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酒店實習小總結(篇1)
作為一名酒店實習廚師，這半年的實習生活不僅讓我學到了更多的廚藝技巧，更讓我領悟了職業(yè)規(guī)劃的重要性和自身的不足之處。
首先，酒店實習的生活對于我的廚藝技巧的提高來說，是一次非常珍貴的機會。在這里，我能夠接觸到各種各樣的食材和菜譜，學會了如何掌握調味品，學會了如何善于利用每一種材料來呈現出美妙的佳肴。同時，廚房的工作環(huán)境也讓我習慣了高強度的壓力和緊迫性，錘煉了我的耐心和應變能力。這些經驗在將來的職業(yè)生涯中，無疑具有非常重要的價值。
但僅僅掌握了廚藝技巧是遠遠不夠的。在實習的這段時間里，我也在思考自己未來的職業(yè)規(guī)劃。畢竟，作為一名廚師，除了具備過硬的廚藝外，還需要具備團隊協作、溝通交流、客戶服務等方面的多項能力。因此，我也在努力學習這些技能，希望能夠給自己未來的職業(yè)生涯打下堅實的基礎。
而與此同時，我也在反思自身的不足之處。在實習中，我時常發(fā)現自己的操作不夠細致、耐心不夠、態(tài)度不夠認真等問題，導致工作效率低下和形象不佳。因此，我也在努力糾正這些問題，尋找提高自身能力的途徑，并預先設定自己的職業(yè)目標，為之努力奮斗。
總的來說，這次酒店實習對于我的職業(yè)規(guī)劃和人生經歷都是非常寶貴的。它讓我深刻體會到廚師這個職業(yè)的艱辛和光榮，也讓我更加明白了學習和自我提高的重要性。我相信，在未來的職業(yè)生涯中，我會以更加飽滿的熱情和執(zhí)著的態(tài)度，打造出一份屬于自己的事業(yè)。
酒店實習小總結(篇2)
半年的實習稍縱即逝，在酒店的實習，我學會了也懂得了很多在學校里無法獲得的人生哲理。在實習中經歷了生活中的挫折和失敗后，現在的我變得做事會深思熟慮，也使我明白了社會競爭的殘酷與現實，真正體會到了父母平日的辛苦，讓我一夜之間成熟了許多，也越挫越勇。
我實習所在的部門一開始就是客房部，由于我們此次是頂崗實習，也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天，我們客房部實習成員分成兩個小組，跟著不同的領班到客房進行實際操作上的培訓和熟練；晚上，跟著我們部門的經理學習客房部的理論知識和作為一名客房部服務員應該知道的對客知識。
我們所在的實習酒店是個濱海旅游度假區(qū)，旅游行業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分。所以，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤柖际窃谒脑路莸牡具M行的。正是因為我們的崗前培訓是在淡季進行的，所以我們實際操作內容也就只是熟悉鋪床而已。真正由一間客人剛退的臟房，由里到外的打掃成一間等待客人入住的干凈客房，是在“五一”黃金周里。在這第一個旺季的到來之前的幾天，我們由開始的分組培訓改為每棟樓由幾個同學負責（棟主），一棟樓的客房大約有18、20間。加上領班和老員工作為機動人員到每一棟去“支援”，在“五一”這短期的旺季里，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質量，并且還面對面的與客人接觸，微笑耐心的對客服務。這些都是在學校學不到的東西。
“五一”時期過后，緊接著的小周末都是忙碌的，我們在那忙碌的日子里，漸漸的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即將來臨，為了達到人力資源的合理利用，我們部門開始分班次（早班、中班、晚班）上班，正式進入“員工”工作狀態(tài)。
后來的兩次輪崗，客房部先后調進來和調走部分實習的同學，由于時間緊加上都是旺季，所以調進來的同學沒有怎么培訓就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂分配的，我們部門的領班采取留在本部門的“老實習生”帶“新實習生”，雖然輪崗會給酒店帶來一些不便，但這種不便只是暫時的，我們新老實習生分工合作，工作還是有質量有速度效率的。
在六個月的實習里，我從一個在校大學生到一個工作的.社會人，這一角色的轉換，除了有較強的適應力和積極的樂觀心態(tài)之外，更重要的是得益于半年時間的磨煉和技能的培養(yǎng)。在社會中，真的讓我認識到什么是現實。復雜的人際關系教會了我做什么事兒都要三思而后行。也讓我不斷的在社會中調整個人的心態(tài)去學著如何做人。當然，在半年的鍛煉中，給我的還僅僅是初步的經驗積累，對于邁向社會還是不夠的。
酒店實習小總結(篇3)
酒店秘書實習總結
我是一名大學生，這個暑假我在一家五星級酒店實習，從事酒店秘書的工作。這是我第一次接觸這個崗位，也是我第一次參加實習工作。在這個夏天里，我學到很多東西，也充實了自己。在實習結束之前，我想對我的實習經歷進行總結。
第一階段：熟悉工作
進入酒店第一天，我被領到了秘書部門。這里是一個很安靜的地方，并且整個部門毫不擁擠，這使我感到很放松。我的導師是一個非常負責任的女士，她帶著我仔細了解了我的職責和崗位。 作為酒店秘書，我必須了解整個酒店的情況，并處理來自顧客或員工的所有消息。
在第一階段，我的任務是學習酒店的基本知識和秘書的工作流程。我的導師給我派發(fā)了工作手冊，其中詳細介紹了各個部門的職責，并告訴我如何處理不同的消息。我還跟隨著我的導師了解了如何協調部門之間的工作，學習了如何管理文件和檔案，并且了解了如何使用電腦軟件。
第二階段：獨立且有效
在熟悉基本情況之后，我的導師讓我承擔更多的工作。我根據我的導師指示，處理來自員工和客人的所有信息。這是一個更具挑戰(zhàn)性的工作，因為我必須考慮到所有不同的因素，如：
1. 信息怎么處理。
2. 快速、客觀、公正處理信息的可行性。
3. 如何使客戶和員工滿意。
同時，我的導師要求我翻譯一些文件，并為員工和客人提供建議。這些要求讓我感覺很放松，因為我的導師告訴我現在可以獨立工作。這讓我感到很滿足。
第三階段：挑戰(zhàn)與成就
在這段時間里，我得到了更大的工作量。我的導師給了我一些重要的任務，這些任務是有關酒店內部組織方面的，非常重要。我被要求協調不同的部門，寫報告和制定政策建議，這是一個更具挑戰(zhàn)性的工作，也很具有成就感。
同時，酒店內部接待了一些貴客，我也被要求為他們提供一些服務。我很興奮地接受了這個任務，因為這將是我的第一次貴賓服務。但對于貴賓服務，我必須有一個良好的形象和氣質，而且要在每個細節(jié)上進行精益求精。
結束語
整個實習期間，我與酒店員工和我的導師交流很多，我也從中學到了他們的經驗。我的導師希望我總結我的實習經驗，并準備一個報告。在我的實習期間，我學到了很多有關酒店管理的方方面面，包括如何與別人溝通，客戶服務，工作流程的應用，管理的精細和職業(yè)道德。我還學會了如何面對挑戰(zhàn)和以團隊合作的方式完美地完成任務。
這次實習雖然有時候有些不易，但總的來說是一段難得的經歷。我將永遠珍惜這次學習機會，這段工作經歷讓我收獲了很多。
酒店實習小總結(篇4)
交通：距離機場20公里，從馬累機場坐快船25分鐘即可到達，
昆島是組合群島的16個島嶼之一，距離越南大陸東南岸約160多公里，該地區(qū)還未受到污染，數十年來一直作為國家公園和海洋公園受到保護，是越南少數僅存的樂土之一。
Six senses con dao是坐落在群島上的唯一一家五星級豪華度假村，坐擁絕美景致，交通有很便利。50間別墅散落在1.6公里的海灘上，背靠翠綠山丘，面朝碧海藍天，
資料
度假村的裝修盡可能采用天然建筑材料，材料與色彩、地貌渾然天成，所以才榮獲亞太地區(qū)“最佳小型酒店建筑及設計獎“。
度假村的婚宴同樣值得一試，來自越南的知名總廚為你親自料理新式越菜，不僅可以免費享受到令人贊嘆不已的海景，入住舒適的房間，更可以品嘗到頂級的新鮮食材，無論是海鮮、果蔬還是香草，都采自富饒的`昆島，天然健康。入夜后海灘上的主餐廳“by the beach”，在婚禮當晚可以舉辦一場小型的派對，一邊品嘗大廚的杰作，一邊享受夜色籠罩下的大海。
酒店實習小總結(篇5)
這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外，更學習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。實習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領悟和熟悉，只有在現實中經歷過，才會明白這個社會是如此的復雜，遠沒有我們想象的單純。在酒店實習期間，曾有一段時間，我發(fā)現自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了。剛開始上班時，不適應長時間的站立和工作作息時間的改變，一天下來，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息，一時間真的有點吃不消。對于這些我都咬咬牙堅持下來了，也更深地體會到了生存的不易。以前在家的時候，衣食無憂，根本就沒有認真思考過這些東西是怎么得來，現在當自己有了一份工作的時候，才發(fā)現得來不易。在大學里，我們只是一張白，通過實習我們體味了社會和人生，在學校或家里也許有老師或家長分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校，大多是學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力。在前臺這個崗位，我漸漸能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經驗和學習處世之道，了解人際關系的復雜，這是整個實習過程中最寶貴的一部分。整個實習歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關注到自己未曾注重的東西。
通過這次實習，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發(fā)現了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。
在今后的工作中，我將努力提高自身素質，克服不足，朝著以下幾個方向努力：
首先學無止境，時代的發(fā)展瞬息萬變，各種學科知識日新月異。我將堅持不懈地努力學習各種知識，并用于指導實踐;
其次“業(yè)精于勤而荒于嬉”，在以后的工作中不斷學習業(yè)務知識，通過多看、多學、多練來不斷地提高自己的各種能力;
最后不斷鍛煉自己的膽識和毅力，提高自己解決實際問題的能力，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒，積極、熱情、細致地的對待每一項工作。
電子賓館已經存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統，但是沒有得到很好的應用。對于這個問題，我做了一個簡單的分析。 問題： 在房間退房之后，一般情況客房服務員需要20-30分鐘時間做房，這個速度是具有一定的隨機性的，客人不同，做房需要的時間也不一樣?，F在的操作流程是：客人退房——房間查酒水——房態(tài)置OK房——準備新客入住。 在很多情況下，客人的選擇是具有集中性的，這主要是由于客人的選擇具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，這個現象是由客人習慣、房價、季節(jié)等很多條件共同決定的。在我們現有的操作流程中，沒有給客房服務員預留時間做房，經常出現房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房服務員經常會有怨言。這樣的情況很不利于客房服務質量的提高。因此，我提議，把現有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統良好的有效的利用起來。 主要的做法有以下兩點：
1、重新規(guī)劃從客人退房到置OK房的流程，盡量吸取客房和前臺兩方面服務員的實際經驗，做出最有效率的操作流程和責任分工;
2、從退房到客房服務員做房，由客房領班查房之后再確定是否可以置OK房，這樣的操作是為了避免上述情況。 另外，由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進行房態(tài)管理，因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規(guī)定。這種轉換可能會有一些難度。但是，相信只要管理層肯這樣做，員工又可以提高工作效率，自然是會收到不錯的效果的。
實習到現在將近結束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說得清楚。這幾個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實習，我真的學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。
以后的兩年，我還將繼續(xù)在學校中學習，這階段的實習為我日后的學習至以后工作奠定了一定的基礎。最后，感謝酒店的所有的同事和經理，謝謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧，從你們身上，我學到了很多，感謝酒店讓我在實習中增長了見識，體驗了生活。我衷心希望酒店能夠越來越好
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