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食品安全工作計(jì)劃和總結(jié) 篇1
半年來，我鄉(xiāng)根據(jù)上級(jí)文件和會(huì)議精神，高度重視，狠抓落實(shí)，切實(shí)抓好我鄉(xiāng)的食品安全監(jiān)管工作，取得了明顯的效果。20xx年上半年我鄉(xiāng)沒有發(fā)生食品安全事故?，F(xiàn)將我鄉(xiāng)半年來的食品安全工作簡單總結(jié)如下：
一、上半年工作總結(jié)
（一）領(lǐng)導(dǎo)重視，機(jī)構(gòu)健全
我鄉(xiāng)高度重視食品安全工作，鄉(xiāng)專門調(diào)整了食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組由鄉(xiāng)長擔(dān)任組長，分管副鄉(xiāng)長擔(dān)任副組長，成員有黨政辦、綜治辦、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)辦、文體站、衛(wèi)生院等部門的負(fù)責(zé)人組成，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。我鄉(xiāng)經(jīng)常召開鄉(xiāng)安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組成員會(huì)議，對(duì)全鄉(xiāng)食品安全工作進(jìn)行研究分析，并做出部署，并要求各有關(guān)部門按照部門職責(zé)，既分工，又合作，各司其職，深入到轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工經(jīng)營單位進(jìn)行食品安全大檢查，從生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)等渠道堵塞食品安全漏洞，確保我鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序良好，食品經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高，人民群眾消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng)。
（二）廣泛宣傳，提高群眾食品安全意識(shí)
我鄉(xiāng)通過墻報(bào)、標(biāo)語、宣傳車、分發(fā)傳單資料等手段廣泛宣傳食品安全知識(shí)，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費(fèi)觀，提高人民群眾自我保護(hù)能力。一年來共出動(dòng)宣傳車5次，張貼標(biāo)語200多張，分發(fā)宣傳資料500多份，形成了全社會(huì)重視食品安全的良好氛圍。
（三）扎實(shí)開展食品安全檢查工作
半年來，我鄉(xiāng)定期不定期組織防保所、文體站、農(nóng)辦、衛(wèi)生院等部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品加工企業(yè)、銷售攤點(diǎn)、商店、學(xué)校等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行深入細(xì)致的檢查。
1、嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)和制售假冒食品的違法行為。防保所等部門針對(duì)全鄉(xiāng)糧肉蔬菜、豆制品、酒等食品開展“八查”，要求生產(chǎn)作坊建立質(zhì)量檔案，從嚴(yán)審查生產(chǎn)條件，強(qiáng)化日常監(jiān)督。
2、把好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全關(guān)。按照農(nóng)藥管理?xiàng)l例以及危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)經(jīng)營管理辦法的有關(guān)規(guī)定，鄉(xiāng)涉農(nóng)的有關(guān)部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)藥經(jīng)營點(diǎn)進(jìn)行整治。此外還經(jīng)常對(duì)蔬菜種植情況進(jìn)行農(nóng)藥殘流檢測，杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象。我們還加強(qiáng)對(duì)菜農(nóng)進(jìn)行農(nóng)藥安全生產(chǎn)培訓(xùn)，提高其安全意識(shí)，保證了蔬菜安全。
3、開展包裝食品重要農(nóng)產(chǎn)品加工品等安全檢查。鄉(xiāng)生豬定點(diǎn)屠宰加大對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰的檢查力度。在檢查市場的肉類和禽類產(chǎn)品時(shí)，要求出售的豬肉全部經(jīng)過檢疫，家禽類經(jīng)免疫，憑證上市。在“五一”等節(jié)日前夕，我鄉(xiāng)還加大對(duì)肉類等食品的安全檢查力度，對(duì)食品加工點(diǎn)經(jīng)營點(diǎn)進(jìn)行徹底清查，有效凈化了節(jié)日食品市場。
4、加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村小食店雜貨店的整治。經(jīng)常到各村小食店、雜貨店的進(jìn)行安全檢查，確保群眾的身體健康。
5、加強(qiáng)監(jiān)管學(xué)校、企業(yè)食堂食品安全。我鄉(xiāng)組織防保所等部門，經(jīng)常性對(duì)各中小學(xué)、企業(yè)的食堂以及學(xué)校周邊的雜貨店進(jìn)行安全檢查，要求食堂保持整潔衛(wèi)生，健全衛(wèi)生管理制度，建立食品購銷渠道登記，使用前對(duì)食品進(jìn)行檢測，確保學(xué)生健康。大力整治學(xué)校周邊小食店環(huán)境，取締一批“三無”產(chǎn)品，消除食品安全隱患。
二、存在問題
通過一年來的工作，我鄉(xiāng)食品生產(chǎn)加工經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)和消費(fèi)的總體情況較好，生產(chǎn)經(jīng)營比較規(guī)范，符合食品安全要求，但也存在如下問題：
1、存在證照不齊全現(xiàn)象。個(gè)別經(jīng)營戶未及時(shí)更換衛(wèi)生許可證，部分加工企業(yè)和銷售點(diǎn)未辦理營業(yè)執(zhí)照，存在超范圍經(jīng)營現(xiàn)象。
2、有的食品加工點(diǎn)存在衛(wèi)生環(huán)境臟亂差的現(xiàn)象，生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生消毒設(shè)施及廢棄物處理等也沒有達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；
3、在鄉(xiāng)一級(jí)的食品安全機(jī)構(gòu)職責(zé)較為分散，難以組織協(xié)調(diào)；
4、鄉(xiāng)一級(jí)的處罰權(quán)力有限，只能是對(duì)違規(guī)企業(yè)下發(fā)整改通知書，而不能對(duì)其進(jìn)行處罰，在一定程度上增加了工作難度。
三、下半年年工作思路
為切實(shí)加強(qiáng)鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管，徹底消除食品安全隱患，在下半年年的工作中，我鄉(xiāng)將做好以下工作：
1、加強(qiáng)教育，通過廣播、宣傳標(biāo)語等廣泛宣傳食品安全知識(shí)，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費(fèi)觀，提高人民群眾自我保護(hù)能力，形成全社會(huì)重視食品安全的良好氛圍。
2、加強(qiáng)監(jiān)管，對(duì)生產(chǎn)、加工、銷售、消費(fèi)等環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)檢查。尤其是加大力度，把工作重點(diǎn)放在監(jiān)管肉類、農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜等群眾日常必需品上來，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、超市、農(nóng)村雜貨店等銷售網(wǎng)點(diǎn)的檢查，堵塞漏洞。
3、發(fā)動(dòng)群眾，實(shí)施超市放心工程，分段監(jiān)管、分片負(fù)責(zé)，實(shí)現(xiàn)食品安全群控群防。
4積極配合有關(guān)部門建立完善食品安全的各項(xiàng)制度，建立健全食品安全應(yīng)急預(yù)案、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度、進(jìn)銷貨臺(tái)賬制度、餐飲業(yè)學(xué)校食堂量化分級(jí)管理制度、食品放心工程綜合評(píng)價(jià)食品安全監(jiān)管信用檔案等一系列制度，為食品安全提供制度保障。
食品安全工作計(jì)劃和總結(jié) 篇2
范文參考網(wǎng)最近發(fā)表了一篇名為《上半年食品安全工作總結(jié)及工作計(jì)劃》的范文，感覺寫的不錯(cuò)，希望對(duì)您有幫助，重新編輯了一下發(fā)到范文參考網(wǎng)。
我局認(rèn)真貫徹落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的有關(guān)法規(guī)、文件精神，以確保師生食品安全為目標(biāo)，堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合，扎扎實(shí)實(shí)地抓好學(xué)校食品安全每個(gè)環(huán)節(jié)的工作?，F(xiàn)將2023年上半年有關(guān)情況總結(jié)如下：一、基本情況我縣現(xiàn)有各級(jí)各類學(xué)校、幼兒園203所，在校生近5.8萬人。人多、面廣、工作量大，學(xué)生的安全、學(xué)校的平安牽涉到千家萬戶，事關(guān)社會(huì)穩(wěn)定大局。學(xué)期初，我局制定了《xx縣2023年學(xué)校安全工作計(jì)劃》并印發(fā)給全縣各中小學(xué)和幼兒園，要求各校（園）結(jié)合實(shí)際，狠抓落實(shí),特別是學(xué)校食堂食品安全工作。各校均按要求認(rèn)真貫徹落實(shí)安全第一、預(yù)防為主的方針，全面摸清存在的安全隱患和薄弱環(huán)節(jié)，進(jìn)一步落實(shí)安全工作責(zé)任，徹底排除重大安全隱患，認(rèn)真整治安全問題，建立健全安全制度。2023年上半年，整體來看，各學(xué)校的食品安全、營養(yǎng)餐工程等工作熟悉到位，措施得力，安排細(xì)致，各項(xiàng)工作穩(wěn)步推動(dòng)，安全管理工作已形成長效機(jī)制。二、具體措施（一）立足實(shí)際，上好開學(xué)安全教育第一課。2月23日，我局印發(fā)了《xx縣教育局關(guān)于組織開展開學(xué)安全教育第一課活動(dòng)的通知》，要求全縣各校（園）立足本校（園）實(shí)際，結(jié)合安全事故發(fā)生的規(guī)律和特點(diǎn)，以校會(huì)，主題班會(huì)，熱門思想?yún)R報(bào)觀看視頻資料等多種形式，積極開展開學(xué)安全教育第一課活動(dòng)。在教育內(nèi)容上突出食品衛(wèi)生安全等重點(diǎn)，以此提高學(xué)生安全防范意識(shí)，避免或減少安全事故，保障學(xué)生安全。（二）加強(qiáng)督查，狠抓落實(shí)。我局聯(lián)合食藥監(jiān)局組成檢查組于3月份對(duì)部分學(xué)校、幼兒園的食品衛(wèi)生安全和日常監(jiān)督管理進(jìn)行督導(dǎo)檢查。督查組采取實(shí)地檢查、查閱資料等方式，重點(diǎn)圍繞組織制度建設(shè)、許可證照審查、從業(yè)人員管理、場所環(huán)境衛(wèi)生、食堂分區(qū)和布局流程、索證索票和臺(tái)賬管理、食品加工操作、食品添加劑使用、清洗消毒保潔、食品留樣、明廚亮灶實(shí)施等11個(gè)方面進(jìn)行了全方位的檢查。從督查組反饋信息看，受檢學(xué)校能夠高度重視食品安全工作，完善學(xué)校后勤管理機(jī)構(gòu)，配備食品安全管理人員，明確相關(guān)工作職責(zé)。學(xué)校食堂各功能區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生保潔工作落實(shí)比較到位，能夠按要求建立食品安全管理檔案?；灸軌驁?jiān)持大宗食品集中定點(diǎn)采購，索證索票，出入庫驗(yàn)貨登記制度，規(guī)范使用食品添加劑，加強(qiáng)食品留樣管理。（三）強(qiáng)化宣傳，提高認(rèn)識(shí)。為進(jìn)一步宣傳貫徹《食品安全法》，認(rèn)真抓好學(xué)校食品安全宣傳活動(dòng)，發(fā)放了《警惕！野生有毒動(dòng)植物！》宣傳冊(cè)子10000份、海報(bào)400份，《食品安全知識(shí)宣傳手冊(cè)》1000本，《校園食品安全直通車》宣傳冊(cè)2000份，《青少年飲食安全》宣傳折頁4000份，《中小學(xué)生食品安全知識(shí)》海報(bào)400份，個(gè)人簡歷讓食品安全科普知識(shí)進(jìn)校園、進(jìn)學(xué)生家庭，增強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，提高廣大師生的自我保護(hù)能力。三、工作成效（一）各學(xué)校都能認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)文件精神。領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)食品安全工作高度重視，重點(diǎn)工作、重點(diǎn)部位都落實(shí)到人，分配到崗，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)，成效明顯。（二）各學(xué)校食堂都能嚴(yán)格落實(shí)我局印發(fā)的餐飲具清洗消毒記錄、食品留樣記錄、索證索票記錄等工作；學(xué)校食堂都能依照我局和上級(jí)要求嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)制度，登記各種表冊(cè)，管理力求精細(xì)化、規(guī)范化和常態(tài)化。（三）學(xué)校能夠加大投入，硬件條件得以改善，力求到達(dá)放心食堂標(biāo)準(zhǔn)要求。各學(xué)校均能為學(xué)生食堂購置飯菜留樣柜，部分學(xué)校選擇名人名言、格言、古詩等警示語****成噴繪布置在食堂周圍，為學(xué)生創(chuàng)建了濃厚的飲食文化氛圍。四、存在問題我縣學(xué)校食品安全取得了一定的成效。但是，我們也清醒地認(rèn)識(shí)到食品安全還存在著不容忽視的問題。主要表現(xiàn)在：一是由于教育投入的相對(duì)不足，部分學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施滯后，房屋、消毒、冷藏、保潔、三防等基本設(shè)施無法到位；二是少數(shù)學(xué)校對(duì)承包經(jīng)營的食堂存在監(jiān)管不到位現(xiàn)象，承包人受利益驅(qū)使，安全衛(wèi)生設(shè)施投入少，工作人員流動(dòng)性大,****不及時(shí)。五、下半年工作計(jì)劃一是進(jìn)一步加強(qiáng)********。進(jìn)一步發(fā)揮縣食品安全聯(lián)席會(huì)議工作機(jī)制，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作形勢研判，完善情況通報(bào)制度，范文內(nèi)容地圖加大齊抓共管力度，繼續(xù)開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，重點(diǎn)圍繞落實(shí)中小學(xué)食堂監(jiān)管責(zé)任制、餐飲服務(wù)許可、人員健康管理、原料采購和加工****、食品添加劑、餐飲具清洗消毒等內(nèi)容，開展聯(lián)合執(zhí)法檢查，重點(diǎn)圍繞食品采購、貯存、加工和銷售等重要環(huán)節(jié)，開展監(jiān)督檢查，增加巡回監(jiān)督檢查頻次，對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，督促限期整改到位。對(duì)工作不力、引發(fā)安全事故的，嚴(yán)格依法追究責(zé)任。二是進(jìn)一步加強(qiáng)硬件建設(shè)。采取財(cái)政補(bǔ)助、項(xiàng)目扶持、社會(huì)捐助多種途徑，加大資金投入，在為薄弱學(xué)校食堂添置必要的消毒、防塵、防蠅和防腐等設(shè)施的同時(shí)，穩(wěn)步推進(jìn)農(nóng)村薄弱學(xué)校食堂改造工程，著力改善食堂硬件設(shè)施，減少食品衛(wèi)生安全隱患。三是進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)。通過開展食品安全宣傳周、食品安全進(jìn)課堂等多種形式，充分利用各種渠道，廣泛深入開展學(xué)校食品安全宣傳教育，營造良好****氛圍；定期開展學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，增強(qiáng)安全意識(shí)和業(yè)務(wù)素質(zhì)，不斷提升整體服務(wù)水平。工作總結(jié)安全工作沒有終點(diǎn)，只有起點(diǎn)。今后，我們將牢固樹立食品安全責(zé)任重于泰山的思想，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，繼續(xù)以創(chuàng)建平安校園活動(dòng)為抓手，加強(qiáng)教育，強(qiáng)化管理，健全網(wǎng)絡(luò)，完善制度，扎扎實(shí)實(shí)地抓好學(xué)校食品安全各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，做到警鐘長鳴，常抓不懈，確保師生平安，社會(huì)穩(wěn)定。xx縣教育局20xx年5月31日食品安全工作計(jì)劃和總結(jié) 篇3
一、基本情況
xx鄉(xiāng)幅員面積20.91畝（平方千米），人口4294人。轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)有食品、藥品各類生產(chǎn)經(jīng)營單位共23家，無證經(jīng)營有15家，其中：食品加工小作坊1家(茶葉加工）、食品流通經(jīng)營單位18家（小賣部）、餐飲服務(wù)單位4家（學(xué)校食堂1家、農(nóng)家樂1家、餐館2家等）。上半年以來，農(nóng)村自辦群體性聚餐登記備案11次。
二、工作開展情況
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)食品安全工作責(zé)任
鄉(xiāng)黨委、政府高度重視食品安全工作，充分認(rèn)識(shí)食品安全監(jiān)管工作的重要性和緊迫性，切實(shí)履行職責(zé)，采取有效措施，加強(qiáng)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。鄉(xiāng)政府建立食品安全工作委員會(huì)，鄉(xiāng)政府主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任主任，從組織上保證了全鄉(xiāng)食品安全工作的有效有序開展。鄉(xiāng)班子會(huì)議多次專題部署食品安全工作，并明確食品安全年度工作重點(diǎn)，落實(shí)食品安全責(zé)任制，年初鄉(xiāng)政府與各村簽訂食品安全監(jiān)管責(zé)任書，落實(shí)食品企業(yè)安全責(zé)任。完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，明確食安辦具體負(fù)責(zé)本鄉(xiāng)日常食品安 全工作，各村配備食品安全協(xié)管員，具體管理本村的食品安全信息上報(bào)、備案工作，鄉(xiāng)村兩級(jí)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)得到完善。制訂《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》，指導(dǎo)和規(guī)范全鄉(xiāng)食品安全事故的應(yīng)急處置工作。
（二）廣泛宣傳，提高認(rèn)知度
食品安全監(jiān)管工作列入鄉(xiāng)監(jiān)管，目前群眾意識(shí)不強(qiáng)，加大宣傳力度，提高廣大人民群眾的認(rèn)識(shí)，是食品安全工作有效運(yùn)行，創(chuàng)建食品安全成功與否的關(guān)鍵，也是人民群眾對(duì)加深食品安全的理解，有效提高自我保護(hù)能力的必要。為此，我鄉(xiāng)加大了宣傳力度，上半年開展入戶宣傳20余次，宣傳欄更新宣傳信息10則，接受群眾咨詢30人次，有力的提高了廣大人民群眾對(duì)食品安全的意識(shí)。經(jīng)過廣泛的宣傳，大大的提高了人民群眾對(duì)食品安全的認(rèn)知度。
（三）加強(qiáng)檢查，確保安全
1、首先，鄉(xiāng)政府將食品藥品安全工作納入了各村年度目標(biāo)考核。由各村的協(xié)管員負(fù)責(zé)村組的紅白喜事食品安全技術(shù)指導(dǎo)，做好相關(guān)備案。
2、我鄉(xiāng)食品安全工作重點(diǎn)是以糧、肉、蔬菜、茶葉、酒、兒童食品、保健食品等類產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，以學(xué)校、街道為重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)抓好食品源頭污染治理、生產(chǎn)加工、流通以及消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。
3、以“元旦”、“春節(jié)”、“清明”、“五一”等節(jié)日為重點(diǎn)，突出抓好肉類、酒類、月餅、糕點(diǎn)、兒童食品等節(jié)日性食品的專項(xiàng)整治。
4、緊緊圍繞學(xué)校周邊食品經(jīng)營點(diǎn)，依法查處假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)等食品。加強(qiáng)節(jié)日食品市場監(jiān)測，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)、健全消費(fèi)，保障人民群眾節(jié)日期間飲食安全。
三、存在的問題
1、學(xué)校食品衛(wèi)生手續(xù)齊全，檢查也相對(duì)規(guī)范。但是學(xué)校周邊的小賣部特別多，且很多小賣部無營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)手續(xù)，屬于違規(guī)銷售，安全隱患大；
2、農(nóng)村群體性聚餐，現(xiàn)在雖然能按要求登記，但是無法監(jiān)管其食品的來源，臨時(shí)置辦宴席的衛(wèi)生無保障，按農(nóng)村的習(xí)俗幫廚人員都是當(dāng)?shù)氐挠H戚朋友，無法核實(shí)幫廚人員的健康狀況，因此沒有從根本上解決農(nóng)村群體性聚餐可能引發(fā)的隱患；
3、我鄉(xiāng)是產(chǎn)煤大鄉(xiāng)，轄區(qū)的煤礦企業(yè)多，每個(gè)煤廠都有食堂，但是均無食品衛(wèi)生許可證，證件不全，食堂廚師資質(zhì)也不全，存在隱患；
4、現(xiàn)在轄區(qū)內(nèi)有餐館一家、家庭農(nóng)場一家、農(nóng)家樂一家，證件不全，有時(shí)候開有時(shí)候關(guān)，導(dǎo)致監(jiān)管有加大難度；
5、土特產(chǎn)銷售混亂，無規(guī)范的商標(biāo)自行進(jìn)行的銷售，存在隱患；
6、部分協(xié)管員食品藥品安全知識(shí)積累不多。
四、下一步工作計(jì)劃
1、嚴(yán)格把關(guān)，規(guī)范企業(yè)食品安全，尤其是食堂的證件必須齊全，食堂用工人員必須辦理健康證等相關(guān)手續(xù)才可以上崗；
2、加大宣傳力度，通過召開會(huì)議，對(duì)廣大生產(chǎn)者和消費(fèi)者進(jìn)行宣傳教育，進(jìn)一步提高廣大生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者的食品安全衛(wèi)生意識(shí)。
3、努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。加強(qiáng)協(xié)管員業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高全鎮(zhèn)人員對(duì)食品藥品安全的認(rèn)知水平和責(zé)任意識(shí)。
4、加大整改力度，對(duì)不合格的食品生產(chǎn)、銷售企業(yè)進(jìn)行限期整改，確保整改到位
5、加大督查力度。把食品安全檢查工作作為一項(xiàng)長期性、 經(jīng)營性工作抓下去，建立專業(yè)隊(duì)伍，積極探索建立食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，提高對(duì)突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，不斷建立“群眾參與、部門配合、多方協(xié)調(diào)、上下聯(lián)動(dòng)”的食品安全衛(wèi)生監(jiān)管機(jī)制，確保全鄉(xiāng)食品安全工作健康有序發(fā)展，切實(shí)保障全鄉(xiāng)人民群眾健康。
特此報(bào)告
食品安全工作計(jì)劃和總結(jié) 篇4
為確保廣大師生、員工的飲食衛(wèi)生安全，消除食品衛(wèi)生安全隱患，預(yù)防食物中毒事故和食源性疾患的發(fā)生，區(qū)教育局、衛(wèi)生局研究決定，將進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校、幼兒園食堂食品安全工作?，F(xiàn)就20xx年秋學(xué)期各中小學(xué)、幼兒園食堂食品安全有關(guān)事宜重申如下：
一、要以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，從保障師生身體健康和生命安全、維護(hù)社會(huì)和-諧穩(wěn)定的高度，進(jìn)一步提高對(duì)加強(qiáng)中小學(xué)、幼兒園食堂食品安全工作的認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化法人代表是食堂食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，建立健全食品安全組織管理機(jī)構(gòu)，將責(zé)任落實(shí)到具體部門和負(fù)責(zé)人，確保食堂各項(xiàng)管理措施落到實(shí)處。
二、嚴(yán)格審查食堂經(jīng)營者的資質(zhì)，不得將食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營，不得轉(zhuǎn)包，
要加強(qiáng)食品安全管-理-員和從業(yè)人員(特別是新進(jìn)人員)的食品安全相關(guān)法律法規(guī)和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力，不斷提高中小學(xué)、幼兒園食堂的食品安全整體管理水平，消除食品安全隱患，防止食品安全事件的發(fā)生。
三、要嚴(yán)把食品采購關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行物資索證制和驗(yàn)收制, 尤其是加強(qiáng)對(duì)大米、食用油脂和食鹽的采購管理，杜絕在餐飲服務(wù)中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑和使用地溝油行為，對(duì)于確需使用的食品添加劑的要有專人對(duì)其進(jìn)行管理，對(duì)其倉庫進(jìn)行一次全面清理，確保倉庫內(nèi)無過期和霉變食品。
四、食堂工用具必須徹底清洗消毒后方可使用。加工食品必須做到熟透，對(duì)易發(fā)生食物中毒的菜品，要指定專人進(jìn)行加工。加工后的熟制品要與食品原料、半成品、成品分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。食堂要加強(qiáng)對(duì)剩菜、剩飯的管理，待出售的食品必須存放在備菜間(售菜間)內(nèi)，將防蠅、防塵、防鼠措施落實(shí)到位。
五、要建立食品安全責(zé)任追究制，對(duì)因食品安全問題損害身體健康的行為要嚴(yán)肅處理。
六、要認(rèn)真貫徹執(zhí)行《亭湖區(qū)學(xué)校、幼兒園食品安全管理要求》和《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表》，對(duì)照自查表的內(nèi)容全面開展一次排查治理工作，對(duì)排查出來的問題，要研究出具體的整改措施。并認(rèn)真填寫自查表，打印后在20xx年9月10日前交區(qū)教育局體衛(wèi)科。各中小學(xué)、幼兒園食堂要切實(shí)加強(qiáng)督辦檢查，確保問題迅速整改到位。對(duì)整治工作不力、導(dǎo)致校、園發(fā)生食品安全事件的，將依法予以嚴(yán)肅查處。
食品安全工作計(jì)劃和總結(jié) 篇5
一、指導(dǎo)思想
根據(jù)《0—3歲兒童早期教育實(shí)驗(yàn)工作方案》(教基[]48號(hào))的要求，積極探索以幼兒園為核心，依托家庭、社區(qū)，對(duì)所在社區(qū)0-3歲嬰幼兒的教養(yǎng)者進(jìn)行指導(dǎo)服務(wù)為宗旨，以提升社區(qū)0-3歲兒童家長的科學(xué)育兒水平，促進(jìn)兒童早期身心健康成長為根本目的，進(jìn)一步發(fā)揮幼兒園的教育資源優(yōu)勢，擴(kuò)大幼兒園早期教育的示范、輻射作用，運(yùn)用豐富多樣的早教指導(dǎo)形式對(duì)轄區(qū)內(nèi)0—3歲的嬰幼兒家長及看護(hù)人員開展早期教養(yǎng)指導(dǎo)活動(dòng)，切實(shí)提高0～3歲嬰幼兒及其家長的受教育率，促進(jìn)0-3歲早期教育工作的全面開展。
二、工作目標(biāo)
1、宣傳科學(xué)的早期教育理念、知識(shí)和實(shí)踐操作方法，有效促進(jìn)社會(huì)對(duì)0-3歲兒童早期科學(xué)教育重要性的認(rèn)識(shí)和基本知識(shí)的了解，全面提高全縣0-3歲兒童家長或看護(hù)人員的科學(xué)育兒水平。
2、開展多種形式的早教服務(wù)活動(dòng)，使家長更樂于積極主動(dòng)參與其中。幫忙家長掌握0—3早期教育的科學(xué)教養(yǎng)方式，提高家長的育兒經(jīng)驗(yàn)。
3、加強(qiáng)早教師資力量的培訓(xùn)，培養(yǎng)和建設(shè)從事0-3歲兒童早期教育研究與實(shí)踐的師資隊(duì)伍，提升教師設(shè)計(jì)、組織、開展早教指導(dǎo)工作的本事。
三、工作措施
1、組織廣大幼教工作者認(rèn)真學(xué)習(xí)、執(zhí)行《省0-3歲兒童早期教育指導(dǎo)綱要》，進(jìn)一步明確0-3歲兒童早期教育指導(dǎo)原則、目標(biāo)資料、組織實(shí)施與評(píng)價(jià)方式，不斷提高早教育兒理論水平與指導(dǎo)本事。
2、依托居委會(huì)、社區(qū)，向轄區(qū)內(nèi)0-3歲的嬰幼兒家長發(fā)放早期教養(yǎng)宣傳資料，逐步提高0～3歲嬰幼兒家對(duì)早期教育的重視。
3、重視運(yùn)用豐富多樣的早教指導(dǎo)形式，提高0～3歲嬰幼兒家教指導(dǎo)率及指導(dǎo)質(zhì)量。一是每年出2-3期宣傳欄、分發(fā)2次以上早期教養(yǎng)宣傳資料;二是每學(xué)期邀請(qǐng)0～3歲嬰幼兒及其家長入幼兒園參與活動(dòng)一次以上;三是每學(xué)期開展一次形式多樣的家長專題講座培訓(xùn)活動(dòng)及早教咨詢活動(dòng)。
食品安全工作計(jì)劃和總結(jié) 篇6
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任
(一)成立領(lǐng)導(dǎo)小組。按照食品安全屬地化管理原則，鎮(zhèn)政府將食品安全工作列入重要議事日程，堅(jiān)持“主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，部門各司其責(zé)”要求，鎮(zhèn)政府成立以鎮(zhèn)長林文杰為組長，分管副鎮(zhèn)長劉萍為副組長，食藥衛(wèi)計(jì)辦、黨政辦、財(cái)政所、推進(jìn)辦、農(nóng)技綜合站、群工辦、派出所、衛(wèi)生院、學(xué)校負(fù)責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)范圍內(nèi)食品安全的監(jiān)督管理工作;各村(社區(qū))相應(yīng)成立村(社區(qū))食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)做好本村(社區(qū))范圍內(nèi)的食品安全工作，確保不發(fā)生食品安全事故。
(二)加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)。按照《金堂縣人民政府關(guān)于印發(fā)〈關(guān)于改革完善金堂縣食品藥品監(jiān)督管理體制的實(shí)施方案〉的通知》(金堂府發(fā)〔20__〕4號(hào))及《金堂縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于印發(fā)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食品藥品安全工作規(guī)范和職責(zé)的通知》(金堂食安辦〔20__〕55號(hào))文件精神，及時(shí)組建新的食品藥品和衛(wèi)計(jì)生管理辦公室，建立完善鎮(zhèn)村組(鎮(zhèn)食品樣品監(jiān)管員、協(xié)管員、信息員)三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)聯(lián)動(dòng)聯(lián)防機(jī)制，形成辦公室人員包村、村干部包片、組長包組的食品安全工作責(zé)任網(wǎng)。充分發(fā)揮村級(jí)食品藥品安全監(jiān)督信息員末梢神經(jīng)作用，協(xié)助鎮(zhèn)食藥所做好日常管理、隱患排查、信息報(bào)告、宣傳引導(dǎo)等工作，真正實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管工作橫向到邊，縱向到底，監(jiān)管無盲區(qū)。
(三)落實(shí)工作責(zé)任。落實(shí)食品安全目標(biāo)績效考核制度，年初鎮(zhèn)政府與村(社區(qū))、學(xué)校等簽訂目標(biāo)責(zé)任書，細(xì)化分解工作責(zé)任，并將食品安全監(jiān)管工作納入村(社區(qū))目標(biāo)考核和村組干部績效考核重要內(nèi)容，實(shí)行食品安全“一票否決”，實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管的全覆蓋和無縫對(duì)接。相關(guān)職能部門要按照工作職責(zé)，切實(shí)承擔(dān)各自職責(zé)范圍內(nèi)的食品監(jiān)管責(zé)任，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，消除監(jiān)管盲區(qū)，全面治理食品安全突出問題。
二、完善各項(xiàng)制度，進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管
(一)信息收集。要充分發(fā)揮村級(jí)食品安全信息員的積極性，在上年度工作的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步摸清全鎮(zhèn)范圍內(nèi)的餐館、商店、小賣部、流動(dòng)廚師、個(gè)體醫(yī)療診所、村衛(wèi)生站等基本情況，分門別類建立工作檔案，做到心中有數(shù)，為下一步工作提供依據(jù)。
(二)日常監(jiān)管。一是嚴(yán)格群宴管理。實(shí)行農(nóng)村群宴“雙申報(bào)”制度。凡5桌以上宴席，承辦廚師應(yīng)向廚師所在的村(社區(qū))食品安全信息員報(bào)告;宴席舉辦人應(yīng)向村(居)民小組長報(bào)告，組長向村食品安全協(xié)管員報(bào)告后由鎮(zhèn)公衛(wèi)所指派人員到現(xiàn)場進(jìn)行檢查并登記。鎮(zhèn)食藥監(jiān)辦要加強(qiáng)流動(dòng)廚師教育和培訓(xùn)管理，群宴廚師要有《健康證》方可上崗。要及時(shí)掌握各村流動(dòng)廚師的相關(guān)信息，督促群宴廚師及時(shí)辦驗(yàn)證，每季度對(duì)流動(dòng)廚師承辦宴席等情況進(jìn)行公示。每年對(duì)廚師辦席情況進(jìn)行民意調(diào)查并公示調(diào)查結(jié)果。二是加強(qiáng)學(xué)校及工地等食堂管理。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、小賣部及工地的日常監(jiān)控，確保學(xué)校食堂、小賣部進(jìn)貨質(zhì)量可靠和食品安全的工作相關(guān)制度的落實(shí)。搞好學(xué)校周邊環(huán)境的整治，加強(qiáng)日常巡查，整治流動(dòng)食品攤點(diǎn)。做好開學(xué)前后、節(jié)日前后、流行病多發(fā)季節(jié)等特殊時(shí)期巡查工作，防止群體中毒事件的發(fā)生。三是日常巡查。實(shí)行食品安全檢查情況“月報(bào)制”。村(社區(qū))每月開展食品安全檢查工作，鎮(zhèn)食藥監(jiān)衛(wèi)計(jì)辦針對(duì)不同時(shí)期檢查重點(diǎn)開展巡查，將形成巡查工作臺(tái)帳。
(三)宣傳教育。采取座談會(huì)議、懸掛宣傳標(biāo)語、設(shè)置宣傳點(diǎn)、發(fā)放宣傳資料、廣播、“食品安全宣傳周”“食品安全知識(shí)進(jìn)課堂”“食品安全知識(shí)進(jìn)村組”等形式加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)宣傳，提高群眾食品安全意識(shí)和食品安全知識(shí)知曉率。采取以會(huì)代訓(xùn)等形式加強(qiáng)食品安全監(jiān)管人員法律法規(guī)、業(yè)務(wù)技能、工作作風(fēng)等方面的培訓(xùn)，進(jìn)一步規(guī)范執(zhí)法程序，提升執(zhí)法水平，形成監(jiān)管合力，提高監(jiān)管效能。由鎮(zhèn)食藥監(jiān)衛(wèi)計(jì)辦負(fù)責(zé)開展村組干部集中培訓(xùn)和流動(dòng)廚師集中培訓(xùn)工作，一年不低于1次;村(社區(qū))負(fù)責(zé)做好本(社區(qū))范圍內(nèi)流動(dòng)廚師、小買部等教育培訓(xùn)工作，提高從業(yè)人員對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)程度，增強(qiáng)責(zé)任心。
(四)應(yīng)急處置。在上年度工作的基礎(chǔ)上，修定《食品安全應(yīng)急預(yù)案》和《食品安全應(yīng)急演練方案》，加強(qiáng)對(duì)應(yīng)急處置工作的領(lǐng)導(dǎo)，建立健全、鎮(zhèn)、村三級(jí)應(yīng)急管理體系，完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，適時(shí)開展應(yīng)急演練。建立群眾投訴舉報(bào)工作流程，處理好投訴舉報(bào)，完善群眾來訪接待制度，及時(shí)回應(yīng)群眾關(guān)心的熱點(diǎn)難點(diǎn)問題。
三、嚴(yán)格考核，進(jìn)一步明確職責(zé)
各村(社區(qū))負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)超市、商店的食品安全檢查，同時(shí)每月按時(shí)上報(bào)負(fù)責(zé)區(qū)域食品安全檢查進(jìn)度，及群宴信息，5桌以上的群宴要報(bào)鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生所備案。對(duì)如實(shí)上報(bào)的村(社區(qū))食品藥品協(xié)管員給予每月30元的工作經(jīng)費(fèi)，未上報(bào)或由此引起重大事故的相應(yīng)扣除工作經(jīng)費(fèi)。
水管站負(fù)責(zé)各種交易的水產(chǎn)品的食品安全。
畜管站負(fù)責(zé)交易的肉類(包括豬肉、羊肉、家禽類及其肉制品和蛋類等)食品安全。
農(nóng)技站負(fù)責(zé)市場內(nèi)交易的糧油、水果、蔬菜類的食品安全。
公共衛(wèi)生所負(fù)責(zé)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所有餐館的食品安全和村(社區(qū))的農(nóng)村群宴的食品安全隱患排查;負(fù)責(zé)各小作坊糕點(diǎn)、豆腐制品的食品安全;協(xié)助負(fù)責(zé)場鎮(zhèn)各大超市商店的食品安全。
學(xué)校負(fù)責(zé)校內(nèi)食堂、小買部的食品食品安全。
各村(社區(qū))和各有關(guān)部門在認(rèn)真履行法律法規(guī)授權(quán)和履行鎮(zhèn)政府食品安全工作職責(zé)分工中明確的職能職責(zé)情況開展督查。鎮(zhèn)政府將對(duì)食品安全監(jiān)管工作情況進(jìn)行督查和抽查，并將其結(jié)果納入年度綜合目標(biāo)考核內(nèi)容。
食品安全工作計(jì)劃和總結(jié) 篇7
食品安全工作總結(jié)及工作計(jì)劃
天津桂順齋食品有限公司按照集團(tuán)2020年食品安全工作部署，嚴(yán)把安全生產(chǎn)關(guān)、食品安全關(guān)、層層檢驗(yàn)關(guān)、閉環(huán)運(yùn)輸關(guān)，確保食品安全工作順利進(jìn)行，下面將2020年及2021年上半年計(jì)劃總結(jié)如下，不妥之處，敬請(qǐng)指教。
一、2020年下半年食品安全與質(zhì)量管理工作總結(jié)
1、主要工作成效。開展食品安全自查工作4次，組織開展企業(yè)內(nèi)部食品安全培訓(xùn)20次，涉及相關(guān)培訓(xùn)人員達(dá)到200余人次。企業(yè)接受監(jiān)管部門的產(chǎn)品抽樣21次，其中監(jiān)督檢驗(yàn)7次，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測4次，市場抽查10次，合格率達(dá)100%。
2、繼續(xù)完善措施。公司領(lǐng)導(dǎo)班子結(jié)合集團(tuán)《食品安全制度匯編（試行）》，組織公司內(nèi)全員學(xué)習(xí)食品安全制度，并派專人參加集團(tuán)組織培訓(xùn)，同時(shí)做出食品安全工作部署及修繕我廠食品安全等相關(guān)制度。我公司食品長期設(shè)立安全領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：房印?。〞洝⒍麻L、總經(jīng)理）副組長：邊國、邢爽、張玉（副書記、紀(jì)檢書記、副總經(jīng)理）成員：楫維維、王振革、尹秀圣、張鈺、陳菲菲、何迎春、楊飛。成員由辦公室、品控部、生產(chǎn)部、銷售部、化驗(yàn)室、設(shè)備部、安保部組成。全面負(fù)責(zé)我廠食品安全工作，主要職責(zé)是：負(fù)責(zé)修訂企業(yè)食品安全管理制度，定期檢查監(jiān)督各項(xiàng)制度落實(shí)，及時(shí)解決出現(xiàn)的涉及食品安全的各類問題，定期組織食品安全檢查，主抓各類培訓(xùn)，提升食品安全管理人員素質(zhì)等。小組成員均簽訂了《食品安全責(zé)任書》，進(jìn)一步強(qiáng)化了食品安全責(zé)任追究機(jī)制。設(shè)立安全崗責(zé)，責(zé)任區(qū)由安全員負(fù)責(zé)，提高安全意識(shí)。
3、開展食品安全自查工作。認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹國家關(guān)于食品安全工作的重點(diǎn)，學(xué)習(xí)貫徹上級(jí)主管部門關(guān)于加強(qiáng)食品安全管理的文件精神，提高認(rèn)識(shí)，及時(shí)開展自查工作。在下半年進(jìn)行了兩次自查。自查內(nèi)容包括原料管控、生產(chǎn)過程監(jiān)管和對(duì)生產(chǎn)環(huán)境及生產(chǎn)、檢驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行修護(hù)、更新、改造。按照SC和9001兩大管理體系，確保生產(chǎn)的全過程監(jiān)管無盲區(qū)。持續(xù)按照SC要求對(duì)化驗(yàn)室、生產(chǎn)車間進(jìn)行適時(shí)整改，添置必要設(shè)備器材。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、完善制度，提高認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想，突出重點(diǎn)、綜合整治，繼續(xù)推進(jìn)改善廠容廠貌的工作。
4、開展食品安全培訓(xùn)工作。截至目前共組織開展食品安全培訓(xùn)15次。涉及人員包含車間生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)操作人員、化驗(yàn)員和相關(guān)管理人員。由生產(chǎn)部對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)操作人員進(jìn)行工藝培訓(xùn)，由質(zhì)量負(fù)責(zé)人對(duì)生產(chǎn)過程相關(guān)管理人員進(jìn)行《食品安全法》培訓(xùn)。經(jīng)過培訓(xùn)繼續(xù)加深了全廠對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)、對(duì)生產(chǎn)檢驗(yàn)流程的熟悉程度，不斷提高對(duì)生產(chǎn)安全及食品安全的警惕認(rèn)知，培訓(xùn)效果顯著。組織消防演練，進(jìn)行消防設(shè)施實(shí)戰(zhàn)操作。提高安全意識(shí)。
5、接受監(jiān)管部門產(chǎn)品抽樣檢查情況。配合南開質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局和天津質(zhì)檢院等部門完成產(chǎn)品抽樣21次，其中監(jiān)督檢驗(yàn)7次，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測4次，市場抽查10次。截至目前，未發(fā)生產(chǎn)品不合格問題。
6、挖潛質(zhì)量提升工作。今年10月底，食品生產(chǎn)許可證證后審查，是對(duì)我們食品安全的工作是一次全面檢驗(yàn)。從中也發(fā)現(xiàn)了一些存在的問題,如：管理執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)需要持續(xù)更新的問題，基礎(chǔ)工作薄弱的問題、進(jìn)一步健全制度的問題等。針對(duì)存在的問題，我們提出了整改措施:針對(duì)執(zhí)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)版本陳舊的問題，借助互聯(lián)網(wǎng)的資源優(yōu)勢，對(duì)現(xiàn)有執(zhí)行法律、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了重新梳理，重新下載、歸納了有效版本的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，從而保障了執(zhí)行制度的與時(shí)俱進(jìn)；圍繞基礎(chǔ)工作薄弱問題，我們借助驗(yàn)收工作，從中查找問題，按照審核部門的整改意見積極落實(shí)整改，使工作進(jìn)一步得到規(guī)范。響應(yīng)集團(tuán)規(guī)定，初步完成部分產(chǎn)品的追溯體系，確保產(chǎn)品從原料到銷售的整齊劃一，結(jié)合部門落實(shí)到人，提高全體責(zé)任安全意識(shí)。
二、2021年上半年工作要點(diǎn)：
1、完善管理機(jī)制。在我公司改制后發(fā)展新階段，繼續(xù)完善機(jī)制，推進(jìn)食品安全與生產(chǎn)安全，繼續(xù)排查企業(yè)安全隱患，加大投入進(jìn)行安全改造。
2、落實(shí)基礎(chǔ)工作。落實(shí)各項(xiàng)基礎(chǔ)工作，繼續(xù)完善產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，質(zhì)量監(jiān)控全痕跡管理，基礎(chǔ)設(shè)備提升改造，生產(chǎn)系統(tǒng)修繕等基礎(chǔ)性工作，努力推進(jìn)科學(xué)化、信息化管理進(jìn)程。
3、加大督查力度。把食品安全檢查工作作為一項(xiàng)長期性、經(jīng)營性工作抓下去，建立專業(yè)隊(duì)伍，積極探索建立食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，提高對(duì)突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，建立“群眾參與、部門配合、多方協(xié)調(diào)、上下聯(lián)動(dòng)”的食品安全衛(wèi)生監(jiān)管機(jī)制，確保企業(yè)食品安全衛(wèi)生、工作健康有序發(fā)展，切實(shí)保障廣大人民群眾健康。
食品安全工作計(jì)劃和總結(jié) 篇8
一、項(xiàng)目背景
中國人愛吃餃子，除了它多樣的口味外，更主要的原因，是餃子在幾千年的發(fā)展過程中，已經(jīng)成為一種帶有吉祥寓意的食品。
比如說，餃子的皮是圓的，中國人祈求團(tuán)圓、圓滿，這個(gè)很適合中國人的需要。餃子的形狀是扁圓的，它和古代象征財(cái)富的元寶的
樣子很相似。尤其是在過年的時(shí)候，辭舊迎新之際，一家人團(tuán)圓吃餃子，那么就寓意在新的一年頭，可以增加財(cái)富，可以過上更好的日子。那么，更重要的是因?yàn)轱溩铀前W的，餡里頭可以包進(jìn)去各種各樣的吉祥的。比如說，人們結(jié)婚的時(shí)候，餃子餡里頭可以包上花生和栗子，就寓意早生貴子。
小小的餃子承載了那么多吉祥的寓意，使它和中國傳統(tǒng)風(fēng)俗有了千絲萬縷的聯(lián)系。自古以來，民間就有許多吃餃子的習(xí)俗，像除夕吃餃子、破五吃餃子、冬至吃餃子，關(guān)于餃子的由來也有許多的傳說。
雖然只是傳說故事，但冬至吃餃子已經(jīng)成為中國北方寒冷地區(qū)老百姓的習(xí)俗。冬至之后是數(shù)九寒天，一年中最冷的日子要來了。老人們常說，這一天不吃餃子，就要凍壞耳朵。熱騰騰的餃子，驅(qū)走了冬的寒氣，也給人們心中增添了一份溫暖。
二、指導(dǎo)思想
將這種美味食品，提升為衛(wèi)生、方便、美味、快捷，人見人愛。這將給市場帶來新的亮點(diǎn)和賣點(diǎn)。因?yàn)樗皇撬^超前的產(chǎn)品，而且以它古老的傳統(tǒng)和習(xí)俗、風(fēng)味而更貼近消費(fèi)者。一旦進(jìn)入市場更易于被人們接受。這將使它具有旺盛不衰的生命力。
經(jīng)過多年的研發(fā)，不斷的求索。利用現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)終于研發(fā)出最新型科技產(chǎn)品—即食泡菜。它繼承百年的傳統(tǒng)泡菜工藝和配方，用專門設(shè)計(jì)的泡菜機(jī)械設(shè)備制成，不僅取代了一些極其繁瑣程序，同時(shí)還可以隨意按泡菜時(shí)間的先后順序生產(chǎn)所需品種。而且無須借助其它撈取工具，避免了污染，從而延長了保存的時(shí)間;更為特別的是由于其快速的泡制方法和傳統(tǒng)工藝秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃、降壓、活血、美容、防癌的功效。因此，一經(jīng)上市定會(huì)受到了消費(fèi)者的青睞，特別是中老年和工作繁忙的人士更會(huì)是百吃不厭。如今即食泡菜已不是單純的節(jié)令食品，而成為一年四季隨時(shí)可吃的佳肴，定會(huì)受到許多消費(fèi)者的青睞。確實(shí)是中小投資者小本創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。小泡菜大文章。依靠做泡菜發(fā)財(cái)?shù)娜苏媸遣簧?，比如身為天津商學(xué)院一位教授下海做泡菜生意僅僅兩年時(shí)間，就足足賺了400萬元。如今這位已年屆64歲的教授又將投資1300萬元，打造一個(gè)真正意義上的工業(yè)化泡菜工廠。
此項(xiàng)目研發(fā)，不但考慮了廣大消費(fèi)者的利益，而且也考慮了生產(chǎn)上的可行性。固定資產(chǎn)投資較低，回報(bào)率較高，發(fā)展前景較好。每斤即食泡菜的售價(jià)7元-10元，而成本不過百分之三十。又如，日營業(yè)額在20__元左右的餐廳，日銷售泡菜近3公斤。還如，一些中、大型城市及周邊地區(qū)按4萬多家餐飲企業(yè)年需用泡菜20萬噸計(jì)算，(自做的每年產(chǎn)量約5萬噸)可以看出每年則需從市場購買(市場年缺口)達(dá)15萬噸。僅這一缺口就可看出市場的潛力所在。
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