的收集準備工作，資料收集要齊全、規(guī)范；要仔細核對考評內(nèi)容，全面系統(tǒng)地準備好臺帳資料，實事求是地反映日常工作，并要求各有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)細致做好農(nóng)村“三網(wǎng)”建設(shè)的有關(guān)現(xiàn)場準備；要求各部門按照食安辦提出的時間進度完成材料上報和集中準備，確保各部門臺賬在x月xx日下午x時前送達縣食安辦，以便迎接上級的檢查。
三、密切配合，狠抓落實。
各單位要繼續(xù)保持我縣一如既往嚴謹、認真的'工作作風(fēng)，對迎評工作任務(wù)進行細化分解落實到人，各項責(zé)任措施落實到位。把綜合考評工作與明年的工作重點結(jié)合起來。通過考評工作查找不足，在今后工作中加以改進，并確定今年工作的重點。工作中要一手抓工作推進，一手抓迎接考評，做到“兩手抓，兩手硬”，不能因某一個部門的工作疏忽，影響我縣食品安全綜合評價工作。因此，要求各部門在縣食品安全委員會的統(tǒng)一組織和協(xié)調(diào)下，各司其責(zé)、上下聯(lián)動，加強溝通，協(xié)調(diào)配合，主動、及時地落實好組織安排、檔案整理、接待服務(wù)等各項迎評工作，團結(jié)拼搏，共同努力，圓滿地完成這次食品安全綜合評價工作?？荚u結(jié)束后，縣食安委將嚴格落實獎懲措施，及時通報考評結(jié)果。
食品安全講話稿 篇10
切實履行監(jiān)管職責(zé) 打造食品放心城區(qū)
——在全市食品安全工作會議上的交流發(fā)言
某某區(qū)人民政府
2012年4月13日
各位領(lǐng)導(dǎo)：
近年來，某某區(qū)食品安全工作在市委、市政府的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，在市相關(guān)職能部門的大力支持下，認真貫徹落實《食品安全法》，強化政府、企業(yè)以及社會各方面的責(zé)任，健全統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、條塊結(jié)合、責(zé)任明確、協(xié)調(diào)聯(lián)動的監(jiān)管機制，整頓和規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，全力構(gòu)筑食品安全防線。
一、加強政府領(lǐng)導(dǎo)，完善監(jiān)管體系
區(qū)委、區(qū)政府始終把保障食品安全作為整頓和規(guī)范市場秩序的重中之重來抓，將其列為區(qū)政府“民心工程”，擺在了政府工作的突出位置。制定下發(fā)了《2012年度全區(qū)食品安全工作意見》，年初與街道、相關(guān)職能部門簽定了目標管理責(zé)任書，明確食品安全工作一把手負責(zé)制。建立健全了食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，轄區(qū)所有街道都成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，確定了分管領(lǐng)導(dǎo)，配備了食品安全聯(lián)絡(luò)員。全區(qū)有15個行政村、39個社區(qū)建立了食品安全監(jiān)管工作站，所有村、社區(qū)都配備了專職或兼職食品信息員，構(gòu)筑了縱向到底、橫向到邊的三級食品安全網(wǎng)絡(luò)。
二、落實部門責(zé)任，實現(xiàn)齊抓共管
近年來，區(qū)食安委各成員單位根據(jù)各自職能分工，圍繞群眾關(guān)心的食品安全熱點、難點問題，有針對性地強化了重點領(lǐng)域、1
重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管。一是圍繞源頭食品抓監(jiān)管。區(qū)農(nóng)業(yè)部門開展了“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安年行動”，大力推進農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)，加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測力度，2011年檢測蔬菜基地農(nóng)產(chǎn)品10多個品種、460多個樣本，合格率達100%。對全區(qū)生豬屠宰場實行24小時駐場檢疫，開展了瘦肉精殘留檢測，共檢測184余次、樣本3199個，合格率達100%。二是圍繞食品流通抓監(jiān)管。區(qū)工商部門開展流通環(huán)節(jié)食品安全“整頓月”、“執(zhí)法月”活動，加大食品安全日常檢查頻次，嚴格食品經(jīng)營主體資格審查，2011年新核發(fā)食品流通許可證673個。加大地溝油查處力度，現(xiàn)場查扣地溝油20公斤，并立案處理。大力開展無食品流通許可證經(jīng)營食品查處工作，切實保障食品流通環(huán)節(jié)安全。三是圍繞餐飲消費抓監(jiān)管。區(qū)衛(wèi)生部門加大餐飲消費環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，嚴把經(jīng)營單位衛(wèi)生許可關(guān)，2011年新發(fā)證單位130戶、新證建檔率達100%。全面實行餐飲行業(yè)量化分級管理，全區(qū)餐飲服務(wù)單位100%實行量化分級。創(chuàng)新管理方式，推廣電子監(jiān)控，累計完成了20家餐飲單位、100%學(xué)校食堂終端監(jiān)控設(shè)備的安裝。區(qū)教育局對全區(qū)中小學(xué)校食堂全部實行了原材料統(tǒng)一配送，加大原材料的驗收、儲存、加工等環(huán)節(jié)監(jiān)管，某某學(xué)校食堂模式在全省加以推廣。
三、明確工作重點，提升保障能力
食品安全責(zé)任重如泰山，為讓人民群眾吃得安全、吃得放心，2012年我區(qū)將重點抓好以下三項工作。一是加大投入，健全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。完善“地方政府負總責(zé)、監(jiān)管部門各負其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任體系，進一步加大區(qū)財政投入力度，為相關(guān)職能部門配備相應(yīng)檢測設(shè)備，提升食品安全檢測能力。針對
全區(qū)食品企業(yè)小而散的現(xiàn)狀，將安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)不斷向縱向延伸，確保在全區(qū)69個村（社區(qū)）都成立食品安全工作站或食品安全工作機構(gòu)，并實現(xiàn)各有1名食品協(xié)管員、信息員。二是加大力度，開展專項整治。突出重點領(lǐng)域、重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點品種和重大活動食品安全保障，選擇與群眾生活息息相關(guān)的、群眾最關(guān)注的突出問題和主要矛盾進行集中治理，有計劃、有重點、有步驟地開展食品安全專項整治活動，保持打假治劣高壓態(tài)勢，以專項整治推動面上工作。2012年將重點圍繞食品非法添加和濫用食品添加劑、“地溝油”、食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販、“瘦肉精”等問題開展專項整治，嚴厲打擊食品違法犯罪行為。三是加強協(xié)調(diào)，落實重點環(huán)節(jié)監(jiān)管。進一步深化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)，加快推進“三品一標”品牌農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展。深化“放心肉”工程，強化生豬定點屠宰管理，加大打擊私屠濫宰等違法行為的力度。加強對食品供應(yīng)源頭、食品批發(fā)市場和大中型超市等食品經(jīng)營單位的管理，推進放心糧油工程。深入開展農(nóng)村“食品安全示范店”建設(shè)，加大農(nóng)村食雜店和集貿(mào)市場食品經(jīng)營的監(jiān)管。繼續(xù)實行食品安全量化分級管理，大力開展食品安全示范一條街創(chuàng)建活動，實施“食品安全兩年行動計劃”，努力實現(xiàn)全區(qū)食品安全零事故。
民以食為天，食以安為先。我區(qū)貫徹落實本次會議精神，根據(jù)全市的統(tǒng)一部署和要求，嚴格履行守土之責(zé)、全面提升監(jiān)管水平，為實現(xiàn)市委、市政府提出的“打造滬寧線上食品安全最放心的城市”作出應(yīng)有的貢獻。
食品安全講話稿 篇11
在全市食品安全工作會議暨
創(chuàng)建國家食品安全示范市動員會上的講話
（2007年8月2日）
同志們：
這次會議的主要任務(wù)是，進一步貫徹落實2007年全省食品安全工作會議精神，總結(jié)一年來我市的食品安全工作，部署啟動我市創(chuàng)建食品安全示范市工作。省食品藥品監(jiān)督管理局十分關(guān)心支持文昌的食品安全工作，韓英偉副局長親臨會議指導(dǎo)，讓我們以熱烈掌聲表示歡迎和感謝。剛才，呂詩強同志總結(jié)了我市一年來的食品安全工作，具體部署下一步如何創(chuàng)建食品安全示范市，我完全同意詩強同志的意見，希望大家認真學(xué)習(xí)領(lǐng)會，回去后抓好貫徹落實。下面，我講四點意見。
一、切實提高思想認識，以高度的政治責(zé)任感開展創(chuàng)建工作 黨中央、國務(wù)院和省委、省政府歷來高度重視食品安全工作。2006年以來，國務(wù)院先后召開了5次常務(wù)會議，專題研究食品藥品安全問題，溫家寶總理、吳儀副總理及省委、省政府領(lǐng)導(dǎo)也多次就食品安全有關(guān)問題作出重要批示。最近，溫家寶總理在全國質(zhì)量工作會議上表示：“中國政府對產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全是高度重視和負責(zé)的”。我們要按照國家和省的部署，進一步統(tǒng)一思想，提高認識，全面落實科學(xué)發(fā)展觀，牢固樹立“以人為本，安全第一”的思想，從踐行“三個代表”重要思想、提高黨的執(zhí)政能力、保持共產(chǎn)黨員先進性的高度，切實增強做好食品安全工作的責(zé)任感和使命感。
（一）創(chuàng)建食品安全示范市，做好食品安全工作，是建設(shè)和諧文昌的需要，保障人民群眾切身利益的需要?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，沒有安全保障，就不會有“小康”和“平安”。各有關(guān)部
問題，損害了人民的身體健康，威脅了人的生命安全，人的生存權(quán)無法保障，就更談不上發(fā)展權(quán)了。一個負責(zé)任的政府，一個負責(zé)任的部門，一個負責(zé)任的干部，一定要把人民群眾的身體健康和生命安全放在高于一切的位置。文昌市是全省唯一的創(chuàng)建食品安全示范市縣，這是文昌的榮譽與機會。因此，我們要以對廣大人民群眾高度負責(zé)的態(tài)度，以進一步提升文昌良好形象的精神，全力做好創(chuàng)建工作。
二、客觀分析我市當前食品安全工作形勢，堅定創(chuàng)建示范市工作信心
今年以來，全市各部門、各單位認真貫徹落實國務(wù)院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》和省政府《關(guān)于進一步加強食品安全工作的實施意見》精神，切實加強食品安全監(jiān)管工作，取得了較好成效。
一是組織領(lǐng)導(dǎo)力度進一步加大。今年來，市食品安全委員會先后召開了3次專題會議，研究部署全市食品安全工作。今天市政府印發(fā)了《文昌市創(chuàng)建食品安全示范市活動實施方案》與《文昌市食品安全工作責(zé)任書》，提出了全市創(chuàng)建工作的指導(dǎo)思想、主要目標和工作措施，分別對全市有關(guān)職能部門與各鎮(zhèn)政府、辦事處提出了考核指標，并對考核工作的組織領(lǐng)導(dǎo)、等級評定、獎懲方式等作了明確的規(guī)定，在全市全面實施了創(chuàng)建工作綜合考核機制。
二是食品安全信用體系建設(shè)試點工作取得初步成效。2006年來，我市將食品安全信用體系建設(shè)作為食品安全工作的重中之重來抓。目前，椰子加工業(yè)安全信用體系建設(shè)試點工作已完成，并取得了初步成效。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的信用檔案和監(jiān)督管理檔案初步建成，食品安全信用體系征集、信息發(fā)布、信用督查、信用評價、信用獎懲等規(guī)章制度已初步建立。我市食品安全信用體系建設(shè)試點工作積累了寶貴的經(jīng)驗，下一步將啟動酒店與文昌雞行業(yè)的安全信用
三、堅持標本兼治與建立長效機制相結(jié)合，扎實開展食品安全示范市創(chuàng)建工作
實施食品安全示范市創(chuàng)建工作是一項系統(tǒng)工程，涉及種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、消費各個環(huán)節(jié)，涉及千家萬戶和每個社會成員。各鎮(zhèn)、辦事處與市直有關(guān)部門必須對照食品安全示范市目標要求，堅持標本兼治、著力治本的原則，以解決工作中存在的突出問題和安全隱患為突破口，努力推動創(chuàng)建工作的發(fā)展。
(一)未雨綢繆，防微杜漸，切實抓好食品日常監(jiān)管。日常監(jiān)管是做好食品安全市創(chuàng)建工作的基礎(chǔ)。各部門、各單位必須按職責(zé)要求，嚴把市場準入關(guān)。要加大農(nóng)業(yè)投入品整治力度，加強無公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)，積極發(fā)展綠色食品，從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染；要加強企業(yè)生產(chǎn)行為的監(jiān)管，把好生產(chǎn)關(guān)，把好市場經(jīng)營主體的準入關(guān)；要大力推進企業(yè)落實各項質(zhì)量保證制度與質(zhì)量責(zé)任制，全面落實市場巡查制度，完善監(jiān)督抽查和食品衛(wèi)生例行監(jiān)測制度；要積極實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，把好食品衛(wèi)生安全關(guān)。通過對各個環(huán)節(jié)上市關(guān)口的控制，從根本上解決食品質(zhì)量安全問題。整個工作過程必須始終堅持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，創(chuàng)新工作思路，把食品安全工作的重點轉(zhuǎn)移到以事前監(jiān)督為主、以查改隱患為主、以治理薄弱環(huán)節(jié)為主，抓早、抓小、抓苗頭，真正從源頭上防止食品安全事故發(fā)生。
(二)突出重點，重拳出擊，深入開展食品安全專項整治。開展食品安全專項整治是創(chuàng)建食品安全示范市的重要舉措，是當前治理食品市場的有效手段。堅持什么問題突出就整治什么問題，什么問題群眾反映強烈就解決什么問題，通過突出問題的解決，推動全市食品安全形勢的好轉(zhuǎn)。充分發(fā)揮社會輿論監(jiān)督作用，廣泛發(fā)動社會各界積極參與，對制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為及時在新聞媒的正面宣傳報道，提高公眾對食品安全的認可度和滿意率。
四、嚴格食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，確保示范市建設(shè)目標的全面實現(xiàn)
食品安全，責(zé)任重于泰山。我們要按照“市政府負總責(zé)、鎮(zhèn)和辦事處管轄區(qū)、部門抓環(huán)節(jié)”的要求，進一步加強組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作職責(zé)，強化責(zé)任追究，嚴格目標考核，整合監(jiān)管力量，推動整體發(fā)展。
(一)切實加強領(lǐng)導(dǎo)，強化政府責(zé)任。食品安全實行屬地管理，地方政府對本地區(qū)的食品安全負總責(zé)。各鎮(zhèn)政府、辦事處要按照這一要求，把食品安全作為一項重要任務(wù)，列入政府工作的重要議事日程。主要領(lǐng)導(dǎo)是第一責(zé)任人，要親自過問，親自部署，親自督查。要認真分析當?shù)厥称钒踩蝿?，研究制訂本?zhèn)、辦事處食品安全工作措施和工作意見。要抓好轄區(qū)范圍內(nèi)食品安全工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，抓好工作落實。要進一步建立健全鎮(zhèn)級食品安全協(xié)調(diào)工作機構(gòu)，配備相應(yīng)的專兼職工作人員和工作設(shè)施，確保工作責(zé)任到位，政策落實到位，措施保障到位，資金投入到位和督促檢查到位?？傊?，要切實擔(dān)負起保一方平安的責(zé)任。在這里，我要提醒大家：不要誤認為食品安全與鎮(zhèn)政府、辦事處關(guān)系不大，監(jiān)管執(zhí)法只是市級部門的責(zé)任。若因工作不到位、敷衍塞責(zé)，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生，無論是哪個部門、不管涉及到誰，都將依法追究責(zé)任。
(二)整合監(jiān)管力量，形成監(jiān)管合力。食品安全示范市創(chuàng)建工作單靠一個部門、一個機構(gòu)的力量不行，必須整合監(jiān)管資源，創(chuàng)新監(jiān)管機制，形成監(jiān)管合力。各部門、各單位要強化大局意識，站在講政治、保穩(wěn)定、促發(fā)展的高度，忠于職守，主動工作。要按照職能分工，明確責(zé)任，加強溝通和協(xié)調(diào)，決不能推諉扯皮，更不能相互拆臺，防止出現(xiàn)監(jiān)管空檔。市食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室要充
食品安全講話稿 篇12
黨的_大后，__提出了實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的“中國夢”。它激蕩著神州大地，承載著億萬海內(nèi)外中華兒女的夢想和重托。實現(xiàn)中國夢，就是要實現(xiàn)老百姓的夢，創(chuàng)造全體人民更加美好的生活。歸根到底，就是老百姓衣食無憂，安康幸福，而食品安全正是老百姓衣食住行中的重要一環(huán)。做為一名從事著進出口食品檢驗檢疫工作戰(zhàn)線的老兵，把關(guān)進出口食品質(zhì)量，捍衛(wèi)老百姓的食品安全就是我一直追逐的夢。
十八年來，我身臨其境食品檢驗監(jiān)管一線，親身經(jīng)歷了那些食品安全**，深深地感受到肩上挑著一副沉甸甸的擔(dān)子。曾幾何時，我們?yōu)榱顺隹谀⒐焦揞^企業(yè)能夠順利通過美國官員的現(xiàn)場檢查，蹲點駐廠，不放過蛛絲馬跡，堅決消滅質(zhì)量隱患，度過了無數(shù)個不眠之夜;曾幾何時，我們?yōu)榱藥椭隹诳决犉髽I(yè)攻克藥殘難關(guān)，深入山區(qū)養(yǎng)殖場，潛心研究檢測技術(shù)，指導(dǎo)企業(yè)完善產(chǎn)品質(zhì)量管理，一路奔波，為產(chǎn)品重回日本市場而加班加點;曾幾何時，我們?yōu)榱朔乐顾芑瘎┏瑯诉M口食品流入百姓餐桌，不放過每一批產(chǎn)品，不漏過每一個質(zhì)量把關(guān)環(huán)節(jié)……
可以說，為了莆田的進出口食品安全，我和我的同事們歷經(jīng)了一次次挑戰(zhàn)，遭遇過多少次不解的白眼，挨受過不少的委屈，但我們一次次成功地化解了危機。我們一直走地尋找食品安全夢的路上。
一路前行，一路思考，“為什么我國的食品安全總有這么多問題呢?”新中國成立后，老百姓食不果腹的問題逐步解決。毋庸置疑，隨著改革開放三十年來，中華民族不斷強大復(fù)興，偉大祖國的經(jīng)濟不斷繁榮昌盛，老百姓對食品的需求發(fā)生了從量到質(zhì)的轉(zhuǎn)變，從吃得飽開始漸漸開始追求食品的色香味，開始追求著食品的營養(yǎng)健康。種植者為了滿足市場需求，需要縮短原料生產(chǎn)周期，控制動植物蟲害，保證動植物快速健康生長，保證市場供應(yīng)量，保證老百姓能吃得飽，吃得好，吃得爽，不得不請來化學(xué)物質(zhì)來幫忙，難免帶來農(nóng)藥殘留、獸藥殘留。食品加工者為了滿足百姓食品色香味俱全，生產(chǎn)出讓老百姓看著舒服，聞著舒心，吃著舒適的食品，也不得不依靠食品添加劑來改善食品的各項感官性能。當然，這些都不是錯，這些應(yīng)該是老百姓的合理需求。錯的是那一些不法分子，不擇手段，違禁違法，制造出一拔又一拔食品安全事件，讓老百姓對我國食品安全現(xiàn)場憂心忡忡。
縱觀世界發(fā)達國家的食品安全發(fā)展之路，也都是漫長而艱辛的，都要經(jīng)歷過發(fā)展的陣陣劇痛。以美國為例，100多年前，一本描寫美國屠宰場種.種不堪入目令人惡心的衛(wèi)生問題的小說《屠場》，讓正在吃著早餐的羅斯?？偨y(tǒng)將未吃完的香腸統(tǒng)統(tǒng)扔出窗外，從而也改變了美國食品安全史，催生了美國食品安全守護神FDA。為了防治樹木蟲害，美國使用了大量的農(nóng)藥來保住那些美麗的樹木花草，從而污染了河流，破壞了環(huán)境，魚兒沒了，雄鷹不見了，就連窗外的鳥兒也沒了，催生出了一部著名小說——《寂靜的春天》……可以說，美國人民花了100多年時間經(jīng)歷的食品安全問題，中國在短短的三十五年間集中爆發(fā)，中國食品安全也就不可避免地那么復(fù)雜和多發(fā)。幸運的是黨和國家對食品安全也投入了極大的關(guān)切，轉(zhuǎn)變政府職能，強化食品監(jiān)督的改革利劍已經(jīng)出鞘，解決我國的食品安全問題已是勢在必行，行之必果的事。
“走什么路才能實現(xiàn)食品安全的夢想呢?”我認為，解決食品安全問題不是一個企業(yè)、一個政府部門或一個行業(yè)協(xié)會所能解決，也不是一朝一夕能解決的。食品安全是一個系統(tǒng)工程，它需要政府部門指導(dǎo)和監(jiān)管，需要從業(yè)者的誠信和自律，需要行業(yè)協(xié)會的引領(lǐng)和帶動，需要老百姓的意識和認知，更需要輿論媒體的正面宣傳和引導(dǎo)。
(一)在這個系統(tǒng)中，政府部門承擔(dān)著重大的責(zé)任，要去設(shè)計符合中國特色的食品傷害監(jiān)測體系、食品風(fēng)險評估體系、食品質(zhì)量標準體系、食品風(fēng)險預(yù)警體系、食品召回體系等系列工程，要去強化監(jiān)督執(zhí)法，打擊非法添加禁用物質(zhì)，打擊假冒偽劣，要去對接國際先進食品管理工具、檢測體系，提升我國食品行業(yè)發(fā)展等等。
(二)從業(yè)者無疑是解決我國食品安全的最直接關(guān)系人。食品質(zhì)量安全是生產(chǎn)出來的，所以食品從業(yè)者應(yīng)當樹立第一責(zé)任人的意識，從源頭、工藝、檢測、召回等各個環(huán)節(jié)入手，嚴把質(zhì)量關(guān)，為出廠食品的安全負責(zé)。
(三)各類食品行業(yè)協(xié)會也應(yīng)當扮演龍頭老大的角色，從行業(yè)布局，工藝革新，落后產(chǎn)能淘汰，市場有序競爭，對外交涉等方面，勇于挑起責(zé)任，來為食品從業(yè)者撐腰打氣。這也是一些發(fā)達國家提高食品安全系的一個的成功做法。
(四)老百姓是食品安全的直接受眾，其意識和認知也是促進食品安全發(fā)展的重要推手。要強化安全意識，學(xué)會辨別購買一些正規(guī)廠家的產(chǎn)品，拒絕一些色艷、味濃和形怪的食品，科學(xué)用餐，從而倒逼食品從業(yè)者不斷改進，促進食品安全。
(五)輿論媒體的力量更是不可小覷。媒體從業(yè)應(yīng)當要遵守職業(yè)道德，多做正面引導(dǎo)，不作捕風(fēng)捉影的報道，不作未經(jīng)核實的負面報道，以免引起企業(yè)損失，百姓恐慌，行業(yè)受挫，打擊食品安全發(fā)展的積極性。
我的一己之見，未必周全，但這也是我在尋求食品安全夢過程的一些拙見。我們也看到，我國的食品安全現(xiàn)狀已經(jīng)有了明顯的扭轉(zhuǎn)和強化。我們完全有理由相信，在“中國夢”的感召下，我們心中的吃得放心，吃得健康的食品安全夢一定會實現(xiàn)。
同志們：
今天召開這次協(xié)調(diào)會，有著特殊的意義?，F(xiàn)在，正在召開XX市第三次黨的代表會，馬上，國慶節(jié)也即將來臨，在這個重要敏感時期，同志們一定要提高政治敏銳性，堅決做好這個時期的食品安全工作，不給黨委、政府添麻煩。
剛才，各部門負責(zé)同志分別匯報了近期的工作，可以說我們在食品安全專項整治方面取得了一定成果，重視食品安全的大環(huán)境正在形成。但是在肯定成績的同時，還要清醒的認識到我們的食品安全工作仍面臨著嚴峻的形式。我們必須提高認識，充分認識到加強食品安全工作的極端重要性、長期性和艱巨性，進一步強化責(zé)任意識，做好這項工作。
下面，我就今后這一段時期的食品藥品安全工作再強調(diào)幾點：
1、加強部門間協(xié)調(diào)配合，齊抓共管，形成合力。
上周五，在全縣安全生產(chǎn)和食品藥品安全暨人口計生會議上，我重申了食品藥品安全有關(guān)部門的分工職責(zé)，縣食安辦要切實負起牽頭和協(xié)調(diào)職責(zé)，各相關(guān)部門也要分別對照各自職責(zé)，恪盡職守，相互配合，及時有效地解決食品安全工作中的突出問題。正確處理部門與企業(yè)、監(jiān)管與服務(wù)、商業(yè)利益與公眾利益的關(guān)系，既不能不作為，又不能亂作為，全面提高監(jiān)管水平，實現(xiàn)食品生產(chǎn)加工、流通運輸、消費整個鏈條上的無縫監(jiān)管。
2、繼續(xù)深入開展食品安全專項整治。
要繼續(xù)以“五個一批”和“七個長效機制”建設(shè)為重點深入開展食品安全專項整治活動、打擊非法添加和濫用食品添加劑行動、熟肉制品轉(zhuǎn)型整治行動。針對節(jié)日特點，要加大對食用油、肉類、酒類、乳制品等食品的執(zhí)法抽檢和市場巡檢；加強對食品展銷、促銷活動中食品安全的監(jiān)督檢查；加大對農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等食品小作坊和食品市場的排查監(jiān)督力度；加大對快餐、露天餐飲、學(xué)校餐廳的風(fēng)險排查力度。
3、加強宣傳引導(dǎo)，營造良好氛圍
要大力宣傳我縣加強食品監(jiān)管、打擊假冒偽劣食品違法犯罪行為所取得的成效；宣傳食品安全監(jiān)管和食品質(zhì)量監(jiān)督檢查等方面的有關(guān)信息；及時向公眾發(fā)布食品藥品安全信息；宣傳國家有關(guān)法律法規(guī)和食品藥品安全知識，提高人民群眾自我防護和依法維權(quán)的'意識；宣傳重質(zhì)量、講誠信、守法經(jīng)營的食品藥品企業(yè)及名優(yōu)食品；有選擇地曝光食品藥品安全典型案例，震懾違法犯罪分子。通過廣泛的宣傳教育，進一步營造人人重視、人人關(guān)心食品安全的良好氛圍。
4、加大藥品治理力度，強化藥品、醫(yī)療器械監(jiān)管
食藥監(jiān)局做為藥品安全的主體部門，要協(xié)調(diào)藥品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位，切實加強藥品安全監(jiān)管工作。要加大技術(shù)檢測力度，對藥品器械生產(chǎn)、經(jīng)營、存放、使用的各個環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)。一是要通過所要臺賬，查看票據(jù)，規(guī)范藥品器械的進貨渠道；二是在藥品經(jīng)營企業(yè)開展整治非藥品冒充藥品經(jīng)營行為；三是加強藥品不良反應(yīng)監(jiān)測和醫(yī)療器械不良事件報告。
5、加強應(yīng)急值守，做好防范應(yīng)對
國慶節(jié)期間，要嚴格執(zhí)行24小時值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，做好食品藥品安全事件的應(yīng)對準備。國慶期間，每個部門每天至少一名班子成員帶班，與食品藥品安全相關(guān)的股室至少安排2人以上值班。
食品安全講話稿 篇2
在全縣食品安全工作會議上的發(fā)言
各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：
根據(jù)會議安排，我就xx鄉(xiāng)的食品安全工作發(fā)個言：
xx鄉(xiāng)管轄15個村場，包括一個小集鎮(zhèn)，總?cè)丝?1253人。轄區(qū)內(nèi)有餐飲服務(wù)單位11家（含中小學(xué)和幼兒園食堂），各類食品經(jīng)營戶61家，食品加工作坊6家。
近年來，我鄉(xiāng)在縣食安辦的領(lǐng)導(dǎo)下廣泛宣傳《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，按照縣食品安全監(jiān)管工作會議精神要求，健全食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，層層強化責(zé)任，夯實基礎(chǔ)工作，開展專項整治，確保了食品市場的安全運行。主要做了以下幾個方面的工作：
（一）采取多種形式宣傳，健全食品安全網(wǎng)絡(luò)
我們對全鄉(xiāng)全年食品安全工作的宣傳加大了力度、拓寬了廣度。一是會議宣傳。我們充分利用村場干部月工作例會，對縣食品安全工作會議精神進行宣傳、各村場部門單位就食品安全工作進行碰頭，做到有問題及時解決并起到警鐘長鳴的效果。二是廣播宣傳。我們新建去年在全縣率先開通“村村響”并充分利用這個優(yōu)勢，全面宣傳《食品安全法》及相關(guān)知識、新聞等，做到食
1品安全工作家喻戶曉、人人明白。三是學(xué)校講座宣傳。我們邀請鄉(xiāng)工商所干部來中小學(xué)開展了食品安全知識專題講座，重點宣傳了如何辨別假冒偽劣食品及消費者如何正確維權(quán)，并現(xiàn)場組織食品安全知識搶答，表現(xiàn)優(yōu)良者被評為“食品安全小衛(wèi)士”。
（二）實施多種形式監(jiān)管，確保群眾飲食安全
打牢監(jiān)管基礎(chǔ)，加強經(jīng)營業(yè)主自律是我們加強食品安全所做的基本功。一是明確了新建鄉(xiāng)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員，明確了工商所、派出所、財政所、衛(wèi)生院、中學(xué)為主要責(zé)任單位、各村場會計為食品安全工作協(xié)管員，成立了以工商干部和衛(wèi)生院食品安全協(xié)管員為骨干的食品安全專業(yè)執(zhí)法隊伍。二是開展食品安全承諾服務(wù)活動。我們在全鄉(xiāng)組織了22戶有代表性的食品經(jīng)營單位，從遵守《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)，嚴把商品進貨關(guān)、不搞摻假使假、不賣過期變質(zhì)食品等方面要求食品經(jīng)營者向消費者承諾，并專門簽訂了《食品安全承諾書》。使我們的經(jīng)營服務(wù)嚴格受到法律的保護和得到社會廣泛監(jiān)督。
（三）開展多種專項整治，嚴格市場安全監(jiān)管
齊抓共管，嚴教重罰是我們加強食品市場安全管控的主要
措施。一年來，我們集中開展了兩個方面的專項整治。一是認真開展對重點食品和重點區(qū)域、重點場所食品經(jīng)營以及季節(jié)性、節(jié)日性食品市場的專項執(zhí)法檢查。重點食品就是消費者申投訴多和
與人民群眾生活密切相關(guān)的食品，如奶制品、肉制品、面制品、調(diào)味品等。重點區(qū)域就是小集鎮(zhèn)、學(xué)校周邊、車站碼頭等地，以五
一、端午、中秋、國慶、元旦、春節(jié)等重大節(jié)日為契機，組織工商、衛(wèi)生等執(zhí)法隊伍開展專項檢查，對流通環(huán)節(jié)中發(fā)現(xiàn)涉嫌食品，工商所進行食品質(zhì)量快速檢測，直至抽樣定性檢測。查經(jīng)營者證照是否齊全，進銷貨臺賬是否齊全，進貨食品的名稱、商標、規(guī)格型號、進貨日期等等。二是認真開展乳制品市場專項執(zhí)法檢查。重點查學(xué)校和商店的進銷貨臺賬和索證索票制度落實情況，以及幼兒園及中小學(xué)每日奶制品供應(yīng)情況。
由于我們對全鄉(xiāng)食品市場的嚴格管控，以宣傳教育為先導(dǎo)，以基礎(chǔ)工作為抓手，以專項整治為著力點，堅持專業(yè)執(zhí)法與廣泛的社會監(jiān)管相結(jié)合，使全鄉(xiāng)食品生產(chǎn)、經(jīng)營、服務(wù)市場安全目標順利實現(xiàn)。到目前為止全鄉(xiāng)未出現(xiàn)一起食品安全事故，未出現(xiàn)一起因食品安全引發(fā)的上訪事件。過去的工作雖然取得了一點成效，但也存在許多不足，比如鄉(xiāng)食安辦工作人員對食品安全相關(guān)法律和知識不夠熟悉，監(jiān)督、執(zhí)法力量比較薄弱等。
今年，我們鄉(xiāng)就食品安全及校車安全工作于5月5日專門
組織召開了村場、部門單位負責(zé)人會議，并與所有村場和部份相關(guān)部門單位負責(zé)人簽訂了責(zé)任狀，下發(fā)了相關(guān)文件，黨委書記夏書記就這項工作親自作了安排部署，下一步我們將在縣食安辦的領(lǐng)導(dǎo)下繼續(xù)扎實地做好食品安全工作。
（一）明確責(zé)任，密切配合。根據(jù)屬地管理原則及工作方案，支部書記和相關(guān)部門負責(zé)人為第一責(zé)任人，食品安全協(xié)管員為具體責(zé)任人，食品經(jīng)營業(yè)主為直接責(zé)任感人。著手建立部門聯(lián)動和定期聯(lián)系工作制度，加強協(xié)調(diào)，密切配合，齊心協(xié)力做好工作。要在食安辦的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，及時通報情況，研究對策，協(xié)調(diào)解決食品安全工作中的突出問題。鄉(xiāng)食安辦要發(fā)揮牽頭、協(xié)調(diào)作用，積極研究加強綜合執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法和日常監(jiān)管的機制與措施。
（二）廣泛宣傳，營造氛圍。要大力宣傳加強食品安全、打擊假冒偽劣食品違法犯罪行為所取得的成效；宣傳食品安全監(jiān)管檢查等方面的有關(guān)信息；宣傳國家有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識，提高人民群眾自我防護和依法維權(quán)的意識；宣傳重視質(zhì)量、守法經(jīng)營的先進典型。堅決曝光食品安全典型案例，震懾違法犯罪分子。通過廣泛的宣傳教育，進一步營造人人重視、人人關(guān)心食品安全的良好氛圍。
（三）加強督查，保證實效。要進一步加強食品安全監(jiān)督檢查，必須堅持定期和不定期相結(jié)合，建立健全食品安全督察督辦機制。及時、準確了解全鄉(xiāng)食品安全真實狀況，檢查重點工作在基層的落實情況，確保食品安全各項措施落到實處。
最后提一個建議：多組織我們食品安全工作相關(guān)人員進行食品安全的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)或者培訓(xùn)。
我的發(fā)言完畢，不到之處請領(lǐng)導(dǎo)批評指正，謝謝大家！
食品安全講話稿 篇3
同志們：
這次會議是市政府決定召開的一次重要會議。之所以說會議重要，主要有三個方面的涵義：一是食品安全關(guān)系每個人的切身利益，人人都需要安全的食品。二是當前食品安全事件頻發(fā)，形勢嚴峻，國人談吃色變。可能大家都聽過這樣一個段子：早上起床喝一杯三聚氰胺牛奶，吃兩個染色饅頭，夾一塊瘦肉精火腿，切一個蘇丹紅咸蛋;中午吃的是祖母綠泡的多寶魚和化肥發(fā)起來的毒豆芽;晚上喝一瓶甲醇勾兌的酒。可以說，食品安全問題讓人觸目驚心。普通百姓對食品問題實在沒有應(yīng)對的辦法，只好自嘲“沒有吃遍元素周期表，都不好意思說自己是中國人”，或者說“在中國只有兩樣不能吃，即這也不能吃，那也不能吃!”。一位國外食品安全專家說：“在中國要吃得多樣化，這樣就能輪流中毒，避免同一類毒素在體內(nèi)聚集?！辈粌H如此，近期就連老字號食品也接連出現(xiàn)安全問題，媒體報道中華老字號稻香村的店鋪出現(xiàn)了豬血冒充制作假的鴨血豆腐;北京全聚德三元橋店、奧運村店等店將鴨油及廢棄油脂轉(zhuǎn)賣給小販制作地溝油，食品安全問題成為老百姓最關(guān)注、最痛恨、最無奈的問題。三是這次會議的內(nèi)容很豐富。剛才，市衛(wèi)生局局長、市食安辦主任王東同志作了個很好的工作報告，表彰了一批先進單位和個人，各縣市區(qū)政府向市政府遞交了責(zé)任書，會上還印發(fā)了四個文件。
去年，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全市各級各部門齊心協(xié)力，攻堅克難，嚴肅查處了一批食品安全違法違規(guī)案件，規(guī)范了食品市場秩序，較好地完成了省食安委確定的工作任務(wù)，全市沒有發(fā)生較大級以上食品安全事件，食品安全形勢趨于穩(wěn)定，為促進全市經(jīng)濟社會科學(xué)跨越發(fā)展作出了重要貢獻。在此，我代表市人民政府向辛勤奮戰(zhàn)在食品安全工作第一線的同志們表示親切問候，向積極參與、關(guān)心和支持我市食品安全工作的社會各界表示衷心感謝!下面，再講三點意見：
一、認清形勢，牢記使命，充分認識做好食品安全工作的重要性和緊迫性
(一)食品安全守系群眾利益的民生工程。眾所周知，人類繁衍、經(jīng)濟騰飛、社會進步時刻離不開食品，離不開安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的食品。食品安全是人類生存的基本保障之一，是生存權(quán)、健康權(quán)必要支撐，是人民群眾最關(guān)心、最基本、最現(xiàn)實的利益問題，是最大的民生問題，是人民群眾的第一訴求。做好食品安全工作是以人為本執(zhí)政理念的具體體現(xiàn)，如果連吃飯這個最基本的安全問題都得不到保障，談以人為本就失去了根本的意義。人民群眾利益在我們心中的位置有多重，食品安全工作在政府工作中的位置就有多重。堅持以人為本執(zhí)政理念，就必須對人民群眾高度負責(zé)，把人民群眾的切身利益放在首位，把保證人民群眾食品安全作為中心任務(wù)，最大限度地把各類食品違法違規(guī)問題遏制下來，最大程度地提高人民群眾對食品消費的安全感和滿意度。
(二)食品安全守系政府公信力的德政工程。抓好食品安全工作是各級政府的重要責(zé)任。
(三)食品安全守系社會穩(wěn)定的重點工程?！笆场弊植痖_來的意思就是人要有點良心，良心關(guān)乎民心，食品安全工作的好與壞是民心民意的“晴雨表”。食之不安，則民心不穩(wěn)、社會難安。
從當前我市食品安全現(xiàn)狀來看，我市的食品生產(chǎn)方式還十分粗放，食品行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體眾多，食品安全監(jiān)管對象點多面廣，小、散、亂的特點比較突出。據(jù)不完全統(tǒng)計，全市1540余家食品生產(chǎn)企業(yè)中作坊式企業(yè)占80.2%，1.3萬多家食品經(jīng)營戶中個體工商戶占85%，4500多家領(lǐng)取了許可證的餐飲服務(wù)單位中小型的占到80%以上。小作坊和食品攤販數(shù)量眾多，食品質(zhì)量難以保證。一些不法商販和黑心廠家在高額利潤的誘使之下，拋信棄義，鋌而走險;加之我們現(xiàn)階段存在食品安全監(jiān)管體制機制尚需完善，監(jiān)管能力有待加強等方面的原因，使食品安全隱患還不同程度存在。因此，我們要把食品安全工作作為深化醫(yī)改、改善民生的一項重點工程來抓，按照國家和省關(guān)于食品安全整頓工作的相關(guān)要求，扎實開展食品安全監(jiān)管工作。
做好食品安全工作，關(guān)鍵要抓源頭治理，加大違法犯罪行為的打擊力度。剛才，各縣市區(qū)和相關(guān)部門向市政府遞交了責(zé)任書，下一步要突出工作重點，切實加大工作力度，扎實做好食品安全工作。
強化食品安全監(jiān)管體系建設(shè)使建食品安全工作體系的基本要求。今年我們要按照“抓統(tǒng)籌、補漏洞、填空白、強基礎(chǔ)”的思路，切實抓好體制機制建設(shè)。一是要抓好基層監(jiān)管體系建設(shè)。食品安全監(jiān)管的重點在基層。要以實現(xiàn)監(jiān)管重心下移為目標，大力開展基礎(chǔ)監(jiān)管體系建設(shè)。二是要加強食品檢驗檢測體系建設(shè)。要強化企業(yè)自主行為，落實企業(yè)主體責(zé)任，構(gòu)建生產(chǎn)企業(yè)自檢、監(jiān)管部門監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測組成的食品安全檢驗檢測三道防線。要積極推動檢驗檢測設(shè)備分層級分區(qū)域配置，開展檢驗檢測資源整合試點，逐步建立覆蓋市、縣、鄉(xiāng)三級各有重點的檢驗檢測體系。三是要加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估體系建設(shè)。進一步完善全市風(fēng)險監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)。組織開展食品化學(xué)性污染物和有害因素、食源性致病菌、食源性疾病監(jiān)測工作。加強食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險日常評估和應(yīng)急評估，為食品監(jiān)管執(zhí)法和處置食品安全事故提供科學(xué)依據(jù)。四是要加強食品安全應(yīng)急處置體系建設(shè)。重點是建立健全食品安全事故快速反應(yīng)和查處機制。強化應(yīng)急組織機構(gòu)職責(zé)，加強應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)機構(gòu)能力建設(shè)，組織開展應(yīng)急演練，提高各環(huán)節(jié)應(yīng)急處置能力。確保一旦發(fā)生食品安全事件，能夠?qū)⑹芎θ藛T救治到位、將有害食品控制到位、將負面影響消除到位。五是要加強綜合信息管理體系建設(shè)。加快建立全市食品安全信息平臺。進一步建立健全食品安全信息管理制度，建立輿情監(jiān)測制度，既要發(fā)揮輿論監(jiān)督作用，及時核查媒體反映的食品安全問題，又要嚴格食品安全信息發(fā)布管理，要制訂食品安全信息發(fā)布管理相關(guān)辦法，確保信息發(fā)布的準確性、科學(xué)性。決不允許擅自發(fā)布不準確、不全面的信息誤導(dǎo)公眾。
今年部署的九大類食品安全整治，函蓋初級農(nóng)產(chǎn)品，食品生產(chǎn)、流通、餐飲各個環(huán)節(jié)。各地各部門要突出重點場所、重點環(huán)節(jié)、重點品種、重點對象，治隱患、抓反復(fù)、防反彈。
抓好食品安全工作，必須堅持重典治亂，嚴字當頭，保持嚴打高壓態(tài)勢。要充分考慮食品安全監(jiān)管服務(wù)范圍、工作量、職責(zé)變化等情況，合理配備食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員。要強化監(jiān)管執(zhí)法隊伍的培訓(xùn)考核，提高執(zhí)法隊伍素質(zhì)和依法行政能力。進一步改進執(zhí)法手段、提高執(zhí)法效率，從嚴從快查處食品安全違法違規(guī)案件，防止以罰代管、以罰代刑等輕罰慢處現(xiàn)象，堅決杜絕縱容包庇、助長不法分子囂張氣焰的行為。要充分發(fā)揮機關(guān)作用，提前介入案件，提高查處效率，建立健全案件線索移送機制，確保涉嫌犯罪案件及時移送機關(guān)。各級食品安全辦和監(jiān)管部門要建立重點案件掛牌督辦制度，對影響較大的違法案件，實行掛牌督辦、案結(jié)銷號;對存在違法活動遲遲不查處以及查處不到位的，上級部門要直接組織查處，并嚴肅追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。同時，要推動建立政法委和公、檢、法機關(guān)之間的責(zé)任追究溝通機制，及時研究解決執(zhí)法和司法實踐中的立案標準、法律適用尺度等問題，防止有案不移、有案難移，確保追究到位。
食品安全講話稿 篇4
同志們:
國慶長假后，收假第一天咱們召開會議，安排部署國家食品安全示范城市復(fù)審工作，可見這項工作十分重要，也十分緊迫。剛才寶玉同志通報了省上檢查后反饋問題的整改情況，也分析了存在的問題，提出了下一步工作要求。玉川同志通報了測評情況，講了存在的問題，提出了下一步的要求。明春同志對復(fù)審下一步要做的工作進行了具體的安排部署。從剛才通報的情況來看，我們在工作當中，還存在認識不到位，食品安全示范城市對標對表做得不到位，還存在責(zé)任壓得不實，監(jiān)管力度不夠大等問題。大家都很清楚，通過前期的工作，我們已完成國家食品安全示范城市復(fù)審的自查報告、省級的現(xiàn)場復(fù)審、項目的申報、有關(guān)資料的收集上傳，后面國務(wù)院食安辦還要來現(xiàn)場進行復(fù)審，還有七個項目要接受現(xiàn)場檢查、進京答辯，后面的工作任務(wù)還很重。下面，關(guān)于國家食品安全示范城市復(fù)審工作我講三點意見。
一、提高認識抓復(fù)審。
第一，要保牌子。國家食品安全示范城市是我們xx一塊金色的牌子，是我們市場監(jiān)管系統(tǒng)牽頭為xx拿回來的一塊牌子，也是國務(wù)院食安辦為了提升食品安全工作，從20xx年起在陜西、山東、河北、湖北試點的一個創(chuàng)建項目。我們這塊牌子是20xx年6月份拿到的，當時全國試點城市一共15個,我們能為市上添一塊“國”字頭獎牌，我們更應(yīng)該感到驕傲。牌子拿回來能不能保住，我們應(yīng)該更有壓力，所以我認為提高認識抓復(fù)審的第一要務(wù)就是要保牌子。
第二，要明責(zé)任。大家都知道民以食為天、食以安為先，食品安全是至關(guān)重要的`，也是至高無上的，因此我們的責(zé)任是神圣的，也是重大的。國家食品安全示范城市復(fù)審既是保牌子，也是明責(zé)任、壓責(zé)任，我們要進一步強化監(jiān)管的手段和辦法，要有對全市人民負責(zé)的強烈責(zé)任感。
第三，要亮標準。通過國家食品安全示范城市的復(fù)審，是對國家食品安全示范城市標準更進一步的認知、更進一步的明晰、更進一步的量化和落實。國家食品安全示范城市的測評體系很明確，基礎(chǔ)工作、能力建設(shè)、食品安全狀況等，通過這次復(fù)審要進一步學(xué)習(xí)標準、明確標準，在監(jiān)管的過程中落實標準。
第四，要用抓手。國家食品安全示范城市和文明城市一樣，既是一塊牌子，更是一個抓手，我們要用這個抓手來提高我們的工作質(zhì)量，用這個抓手來提升群眾的參與度，用這個抓手來調(diào)動各方面的積極性，進一步凝聚合力，共同參與到這項工作中來，共同享受這項工作給我們帶來的成果。所以我認為國家食品安全示范城市復(fù)審工作對我們來說是保牌子、壓責(zé)任、明標準，用抓手。希望大家在思想上高度重視，在行動上積極落實，確保復(fù)審能夠順利過關(guān)。
二、突出重點抓復(fù)審。
前面三位領(lǐng)導(dǎo)通報了情況，講了任務(wù)、提了要求，我完全同意，請大家抓好落實，我再強調(diào)幾個重點。第一，抓好問題整改。前期省食藥安辦進行了檢查，我們自己也經(jīng)常檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題大家一定要抓住后續(xù)，對存在的問題要消滅掉，不能把問題查出來放到這里，
所以第一個就是緊盯問題，要抓好問題整改，確保問題銷號,確保監(jiān)管到位，確保食品安全。剛才，寶玉同志對問題進行了通報，希望大家照單整改，抓好落實。對所存在的問題還要舉一反三，問題在我們的區(qū)域，在食品所在領(lǐng)域為什么會存在，其他領(lǐng)域還有沒有，要舉一反三抓好落實。
第二，要對標對表補正。這次復(fù)審的測評體系有兩個《細則》，我們就對照這兩個《細則》，及市上印發(fā)的國家食品安全示范城市創(chuàng)建標準，今年印發(fā)的復(fù)審的實施方案，后面附有評價細則和任務(wù)分解表，表里面每個大的內(nèi)容是什么、小指標是什么，下去以后市級相關(guān)部門、各縣區(qū)市市場監(jiān)管局、各個科室都要對標對表，對每一個指標、每一個項目完成情況進行自查，對沒有完成的要加把力，把指標體系先完成。
第三，抓好項目的示范引領(lǐng)和集中答辯工作。我們一共是7個項目，剛才安排的很詳細，這7個項目有3個是資料上傳、國家審查和實地檢查驗收的，有4個需要到北京集中答辯。4個集中答辯項目，相關(guān)部門及市場監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)、科室要落實到人。對項目的可行性前期要做好可行性論證，對實施的內(nèi)容是什么要做到心中有數(shù)，用什么辦法、措施、舉措，什么政策保障支撐落實，要做到心中有數(shù)。進京答辯要提前做好準備，各個項目牽頭的領(lǐng)導(dǎo)要組織對這些項目的集中答辯進行培訓(xùn)。要確保答辯高質(zhì)量通過，能給項目評審組留下xx好聲音、xx好形象。
第四，要提升滿意度和知曉率。剛才玉川同志對滿意度和知曉率從一級指標、二級指標、三級指標進行了通報，我們兩個一級指標沒有達到80分，就是說沒有達到底線，從二級指標和三級指標來看，我們得分相對偏低，會后各相關(guān)部門，尤其是各縣區(qū)對提升知曉率和滿意度要下功夫，要營造一些氛圍，讓各個食品企業(yè)知道，讓各個監(jiān)管對象知道，尤其是人民群眾，要知道國家食品安全示范城市復(fù)審，要知道食品安全監(jiān)管的成效。宣傳食品安全監(jiān)管也要像全國文明城市復(fù)審那樣，采取電子顯示屏、板報、專欄、信息、自媒體等多種方式，把氛圍營造到位。市上和xx日報社聯(lián)合做了一些宣傳，縣區(qū)在這方面還要強化。要通過宣傳提高知曉率，通過監(jiān)管和食品質(zhì)量的提升提高滿意度，像剛才會議上講的你點我檢、明廚亮灶、“九要”五常”等措施，都能夠提升滿意度，不管怎么說，把舌尖上的安全要求達到了，我們的工作也就做到位了。
第五，要做好現(xiàn)場迎檢準備。相關(guān)部門，市局食品協(xié)調(diào)科和相關(guān)科室要指導(dǎo)縣區(qū)到位。國家驗收組來看哪幾個點位，訪問哪些群體，來和誰交談，明查多少、暗訪多少，或者說是來以后檢查哪些重點的點位、重點的區(qū)域，一定要搞清楚。哪些食品是放心的食品，哪些食品是我們不太放心的，需要加強監(jiān)管，哪些食品、哪些區(qū)域、哪些領(lǐng)域是我們需要集中整治的，這些都要底子清。大家還要注意迎檢的方式方法，要熱情接待，如果有問題要及時溝通。
第六，要做好佐證資料的準備。工作的資料、監(jiān)管的資料，食品領(lǐng)域一些佐證資料都是我們工作的印痕，要按要求收集完整。
第七，要打造特色亮點。食品安全監(jiān)管完成任務(wù)是我們的底線，特色亮點能夠體現(xiàn)我們工作的成效，體現(xiàn)我們的亮點、xx的特色，要著力打造特色亮點。
三、落實責(zé)任抓復(fù)審。
第一，要落實屬地監(jiān)管責(zé)任、行業(yè)監(jiān)管責(zé)任、領(lǐng)域監(jiān)管責(zé)任。為什么這樣說，食品安全監(jiān)管屬地監(jiān)管責(zé)任是第一位的，xx12個縣區(qū)加上高新區(qū)，在哪一個區(qū)域，哪個區(qū)域負責(zé)，所以各縣區(qū)一定要落實好屬地監(jiān)管責(zé)任，把責(zé)任自覺地扛起來，抓好落實。另外，要抓好行業(yè)監(jiān)管責(zé)任，今天來的市級部門承擔(dān)了國家食品安全示范城市復(fù)審的工作職能任務(wù)，希望行業(yè)監(jiān)管能夠做到位。
第二，要強化部門聯(lián)動機制。市場監(jiān)管局要發(fā)揮牽頭抓總作用，相關(guān)科室要積極配合。市食藥安委的相關(guān)部門也要負起責(zé)任，做到信息互通、任務(wù)落實、部門聯(lián)動。
第三，要強化宣傳。除了剛才講到的提升知曉率和滿意度要加強宣傳，食品安全工作平時也要強化宣傳，既要注重食品安全的標準、要求、監(jiān)管的領(lǐng)域、內(nèi)容、程序、方法的宣傳，又要強化我們工作成效的宣傳。
第四，要加強督導(dǎo)指導(dǎo)。市局要加強與其他部門的協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)，尤其要加強對縣區(qū)市場監(jiān)管局的督導(dǎo)銜接，使各縣區(qū)工作思路清晰、任務(wù)明確、措施得力、成效顯著，確保食品安全示范城市復(fù)審順利過關(guān)。
食品安全講話稿 篇5
同志們：
市政府召開這次會議，主要是貫徹落實全國、全省嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議精神，全面分析當前食品安全形勢，安排部署下一步全市食品安全工作。剛才，秘書長宣讀了市長的批示，局長宣讀了全市打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動方案，希望各縣區(qū)、各部門認真抓好貫徹落實。下面，我講四點意見。
一、肯定成績，認清形勢，切實增強做好食品安全工作的責(zé)任感和使命感
近年來，市委、市政府高度重視食品安全工作?！笆晃濉逼陂g，各級食品安全監(jiān)管部門以保障人民群眾飲食安全為目標，著眼打基礎(chǔ)、健機制，創(chuàng)造性地開展工作，全市食品安全形勢保持持續(xù)穩(wěn)定。一是各級對食品安全工作的重視支持程度不斷提升。普遍將食品安全工作作為事關(guān)民生的大事，擺上重要議事日程，納入全局工作的重要部署。自年起，市、縣、鄉(xiāng)、村層層簽訂食品安全責(zé)任狀，并將食品安全工作納入各級政府政務(wù)督查考核的范圍。市委、市政府多次將食品安全項目列入為民辦的實事項目，并列支專項資金予以支持。二是食品安全監(jiān)管機制不斷完善。全市食品安全監(jiān)管機構(gòu)改革順利完成，食品安全監(jiān)管職能進一步理順。各級食品藥品安全委員會及其辦公室積極發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)作用，各有關(guān)職能部門立足職責(zé)主動開展工作，全市上下形成了職責(zé)明確、落實有力、運轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)、齊抓共管的食品安全工作新局面。三是食品安全監(jiān)管能力不斷增強。各級食品安全監(jiān)管部門不斷加強能力建設(shè)，先后組織開展了食品安全放心工程、食品安全整頓等行動，妥善處置了蘇丹紅、問題乳粉等突發(fā)事件，圓滿完成了奧運會、全運會、國際馬拉松賽、國際石油裝備展等重大活動的食品安全保障工作，食品安全監(jiān)管能力得到大幅提升。四是食品安全整治成效顯著。各級各部門認真履行監(jiān)管職責(zé)，加大重點時期、重點區(qū)域、重點對象和重點品種的整治力度，嚴厲打擊各種食品違法行為。五年來，全市無重大食品安全事故發(fā)生。成績的取得，是市委、市政府高度重視、正確領(lǐng)導(dǎo)的結(jié)果，是全市各級開拓創(chuàng)新、拼搏奮進的結(jié)果，是各職責(zé)部門團結(jié)協(xié)作、齊抓共管的結(jié)果。借此機會，我代表市政府向辛勤工作在食品安全監(jiān)管戰(zhàn)線上的同志們，表示親切的慰問和衷心的感謝！
同時，我們也要認清當前食品安全工作面臨的形勢和問題。從全國大環(huán)境看，從到三鹿，上至中央，下至普通群眾，對食品安全的關(guān)注都提到了前所未有的高度。近期，“雙匯瘦肉精”、“染色饅頭”、“塑化劑污染食品”等事件，再一次給各級食品安全監(jiān)管職能部門敲響了警鐘。這些事件也充分說明，食品安全監(jiān)管工作中還存在許多薄弱環(huán)節(jié)，來不得半點馬虎，容不得一絲紕漏，必須引起高度警覺和足夠重視。需要特別強調(diào)的是，每次重大食品安全事件發(fā)生后，不但影響黨和政府的形象，影響當?shù)亟?jīng)濟社會發(fā)展，而且都會追究有關(guān)監(jiān)管部門負責(zé)人和直接責(zé)任人的責(zé)任。今年4月21日，在全國嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議上，對涉案的政府工作人員，情節(jié)嚴重的，要依法依紀開除公職；對涉嫌犯罪的，要及時移送司法機關(guān)，并依據(jù)新出臺的《刑法修正案》，從重從快予以嚴懲。從我市情況看，食品安全工作中還存在一些不容忽視的問題和隱患。一是農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部等區(qū)域食品安全監(jiān)管薄弱，農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留、食品生產(chǎn)加工過程中添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑等問題依然存在，廣大群眾反映比較突出。二是食品檢驗檢測體系、信息發(fā)布和應(yīng)急處理機制還不夠完善，食品安全監(jiān)管的長效機制尚未建立。三是食品違法犯罪問題時有出現(xiàn)，制售假冒偽劣的方式不斷翻新，手段更加隱蔽，加大了食品安全監(jiān)管工作的難度。四是工作進展不平衡，有的部門重視程度不夠，工作缺乏主動，影響了整個食品安全監(jiān)管工作的成效。五是一些新生業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，給食品安全監(jiān)管帶來新的問題。如去年開始我市出現(xiàn)的鮮奶吧，由于相關(guān)法律法規(guī)對其監(jiān)管沒有明確規(guī)定，在監(jiān)管職責(zé)界定上就存在爭議。為此，市政府專門研究出臺了《市鮮奶吧管理暫行辦法》。希望各有關(guān)部門積極適應(yīng)新情況，認真履行職責(zé)，主動、創(chuàng)造性地開展工作，堅決避免出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)和漏洞。
不出問題不等于沒有問題，一旦出了問題就會陷入被動?？梢哉f，各級食品安全監(jiān)管部門時時刻刻都坐在“火山口”上，食品安全工作一時一刻都不能放松。我們一定要認清形勢，提高認識，牢牢繃緊食品安全這根弦，時刻把保障食品安全放在心上，抓在手中，落實到行動上，努力把平時的工作做細、做實、做深入，爭取不出問題，少出問題，出了問題及時反應(yīng)，果斷處理。
二、強化措施，突出重點，深入開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動
開展好打擊食品非法添加和濫用食品添加劑工作，是今年食品安全工作的重中之重。今年4月21日，國務(wù)院在全國部署開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動，行動將持續(xù)到年底。對于這次專項行動，市政府高度重視，專門召開常務(wù)會議進行了專題研究，并印發(fā)了方案，市長還作了重要批示。剛才，局長宣讀了專項行動方案。為什么方案出臺一個月后還要進行強調(diào)？主要是因為前期各縣區(qū)、各部門雖做了一些工作，取得了一定成效，但落實力度還不夠，工作中仍然存在不少問題。近期，省食品藥品監(jiān)管局對我市部分縣區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展專項行動的情況進行了暗訪，從反饋情況看，我市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項行動開展還不夠深入扎實，宣傳工作有待進一步加強，有的工作措施還未落到實處。據(jù)了解，我市在其他初級農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通等環(huán)節(jié)也存在類似問題，只是沒有暴露出來。我們必須克服麻痹思想，盡職盡責(zé)，真正把工作落到實處，確保監(jiān)管到位。
切實落實工作責(zé)任。此次專項行動不僅是一次食品安全集中嚴打活動，更是一項嚴肅的政治任務(wù)，是一項直接關(guān)系人民群眾身體健康的民心工程。各縣區(qū)政府要統(tǒng)一負責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)本行政區(qū)域打擊非法添加和濫用食品添加劑工作，政府主要領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)直接負責(zé)，嚴格落實人力、物力和經(jīng)費投入，保障監(jiān)管工作需要；市縣食品藥品安全委員會辦公室要充分發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)職能，及時掌握工作情況，加強督導(dǎo)、調(diào)度；各監(jiān)管部門要各司其職，各負其責(zé)，密切配合，層層落實工作責(zé)任，形成監(jiān)管合力。同時，要引導(dǎo)、督促、監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實企業(yè)主體責(zé)任，依法履行食品安全相關(guān)制度。
食品安全講話稿 篇6
同志們：
這次會議是市政府決定召開的一次重要會議。之所以說會議重要，主要有三個方面的涵義：一是食品安全關(guān)系每個人的切身利益，人人都需要安全的食品。二是當前食品安全事件頻發(fā)，形勢嚴峻，國人談吃色變?？赡艽蠹叶悸犨^這樣一個段子：早上起床喝一杯三聚氰胺牛奶，吃兩個染色饅頭，夾一塊瘦肉精火腿，切一個蘇丹紅咸蛋;中午吃的是祖母綠泡的多寶魚和化肥發(fā)起來的毒豆芽;晚上喝一瓶甲醇勾兌的酒?？梢哉f，食品安全問題讓人觸目驚心。普通百姓對食品問題實在沒有應(yīng)對的辦法，只好自嘲“沒有吃遍元素周期表，都不好意思說自己是中國人”，或者說“在中國只有兩樣不能吃，即這也不能吃，那也不能吃!”。一位國外食品安全專家說：“在中國要吃得多樣化，這樣就能輪流中毒，避免同一類毒素在體內(nèi)聚集?！辈粌H如此，近期就連老字號食品也接連出現(xiàn)安全問題，媒體報道中華老字號稻香村的店鋪出現(xiàn)了豬血冒充制作假的鴨血豆腐;北京全聚德三元橋店、奧運村店等店將鴨油及廢棄油脂轉(zhuǎn)賣給小販制作地溝油，食品安全問題成為老百姓最關(guān)注、最痛恨、最無奈的問題。三是這次會議的內(nèi)容很豐富。剛才，市衛(wèi)生局局長、市食安辦主任王東同志作了個很好的工作報告，表彰了一批先進單位和個人，各縣市區(qū)政府向市政府遞交了責(zé)任書，會上還印發(fā)了四個文件。
去年，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全市各級各部門齊心協(xié)力，攻堅克難，嚴肅查處了一批食品安全違法違規(guī)案件，規(guī)范了食品市場秩序，較好地完成了省食安委確定的工作任務(wù)，全市沒有發(fā)生較大級以上食品安全事件，食品安全形勢趨于穩(wěn)定，為促進全市經(jīng)濟社會科學(xué)跨越發(fā)展作出了重要貢獻。在此，我代表市人民政府向辛勤奮戰(zhàn)在食品安全工作第一線的同志們表示親切問候，向積極參與、關(guān)心和支持我市食品安全工作的社會各界表示衷心感謝!下面，再講三點意見：
一、認清形勢，牢記使命，充分認識做好食品安全工作的重要性和緊迫性
(一)食品安全是關(guān)系群眾利益的民生工程。眾所周知，人類繁衍、經(jīng)濟騰飛、社會進步時刻離不開食品，離不開安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的食品。食品安全是人類生存的基本保障之一，是生存權(quán)、健康權(quán)必要支撐，是人民群眾最關(guān)心、最基本、最現(xiàn)實的利益問題，是最大的民生問題，是人民群眾的第一訴求。做好食品安全工作是以人為本執(zhí)政理念的具體體現(xiàn)，如果連吃飯這個最基本的安全問題都得不到保障，談以人為本就失去了根本的意義。人民群眾利益在我們心中的位置有多重，食品安全工作在政府工作中的位置就有多重。堅持以人為本執(zhí)政理念，就必須對人民群眾高度負責(zé)，把人民群眾的切身利益放在首位，把保證人民群眾食品安全作為中心任務(wù)，最大限度地把各類食品違法違規(guī)問題遏制下來，最大程度地提高人民群眾對食品消費的安全感和滿意度。
(二)食品安全是關(guān)系政府公信力的德政工程。抓好食品安全工作是各級政府的重要責(zé)任。引發(fā)我國食品安全問題的原因主要有三個方面：一是無良企業(yè)道德敗壞，誠信缺失。(國務(wù)院在同國務(wù)院參事和中央文史研究館館員座談時說，近年來相繼發(fā)生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”、“染色饅頭”等事件，這些惡性的食品安全事件足以表明，誠信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴重的地步。)(美國有一家大制藥公司莫克公司，它的創(chuàng)始人有一句話，藥是用來治病的，賺錢是隨之而來的事情。做得越好，利潤就越大。他的語言很通俗，但是很明確，研制生產(chǎn)的藥品首先是幫助人類解決疾病的痛苦，把藥做好了，自然會有利潤。但我們有的企業(yè)往牛奶里摻雜使假，首先想到的是降低成本，是欺騙公眾、欺騙消費者，其企業(yè)文化的導(dǎo)向是有問題的，這種企業(yè)有什么道德可言?以至于《左傳》中“易子相食”演變成了時下的“易糞相食”。所謂“易糞相食”，就是每種食品的生產(chǎn)者都清楚自己制作的食品是垃圾，因此從來不吃，長此以往，每個人吃的都可能是垃圾。我做的雞翅有問題，我不吃雞翅，但是我會喝牛奶;我賣的牛奶有問題，我不喝牛奶，但是我吃雞翅。)二是法律法規(guī)不健全，法律法規(guī)銜接有漏洞，而且違法處罰標準低，企業(yè)違法成本小，企業(yè)主體責(zé)任落實不到位。三是行政監(jiān)管不到位。行政監(jiān)管不到位是引發(fā)食品安全問題的重要原因。認不認真抓食品安全工作，體現(xiàn)的是一個地方領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部的執(zhí)政理念，能不能抓好食品安全，考驗的是執(zhí)政能力。食品安全直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，直接關(guān)乎經(jīng)濟的健康發(fā)展和社會的和諧穩(wěn)定，直接影響政府的公信力甚至黨的執(zhí)政安全。(它不僅僅是個單純的民生問題，也是一個經(jīng)濟問題、政治問題。食品安全問題對中國政府如此，對世界各國政府同樣如此。羅斯?！皵S出窗外”的典故由此而來，這個典故講的是有一天，美國總統(tǒng)老羅斯福一邊吃早餐一邊讀一篇文章。突然他大叫一聲,跳起來,把口中尚未嚼完的食物吐出來,又把盤中剩下的一截香腸用力拋出窗外。是什么刺激了總統(tǒng)先生呢，正是他閱讀的小說《叢林》。這是美國作家辛克萊根據(jù)其在芝加哥一家肉食加工廠的生活體驗寫成的紀實小說,文中有這樣的描寫:從歐洲退貨回來的火腿,已經(jīng)長了白色霉菌,公司把它切碎,填入香腸;商店倉庫存放過久已經(jīng)變味的牛油,公司把它回收,重新融化。在香腸車間,為制服成群結(jié)隊的老鼠,到處擺放著有毒面包所做的誘餌,毒死的老鼠和生肉被一起放進絞肉機……后來總統(tǒng)先生召見了辛克萊,當年6月，美國國會通過《純凈食品和藥品法》和《肉類制品監(jiān)督法》，再之后,美國創(chuàng)建了食品藥品監(jiān)督管理局,也就是后來大名鼎鼎的稱為“美國食品安全守護神”的FDA。日本也曾像目前的中國一樣，深受毒奶粉之苦。53年過去了，當年的受害兒已步入中年，但對毒奶粉的痛苦記憶，仍然揮之不去。1955年8月24日，日本著名乳制品企業(yè)森永公司承認，自1955年生產(chǎn)的奶粉中，將有毒化合物當作乳質(zhì)穩(wěn)定劑添加到奶粉中，而這一添加物來自于提煉鋁礦石后的工業(yè)廢棄物，在脫色和再結(jié)晶后生成了含大量砷的化合物(俗稱砒霜)。森永就是把這些劣質(zhì)的添加劑加入奶粉中的。截至20_年，毒奶粉受害者達13426人，在事故發(fā)生一年內(nèi)，共有130名嬰兒不幸死亡。日本水俁病事件是世界有名的公害事件之一，1953年至1956年發(fā)生在日本熊本縣水俁鎮(zhèn)。1953年，在水俁鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了一種怪病，發(fā)作時口齒不清，步態(tài)不穩(wěn)，面部癡呆，進而耳聾眼瞎，全身麻木，最后精神失常，一會酣睡，一會興奮異常，身體彎弓高叫而死，但沒人知道這是什么病。日本政府于1968年9月確認水俁病是人們長期食用受含有汞和甲基汞廢水污染的魚、貝造成的。據(jù)1972年日本環(huán)境廳統(tǒng)計，共有283人受到嚴重毒害，以至面臨死亡。實際日本受害人數(shù)遠遠超過這個數(shù)字，僅水俁市受害的居民已有1萬人左右。)因此，如果發(fā)生重大食品安全事故，人民群眾的切身利益受到損害，不滿情緒就會滋長，進而影響經(jīng)濟發(fā)展，甚至損害政府的良好形象。近年來，中央和省里高度重視食品安全工作，多次召開會議，作出重要批示，提出明確的要求。我市也始終把食品安全工作作為貫徹落實科學(xué)發(fā)展，推進“兩城建設(shè)”，構(gòu)建幸福郴州、和諧郴州的大事來抓，多次召開會議研究部署。我們要進一步加大落實的力度，切實把食品安全生產(chǎn)抓緊抓好抓出實效，讓上級放心，讓人民滿意。
(三)食品安全是關(guān)系社會穩(wěn)定的重點工程?！笆场弊植痖_來的意思就是人要有點良心，良心關(guān)乎民心，食品安全工作的好與壞是民心民意的“晴雨表”。食之不安，則民心不穩(wěn)、社會難安。
從當前我市食品安全現(xiàn)狀來看，我市的食品生產(chǎn)方式還十分粗放，食品行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體眾多，食品安全監(jiān)管對象點多面廣，小、散、亂的特點比較突出。據(jù)不完全統(tǒng)計，全市1540余家食品生產(chǎn)企業(yè)中作坊式企業(yè)占80.2%，1.3萬多家食品經(jīng)營戶中個體工商戶占85%，4500多家領(lǐng)取了許可證的餐飲服務(wù)單位中小型的占到80%以上。小作坊和食品攤販數(shù)量眾多，食品質(zhì)量難以保證。一些不法商販和黑心廠家在高額利潤的誘使之下，拋信棄義，鋌而走險;加之我們現(xiàn)階段存在食品安全監(jiān)管體制機制尚需完善，監(jiān)管能力有待加強等方面的原因，使食品安全隱患還不同程度存在。因此，我們要把食品安全工作作為深化醫(yī)改、改善民生的一項重點工程來抓，按照國家和省關(guān)于食品安全整頓工作的相關(guān)要求，扎實開展食品安全監(jiān)管工作。
食品安全講話稿 篇7
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、親愛的老師、同學(xué)們：
大家早上好！
前幾天接到任務(wù)要我說個關(guān)于“食品安全”類話題，我很是激動。今日借此機會，一吐為快。
昨日我做了一個夢，夢見自己回到三十年前，仿佛記得那是一個吃貨的年代，要啥吃有啥吃，想吃啥就吃啥。怕什么，反正年輕，腸胃好，不吃白不吃！像什么，香辣火腿方便面；袋裝食品路邊攤；有色飲料肯德基；牛筋雞翅毒糖果……可謂應(yīng)有盡有??！不吃個死去活來決不罷休……正吃得帶勁，耳邊突然傳來一個聲音說：“如果真是那樣的話，你怕已不在這個世上，早已成為地下工作者了……”才猛然驚醒！
同學(xué)們，下面我來提幾個問題：一只雞有幾只翅膀？
（答：兩只）
錯！答案是：我要它幾只就有幾只！
你們見過八只翅膀的雞嗎？
再問：一只雞幾條腿?
(答：兩只)
錯！我讓它幾只就幾只！
你見過長六條腿的雞嗎？
再問：一頭豬有幾條腿？
（答：四條）
錯！你見過五條腿的豬嗎？
這種豬因為臀部過于肥大（吃了瘦肉精和激素）而只能用兩只前腿搭在地面上慢慢爬行。幾年前央視媒體曾曝光：這類豬竟然慢慢爬進了“偉大”的雙匯冷鮮肉企業(yè)的加工廠……
大家不禁會問上面那些東西都到哪里去了呢?
他們早就都上了我們的餐桌！?。?BR> 據(jù)權(quán)威部門調(diào)查：目前我國的麥當勞、肯德基、德克士等食品行業(yè)就曾有用過此類動物加工食品出售的情況！經(jīng)常吃此類東西的人危害頗多，首先是影響身體發(fā)育，容易早熟。
大家說這種食品能吃嗎？
再跟大家說一個事實：你見過連毛都沒拔干凈，甚至連蹄子上的屎都還沒洗干凈的豬、羊、牛、馬直接被扔進粉碎機里攪拌轉(zhuǎn)眼間變成色香味俱全的火腿腸嗎？
以上事實大家聽了肯定覺得毛骨悚然吧。
在這里我要大聲呼吁：為了我們的身體健康，為了家庭幸福，為了祖國的未來，我們一定要注意飲食安全！
千萬別貪了口福丟了幸福！
正所謂：病從口入！
垃圾食品，殺人于無形啊！
下面再來說說路邊攤吧:
開車的朋友都知道，把車停在馬路邊，小半天不到車身上像蓋了一件毯子，厚厚的全是灰塵，而路邊攤長期在馬路上作業(yè)，風(fēng)吹日曬的，可想而知喜歡吃路邊攤的人吃下去多少灰塵??！
世人都知道路邊攤屬“三無”食品，我認為還不夠，還應(yīng)該加上“三有”才恰當——有毒、有害、有污染！
所以說要邁開自己的腿，管好自己的嘴呀！
最后還得說說康師傅企業(yè):眾所周知它是日資企業(yè)，小日本亡我中華之心從來就沒有消停過，他們生產(chǎn)的東西我們能吃的安心嗎?
但凡有一點愛國心的中國人都不應(yīng)該再去買康師傅的任何產(chǎn)品了，因為它不但傷身，更傷心呀！
我們每一個中國人都要團結(jié)起來抵制日貨！不能在傷害自己身體的同時，還背上了漢奸賣國賊的罵名！
謝謝大家！
食品安全講話稿 篇8
同志們：
國家為了解決食品安全監(jiān)管體制的一些弊端，積極回應(yīng)老百姓對食品安全的熱切期盼，進行了食品安全監(jiān)管體制改革。這次改革，在食品安全監(jiān)管歷史上具有里程碑意義，食品生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)的監(jiān)管職能進行了調(diào)整，實現(xiàn)了對食品安全統(tǒng)一集中的監(jiān)督管理。我們XX分局就是在這種大背景下成立的。
今天，召開這次食品安全知識培訓(xùn)會，邀請各位與我局相關(guān)科室負責(zé)人面對面座談，主要目的是：一是講解有關(guān)法律法規(guī)和相關(guān)要求，二是聽取大家對做好食品安全工作的意見和建議，解答大家關(guān)心和困惑的問題。希望能通過這樣的活動，能增進我們之間溝通和了解，凝聚起大家共同保障食品安全的信心和力量。
下面，我講四點意見，供大家參考。
一、適應(yīng)新模式，開創(chuàng)監(jiān)管新局面
這次監(jiān)管模式改革后，安全監(jiān)管工作的模式將與以往會有很大的不同，大家可能會有感覺不適應(yīng)、不習(xí)慣的地方。我希望大家拋棄過去以習(xí)慣當標準、拿傳統(tǒng)當標準的思維，盡快適應(yīng)新的監(jiān)管模式，配合我們的監(jiān)管工作。
二、認清形勢，切實增強維護食品安全工作的責(zé)任感
食品安全，直接關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，直接關(guān)系人類的生存繁衍和社會的和諧穩(wěn)定。食品安全問題社會關(guān)注度高，容忍點低。我想也在在座各位所普遍關(guān)心的問題，食品安全之所以受到空前廣泛的關(guān)注和重視，我認為主要有以下原因：
一是食品安全是人民群眾身體健康和生命安全最基本的保障。眾所周知，人類繁衍、社會進步時刻離不開食品，離不開安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的食品。食品安全是人類生存的'基本保障之一，是人民群眾最關(guān)心、最基本、最現(xiàn)實的利益問題，是人民群眾的第一訴求。如果連吃飯這個最基本的安全問題都得不到保障，一切都是空談。“飯”字的繁體字怎么寫?是一個“食”+“反”，古人說了，“食不好，就要反”。
二是食品安全既是企業(yè)的生命線，更是企業(yè)的高壓線。在座的各位應(yīng)該都有切身體會，經(jīng)營規(guī)模的發(fā)展壯大，消費者信心的建立，要經(jīng)過多年的艱苦努力。但是，因食品安全問題毀掉一個企業(yè)，則是一朝一夕的事情。
三、敢于擔(dān)當，切實負起食品安全的主體責(zé)任
一要擔(dān)負首負責(zé)任。自己的“孩子”自己抱，你們必須對自己生產(chǎn)、經(jīng)營的食品負責(zé)，這種責(zé)任是首負責(zé)任，在食品生產(chǎn)、銷售全過程中，哪個環(huán)節(jié)出了問題就由哪個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營者負第一責(zé)任，出了問題要先行賠償，要形成嚴格的追責(zé)體系。
二要恪守自律準則。企業(yè)要嚴格自律，始終保持清醒頭腦，加強風(fēng)險防范意識，嚴格規(guī)范管理，從內(nèi)部、從自身做起，從小事、從點滴做出，對食品安全事故做到早防治、早發(fā)現(xiàn)、早處置。要自覺執(zhí)行法規(guī)規(guī)定，嚴格作業(yè)規(guī)范，時刻保持對法律的敬畏心理，絕不生產(chǎn)、經(jīng)營假冒偽劣等不符合食品安全標準的食品。
三要做良心企業(yè)?！笆场弊植痖_來的意思就是“人要有點良心”。在《左傳》中有“易子相食”的典故，但在現(xiàn)實社會中，說的粗俗一點已經(jīng)演變成了“易糞相食”。所謂“易糞相食”，就是有的食品的生產(chǎn)、經(jīng)營者清楚自己制作、銷售的食品是垃圾、有問題，因此從來不吃。我做的雞翅有問題，我不吃雞翅，但是我會喝牛奶;我賣的牛奶有問題，我不喝牛奶，但是我吃雞翅。所以說，食品生產(chǎn)、經(jīng)營者要以誠為本、以信為先，切實肩負起企業(yè)的良知和對社會的責(zé)任。
四、做好服務(wù)，共同促進食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
在座的各位，既是我們監(jiān)管的對象，也是我們服務(wù)的主體。作為食品藥品監(jiān)管部門領(lǐng)導(dǎo)，我強調(diào)兩句話，就是既要講“不行”，也要講“怎么行”。對那些達不到安全標準的食品生產(chǎn)、經(jīng)營行為，我們理直氣壯講“不行”，絕不能拿人民群眾生命安全和身體健康作兒戲。同時，我們也要講“怎么行”，我將在工作中指導(dǎo)大家查找原因，改進措施，達到安全標準。
一是優(yōu)化服務(wù)流程，積極提供優(yōu)質(zhì)便民服務(wù)。這次機構(gòu)改革，按照“精簡高效”的原則，一些審批權(quán)限下放到了分局，監(jiān)管職責(zé)進行了優(yōu)化，其目的也是為了方便企業(yè)，進一步提高服務(wù)水平。今后，我們將進一步優(yōu)化辦事流程，提高工作效率，努力為大家提供優(yōu)質(zhì)方便的服務(wù)。一會，有關(guān)科長還將會做詳細的講解。
二是強化監(jiān)管力度，實施嚴格的安全監(jiān)管。可以明確告訴大家，食品安全監(jiān)管，只有加強，沒有削弱，抓好食品安全工作要堅持重典治亂，嚴字當頭。今后，我們將進一步改進執(zhí)法手段，完善制度機制，提高執(zhí)法效率，加大執(zhí)法監(jiān)管和打擊力度，保持嚴打高壓態(tài)勢，從嚴從快查處食品安全違法違規(guī)案件。嚴厲打擊各類食品安全違法犯罪行為，讓膽敢以身試法者付出“付不起”的代價。
同志們，保障人民群眾飲食安全，為企業(yè)發(fā)展提供更好的服務(wù)，是我們食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)盡的職責(zé)，歡迎企業(yè)對我們的工作進行監(jiān)督，共同做好食品安全工作。
謝謝大家!
食品安全講話稿 篇9
最近以來，各部門認真學(xué)習(xí)研究了《xxxx年度全省食品安全工作綜合評價實施方案》及其細則，相互配合，扎實工作，做了大量工作，取得一定成效；隨著綜合評價工作的日益臨近，結(jié)合本縣實際，我強調(diào)三點意見：
一、高度重視，明確職責(zé)。
這次全市食品安全綜合考評是市委市政府首次組織對縣委縣政府的考評，考評結(jié)果納入對縣委縣政府的綜合目標考核。各相關(guān)部門要站在為人民群眾飲食健康和安全的高度，本著對縣委、縣政府高度負責(zé)的態(tài)度，切實履行監(jiān)管職責(zé)，不斷提高工作效率，將迎評工作當作當前工作的第一要務(wù)，切實增強做好迎評工作的責(zé)任感、緊迫感和使命感。會后要立即向單位主要負責(zé)人匯報，全局高度重視，積極行動起來，抽調(diào)專人，加班加點，扎實開展迎接綜合評價組檢查考評的各項準備工作，確保我縣這次考評工作取得良好成績。
二、對照標準，精心準備。
在迎評工作中，各單位要嚴格要求，精心安排，逐條對照《xxxx年度全省食品安全工作綜合評價實施方案》及其細則，積極開展自查工作，查漏補缺，認真做好《細則》中評價項目和評價操作要領(lǐng)所要求的各種資料的收集準備工作，資料收集要齊全、規(guī)范；要仔細核對考評內(nèi)容，全面系統(tǒng)地準備好臺帳資料，實事求是地反映日常工作，并要求各有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)細致做好農(nóng)村“三網(wǎng)”建設(shè)的有關(guān)現(xiàn)場準備；要求各部門按照食安辦提出的時間進度完成材料上報和集中準備，確保各部門臺賬在x月xx日下午x時前送達縣食安辦，以便迎接上級的檢查。
三、密切配合，狠抓落實。
各單位要繼續(xù)保持我縣一如既往嚴謹、認真的'工作作風(fēng)，對迎評工作任務(wù)進行細化分解落實到人，各項責(zé)任措施落實到位。把綜合考評工作與明年的工作重點結(jié)合起來。通過考評工作查找不足，在今后工作中加以改進，并確定今年工作的重點。工作中要一手抓工作推進，一手抓迎接考評，做到“兩手抓，兩手硬”，不能因某一個部門的工作疏忽，影響我縣食品安全綜合評價工作。因此，要求各部門在縣食品安全委員會的統(tǒng)一組織和協(xié)調(diào)下，各司其責(zé)、上下聯(lián)動，加強溝通，協(xié)調(diào)配合，主動、及時地落實好組織安排、檔案整理、接待服務(wù)等各項迎評工作，團結(jié)拼搏，共同努力，圓滿地完成這次食品安全綜合評價工作?？荚u結(jié)束后，縣食安委將嚴格落實獎懲措施，及時通報考評結(jié)果。
食品安全講話稿 篇10
切實履行監(jiān)管職責(zé) 打造食品放心城區(qū)
——在全市食品安全工作會議上的交流發(fā)言
某某區(qū)人民政府
2012年4月13日
各位領(lǐng)導(dǎo)：
近年來，某某區(qū)食品安全工作在市委、市政府的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，在市相關(guān)職能部門的大力支持下，認真貫徹落實《食品安全法》，強化政府、企業(yè)以及社會各方面的責(zé)任，健全統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、條塊結(jié)合、責(zé)任明確、協(xié)調(diào)聯(lián)動的監(jiān)管機制，整頓和規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，全力構(gòu)筑食品安全防線。
一、加強政府領(lǐng)導(dǎo)，完善監(jiān)管體系
區(qū)委、區(qū)政府始終把保障食品安全作為整頓和規(guī)范市場秩序的重中之重來抓，將其列為區(qū)政府“民心工程”，擺在了政府工作的突出位置。制定下發(fā)了《2012年度全區(qū)食品安全工作意見》，年初與街道、相關(guān)職能部門簽定了目標管理責(zé)任書，明確食品安全工作一把手負責(zé)制。建立健全了食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，轄區(qū)所有街道都成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，確定了分管領(lǐng)導(dǎo)，配備了食品安全聯(lián)絡(luò)員。全區(qū)有15個行政村、39個社區(qū)建立了食品安全監(jiān)管工作站，所有村、社區(qū)都配備了專職或兼職食品信息員，構(gòu)筑了縱向到底、橫向到邊的三級食品安全網(wǎng)絡(luò)。
二、落實部門責(zé)任，實現(xiàn)齊抓共管
近年來，區(qū)食安委各成員單位根據(jù)各自職能分工，圍繞群眾關(guān)心的食品安全熱點、難點問題，有針對性地強化了重點領(lǐng)域、1
重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管。一是圍繞源頭食品抓監(jiān)管。區(qū)農(nóng)業(yè)部門開展了“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安年行動”，大力推進農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)，加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測力度，2011年檢測蔬菜基地農(nóng)產(chǎn)品10多個品種、460多個樣本，合格率達100%。對全區(qū)生豬屠宰場實行24小時駐場檢疫，開展了瘦肉精殘留檢測，共檢測184余次、樣本3199個，合格率達100%。二是圍繞食品流通抓監(jiān)管。區(qū)工商部門開展流通環(huán)節(jié)食品安全“整頓月”、“執(zhí)法月”活動，加大食品安全日常檢查頻次，嚴格食品經(jīng)營主體資格審查，2011年新核發(fā)食品流通許可證673個。加大地溝油查處力度，現(xiàn)場查扣地溝油20公斤，并立案處理。大力開展無食品流通許可證經(jīng)營食品查處工作，切實保障食品流通環(huán)節(jié)安全。三是圍繞餐飲消費抓監(jiān)管。區(qū)衛(wèi)生部門加大餐飲消費環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，嚴把經(jīng)營單位衛(wèi)生許可關(guān)，2011年新發(fā)證單位130戶、新證建檔率達100%。全面實行餐飲行業(yè)量化分級管理，全區(qū)餐飲服務(wù)單位100%實行量化分級。創(chuàng)新管理方式，推廣電子監(jiān)控，累計完成了20家餐飲單位、100%學(xué)校食堂終端監(jiān)控設(shè)備的安裝。區(qū)教育局對全區(qū)中小學(xué)校食堂全部實行了原材料統(tǒng)一配送，加大原材料的驗收、儲存、加工等環(huán)節(jié)監(jiān)管，某某學(xué)校食堂模式在全省加以推廣。
三、明確工作重點，提升保障能力
食品安全責(zé)任重如泰山，為讓人民群眾吃得安全、吃得放心，2012年我區(qū)將重點抓好以下三項工作。一是加大投入，健全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。完善“地方政府負總責(zé)、監(jiān)管部門各負其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任體系，進一步加大區(qū)財政投入力度，為相關(guān)職能部門配備相應(yīng)檢測設(shè)備，提升食品安全檢測能力。針對
全區(qū)食品企業(yè)小而散的現(xiàn)狀，將安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)不斷向縱向延伸，確保在全區(qū)69個村（社區(qū)）都成立食品安全工作站或食品安全工作機構(gòu)，并實現(xiàn)各有1名食品協(xié)管員、信息員。二是加大力度，開展專項整治。突出重點領(lǐng)域、重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點品種和重大活動食品安全保障，選擇與群眾生活息息相關(guān)的、群眾最關(guān)注的突出問題和主要矛盾進行集中治理，有計劃、有重點、有步驟地開展食品安全專項整治活動，保持打假治劣高壓態(tài)勢，以專項整治推動面上工作。2012年將重點圍繞食品非法添加和濫用食品添加劑、“地溝油”、食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販、“瘦肉精”等問題開展專項整治，嚴厲打擊食品違法犯罪行為。三是加強協(xié)調(diào)，落實重點環(huán)節(jié)監(jiān)管。進一步深化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)，加快推進“三品一標”品牌農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展。深化“放心肉”工程，強化生豬定點屠宰管理，加大打擊私屠濫宰等違法行為的力度。加強對食品供應(yīng)源頭、食品批發(fā)市場和大中型超市等食品經(jīng)營單位的管理，推進放心糧油工程。深入開展農(nóng)村“食品安全示范店”建設(shè)，加大農(nóng)村食雜店和集貿(mào)市場食品經(jīng)營的監(jiān)管。繼續(xù)實行食品安全量化分級管理，大力開展食品安全示范一條街創(chuàng)建活動，實施“食品安全兩年行動計劃”，努力實現(xiàn)全區(qū)食品安全零事故。
民以食為天，食以安為先。我區(qū)貫徹落實本次會議精神，根據(jù)全市的統(tǒng)一部署和要求，嚴格履行守土之責(zé)、全面提升監(jiān)管水平，為實現(xiàn)市委、市政府提出的“打造滬寧線上食品安全最放心的城市”作出應(yīng)有的貢獻。
食品安全講話稿 篇11
在全市食品安全工作會議暨
創(chuàng)建國家食品安全示范市動員會上的講話
（2007年8月2日）
同志們：
這次會議的主要任務(wù)是，進一步貫徹落實2007年全省食品安全工作會議精神，總結(jié)一年來我市的食品安全工作，部署啟動我市創(chuàng)建食品安全示范市工作。省食品藥品監(jiān)督管理局十分關(guān)心支持文昌的食品安全工作，韓英偉副局長親臨會議指導(dǎo)，讓我們以熱烈掌聲表示歡迎和感謝。剛才，呂詩強同志總結(jié)了我市一年來的食品安全工作，具體部署下一步如何創(chuàng)建食品安全示范市，我完全同意詩強同志的意見，希望大家認真學(xué)習(xí)領(lǐng)會，回去后抓好貫徹落實。下面，我講四點意見。
一、切實提高思想認識，以高度的政治責(zé)任感開展創(chuàng)建工作 黨中央、國務(wù)院和省委、省政府歷來高度重視食品安全工作。2006年以來，國務(wù)院先后召開了5次常務(wù)會議，專題研究食品藥品安全問題，溫家寶總理、吳儀副總理及省委、省政府領(lǐng)導(dǎo)也多次就食品安全有關(guān)問題作出重要批示。最近，溫家寶總理在全國質(zhì)量工作會議上表示：“中國政府對產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全是高度重視和負責(zé)的”。我們要按照國家和省的部署，進一步統(tǒng)一思想，提高認識，全面落實科學(xué)發(fā)展觀，牢固樹立“以人為本，安全第一”的思想，從踐行“三個代表”重要思想、提高黨的執(zhí)政能力、保持共產(chǎn)黨員先進性的高度，切實增強做好食品安全工作的責(zé)任感和使命感。
（一）創(chuàng)建食品安全示范市，做好食品安全工作，是建設(shè)和諧文昌的需要，保障人民群眾切身利益的需要?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，沒有安全保障，就不會有“小康”和“平安”。各有關(guān)部
問題，損害了人民的身體健康，威脅了人的生命安全，人的生存權(quán)無法保障，就更談不上發(fā)展權(quán)了。一個負責(zé)任的政府，一個負責(zé)任的部門，一個負責(zé)任的干部，一定要把人民群眾的身體健康和生命安全放在高于一切的位置。文昌市是全省唯一的創(chuàng)建食品安全示范市縣，這是文昌的榮譽與機會。因此，我們要以對廣大人民群眾高度負責(zé)的態(tài)度，以進一步提升文昌良好形象的精神，全力做好創(chuàng)建工作。
二、客觀分析我市當前食品安全工作形勢，堅定創(chuàng)建示范市工作信心
今年以來，全市各部門、各單位認真貫徹落實國務(wù)院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》和省政府《關(guān)于進一步加強食品安全工作的實施意見》精神，切實加強食品安全監(jiān)管工作，取得了較好成效。
一是組織領(lǐng)導(dǎo)力度進一步加大。今年來，市食品安全委員會先后召開了3次專題會議，研究部署全市食品安全工作。今天市政府印發(fā)了《文昌市創(chuàng)建食品安全示范市活動實施方案》與《文昌市食品安全工作責(zé)任書》，提出了全市創(chuàng)建工作的指導(dǎo)思想、主要目標和工作措施，分別對全市有關(guān)職能部門與各鎮(zhèn)政府、辦事處提出了考核指標，并對考核工作的組織領(lǐng)導(dǎo)、等級評定、獎懲方式等作了明確的規(guī)定，在全市全面實施了創(chuàng)建工作綜合考核機制。
二是食品安全信用體系建設(shè)試點工作取得初步成效。2006年來，我市將食品安全信用體系建設(shè)作為食品安全工作的重中之重來抓。目前，椰子加工業(yè)安全信用體系建設(shè)試點工作已完成，并取得了初步成效。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的信用檔案和監(jiān)督管理檔案初步建成，食品安全信用體系征集、信息發(fā)布、信用督查、信用評價、信用獎懲等規(guī)章制度已初步建立。我市食品安全信用體系建設(shè)試點工作積累了寶貴的經(jīng)驗，下一步將啟動酒店與文昌雞行業(yè)的安全信用
三、堅持標本兼治與建立長效機制相結(jié)合，扎實開展食品安全示范市創(chuàng)建工作
實施食品安全示范市創(chuàng)建工作是一項系統(tǒng)工程，涉及種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、消費各個環(huán)節(jié)，涉及千家萬戶和每個社會成員。各鎮(zhèn)、辦事處與市直有關(guān)部門必須對照食品安全示范市目標要求，堅持標本兼治、著力治本的原則，以解決工作中存在的突出問題和安全隱患為突破口，努力推動創(chuàng)建工作的發(fā)展。
(一)未雨綢繆，防微杜漸，切實抓好食品日常監(jiān)管。日常監(jiān)管是做好食品安全市創(chuàng)建工作的基礎(chǔ)。各部門、各單位必須按職責(zé)要求，嚴把市場準入關(guān)。要加大農(nóng)業(yè)投入品整治力度，加強無公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)，積極發(fā)展綠色食品，從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染；要加強企業(yè)生產(chǎn)行為的監(jiān)管，把好生產(chǎn)關(guān)，把好市場經(jīng)營主體的準入關(guān)；要大力推進企業(yè)落實各項質(zhì)量保證制度與質(zhì)量責(zé)任制，全面落實市場巡查制度，完善監(jiān)督抽查和食品衛(wèi)生例行監(jiān)測制度；要積極實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，把好食品衛(wèi)生安全關(guān)。通過對各個環(huán)節(jié)上市關(guān)口的控制，從根本上解決食品質(zhì)量安全問題。整個工作過程必須始終堅持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，創(chuàng)新工作思路，把食品安全工作的重點轉(zhuǎn)移到以事前監(jiān)督為主、以查改隱患為主、以治理薄弱環(huán)節(jié)為主，抓早、抓小、抓苗頭，真正從源頭上防止食品安全事故發(fā)生。
(二)突出重點，重拳出擊，深入開展食品安全專項整治。開展食品安全專項整治是創(chuàng)建食品安全示范市的重要舉措，是當前治理食品市場的有效手段。堅持什么問題突出就整治什么問題，什么問題群眾反映強烈就解決什么問題，通過突出問題的解決，推動全市食品安全形勢的好轉(zhuǎn)。充分發(fā)揮社會輿論監(jiān)督作用，廣泛發(fā)動社會各界積極參與，對制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為及時在新聞媒的正面宣傳報道，提高公眾對食品安全的認可度和滿意率。
四、嚴格食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，確保示范市建設(shè)目標的全面實現(xiàn)
食品安全，責(zé)任重于泰山。我們要按照“市政府負總責(zé)、鎮(zhèn)和辦事處管轄區(qū)、部門抓環(huán)節(jié)”的要求，進一步加強組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作職責(zé)，強化責(zé)任追究，嚴格目標考核，整合監(jiān)管力量，推動整體發(fā)展。
(一)切實加強領(lǐng)導(dǎo)，強化政府責(zé)任。食品安全實行屬地管理，地方政府對本地區(qū)的食品安全負總責(zé)。各鎮(zhèn)政府、辦事處要按照這一要求，把食品安全作為一項重要任務(wù)，列入政府工作的重要議事日程。主要領(lǐng)導(dǎo)是第一責(zé)任人，要親自過問，親自部署，親自督查。要認真分析當?shù)厥称钒踩蝿?，研究制訂本?zhèn)、辦事處食品安全工作措施和工作意見。要抓好轄區(qū)范圍內(nèi)食品安全工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，抓好工作落實。要進一步建立健全鎮(zhèn)級食品安全協(xié)調(diào)工作機構(gòu)，配備相應(yīng)的專兼職工作人員和工作設(shè)施，確保工作責(zé)任到位，政策落實到位，措施保障到位，資金投入到位和督促檢查到位?？傊?，要切實擔(dān)負起保一方平安的責(zé)任。在這里，我要提醒大家：不要誤認為食品安全與鎮(zhèn)政府、辦事處關(guān)系不大，監(jiān)管執(zhí)法只是市級部門的責(zé)任。若因工作不到位、敷衍塞責(zé)，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生，無論是哪個部門、不管涉及到誰，都將依法追究責(zé)任。
(二)整合監(jiān)管力量，形成監(jiān)管合力。食品安全示范市創(chuàng)建工作單靠一個部門、一個機構(gòu)的力量不行，必須整合監(jiān)管資源，創(chuàng)新監(jiān)管機制，形成監(jiān)管合力。各部門、各單位要強化大局意識，站在講政治、保穩(wěn)定、促發(fā)展的高度，忠于職守，主動工作。要按照職能分工，明確責(zé)任，加強溝通和協(xié)調(diào)，決不能推諉扯皮，更不能相互拆臺，防止出現(xiàn)監(jiān)管空檔。市食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室要充
食品安全講話稿 篇12
黨的_大后，__提出了實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的“中國夢”。它激蕩著神州大地，承載著億萬海內(nèi)外中華兒女的夢想和重托。實現(xiàn)中國夢，就是要實現(xiàn)老百姓的夢，創(chuàng)造全體人民更加美好的生活。歸根到底，就是老百姓衣食無憂，安康幸福，而食品安全正是老百姓衣食住行中的重要一環(huán)。做為一名從事著進出口食品檢驗檢疫工作戰(zhàn)線的老兵，把關(guān)進出口食品質(zhì)量，捍衛(wèi)老百姓的食品安全就是我一直追逐的夢。
十八年來，我身臨其境食品檢驗監(jiān)管一線，親身經(jīng)歷了那些食品安全**，深深地感受到肩上挑著一副沉甸甸的擔(dān)子。曾幾何時，我們?yōu)榱顺隹谀⒐焦揞^企業(yè)能夠順利通過美國官員的現(xiàn)場檢查，蹲點駐廠，不放過蛛絲馬跡，堅決消滅質(zhì)量隱患，度過了無數(shù)個不眠之夜;曾幾何時，我們?yōu)榱藥椭隹诳决犉髽I(yè)攻克藥殘難關(guān)，深入山區(qū)養(yǎng)殖場，潛心研究檢測技術(shù)，指導(dǎo)企業(yè)完善產(chǎn)品質(zhì)量管理，一路奔波，為產(chǎn)品重回日本市場而加班加點;曾幾何時，我們?yōu)榱朔乐顾芑瘎┏瑯诉M口食品流入百姓餐桌，不放過每一批產(chǎn)品，不漏過每一個質(zhì)量把關(guān)環(huán)節(jié)……
可以說，為了莆田的進出口食品安全，我和我的同事們歷經(jīng)了一次次挑戰(zhàn)，遭遇過多少次不解的白眼，挨受過不少的委屈，但我們一次次成功地化解了危機。我們一直走地尋找食品安全夢的路上。
一路前行，一路思考，“為什么我國的食品安全總有這么多問題呢?”新中國成立后，老百姓食不果腹的問題逐步解決。毋庸置疑，隨著改革開放三十年來，中華民族不斷強大復(fù)興，偉大祖國的經(jīng)濟不斷繁榮昌盛，老百姓對食品的需求發(fā)生了從量到質(zhì)的轉(zhuǎn)變，從吃得飽開始漸漸開始追求食品的色香味，開始追求著食品的營養(yǎng)健康。種植者為了滿足市場需求，需要縮短原料生產(chǎn)周期，控制動植物蟲害，保證動植物快速健康生長，保證市場供應(yīng)量，保證老百姓能吃得飽，吃得好，吃得爽，不得不請來化學(xué)物質(zhì)來幫忙，難免帶來農(nóng)藥殘留、獸藥殘留。食品加工者為了滿足百姓食品色香味俱全，生產(chǎn)出讓老百姓看著舒服，聞著舒心，吃著舒適的食品，也不得不依靠食品添加劑來改善食品的各項感官性能。當然，這些都不是錯，這些應(yīng)該是老百姓的合理需求。錯的是那一些不法分子，不擇手段，違禁違法，制造出一拔又一拔食品安全事件，讓老百姓對我國食品安全現(xiàn)場憂心忡忡。
縱觀世界發(fā)達國家的食品安全發(fā)展之路，也都是漫長而艱辛的，都要經(jīng)歷過發(fā)展的陣陣劇痛。以美國為例，100多年前，一本描寫美國屠宰場種.種不堪入目令人惡心的衛(wèi)生問題的小說《屠場》，讓正在吃著早餐的羅斯?？偨y(tǒng)將未吃完的香腸統(tǒng)統(tǒng)扔出窗外，從而也改變了美國食品安全史，催生了美國食品安全守護神FDA。為了防治樹木蟲害，美國使用了大量的農(nóng)藥來保住那些美麗的樹木花草，從而污染了河流，破壞了環(huán)境，魚兒沒了，雄鷹不見了，就連窗外的鳥兒也沒了，催生出了一部著名小說——《寂靜的春天》……可以說，美國人民花了100多年時間經(jīng)歷的食品安全問題，中國在短短的三十五年間集中爆發(fā)，中國食品安全也就不可避免地那么復(fù)雜和多發(fā)。幸運的是黨和國家對食品安全也投入了極大的關(guān)切，轉(zhuǎn)變政府職能，強化食品監(jiān)督的改革利劍已經(jīng)出鞘，解決我國的食品安全問題已是勢在必行，行之必果的事。
“走什么路才能實現(xiàn)食品安全的夢想呢?”我認為，解決食品安全問題不是一個企業(yè)、一個政府部門或一個行業(yè)協(xié)會所能解決，也不是一朝一夕能解決的。食品安全是一個系統(tǒng)工程，它需要政府部門指導(dǎo)和監(jiān)管，需要從業(yè)者的誠信和自律，需要行業(yè)協(xié)會的引領(lǐng)和帶動，需要老百姓的意識和認知，更需要輿論媒體的正面宣傳和引導(dǎo)。
(一)在這個系統(tǒng)中，政府部門承擔(dān)著重大的責(zé)任，要去設(shè)計符合中國特色的食品傷害監(jiān)測體系、食品風(fēng)險評估體系、食品質(zhì)量標準體系、食品風(fēng)險預(yù)警體系、食品召回體系等系列工程，要去強化監(jiān)督執(zhí)法，打擊非法添加禁用物質(zhì)，打擊假冒偽劣，要去對接國際先進食品管理工具、檢測體系，提升我國食品行業(yè)發(fā)展等等。
(二)從業(yè)者無疑是解決我國食品安全的最直接關(guān)系人。食品質(zhì)量安全是生產(chǎn)出來的，所以食品從業(yè)者應(yīng)當樹立第一責(zé)任人的意識，從源頭、工藝、檢測、召回等各個環(huán)節(jié)入手，嚴把質(zhì)量關(guān)，為出廠食品的安全負責(zé)。
(三)各類食品行業(yè)協(xié)會也應(yīng)當扮演龍頭老大的角色，從行業(yè)布局，工藝革新，落后產(chǎn)能淘汰，市場有序競爭，對外交涉等方面，勇于挑起責(zé)任，來為食品從業(yè)者撐腰打氣。這也是一些發(fā)達國家提高食品安全系的一個的成功做法。
(四)老百姓是食品安全的直接受眾，其意識和認知也是促進食品安全發(fā)展的重要推手。要強化安全意識，學(xué)會辨別購買一些正規(guī)廠家的產(chǎn)品，拒絕一些色艷、味濃和形怪的食品，科學(xué)用餐，從而倒逼食品從業(yè)者不斷改進，促進食品安全。
(五)輿論媒體的力量更是不可小覷。媒體從業(yè)應(yīng)當要遵守職業(yè)道德，多做正面引導(dǎo)，不作捕風(fēng)捉影的報道，不作未經(jīng)核實的負面報道，以免引起企業(yè)損失，百姓恐慌，行業(yè)受挫，打擊食品安全發(fā)展的積極性。
我的一己之見，未必周全，但這也是我在尋求食品安全夢過程的一些拙見。我們也看到，我國的食品安全現(xiàn)狀已經(jīng)有了明顯的扭轉(zhuǎn)和強化。我們完全有理由相信，在“中國夢”的感召下，我們心中的吃得放心，吃得健康的食品安全夢一定會實現(xiàn)。