學(xué)生工作總結(jié)(模板6篇)

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學(xué)生工作總結(jié)(篇1)
    大一生活就要結(jié)束了,回首過(guò)去的一年大一生活一切仿佛還在眼前:從剛剛剛進(jìn)校時(shí)的無(wú)比興奮到初知學(xué)生會(huì)的向往,從初次參加學(xué)生會(huì)的面試的緊張到剛剛進(jìn)入學(xué)生會(huì)的激動(dòng),從第一次參加學(xué)生會(huì)干部競(jìng)選的彷徨到參加學(xué)代會(huì)的自豪,從剛剛進(jìn)入學(xué)生會(huì)工作時(shí)的茫然到此刻從事工作時(shí)的坦然,我就是這樣一步一步的走過(guò)了我的大一學(xué)生會(huì)工作。回想起在學(xué)生會(huì)工作、生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴不由的就會(huì)產(chǎn)生很多感慨。是校學(xué)生會(huì)給了我一個(gè)展示自我的舞臺(tái);是校學(xué)生會(huì)給了我另一種家的感覺(jué)。
    身為校學(xué)生會(huì)監(jiān)察部的一名成員,在這段工作生活中,學(xué)會(huì)了很多,也成長(zhǎng)了很多!每一次工作,每一次活動(dòng),甚至每一次例會(huì),每一次值班都會(huì)讓我從中學(xué)到很多東西。比如:如何更好的待人接物,禮貌用語(yǔ);、如何更高效無(wú)誤的完成一項(xiàng)任務(wù);如何成功的組織策劃一次活動(dòng);工作中應(yīng)注意哪些細(xì)節(jié);不一樣工作的戎氐閿質(zhì)鞘裁?;染U臥諶粘9ぷ髦屑⒅玫陌啞降墓ぷ髯齙酶酶瀉么Φ鵲?。下方g俏葉哉庖荒旯ぷ韉淖芙帷
    1、監(jiān)察部分配有干事定期旁聽(tīng)其他部門的會(huì)議,檢查該部門出勤表現(xiàn)狀況、例會(huì)參加狀況以及例行查值班的工作。我今年大多數(shù)時(shí)候負(fù)責(zé)了生活部例會(huì)的查勤任務(wù),成功結(jié)識(shí)釗哥等大批優(yōu)秀人物。
    2、監(jiān)察部各成員配合其他部門的工作,對(duì)其他部門的工作給予相應(yīng)的支持,要盡自我的潛力幫忙其他部門完成工作。在很多的活動(dòng)中我們監(jiān)察部的成員形象沒(méi)有舞臺(tái)上的演員那樣流光溢彩,但是我們?cè)谂_(tái)下默默地為他們付出,也為我們學(xué)生會(huì)展現(xiàn)了另外一種新形象!
    3、監(jiān)察部完成了干部考察、評(píng)優(yōu)先以及各種表格、通報(bào)的制作、發(fā)布職責(zé)。在這些工作中,我嘗試了很多以前沒(méi)有接觸過(guò)的工作,對(duì)自我得到了很大的提高,也對(duì)學(xué)生會(huì)的工作有了更新的認(rèn)識(shí),更讓我交了那么多好朋友。在工作中,我十分注意虛心向他人學(xué)習(xí),同時(shí)各級(jí)老師、學(xué)長(zhǎng)不管是在學(xué)習(xí)、生活還是工作等方面都給予我很大的幫忙,借此機(jī)會(huì)我也表示衷心的感謝。在學(xué)生會(huì)開(kāi)展的每次活動(dòng)中,我都是用心配合學(xué)生會(huì)工作,做到了將自我分內(nèi)工作做好。
    又用心配合其他部門工作。比如:學(xué)生會(huì)內(nèi)部聯(lián)歡、各種拓展訓(xùn)練,趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)等等豐富多彩的活動(dòng)。不足透過(guò)本學(xué)期的工作實(shí)際狀況來(lái)看,我還存在必須不足,諸如在工作方法上尚有欠缺;工作效率仍然有待提高;不夠自信,在一些方面沒(méi)有展現(xiàn)出該有的霸氣;粗心大意,不注重細(xì)節(jié)。比較不善言辭,慷慨激昂的場(chǎng)所基本都沒(méi)有我。
    綜上所述,就這學(xué)期的狀況來(lái)說(shuō),自我的工作方法可能還不夠靈活,工作思路不夠大膽、細(xì)致,工作效率還有待提高,但本人對(duì)自我的潛力還是很有信心。只要大家給我機(jī)會(huì)、給我足夠的時(shí)光、我相信自我能夠做得更好更讓大家滿意?!奥仿湫捱h(yuǎn)兮,吾將上下而求索”,以后我將站在新的起點(diǎn)上,不遺余力,不斷學(xué)習(xí),努力工作,不斷創(chuàng)新,盡己之所能爭(zhēng)取取得讓大家滿意的更大成績(jī)。
    學(xué)生工作總結(jié)(篇2)
    尊敬的老師,親愛(ài)的同學(xué)們:
    大家下午好,很高興能夠有機(jī)會(huì)站在這個(gè)舞臺(tái)上為大家做上學(xué)期的學(xué)生會(huì)工作總結(jié),首先通過(guò)上半學(xué)年工作中遇到的問(wèn)題,談一下我對(duì)自身的認(rèn)識(shí)和總結(jié)。在上學(xué)期的學(xué)生會(huì)工作中,我能夠嚴(yán)格遵守本章程的規(guī)定,定期參加學(xué)生會(huì)議,接受主席團(tuán)成員的監(jiān)督,支持各部門的工作,在學(xué)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組與同學(xué)、學(xué)生會(huì)與同學(xué)、團(tuán)委與同學(xué)之間起到橋梁的作用。
    半年成績(jī):
    在這半年的學(xué)習(xí)工作生活過(guò)程中,我們每個(gè)人都盡心盡力,取得的成就大家都已經(jīng)看到了,不管是班級(jí)文化建設(shè),大學(xué)生最喜愛(ài)老師評(píng)選,還是鬧了一學(xué)期的甲型流感以及平常的各項(xiàng)常規(guī)活動(dòng),我們都表現(xiàn)出了自己應(yīng)有的水平。在這里半年中,從成立第四屆學(xué)生會(huì)到接手副主席職務(wù),從協(xié)助主席完成學(xué)生工作到嘗試自己?jiǎn)为?dú)解決工作問(wèn)題,從迎接新報(bào)到生到對(duì)新生進(jìn)行入學(xué)教育,從新的干部交流到干部培訓(xùn),從組織各項(xiàng)課外活動(dòng)到學(xué)習(xí)總結(jié)活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。從學(xué)期開(kāi)始到學(xué)期結(jié)束,每一次的學(xué)生工作之中都有我們第四屆學(xué)生會(huì)成員的身影,每一次的活動(dòng)成功的背后都會(huì)有我們第四屆學(xué)生會(huì)成員的一分汗水,每一次的失敗之后同樣也有我們第四屆學(xué)生會(huì)成員的滴滴淚水。
    在這半年里,我們系的整體學(xué)生會(huì)工作有條不紊的進(jìn)行,各個(gè)部門,各個(gè)成員都做出了自己的貢獻(xiàn),也為我們共同的學(xué)生工作增磚添瓦,在這里還是要感謝我們的系領(lǐng)導(dǎo),輔導(dǎo)員給予我們很大的指導(dǎo)幫助,同時(shí)也感謝我們?nèi)w的學(xué)生會(huì)干部的盡職盡責(zé),辛勤努力,還有就是感謝我們整體生命科學(xué)系學(xué)生的大力配合和支持。
    存在問(wèn)題:
    俗話說(shuō)的好,只有認(rèn)識(shí)到自己的優(yōu)點(diǎn)才能夠更好的發(fā)揚(yáng),只有認(rèn)識(shí)到自己的缺點(diǎn)才能夠改正,只有認(rèn)識(shí)到自己的不足,才能夠去加強(qiáng)彌補(bǔ)。盡管說(shuō)我們各項(xiàng)工作已經(jīng)做得很好了,但是我們還存在一些問(wèn)題,首先說(shuō)一下我自己的問(wèn)題,上半學(xué)期我一度處于手機(jī)打不通的狀態(tài),給老師和學(xué)生甚至是有些學(xué)生工作帶來(lái)了不便,雖然這種狀況的發(fā)生與我手機(jī)不小心丟失有一定關(guān)系,但是我還是覺(jué)得自己的責(zé)任大一點(diǎn),在這里給大家道歉,希望大家能夠原諒,也請(qǐng)大家相信在接下來(lái)的工作中這種情況也將不會(huì)發(fā)生。其次就是我還認(rèn)識(shí)到我們學(xué)生會(huì)存在的一些不足,例如:
    (1)部分學(xué)生會(huì)成員的工作還不夠積極主動(dòng);
    (2)學(xué)生會(huì)成員的整體力量還不夠集中,有一些散漫;
    (3)學(xué)生會(huì)各部之間的聯(lián)系合作意識(shí)還不夠深入。
    最后希望我們大家能夠在這學(xué)期里再接再厲,發(fā)揚(yáng)我們的優(yōu)點(diǎn),改掉我們自身的缺點(diǎn),彌補(bǔ)我們的不足,按照我們的章程進(jìn)行辦事,為把我們這個(gè)良好的組織建設(shè)的更好而努力,為把我系的學(xué)生工作做得更好而努力。最最后祝大家在新的一學(xué)期里身體健康,工作順利,學(xué)習(xí)進(jìn)步。
    學(xué)生工作總結(jié)(篇3)
    學(xué)生會(huì)在學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生科老師的具體指導(dǎo)和支持下,緊緊圍繞學(xué)院的中心工作,充分發(fā)揮學(xué)生會(huì)“自我教育、自我管理、自我服務(wù)”的工作職能,在廣大同學(xué)的鼎力協(xié)助下,經(jīng)過(guò)全體學(xué)生會(huì)成員的共同努力,不斷拓寬工作領(lǐng)域,創(chuàng)新工作模式,改進(jìn)工作方法,整體上完成了學(xué)期初定的工作計(jì)劃,并取得了優(yōu)異的成績(jī),現(xiàn)就即將過(guò)去一個(gè)學(xué)期的工作總結(jié)如下:
    一、自我完善,學(xué)無(wú)止境
    只有不斷的學(xué)習(xí),提高自身素質(zhì),提高思想政治水平,才能更好地服務(wù)同學(xué)。我們要求充分發(fā)揮學(xué)生干部的模范帶頭作用,加強(qiáng)自我完善。我們重視學(xué)生干部工作能力及自身修養(yǎng)的培養(yǎng),組織開(kāi)展了全院學(xué)生干部交流會(huì),取得良好效果,進(jìn)一步提高學(xué)生干部的綜合素質(zhì)。
    二、眾志成城,精誠(chéng)團(tuán)結(jié)
    在學(xué)生會(huì)當(dāng)中,有一種凝聚力,她就是學(xué)生會(huì)的先進(jìn)性。大家嚴(yán)格遵守紀(jì)律,本著“精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、雷厲風(fēng)行”的工作作風(fēng),以主席團(tuán)為核心,密切配合,加強(qiáng)溝通,擰成一條繩,相互尊重,相互理解,相互協(xié)作,增強(qiáng)了工作效率。大家為了使我院創(chuàng)造新的輝煌,敢于超越,開(kāi)創(chuàng)新的高度;永爭(zhēng)第一,力爭(zhēng)上游,為打造一流的學(xué)生組織不斷努力。我們以后更要顧及全體,從整體著眼,以全校一盤棋的概念,船載一個(gè)校學(xué)生會(huì)的管理理念,團(tuán)結(jié)各系學(xué)生會(huì)的靈魂,凝聚成一個(gè)強(qiáng)而有力的團(tuán)體,建立起一個(gè)合作、有效的戰(zhàn)斗型隊(duì)伍。
    三、積極肯干,吃苦在先
    學(xué)生會(huì)是學(xué)院的一級(jí)學(xué)生群眾性組織,代表廣大同學(xué)的根本利益,是學(xué)生與領(lǐng)導(dǎo)之間的橋梁紐帶。在學(xué)生會(huì),每人都有主人意識(shí),而不計(jì)較個(gè)人得失,甘于奉獻(xiàn)。學(xué)生會(huì)全體成員在工作中不斷尋找新思路,努力做好本職工作。大家在思想上渴求進(jìn)步,工作能力上渴求提高,這一切都在各項(xiàng)活動(dòng)中得到了體現(xiàn)?;顒?dòng)中,學(xué)生干部們以工作為重,調(diào)整好個(gè)人時(shí)間,不怕苦與累,以飽滿的熱情全心投入到工作中去,力爭(zhēng)讓廣大同學(xué)滿意,讓領(lǐng)導(dǎo)滿意,讓自己滿意。也正是這樣,學(xué)生會(huì)才獲得了同學(xué)們的信任,使我們的集體保持了更加旺盛的生命力、更強(qiáng)的戰(zhàn)斗力。
    四、構(gòu)建和諧校園,倡導(dǎo)校園文明
    院學(xué)生會(huì)本著“服務(wù)同學(xué)”的宗旨,用心傾聽(tīng)同學(xué)心聲,反映同學(xué)意見(jiàn),我們努力構(gòu)建和諧校園,倡導(dǎo)校園文明,著手學(xué)風(fēng)建設(shè),配合學(xué)工處開(kāi)展“和諧寢室構(gòu)建”活動(dòng),聯(lián)合其他院系進(jìn)行一系列檢查。
    學(xué)生工作總結(jié)(篇4)
    通過(guò)大一學(xué)年的學(xué)習(xí)生活,我成長(zhǎng)了很多。在即將到來(lái)的大二生活前,我對(duì)自己這一年來(lái)的得失作一個(gè)小結(jié),從中繼承做得好的方面,改進(jìn)不足的地方,并以此為我今后行動(dòng)的指南。
    在工作上,為了從各個(gè)方面鍛煉和提高自己,適應(yīng)將來(lái)激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng),我積極爭(zhēng)取了很多可以鍛煉自己的工作崗位,加入了義務(wù)助學(xué)社,利用課余時(shí)間為校外貧窮中小學(xué)生義務(wù)家教,不僅獻(xiàn)出了自己的愛(ài)心,使小朋友的學(xué)習(xí)有所提高,還鍛煉了自己的表達(dá)能力。
    在日常生活中,我能與舍友、同班同學(xué)保持好的關(guān)系。并結(jié)識(shí)一些高年級(jí)的師哥師姐,向他們請(qǐng)教學(xué)習(xí)、工作、生活上的問(wèn)題。大學(xué)就是一個(gè)小型的社會(huì),不不僅要搞好自己的學(xué)習(xí)成績(jī),更要培養(yǎng)自己的人際交往的能力。在大二,我會(huì)更注意這方面的情況,努力交到更多的良師益友。
    以上是我對(duì)大一學(xué)年一些方面的個(gè)人總結(jié),我將把這個(gè)小結(jié)做為大二的行動(dòng)指南。自然,輔導(dǎo)員的精心培養(yǎng)和同學(xué)們的真誠(chéng)幫助都會(huì)是我生活的動(dòng)力。我相信,大二我會(huì)表現(xiàn)的更不一般,爭(zhēng)做學(xué)習(xí)生活的標(biāo)兵。
    學(xué)生工作總結(jié)(篇5)
    彈指揮間,時(shí)至年初!xx年即將從前,本學(xué)年文學(xué)與藝術(shù)學(xué)院在學(xué)院黨總支、校團(tuán)委的領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)懷下,以 “三個(gè)代表”的重要思想為引導(dǎo),認(rèn)真落實(shí)黨的xx大精神,大力宣傳“八榮八恥”,以“八榮八恥”作為舉措的準(zhǔn)則,以充散施展團(tuán)在學(xué)院青年團(tuán)員中的核心作用,發(fā)揮在學(xué)生素質(zhì)教育中的促進(jìn)作用,高舉愛(ài)國(guó)主義、社會(huì)主義的旗幟,以服務(wù)社會(huì)、服務(wù)學(xué)生為宗旨,開(kāi)展各種教育活動(dòng),并組織同學(xué)進(jìn)行社會(huì)實(shí)際,培育同學(xué)的自我管理才能,同時(shí)加強(qiáng)自身建設(shè),活潑團(tuán)的工作,團(tuán)結(jié)奮斗,使我院共青團(tuán)的整體工作在持續(xù)中有所立異,在創(chuàng)新中有所發(fā)展?,F(xiàn)將本學(xué)年我院分團(tuán)委工作總結(jié)如下:
    一.強(qiáng)化思想政治教育,構(gòu)筑團(tuán)員青年富強(qiáng)的精神支柱。
    以分團(tuán)委和學(xué)生會(huì)為主導(dǎo),以班級(jí)團(tuán)支部為依附,增強(qiáng)組織、制度建設(shè),提高學(xué)生的思維素質(zhì)跟理論修養(yǎng),積極做好推優(yōu)入黨工作。
    1、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)和思想建設(shè),做好推優(yōu)入黨工作。
    為了提高黨員、積極分子的實(shí)踐水平,分團(tuán)委舉行“團(tuán)員意識(shí)教誨”系列學(xué)習(xí)活動(dòng),在活動(dòng)中下發(fā)了學(xué)習(xí)材料,以各團(tuán)支部為單位進(jìn)行重點(diǎn)地學(xué)習(xí),群體探討;院分團(tuán)委組織部組織大一新生踴躍參加入黨培訓(xùn),教育他們積極向黨組織集合;針對(duì)大一學(xué)生在入黨這個(gè)概念上存在的含糊意識(shí),分團(tuán)委老師有針對(duì)性地進(jìn)行了講解。通過(guò)此次學(xué)習(xí), 團(tuán)員意識(shí)得以加強(qiáng),入黨積極分子群體進(jìn)一步端正入黨動(dòng)機(jī),形成積極向上的學(xué)習(xí)風(fēng)氣,樹(shù)立起積極向上的人生觀、價(jià)值觀。
    黨支部對(duì)入黨積極分子嚴(yán)格請(qǐng)求,保障推優(yōu)入黨工作的順利開(kāi)展。為更加公平、公平地考察入黨踴躍分子,院學(xué)生黨支部為每位成員建立了一份小檔案,其中包括每次活動(dòng)的缺勤情形,感恩父母;思維匯報(bào)的份數(shù)及品德、卷面考試的成績(jī);以及是否有特別奉獻(xiàn)等。在學(xué)期末為每個(gè)人打分,以作為考核名目 。同時(shí)要求他們要進(jìn)步學(xué)生實(shí)踐素養(yǎng)跟思惟道德素養(yǎng)。
    2、組織開(kāi)展各項(xiàng)活動(dòng),在活動(dòng)中教育人。
    為使主題教導(dǎo)活動(dòng)更加形象、直觀,更存在感染力和說(shuō)服力,學(xué)院為同窗放映了宣揚(yáng)雷鋒精力等為主題思想,并富有教育意思的影片,收到良好成果。
    3、利用各種宣傳陣地,加強(qiáng)學(xué)生思想教育。
    我院團(tuán)委開(kāi)辟了校園櫥窗,鼎力宣傳“八榮八恥”思想活動(dòng),以此思想為主題進(jìn)行講演比賽,對(duì)學(xué)院內(nèi)的好人好事,精良學(xué)生的事跡進(jìn)行展示,進(jìn)而造成一股學(xué)先進(jìn),趕進(jìn)步的熱潮。
    二、為豐富學(xué)生的課余生活,開(kāi)展了良多活動(dòng)。培養(yǎng)和拓展了學(xué)生的興趣愛(ài)好,致力于學(xué)生綜合才干的加強(qiáng)與提高。
    1、活躍校園文化氣息,為學(xué)校建設(shè)做出貢獻(xiàn)。
    我院是學(xué)校一個(gè)典型的文科院系,在濃郁我校人文氛圍方面,特殊是為豐盛傳統(tǒng)文明方面,我院分團(tuán)委發(fā)展的各項(xiàng)運(yùn)動(dòng)起到了極其主要的作用。本年度分團(tuán)委、學(xué)生會(huì)和其它學(xué)生社團(tuán)先后舉辦了多場(chǎng)講座,收到師生諸多好評(píng)。
    院刊《黑眼睛》報(bào)紙的連續(xù)發(fā)行,很好的將學(xué)院動(dòng)態(tài)、學(xué)生信息及學(xué)院其余情況綜合了起來(lái),是對(duì)一段時(shí)光內(nèi)各方面工作、活動(dòng)、學(xué)習(xí)情況的總結(jié)。其中既有能反映學(xué)院大事的報(bào)道,也有寫學(xué)生學(xué)習(xí)、生涯的報(bào)道,更多的是同學(xué)們根據(jù)自己的平時(shí)生活閉會(huì)而寫就的文章。從咱們的院刊中可能大抵理解到我院的各方面情況,將文學(xué)與藝術(shù)學(xué)院積極向上的高昂感情轉(zhuǎn)到達(dá)學(xué)校的每一個(gè)角落。
    2、 領(lǐng)導(dǎo)學(xué)生組織開(kāi)展活動(dòng),為學(xué)生拓展興致喜好供應(yīng)平臺(tái)。
    我院除有分團(tuán)委、學(xué)生會(huì)外,還有百鳴文學(xué)社、書法與繪畫協(xié)會(huì)、攝影協(xié)會(huì)3個(gè)社團(tuán),各個(gè)社團(tuán)各具特色,舉行了大量的活動(dòng),豐富了學(xué)生的課余生活,拓展了學(xué)生的興趣愛(ài)好。
    這些活動(dòng)不僅豐碩了廣大同學(xué)的常識(shí),而且還在一定程度上提高了大家的綜合素質(zhì),在同學(xué)中得到了廣泛的好評(píng),取得了顯明的功能。
    3、結(jié)合學(xué)院實(shí)際情況,盡力為學(xué)院工作的開(kāi)展拓寬局面。
    學(xué)院開(kāi)展多次座談會(huì),引誘同學(xué)樹(shù)破積極向上的進(jìn)取精神。特別是在大一新生的勾引方面做出了很大的努力。
    三、積極組織學(xué)生加入各類課外科技活動(dòng),充足調(diào)動(dòng)學(xué)生課外科技翻新活動(dòng)的積極性。
    1、 利用暑期、假期時(shí)間組織學(xué)生發(fā)展社會(huì)實(shí)踐,懇求每位同學(xué)提交假期實(shí)際報(bào)告,并對(duì)報(bào)告進(jìn)行了評(píng)比褒獎(jiǎng)。
    2、 組織學(xué)生充分應(yīng)用平時(shí)課余時(shí)間,積極開(kāi)展科研翻新活動(dòng)。
    四、牢固和加強(qiáng)共青團(tuán)的組織建設(shè),器重學(xué)生干部隊(duì)伍的培養(yǎng)。
    1、加強(qiáng)組織建設(shè)和制度建設(shè),充散發(fā)揮團(tuán)組織的中心作用。
    本年度我們將工作重點(diǎn)放在完善規(guī)章制度、加強(qiáng)自身建設(shè)上,建破了一支精干的學(xué)生干部隊(duì)伍,為當(dāng)前工作的開(kāi)展奠定了基石。
    分團(tuán)委進(jìn)一步清楚自身的職能和活動(dòng)主旨,繼續(xù)完美分團(tuán)委例會(huì)軌制,并嚴(yán)厲實(shí)行考勤;加強(qiáng)分團(tuán)委各部和基層團(tuán)支部建設(shè),履行考核制度;加強(qiáng)學(xué)生干軍隊(duì)伍建設(shè)。本年度咱們把提高干部素質(zhì)作為工作重心,同時(shí)組織學(xué)生干部交換會(huì)。通過(guò)加強(qiáng)組織建設(shè)和制度建設(shè),我院分團(tuán)委進(jìn)一步強(qiáng)化了共青團(tuán)本身的建設(shè),提高團(tuán)員的綜合素質(zhì),促使他們健康成才。
    2、提高學(xué)生干部的實(shí)際工作能力,使之為共青團(tuán)的建設(shè)做出更大的貢獻(xiàn)。
    學(xué)生工作總結(jié)(篇6)
    實(shí)施“明廚亮灶”,主要采取三種形式。
    一是對(duì)提供品種相對(duì)單一的小型餐飲單位,在現(xiàn)有基礎(chǔ)上改造“亮化”食品處理區(qū),建成開(kāi)放式廚房,達(dá)到“明廚亮灶”的要求;
    二是使用透明玻璃隔斷,使“后廚”成為消費(fèi)者可直接看到的“透明廚房”;
    三是采用視頻傳輸?shù)燃夹g(shù),將“后廚”展示給消費(fèi)者和社會(huì)公眾。各地要積極引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位采取多種形式,將餐飲服務(wù)單位的操作間、涼菜間、洗消間、食品庫(kù)房等關(guān)鍵部位和重點(diǎn)環(huán)節(jié),通過(guò)直觀形式或視頻方式展示給消費(fèi)者,使“后廚”成為可視、可感、可知的“透明廚房”,消費(fèi)者可以直觀地看到廚房的環(huán)境衛(wèi)生狀況和涼菜加工、切配烹飪、面點(diǎn)制作等各食品操作場(chǎng)所的工作狀況,真實(shí)了解餐飲服務(wù)單位人員健康培訓(xùn)、清消保潔、索證索票等各項(xiàng)食品安全管理制度的執(zhí)行情況,掌握餐飲服務(wù)單位的食品安全真實(shí)狀況,對(duì)不符合操作規(guī)范的行為進(jìn)行監(jiān)督,督促餐飲服務(wù)單位不斷規(guī)范經(jīng)營(yíng)和誠(chéng)信自律經(jīng)營(yíng),推進(jìn)餐飲服務(wù)行業(yè)全面升級(jí)改造和健康發(fā)展,創(chuàng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。
    “前廳明亮化、后堂透明化”、“五有”(屋內(nèi)有吊頂、墻面有瓷磚、門窗有窗紗、原料有貨架、消毒有設(shè)施)、“三潔凈”(地面潔凈、桌面潔凈、墻面潔凈)和“三規(guī)范”(管理制度規(guī)范、操作流程規(guī)范、餐具消毒規(guī)范)。
    1、中小型餐飲服務(wù)單位要按照“打開(kāi)一堵墻,后廚見(jiàn)陽(yáng)光”的理念,打通操作間和餐廳之間的墻壁,安裝透明玻璃隔斷,讓后廚操作直觀地展示給消費(fèi)者。
    2、大型餐飲服務(wù)單位和學(xué)校食堂要利用高清攝像頭和顯示屏將操作間、涼菜間、消毒間(區(qū)域)、面點(diǎn)間、食品庫(kù)房等關(guān)鍵區(qū)域、工作流程,在大廳醒目的位置向消費(fèi)者進(jìn)行展示。
    3、各類餐館和學(xué)校食堂在店堂顯著位置張貼“明廚亮灶,誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”、“明廚亮灶,請(qǐng)您監(jiān)督”等提示語(yǔ)。
    4、食品處理區(qū)和就餐場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生要整潔、明亮,食品加工操作臺(tái)和加工工具要每日清洗、消毒,做到清潔、干凈。
    5、食品處理區(qū)墻壁、天花板應(yīng)采用無(wú)毒、無(wú)異味、不透水、不易積垢、平滑的淺色材料裝修,防止墻皮等建筑材料脫落。地面應(yīng)用無(wú)毒、無(wú)異味、不透水、不易積垢的材料鋪設(shè),要平整、易清潔。
    6、粗加工、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等需經(jīng)常沖洗的場(chǎng)所及易潮濕的場(chǎng)所,應(yīng)有1.5m以上、淺色、不吸水、易清洗和耐用的材料制成的墻裙,涼菜間等專間的墻裙應(yīng)鋪設(shè)到墻頂。
    7、粗加工、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等場(chǎng)所及各類專間的門應(yīng)采用易清洗、不吸水的堅(jiān)固材料制作。
    8、食品處理區(qū)的門、窗應(yīng)裝配嚴(yán)密,與外界直接相通的門和可開(kāi)啟的窗應(yīng)設(shè)有易于拆洗且不生銹的防蠅紗網(wǎng)或設(shè)置空氣幕,與外界直接相通的門和各類專間的門應(yīng)能自動(dòng)關(guān)閉。定期清洗排油煙裝置。
    9、食品和非食品庫(kù)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)置。同一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同類別食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域,不同區(qū)域應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)。庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的存放架,其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使貯存的食品和物品距離墻壁、地面均在10cm以上,確保貯存的食品原料不受潮、不變質(zhì)。
    10、要建立食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬、食品添加劑臺(tái)賬、餐用具消毒臺(tái)賬、餐廚廢棄物處理臺(tái)賬、食品留樣臺(tái)賬和從業(yè)人員晨檢臺(tái)賬記錄。有條件的做好電子追溯信息系統(tǒng)的信息錄入和管理應(yīng)用工作。
    經(jīng)過(guò)半年多的努力,拉薩市食品藥品監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)高度重視,始終堅(jiān)持加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),推進(jìn)實(shí)施“明廚亮灶”工程,將此項(xiàng)工作作為食品安全監(jiān)管工作的一項(xiàng)創(chuàng)新內(nèi)容,強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)。并成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)、相關(guān)科長(zhǎng)為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組,為順利實(shí)施“明廚亮灶”工程提供組織保障。并采取一是與行政許可工作相結(jié)合。對(duì)新開(kāi)辦的餐飲服務(wù)單位,監(jiān)督指導(dǎo)其按照“明廚亮灶”的要求,達(dá)到清潔、明亮、干凈、安全的要求;二是與量化分級(jí)管理工作相結(jié)合。將餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”作為量化分級(jí)動(dòng)態(tài)評(píng)定的重點(diǎn)內(nèi)容,對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定,鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位積極實(shí)施“明廚亮灶”工程;三是與日常監(jiān)管工作相結(jié)合。對(duì)部分主體責(zé)任意識(shí)淡薄,經(jīng)營(yíng)條件差,不主動(dòng)開(kāi)展“明廚亮灶”工程的餐飲服務(wù)單位,加強(qiáng)日常監(jiān)管,督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度,提升自身管理水平。
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