當(dāng)工作項目停滯不前時。我們要提前做好一份方案，你知道怎么樣去寫好此次方案嗎？這篇“整治食品安全工作方案”經(jīng)小編認真研究值得安利，將這篇文章分享給您的朋友們讓更多人了解它！
整治食品安全工作方案 篇1
為認真貫徹落實市政府《關(guān)于切實加強食品安全工作的實施意見》（麗政發(fā)〔20**〕24號）精神，根據(jù)《20**年浙江省食品安全專項整治行動方案》（浙政辦發(fā)〔20**〕55號）的要求，深入開展食品安全專項整治工作?，F(xiàn)將20**年我市食品安全專項整治工作安排如下：
（一）指導(dǎo)思想。
以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，按照全面建設(shè)“平安麗水”的戰(zhàn)略部署，認真落實全國加強食品藥品整治和監(jiān)管工作電視電話會議精神, 堅持“全國統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、地方政府負責(zé)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動、社會廣泛參與”的工作機制和“標(biāo)本兼治，著力治本，突出重點，帶動全面”的工作原則, 突出農(nóng)村食品安全的重點問題，全面深入開展食品安全專項整治工作，為構(gòu)建社會主義和諧社會和建設(shè)社會主義新農(nóng)村提供食品安全保障。
（二）工作重點。
以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，以小作坊、小商店、小商販、小餐(店)館、學(xué)校食堂、集貿(mào)市場、食品批發(fā)市場以及制售假劣食品和無證無照黑窩點為重點對象，以糧、油、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等為重點品種，下移監(jiān)管重心，強化責(zé)任落實，加大整治力度，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，力求重點問題和難點問題的整治工作取得成效。
（一）種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)專項整治工作。
整治內(nèi)容：開展農(nóng)業(yè)投入品市場執(zhí)法檢查，重點查處違法生產(chǎn)、銷售、使用禁用的農(nóng)藥、獸藥、飼料、飼料添加劑的行為和農(nóng)藥、獸藥殘留超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品；開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測，抽查農(nóng)、畜產(chǎn)品質(zhì)量，制止不合格產(chǎn)品上市。
整治目標(biāo)：及時消除隱患，防止重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件發(fā)生，確保元旦、春節(jié)期間農(nóng)產(chǎn)品消費安全。
整治內(nèi)容：檢查菌種生產(chǎn)經(jīng)營者證照、生產(chǎn)經(jīng)營條件、菌種質(zhì)量、檔案建立、菌種的'種子標(biāo)簽和標(biāo)簽標(biāo)注、食用菌原輔材料質(zhì)量等項目。
整治目標(biāo)：通過開展經(jīng)常性的日常監(jiān)督和重點集中整頓，使全市菌種生產(chǎn)經(jīng)營者守法自覺性得到明顯提高，菌種生產(chǎn)經(jīng)營行為進一步規(guī)范，食用菌產(chǎn)業(yè)用種安全得到保證, 提高菌類產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。
3．蔬菜生產(chǎn)基地質(zhì)量安全監(jiān)管專項行動。
整治內(nèi)容：開展蔬菜產(chǎn)地的土壤、灌溉水、大氣等環(huán)境情況調(diào)查，對可能影響蔬菜質(zhì)量安全的因素進行檢測和監(jiān)督，組織基地和農(nóng)戶開展技術(shù)與法律培訓(xùn)；開展用藥情況檢查，指導(dǎo)菜農(nóng)建立生產(chǎn)檔案，指導(dǎo)實用新技術(shù)的試驗示范；加大上市前產(chǎn)品定期抽檢力度，對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋，制止不合格蔬菜上市。
整治目標(biāo)：加強蔬菜生產(chǎn)基地污染源監(jiān)控管理及上市前產(chǎn)品檢測, 提高菜農(nóng)技術(shù)和自律意識，確保上市蔬菜質(zhì)量安全。
（二）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)專項整治工作。
1．茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)專項整治。
整治內(nèi)容：以全市茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)為對象，開展無證查處取締工作，督促企業(yè)積極申請食品生產(chǎn)許可證。
整治目標(biāo)：通過整治，杜絕摻雜摻假行為，提高我市茶葉行業(yè)整體質(zhì)量水平。
2. 食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊專項整治。
整治內(nèi)容：對城鄉(xiāng)結(jié)合部以外的食品生產(chǎn)加工小作坊嘗試實行區(qū)域特許準(zhǔn)入制度，對納入目錄監(jiān)管的食品生產(chǎn)加工作坊發(fā)放專門準(zhǔn)產(chǎn)證，確定銷售區(qū)域。
整治目標(biāo)：城鄉(xiāng)結(jié)合部以外食品加工小作坊建檔及目錄監(jiān)管率達100％；城鄉(xiāng)結(jié)合部以內(nèi)B 、C類企業(yè)綜合整治轉(zhuǎn)化率達100％，D類企業(yè)關(guān)停并轉(zhuǎn)率達100％。
3．豆制品加工小作坊專項整治。
整治內(nèi)容：禁止濫用添加劑和生產(chǎn)有毒有害、劣質(zhì)不合格豆制品的行為，進一步規(guī)范市本級豆制品的加工和經(jīng)營。
整治目標(biāo)：使部分小作坊辦理證照；對生產(chǎn)條件和產(chǎn)品質(zhì)量好的企業(yè)，給予正面宣傳引導(dǎo)，提高樹立豆制品品牌意識，有效解決市本級豆制品安全問題。
責(zé)任單位：質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門，環(huán)保、工商、衛(wèi)生等部門配合。
4．生豬定點屠宰專項整治。
整治內(nèi)容：加強生豬定點屠宰管理，嚴(yán)格按規(guī)程實施檢驗檢疫，提高屠宰加工質(zhì)量，依法查處和嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、加工注水肉和病害肉的違法犯罪行為；統(tǒng)一培訓(xùn)專業(yè)屠工，加強專業(yè)執(zhí)法隊伍建設(shè)。
整治目標(biāo)：規(guī)范生豬定點屠宰，穩(wěn)步推進牛、羊定點集中屠宰工作，推進生豬屠宰加工企業(yè)資質(zhì)等級認定，要求屠工持證上崗，保證豬肉產(chǎn)品質(zhì)量。
5．出口食品專項整治。
整治內(nèi)容：以全市出口食品生產(chǎn)企業(yè)為對象，以出口蔬菜、食用菌為重點，開展出口食品專項整治工作。積極應(yīng)對日本肯定列表制度，進一步加強農(nóng)殘監(jiān)控，強化原料基地管理，嚴(yán)格衛(wèi)生注冊登記，推行《質(zhì)量控制和誠信經(jīng)營承諾書》制度。
整治目標(biāo)：進一步提高出口食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全意識，出口蔬菜、食用菌原料基本來自基地，農(nóng)殘監(jiān)控覆蓋所有出口食品，出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記率達100％。
（三）流通環(huán)節(jié)專項整治工作。
1．“農(nóng)村食品市場整頓年”專項活動。
整治內(nèi)容：加大對農(nóng)村食品經(jīng)營主體的監(jiān)管，狠抓重點區(qū)域和重點品種的整治工作，加大案件查辦力度；加強村級連鎖便利店和食品安全示范店建設(shè)，規(guī)范食品經(jīng)營行為。
整治目標(biāo)：保障農(nóng)村食品市場消費安全，提高農(nóng)村消費者滿意度。
2．農(nóng)村食品市場專項監(jiān)督檢查。
整治內(nèi)容：加強農(nóng)村食品質(zhì)量準(zhǔn)入、交易和退市的全程監(jiān)管，引導(dǎo)和監(jiān)督農(nóng)村食品經(jīng)營者建立和落實進貨檢查驗收、索證索票等自律制度，完善流通環(huán)節(jié)可溯源制度；有針對性地加強食品質(zhì)量日常監(jiān)測，開展城鄉(xiāng)集貿(mào)市場和批發(fā)市場食品質(zhì)量安全快速檢測和強制檢測，及時清退不合格產(chǎn)品，并追根溯源，一查到底。
整治目標(biāo)：完善對不合格食品實施行政強制退市和經(jīng)營者主動退市相結(jié)合的管理機制，確保不合格食品及時有效退市，嚴(yán)防退市后的食品二次流入市場。嚴(yán)厲打擊利用連鎖配送、送貨下鄉(xiāng)等名義向農(nóng)村銷售不合格食品的違法行為。
3．重要節(jié)假日食品安全專項整治。
整治內(nèi)容：以“五一”、中秋、國慶、元旦、春節(jié)為重點，突出抓好月餅、糕點、兒童食品、保健食品、酒類等檢測工作，切實保障節(jié)日食品和季節(jié)性消費安全。
整治目標(biāo)：確保節(jié)日消費和重點食品安全，確保節(jié)日期間不發(fā)生重大食品安全事件。
4．食用油專項整治。
整治內(nèi)容：對市場流通的食用油進行檢查并開展檢測工作；加強對中小型餐飲單位、企業(yè)、學(xué)校食堂食用油的采購、使用和廢棄食用油處理情況檢查；發(fā)現(xiàn)問題及時追根溯源，嚴(yán)厲打擊使用“地溝油”生產(chǎn)食用油等違法違規(guī)行為。
整治目標(biāo)：按照“標(biāo)本兼治、著重治本”的工作方針，堅持專項整治和日常監(jiān)督相結(jié)合，圍繞重點開展專項整治工作，確保群眾食用油安全。
5．酒類流通備案登記專項整治。
整治內(nèi)容：對從事酒類批發(fā)、零售的規(guī)模以上單位及工商注冊的酒類經(jīng)營者分支機構(gòu)，進行備案登記檢查。
整治目標(biāo)：規(guī)范酒類流通秩序，保護酒類生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者的合法權(quán)益。
6．進口食品專項整治。
整治內(nèi)容：以麗水市進口食品經(jīng)營單位為對象，以流通領(lǐng)域進口食品為重點，開展進口食品專項整治工作。重點檢查經(jīng)營單位備案登記、每季度開展市場稽查、重大節(jié)假日前開展節(jié)前檢查、根據(jù)風(fēng)險預(yù)警通報對不合格食品進行專項檢查等工作。
整治目標(biāo)：麗水市區(qū)主要進口食品經(jīng)營單位基本備案，進口食品有相應(yīng)檢驗檢疫證書，不合格進口食品得到及時查處。
（四）餐飲環(huán)節(jié)專項整治工作。
1．餐飲業(yè)衛(wèi)生許可整治。
整治內(nèi)容：依法做好餐飲業(yè)衛(wèi)生許可工作，嚴(yán)肅查處合法固定場所無衛(wèi)生許可證的餐飲經(jīng)營活動。
整治目標(biāo)：堅決取締合法固定場所無衛(wèi)生許可證從事餐飲經(jīng)營活動的違法行為，進一步規(guī)范餐飲業(yè)的食品經(jīng)營行為，改善餐飲業(yè)衛(wèi)生安全狀況。
2．學(xué)校食品衛(wèi)生專項整治。
整治內(nèi)容：結(jié)合量化分級管理工作，督促學(xué)校落實各項食品衛(wèi)生管理制度，建立并全面執(zhí)行學(xué)校食堂新、改、擴建項目預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督和申報備案制度，建立健全食品及其原料采購驗收和索證制度，規(guī)范學(xué)校食堂食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，做好加工、冷藏、儲存、餐飲具的消毒保潔等工作。
整治目標(biāo)：進一步規(guī)范學(xué)校食堂預(yù)防性監(jiān)督和食品經(jīng)營行為，推進學(xué)校深入開展 “兩員共管、全程監(jiān)督” 的管理模式和食堂量化分級管理工作，消除校園食品衛(wèi)生安全隱患，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全狀況得到進一步改善。
（五）其他專項整治工作。
城鄉(xiāng)結(jié)合部專項整治和瘦肉精專項整治工作，按照20**年工作部署，堅持“上下聯(lián)動、標(biāo)本兼治、打防并舉”的工作方針，加強市場監(jiān)管，繼續(xù)加大整治力度，按時完成整治任務(wù)，并及時總結(jié)上報。
責(zé)任單位：農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、經(jīng)貿(mào)、食品藥品監(jiān)管部門。
（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。各縣（市、區(qū)）政府和有關(guān)職能部門要建立健全食品安全工作責(zé)任制，把食品安全責(zé)任落實到每個環(huán)節(jié)、每個崗位和每個責(zé)任人，盡快部署制定本轄區(qū)、本系統(tǒng)的食品安全專項整治工作方案，于7月20日前上報市食品安全委員會辦公室。
（二）加強協(xié)調(diào)，形成合力。建立健全齊抓共管機制，建立和完善部門聯(lián)動和定期聯(lián)系工作制度。食品藥品監(jiān)管局要發(fā)揮綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)作用，積極推進綜合執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法和日常監(jiān)管機制和措施的建立與實施。各相關(guān)職能部門要及時通報情況，研究對策，協(xié)調(diào)解決專項整治工作中的突出問題。
（三）加強宣傳，營造氛圍。開展食品安全宣傳周、食品安全知識競賽、大學(xué)生志愿者食品安全暑期實踐和食品安全知識“進千家社區(qū)、入萬戶家庭”等活動。充分發(fā)揮新聞媒體作用，提高企業(yè)遵紀(jì)守法意識、誠信意識、法治意識和責(zé)任意識，增強農(nóng)民群眾的消費信心，提高我市農(nóng)產(chǎn)品及食品信譽。
（四）加強督查，及時總結(jié)。加強重點工作和重大問題的督促檢查，通過暗查暗訪，了解各地工作落實情況、市場安全狀況，及時通報問題企業(yè)和問題品種，抓好薄弱環(huán)節(jié)的整改，確保食品安全各項措施落到實處。要及時總結(jié)食品安全專項整治工作情況，相關(guān)責(zé)任單位在各項整治工作結(jié)束后五日內(nèi)，將結(jié)果上報市食品安全委員會辦公室；各縣（市、區(qū)）食安委辦和市有關(guān)職能部門于12月20日前將全年的食品安全專項整治情況上報市食安委辦。市食安委辦要組織市有關(guān)職能部門結(jié)合食品安全綜合評價工作，對各縣（市、區(qū)）食品安全專項整治情況進行督查，并將結(jié)果上報市政府。
整治食品安全工作方案 篇2
為深入開展全區(qū)食品安全專項整治工作，促進農(nóng)村食品經(jīng)營秩序持續(xù)好轉(zhuǎn)，切實保障人民群眾飲食消費安全，根據(jù)省、市市場監(jiān)管局工作要求，結(jié)合我區(qū)實際，特制訂本工作方案。
一、整治目標(biāo)
通過開展農(nóng)村食品安全專項整治行動，督促農(nóng)村食品經(jīng)營者落實主體責(zé)任、規(guī)范經(jīng)營行為，遏制“三無”、假冒偽劣、過期變質(zhì)、“兩超一非”等不合格食品、問題食品在農(nóng)村銷售，規(guī)范農(nóng)村食品經(jīng)營秩序，嚴(yán)控農(nóng)村食品安全風(fēng)險隱患，切實提升農(nóng)村食品安全總體水平。
二、整治時間
11月1日至11月31日。
三、整治重點
（一）重點品種：米面制品、腌臘制品、散裝食品、散裝白酒、調(diào)味品、飲料、乳制品、蔬菜、水果、畜禽、禽蛋等食品及食用農(nóng)產(chǎn)品。
（二）重點區(qū)域：農(nóng)村中小學(xué)校周邊地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村旅游景區(qū)景點等。
（三）重點對象：農(nóng)貿(mào)市場、超市、小食品店、銷售類小攤販、食用農(nóng)產(chǎn)品專營店等。
四、整治措施
（一）強化日常監(jiān)管。各監(jiān)管所要對轄區(qū)農(nóng)村食品經(jīng)營者的監(jiān)管檔案進行規(guī)范整理，積極開展農(nóng)村地區(qū)食品銷售日常監(jiān)督檢查，實行風(fēng)險分級管理，以食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村超市、食雜店的經(jīng)營活動等為重點，加大監(jiān)督檢查力度，督促其加強食品安全管理工作，嚴(yán)格落實進貨查驗記錄、索證索票、食品安全自查等制度，規(guī)范經(jīng)營行為，落實主體責(zé)任。各監(jiān)管所要進一步完善網(wǎng)格化監(jiān)管，充分引導(dǎo)發(fā)揮市場監(jiān)管“四員”的作用。
（二）堅持問題導(dǎo)向。各監(jiān)管所、食品股要針對農(nóng)村食品經(jīng)營者存在的一些重點問題，及時開展風(fēng)險隱患排查。重點排查食品經(jīng)營場所內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；食品是否按標(biāo)簽指明的貯存條件進行保存；是否存在“三無”、假冒偽劣、過期變質(zhì)等不合格食品；銷售者是否定期對貯存食品進行自查，并如實做好自查記錄；是否嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度；農(nóng)村地區(qū)校園周邊食品銷售者是否售賣辣條等高鹽、高糖及高脂食品等。
（三）加強監(jiān)督抽檢。食品股要根據(jù)年度抽檢計劃，組織開展農(nóng)村食品專項抽檢。以肉及肉制品、乳制品、面制品、糕點、大米等群眾日常大宗消費食品，加大抽檢監(jiān)測力度，及時公布抽檢結(jié)果，對抽檢不合格的食品，要依法開展后處置工作，督促銷售者下架、停止銷售、退回或銷毀，控制食品安全風(fēng)險。
（四）開展集中整治。各監(jiān)管所，食品股要適時聯(lián)合開展集中整治工作，根據(jù)日常監(jiān)管及投訴舉報情況，有針對性地對農(nóng)村食品經(jīng)營者進行專項檢查，依法嚴(yán)厲打擊農(nóng)村食品違法經(jīng)營行為；涉嫌犯罪的，依法移送公安機關(guān)。
（五）加強示范創(chuàng)建。各監(jiān)管所要根據(jù)日常監(jiān)管及專項整治情況，對經(jīng)營資質(zhì)合法、經(jīng)營環(huán)境達標(biāo)、經(jīng)營產(chǎn)品合格、產(chǎn)品陳列規(guī)范、索證索票齊全、無違規(guī)違法的農(nóng)村食品經(jīng)營者，擇優(yōu)創(chuàng)建“農(nóng)村食品安全示范店”，通過整治一批、規(guī)范一批、提升一批，促進農(nóng)村食品市場規(guī)范健康發(fā)展。
（六）加大普法宣傳。通過宣傳欄、廣播電視、印發(fā)宣傳資料、普法進鄉(xiāng)村等方式，廣泛開展群眾喜聞樂見、通俗易懂的食品安全法律法規(guī)宣傳教育活動，提高農(nóng)村食品經(jīng)營者依法經(jīng)營意識，維護農(nóng)村消費者權(quán)益，提升消費安全。
五、工作要求
（一）提高政治站位。農(nóng)村食品安全事關(guān)廣大人民的身體健康和生命安全，事關(guān)社會主義新農(nóng)村建設(shè)大局，事關(guān)社會和諧穩(wěn)定。各市場監(jiān)管所，局機關(guān)各股室，執(zhí)法大隊要堅持把人民生命安全和身體健康放在首位，認真組織開展專項整治工作，確保取得實效。
（二）加強組織領(lǐng)導(dǎo)。成立區(qū)農(nóng)村食品安全“整治月”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作任務(wù)，細化工作責(zé)任，有力有序推進專項整治行動的各項任務(wù)措施落實到位。
整治食品安全工作方案 篇3
XXXX年以來，我局根據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局在全國校園食品安全工作電視電話會議中提出的相關(guān)要求，結(jié)合銀川市、縣委、政府的工作部署，在全縣范圍內(nèi)組織開展校園及周邊食品安全專項整治工作，通過廣泛開展宣傳及整治工作，包括全縣師生在內(nèi)的廣大群眾食品安全意識得到了較大程度提升，校園及周邊市場秩序得到了有效凈化?，F(xiàn)將我縣校園周邊食品安全專項整治工作總結(jié)如下：
一、突出重點，確保治理工作取得實效
按照“規(guī)范一批、提升一批、取締一批”的要求，加大校園周邊食品安全監(jiān)管力度，切實提高校園周邊食品安全保障水平，重點開展兒童食品和校園及其周邊食品安全專項整治，重點查處學(xué)校周邊是否銷售曝光“辣條”和“五毛食品”等類似商品。從源頭抓起，實現(xiàn)從食品購進、到銷售的全程監(jiān)管，進一步規(guī)范校園周邊食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為。
二、主要措施
（一)著眼重點領(lǐng)域，強化監(jiān)督查處。以農(nóng)村地區(qū)和城鄉(xiāng)結(jié)合部校園及其周邊XX0米范圍內(nèi)食品經(jīng)營店、小攤小販為檢查重點，以主要面向?qū)W生經(jīng)營食品的食品(雜）店等“五毛錢”兒童食品經(jīng)營單位為重點場所，加大監(jiān)督檢查和執(zhí)法力度，集中部署開展專項整治行動，并依托“國家食藥局官網(wǎng)”，逐樣檢查比對辣條、油炸面制品、膨化食品等“五毛食品”廠家生產(chǎn)許可證真實性，確保來源合法可追溯，對不能溯源的.“五毛食品”一律責(zé)令下架停售，形成嚴(yán)懲重處的高壓態(tài)勢。此外，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)領(lǐng)域“兩超一非”等違法行為，堅決取締無證生產(chǎn)“五毛食品”的“黑窩點”、“黑作坊”，涉嫌犯罪的，及時移送公安機關(guān)。
（二）著眼社會共治，強化宣傳引導(dǎo)。開展多層次、多形式的宣傳教育培訓(xùn)，依托轄區(qū)主體責(zé)任，組織校園周邊經(jīng)營戶進行集中學(xué)習(xí)，要求經(jīng)營者嚴(yán)把食品進貨關(guān)，規(guī)范進貨渠道，落實食品安全第一責(zé)任人制度。同時，借助政務(wù)微信開展“五毛食品”危害宣傳專報，引導(dǎo)師生、家長等全面認識“五毛食品”存在的危害，督促全民監(jiān)督，為專項整治行動營造良好社會氛圍。
（三)著眼長效機制，強化自檢自查。加大校園周邊食品安全監(jiān)管檢查頻次，遵循“四個一律”(無證經(jīng)營的一律堅決取締，違規(guī)操作的一律限期整改，違法加工的一律從重處罰，發(fā)生重大問題的一律追究責(zé)任）原則，全面規(guī)范校園周邊食品經(jīng)營網(wǎng)點的食品經(jīng)營行為，確保監(jiān)管無盲區(qū)。全面掌握轄區(qū)內(nèi)“五毛食品”銷售的分布情況，要求經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行進貨查驗制度，把好食品溯源關(guān)，在質(zhì)量上定期檢查臨期、過期、腐敗變質(zhì)、“三無”及被責(zé)令下架退市或者召回的“五毛食品”。同時采取量化分級管理，對檢查中發(fā)現(xiàn)問題較多的經(jīng)營戶標(biāo)注為高風(fēng)險戶，增加檢查頻率，定期開展“回頭看”行動，嚴(yán)抓問題整改落實，建立長效管理機制。
三、取得的成效
XXXX年校園周邊食品安全專項整治工作從今年3月份開展以來，共出動執(zhí)法人員278人次，共檢查轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營單位508家，食品集中交易市場16個，檢查辣條小作坊3家，下架封存涉事企業(yè)生產(chǎn)的“辣條”6。4公斤，下架封存其他涉嫌違法違規(guī)問題“五毛食品”52。6公斤，關(guān)停1家無證經(jīng)營小作坊；組織召開食品安全宣傳活動6場次，接受培訓(xùn)3000余人，發(fā)放宣傳資料4000余份。
通過今年對校園周邊食品安全專項整治，進一步強化我縣食品安全主體責(zé)任和公眾自我保護意識，全面提升我縣群眾食品安全意識和食品辨識能力，并加強了中小學(xué)生的食品安全教育和健康飲食教育，賀蘭縣食品安全形勢也將繼續(xù)保持穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢。
整治食品安全工作方案 篇4
我社區(qū)在街食安辦的統(tǒng)一指導(dǎo)、安排下，認真貫徹落實文件精神，堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的工作方針，以深入開展“20xx年春季和五一期間食品安全宣傳教育”為主線，結(jié)合社區(qū)實際，將食品安全貫穿于社區(qū)工作的始終，形成“內(nèi)外監(jiān)管、齊抓共管”的良好宣傳輿論氛圍，做到宣傳無縫隙，保障群眾飲食安全，努力營造“食品安全天天講，健康生活齊分享”的濃厚氛圍，確保此次食品安全整治工作取得實效。
一、高度重視精心組織
民以食為天，食以安為先。我社區(qū)始終將食品安全工作作為工作重點——精心組織實施、科學(xué)統(tǒng)籌安排、細化工作任務(wù)、落實工作責(zé)任，形成規(guī)模、加強宣傳、內(nèi)外監(jiān)管、夯實工作、取得實效。社區(qū)第一時間成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以社區(qū)主任為組長，食品安全協(xié)管員為副組長，居委會成員為組員，共計11人組成。制定了本次專項整治活動的實施方案，明確了活動要求，布置了具體工作。突出宣傳重點，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全專項整治行動。
二、方案具體目的明確
我社區(qū)以宣傳教育階段、檢查整治階段及總結(jié)匯總階段共三階段展開工作。制定了詳細的專項整治活動實施方案，充分利用各種宣傳手段以：社區(qū)現(xiàn)場咨詢、印發(fā)宣傳材料、宣傳培訓(xùn)、宣傳講座、制作展板、為商戶發(fā)放食品安全溫馨提示、發(fā)放滅蟑藥具等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大居民群眾的關(guān)注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造宣傳氛圍，做到社區(qū)宣傳無縫隙。
三、突出主題注重實效
1、制作食品安全宣傳板報，以“法治天下，食者無憂”為主題，進一步提高居民的食品安全自我保護意識。社區(qū)認真貫徹落實黨的十八屆四中全會精神，以全面推進依法治國為工作宣傳重點，通過板報宣傳食品安全法律、法規(guī)，張貼圖文并茂的食品安全宣傳材料并提示大家從根源制止“黑窩點、黑作坊、黑市場”等行為，及時舉報、合力打擊、徹底消除食品安全監(jiān)管盲區(qū)、減少安全隱患。
2、食品安全宣傳進社區(qū)。以“食品安全天天講，健康生活齊分享”為宣傳主題，在社區(qū)內(nèi)開展宣傳培訓(xùn)3次、宣傳講座2次、現(xiàn)場咨詢2場、發(fā)放食品安全宣傳材料400余張，社區(qū)還以通俗易懂的方式引導(dǎo)、強化食品安全自我防范，印制了《偽劣食品防范“七字法”》發(fā)放于民等等豐富多彩的宣傳教育，社區(qū)不放過任何宣傳平臺，見縫插針，做好宣傳，提高廣大人民群眾的法律意識和自我保護意識，引導(dǎo)消費者理性、科學(xué)消費。
3、食品安全宣傳教育進商戶。深入31戶食品加工商戶進行逐戶宣傳，發(fā)放食品安全生產(chǎn)溫馨提示30余張，發(fā)放蟑螂藥具50余袋。每到一戶對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患大膽管理、及時整改。同時不讓外界環(huán)境破壞食品原材料，社區(qū)還為每戶餐飲企業(yè)發(fā)放滅蟑藥具，逐戶詳細講解使用注意事項，切實使食品原料不受侵害，保證食品鮮美程度。鞏固商戶主體責(zé)任意識，弘揚尚德守法的行業(yè)風(fēng)氣，切實為廣大消費者飲食保駕護航！
我社區(qū)通過形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全整治活動的開展，普及了食品安全科普知識，增強了廣大人民群眾的食品安全意識，提高了食品安全保障水平，使食品安全法律法規(guī)做到家喻戶曉、深入人心，逐步形成人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍，保障春節(jié)和“五一”期間社區(qū)零事故、無隱患！
整治食品安全工作方案 篇5
縣食藥監(jiān)局：
根據(jù)縣局《關(guān)于印發(fā)《春季學(xué)校及校園周邊食品安全專項整治活動實施方案》的通知》（黃食藥監(jiān)發(fā)[20xx]9號）文件精神，我隊對文件精神高度重視，精心組織，措施到位，落實到位，有步驟分階段的對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進行全面排查，消除食品安全隱患。現(xiàn)將整治情況總結(jié)如下：
一、精心組織，周密安排
為確保學(xué)校食堂食品安全，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，我隊高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，迅速召開了專題會議，劃分了檢查小組，共分了東西兩隊，明確了職責(zé)和任務(wù)，統(tǒng)一了檢查內(nèi)容、時間及有關(guān)要求。
二、學(xué)校食堂食品安全檢查情況
本次重點檢查學(xué)校食堂是否開展食品安全自查；是否取得餐飲服務(wù)許可；是否建立以校長為第一責(zé)任人的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，相關(guān)的食品安全管理制度及公示欄是否上墻；是否配備專職或兼職的食品安全管理人員；是否嚴(yán)格執(zhí)行人員健康管理要求；是否嚴(yán)格執(zhí)行原料采購索證制度；是否存在違規(guī)加工制作涼菜、發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風(fēng)險食品及過期變質(zhì)食品；是否存在違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為；是否規(guī)范使用食品添加劑；是否嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定；是否按規(guī)定實施食品留樣；加工場所、設(shè)備設(shè)施布局是否按照量化分級管理評審達標(biāo)要求進行設(shè)置，配備并規(guī)范使用；食堂內(nèi)外是否環(huán)境整潔；餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求。
這次專項檢查對我轄區(qū)內(nèi)5個學(xué)校的7家食堂進行了拉網(wǎng)式檢查。首先，檢查發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂均建立了一把手為第一責(zé)任人的食品安全管理組織，配備了餐飲食品安全管理員，建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻，未發(fā)現(xiàn)超許可范圍制售涼拌菜情況、未發(fā)現(xiàn)使用發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風(fēng)險食品，未發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，食堂均有有效 “餐飲服務(wù)許可證”，并按許可核定項目為學(xué)生供餐。其次，檢查中也發(fā)現(xiàn)了個別學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施差、食堂從業(yè)人員的食品安全意識參差不齊、從業(yè)人員流動性大、更換頻繁等問題，對學(xué)校食堂的食品安全造成了一定的隱患。針對這些問題，我局積極會同教育部門不斷加強跟蹤督查，落實整改措施，努力提升學(xué)校食堂食品安全等級，營造讓廣大師生更加安全放心的飲食環(huán)境。最后，檢查中結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理工作，對全縣7家學(xué)校食堂進行了20xx年第一季度“餐飲服務(wù)食品安全量化分級動態(tài)評定”工作,做了該餐飲服務(wù)單位的誠信檔案記錄。本次檢查共出動執(zhí)法人員28人次，車輛7車次，檢查覆蓋率達100%。
三、存在的問題
1、檢查發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂存在餐廚廢棄垃圾處置不規(guī)范、未堅持從業(yè)人員健康晨檢制度等問題。針對存在的問題我隊執(zhí)法監(jiān)督人員下達了餐飲服務(wù)巡查表6份，要求限期整改完善。
四、下一步工作打算
1、針對存在的問題繼續(xù)對學(xué)校食堂加強《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，提高法律意識，責(zé)任意識和安全意識，落實好各項措施，嚴(yán)防食物中毒的發(fā)生。
2、進一步加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實人員和明確責(zé)任，強化校內(nèi)食堂餐飲食品安全的自身管理工作，特別是要加強學(xué)校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理。
3、密切聯(lián)系當(dāng)?shù)亟逃块T加強對學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查，加大執(zhí)法力度，從嚴(yán)查處違法行為，對整改仍不符合要求的將依法予以查處，以確保學(xué)校食堂食品安全。
黃龍縣食品藥品
20xx年3月23日
整治食品安全工作方案 篇6
為進一步加強學(xué)校周邊食品安全工作，我鎮(zhèn)決定開展學(xué)校周邊食品安全專項整治?，F(xiàn)就有關(guān)工作要求通知如下：
一、指導(dǎo)思想
以“四個最嚴(yán)”為總體要求，深入貫徹落實國務(wù)院食安委第三次全體會議、xx市食品安全委員會辦公室《關(guān)于開展學(xué)校周邊食品安全專項整治行動的通知》(xx食安委〔20xx〕17號)、xx市xx區(qū)食品安全委員會辦公室轉(zhuǎn)發(fā)《xx市食品安全委員會辦公室關(guān)于開展學(xué)校周邊食品安全專項整治行動的通知》的通知(xx食安辦〔20xx〕x號文件的精神，以創(chuàng)建食品安全城市、實施食品安全xx行動計劃為主線，堅持開展專項整治與普及食品安全知識相結(jié)合，通過開展專項整治行動，進一步提高學(xué)校食品安全風(fēng)險防范意識、責(zé)任意識及誠信意識，進一步改善學(xué)校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營和餐飲單位的衛(wèi)生條件和環(huán)境，進一步規(guī)范學(xué)校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營秩序，使學(xué)校周邊食品加工、經(jīng)營衛(wèi)生狀況明顯改善，確保廣大師生的飲食安全。
二、整治對象和范圍
(一)全鎮(zhèn)范圍內(nèi)職業(yè)技術(shù)學(xué)校、中學(xué)、小學(xué)、幼兒園和托兒所等各級各類學(xué)校的流通環(huán)節(jié)校園各類食品經(jīng)營主體、現(xiàn)場制售小作坊以及流通類食品攤販。
(二)校園周邊200米范圍的流通環(huán)節(jié)校園各類食品經(jīng)營主體、現(xiàn)場制售小作坊以及流通類食品攤販。
三、開展專項整治行動
鎮(zhèn)食品安全相關(guān)成員單位要結(jié)合本地實際，以今年x月下旬至x月底為重點時段，以學(xué)校周邊200米范圍為重點區(qū)域，以主要面向?qū)W生經(jīng)營食品的食品(雜)店、餐飲服務(wù)單位等兒童食品經(jīng)營單位為重點場所，加大監(jiān)督檢查和執(zhí)法力度，集中部署開展專項整治行動。
(一)開展兒童食品經(jīng)營主體資格大檢查。要對學(xué)校周邊食品經(jīng)營者逐戶進行執(zhí)法檢查，全面核查食品經(jīng)營者主體證照，認真檢查食品經(jīng)營主體食品經(jīng)營條件，堅決取締查處無證無照食品經(jīng)營戶，清理或規(guī)范不符合食品經(jīng)營條件標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求的食品經(jīng)營者，做到不留死角、不存盲區(qū)。
(二)開展食品經(jīng)營者履行法定責(zé)任和義務(wù)情況大排查。要對學(xué)校周邊食品經(jīng)營者履行進貨查驗和查驗記錄等法定責(zé)任和義務(wù)情況進行抽查，查從業(yè)人員是否持有有效健康證明;食品包裝材料是否無毒、無害、清潔;餐飲具是否清洗、消毒;對食品經(jīng)營者索取的食品或食品原料進貨票證和相關(guān)記錄逐項核查，依法從嚴(yán)從重查處未依法或按規(guī)定落實食品或食品原料進貨查驗和查驗記錄等法定責(zé)任和義務(wù)，購入和銷售或使用無合法來源或票證不全的食品或原料的食品經(jīng)營者。
(三)開展劣質(zhì)食品大清查。要對食品經(jīng)營者的食品銷售、加工區(qū)域，以及食品和原料庫房進行全面檢查，認真清查過期食品、腐敗變質(zhì)食品、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范食品，以及召回、下架退市食品，并結(jié)合食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測重點加大對兒童消費量較大的膨化食品、休閑食品、方便食品、乳制品、肉制品、飲料、雪糕、糕點等食品的監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測工作力度，對發(fā)現(xiàn)的過期食品、腐敗變質(zhì)食品、劣質(zhì)食品、“兩超一非”(即超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì))食品、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范食品和其經(jīng)營者，以及使用劣質(zhì)原料加工、制作的食品和其經(jīng)營者，要一追到底，堅決依法查處。
(四)開展校園周邊環(huán)境大整治。開展對學(xué)校周邊流動攤點、店外店、占道經(jīng)營、隨意張貼懸掛的各種標(biāo)牌等各類違規(guī)違章行為的整治，嚴(yán)肅查處影響鎮(zhèn)貌鎮(zhèn)容環(huán)境的行為，重點檢查流通類食品攤販，是否在指定場所、區(qū)域、時間內(nèi)經(jīng)營;嚴(yán)禁非法流通類食品攤販進入校園區(qū)域內(nèi)，堅決制止非法流通類食品攤販設(shè)攤并向?qū)W生兜售食品的行為。確保校園周邊有序環(huán)境。
四、強化日常監(jiān)管措施
(一)嚴(yán)格食品經(jīng)營許可管理。要依法嚴(yán)格審核食品經(jīng)營者食品經(jīng)營許可申請材料，并對申請從事兒童食品銷售，或選址于校園及其周邊的食品銷售經(jīng)營申請人的經(jīng)營場所進行現(xiàn)場實地核查，對經(jīng)營環(huán)境和經(jīng)營條件不符合食品經(jīng)營條件標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求的申請人，一律不得予以許可。在頒發(fā)食品經(jīng)營許可證后，要加強食品經(jīng)營條件保持情況的監(jiān)督檢查。對不能持續(xù)保持經(jīng)營條件的食品經(jīng)營者，要依法及時進行查處、清理或規(guī)范。
(二)嚴(yán)格食品質(zhì)量安全監(jiān)管。要監(jiān)督食品經(jīng)營者嚴(yán)把進貨關(guān)，認真落實進貨查驗和查驗記錄制度，做到索取的進貨票據(jù)齊備、有效，填寫的查驗記錄真實、完整，確保食品來源正規(guī)、渠道清楚、質(zhì)量可靠，發(fā)現(xiàn)問題可及時追溯。要監(jiān)督食品經(jīng)營者嚴(yán)把銷售關(guān)，認真檢查庫存和銷售的食品，及時清理標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范、腐敗、變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品。要監(jiān)督經(jīng)營者嚴(yán)把退市關(guān)，依法及時停止銷售、下架退市不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)等問題食品，依法做好問題食品的處置工作，并做好記錄。
(三)嚴(yán)格食品經(jīng)營行為監(jiān)管。要監(jiān)督和引導(dǎo)食品經(jīng)營者建立健全并全面落實食品安全管理制度，規(guī)范廣告宣傳等食品經(jīng)營行為。以校園周邊餐飲服務(wù)單位、“晚托班”、“小餐桌”為重點，強化日常監(jiān)督巡查，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實主體責(zé)任，嚴(yán)把人員健康關(guān)、食品進貨關(guān)、食品貯存關(guān)、加工制作關(guān)，杜絕違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。
(四)嚴(yán)格校園周邊環(huán)境管理。落實屬地管理原則，建立鎮(zhèn)與市場監(jiān)管、公安、城管相關(guān)村(居)等相關(guān)部門互動機制，暢通信息通道，集中攻克校園周邊難點、熱點問題。日常管理實行定期不定期的午間“隊內(nèi)巡查”，晚間“片區(qū)聯(lián)動”的模式。
五、工作要求
(一)強化組織領(lǐng)導(dǎo)。鎮(zhèn)成立專項整治領(lǐng)導(dǎo)組。由黨委副書記、鎮(zhèn)長xxx同志為組長，黨委副書記xxx同志為副組長，食安辦各成員單位負責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)組負責(zé)本次整治活動的組織協(xié)調(diào)工作，鎮(zhèn)食安辦成員單位要認真貫徹落實《xx省食品小作坊和食品攤販管理辦法》和《xx市市區(qū)便民攤點管理暫行辦法》。鎮(zhèn)食安辦要發(fā)揮牽頭作用，強化市場監(jiān)管、公安、綜治、教育、城管相關(guān)村(居)等相關(guān)部門的協(xié)作配合，充分發(fā)揮基層食品安全協(xié)管員、信息員的作用，全面排查治理校園周邊食品安全風(fēng)險隱患，整頓規(guī)范食品加工小作坊、食品經(jīng)營小攤販、流動攤販?zhǔn)称方?jīng)營行為，堅決查處取締無任何合法經(jīng)營證明的非法流動攤販，嚴(yán)厲打擊食品違法犯罪行為，形成監(jiān)管整體合力，有效保障食品安全。
(二)強化宣傳教育。加強對校園周邊食品經(jīng)營者的宣傳教育，提高其法律意識和責(zé)任意識，自覺守法經(jīng)營，落實管理措施，保障食品安全。要大力推進食品安全進校園活動，采取通俗易懂、喜聞樂見的方式，向廣大師生普及和宣傳法律法規(guī)和食品安全知識，提高師生的自我防范意識和消費維權(quán)意識，自覺抵制假冒偽劣食品。要強化社會監(jiān)督，廣泛動員師生參與食品安全管理，營造良好的食品安全社會氛圍。
(三)強化督查檢查。要加強督促檢查，深入基層、深入校園及其周邊食品經(jīng)營單位，采取飛行檢查等方式，一級抓一級，層層抓落實。對責(zé)任不落實、監(jiān)管不作為、情況不報告、問題不解決的單位和工作人員，要嚴(yán)肅追究責(zé)任，確保各項工作責(zé)任、部署、推進、實效落實到位。
鎮(zhèn)食品安全相關(guān)成員部門工作開展情況，要形成階段性書面總結(jié)報告，于x月x日前報鎮(zhèn)食品安全辦公室。
整治食品安全工作方案 篇7
為深入貫徹《XX市教育局 XX市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展學(xué)校食堂食品安全專項整治工作的通知》文件精神，為了進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學(xué)、訓(xùn)練秩序，增強全體師生食堂食品安全意識，進一步加強學(xué)校食品安全監(jiān)督管理，有效消除食品安全隱患，結(jié)合我校實際情況，制定以下食堂食品安全專項整改方案：
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)。
我校切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置，落實好各自監(jiān)管的職責(zé)。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為組長，實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校的食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。學(xué)?！邦A(yù)防”工作制度完善，制定了一系列學(xué)校食堂安全工作制度、管理制度、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，安全教育制度等。
二、精心組織，落實措施。
我校結(jié)合學(xué)校實際，制定具體專項整治工作方案，精心組織，周密部署，明確檢查責(zé)任人，把學(xué)校飲食安全的檢查、督促整改都落實到具體監(jiān)管人員身上，及時召開領(lǐng)導(dǎo)小組會議，布置食堂食品專項整治工作，并進行具體分工：采取有效措施，確保檢查任務(wù)落到實處，切實消除食品安全隱患，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。
三、全面檢查，嚴(yán)格監(jiān)管。
學(xué)校組織人員對學(xué)校食堂食品安全進行深入仔細地檢查，并把檢查情況逐一詳細填寫《學(xué)校食堂食品安全專項自查表》，對檢查工作中發(fā)現(xiàn)的問題要如實填報，對責(zé)任落實不到位，提出整改意見，限期整改。
2、食品從業(yè)人員培訓(xùn)沒有形成常態(tài)化；
3、食堂內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生打掃不夠整潔，不夠規(guī)范。
2、近日將組織食品從業(yè)人員進行有效培訓(xùn)；
3、學(xué)校將定期和不定期對食堂的`整改情況進行檢查。督促工作人員定期對食堂及周圍進行打掃和清洗，要求食堂保持干凈、整潔、規(guī)范。
四、強化宣傳，提高認識。
（一）學(xué)校利用國旗下、黑板報、主題班會，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買“三無”產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。
（二）加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校；禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
我校將繼續(xù)增強全體師生食堂食品安全意識，加強學(xué)校食品安全監(jiān)督管理，有效消除食品安全隱患，切實防止學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，努力把食堂食品衛(wèi)生安全管理工作做好。
整治食品安全工作方案 篇8
____年元旦、春節(jié)(以下簡稱"雙節(jié)")即將來臨，為發(fā)揮工商行政管理職能作用，加強“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管，確?！痢羺^(qū)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全，保證全區(qū)人民過上一個祥和、歡樂、放心的節(jié)日。按照市工商局部署，結(jié)合我區(qū)實際，現(xiàn)就____年元旦春節(jié)期間流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治制定如下工作方案。
一、專項整治時間
根據(jù)市局安排，自____年__月__日至____年_月__日開展為期兩個半月的"雙節(jié)"食品安全專項整治。
二、專項整治目標(biāo)
____年的"雙節(jié)"是《中華人民共和國食品安全法》實施后的第一個元旦和春節(jié)，做好食品安全監(jiān)管工作具有十分重要的意義。雙節(jié)期間食品消費集中、消費量大，監(jiān)管任務(wù)特別艱巨。我們要結(jié)合轄區(qū)實際，采取企業(yè)自查、監(jiān)管部門檢查、跟蹤督導(dǎo)和明查暗訪等形式，精心組織，周密安排，認真履行職責(zé)，加大監(jiān)管執(zhí)法力度，狠抓食品安全法的落實，把各項監(jiān)管措施落到實處。保障節(jié)日流通環(huán)節(jié)食品消費安全，切實為廣大人民群眾度過一個歡樂祥和的節(jié)日營造良好的食品安全消費環(huán)境。
三、全力開展食品專項整治，切實保障“雙節(jié)”消費安全
(一)強化重點食品品種監(jiān)管。繼續(xù)加強與人民群眾節(jié)日生活密切相關(guān)且消費量大的乳制品、生鮮肉、肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜、小麥粉、散裝食用油、兒童食品、酒類、糖果、糕點和小食品等重點品種與飲料、水果、調(diào)味品以及地方特色食品等其他節(jié)令食品品種的監(jiān)管力度，增大質(zhì)量抽查監(jiān)測的覆蓋面，加強快速檢測，從重從快，依法嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣、有毒有害及不合格食品等違法行為，全面加強流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)管。
(二)強化重點區(qū)域監(jiān)管。農(nóng)村及城鄉(xiāng)集貿(mào)市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)村莊的食雜店等重點區(qū)域是流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，要進一步加大監(jiān)督檢查力度。圍繞地域性的食品安全隱患和問題，針對小規(guī)模、大群體性質(zhì)的地方特色食品加工銷售集中區(qū)域、農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部各類食品及農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)零售市場和年貨市場等"兩節(jié)"期間食品主要消費場所，實行駐場制，突出流通環(huán)節(jié)源頭監(jiān)管，加強日常監(jiān)管，全面排查、提前整治發(fā)現(xiàn)的各類食品安全隱患。
(三)強化重點經(jīng)營者監(jiān)管。繼續(xù)督促食品銷售者依法自律守法經(jīng)營，加強對大型商場、超市、食品批發(fā)戶和高知名度食品的監(jiān)管；加強對隱患較多，容易出問題的小食雜店、小食品攤點的監(jiān)管，大力督促食品銷售者嚴(yán)格履行食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人義務(wù)，全面落實索證索票、進(銷)貨臺賬、問題食品退市等自律制度，自覺維護食品質(zhì)量安全，維護消費的合法權(quán)益。繼續(xù)按照省局確定的"以點帶面、逐批鞏固、循環(huán)推進、全面落實"的思路，采取教育與處罰并重的方法，根據(jù)不同食品銷售者的具體情況和特點，合理分類，科學(xué)設(shè)置巡查周期，適度增加檢查頻次，大力開展食品銷售者建立落實自律經(jīng)營制度執(zhí)法檢查。對拒不建立相關(guān)制度的，依法責(zé)令其停止銷售，直至依法吊銷許可證；對落實不到位的，加強督促指導(dǎo)和規(guī)范。使落實自律制度成為所有食品銷售者堅持經(jīng)常的自覺行為，逐步實現(xiàn)建立落實自律制度由初步建立到基本規(guī)范、由部分落實到全面鞏固的目標(biāo)。
(四)繼續(xù)加大監(jiān)測力度，打擊不合格食品。按照市政府辦公室《關(guān)于做好食品安全抽樣檢驗工作的通知》和區(qū)工商局食品安全年度抽檢計劃，列出"雙節(jié)"整治期間抽檢任務(wù)，組織開展抽檢工作。一旦發(fā)現(xiàn)銷售不合格食品的，按有關(guān)規(guī)定從重處罰。
(五)繼續(xù)加大流通環(huán)節(jié)食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)的整治力度。要認真貫徹衛(wèi)生部、工商總局等九部門《關(guān)于開展全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治的緊急通知》和總局文件精神，按照市局下發(fā)的實施方案，采取積極有效的措施，依法嚴(yán)厲查處流通環(huán)節(jié)經(jīng)營者在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑以及違法銷售食品添加劑的行為，切實依法保護人民群眾身體健康，促進食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。
四、工作要求
(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo)。為切實加強節(jié)日市場監(jiān)管工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。區(qū)局成立局長為組長，副局長為副組長的元旦春節(jié)食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體工作由監(jiān)管執(zhí)法科負責(zé)牽頭，按照職責(zé)分工，齊抓共管。認真分析研究本區(qū)域節(jié)日市場監(jiān)管的工作形勢，全面梳理排查影響市場安全穩(wěn)定的重點領(lǐng)域、重點環(huán)節(jié)，逐一研究對策，認真做好應(yīng)對各種情況的工作準(zhǔn)備。
(二)密切協(xié)作配合。在管委會的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，進一步建立健全食品安全監(jiān)管協(xié)作機制，互通信息，共享資源，加強案件協(xié)查和聯(lián)合執(zhí)法，共同做好食品安全工作。同時加強機關(guān)內(nèi)部的協(xié)作配合，分工負責(zé)，建立協(xié)作和協(xié)調(diào)機制。
(三)加強督導(dǎo)檢查和宣傳工作。雙節(jié)食品專項整治期間，區(qū)局將組織聯(lián)合督查組進行督導(dǎo)檢查。"兩節(jié)"期間，要采取群眾喜聞樂見的形式，加強水產(chǎn)品、食用油、兒童食品、糖果質(zhì)量等食品安全宣傳工作。充分發(fā)揮新聞媒體的作用，增強消費者自我保護能力，鼓勵人民群眾積極參與食品安全的監(jiān)督，協(xié)助工商做好食品安全監(jiān)管工作。
(四)充分發(fā)揮_____和一會兩站作用。充分發(fā)揮_____申訴舉報和“一會兩站”作用，及時解答、受理、分流和督辦“兩節(jié)”期間消費者的咨詢、申訴和舉報，切實做到“有訴必接、有案必查、查必有果”，維護消費者合法權(quán)益；進一步加強申訴舉報數(shù)據(jù)分析，及時發(fā)現(xiàn)苗頭性問題，積極采取控制措施，堅決消除隱患，確保流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全。
(五)做好應(yīng)急事故處置工作。"兩節(jié)"期間要認真執(zhí)行應(yīng)急值守工作制度，安排好節(jié)日值班，搞好工作銜接，保證每天__小時通訊聯(lián)絡(luò)暢通。做好應(yīng)急工作準(zhǔn)備，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)性事件，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取措施，果斷處置。同時按照有關(guān)規(guī)定，向管委會和上級部門報告，確保事故得到及時有效處理。絕不允許瞞報、漏報、遲報食品安全事故信息，延誤事故處理。
(六)做好信息收集上報工作。加強信息反饋，由監(jiān)管執(zhí)法科及時報告工作情況，__月__日前向市局上報本單位工作落實情況。自__月__日開始，每周五中午十二時前，要將本周雙節(jié)食品安全專項整治情況上報市局，每月_日前上報一次《“兩節(jié)”食品安全專項整治統(tǒng)計表》，遇有重大情況要及時上報。整治工作結(jié)束后，于____年_月_日前將書面總結(jié)和電子文檔一并報市局消?？莆募A。
聯(lián)系人：
聯(lián)系電話：_______
整治食品安全工作方案 篇9
一、組織領(lǐng)導(dǎo)
成立20xx年xx區(qū)衛(wèi)生局食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：
成員：
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所。
二、工作目標(biāo)
20xx年的工作目標(biāo)是：認真學(xué)習(xí)貫徹落實《食品安全法》，繼續(xù)加大整治力度，集中重點環(huán)節(jié)的整頓，使食品餐飲行業(yè)及保健食品的監(jiān)管力度進一步提高，提升行業(yè)自律性，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，及時有效查處重大案件。
三、工作任務(wù)
1、大力宣傳，全面普法
進一步加大《食品安全法》的宣傳力度，采取多渠道、多形式的方式，大力宣傳《食品安全法》，進行普法教育，使《食品安全法》深入人心，對食品餐飲行業(yè)進行重點培訓(xùn)，培養(yǎng)一批食品安全管理人員，使每個餐飲企業(yè)都有一名專（兼）職食品安全管理員，具體負責(zé)企業(yè)內(nèi)部的食品安全工作。
2、摸清底數(shù)，分層管理
完善本底資料，對大、中型餐飲企業(yè)衛(wèi)生許可發(fā)證率要達到100%，建檔率要達到100%，對小型餐飲單位要進行集中整頓。
3、強化日常監(jiān)督，嚴(yán)格許可準(zhǔn)入
加強對餐飲單位的日常監(jiān)督管理，全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，把食品衛(wèi)生監(jiān)督量化評分工作納入常態(tài)、長效管理機制工作，嚴(yán)把核發(fā)證審查關(guān)。
4、加大整頓，強化監(jiān)督
加大餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全整頓，查處餐飲單位無證經(jīng)營行為，重點整頓學(xué)校食堂、建筑工地食堂等餐飲單位；加強應(yīng)急能力建設(shè)，全面防控群體性食品中毒事件發(fā)生。
5、嚴(yán)格索證制度，把住食品源頭關(guān)
嚴(yán)格采購索證制度，堅決查處采購、使用非食品原料、病死或死因不明的禽畜及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，使餐飲服務(wù)行業(yè)的食品安全管理從“頭”做起。
6、開展重點品種、重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督抽查
開展餐（飲）具消毒效果檢測專項檢查工作；開展熟食制品、冷菜等高風(fēng)險食品的專項監(jiān)督檢查工作；開展食用油的專項抽檢工作；根據(jù)節(jié)日特點開展農(nóng)家樂旅游景點的小型餐飲單位的專項整治工作。建立農(nóng)村自辦宴席的報告制度。
7、保健食品整頓
嚴(yán)格保健食品監(jiān)管，集中整頓保健食品經(jīng)營、宣傳中的各種違法行為，查處違規(guī)經(jīng)營保健食品和偽造、冒用保健食品標(biāo)簽標(biāo)識的行為，整頓保健食品夸大宣傳功能的行為。
四、實施步驟
1、7月底前，區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所必須全面完成轄區(qū)內(nèi)餐飲單位的法規(guī)培訓(xùn)工作，企業(yè)內(nèi)衛(wèi)生管理員培訓(xùn)率80%，有專題總結(jié)。對新發(fā)證單位要定期進行集中培訓(xùn)；
2、全年各餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化評分工作在11月15日前完成；
3、5-10月份每月開展一次冷菜、熟食制品的霍亂弧菌檢測檢索工作，樣品抽檢率不得小于20份；
4、8月份結(jié)合全市大中型餐飲業(yè)專項檢查，開展一次餐具消毒效果檢測工作；
5、9月10號前后，對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、建筑工地食堂進行一次全面專項監(jiān)督檢查；
6、9月25號前后結(jié)合兩節(jié)的到來，對旅游景點的農(nóng)家樂小型餐飲單位進行一次專項整治活動；
7、10月15號前后對轄區(qū)餐飲單位進行一次食用油的專項檢查，并進行采樣檢測；
8、10月25號前后對保健食品進行一次市場檢查；
9、11月10日-20日對全區(qū)食品安全整頓工作進行驗收、考評并進行通報。
五、工作要求
1、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，全面落實整頓工作的各項任務(wù)和要求。
區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所要將食品安全整頓工作擺上重要位置，列入議事日程，組織、協(xié)調(diào)好本轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作，明確監(jiān)管責(zé)任，建立工作機制，納入目標(biāo)考核，督促工作落實，確保整頓工作扎實開展，取得實效。
2、加強宣傳教育，形成全社會關(guān)心參與食品安全的良好氛圍。要利用多種形式，積極開展《食品安全法》等食品安全法律知識的宣傳，大力宣傳食品安全整頓的重大意義，及時報道本轄區(qū)內(nèi)的食品安全整頓工作，營造濃厚的食品安全輿論氛圍。堅持正面宣傳引導(dǎo)為主，同時對食品安全違規(guī)違法行為及時予以曝光，并要求突出企業(yè)責(zé)任，大力推進食品安全誠信體系建設(shè)。
3、區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所要嚴(yán)格按照本通知的工作目標(biāo)和任務(wù)，制定本轄區(qū)內(nèi)詳細的工作推進計劃，并在布置的時間內(nèi)完成，區(qū)衛(wèi)生局將對全區(qū)食品安全整頓工作開展監(jiān)督和考評，考評結(jié)果將納入年度考核，對整頓工作有力、效果顯著的，予以表彰，對責(zé)任意識淡薄、食品安全問題整改不力的，予以通報批評；對出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴(yán)重社會影響的，要依法追究相關(guān)責(zé)任人員的責(zé)任。
整治食品安全工作方案 篇10
為認真貫徹實施《食品安全法》，保障廣大師生的飲食安全，根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的意見》（國食藥監(jiān)食[xx]160號、《關(guān)于深入開展學(xué)校食堂食品安全專項整治工作的通知》（國食藥監(jiān)食[xx]193號）和河北省《關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查的通知》（冀食藥監(jiān)食[20xx]51號），市藥監(jiān)局及市教育局聯(lián)合下發(fā)的'《關(guān)于印發(fā)xx市20xx年學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂餐飲食品安全專項整治工作方案的通知》要求，結(jié)合我縣實際，制定本工作方案。
一、整治范圍
xx縣轄區(qū)內(nèi)的所有職業(yè)學(xué)校、中、小學(xué)和托幼機構(gòu)食堂（以下簡稱學(xué)校食堂）。
二、整治目標(biāo)
通過對我縣學(xué)校食堂食品安全整治，進一步明確學(xué)校校長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，配備專職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，增強學(xué)校食堂食品安全意識，落實食品安全管理責(zé)任，提高食品安全設(shè)施配置水平，規(guī)范食堂加工制作行為，從源頭上預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，使學(xué)校食堂食品安全水平得到顯著提高。
三、整治內(nèi)容及措施
（一）學(xué)校食堂食品安全制度建立情況。認真核查學(xué)校食堂組織制度是否健全，是否建立校長（負責(zé)人）負責(zé)制，是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，學(xué)校對托管食堂、承包食堂、供餐單位是否有準(zhǔn)入制度，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。
（二）餐飲服務(wù)許可證持有情況。認真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題；對新開辦的食堂，要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，對設(shè)計布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；對因許可條件發(fā)生變化，未及時辦理變更、延續(xù)、補發(fā)或注銷手續(xù)的，責(zé)令其及時辦理；對未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營的，嚴(yán)格依法進行查處。
（三）食品原料采購索證索票情況。認真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進貨驗收臺賬，食品倉儲是否符合要求，有無過期食品，使用的食用油是否符合《xx市餐飲服務(wù)單位食用油管理規(guī)定》要求。大眾食品采購是否相對定點，有無采購協(xié)議。重點檢查有無來源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調(diào)味品、一次性餐盒和筷子等。
（四）督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。重點檢查是否違規(guī)加工制作冷葷涼菜、違規(guī)加工制作豆角（四季豆）；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存使用亞硝酸鹽。
（五）加工場所及過程衛(wèi)生情況。認真核查學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境是否定期整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孽生條件的防護措施；通風(fēng)和排氣是否良好，食品加工過程能否做到標(biāo)識明確，分開使用，定位存放，避免交叉污染；加工場所各功能間是否齊全；食品加工過程能否燒熟煮透，學(xué)生餐菜譜設(shè)置能否避免風(fēng)險菜，是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)，能否保持冷藏設(shè)施定期清理；是否配備有效消毒設(shè)施和保潔設(shè)施；衛(wèi)生清掃工具是否有專用存放場所。
（六）從業(yè)人員個人衛(wèi)生情況。從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明；是否明白應(yīng)知應(yīng)會崗位衛(wèi)生知識；工作時是否穿有潔凈的工作衣帽；是否留有長指甲、戴首飾；是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。
（七）食品添加劑使用情況。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，是否達到“五?！保▽５瓴少?、專柜存放、專人負責(zé)、專用工具、專用臺賬）要求。
四、時間安排
本次專項整治從20xx年4月至6月底，具體時間安排如下：
（一）自查階段（4月—4月底）
各級各類學(xué)校要認真進行自查，要按照整治方案要求，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、使用食品添加劑等六個方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認真進行整改。
（二）整改階段（5月—5月底）
教育局主管股室、食品藥品監(jiān)督管理局食化所要對各類學(xué)校自查工作進行檢查和指導(dǎo)，監(jiān)督整改突出問題，落實整改措施。對存在發(fā)生過食品安全隱患的學(xué)校，要進行重點檢查。
（三）檢查階段（6月—6月底）
縣食品藥品監(jiān)督管理局和教育局將組成聯(lián)合檢查組，對各有關(guān)學(xué)校整治情況進行抽查。
五、工作要求
（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實。教育局、食品藥品監(jiān)督管理局要高度重視食堂食品安全工作，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實效。
（二）建立長效機制，鞏固整治效果。食品藥品監(jiān)督管理局食化所、教育局各有關(guān)股室要密切配合，要根據(jù)本次整治的要求，全面推進餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理，年底前全部完成學(xué)校食堂量化等級評定工作，使學(xué)校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生到食品銷售提高到一個新臺階。
（三）開展教育培訓(xùn)，提高安全意識。教育局主管股室、食品藥品監(jiān)督管理局食化所，要加強對學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)，認真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》等法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全常識，督促學(xué)校切實落實餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
（四）加強檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。食品藥品監(jiān)督管理局食化所、教育局主管股室要嚴(yán)格按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為；對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關(guān)。認真開展全面排查。各監(jiān)督員要按照監(jiān)管區(qū)域，組織對轄區(qū)各類學(xué)校食堂（尤其是農(nóng)村學(xué)校食堂和承包食堂）進行全面排查，認真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時采取有效措施，堵塞管理漏洞。要全面落實網(wǎng)格化管理責(zé)任，確保整治工作抓實抓細，抓出成效。
（五）做好檢查總結(jié)，及時上報信息。各學(xué)校于4月底將《學(xué)校食堂食品安全專項整治自查表》（附件1）報送到縣食品藥品監(jiān)督管理局食品稽查股。