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述職報告酒吧 篇1
在朋友的介紹下我來到了xx，得到要來酒吧學(xué)習(xí)的消息，我很高興，很珍惜這樣的機(jī)會，我學(xué)習(xí)了五年的管理，都沒有怎么實踐過，我想一切從頭開始，這正是一個很好的機(jī)會，于是我懷著熱情的心來到了酒吧學(xué)習(xí)，剛開始是學(xué)習(xí)酒吧文化和理論課程，我很接受xx的文化，我也很樂意成為一名xx人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了xx店，來的第一周我被分到了客房，自認(rèn)為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準(zhǔn)備，來到客房，主要和xx大姐學(xué)習(xí)的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的準(zhǔn)備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來，在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心，鼓勵自己一定要堅持，六天的客房學(xué)習(xí)中，我學(xué)會了打掃一個房間的流程，最基本的做床，衛(wèi)生間清掃以及簡單的客房服務(wù)方法，使我對酒吧出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺、撤臺、點(diǎn)菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。
第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不知道我能否 勝任這份工作，不過令我感到高興的是，酒吧的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，總臺是一個酒吧的門面，是客人對酒吧形成第一印象的地方?？偱_的服務(wù)基本涵蓋了酒吧所能夠提供的所有的服務(wù)項目，因此需要前臺服務(wù)人員對酒吧的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中，我酒吧客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實際操作。
實習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了，這些日子我確實學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習(xí)到了做人， 如何處理好自己的利益和酒吧的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識?！?BR> 述職報告酒吧 篇2
在日式酒吧里工作了一段時間，現(xiàn)在靜下來好好想想自己工作中存在的不足，并簡單總結(jié)一下在以后的工作之中應(yīng)該注意的事情。
1，責(zé)任感。只有擁有責(zé)任感才能把事情做好，把事情做得更加完善，而不是簡單的機(jī)械運(yùn)動，才不會會簡單拘泥于具體的任務(wù)，忘記了其他方面。
2，做事主動。在過程中不能出現(xiàn)任務(wù)相互推諉的現(xiàn)象。要積極主動去做自己應(yīng)該去做的事情，但有一點(diǎn)，不要太熱心總是在同一件事情上填補(bǔ)別人的空缺，暫時補(bǔ)一下沒問題，應(yīng)該做的是向BOSS反映，這是他管理上的問題。不然會吃力不討好。在其位，謀其政。只有這樣分工才會明確，管理體制才會更加完善，人人受益。
3，要創(chuàng)造性完成任務(wù)。這一點(diǎn)是與素質(zhì)班提倡的“創(chuàng)造性完成工作”如出一轍。就是要明白BOSS交給你任務(wù)的意圖，到懂得他表達(dá)的意思。例如，老板說你負(fù)責(zé)那個房間的桌子還不夠光亮，那么你就不僅僅要解決的是桌子，應(yīng)該再想一下整個衛(wèi)生做的怎么樣。把自己的衛(wèi)生在檢查一遍，哪里還沒有打掃到，哪里還沒有打掃干凈。有時候可是這從BOSS的角度去想一下。
4，主動學(xué)習(xí)。無論是你身在何處，都有各種各樣的機(jī)會去學(xué)習(xí)，你的工作總可以做得更好，學(xué)習(xí)的不僅僅是你的本職工作，還有其它方面的，還有，經(jīng)營，管理等等，你要是經(jīng)歷，你怎么分配人員，協(xié)調(diào)工作。你要是BOSS怎么形成盈利模式，怎么吸引客服等等。所謂“學(xué)無止境”。當(dāng)然，前提是你要有一顆不安分的心。
5，對于所在的公司有一些建議時，請委婉，平和。這是從一位同事身上看到的。他在工作上的表現(xiàn)沒話說，佩服之至，對如何管協(xié)調(diào)好工作很有見地，就是有點(diǎn)心高氣傲。在開會時總是打斷經(jīng)理的講話，還不斷反駁。結(jié)果經(jīng)理也不怎么待見，因此會失去和一位優(yōu)秀的人學(xué)習(xí)的機(jī)會。畢竟混到經(jīng)理的位置也還是需要鐵打鐵的實力的。所以請你認(rèn)真、友好，真誠地提出你的建議，不要尖酸刻薄地反唇相譏，竟然是來把問題解決更好的，為什么不岳矸人？
以上這些都是自己在工作工程當(dāng)中贏基本具備的幾點(diǎn)，可能要把事情做得更加美好，只是其中幾點(diǎn)罷了。另外在停留上海的一個月里，還有很多不足：
1，時間沒有好好利用。在工作的時候，一天24小時，平均8個小時的工作，11個小時的睡眠，再除掉兩個小時的吃飯和洗漱，還有3個多小時是荒廢的?；旧鲜窃谫囋诖采贤媸謾C(jī)，提前到店里面去玩，在寢室看電影，有時會還會打撲克。每天更笨沒有去想抽時間去學(xué)習(xí)。雖然后來去文化中心學(xué)習(xí)，但是此前的狀態(tài)已經(jīng)持續(xù)將近半個月，而總共才有一個月。
2，未能及時反思自己在工作中存在的問題，雖然有時會想一下，但不透徹。糊糊涂涂干了一個月，沒能及時靜下來好好反思一下。雖然還是想了，但過期了的效果不明顯。
3，未主動學(xué)習(xí)。
4，人太沉默了，一點(diǎn)不活躍。雖然在努力工作，但是在休息之余和阿姨相處無言。感覺一點(diǎn)話題都沒有，我關(guān)注的東西他們一點(diǎn)不感興趣，他們感興趣的我一點(diǎn)不感冒。但生活畢竟是生活，不存在有沒共同語言的問題，幽默風(fēng)趣也不是部分人的專利，安心去學(xué)便可。應(yīng)該在以后的各種場合主動去搭話，讓自己變得更加健談。
酒吧管理工作總結(jié)范文二：
一.酒吧經(jīng)營管理中一定要懂得放權(quán);
做酒吧要懂得放權(quán)：上頭交代的事情總是完不成或拖拉;下屬總在找各種借口;這并不是下屬的原因。其原因有可能在管理者自己身上，因為你不懂得放權(quán)，什么事情不論巨細(xì)親自過問的結(jié)果。懂得放權(quán)，一旦放權(quán)就一定要隨時緊緊地盯住，給你下屬一個空間這是最重要的。一味的服從這是最沒有創(chuàng)造力和危險的事情，畢竟酒吧不是軍隊，酒吧就是強(qiáng)調(diào)人性化的管理。這樣你即輕松，又能做好酒吧。
二.經(jīng)營酒吧最怕股東變成多頭馬車;
酒吧就怕股東插手經(jīng)營上的事情，不插手還好，一但插手是很危險的。股東都是管理者，誰都插手管事情。員工不知道該聽誰的。最后酒吧經(jīng)營就出現(xiàn)了多頭馬車。沒有人能夠承擔(dān)起責(zé)任;你怪我，我怪他，相互推諉，上層怪中層，中層怪下層，下層怪上層;因為是自己的酒吧于是想怎樣就怎樣，最終因為決策上的失誤而影響了全局。有句話說的好：“士兵千口，主帥一人”，只有責(zé)任明確了，什么困難都可以解決。不過，很多酒吧的老板是不見棺材不掉淚的。
三.經(jīng)營中不能缺少自己的文化特色;
不管是什么樣風(fēng)格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什么是文化?“文化就是群體生存的方式”。不要把文化說的很高深莫測，所謂的歷史就是人類生存的時間，所謂的傳統(tǒng)就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說的這么高深，開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存?靠你的音樂靠你能吸引客人的亮點(diǎn)、靠的是服務(wù)、靠的是理念、靠的'是創(chuàng)新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。
四.酒吧的服務(wù)流程應(yīng)該細(xì)致和規(guī)范;
每一項工作的流程是不是做到完美細(xì)致，而且還不斷的提高創(chuàng)新，這才是最重要的。服務(wù)流程都差不多，就看誰做的更完善更細(xì)致了。只要象園丁修建苗木一樣，把所有的工作流程來不斷的修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務(wù)流程，那么一個更合理更科學(xué)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)流程就規(guī)范了。自然服務(wù)就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代，但是他永遠(yuǎn)是四個輪子，永遠(yuǎn)是靠燃料驅(qū)動，只有性能和外觀上的提升，而管理同樣也是這個道理。
五.酒吧經(jīng)營管理中執(zhí)行為何這么難;
為了節(jié)約成本，管理者即是老板又是總經(jīng)理，執(zhí)行難的問題而往往出在這里，而所有的老板都認(rèn)為自己是最內(nèi)行的，最聰明的，經(jīng)常會忽略了自身決策失誤而造成的原因?？傉f屬下執(zhí)行力不夠，其原因是出在最高層身上。沒有不合格的員工，只有不合格的老板。在西方科學(xué)的管理系統(tǒng)中，經(jīng)營權(quán)和產(chǎn)權(quán)是完全分開的。因為老板和總經(jīng)理的角度和經(jīng)營思想完全不同，當(dāng)總經(jīng)理又是老板時，很容易讓屬下把老板的喜好當(dāng)成做事情的標(biāo)準(zhǔn)，如果安靜的坐下把問題寫出來交給你的手下去解決，那么，執(zhí)行力度自然就出來了。
六.酒吧管理的協(xié)調(diào)補(bǔ)位與調(diào)度合作;
服務(wù)中最重要的就是眼睛。眼睛永遠(yuǎn)不離開客人，這樣才能不遺漏客人的需求。因工作需要而暫時離開現(xiàn)場，那么其它的工作人員及時補(bǔ)位才能保證服務(wù)不脫節(jié)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)體現(xiàn)在管理上的就是要求眼光絕不能有“死角”，眼睛必須包容所有的服務(wù)區(qū)域，主動尋找服務(wù)對象。因為，沒有服務(wù)對象是可恥的!
七.酒吧生意越好時越需要保持清醒;
生意越好越要保持清醒：競爭是殘酷的，生意越好潛伏的危險越大。因為，一個城市的酒吧客戶群體就這么多，一旦忽略了服務(wù)、忽略了客人。市場隨時讓你倒下的。
八.如何讓員工工作中充滿熱情工作;
每個人都有自尊心,都希望被人尊重。身為酒吧的管理者只有尊重員工，員工才能更好地尊重你，配合你的工作。每一名員工都希望自己的意見、想法被管理者重視，都希望自己的能力得到管理者的認(rèn)可。一旦人們感覺到自己是被重視的，被尊重的，他們就會有一種不負(fù)使命的心理，工作熱情也就格外高昂。
九.做好酒吧經(jīng)理一定要注意好方法;
善于分解任務(wù)，及時讓下屬開始投入工作，不要吝嗇贊美，切勿貪功，隨時更正自己，及時匯報，保持溝通。
遇到投訴的有效處理模式：詳細(xì)記錄表示關(guān)心非常重視找出問題立即協(xié)調(diào)給足面子迅速解決。
十一.酒吧管理者應(yīng)該注意的五大事項;
1、不要對員工吆五喝六，指手畫腳，否則會有抵觸情緒。
2、請不要用發(fā)號施令的口氣。一句“謝謝”不會花什么成本，卻能得到豐厚的回報。
3、要感謝員工的建議。千萬不要立即拒絕員工的建議，不管是好是壞，因為總有你想不到的好建議。
4、在管理中不要被個人感情和其它關(guān)系所左右;也不要在分配任務(wù)和利益時有遠(yuǎn)近親疏之分。
5、聆聽員工的心聲。注意聆聽員工的心聲是尊重員工、團(tuán)結(jié)員工、調(diào)動員工工作積極性的最有效的方法
十二.酒吧經(jīng)營之重點(diǎn)在于情商的管理;
情商是相對于智商而言的，指人心理平衡及情緒調(diào)節(jié)的能力，主要包括自我的感知能力、管理能力、激勵能力、識別他人情緒、人際交往5個方面的能力。特別是識別他人情緒的能力要求服務(wù)善于“察言觀色”，看得出客人情緒的變化。美國著名行為學(xué)家卡耐基說：“一個人的成功，15%是靠專業(yè)知識，85%是靠人際關(guān)系與處事能力?！本瓢尚袠I(yè)是娛樂行業(yè)，主要是與人打交道，沒有較強(qiáng)的人際交往能力是難以做好工作的。所以，在招聘任用情商高的人，只有他們才能給客人以熱情和微笑，才能善解人意，理解客人，關(guān)心客人，讓客人滿意。
酒吧管理工作總結(jié)范文三：
一.經(jīng)營酒吧最怕股東變成多頭馬車;
酒吧就怕股東插手經(jīng)營上的事情，不插手還好，一但插手是很危險的。股東都是管理者，誰都插手管事情。員工不知道該聽誰的。最后酒吧經(jīng)營就出現(xiàn)了多頭馬車。沒有人能夠承擔(dān)起責(zé)任;你怪我，我怪他，相互推諉，上層怪中層，中層怪下層，下層怪上層;因為是自己的酒吧于是想怎樣就怎樣，最終因為決策上的失誤而影響了全局。有句話說的好：“士兵千口，主帥一人”，只有責(zé)任明確了，什么困難都可以解決。不過，很多酒吧的老板是不見棺材不掉淚的。企業(yè)科學(xué)發(fā)展觀心得
二.酒吧經(jīng)營管理中一定要懂得放權(quán);
做酒吧要懂得放權(quán)：上頭交代的事情總是完不成或拖拉;下屬總在找各種借口;這并不是下屬的原因。其原因有可能在管理者自己身上，因為你不懂得放權(quán)，什么事情不論巨細(xì)親自過問的結(jié)果。懂得放權(quán)，一旦放權(quán)就一定要隨時緊緊地盯住，給你下屬一個空間這是最重要的。一味的服從這是最沒有創(chuàng)造力和危險的事情，畢竟酒吧不是軍隊，酒吧就是強(qiáng)調(diào)人性化的管理。這樣你即輕松，又能做好酒吧。
三.經(jīng)營中不能缺少自己的文化特色;
不管是什么樣風(fēng)格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什么是文化?“文化就是群體生存的方式”。不要把文化說的很高深莫測，所謂的歷史就是人類生存的時間，所謂的傳統(tǒng)就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說的這么高深，開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存?靠你的音樂靠你能吸引客人的亮點(diǎn)、靠的是服務(wù)、靠的是理念、靠的是創(chuàng)新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。
四.酒吧的服務(wù)流程應(yīng)該細(xì)致和規(guī)范;
每一項工作的流程是不是做到完美細(xì)致，而且還不斷的提高創(chuàng)新，這才是最重要的。服務(wù)流程都差不多，就看誰做的更完善更細(xì)致了。只要象園丁修建苗木一樣，把所有的工作流程來不斷的修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務(wù)流程，那么一個更合理更科學(xué)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)流程就規(guī)范了。自然服務(wù)就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代，但是他永遠(yuǎn)是四個輪子，永遠(yuǎn)是靠燃料驅(qū)動，只有性能和外觀上的提升，而管理同樣也是這個道理。
五.酒吧經(jīng)營管理中執(zhí)行為何這么難;
為了節(jié)約成本，管理者即是老板又是總經(jīng)理，執(zhí)行難的問題而往往出在這里，而所有的老板都認(rèn)為自己是最內(nèi)行的，最聰明的，經(jīng)常會忽略了自身決策失誤而造成的原因?？傉f屬下執(zhí)行力不夠，其原因是出在最高層身上。沒有不合格的員工，只有不合格的老板。在西方科學(xué)的管理系統(tǒng)中，經(jīng)營權(quán)和產(chǎn)權(quán)是完全分開的。因為老板和總經(jīng)理的角度和經(jīng)營思想完全不同，當(dāng)總經(jīng)理又是老板時，很容易讓屬下把老板的喜好當(dāng)成做事情的標(biāo)準(zhǔn)，如果安靜的坐下把問題寫出來交給你的手下去解決，那么，執(zhí)行力度自然就出來了。
述職報告酒吧 篇3
在日式酒吧里工作了一段時間，現(xiàn)在靜下來好好想想自己工作中存在的不足，并簡單總結(jié)一下在以后的工作之中應(yīng)該注意的事情。
1， 責(zé)任感。只有擁有責(zé)任感才能把事情做好，把事情做得更加完善，而不是簡單的機(jī)械運(yùn)動，才不會會簡單拘泥于具體的任務(wù)，忘記了其他方面。
2， 做事主動。在過程中不能出現(xiàn)任務(wù)相互推諉的現(xiàn)象。要積極主動去做自己應(yīng)該去做的事情，但有一點(diǎn)，不要太熱心總是在同一件事情上填補(bǔ)別人的空缺，暫時補(bǔ)一下沒問題，應(yīng)該做的是向boss反映，這是他管理上的問題。不然會吃力不討好。在其位，謀其政。只有這樣分工才會明確，管理體制才會更加完善，人人受益。
3， 要創(chuàng)造性完成任務(wù)。這一點(diǎn)是與素質(zhì)班提倡的“創(chuàng)造性完成工作”如出一轍。就是要明白boss交給你任務(wù)的意圖，到懂得他表達(dá)的意思。例如，老板說你負(fù)責(zé)那個房間的桌子還不夠光亮，那么你就不僅僅要解決的是桌子，應(yīng)該再想一下整個衛(wèi)生做的怎么樣。把自己的衛(wèi)生在檢查一遍，哪里還沒有打掃到，哪里還沒有打掃干凈。有時候可是這從boss的角度去想一下。
4， 主動學(xué)習(xí)。無論是你身在何處，都有各種各樣的機(jī)會去學(xué)習(xí)，你的工作總可以做得更好，學(xué)習(xí)的不僅僅是你的本職工作，還有其它方面的，還有，經(jīng)營，管理等等，你要是經(jīng)歷，你怎么分配人員，協(xié)調(diào)工作。你要是boss怎么形成盈利模式，怎么吸引客服等等。所謂“學(xué)無止境”。當(dāng)然，前提是你要有一顆不安分的心。
5， 對于所在的公司有一些建議時，請委婉，平和。這是從一位同事身上看到的。他在工作上的表現(xiàn)沒話說，佩服之至，對如何管協(xié)調(diào)好工作很有見地，就是有點(diǎn)心高氣傲。在開會時總是打斷經(jīng)理的講話，還不斷反駁。結(jié)果經(jīng)理也不怎么待見，因此會失去和一位優(yōu)秀的人學(xué)習(xí)的機(jī)會。畢竟混到經(jīng)理的位置也還是需要鐵打鐵的實力的。所以請你認(rèn)真、友好，真誠地提出你的建議，不要尖酸刻薄地反唇相譏，竟然是來把問題解決更好的，為什么不徳理服人?
以上這些都是自己在工作工程當(dāng)中贏基本具備的幾點(diǎn)，可能要把事情做得更加美好，只是其中幾點(diǎn)罷了。另外在停留上海的一個月里，還有很多不足：
1， 時間沒有好好利用。在工作的時候，一天24小時，平均8個小時的工作，11個小時的睡眠，再除掉兩個小時的吃飯和洗漱，還有3個多小時是荒廢的。基本上是在賴在床上玩手機(jī)，提前到店里面去玩，在寢室看電影，有時會還會打撲克。每天更笨沒有去想抽時間去學(xué)習(xí)。雖然后來去文化中心學(xué)習(xí)，但是此前的狀態(tài)已經(jīng)持續(xù)將近半個月，而總共才有一個月。
2， 未能及時反思自己在工作中存在的問題，雖然有時會想一下，但不透徹。糊糊涂涂干了一個月，沒能及時靜下來好好反思一下。雖然還是想了，但過期了的效果不明顯。
3， 未主動學(xué)習(xí)。
4， 人太沉默了，一點(diǎn)不活躍。雖然在努力工作，但是在休息之余和阿姨相處無言。感覺一點(diǎn)話題都沒有，我關(guān)注的東西他們一點(diǎn)不感興趣，他們感興趣的我一點(diǎn)不感冒。但生活畢竟是生活，不存在有沒共同語言的問題，幽默風(fēng)趣也不是部分人的專利，安心去學(xué)便可。應(yīng)該在以后的各種場合主動去搭話，讓自己變得更加健談。
述職報告酒吧 篇4
一、思想?yún)R報專題酒吧經(jīng)營管理中一定要懂得放權(quán);
做酒吧要懂得放權(quán)：上頭交代的事情總是完不成或拖拉;下屬總在找各種借口;這并不是下屬的原因。其原因有可能在管理者自己身上，因為你不懂得放權(quán)，什么事情不論巨細(xì)親自過問的結(jié)果。懂得放權(quán)，一旦放權(quán)就一定要隨時緊緊地盯住，給你下屬一個空間這是最重要的。一味的服從這是最沒有創(chuàng)造力和危險的事情，畢竟酒吧不是軍隊，酒吧就是強(qiáng)調(diào)人性化的管理。這樣你即輕松，又能做好酒吧。
二、經(jīng)營酒吧最怕股東變成多頭馬車;
酒吧就怕股東插手經(jīng)營上的事情，不插手還好，一但插手是很危險的。股東都是管理者，誰都插手管事情。員工不知道該聽誰的。最后酒吧經(jīng)營就出現(xiàn)了多頭馬車。沒有人能夠承擔(dān)起責(zé)任;你怪我，我怪他，相互推諉，上層怪中層，中層怪下層，下層怪上層;因為是自己的酒吧于是想怎樣就怎樣，最終因為決策上的失誤而影響了全局。有句話說的好：士兵千口，主帥一人，只有責(zé)任明確了，什么困難都可以解決。不過，很多酒吧的老板是不見棺材不掉淚的。
三、經(jīng)營中不能缺少自己的文化特色;
不管是什么樣風(fēng)格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什么是文化?文化就是群體生存的方式。不要把文化說的很高深莫測，所謂的歷史就是人類生存的時間，所謂的傳統(tǒng)就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說的這么高深，開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存?靠你的音樂靠你能吸引客人的亮點(diǎn)、靠的是服務(wù)、靠的是理念、靠的是創(chuàng)新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。
四、酒吧的服務(wù)流程應(yīng)該細(xì)致和規(guī)范;
每一項工作的流程是不是做到完美細(xì)致，而且還不斷的提高創(chuàng)新，這才是最重要的。服務(wù)流程都差不多，就看誰做的更完善更細(xì)致了。只要象園丁修建苗木一樣，把所有的工作流程來不斷的修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務(wù)流程，那么一個更合理更科學(xué)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)流程就規(guī)范了。自然服務(wù)就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代，但是他永遠(yuǎn)是四個輪子，永遠(yuǎn)是靠燃料驅(qū)動，只有性能和外觀上的提升，而管理同樣也是這個道理。
五、酒吧經(jīng)營管理中執(zhí)行為何這么難;
為了節(jié)約成本，管理者即是老板又是總經(jīng)理，執(zhí)行難的問題而往往出在這里，而所有的老板都認(rèn)為自己是最內(nèi)行的，最聰明的，經(jīng)常會忽略了自身決策失誤而造成的原因?？傉f屬下執(zhí)行力不夠，其原因是出在最高層身上。沒有不合格的員工，只有不合格的老板。在西方科學(xué)的管理系統(tǒng)中，經(jīng)營權(quán)和產(chǎn)權(quán)是完全分開的。因為老板和總經(jīng)理的角度和經(jīng)營思想完全不同，當(dāng)總經(jīng)理又是老板時，很容易讓屬下把老板的喜好當(dāng)成做事情的標(biāo)準(zhǔn)，如果安靜的坐下把問題寫出來交給你的手下去解決，那么，執(zhí)行力度自然就出來了。
六、酒吧管理的協(xié)調(diào)補(bǔ)位與調(diào)度合作;
服務(wù)中最重要的就是眼睛。眼睛永遠(yuǎn)不離開客人，這樣才能不遺漏客人的需求。因工作需要而暫時離開現(xiàn)場，那么其它的工作人員及時補(bǔ)位才能保證服務(wù)不脫節(jié)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)體現(xiàn)在管理上的就是要求眼光絕不能有死角，眼睛必須包容所有的服務(wù)區(qū)域，主動尋找服務(wù)對象。因為，沒有服務(wù)對象是可恥的!
述職報告酒吧 篇5
(一)、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀：
1、國外實例研究
俄羅斯圣彼得堡的Denispopov Bar，酒吧室內(nèi)設(shè)計上大量采用了紅色系，非常迎合女士消費(fèi)者的喜好，以代表浪漫的藍(lán)紫色為基調(diào)突顯了酒吧溫馨、浪漫的情調(diào)，珠簾式吊燈的粉飾更是凸起了酒吧設(shè)計效果圖心愛、風(fēng)雅的一壁，讓人無窮的神馳。在這樣的酒吧，點(diǎn)上一杯PINK LADY，是很不錯的。
2、國內(nèi)實例研究
杭州的SoHe酒吧，它是一個運(yùn)用色彩的典例子。這個酒吧有著迷幻的色彩和令人迷醉的氛圍。酒吧的墻面柱面和天花板各種色彩劃分離無數(shù)的塊面、冷與暖、明與暗，含蓄與夸張在這里被表現(xiàn)得淋漓盡致。由于純色給人的印象極為強(qiáng)烈，如果運(yùn)用不好，便流于平庸和雜亂，然而SoHe酒吧中每一色塊都經(jīng)過精心設(shè)計。寧靜如水的淡藍(lán)和閃耀著金屬光澤的金黃,主宰著這家酒吧色彩的主調(diào),淡藍(lán)凸顯吧臺,有一些靜,有幾分溫馨;金黃點(diǎn)綴屋頂,如夢,如幻,如一段恢宏的樂章,那五顏六色的頂燈,閃爍在千絲萬縷的金色中,讓每一種空間充滿色彩,讓每一種色彩各得其所,熱門會禁不住靠在吧臺,細(xì)細(xì)地把玩透明的酒杯,將紫紅的葡萄酒,一點(diǎn)點(diǎn)品嘗,也對那些或高貴、或溫暖、或冷靜、或熱情的顏色，生出一份理解。
(二)、發(fā)展趨勢：
酒吧的色彩搭配主要是以本身的市場定位相符，人們的經(jīng)濟(jì)收入與消費(fèi)觀念，決定了酒吧發(fā)展的步伐。發(fā)展是必然的趨向也是可以預(yù)見的。主要考慮到消費(fèi)階層的年齡、喜好、消費(fèi)能力等。這些性質(zhì)決定了酒吧的色彩使用得當(dāng)可以突出氣氛。
(三)、選題目的：
環(huán)境色彩設(shè)計各有區(qū)別，而娛樂空間的色彩多樣，色彩的環(huán)境必須滿足人們的使用功能的需要，為人創(chuàng)造舒適的環(huán)境，有利于增進(jìn)人際交流和放松心情的氣氛。此方案主要適用于青年消費(fèi)群，室內(nèi)色彩的運(yùn)用可以為年輕朋友營造一個舒適的娛樂空間。
(四)、選題意義：
酒吧自誕生以來就擔(dān)負(fù)著社交的功能。致力營造一個時尚、優(yōu)雅而充滿情趣的環(huán)境。在這樣一個舒適而令人興奮的環(huán)境里，結(jié)朋交友，讓夢想成真。
酒吧代表了一種新型的娛樂文化。在酒吧里，無需考慮社會地位、等級、禮儀問題。相反，舉止得體才是基本的交往準(zhǔn)則。這樣，人們每天跨越出身、等級和地位的交流溝通，他們必須尊重彼此的看法，不管對方是誰，只要是在酒吧里和你溝通。因此，酒吧能培育出一種尊重和寬容別人思想的新態(tài)度。
酒吧或許是比較熱鬧的場所，但到酒吧來尋求心理支配，可能孤獨(dú)和寂寞會更多一些。酒吧和卡拉OK不同，它不需要對話。有音樂，有酒，來取代思想的交流和靈魂的對峙。酒吧能夠使年輕人較早地接觸“仿真”的現(xiàn)實社會，對于走入現(xiàn)實社會生活大有裨益。其次，通過和“酒吧”形形色色的人接觸，對擺正人生態(tài)度有著緩沖作用。
而人對色彩有天生的需求，形體是具有各種表情的，色彩也同樣具有各種表情，有影響人們感情的作用，在這里把它叫做色彩情緒。在現(xiàn)實生活中，人類與色彩接觸也最為頻繁，色彩是物質(zhì)的，同時也是精神的。創(chuàng)造合理的色彩搭配有利于人們身心健康，能帶來生活方便和藝術(shù)情趣。
二、研究內(nèi)容
(一)、酒吧室內(nèi)色彩在建筑、室內(nèi)裝飾中的作用
(二)、酒吧空間的色彩分析
(三)、酒吧室內(nèi)色彩應(yīng)考慮適用消費(fèi)者群體需求及心理反映;
1、不平衡的色彩是不愉快的色彩
2、不同色彩給人的不同感覺
(四)酒吧裝飾色彩在酒吧中的應(yīng)用
述職報告酒吧 篇6
酒吧個人年度工作總結(jié)
一、工作環(huán)境和崗位職責(zé)
本人在一家位于市中心的酒吧工作，酒吧面積約150平米，分為跑道區(qū)和包房區(qū)，酒吧主要以喝酒聊天為主，跑道區(qū)有幾個大屏幕，經(jīng)常放些球類比賽，包房區(qū)分為小包房和大包房，一般都是年輕人、情侶、朋友聚會來這里消遣休閑。我是跑道區(qū)的一名服務(wù)員，主要負(fù)責(zé)飲品、酒水和煙草等的服務(wù)工作，也負(fù)責(zé)跑道區(qū)顧客消費(fèi)的結(jié)帳工作。
二、工作內(nèi)容和完成情況
1、服務(wù)工作
本人作為酒吧的服務(wù)員，我認(rèn)為最重要的工作就是服務(wù)，在服務(wù)中一點(diǎn)點(diǎn)提高自己，創(chuàng)造和發(fā)掘更多的服務(wù)亮點(diǎn)，提升顧客的滿意度。我在服務(wù)中，不單單是照單點(diǎn)酒水，而是根據(jù)顧客的需求提出建議，幫助他們選擇適合他們的酒水，在交流中讓顧客感受到暖意和服務(wù)的專業(yè)性，同時也為酒吧贏得了更多的回頭客。
2、貨架管理
酒吧服務(wù)品質(zhì)的直接表現(xiàn)是庫存的充足，因此對貨架的管理和及時補(bǔ)貨是非常重要的，我每天都要對酒吧內(nèi)的所有貨品進(jìn)行排列整理和檢查，及時將空瓶盒、垃圾清理干凈，讓店內(nèi)看起來干凈整潔。同時我也幫忙定期進(jìn)行庫存盤點(diǎn)和負(fù)責(zé)物品調(diào)撥，保證酒吧的貨架始終充足，減少了食材和酒水的浪費(fèi)。
3、顧客關(guān)懷
在酒吧服務(wù)工作中，顧客關(guān)懷是不可或缺的，酒吧的顧客群體一般都是年輕人、情侶、朋友聚會等，并且都希望在酒吧里得到放松和交流，出現(xiàn)顧客不滿意、抱怨等情況時，我第一時間去溝通解決，體現(xiàn)了酒吧的服務(wù)態(tài)度和專業(yè)性，增加了顧客的歸屬感和忠誠度。
4、學(xué)習(xí)新技能
新技能和新產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生，對于服務(wù)員來說，不學(xué)習(xí)不進(jìn)步，我虛心向同事和老板請教新品牌、新酒水的知識和技巧，期間也自學(xué)了一些拉花、擺杯和特殊飲品制作，以擴(kuò)大服務(wù)范疇，提高服務(wù)水平。
三、心得體會和改進(jìn)意見
在一年的酒吧服務(wù)工作中，我深刻認(rèn)識到了服務(wù)員的工作對于顧客體驗和酒吧盈利的重要性，只要我們做好每一單服務(wù)，服務(wù)好每一位顧客，就能給酒吧帶來更多的收入，得到老板和同事的贊許和肯定，也讓自己得到了提高和成長，未來我還會努力學(xué)習(xí)更多的技能和經(jīng)驗，為酒吧的發(fā)展和顧客的舒適提供更好的服務(wù)，讓顧客喜歡上這家酒吧，讓這家酒吧成為顧客首選的休閑場所。
述職報告酒吧 篇7
酒吧公司年終總結(jié)
近年來，隨著生活水平的提高和娛樂需求的增加，酒吧行業(yè)的發(fā)展越來越迅速。作為該行業(yè)的一份子，我們的酒吧公司在過去的一年里，也經(jīng)歷了諸多挑戰(zhàn)和機(jī)遇。在今年的年終總結(jié)中，我們不僅回顧了自己在過去一年里取得的成績，也總結(jié)了我們遇到的問題和需要改進(jìn)的方面。
首先，我們?yōu)樽约旱某煽兏械阶院?。在今年的營收計劃中，我們實現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的雙豐收。我們順應(yīng)市場需求，不僅推出了新的飲品和美食，也定期舉辦了主題活動和演出，吸引了更多的消費(fèi)者。同時，我們還在員工培訓(xùn)和福利方面不斷加強(qiáng)投入，使得員工合作效率和工作滿意度都有了明顯提高，也為公司的長遠(yuǎn)發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)。
但我們也看到了自己需要改進(jìn)的方面。在人才引進(jìn)和培養(yǎng)方面，我們還需要更有針對性地制定計劃和投入更多資源。我們還需要在推廣和服務(wù)方面不斷改進(jìn)，增強(qiáng)品牌影響力和提升消費(fèi)者滿意度。此外，隨著國家對酒品消費(fèi)和物流運(yùn)輸?shù)恼渭訌?qiáng)，我們也需要更加注重合規(guī)和風(fēng)險防范等方面。
在未來，我們將繼續(xù)保持良好的發(fā)展態(tài)勢，進(jìn)一步完善各方面機(jī)制，提高整體行業(yè)水平，為消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。同時，我們也愿意與其他行業(yè)企業(yè)和政府部門攜手共進(jìn)，在產(chǎn)業(yè)協(xié)同和社會責(zé)任方面發(fā)揮更大的作用，為促進(jìn)酒吧行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做出積極的貢獻(xiàn)。
述職報告酒吧 篇8
酒吧公司年終總結(jié)
2020年對于酒吧行業(yè)來說，無疑是非常不同尋常的一年。新冠疫情的爆發(fā)和各種防疫措施的實施，使得酒吧公司面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。作為一家堅持創(chuàng)新和追求卓越的企業(yè)，我們在這個特殊的時期里，不僅成功應(yīng)對了挑戰(zhàn)，還取得了很多值得慶祝的成績。
一、 應(yīng)對疫情挑戰(zhàn)，保障員工安全
新冠疫情給我們帶來了很多困難，但我們始終堅信：每一次困難的挑戰(zhàn)都是企業(yè)成長的機(jī)遇。我們采取了各種有效的措施，保障了員工的健康和安全。我們制定并實施了嚴(yán)格的防疫措施，為員工提供了必要的防護(hù)物資，特別是針對前線人員進(jìn)行了疫苗接種，確保員工在疫情期間的工作和生活不受影響。
二、 加強(qiáng)酒吧文化建設(shè)，提升服務(wù)水平
我們始終堅持不斷提高服務(wù)水平，努力創(chuàng)造了更好的消費(fèi)體驗和交流環(huán)境。我們不斷加強(qiáng)酒吧文化建設(shè)，推動全體員工了解和認(rèn)同公司的價值觀，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。我們通過舉辦各種主題活動，如主題派對、表演和體驗活動等，吸引了一大批年輕的消費(fèi)者群體，讓他們對我們的酒吧產(chǎn)生了興趣和好感。
三、 推廣新產(chǎn)品和營銷模式，拓展市場份額
我們不斷創(chuàng)新和推出新產(chǎn)品，不斷探索和嘗試不同的營銷模式，擴(kuò)大了公司的市場份額。我們針對年輕人的口味和需求，推出了更多款式新穎多變的飲品，如日式清酒、瓊酒等，滿足消費(fèi)者的不同需求。我們還大力推廣線上營銷，增加了企業(yè)的曝光率和知名度，提升了消費(fèi)者的訪問量和品牌形象。
四、培養(yǎng)和激勵團(tuán)隊，保證企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展
我們非常重視人才隊伍建設(shè)，加強(qiáng)人員的培養(yǎng)和激勵，為企業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展提供有力的支持。我們根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和能力，制定了合理的激勵計劃，提高了員工的工作積極性和滿意度。我們還制定了健全的人才儲備計劃，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)人才和經(jīng)營管理人員的培養(yǎng)，確保企業(yè)人才隊伍的長期發(fā)展。
通過這一年的努力和不斷創(chuàng)新，我們成功應(yīng)對了前所未有的挑戰(zhàn)，取得了許多令人矚目的成果。在新的一年中，我們將繼續(xù)堅持創(chuàng)新和質(zhì)量第一的原則，注重產(chǎn)品和服務(wù)的品質(zhì)和口碑，不斷拓展市場份額，提高經(jīng)濟(jì)效益。同時，我們也將不斷加強(qiáng)人才隊伍建設(shè)，為企業(yè)的長期發(fā)展提供堅實的基礎(chǔ)。我們相信，在團(tuán)隊的共同努力下，酒吧公司一定會取得更大的發(fā)展和更高的成就。
述職報告酒吧 篇9
酒吧公司年終總結(jié)
酒吧公司的一年時間即將結(jié)束，我們回顧過去的一年發(fā)現(xiàn)了許多有意義的事情。我們認(rèn)真總結(jié)，記錄，分析，匯總成為這份年度總結(jié)報告，來反思過去的問題，總結(jié)成功經(jīng)驗及不足之處，對未來進(jìn)行規(guī)劃。
一、回顧2020
2020年是酒吧公司深刻的骨灰級別的年份，它給我們帶來了許多巨大的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。另一方面，我們看到了一種不穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)環(huán)境的增長趨勢，從而使我們使我們堅持不懈的追求策略的目標(biāo)打破的更加困難。
在這樣的環(huán)境中，我們乘勢而上，轉(zhuǎn)動危機(jī)為機(jī)遇，提高控制成本的能力，推進(jìn)公關(guān)活動，創(chuàng)意營銷，串聯(lián)品牌聯(lián)盟，來贏得了市場的占有率，同時也激發(fā)了員工的工作狀態(tài)。在2020年，我們的銷售額實現(xiàn)比計劃增長了10%，但我們在疫情的影響下也面臨人員困境和成本增加等。我們組織了宣傳活動，推廣了新產(chǎn)品，結(jié)合市場變化和需求分析，增加很多附加服務(wù)，使我們在同行業(yè)卡住先機(jī)。
二、成功經(jīng)驗
1. 推廣
如果沒有推廣的話，我們的生意就將很難接觸到新的客戶。我們在各種媒體，網(wǎng)絡(luò)平臺和品牌聯(lián)盟組織了推廣活動，這帶來了很好的回報。
2. 活力團(tuán)隊
能夠和公司充分溝通，開發(fā)員工的所有力量，創(chuàng)造有利于員工的工作環(huán)境和培訓(xùn)機(jī)會，是一個強(qiáng)團(tuán)隊的關(guān)鍵。我們在不同的事業(yè)方向為員工提供工作的專業(yè)素質(zhì)和技能培訓(xùn)，讓員工得到發(fā)展的機(jī)會，創(chuàng)造成功的機(jī)會。
3. 附加服務(wù)
我們在疫情下，跟市場消費(fèi)需求結(jié)合，推出多樣化的附加服務(wù)。比如提供送餐服務(wù)，線上直播酒品品鑒等等，打造更多門檻，獲取更多的客戶。
三、不足之處
1. 員工轉(zhuǎn)換率和穩(wěn)定性需要提高
在許多地方，我們在組織團(tuán)隊方面面臨巨大的問題，員工流失率過高。我們應(yīng)該提出相應(yīng)的計劃和策略，改善員工的工作環(huán)境，提供優(yōu)厚的福利待遇，讓員工長期穩(wěn)定地留在公司。
2. 對東西方文化差異的理解
我們國際酒吧公司，在跨境營銷中需要更加深入的了解客戶的地域文化。因此在組織員工和做市場定位等的時候所需考慮到的文化差異，需要更加準(zhǔn)確的理解和處理。
四、未來的規(guī)劃
1. 加強(qiáng)對市場的理解
要持續(xù)關(guān)注市場和競爭者，在組織各個領(lǐng)域和環(huán)節(jié)方面加強(qiáng)供應(yīng)鏈的管理和客戶服務(wù)的提供來做好更高效的市場戰(zhàn)略。
2.他們需要定位
在特定客戶群體中的滿意度分析，在組織不同賣點(diǎn)方面，做市場定位及對各個領(lǐng)域環(huán)節(jié)做清晰的定義，有利于產(chǎn)品線的推廣擴(kuò)展，也對更好地引導(dǎo)市場發(fā)展方向有視野方向的指導(dǎo)。
3.繪制行動計劃
將核心的議程： 如執(zhí)行提案、投資安排和活動計劃繪制成清晰的行動計劃，有利于公司開展后續(xù)的各項規(guī)劃的實施。
4.團(tuán)隊建設(shè)
繼續(xù)投資開發(fā)我們的團(tuán)隊，打造更好的員工工作環(huán)境和福利待遇，讓員工對公司的價值觀有更加深刻的理解，同時發(fā)揮員工的才能，為創(chuàng)新注入更多的力量。
最后，酒吧公司要在未來發(fā)展過程中，從過去的經(jīng)驗中吸取到教訓(xùn)和經(jīng)驗，充分了解自身團(tuán)隊和市場的關(guān)系，制定合理的的發(fā)展規(guī)劃，提高執(zhí)行力，選擇更近更合適的決策方向。展望未來，我們充滿信心，共同為酒吧公司的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
述職報告酒吧 篇10
強(qiáng)調(diào)儀表、儀態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，一號門崗是客人對酒店的第一印象，是客人對酒店服務(wù)質(zhì)量的第一感受，保安部針對這一特點(diǎn)對一號門當(dāng)班人員進(jìn)行多次嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)敬禮姿勢、導(dǎo)車手勢的技能培訓(xùn)與技能考核。在一號門人員離職后部門為保持一號門人員的整體性盡量挑選形象好、氣質(zhì)佳、有毅力的保安安排在一號門崗，讓客人進(jìn)入酒店時有種即安全有舒適的感受。對一號門崗的要求是進(jìn)入車輛排列有序，整齊規(guī)范，按照停車標(biāo)識線停放，保證進(jìn)出車輛的暢通，要求門崗人員對進(jìn)出車輛有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的指揮手勢，
二號門的主要職責(zé)是對進(jìn)出車輛管理，由于舊的汽車出入卡有較多的流失，容易給犯罪份子留下偷盜的可能，根據(jù)這一特點(diǎn)部門延續(xù)XX年的做法在今年初部門又從新使用新的車輛出入卡，以便保障客人車輛安全;為更好的對保安人員對前后停車場的管理，維護(hù)酒店財產(chǎn)的物質(zhì)部門對現(xiàn)有的不繡鋼路障及二號門電動門進(jìn)行日常維護(hù)保養(yǎng)工作，保證了對機(jī)動車的正常管理和員工上下班打卡的安全。
對后院大型停車場，除規(guī)劃員工摩托車、電動車、自行車的區(qū)域，并要求停放秩序井然有序外。對酒店內(nèi)部小車也強(qiáng)調(diào)必須按規(guī)定位置停放，以便于旅客車輛按設(shè)計的位置依次停放，并多次圓滿完成重要賓客和車隊、會議的接待，得到客人的好評。