糖類的教案【篇1】
作為初中最后一門接觸的學(xué)科：化學(xué)，總是給人一種神秘的感覺。初步接觸化學(xué)這個(gè)學(xué)科，會(huì)有很多的概念和知識(shí)點(diǎn)需要記憶和理解，有些同學(xué)可能會(huì)覺得枯燥無味，而這正是學(xué)習(xí)化學(xué)的基礎(chǔ)，只有認(rèn)真學(xué)習(xí)化學(xué)語言我們才能更好的理解化學(xué)理論、利用化學(xué)的思想去學(xué)習(xí)去思考我們遇到的問題，提高解決問題的能力，達(dá)到提高考試成績(jī)的目的。
初中化學(xué)所學(xué)習(xí)的知識(shí)貼近生活，知識(shí)點(diǎn)比較零散，這需要我們?cè)趯W(xué)習(xí)過程中思考其中的聯(lián)系并進(jìn)行歸納總結(jié)。這里為大家總結(jié)了九年級(jí)化學(xué)上冊(cè)的考試要求和考點(diǎn)，幫助學(xué)生形成知識(shí)架構(gòu)。
考點(diǎn)三、物理變化、化學(xué)變化、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)之間的區(qū)別與聯(lián)系。
考試要求：
1、能記得常用儀器的名稱、認(rèn)識(shí)圖樣、了解用途及使用請(qǐng)注意事項(xiàng)(試管、燒杯、酒精燈、水槽、量筒、托盤天平、錐形瓶、長(zhǎng)頸漏斗等)
2、能進(jìn)行藥品的取及(包括物質(zhì)的稱量、液體的量取)、連接儀器、給物質(zhì)加熱等
考試要求：
知道空氣的主要成分，認(rèn)識(shí)空氣對(duì)人類生活的重要作用。
考點(diǎn)一、節(jié)約用水即提高水的利用率。生活中提倡一水多用，使用節(jié)水型器具;農(nóng)業(yè)中改大水漫灌為噴灌、滴灌;工業(yè)中提倡對(duì)水重復(fù)利用，循環(huán)使用
考點(diǎn)一、水、純凈水、蒸餾水、冰水混合物都是純凈物;自然界的水、礦泉水、鹽水、糖水都是混合物。
初步學(xué)會(huì)根據(jù)化學(xué)式計(jì)算相對(duì)分子質(zhì)量、各元素的質(zhì)量比或根據(jù)質(zhì)量比求化學(xué)式、計(jì)算指定元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。
考點(diǎn)一、依據(jù)：利用化學(xué)方程式能反映物質(zhì)間的質(zhì)量比，且質(zhì)量比呈正比例關(guān)系。
考點(diǎn)二、步驟：①設(shè)未知數(shù);②根據(jù)題意寫出方程式;③根據(jù)化學(xué)方程式找出已知量與未知量的質(zhì)量比;④列出比例式，并求出未知數(shù);⑤答
認(rèn)識(shí)燃料燃燒的重要性;
了解氫氣、酒精、天然氣、石油液化氣、汽油、和煤燃燒對(duì)環(huán)境的影響，懂得選擇對(duì)環(huán)境污染較小的燃料
知識(shí)目標(biāo)：
通過實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生了解空氣的組成;并對(duì)空氣的污染和防治有所認(rèn)識(shí)。
能力目標(biāo)：
初步培養(yǎng)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)，分析問題的思維能力;查閱搜集資料的技能;表達(dá)與交流能力。
情感目標(biāo)：
培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識(shí)和實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。
初中生在學(xué)習(xí)化學(xué)之前，對(duì)空氣和氧氣已有較為豐富的常識(shí)。這些是他們以前積累的知識(shí)，但從化學(xué)學(xué)習(xí)的角度來看，就顯得零碎、不夠深入。課前應(yīng)了解學(xué)生有關(guān)的具體知識(shí)情況，以便從學(xué)生現(xiàn)有的發(fā)展水平出發(fā)，在教學(xué)過程中，恰當(dāng)?shù)耐饫斫滩募安捎眠m宜的教學(xué)方法。
課的開始，建議除檢查學(xué)生對(duì)緒言重點(diǎn)內(nèi)容的理解程度之外，還應(yīng)檢查他們掌握的有關(guān)空氣常識(shí)的情況，以針對(duì)性的引起學(xué)生學(xué)習(xí)的動(dòng)機(jī)。
在做空氣中氧氣含量的測(cè)定的演示實(shí)驗(yàn)時(shí)，不僅要使學(xué)生學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)操作步驟和操作技術(shù)，還要指導(dǎo)鍛煉學(xué)生觀察、分析的能力;此外，要引導(dǎo)學(xué)生掌握這種科學(xué)的思維方式，并把它推廣到其它實(shí)驗(yàn)。即把驗(yàn)證性的實(shí)驗(yàn)改成探究性的實(shí)驗(yàn)。先不把結(jié)果告訴學(xué)生，而是在已有知識(shí)的基礎(chǔ)上，提出新的問題，然后通過設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來研究此問題，并逐漸的解開疑點(diǎn)，找出答案。
在通過實(shí)驗(yàn)推斷空氣組成成分的基礎(chǔ)上，對(duì)于2來，人類對(duì)空氣認(rèn)識(shí)的歷史過程的教學(xué)，重點(diǎn)應(yīng)放在：當(dāng)時(shí)的科學(xué)家是怎樣進(jìn)行科這研究的，應(yīng)介紹他們所具有的抓住事物間的微小差異而做出判斷的唯物主義觀點(diǎn)和作風(fēng)。使學(xué)生受到對(duì)任何事物都必須有一個(gè)實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度的教育。同時(shí)也應(yīng)敘述一下，從那時(shí)起，科學(xué)家把“天平”用于研究工作，使化學(xué)研究走向定量化。
教材通過講述空氣對(duì)人類的危害和對(duì)自然資源的破壞，介紹了有關(guān)環(huán)境保護(hù)方面的知識(shí)。教師應(yīng)該有意齊全的積累一些有關(guān)大氣污染事件的報(bào)道資料，尤其應(yīng)對(duì)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境污染情況作些調(diào)節(jié)器杳，培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識(shí)。有關(guān)大氣污染的防治可作為課外討論專題。
在講述過程中，也應(yīng)介紹大氣的自凈作用。啟發(fā)學(xué)生在各自的崗位承擔(dān)起環(huán)保的義務(wù)。
對(duì)稀有氣體，通過簡(jiǎn)史介紹，啟發(fā)學(xué)生科學(xué)研究新領(lǐng)域總是在不斷發(fā)展，科學(xué)思維也不能是一成不變的。就接受新事物，在學(xué)習(xí)中適當(dāng)發(fā)展求異思維，而不能盲目的接受甚至產(chǎn)生僵死或孤立片面的思想。在介紹稀有氣體的用途時(shí)，可以演示稀有氣體在放電管中的放電現(xiàn)象，以增另學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，提高他們學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。
本節(jié)課后，可介紹幾種元素符號(hào)，以分散元素一節(jié)的教學(xué)難點(diǎn)。
關(guān)于空氣成分的教學(xué)：
在知道空氣是氮?dú)?、氧氣、稀有氣體、二氧化碳其它氣體雜質(zhì)組成的后，在本節(jié)中需注意，關(guān)于氧氣，將在下一節(jié)學(xué)習(xí)，氮?dú)鈱⒌礁叨W(xué)習(xí)，二氧化碳在本冊(cè)第五章學(xué)習(xí)，本節(jié)不做深入學(xué)習(xí)。
關(guān)于稀有氣體，要指出過去，人們認(rèn)為這些氣體不和其它物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，曾叫它們“惰性氣體”，但科技的發(fā)展，例這種“惰性”也不是絕對(duì)的。在一定條件下，有些稀有氣體也能和某些物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化。聯(lián)系它的化學(xué)不活動(dòng)性，介紹稀有氣體的用途。
關(guān)于污染的形成，介紹一般來說，空氣的成分是比較固定的。整個(gè)大氣本身有自凈作用，但當(dāng)大氣中的有害氣體和雜質(zhì)超過了大氣的自凈能力，就形成了污染。
目的：
1. 使學(xué)生了解空氣的組成。
2. 使學(xué)生認(rèn)識(shí)空氣是一種寶貴的自然資源。
3. 使學(xué)生初步了解空氣污染的后果和防止污染的重要意義。
4. 初步培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力;查閱搜集資料的技能;表達(dá)與交流能力;為學(xué)生提供展示特長(zhǎng)和才干的機(jī)會(huì)。
在本課前2～3周動(dòng)員學(xué)生多方面搜集有關(guān)空氣的素材，包括課外讀物、科普書籍、雜志、報(bào)紙、照片、錄像、漫畫、實(shí)物等。例如：
照片：風(fēng)景地的藍(lán)天、本地的晴天和污染天氣、學(xué)生外出旅游、交通堵塞、工廠煙囪冒煙
剪 報(bào)：某一期的《大氣質(zhì)量周報(bào)》或《大氣質(zhì)量日?qǐng)?bào)》、大氣污染報(bào)道等
結(jié)合搜集的素材，閱讀課文，查閱有關(guān)資料，為在課堂上介紹有關(guān)知識(shí)做準(zhǔn)備。
(1)[觀察]煙氣觀測(cè)活動(dòng)。
(2) [小實(shí)驗(yàn)] 哪兒的塵土多?
(3)[調(diào)查活動(dòng)]交通流量與空氣質(zhì)量的關(guān)系。
4. 布置教學(xué)環(huán)境 組織學(xué)生編寫環(huán)境墻報(bào)、圖片、漫畫、小論文等，布置教室。
教師用簡(jiǎn)明的語言說明本節(jié)課的意義及教學(xué)活動(dòng)的方法。
學(xué)生按自選專題，根據(jù)課前的準(zhǔn)備發(fā)言、討論(一人中心發(fā)言，其他人補(bǔ)充)。
● 你愿意在樹林里還是愿意在室內(nèi)活動(dòng)?
● 吸煙會(huì)不會(huì)污染空氣?
● 焚燒樹葉、莊稼秸稈會(huì)不會(huì)污染空氣?
● 有哪些減少空氣污染的方法?
● 家庭最主要的空氣污染來自哪些活動(dòng)?
● 每天開窗通風(fēng)換氣有什么好處?
● 新裝修的居室有沒有刺激性氣味?
● 你能為保護(hù)空氣質(zhì)量做哪些事?
5. 專題討論“造成空氣污染的原因”
6. 課堂小結(jié) 教師對(duì)學(xué)生發(fā)言及討論作必要的補(bǔ)充，鼓勵(lì)、表揚(yáng)學(xué)生認(rèn)真自學(xué)，積極探索，獨(dú)立思考、勤于實(shí)踐態(tài)度和方法。 實(shí)驗(yàn)的結(jié)果和結(jié)論并不重要，不要求有統(tǒng)一的結(jié)論，重要的是每個(gè)學(xué)生積極參與及在活動(dòng)中受到教育和啟發(fā)。
7. 布置作業(yè) 指導(dǎo)舉辦關(guān)于大氣的環(huán)境?？?、演講比賽，組織野外活動(dòng)、參觀等。
糖類的教案【篇2】
難點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)所用材料多，試劑種類和使用方法多，課堂容量大。
突破：面對(duì)全體學(xué)生，做好充分的準(zhǔn)備，包括材料儀器準(zhǔn)備和學(xué)生的'情感、知識(shí)準(zhǔn)備；課堂上發(fā)揮小組長(zhǎng)的協(xié)助管理作用，合理有序地組織教學(xué)。
高中生的思維水平、學(xué)習(xí)能力已經(jīng)發(fā)展到較高階段，樂于并有能力進(jìn)行自主探究性的學(xué)習(xí)，實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容與日常飲食有關(guān)，注重與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系，學(xué)生極易產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣，設(shè)置不同層次的探究，以適應(yīng)不同智力水平、性格、興趣、思維方式學(xué)生的需要。但材料試劑多，規(guī)范操作細(xì)節(jié)多，合作學(xué)習(xí)顯得尤為重要。
本節(jié)實(shí)驗(yàn)課以“自主性、探究性、合作性、完整性”為課堂教學(xué)的四個(gè)基本維度，面向全體學(xué)生，以培養(yǎng)學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)、側(cè)重科學(xué)方法教育與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系為重點(diǎn)，在實(shí)驗(yàn)操作中充分發(fā)揮小組長(zhǎng)的協(xié)助作用，管理調(diào)控課堂，分工合作，提高課堂效率。通過學(xué)生的自評(píng)和互評(píng)發(fā)現(xiàn)，試劑用量的差異會(huì)影響對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的推斷，實(shí)驗(yàn)中要掌握統(tǒng)一恰當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)。另外，開展探究性實(shí)驗(yàn)需要給學(xué)生充分的思考討論時(shí)間，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果也需要認(rèn)真分析，這樣才能切實(shí)提高學(xué)生的各種能力，所以教師要精心設(shè)計(jì)教學(xué)流程，并提前做好各種準(zhǔn)備和預(yù)設(shè)，合理安排教學(xué)時(shí)間，從而達(dá)到理想的教學(xué)效果。
糖類的教案【篇3】
一、教材分析：
教材主要講述糖類的種類和作用，明確糖類是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)，又是生命活動(dòng)的主要能源，了解脂質(zhì)對(duì)生物體和細(xì)胞的重要作用，最后說明了蛋白質(zhì)、糖類、核酸這三類生物大分子都是以單體為單位的'多聚體，都是以碳鏈為骨架，認(rèn)知碳是生命的核心元素等。這與前面學(xué)習(xí)的細(xì)胞中的元素和蛋白質(zhì)、核酸等內(nèi)容密切聯(lián)系，也是后面學(xué)習(xí)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、代謝、血糖平衡的調(diào)節(jié)等內(nèi)容的基礎(chǔ)。
二、學(xué)情分析：
學(xué)生在2、3節(jié)學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的蛋白質(zhì)和核酸，這兩種生物大分子都具有一定的結(jié)構(gòu)層次即元素、基本單位、長(zhǎng)鏈、大分子。這樣能更好理解單糖、二糖、多糖的區(qū)別及多糖的大分子性，從而培養(yǎng)知識(shí)遷移的學(xué)習(xí)方法。通過對(duì)糖和脂的分類和比較能更好地培養(yǎng)分類、比較的學(xué)習(xí)方法。學(xué)完本節(jié)課后，學(xué)生對(duì)生命是物質(zhì)的本質(zhì)有了更深刻的認(rèn)識(shí)，并能理解生命是建立在碳的基礎(chǔ)上。
三、教學(xué)目標(biāo)：
本節(jié)課在課程標(biāo)準(zhǔn)中的要求是(1)概述糖類的種類和作用。(2)舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。(3)說明生物大分子以碳鏈為骨架。教學(xué)目標(biāo)為：
1、知識(shí)目標(biāo)
(1)概述糖類的種類和作用。
(2)舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。
(3)說明生物大分子以碳鏈為骨架。
2、能力目標(biāo)
(1)嘗試進(jìn)行自主學(xué)習(xí)
(2)嘗試比較分類的學(xué)習(xí)方法，體驗(yàn)知識(shí)遷移的學(xué)習(xí)方法。
(3)運(yùn)用生物學(xué)知識(shí)解決社會(huì)生活中的一些實(shí)際問題，
3、情感、態(tài)度和價(jià)值觀目標(biāo)
(1)培養(yǎng)學(xué)生自主、探究、合作的學(xué)習(xí)方式。
(2)體會(huì)生物學(xué)和日常生活的密切聯(lián)系。認(rèn)識(shí)生物科學(xué)的價(jià)值。
(3)養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣。
四、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：
本節(jié)有兩個(gè)教學(xué)重點(diǎn)：糖類的種類和作用、說明生物大分子以碳鏈為骨架。課程標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于本節(jié)內(nèi)容的第一個(gè)要求是概述糖類的種類和作用屬理解層次，并與以后要學(xué)習(xí)的模塊核心內(nèi)容細(xì)胞代謝內(nèi)容聯(lián)系密切，所以確定為重點(diǎn)。細(xì)胞中主要有三種生物大分子蛋白質(zhì)、核酸、多糖，2、3節(jié)學(xué)習(xí)了蛋白質(zhì)和核酸，在這里有必要總結(jié)一下這三種生物大分子，使學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)生命建立在碳的基礎(chǔ)上,及生命的物質(zhì)性和區(qū)別于非生物界的特殊性。教學(xué)難點(diǎn)有2個(gè)：多糖的種類，說明生物大分子以碳鏈為骨架。學(xué)生對(duì)多糖的種類和功能在初中沒有接觸，很陌生。而對(duì)三種生物大分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)沒有直觀的認(rèn)識(shí)，所以將這兩點(diǎn)作為難點(diǎn)。
五、教學(xué)方法：
直觀教學(xué)法、自主探究法、合作交流法，用多媒體課件教學(xué)。
六、教學(xué)過程
環(huán)節(jié)一：
引入新課：先復(fù)習(xí)上節(jié)關(guān)于核酸的知識(shí)并便于和新授內(nèi)容銜接。以問題探討提供的情景和討論題引入糖的學(xué)習(xí)。
環(huán)節(jié)二：
細(xì)胞中的糖類：為本節(jié)重點(diǎn)內(nèi)容，分三步突破：
1、學(xué)生自主和討論合作完成表格對(duì)糖的分類、分布和功能有了一定的認(rèn)識(shí)， 對(duì)于難點(diǎn)多糖的種類，采用圖片介紹的方式，使學(xué)生有直觀認(rèn)識(shí)。
2、通過思考題對(duì)糖的分類、分布和功能深識(shí)進(jìn)一步深入
在單糖、二糖、多糖的區(qū)分中學(xué)生會(huì)認(rèn)識(shí)到各多糖結(jié)構(gòu)的不同和多糖的形成及水解
3、通過糖應(yīng)用，體會(huì)糖在生命活動(dòng)中的重要性，對(duì)糖的認(rèn)識(shí)更有立體感。
通過實(shí)例，學(xué)生對(duì)多糖中淀粉和糖原的儲(chǔ)存功能及各糖之間的轉(zhuǎn)化有了深入的認(rèn)識(shí)。
環(huán)節(jié)三、
細(xì)胞中的脂質(zhì)：由和生活密切相關(guān)的肥胖和心血管病入手引入，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。然后主要以自學(xué)為主，老師點(diǎn)撥，便于掌握。
環(huán)節(jié)四、生物大分以碳為基本骨架：雖然是本節(jié)的重點(diǎn)和難點(diǎn)但在2、3節(jié)對(duì)蛋白質(zhì)和核酸的結(jié)構(gòu)有了較深的認(rèn)識(shí)，前面又重點(diǎn)學(xué)習(xí)了多糖，所以先讓學(xué)生說明為什么碳是大分子的骨架，然后展示各種單體的化學(xué)結(jié)構(gòu)，和各生物大分子的鏈鏈形分子，使學(xué)生對(duì)這個(gè)問題有了直觀的認(rèn)識(shí)，從而完成重、難點(diǎn)突破。
環(huán)節(jié)五：總結(jié)：使學(xué)生對(duì)本節(jié)內(nèi)容保持清晰的思路。環(huán)節(jié)
六：鞏固練習(xí)：課本課后練習(xí)題，使對(duì)本節(jié)知識(shí)點(diǎn)有一個(gè)全面準(zhǔn)確的把握。
七、板書設(shè)計(jì)：
一、細(xì)胞中的糖類
1、元素：
2、功能：
3、糖類的分類、分布及主要功能
二、細(xì)胞中的脂質(zhì)
脂肪：C、H、O 主要儲(chǔ)能物質(zhì)
磷脂
脂
質(zhì) 膽固醇
性激素
固醇 維生素D
三、生物大分子以碳為基本骨架
八、課后反思
努力的方向：在今后教學(xué)中，時(shí)時(shí)提醒自己轉(zhuǎn)變觀念，認(rèn)真貫徹自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)，實(shí)施探究教學(xué)，向高效課堂努力，爭(zhēng)取節(jié)節(jié)變?yōu)楦咝дn堂，把更多的時(shí)間還給學(xué)生，進(jìn)一少提高教學(xué)水平。
糖類的教案【篇4】
這節(jié)課是普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書生物必修1《分子與細(xì)胞》第2章第1節(jié)的一個(gè)實(shí)驗(yàn)。
此實(shí)驗(yàn)在過渡教材中是一個(gè)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，而在課標(biāo)教材中是一個(gè)重在培養(yǎng)學(xué)生探究意識(shí)的探究性實(shí)驗(yàn)，這是教材中第一個(gè)可以引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行初步探究的實(shí)驗(yàn)，所以上好該實(shí)驗(yàn)不僅對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的探究能力有重要作用，而且可以使學(xué)生體會(huì)探究思想，初步掌握科學(xué)探究的一般方法。
課標(biāo)教材把此實(shí)驗(yàn)安排在學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)、糖類和脂肪等知識(shí)內(nèi)容之前，目的在于一方面為接下來學(xué)習(xí)各類有機(jī)物奠定感性認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)，另一方面，由于實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的設(shè)置上注重學(xué)生對(duì)材料的選擇，對(duì)檢測(cè)結(jié)果的預(yù)期和實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)，因此有利于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究能力，為以后各章節(jié)的探究性實(shí)驗(yàn)的順利開展奠定了基礎(chǔ)。本實(shí)驗(yàn)是一個(gè)面向全體學(xué)生的探究實(shí)驗(yàn)，力求使每一個(gè)學(xué)生在原有的水平上都有所收獲、有所提高。
（1）知識(shí)目標(biāo)：說明特定的化學(xué)試劑能夠使生物組織中相應(yīng)的有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)；簡(jiǎn)述實(shí)驗(yàn)探究的一般方法，主要是根據(jù)所選實(shí)驗(yàn)材料設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并做出預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
（2）情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：參與合作學(xué)習(xí)，形成嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、敢于質(zhì)疑的科學(xué)態(tài)度。按照實(shí)驗(yàn)操作規(guī)則操作實(shí)驗(yàn)，養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣。
（3）能力目標(biāo)：嘗試用化學(xué)試劑檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。
糖類的教案【篇5】
【提出問題】我們每天都需要吃食物，同學(xué)們知道食物中有哪些成分嗎？
【學(xué)生回答】糖、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和水。
【引出新課】這些都是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，今天我們就來探究一下我們常吃的糖和蛋白質(zhì)有什么樣的奧秘。
【PPT展示】糖類、油脂和蛋白質(zhì)代表物的化學(xué)組成。
【提出問題】根據(jù)表3―3，分析單糖、雙糖、多糖在元素組成和分子式上各有什么特點(diǎn)？
【分組回答】葡萄糖和果糖分子式完全相同，但分子內(nèi)原子的排列方式不同，它們互為同分異構(gòu)體。蔗糖和麥芽糖分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，也互為同分異構(gòu)體。但淀粉、纖維素由于組成分子n不同，所以分子式不同，不能互稱為同分異構(gòu)體。
【提出問題】葡萄糖和果糖，蔗糖和麥芽糖分別具有相同的分子式，但卻有不同的性質(zhì)，原因是什么呢？
【學(xué)生回答】因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)不同，結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)。
【教師過渡】根據(jù)結(jié)構(gòu)不同，引起了不同的糖類有不同的性質(zhì)，前人根據(jù)這些物質(zhì)的不同性質(zhì)找到了一些特征反應(yīng)，通過現(xiàn)象的不同可以驗(yàn)證這些物質(zhì)的存在，因此特征反應(yīng)具有非常廣泛的應(yīng)用。葡萄糖在生產(chǎn)生活中有著重要的應(yīng)用，是最重要的一種糖類，它有怎樣的特征反應(yīng)呢？
【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】取2g葡萄糖固體加入盛有5mL水的試管中，充分溶解，加入新制氫氧化銅，加熱至沸騰，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
【提出問題】在溶解的葡萄糖中加入新制氫氧化銅加熱至沸騰后，觀察到什么現(xiàn)象？
【學(xué)生回答】出現(xiàn)磚紅色沉淀。
【視頻展示】葡萄糖的.銀鏡實(shí)驗(yàn)。
【教師總結(jié)】葡萄糖在堿性、加熱的條件下與新制氫氧化銅反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，還能與銀氨溶液反應(yīng)析出銀，這些方法可以檢驗(yàn)葡萄糖。
【提出問題】生活中的很多食物都含有大量淀粉，因此淀粉的來源很廣泛，我們可以直接用淀粉含量高的土豆進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，看看淀粉有哪些特征反應(yīng)。請(qǐng)大家將碘酒滴到一片土豆上，觀察有什么現(xiàn)象？得到什么結(jié)論？
【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】將碘酒滴到一片土豆上，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
【學(xué)生回答】土豆變藍(lán)了。
【提出問題】蛋白質(zhì)主要存在于酶、肌肉、毛發(fā)中，因此課堂上我們用雞皮來觀察蛋白質(zhì)的特征反應(yīng)。請(qǐng)大家取一小塊雞皮，置于蒸發(fā)皿中，滴加3―5滴濃硝酸，在酒精燈上微熱，觀察雞皮發(fā)生了什么樣的變化？得出什么結(jié)論？
【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】觀察并記錄現(xiàn)象。
【學(xué)生回答】雞皮變黃了。說明濃硝酸可以使蛋白質(zhì)變黃。
【教師總結(jié)】濃硝酸可以使蛋白質(zhì)變黃，稱為蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)，常用來鑒別部分蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)也可以通過其燒焦時(shí)的特殊氣味進(jìn)行鑒別。
【教師引導(dǎo)】請(qǐng)舉出生活中你見到過的關(guān)于鑒別蛋白質(zhì)的實(shí)例。
【學(xué)生回答】用電吹風(fēng)吹頭發(fā)的時(shí)候，頭發(fā)不小心卷進(jìn)去會(huì)聞到一股燒焦羽毛的味道，所以頭發(fā)也含有蛋白質(zhì)。
請(qǐng)學(xué)生回答本堂課的收獲：可以回答學(xué)到了哪些知識(shí)，也可以回答學(xué)習(xí)的感受。
布置作業(yè)：搜集其他的糖類和油脂有什么特征反應(yīng)，都有哪些應(yīng)用。
糖類的教案【篇6】
此實(shí)驗(yàn)在過渡教材中是一個(gè)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，而在課標(biāo)教材中是一個(gè)重在培養(yǎng)學(xué)生探究意識(shí)的探究性實(shí)驗(yàn)，這是教材中第一個(gè)可以引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行初步探究的實(shí)驗(yàn)，所以上好該實(shí)驗(yàn)不僅對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的探究能力有重要作用，而且可以使學(xué)生體會(huì)探究思想，初步掌握科學(xué)探究的一般方法。
課標(biāo)教材把此實(shí)驗(yàn)安排在學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)、糖類和脂肪等知識(shí)內(nèi)容之前，目的在于一方面為接下來學(xué)習(xí)各類有機(jī)物奠定感性認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)，另一方面，由于實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的設(shè)置上注重學(xué)生對(duì)材料的選擇，對(duì)檢測(cè)結(jié)果的預(yù)期和實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)，因此有利于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究能力，為以后各章節(jié)的探究性實(shí)驗(yàn)的順利開展奠定了基礎(chǔ)。本實(shí)驗(yàn)是一個(gè)面向全體學(xué)生的探究實(shí)驗(yàn)，力求使每一個(gè)學(xué)生在原有的水平上都有所收獲、有所提高。
（1）知識(shí)目標(biāo)：說明特定的化學(xué)試劑能夠使生物組織中相應(yīng)的有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)；簡(jiǎn)述實(shí)驗(yàn)探究的一般方法，主要是根據(jù)所選實(shí)驗(yàn)材料設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并做出預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
（2）情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：參與合作學(xué)習(xí)，形成嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、敢于質(zhì)疑的科學(xué)態(tài)度。按照實(shí)驗(yàn)操作規(guī)則操作實(shí)驗(yàn)，養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣。
（3）能力目標(biāo)：嘗試用化學(xué)試劑檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。
糖類的教案【篇7】
2．通過葡萄糖的檢驗(yàn)、淀粉水解及其產(chǎn)物的檢驗(yàn)等實(shí)驗(yàn)，提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?BR> 引入新課：
有一位書呆子在家看書，媽媽讓他去超市買一點(diǎn)糖。當(dāng)他高高興興地回到家，媽媽發(fā)現(xiàn)他拎了一大包東西，一袋生粉、一包白糖、一卷棉花，媽媽驚訝地問？你買這些東西干什么？這些都是糖啊!請(qǐng)問，他講得對(duì)嗎？討論1口語中的糖與理論上的糖有什么差別？
為什么人們?cè)堰@些糖類化合物稱為“碳水化合物”？
問題1能否說符合Cn(H2O)m的物質(zhì)一定是糖？
實(shí)驗(yàn)一。觀察葡萄糖蔗糖淀粉纖維素的顏色和狀態(tài)。
實(shí)驗(yàn)1分別取少量糖放入水中。觀察它們?cè)谒械娜芙庑?。填表?BR> 討論2葡萄糖和淀粉是如何檢驗(yàn)的？(回憶生物課中糖的檢驗(yàn)和氯氣檢驗(yàn)用的試紙)
實(shí)驗(yàn)二。
(1)在潔凈的試管里加入2毫升10%的氫氧化鈉溶液，滴加4~5滴5%的硫酸銅溶液，得到含氫氧化鈉的氫氧化銅懸濁液。加入2毫升10%的葡萄糖溶液，加熱，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
(2)在潔凈的試管里加入2毫升2%的硝酸銀溶液，振蕩試管，同時(shí)2%稀氨水，直到析出的沉淀得澄清的銀氨溶液），再加入1毫升10%的葡萄糖溶液，在溫水浴里加熱3~5分鐘，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。注意：加入試劑用量與表達(dá)。
(3)向?qū)嶒?yàn)1所得的淀粉溶液中，再加入2滴碘水，觀察溶液顏色的變化。
(4)向大試管中加入4毫升淀粉溶液，再加入1毫升硫酸溶液，加熱4~5分鐘。得到溶液冷卻后分裝在兩支試管中。在一支試管中加入2滴碘水；另一支試管中加入3毫升氫氧化鈉中和，再加入含氫氧化鈉的氫氧化銅懸濁液，加熱至沸騰。
問題2實(shí)驗(yàn)(4)觀察到什么現(xiàn)象？說明了什么？
問題3酸在淀粉水解中起什么作用？
討論3為什么檢驗(yàn)淀粉水解生成的葡萄糖時(shí)，要先用氫氧化鈉中和？
麥芽糖C12H22O11C12H22O11+2H2O→2C6H12O6二糖
纖維素(C6H10O5)n(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6多糖
兩者是同分異構(gòu)體嗎？
葡萄糖的存在、制備、用途：
現(xiàn)在農(nóng)民收割以后，很多人都在田里把秸桿焚燒，這樣既造成空氣的污染，又造成很大的資源浪費(fèi)，甚至造成公路的交通事故。請(qǐng)同學(xué)們幫助考慮一下如何能夠合理的利用？
以162噸含纖維素80%的`秸桿為原料理論上可制備96%的酒精多少噸
知識(shí)拓展：
(1)二水合糖精鈉：甜度是蔗糖的450—500倍目前用量約1.26萬噸/年。對(duì)人體無任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；相反、當(dāng)食用較多糖精鈉時(shí)，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。糖精生產(chǎn)過程所產(chǎn)生的中間體，對(duì)人體健康也有危害。從一些中小型糖精廠私自流入市場(chǎng)的糖精鈉，還因工藝粗泛、工序不全，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)控制不嚴(yán)等原因，所售出的糖精鈉中常含有重金屬、氨化合物，砷等雜質(zhì)，它們?cè)谌梭w中長(zhǎng)期存留、積累，將不同程度地影響人體的健康。因此中小學(xué)周圍的小店、小地?cái)偟谋阋耸称啡绮患庸芾?，?duì)兒童影響很大。
(2)安賽蜜甜度約為蔗糖的200倍。用于軟飲料的甜味劑，運(yùn)動(dòng)飲料、烘烤產(chǎn)品、糕點(diǎn)、固體飲料、糖果、果醬、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果凍、牙膏、冰淇淋
(3)阿斯巴甜由兩種氨基酸組成，即苯丙氨酸和天冬氨酸（氨基酸是蛋白的組成單元）。它100-2000倍于蔗糖阿斯巴甜被身體代謝時(shí)會(huì)產(chǎn)生甲醇
用于充氣軟飲料牛奶非充氣軟飲料豆?jié){含醇飲料咖啡果汁飲料纖維飲料鮮果汁酸乳酪飲料熱可可混合飲料即溶飲料各類食品各類糖果涼果蜜餞果凍糕點(diǎn)餡料果醬營(yíng)養(yǎng)食品冰淇淋營(yíng)養(yǎng)食品巧克力麥片月餅
甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜是三項(xiàng)常用的甜味劑，其甜度是蔗糖的幾十至幾百倍。消費(fèi)者如果長(zhǎng)期過度食用甜味劑超標(biāo)的食品，就會(huì)因攝入過量而對(duì)人體造成危害，特別是對(duì)代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩，危害更明顯但在目前的商業(yè)網(wǎng)站中幾乎查不到任何對(duì)安賽蜜、阿斯巴甜的副作用的資料。
（1）麥芽糖溶液加入稀硫酸，加熱，加入銀氨溶液，水浴加熱，有銀鏡生成。
（2）在硫酸銅溶液中加入幾滴稀NaOH后，加入葡萄糖溶液，煮沸，有紅色沉淀析出。
（3）在淀粉溶液中加入稀硫酸，加熱后，再加入碘水，無明顯現(xiàn)象，淀粉水解完全。
3．怎樣檢驗(yàn)糖尿病人尿液中含有葡萄糖。
糖類的教案【篇8】
今天我說課的題目是《細(xì)胞中的糖類》。
首先，我對(duì)本節(jié)教材的地位和作用進(jìn)行分析。
一、說教材的地位和作用
《細(xì)胞中的糖類》是新課程教材高中生物第1冊(cè)《分子與細(xì)胞》第2章第4節(jié)的第一個(gè)內(nèi)容。在此之前，我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了第2節(jié)《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》和第3節(jié)《遺傳信息的攜帶者——核酸》，這兩節(jié)有機(jī)化合物的學(xué)習(xí)為本節(jié)的學(xué)習(xí)起到了一定的鋪墊作用。、
二、說教學(xué)目標(biāo)
基于對(duì)教材的分析和理解，我將從知識(shí)、能力、情感三方面確定本節(jié)教學(xué)目標(biāo)。
1、知識(shí)目標(biāo)：
概述糖類的種類和作用。
2、能力目標(biāo)：
（1）結(jié)合具體情境，以問題為導(dǎo)入，培養(yǎng)學(xué)生分析問題的能力。
（2）培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。
3、情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：
（1）提高學(xué)生學(xué)習(xí)生物的興趣，體會(huì)到生物來源于生活，又服務(wù)于生活。
（2）培養(yǎng)學(xué)生交流與合作的意識(shí)，提高學(xué)習(xí)的積極性。
（3）體驗(yàn)生物與實(shí)際生活的聯(lián)系，感受生物就在身邊，培養(yǎng)應(yīng)用意識(shí)和提高解決問題的能力。
三、說教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：
為了使學(xué)生能較順利用地達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，我確定了如下的教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：
教學(xué)重點(diǎn)：糖類的種類和作用。
教學(xué)難點(diǎn)：1、如何將蛋白質(zhì)和核酸的結(jié)構(gòu)知識(shí)遷移到糖類，了解糖類的結(jié)構(gòu)。
2、多糖的種類。
四、說教法
新課程理念強(qiáng)調(diào)“學(xué)生是學(xué)習(xí)的主人，教師是學(xué)習(xí)者的組織者，引導(dǎo)者與合作者”。因此，為了更好地突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，在教法上我主要體現(xiàn)“啟發(fā)式”的理念，并運(yùn)用多媒體進(jìn)行教學(xué)，增加教學(xué)的新穎性。但基于所帶學(xué)生基礎(chǔ)相對(duì)較弱，并缺乏主動(dòng)參與的意識(shí)，老師只能采取利用情境和問題進(jìn)行引導(dǎo)，逐步培養(yǎng)學(xué)生交流與合作意識(shí)。
五、說學(xué)法
以情境和問題進(jìn)行引導(dǎo)，讓學(xué)生通過觀察、討論、分析、探究去發(fā)現(xiàn)知識(shí)，逐漸培養(yǎng)他們的自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣和能力。
最后，我來具體談一談這一堂課的教學(xué)過程——
六、教學(xué)過程
根據(jù)教學(xué)大綱要求，結(jié)合學(xué)生的實(shí)際，在分析教材合理選擇教法和學(xué)法基礎(chǔ)上，本課教學(xué)過程的設(shè)計(jì)分四個(gè)環(huán)節(jié)：
第一環(huán)節(jié)：情境創(chuàng)設(shè)，導(dǎo)入新課通過問題探討，引入新課。
多媒體展示平日膳食的幾種主要食物，老師可以提示，有米飯、青菜、蘿卜、牛肉片、番茄、草莓、橙子、漢堡、烤腸等，然后組織學(xué)生進(jìn)行三個(gè)個(gè)問題探討：1、我們?yōu)槭裁匆燥埬兀?、同質(zhì)量的這些食物含有的熱量（能量）一樣多嗎？3、當(dāng)你在學(xué)校參加運(yùn)動(dòng)會(huì)消耗了大量體力時(shí),你認(rèn)為圖中能盡快為你補(bǔ)充能量的食物是什么?說明你的理由。
然后組織學(xué)生回答，對(duì)于問題探討1，學(xué)生答：因?yàn)槎亲羽I。老師提示：是因?yàn)槲覀兩眢w沒有能量了。
對(duì)于問題探討2，學(xué)生答：不一樣。（只需要這個(gè)答案即可，后面將脂質(zhì)講完后再進(jìn)行總結(jié)。）
對(duì)于問題探討3，老師要提醒“能盡快”這個(gè)詞。學(xué)生答：米飯。老師問：為什么？學(xué)生答：餓了就要吃飯。老師提示：米飯等食物中含糖類比較多。進(jìn)而分析出糖類的主要功能：糖類是主要的能源物質(zhì)。
第二環(huán)節(jié)：學(xué)習(xí)新知（教師引領(lǐng)，師生聯(lián)動(dòng)）
老師在黑板上板書：
一、細(xì)胞中的糖類
然后老師繼續(xù)問：你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎？
學(xué)生答：紅糖，白糖，冰糖，葡萄糖……
老師用多媒體展示紅糖，白糖，冰糖，另外還補(bǔ)充麥芽糖，砂糖，蔗糖等。
老師又問：這些糖有什么共同特點(diǎn)？學(xué)生答：它們都是甜的。
老師又問：是不是所有的糖都是甜的？老師自己答：不是，有些糖類是沒有甜味的，比如說淀粉，纖維素等。
接著，老師講：讓我們?cè)倏匆恍┖穷愝^多的食物。
多媒體展示一副畫面上是各種水果，老師講：這些水果都很甜，里面就含有我們剛才說的葡萄糖，蔗糖，以及果糖等。
多媒體展示另一副畫面上有米飯，饅頭，土豆，紅薯，綿白糖等，
老師講：不知道同學(xué)們有沒有一個(gè)生活體驗(yàn)，當(dāng)我們?cè)诔悦罪埡宛z頭時(shí)，在口腔里咀嚼的過程中，會(huì)有甜味產(chǎn)生，這是為什么呢？
學(xué)生答后，老師補(bǔ)充：那是因?yàn)槊罪埡宛z頭中的淀粉在口腔里咀嚼的過程中被分解變成了麥芽糖的緣故，這是一個(gè)化學(xué)變化過程，當(dāng)麥芽糖以及淀粉再進(jìn)入我們?nèi)梭w的小腸內(nèi)時(shí)。這兩個(gè)變化過程每天都會(huì)在我們體內(nèi)發(fā)生。
老師在黑板上板書：
淀粉——→麥芽糖——→葡萄糖
（口腔）（小腸）
老師講：在這里，這兩個(gè)過程已經(jīng)將糖類的三個(gè)種類都體現(xiàn)出來了，淀粉是多糖，麥芽糖是二糖，葡萄糖是單糖。
接著，老師：下面請(qǐng)同學(xué)們認(rèn)真閱讀教材30～31面，從以下幾個(gè)方面了解糖類的相關(guān)知識(shí)：糖類的元素組成，單糖、二糖、多糖的分子式、種類、分布及功能。（同學(xué)們閱讀教材）完后，老師利用多媒體和同學(xué)們一起整理這些內(nèi)容：
（一）組成元素：C、H、O
（二）分類：以多媒體一點(diǎn)一點(diǎn)投射，讓同學(xué)們邊跟著一起回答。（這種投射方法比表格效果要好，涉及到糖類的分子式、種類、分布及功能。）
完后，老師帶領(lǐng)學(xué)生以三個(gè)問題討論完善前面老師帶領(lǐng)學(xué)生以三個(gè)問題討論完善前面老師帶領(lǐng)學(xué)生以三個(gè)問題討論完善前面老師帶領(lǐng)學(xué)生以三個(gè)問題討論完善前面內(nèi)容：
多媒體顯示：
討論(1)：日常生活中人們對(duì)糖的認(rèn)識(shí)和科學(xué)概念中對(duì)糖的描述一致嗎？
老師指導(dǎo)學(xué)生分析并講解：不全一致。在化學(xué)中，糖類是指多羥基的醛或多羥基的酮。
糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜劑）、蛇菊苷（天然的非糖增甜劑）。
糖全由C、H、O組成。因?yàn)槎鄶?shù)糖類的分子中氫原子和氧原子之比是2∶1，類似水分子，因而糖類又稱為“碳水化合物”。但糖的H與O比不全為2∶1，如脫氧核糖；H與O比為2∶1的化合物也不全是糖，如乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”僅是一種俗稱，不是嚴(yán)格意義上糖類的稱謂。
多媒體繼續(xù)顯示：
討論(2)：植物細(xì)胞中的纖維素、淀粉，動(dòng)物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的單糖都是葡萄糖，但為什么它們的性質(zhì)和功能卻相差那么多呢？
老師指導(dǎo)學(xué)生分析并講解：請(qǐng)見課本P31圖2—12。如同組成金剛石和石墨的成分都是碳，但是它們的物理性質(zhì)和功能卻相差懸殊，這主要是由于分子內(nèi)部排列不同，導(dǎo)致結(jié)構(gòu)不同而造成的，道理相似。
多媒體繼續(xù)顯示：
討論(3)：血液中的葡萄糖含量持續(xù)高于160—180 mg/dl，并伴有糖尿的病癥，主要見于糖尿病患者。他們的飲食受到嚴(yán)格的限制，但受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取。為什么？
老師指導(dǎo)學(xué)生分析并講解：糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。
第三環(huán)節(jié)：課堂小結(jié)，強(qiáng)化認(rèn)識(shí)
老師：最后，我們將本節(jié)內(nèi)容的重點(diǎn)——即糖類的種類和作用以一定的方式歸納如下。
總1：相關(guān)反應(yīng)式
1麥芽糖——→2葡萄糖
1蔗糖——→1葡萄糖＋1果糖
1乳糖——→1葡萄糖＋1半乳糖
淀粉——→麥芽糖——→葡萄糖
1糖原——→n葡萄糖
纖維素——→麥芽糖——→葡萄糖
總2：糖類的功能
1、糖類是生物體的主要能源和碳源。
糖類可以通過氧化放出能量，這是生物進(jìn)行生命活動(dòng)所必需的。
糖類還可以為機(jī)體合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳鏈骨架，構(gòu)成組織細(xì)胞。
2、與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)
纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分；核糖和脫氧核糖是構(gòu)成核酸（RNA和DNA的重要組成成分。（另外殼多糖為昆蟲等生物外殼的主要成分；細(xì)菌細(xì)胞壁由剛性的肽聚糖組成。）
第四環(huán)節(jié)：練習(xí)鞏固
（練習(xí)在將《脂質(zhì)》講完后一起當(dāng)堂做）
七、說板書設(shè)計(jì)
一、細(xì)胞中的糖類
多糖二糖單糖
淀粉——→麥芽糖——→葡萄糖
（口腔）（小腸）
（一）組成元素：C、H、O
（二）分類：
總1：相關(guān)反應(yīng)式
總2：糖類的功能
（說明：其余全部以多媒體進(jìn)行展示）
以上就是我對(duì)《細(xì)胞中的糖類》一課的設(shè)計(jì)過程，我的說課完畢，謝謝大家！
糖類的教案【篇9】
今天我說課的題目是《細(xì)胞中的糖類》。
首先，我對(duì)本節(jié)教材的地位和作用進(jìn)行分析。
一、說教材的地位和作用
《細(xì)胞中的糖類》是新課程教材高中生物第1冊(cè)《分子與細(xì)胞》第2章第4節(jié)的第一個(gè)內(nèi)容。在此之前，我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了第2節(jié)《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》和第3節(jié)《遺傳信息的攜帶者——核酸》，這兩節(jié)有機(jī)化合物的學(xué)習(xí)為本節(jié)的學(xué)習(xí)起到了一定的鋪墊作用。、
二、說教學(xué)目標(biāo)
基于對(duì)教材的分析和理解，我將從知識(shí)、能力、情感三方面確定本節(jié)教學(xué)目標(biāo)。
1、知識(shí)目標(biāo)：
概述糖類的種類和作用。
2、能力目標(biāo)：
（1）結(jié)合具體情境，以問題為導(dǎo)入，培養(yǎng)學(xué)生分析問題的能力。
（2）培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。
3、情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：
（1）提高學(xué)生學(xué)習(xí)生物的興趣，體會(huì)到生物來源于生活，又服務(wù)于生活。
（2）培養(yǎng)學(xué)生交流與合作的意識(shí)，提高學(xué)習(xí)的積極性。
（3）體驗(yàn)生物與實(shí)際生活的聯(lián)系，感受生物就在身邊，培養(yǎng)應(yīng)用意識(shí)和提高解決問題的能力。
三、說教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：
為了使學(xué)生能較順利用地達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，我確定了如下的教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：
教學(xué)重點(diǎn)：糖類的種類和作用。
教學(xué)難點(diǎn)：1、如何將蛋白質(zhì)和核酸的結(jié)構(gòu)知識(shí)遷移到糖類，了解糖類的結(jié)構(gòu)。
2、多糖的種類。
四、說教法
新課程理念強(qiáng)調(diào)“學(xué)生是學(xué)習(xí)的主人，教師是學(xué)習(xí)者的組織者，引導(dǎo)者與合作者”。因此，為了更好地突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，在教法上我主要體現(xiàn)“啟發(fā)式”的理念，并運(yùn)用多媒體進(jìn)行教學(xué)，增加教學(xué)的新穎性。但基于所帶學(xué)生基礎(chǔ)相對(duì)較弱，并缺乏主動(dòng)參與的意識(shí)，老師只能采取利用情境和問題進(jìn)行引導(dǎo)，逐步培養(yǎng)學(xué)生交流與合作意識(shí)。
五、說學(xué)法
以情境和問題進(jìn)行引導(dǎo)，讓學(xué)生通過觀察、討論、分析、探究去發(fā)現(xiàn)知識(shí)，逐漸培養(yǎng)他們的自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣和能力。
最后，我來具體談一談這一堂課的教學(xué)過程——
六、教學(xué)過程
根據(jù)教學(xué)大綱要求，結(jié)合學(xué)生的實(shí)際，在分析教材合理選擇教法和學(xué)法基礎(chǔ)上，本課教學(xué)過程的設(shè)計(jì)分四個(gè)環(huán)節(jié)：
第一環(huán)節(jié)：情境創(chuàng)設(shè)，導(dǎo)入新課通過問題探討，引入新課。
多媒體展示平日膳食的幾種主要食物，老師可以提示，有米飯、青菜、蘿卜、牛肉片、番茄、草莓、橙子、漢堡、烤腸等，然后組織學(xué)生進(jìn)行三個(gè)個(gè)問題探討：1、我們?yōu)槭裁匆燥埬兀?、同質(zhì)量的這些食物含有的熱量（能量）一樣多嗎？3、當(dāng)你在學(xué)校參加運(yùn)動(dòng)會(huì)消耗了大量體力時(shí),你認(rèn)為圖中能盡快為你補(bǔ)充能量的`食物是什么?說明你的理由。
然后組織學(xué)生回答，對(duì)于問題探討1，學(xué)生答：因?yàn)槎亲羽I。老師提示：是因?yàn)槲覀兩眢w沒有能量了。
對(duì)于問題探討2，學(xué)生答：不一樣。（只需要這個(gè)答案即可，后面將脂質(zhì)講完后再進(jìn)行總結(jié)。）
對(duì)于問題探討3，老師要提醒“能盡快”這個(gè)詞。學(xué)生答：米飯。老師問：為什么？學(xué)生答：餓了就要吃飯。老師提示：米飯等食物中含糖類比較多。進(jìn)而分析出糖類的主要功能：糖類是主要的能源物質(zhì)。
第二環(huán)節(jié)：學(xué)習(xí)新知（教師引領(lǐng)，師生聯(lián)動(dòng)）
老師在黑板上板書：
一、細(xì)胞中的糖類
然后老師繼續(xù)問：你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎？
學(xué)生答：紅糖，白糖，冰糖，葡萄糖……
老師用多媒體展示紅糖，白糖，冰糖，另外還補(bǔ)充麥芽糖，砂糖，蔗糖等。
老師又問：這些糖有什么共同特點(diǎn)？學(xué)生答：它們都是甜的。
老師又問：是不是所有的糖都是甜的？老師自己答：不是，有些糖類是沒有甜味的，比如說淀粉，纖維素等。
接著，老師講：讓我們?cè)倏匆恍┖穷愝^多的食物。
多媒體展示一副畫面上是各種水果，老師講：這些水果都很甜，里面就含有我們剛才說的葡萄糖，蔗糖，以及果糖等。
多媒體展示另一副畫面上有米飯，饅頭，土豆，紅薯，綿白糖等，
老師講：不知道同學(xué)們有沒有一個(gè)生活體驗(yàn)，當(dāng)我們?cè)诔悦罪埡宛z頭時(shí)，在口腔里咀嚼的過程中，會(huì)有甜味產(chǎn)生，這是為什么呢？
學(xué)生答后，老師補(bǔ)充：那是因?yàn)槊罪埡宛z頭中的淀粉在口腔里咀嚼的過程中被分解變成了麥芽糖的緣故，這是一個(gè)化學(xué)變化過程，當(dāng)麥芽糖以及淀粉再進(jìn)入我們?nèi)梭w的小腸內(nèi)時(shí)。這兩個(gè)變化過程每天都會(huì)在我們體內(nèi)發(fā)生。
老師在黑板上板書：
淀粉——→麥芽糖——→葡萄糖
（口腔）（小腸）
老師講：在這里，這兩個(gè)過程已經(jīng)將糖類的三個(gè)種類都體現(xiàn)出來了，淀粉是多糖，麥芽糖是二糖，葡萄糖是單糖。
接著，老師：下面請(qǐng)同學(xué)們認(rèn)真閱讀教材30～31面，從以下幾個(gè)方面了解糖類的相關(guān)知識(shí)：糖類的元素組成，單糖、二糖、多糖的分子式、種類、分布及功能。（同學(xué)們閱讀教材）完后，老師利用多媒體和同學(xué)們一起整理這些內(nèi)容：
（一）組成元素：C、H、O
（二）分類：以多媒體一點(diǎn)一點(diǎn)投射，讓同學(xué)們邊跟著一起回答。（這種投射方法比表格效果要好，涉及到糖類的分子式、種類、分布及功能。）
完后，老師帶領(lǐng)學(xué)生以三個(gè)問題討論完善前面老師帶領(lǐng)學(xué)生以三個(gè)問題討論完善前面老師帶領(lǐng)學(xué)生以三個(gè)問題討論完善前面老師帶領(lǐng)學(xué)生以三個(gè)問題討論完善前面內(nèi)容：
多媒體顯示：
討論(1)：日常生活中人們對(duì)糖的認(rèn)識(shí)和科學(xué)概念中對(duì)糖的描述一致嗎？
老師指導(dǎo)學(xué)生分析并講解：不全一致。在化學(xué)中，糖類是指多羥基的醛或多羥基的酮。
糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜劑）、蛇菊苷（天然的非糖增甜劑）。
糖全由C、H、O組成。因?yàn)槎鄶?shù)糖類的分子中氫原子和氧原子之比是2∶1，類似水分子，因而糖類又稱為“碳水化合物”。但糖的H與O比不全為2∶1，如脫氧核糖；H與O比為2∶1的化合物也不全是糖，如乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”僅是一種俗稱，不是嚴(yán)格意義上糖類的稱謂。
多媒體繼續(xù)顯示：
討論(2)：植物細(xì)胞中的纖維素、淀粉，動(dòng)物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的單糖都是葡萄糖，但為什么它們的性質(zhì)和功能卻相差那么多呢？
老師指導(dǎo)學(xué)生分析并講解：請(qǐng)見課本P31圖2—12。如同組成金剛石和石墨的成分都是碳，但是它們的物理性質(zhì)和功能卻相差懸殊，這主要是由于分子內(nèi)部排列不同，導(dǎo)致結(jié)構(gòu)不同而造成的，道理相似。
多媒體繼續(xù)顯示：
討論(3)：血液中的葡萄糖含量持續(xù)高于160—180 mg/dl，并伴有糖尿的病癥，主要見于糖尿病患者。他們的飲食受到嚴(yán)格的限制，但受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取。為什么？
老師指導(dǎo)學(xué)生分析并講解：糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。
第三環(huán)節(jié)：課堂小結(jié)，強(qiáng)化認(rèn)識(shí)
老師：最后，我們將本節(jié)內(nèi)容的重點(diǎn)——即糖類的種類和作用以一定的方式歸納如下。
總1：相關(guān)反應(yīng)式
1麥芽糖——→2葡萄糖
1蔗糖——→1葡萄糖＋1果糖
1乳糖——→1葡萄糖＋1半乳糖
淀粉——→麥芽糖——→葡萄糖
1糖原——→n葡萄糖
纖維素——→麥芽糖——→葡萄糖
總2：糖類的功能
1、糖類是生物體的主要能源和碳源。
糖類可以通過氧化放出能量，這是生物進(jìn)行生命活動(dòng)所必需的。
糖類還可以為機(jī)體合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳鏈骨架，構(gòu)成組織細(xì)胞。
2、與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)
纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分；核糖和脫氧核糖是構(gòu)成核酸（RNA和DNA的重要組成成分。（另外殼多糖為昆蟲等生物外殼的主要成分；細(xì)菌細(xì)胞壁由剛性的肽聚糖組成。）
第四環(huán)節(jié)：練習(xí)鞏固
（練習(xí)在將《脂質(zhì)》講完后一起當(dāng)堂做）
七、說板書設(shè)計(jì)
一、細(xì)胞中的糖類
多糖二糖單糖
淀粉——→麥芽糖——→葡萄糖
（口腔）（小腸）
（一）組成元素：C、H、O
（二）分類：
總1：相關(guān)反應(yīng)式
總2：糖類的功能
（說明：其余全部以多媒體進(jìn)行展示）
以上就是我對(duì)《細(xì)胞中的糖類》一課的設(shè)計(jì)過程，我的說課完畢，謝謝大家！
糖類的教案【篇10】
一、教材分析：
教材主要講述糖類的種類和作用，明確糖類是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)，又是生命活動(dòng)的主要能源，了解脂質(zhì)對(duì)生物體和細(xì)胞的重要作用，最后說明了蛋白質(zhì)、糖類、核酸這三類生物大分子都是以單體為單位的多聚體，都是以碳鏈為骨架，認(rèn)知碳是生命的核心元素等。這與前面學(xué)習(xí)的細(xì)胞中的元素和蛋白質(zhì)、核酸等內(nèi)容密切聯(lián)系，也是后面學(xué)習(xí)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、代謝、血糖平衡的調(diào)節(jié)等內(nèi)容的基礎(chǔ)。
二、學(xué)情分析：
學(xué)生在2、3節(jié)學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的蛋白質(zhì)和核酸，這兩種生物大分子都具有一定的結(jié)構(gòu)層次即元素、基本單位、長(zhǎng)鏈、大分子。這樣能更好理解單糖、二糖、多糖的區(qū)別及多糖的大分子性，從而培養(yǎng)知識(shí)遷移的學(xué)習(xí)方法。通過對(duì)糖和脂的分類和比較能更好地培養(yǎng)分類、比較的學(xué)習(xí)方法。學(xué)完本節(jié)課后，學(xué)生對(duì)生命是物質(zhì)的本質(zhì)有了更深刻的認(rèn)識(shí)，并能理解生命是建立在碳的基礎(chǔ)上。
三、教學(xué)目標(biāo)：
本節(jié)課在課程標(biāo)準(zhǔn)中的要求是(1)概述糖類的種類和作用。(2)舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。(3)說明生物大分子以碳鏈為骨架。教學(xué)目標(biāo)為：
1、知識(shí)目標(biāo)
(1)概述糖類的種類和作用。
(2)舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。
(3)說明生物大分子以碳鏈為骨架。
2、能力目標(biāo)
(1)嘗試進(jìn)行自主學(xué)習(xí)
(2)嘗試比較分類的學(xué)習(xí)方法，體驗(yàn)知識(shí)遷移的學(xué)習(xí)方法。
(3)運(yùn)用生物學(xué)知識(shí)解決社會(huì)生活中的一些實(shí)際問題，
3、情感、態(tài)度和價(jià)值觀目標(biāo)
(1)培養(yǎng)學(xué)生自主、探究、合作的學(xué)習(xí)方式。
(2)體會(huì)生物學(xué)和日常生活的密切聯(lián)系。認(rèn)識(shí)生物科學(xué)的價(jià)值。
(3)養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣。
四、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：
本節(jié)有兩個(gè)教學(xué)重點(diǎn)：糖類的種類和作用、說明生物大分子以碳鏈為骨架。課程標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于本節(jié)內(nèi)容的第一個(gè)要求是概述糖類的種類和作用屬理解層次，并與以后要學(xué)習(xí)的模塊核心內(nèi)容細(xì)胞代謝內(nèi)容聯(lián)系密切，所以確定為重點(diǎn)。細(xì)胞中主要有三種生物大分子蛋白質(zhì)、核酸、多糖，2、3節(jié)學(xué)習(xí)了蛋白質(zhì)和核酸，在這里有必要總結(jié)一下這三種生物大分子，使學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)生命建立在碳的基礎(chǔ)上,及生命的物質(zhì)性和區(qū)別于非生物界的特殊性。教學(xué)難點(diǎn)有2個(gè)：多糖的種類，說明生物大分子以碳鏈為骨架。學(xué)生對(duì)多糖的種類和功能在初中沒有接觸，很陌生。而對(duì)三種生物大分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)沒有直觀的認(rèn)識(shí)，所以將這兩點(diǎn)作為難點(diǎn)。
五、教學(xué)方法：
直觀教學(xué)法、自主探究法、合作交流法，用多媒體課件教學(xué)。
六、教學(xué)過程
環(huán)節(jié)一：
引入新課：先復(fù)習(xí)上節(jié)關(guān)于核酸的知識(shí)并便于和新授內(nèi)容銜接。以問題探討提供的情景和討論題引入糖的學(xué)習(xí)。
環(huán)節(jié)二：
細(xì)胞中的糖類：為本節(jié)重點(diǎn)內(nèi)容，分三步突破：
1、學(xué)生自主和討論合作完成表格對(duì)糖的分類、分布和功能有了一定的認(rèn)識(shí)， 對(duì)于難點(diǎn)多糖的種類，采用圖片介紹的方式，使學(xué)生有直觀認(rèn)識(shí)。
2、通過思考題對(duì)糖的分類、分布和功能深識(shí)進(jìn)一步深入
在單糖、二糖、多糖的區(qū)分中學(xué)生會(huì)認(rèn)識(shí)到各多糖結(jié)構(gòu)的不同和多糖的'形成及水解
3、通過糖應(yīng)用，體會(huì)糖在生命活動(dòng)中的重要性，對(duì)糖的認(rèn)識(shí)更有立體感。
通過實(shí)例，學(xué)生對(duì)多糖中淀粉和糖原的儲(chǔ)存功能及各糖之間的轉(zhuǎn)化有了深入的認(rèn)識(shí)。
環(huán)節(jié)三、
細(xì)胞中的脂質(zhì)：由和生活密切相關(guān)的肥胖和心血管病入手引入，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。然后主要以自學(xué)為主，老師點(diǎn)撥，便于掌握。
環(huán)節(jié)四、生物大分以碳為基本骨架：雖然是本節(jié)的重點(diǎn)和難點(diǎn)但在2、3節(jié)對(duì)蛋白質(zhì)和核酸的結(jié)構(gòu)有了較深的認(rèn)識(shí)，前面又重點(diǎn)學(xué)習(xí)了多糖，所以先讓學(xué)生說明為什么碳是大分子的骨架，然后展示各種單體的化學(xué)結(jié)構(gòu)，和各生物大分子的鏈鏈形分子，使學(xué)生對(duì)這個(gè)問題有了直觀的認(rèn)識(shí)，從而完成重、難點(diǎn)突破。
環(huán)節(jié)五：總結(jié)：使學(xué)生對(duì)本節(jié)內(nèi)容保持清晰的思路。環(huán)節(jié)
六：鞏固練習(xí)：課本課后練習(xí)題，使對(duì)本節(jié)知識(shí)點(diǎn)有一個(gè)全面準(zhǔn)確的把握。
七、板書設(shè)計(jì)：
一、細(xì)胞中的糖類
1、元素：
2、功能：
3、糖類的分類、分布及主要功能
二、細(xì)胞中的脂質(zhì)
脂肪：C、H、O 主要儲(chǔ)能物質(zhì)
磷脂
脂
質(zhì) 膽固醇
性激素
固醇 維生素D
三、生物大分子以碳為基本骨架
八、課后反思
努力的方向：在今后教學(xué)中，時(shí)時(shí)提醒自己轉(zhuǎn)變觀念，認(rèn)真貫徹自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)，實(shí)施探究教學(xué)，向高效課堂努力，爭(zhēng)取節(jié)節(jié)變?yōu)楦咝дn堂，把更多的時(shí)間還給學(xué)生，進(jìn)一少提高教學(xué)水平。
作為初中最后一門接觸的學(xué)科：化學(xué)，總是給人一種神秘的感覺。初步接觸化學(xué)這個(gè)學(xué)科，會(huì)有很多的概念和知識(shí)點(diǎn)需要記憶和理解，有些同學(xué)可能會(huì)覺得枯燥無味，而這正是學(xué)習(xí)化學(xué)的基礎(chǔ)，只有認(rèn)真學(xué)習(xí)化學(xué)語言我們才能更好的理解化學(xué)理論、利用化學(xué)的思想去學(xué)習(xí)去思考我們遇到的問題，提高解決問題的能力，達(dá)到提高考試成績(jī)的目的。
初中化學(xué)所學(xué)習(xí)的知識(shí)貼近生活，知識(shí)點(diǎn)比較零散，這需要我們?cè)趯W(xué)習(xí)過程中思考其中的聯(lián)系并進(jìn)行歸納總結(jié)。這里為大家總結(jié)了九年級(jí)化學(xué)上冊(cè)的考試要求和考點(diǎn)，幫助學(xué)生形成知識(shí)架構(gòu)。
考點(diǎn)三、物理變化、化學(xué)變化、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)之間的區(qū)別與聯(lián)系。
考試要求：
1、能記得常用儀器的名稱、認(rèn)識(shí)圖樣、了解用途及使用請(qǐng)注意事項(xiàng)(試管、燒杯、酒精燈、水槽、量筒、托盤天平、錐形瓶、長(zhǎng)頸漏斗等)
2、能進(jìn)行藥品的取及(包括物質(zhì)的稱量、液體的量取)、連接儀器、給物質(zhì)加熱等
考試要求：
知道空氣的主要成分，認(rèn)識(shí)空氣對(duì)人類生活的重要作用。
考點(diǎn)一、節(jié)約用水即提高水的利用率。生活中提倡一水多用，使用節(jié)水型器具;農(nóng)業(yè)中改大水漫灌為噴灌、滴灌;工業(yè)中提倡對(duì)水重復(fù)利用，循環(huán)使用
考點(diǎn)一、水、純凈水、蒸餾水、冰水混合物都是純凈物;自然界的水、礦泉水、鹽水、糖水都是混合物。
初步學(xué)會(huì)根據(jù)化學(xué)式計(jì)算相對(duì)分子質(zhì)量、各元素的質(zhì)量比或根據(jù)質(zhì)量比求化學(xué)式、計(jì)算指定元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。
考點(diǎn)一、依據(jù)：利用化學(xué)方程式能反映物質(zhì)間的質(zhì)量比，且質(zhì)量比呈正比例關(guān)系。
考點(diǎn)二、步驟：①設(shè)未知數(shù);②根據(jù)題意寫出方程式;③根據(jù)化學(xué)方程式找出已知量與未知量的質(zhì)量比;④列出比例式，并求出未知數(shù);⑤答
認(rèn)識(shí)燃料燃燒的重要性;
了解氫氣、酒精、天然氣、石油液化氣、汽油、和煤燃燒對(duì)環(huán)境的影響，懂得選擇對(duì)環(huán)境污染較小的燃料
知識(shí)目標(biāo)：
通過實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生了解空氣的組成;并對(duì)空氣的污染和防治有所認(rèn)識(shí)。
能力目標(biāo)：
初步培養(yǎng)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)，分析問題的思維能力;查閱搜集資料的技能;表達(dá)與交流能力。
情感目標(biāo)：
培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識(shí)和實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。
初中生在學(xué)習(xí)化學(xué)之前，對(duì)空氣和氧氣已有較為豐富的常識(shí)。這些是他們以前積累的知識(shí)，但從化學(xué)學(xué)習(xí)的角度來看，就顯得零碎、不夠深入。課前應(yīng)了解學(xué)生有關(guān)的具體知識(shí)情況，以便從學(xué)生現(xiàn)有的發(fā)展水平出發(fā)，在教學(xué)過程中，恰當(dāng)?shù)耐饫斫滩募安捎眠m宜的教學(xué)方法。
課的開始，建議除檢查學(xué)生對(duì)緒言重點(diǎn)內(nèi)容的理解程度之外，還應(yīng)檢查他們掌握的有關(guān)空氣常識(shí)的情況，以針對(duì)性的引起學(xué)生學(xué)習(xí)的動(dòng)機(jī)。
在做空氣中氧氣含量的測(cè)定的演示實(shí)驗(yàn)時(shí)，不僅要使學(xué)生學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)操作步驟和操作技術(shù)，還要指導(dǎo)鍛煉學(xué)生觀察、分析的能力;此外，要引導(dǎo)學(xué)生掌握這種科學(xué)的思維方式，并把它推廣到其它實(shí)驗(yàn)。即把驗(yàn)證性的實(shí)驗(yàn)改成探究性的實(shí)驗(yàn)。先不把結(jié)果告訴學(xué)生，而是在已有知識(shí)的基礎(chǔ)上，提出新的問題，然后通過設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來研究此問題，并逐漸的解開疑點(diǎn)，找出答案。
在通過實(shí)驗(yàn)推斷空氣組成成分的基礎(chǔ)上，對(duì)于2來，人類對(duì)空氣認(rèn)識(shí)的歷史過程的教學(xué)，重點(diǎn)應(yīng)放在：當(dāng)時(shí)的科學(xué)家是怎樣進(jìn)行科這研究的，應(yīng)介紹他們所具有的抓住事物間的微小差異而做出判斷的唯物主義觀點(diǎn)和作風(fēng)。使學(xué)生受到對(duì)任何事物都必須有一個(gè)實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度的教育。同時(shí)也應(yīng)敘述一下，從那時(shí)起，科學(xué)家把“天平”用于研究工作，使化學(xué)研究走向定量化。
教材通過講述空氣對(duì)人類的危害和對(duì)自然資源的破壞，介紹了有關(guān)環(huán)境保護(hù)方面的知識(shí)。教師應(yīng)該有意齊全的積累一些有關(guān)大氣污染事件的報(bào)道資料，尤其應(yīng)對(duì)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境污染情況作些調(diào)節(jié)器杳，培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識(shí)。有關(guān)大氣污染的防治可作為課外討論專題。
在講述過程中，也應(yīng)介紹大氣的自凈作用。啟發(fā)學(xué)生在各自的崗位承擔(dān)起環(huán)保的義務(wù)。
對(duì)稀有氣體，通過簡(jiǎn)史介紹，啟發(fā)學(xué)生科學(xué)研究新領(lǐng)域總是在不斷發(fā)展，科學(xué)思維也不能是一成不變的。就接受新事物，在學(xué)習(xí)中適當(dāng)發(fā)展求異思維，而不能盲目的接受甚至產(chǎn)生僵死或孤立片面的思想。在介紹稀有氣體的用途時(shí)，可以演示稀有氣體在放電管中的放電現(xiàn)象，以增另學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，提高他們學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。
本節(jié)課后，可介紹幾種元素符號(hào)，以分散元素一節(jié)的教學(xué)難點(diǎn)。
關(guān)于空氣成分的教學(xué)：
在知道空氣是氮?dú)?、氧氣、稀有氣體、二氧化碳其它氣體雜質(zhì)組成的后，在本節(jié)中需注意，關(guān)于氧氣，將在下一節(jié)學(xué)習(xí)，氮?dú)鈱⒌礁叨W(xué)習(xí)，二氧化碳在本冊(cè)第五章學(xué)習(xí)，本節(jié)不做深入學(xué)習(xí)。
關(guān)于稀有氣體，要指出過去，人們認(rèn)為這些氣體不和其它物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，曾叫它們“惰性氣體”，但科技的發(fā)展，例這種“惰性”也不是絕對(duì)的。在一定條件下，有些稀有氣體也能和某些物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化。聯(lián)系它的化學(xué)不活動(dòng)性，介紹稀有氣體的用途。
關(guān)于污染的形成，介紹一般來說，空氣的成分是比較固定的。整個(gè)大氣本身有自凈作用，但當(dāng)大氣中的有害氣體和雜質(zhì)超過了大氣的自凈能力，就形成了污染。
目的：
1. 使學(xué)生了解空氣的組成。
2. 使學(xué)生認(rèn)識(shí)空氣是一種寶貴的自然資源。
3. 使學(xué)生初步了解空氣污染的后果和防止污染的重要意義。
4. 初步培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力;查閱搜集資料的技能;表達(dá)與交流能力;為學(xué)生提供展示特長(zhǎng)和才干的機(jī)會(huì)。
在本課前2～3周動(dòng)員學(xué)生多方面搜集有關(guān)空氣的素材，包括課外讀物、科普書籍、雜志、報(bào)紙、照片、錄像、漫畫、實(shí)物等。例如：
照片：風(fēng)景地的藍(lán)天、本地的晴天和污染天氣、學(xué)生外出旅游、交通堵塞、工廠煙囪冒煙
剪 報(bào)：某一期的《大氣質(zhì)量周報(bào)》或《大氣質(zhì)量日?qǐng)?bào)》、大氣污染報(bào)道等
結(jié)合搜集的素材，閱讀課文，查閱有關(guān)資料，為在課堂上介紹有關(guān)知識(shí)做準(zhǔn)備。
(1)[觀察]煙氣觀測(cè)活動(dòng)。
(2) [小實(shí)驗(yàn)] 哪兒的塵土多?
(3)[調(diào)查活動(dòng)]交通流量與空氣質(zhì)量的關(guān)系。
4. 布置教學(xué)環(huán)境 組織學(xué)生編寫環(huán)境墻報(bào)、圖片、漫畫、小論文等，布置教室。
教師用簡(jiǎn)明的語言說明本節(jié)課的意義及教學(xué)活動(dòng)的方法。
學(xué)生按自選專題，根據(jù)課前的準(zhǔn)備發(fā)言、討論(一人中心發(fā)言，其他人補(bǔ)充)。
● 你愿意在樹林里還是愿意在室內(nèi)活動(dòng)?
● 吸煙會(huì)不會(huì)污染空氣?
● 焚燒樹葉、莊稼秸稈會(huì)不會(huì)污染空氣?
● 有哪些減少空氣污染的方法?
● 家庭最主要的空氣污染來自哪些活動(dòng)?
● 每天開窗通風(fēng)換氣有什么好處?
● 新裝修的居室有沒有刺激性氣味?
● 你能為保護(hù)空氣質(zhì)量做哪些事?
5. 專題討論“造成空氣污染的原因”
6. 課堂小結(jié) 教師對(duì)學(xué)生發(fā)言及討論作必要的補(bǔ)充，鼓勵(lì)、表揚(yáng)學(xué)生認(rèn)真自學(xué)，積極探索，獨(dú)立思考、勤于實(shí)踐態(tài)度和方法。 實(shí)驗(yàn)的結(jié)果和結(jié)論并不重要，不要求有統(tǒng)一的結(jié)論，重要的是每個(gè)學(xué)生積極參與及在活動(dòng)中受到教育和啟發(fā)。
7. 布置作業(yè) 指導(dǎo)舉辦關(guān)于大氣的環(huán)境?？?、演講比賽，組織野外活動(dòng)、參觀等。
糖類的教案【篇2】
難點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)所用材料多，試劑種類和使用方法多，課堂容量大。
突破：面對(duì)全體學(xué)生，做好充分的準(zhǔn)備，包括材料儀器準(zhǔn)備和學(xué)生的'情感、知識(shí)準(zhǔn)備；課堂上發(fā)揮小組長(zhǎng)的協(xié)助管理作用，合理有序地組織教學(xué)。
高中生的思維水平、學(xué)習(xí)能力已經(jīng)發(fā)展到較高階段，樂于并有能力進(jìn)行自主探究性的學(xué)習(xí)，實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容與日常飲食有關(guān)，注重與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系，學(xué)生極易產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣，設(shè)置不同層次的探究，以適應(yīng)不同智力水平、性格、興趣、思維方式學(xué)生的需要。但材料試劑多，規(guī)范操作細(xì)節(jié)多，合作學(xué)習(xí)顯得尤為重要。
本節(jié)實(shí)驗(yàn)課以“自主性、探究性、合作性、完整性”為課堂教學(xué)的四個(gè)基本維度，面向全體學(xué)生，以培養(yǎng)學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)、側(cè)重科學(xué)方法教育與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系為重點(diǎn)，在實(shí)驗(yàn)操作中充分發(fā)揮小組長(zhǎng)的協(xié)助作用，管理調(diào)控課堂，分工合作，提高課堂效率。通過學(xué)生的自評(píng)和互評(píng)發(fā)現(xiàn)，試劑用量的差異會(huì)影響對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的推斷，實(shí)驗(yàn)中要掌握統(tǒng)一恰當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)。另外，開展探究性實(shí)驗(yàn)需要給學(xué)生充分的思考討論時(shí)間，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果也需要認(rèn)真分析，這樣才能切實(shí)提高學(xué)生的各種能力，所以教師要精心設(shè)計(jì)教學(xué)流程，并提前做好各種準(zhǔn)備和預(yù)設(shè)，合理安排教學(xué)時(shí)間，從而達(dá)到理想的教學(xué)效果。
糖類的教案【篇3】
一、教材分析：
教材主要講述糖類的種類和作用，明確糖類是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)，又是生命活動(dòng)的主要能源，了解脂質(zhì)對(duì)生物體和細(xì)胞的重要作用，最后說明了蛋白質(zhì)、糖類、核酸這三類生物大分子都是以單體為單位的'多聚體，都是以碳鏈為骨架，認(rèn)知碳是生命的核心元素等。這與前面學(xué)習(xí)的細(xì)胞中的元素和蛋白質(zhì)、核酸等內(nèi)容密切聯(lián)系，也是后面學(xué)習(xí)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、代謝、血糖平衡的調(diào)節(jié)等內(nèi)容的基礎(chǔ)。
二、學(xué)情分析：
學(xué)生在2、3節(jié)學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的蛋白質(zhì)和核酸，這兩種生物大分子都具有一定的結(jié)構(gòu)層次即元素、基本單位、長(zhǎng)鏈、大分子。這樣能更好理解單糖、二糖、多糖的區(qū)別及多糖的大分子性，從而培養(yǎng)知識(shí)遷移的學(xué)習(xí)方法。通過對(duì)糖和脂的分類和比較能更好地培養(yǎng)分類、比較的學(xué)習(xí)方法。學(xué)完本節(jié)課后，學(xué)生對(duì)生命是物質(zhì)的本質(zhì)有了更深刻的認(rèn)識(shí)，并能理解生命是建立在碳的基礎(chǔ)上。
三、教學(xué)目標(biāo)：
本節(jié)課在課程標(biāo)準(zhǔn)中的要求是(1)概述糖類的種類和作用。(2)舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。(3)說明生物大分子以碳鏈為骨架。教學(xué)目標(biāo)為：
1、知識(shí)目標(biāo)
(1)概述糖類的種類和作用。
(2)舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。
(3)說明生物大分子以碳鏈為骨架。
2、能力目標(biāo)
(1)嘗試進(jìn)行自主學(xué)習(xí)
(2)嘗試比較分類的學(xué)習(xí)方法，體驗(yàn)知識(shí)遷移的學(xué)習(xí)方法。
(3)運(yùn)用生物學(xué)知識(shí)解決社會(huì)生活中的一些實(shí)際問題，
3、情感、態(tài)度和價(jià)值觀目標(biāo)
(1)培養(yǎng)學(xué)生自主、探究、合作的學(xué)習(xí)方式。
(2)體會(huì)生物學(xué)和日常生活的密切聯(lián)系。認(rèn)識(shí)生物科學(xué)的價(jià)值。
(3)養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣。
四、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：
本節(jié)有兩個(gè)教學(xué)重點(diǎn)：糖類的種類和作用、說明生物大分子以碳鏈為骨架。課程標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于本節(jié)內(nèi)容的第一個(gè)要求是概述糖類的種類和作用屬理解層次，并與以后要學(xué)習(xí)的模塊核心內(nèi)容細(xì)胞代謝內(nèi)容聯(lián)系密切，所以確定為重點(diǎn)。細(xì)胞中主要有三種生物大分子蛋白質(zhì)、核酸、多糖，2、3節(jié)學(xué)習(xí)了蛋白質(zhì)和核酸，在這里有必要總結(jié)一下這三種生物大分子，使學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)生命建立在碳的基礎(chǔ)上,及生命的物質(zhì)性和區(qū)別于非生物界的特殊性。教學(xué)難點(diǎn)有2個(gè)：多糖的種類，說明生物大分子以碳鏈為骨架。學(xué)生對(duì)多糖的種類和功能在初中沒有接觸，很陌生。而對(duì)三種生物大分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)沒有直觀的認(rèn)識(shí)，所以將這兩點(diǎn)作為難點(diǎn)。
五、教學(xué)方法：
直觀教學(xué)法、自主探究法、合作交流法，用多媒體課件教學(xué)。
六、教學(xué)過程
引入新課：先復(fù)習(xí)上節(jié)關(guān)于核酸的知識(shí)并便于和新授內(nèi)容銜接。以問題探討提供的情景和討論題引入糖的學(xué)習(xí)。
細(xì)胞中的糖類：為本節(jié)重點(diǎn)內(nèi)容，分三步突破：
1、學(xué)生自主和討論合作完成表格對(duì)糖的分類、分布和功能有了一定的認(rèn)識(shí)， 對(duì)于難點(diǎn)多糖的種類，采用圖片介紹的方式，使學(xué)生有直觀認(rèn)識(shí)。
2、通過思考題對(duì)糖的分類、分布和功能深識(shí)進(jìn)一步深入
在單糖、二糖、多糖的區(qū)分中學(xué)生會(huì)認(rèn)識(shí)到各多糖結(jié)構(gòu)的不同和多糖的形成及水解
3、通過糖應(yīng)用，體會(huì)糖在生命活動(dòng)中的重要性，對(duì)糖的認(rèn)識(shí)更有立體感。
通過實(shí)例，學(xué)生對(duì)多糖中淀粉和糖原的儲(chǔ)存功能及各糖之間的轉(zhuǎn)化有了深入的認(rèn)識(shí)。
細(xì)胞中的脂質(zhì)：由和生活密切相關(guān)的肥胖和心血管病入手引入，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。然后主要以自學(xué)為主，老師點(diǎn)撥，便于掌握。
環(huán)節(jié)四、生物大分以碳為基本骨架：雖然是本節(jié)的重點(diǎn)和難點(diǎn)但在2、3節(jié)對(duì)蛋白質(zhì)和核酸的結(jié)構(gòu)有了較深的認(rèn)識(shí)，前面又重點(diǎn)學(xué)習(xí)了多糖，所以先讓學(xué)生說明為什么碳是大分子的骨架，然后展示各種單體的化學(xué)結(jié)構(gòu)，和各生物大分子的鏈鏈形分子，使學(xué)生對(duì)這個(gè)問題有了直觀的認(rèn)識(shí)，從而完成重、難點(diǎn)突破。
環(huán)節(jié)五：總結(jié)：使學(xué)生對(duì)本節(jié)內(nèi)容保持清晰的思路。環(huán)節(jié)
六：鞏固練習(xí)：課本課后練習(xí)題，使對(duì)本節(jié)知識(shí)點(diǎn)有一個(gè)全面準(zhǔn)確的把握。
七、板書設(shè)計(jì)：
一、細(xì)胞中的糖類
1、元素：
2、功能：
3、糖類的分類、分布及主要功能
二、細(xì)胞中的脂質(zhì)
脂肪：C、H、O 主要儲(chǔ)能物質(zhì)
磷脂
脂
質(zhì) 膽固醇
性激素
固醇 維生素D
三、生物大分子以碳為基本骨架
八、課后反思
努力的方向：在今后教學(xué)中，時(shí)時(shí)提醒自己轉(zhuǎn)變觀念，認(rèn)真貫徹自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)，實(shí)施探究教學(xué)，向高效課堂努力，爭(zhēng)取節(jié)節(jié)變?yōu)楦咝дn堂，把更多的時(shí)間還給學(xué)生，進(jìn)一少提高教學(xué)水平。
糖類的教案【篇4】
這節(jié)課是普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書生物必修1《分子與細(xì)胞》第2章第1節(jié)的一個(gè)實(shí)驗(yàn)。
此實(shí)驗(yàn)在過渡教材中是一個(gè)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，而在課標(biāo)教材中是一個(gè)重在培養(yǎng)學(xué)生探究意識(shí)的探究性實(shí)驗(yàn)，這是教材中第一個(gè)可以引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行初步探究的實(shí)驗(yàn)，所以上好該實(shí)驗(yàn)不僅對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的探究能力有重要作用，而且可以使學(xué)生體會(huì)探究思想，初步掌握科學(xué)探究的一般方法。
課標(biāo)教材把此實(shí)驗(yàn)安排在學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)、糖類和脂肪等知識(shí)內(nèi)容之前，目的在于一方面為接下來學(xué)習(xí)各類有機(jī)物奠定感性認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)，另一方面，由于實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的設(shè)置上注重學(xué)生對(duì)材料的選擇，對(duì)檢測(cè)結(jié)果的預(yù)期和實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)，因此有利于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究能力，為以后各章節(jié)的探究性實(shí)驗(yàn)的順利開展奠定了基礎(chǔ)。本實(shí)驗(yàn)是一個(gè)面向全體學(xué)生的探究實(shí)驗(yàn)，力求使每一個(gè)學(xué)生在原有的水平上都有所收獲、有所提高。
（1）知識(shí)目標(biāo)：說明特定的化學(xué)試劑能夠使生物組織中相應(yīng)的有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)；簡(jiǎn)述實(shí)驗(yàn)探究的一般方法，主要是根據(jù)所選實(shí)驗(yàn)材料設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并做出預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
（2）情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：參與合作學(xué)習(xí)，形成嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、敢于質(zhì)疑的科學(xué)態(tài)度。按照實(shí)驗(yàn)操作規(guī)則操作實(shí)驗(yàn)，養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣。
（3）能力目標(biāo)：嘗試用化學(xué)試劑檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。
糖類的教案【篇5】
【提出問題】我們每天都需要吃食物，同學(xué)們知道食物中有哪些成分嗎？
【學(xué)生回答】糖、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和水。
【引出新課】這些都是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，今天我們就來探究一下我們常吃的糖和蛋白質(zhì)有什么樣的奧秘。
【PPT展示】糖類、油脂和蛋白質(zhì)代表物的化學(xué)組成。
【提出問題】根據(jù)表3―3，分析單糖、雙糖、多糖在元素組成和分子式上各有什么特點(diǎn)？
【分組回答】葡萄糖和果糖分子式完全相同，但分子內(nèi)原子的排列方式不同，它們互為同分異構(gòu)體。蔗糖和麥芽糖分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，也互為同分異構(gòu)體。但淀粉、纖維素由于組成分子n不同，所以分子式不同，不能互稱為同分異構(gòu)體。
【提出問題】葡萄糖和果糖，蔗糖和麥芽糖分別具有相同的分子式，但卻有不同的性質(zhì)，原因是什么呢？
【學(xué)生回答】因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)不同，結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)。
【教師過渡】根據(jù)結(jié)構(gòu)不同，引起了不同的糖類有不同的性質(zhì)，前人根據(jù)這些物質(zhì)的不同性質(zhì)找到了一些特征反應(yīng)，通過現(xiàn)象的不同可以驗(yàn)證這些物質(zhì)的存在，因此特征反應(yīng)具有非常廣泛的應(yīng)用。葡萄糖在生產(chǎn)生活中有著重要的應(yīng)用，是最重要的一種糖類，它有怎樣的特征反應(yīng)呢？
【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】取2g葡萄糖固體加入盛有5mL水的試管中，充分溶解，加入新制氫氧化銅，加熱至沸騰，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
【提出問題】在溶解的葡萄糖中加入新制氫氧化銅加熱至沸騰后，觀察到什么現(xiàn)象？
【學(xué)生回答】出現(xiàn)磚紅色沉淀。
【視頻展示】葡萄糖的.銀鏡實(shí)驗(yàn)。
【教師總結(jié)】葡萄糖在堿性、加熱的條件下與新制氫氧化銅反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，還能與銀氨溶液反應(yīng)析出銀，這些方法可以檢驗(yàn)葡萄糖。
【提出問題】生活中的很多食物都含有大量淀粉，因此淀粉的來源很廣泛，我們可以直接用淀粉含量高的土豆進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，看看淀粉有哪些特征反應(yīng)。請(qǐng)大家將碘酒滴到一片土豆上，觀察有什么現(xiàn)象？得到什么結(jié)論？
【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】將碘酒滴到一片土豆上，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
【學(xué)生回答】土豆變藍(lán)了。
【提出問題】蛋白質(zhì)主要存在于酶、肌肉、毛發(fā)中，因此課堂上我們用雞皮來觀察蛋白質(zhì)的特征反應(yīng)。請(qǐng)大家取一小塊雞皮，置于蒸發(fā)皿中，滴加3―5滴濃硝酸，在酒精燈上微熱，觀察雞皮發(fā)生了什么樣的變化？得出什么結(jié)論？
【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】觀察并記錄現(xiàn)象。
【學(xué)生回答】雞皮變黃了。說明濃硝酸可以使蛋白質(zhì)變黃。
【教師總結(jié)】濃硝酸可以使蛋白質(zhì)變黃，稱為蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)，常用來鑒別部分蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)也可以通過其燒焦時(shí)的特殊氣味進(jìn)行鑒別。
【教師引導(dǎo)】請(qǐng)舉出生活中你見到過的關(guān)于鑒別蛋白質(zhì)的實(shí)例。
【學(xué)生回答】用電吹風(fēng)吹頭發(fā)的時(shí)候，頭發(fā)不小心卷進(jìn)去會(huì)聞到一股燒焦羽毛的味道，所以頭發(fā)也含有蛋白質(zhì)。
請(qǐng)學(xué)生回答本堂課的收獲：可以回答學(xué)到了哪些知識(shí)，也可以回答學(xué)習(xí)的感受。
布置作業(yè)：搜集其他的糖類和油脂有什么特征反應(yīng)，都有哪些應(yīng)用。
糖類的教案【篇6】
此實(shí)驗(yàn)在過渡教材中是一個(gè)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，而在課標(biāo)教材中是一個(gè)重在培養(yǎng)學(xué)生探究意識(shí)的探究性實(shí)驗(yàn)，這是教材中第一個(gè)可以引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行初步探究的實(shí)驗(yàn)，所以上好該實(shí)驗(yàn)不僅對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的探究能力有重要作用，而且可以使學(xué)生體會(huì)探究思想，初步掌握科學(xué)探究的一般方法。
課標(biāo)教材把此實(shí)驗(yàn)安排在學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)、糖類和脂肪等知識(shí)內(nèi)容之前，目的在于一方面為接下來學(xué)習(xí)各類有機(jī)物奠定感性認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)，另一方面，由于實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的設(shè)置上注重學(xué)生對(duì)材料的選擇，對(duì)檢測(cè)結(jié)果的預(yù)期和實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)，因此有利于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究能力，為以后各章節(jié)的探究性實(shí)驗(yàn)的順利開展奠定了基礎(chǔ)。本實(shí)驗(yàn)是一個(gè)面向全體學(xué)生的探究實(shí)驗(yàn)，力求使每一個(gè)學(xué)生在原有的水平上都有所收獲、有所提高。
（1）知識(shí)目標(biāo)：說明特定的化學(xué)試劑能夠使生物組織中相應(yīng)的有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)；簡(jiǎn)述實(shí)驗(yàn)探究的一般方法，主要是根據(jù)所選實(shí)驗(yàn)材料設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并做出預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
（2）情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：參與合作學(xué)習(xí)，形成嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、敢于質(zhì)疑的科學(xué)態(tài)度。按照實(shí)驗(yàn)操作規(guī)則操作實(shí)驗(yàn)，養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣。
（3）能力目標(biāo)：嘗試用化學(xué)試劑檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。
糖類的教案【篇7】
2．通過葡萄糖的檢驗(yàn)、淀粉水解及其產(chǎn)物的檢驗(yàn)等實(shí)驗(yàn)，提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?BR> 引入新課：
有一位書呆子在家看書，媽媽讓他去超市買一點(diǎn)糖。當(dāng)他高高興興地回到家，媽媽發(fā)現(xiàn)他拎了一大包東西，一袋生粉、一包白糖、一卷棉花，媽媽驚訝地問？你買這些東西干什么？這些都是糖啊!請(qǐng)問，他講得對(duì)嗎？討論1口語中的糖與理論上的糖有什么差別？
為什么人們?cè)堰@些糖類化合物稱為“碳水化合物”？
問題1能否說符合Cn(H2O)m的物質(zhì)一定是糖？
實(shí)驗(yàn)一。觀察葡萄糖蔗糖淀粉纖維素的顏色和狀態(tài)。
實(shí)驗(yàn)1分別取少量糖放入水中。觀察它們?cè)谒械娜芙庑?。填表?BR> 討論2葡萄糖和淀粉是如何檢驗(yàn)的？(回憶生物課中糖的檢驗(yàn)和氯氣檢驗(yàn)用的試紙)
實(shí)驗(yàn)二。
(1)在潔凈的試管里加入2毫升10%的氫氧化鈉溶液，滴加4~5滴5%的硫酸銅溶液，得到含氫氧化鈉的氫氧化銅懸濁液。加入2毫升10%的葡萄糖溶液，加熱，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
(2)在潔凈的試管里加入2毫升2%的硝酸銀溶液，振蕩試管，同時(shí)2%稀氨水，直到析出的沉淀得澄清的銀氨溶液），再加入1毫升10%的葡萄糖溶液，在溫水浴里加熱3~5分鐘，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。注意：加入試劑用量與表達(dá)。
(3)向?qū)嶒?yàn)1所得的淀粉溶液中，再加入2滴碘水，觀察溶液顏色的變化。
(4)向大試管中加入4毫升淀粉溶液，再加入1毫升硫酸溶液，加熱4~5分鐘。得到溶液冷卻后分裝在兩支試管中。在一支試管中加入2滴碘水；另一支試管中加入3毫升氫氧化鈉中和，再加入含氫氧化鈉的氫氧化銅懸濁液，加熱至沸騰。
問題2實(shí)驗(yàn)(4)觀察到什么現(xiàn)象？說明了什么？
問題3酸在淀粉水解中起什么作用？
討論3為什么檢驗(yàn)淀粉水解生成的葡萄糖時(shí)，要先用氫氧化鈉中和？
麥芽糖C12H22O11C12H22O11+2H2O→2C6H12O6二糖
纖維素(C6H10O5)n(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6多糖
兩者是同分異構(gòu)體嗎？
葡萄糖的存在、制備、用途：
現(xiàn)在農(nóng)民收割以后，很多人都在田里把秸桿焚燒，這樣既造成空氣的污染，又造成很大的資源浪費(fèi)，甚至造成公路的交通事故。請(qǐng)同學(xué)們幫助考慮一下如何能夠合理的利用？
以162噸含纖維素80%的`秸桿為原料理論上可制備96%的酒精多少噸
知識(shí)拓展：
(1)二水合糖精鈉：甜度是蔗糖的450—500倍目前用量約1.26萬噸/年。對(duì)人體無任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；相反、當(dāng)食用較多糖精鈉時(shí)，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。糖精生產(chǎn)過程所產(chǎn)生的中間體，對(duì)人體健康也有危害。從一些中小型糖精廠私自流入市場(chǎng)的糖精鈉，還因工藝粗泛、工序不全，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)控制不嚴(yán)等原因，所售出的糖精鈉中常含有重金屬、氨化合物，砷等雜質(zhì)，它們?cè)谌梭w中長(zhǎng)期存留、積累，將不同程度地影響人體的健康。因此中小學(xué)周圍的小店、小地?cái)偟谋阋耸称啡绮患庸芾?，?duì)兒童影響很大。
(2)安賽蜜甜度約為蔗糖的200倍。用于軟飲料的甜味劑，運(yùn)動(dòng)飲料、烘烤產(chǎn)品、糕點(diǎn)、固體飲料、糖果、果醬、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果凍、牙膏、冰淇淋
(3)阿斯巴甜由兩種氨基酸組成，即苯丙氨酸和天冬氨酸（氨基酸是蛋白的組成單元）。它100-2000倍于蔗糖阿斯巴甜被身體代謝時(shí)會(huì)產(chǎn)生甲醇
用于充氣軟飲料牛奶非充氣軟飲料豆?jié){含醇飲料咖啡果汁飲料纖維飲料鮮果汁酸乳酪飲料熱可可混合飲料即溶飲料各類食品各類糖果涼果蜜餞果凍糕點(diǎn)餡料果醬營(yíng)養(yǎng)食品冰淇淋營(yíng)養(yǎng)食品巧克力麥片月餅
甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜是三項(xiàng)常用的甜味劑，其甜度是蔗糖的幾十至幾百倍。消費(fèi)者如果長(zhǎng)期過度食用甜味劑超標(biāo)的食品，就會(huì)因攝入過量而對(duì)人體造成危害，特別是對(duì)代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩，危害更明顯但在目前的商業(yè)網(wǎng)站中幾乎查不到任何對(duì)安賽蜜、阿斯巴甜的副作用的資料。
（1）麥芽糖溶液加入稀硫酸，加熱，加入銀氨溶液，水浴加熱，有銀鏡生成。
（2）在硫酸銅溶液中加入幾滴稀NaOH后，加入葡萄糖溶液，煮沸，有紅色沉淀析出。
（3）在淀粉溶液中加入稀硫酸，加熱后，再加入碘水，無明顯現(xiàn)象，淀粉水解完全。
3．怎樣檢驗(yàn)糖尿病人尿液中含有葡萄糖。
糖類的教案【篇8】
今天我說課的題目是《細(xì)胞中的糖類》。
首先，我對(duì)本節(jié)教材的地位和作用進(jìn)行分析。
一、說教材的地位和作用
《細(xì)胞中的糖類》是新課程教材高中生物第1冊(cè)《分子與細(xì)胞》第2章第4節(jié)的第一個(gè)內(nèi)容。在此之前，我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了第2節(jié)《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》和第3節(jié)《遺傳信息的攜帶者——核酸》，這兩節(jié)有機(jī)化合物的學(xué)習(xí)為本節(jié)的學(xué)習(xí)起到了一定的鋪墊作用。、
二、說教學(xué)目標(biāo)
基于對(duì)教材的分析和理解，我將從知識(shí)、能力、情感三方面確定本節(jié)教學(xué)目標(biāo)。
1、知識(shí)目標(biāo)：
概述糖類的種類和作用。
2、能力目標(biāo)：
（1）結(jié)合具體情境，以問題為導(dǎo)入，培養(yǎng)學(xué)生分析問題的能力。
（2）培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。
3、情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：
（1）提高學(xué)生學(xué)習(xí)生物的興趣，體會(huì)到生物來源于生活，又服務(wù)于生活。
（2）培養(yǎng)學(xué)生交流與合作的意識(shí)，提高學(xué)習(xí)的積極性。
（3）體驗(yàn)生物與實(shí)際生活的聯(lián)系，感受生物就在身邊，培養(yǎng)應(yīng)用意識(shí)和提高解決問題的能力。
三、說教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：
為了使學(xué)生能較順利用地達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，我確定了如下的教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：
教學(xué)重點(diǎn)：糖類的種類和作用。
教學(xué)難點(diǎn)：1、如何將蛋白質(zhì)和核酸的結(jié)構(gòu)知識(shí)遷移到糖類，了解糖類的結(jié)構(gòu)。
2、多糖的種類。
四、說教法
新課程理念強(qiáng)調(diào)“學(xué)生是學(xué)習(xí)的主人，教師是學(xué)習(xí)者的組織者，引導(dǎo)者與合作者”。因此，為了更好地突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，在教法上我主要體現(xiàn)“啟發(fā)式”的理念，并運(yùn)用多媒體進(jìn)行教學(xué)，增加教學(xué)的新穎性。但基于所帶學(xué)生基礎(chǔ)相對(duì)較弱，并缺乏主動(dòng)參與的意識(shí)，老師只能采取利用情境和問題進(jìn)行引導(dǎo)，逐步培養(yǎng)學(xué)生交流與合作意識(shí)。
五、說學(xué)法
以情境和問題進(jìn)行引導(dǎo)，讓學(xué)生通過觀察、討論、分析、探究去發(fā)現(xiàn)知識(shí)，逐漸培養(yǎng)他們的自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣和能力。
最后，我來具體談一談這一堂課的教學(xué)過程——
六、教學(xué)過程
根據(jù)教學(xué)大綱要求，結(jié)合學(xué)生的實(shí)際，在分析教材合理選擇教法和學(xué)法基礎(chǔ)上，本課教學(xué)過程的設(shè)計(jì)分四個(gè)環(huán)節(jié)：
第一環(huán)節(jié)：情境創(chuàng)設(shè)，導(dǎo)入新課通過問題探討，引入新課。
多媒體展示平日膳食的幾種主要食物，老師可以提示，有米飯、青菜、蘿卜、牛肉片、番茄、草莓、橙子、漢堡、烤腸等，然后組織學(xué)生進(jìn)行三個(gè)個(gè)問題探討：1、我們?yōu)槭裁匆燥埬兀?、同質(zhì)量的這些食物含有的熱量（能量）一樣多嗎？3、當(dāng)你在學(xué)校參加運(yùn)動(dòng)會(huì)消耗了大量體力時(shí),你認(rèn)為圖中能盡快為你補(bǔ)充能量的食物是什么?說明你的理由。
然后組織學(xué)生回答，對(duì)于問題探討1，學(xué)生答：因?yàn)槎亲羽I。老師提示：是因?yàn)槲覀兩眢w沒有能量了。
對(duì)于問題探討2，學(xué)生答：不一樣。（只需要這個(gè)答案即可，后面將脂質(zhì)講完后再進(jìn)行總結(jié)。）
對(duì)于問題探討3，老師要提醒“能盡快”這個(gè)詞。學(xué)生答：米飯。老師問：為什么？學(xué)生答：餓了就要吃飯。老師提示：米飯等食物中含糖類比較多。進(jìn)而分析出糖類的主要功能：糖類是主要的能源物質(zhì)。
第二環(huán)節(jié)：學(xué)習(xí)新知（教師引領(lǐng)，師生聯(lián)動(dòng)）
老師在黑板上板書：
一、細(xì)胞中的糖類
然后老師繼續(xù)問：你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎？
學(xué)生答：紅糖，白糖，冰糖，葡萄糖……
老師用多媒體展示紅糖，白糖，冰糖，另外還補(bǔ)充麥芽糖，砂糖，蔗糖等。
老師又問：這些糖有什么共同特點(diǎn)？學(xué)生答：它們都是甜的。
老師又問：是不是所有的糖都是甜的？老師自己答：不是，有些糖類是沒有甜味的，比如說淀粉，纖維素等。
接著，老師講：讓我們?cè)倏匆恍┖穷愝^多的食物。
多媒體展示一副畫面上是各種水果，老師講：這些水果都很甜，里面就含有我們剛才說的葡萄糖，蔗糖，以及果糖等。
多媒體展示另一副畫面上有米飯，饅頭，土豆，紅薯，綿白糖等，
老師講：不知道同學(xué)們有沒有一個(gè)生活體驗(yàn)，當(dāng)我們?cè)诔悦罪埡宛z頭時(shí)，在口腔里咀嚼的過程中，會(huì)有甜味產(chǎn)生，這是為什么呢？
學(xué)生答后，老師補(bǔ)充：那是因?yàn)槊罪埡宛z頭中的淀粉在口腔里咀嚼的過程中被分解變成了麥芽糖的緣故，這是一個(gè)化學(xué)變化過程，當(dāng)麥芽糖以及淀粉再進(jìn)入我們?nèi)梭w的小腸內(nèi)時(shí)。這兩個(gè)變化過程每天都會(huì)在我們體內(nèi)發(fā)生。
老師在黑板上板書：
淀粉——→麥芽糖——→葡萄糖
（口腔）（小腸）
老師講：在這里，這兩個(gè)過程已經(jīng)將糖類的三個(gè)種類都體現(xiàn)出來了，淀粉是多糖，麥芽糖是二糖，葡萄糖是單糖。
接著，老師：下面請(qǐng)同學(xué)們認(rèn)真閱讀教材30～31面，從以下幾個(gè)方面了解糖類的相關(guān)知識(shí)：糖類的元素組成，單糖、二糖、多糖的分子式、種類、分布及功能。（同學(xué)們閱讀教材）完后，老師利用多媒體和同學(xué)們一起整理這些內(nèi)容：
（一）組成元素：C、H、O
（二）分類：以多媒體一點(diǎn)一點(diǎn)投射，讓同學(xué)們邊跟著一起回答。（這種投射方法比表格效果要好，涉及到糖類的分子式、種類、分布及功能。）
完后，老師帶領(lǐng)學(xué)生以三個(gè)問題討論完善前面老師帶領(lǐng)學(xué)生以三個(gè)問題討論完善前面老師帶領(lǐng)學(xué)生以三個(gè)問題討論完善前面老師帶領(lǐng)學(xué)生以三個(gè)問題討論完善前面內(nèi)容：
多媒體顯示：
討論(1)：日常生活中人們對(duì)糖的認(rèn)識(shí)和科學(xué)概念中對(duì)糖的描述一致嗎？
老師指導(dǎo)學(xué)生分析并講解：不全一致。在化學(xué)中，糖類是指多羥基的醛或多羥基的酮。
糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜劑）、蛇菊苷（天然的非糖增甜劑）。
糖全由C、H、O組成。因?yàn)槎鄶?shù)糖類的分子中氫原子和氧原子之比是2∶1，類似水分子，因而糖類又稱為“碳水化合物”。但糖的H與O比不全為2∶1，如脫氧核糖；H與O比為2∶1的化合物也不全是糖，如乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”僅是一種俗稱，不是嚴(yán)格意義上糖類的稱謂。
多媒體繼續(xù)顯示：
討論(2)：植物細(xì)胞中的纖維素、淀粉，動(dòng)物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的單糖都是葡萄糖，但為什么它們的性質(zhì)和功能卻相差那么多呢？
老師指導(dǎo)學(xué)生分析并講解：請(qǐng)見課本P31圖2—12。如同組成金剛石和石墨的成分都是碳，但是它們的物理性質(zhì)和功能卻相差懸殊，這主要是由于分子內(nèi)部排列不同，導(dǎo)致結(jié)構(gòu)不同而造成的，道理相似。
多媒體繼續(xù)顯示：
討論(3)：血液中的葡萄糖含量持續(xù)高于160—180 mg/dl，并伴有糖尿的病癥，主要見于糖尿病患者。他們的飲食受到嚴(yán)格的限制，但受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取。為什么？
老師指導(dǎo)學(xué)生分析并講解：糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。
第三環(huán)節(jié)：課堂小結(jié)，強(qiáng)化認(rèn)識(shí)
老師：最后，我們將本節(jié)內(nèi)容的重點(diǎn)——即糖類的種類和作用以一定的方式歸納如下。
總1：相關(guān)反應(yīng)式
1麥芽糖——→2葡萄糖
1蔗糖——→1葡萄糖＋1果糖
1乳糖——→1葡萄糖＋1半乳糖
淀粉——→麥芽糖——→葡萄糖
1糖原——→n葡萄糖
纖維素——→麥芽糖——→葡萄糖
總2：糖類的功能
1、糖類是生物體的主要能源和碳源。
糖類可以通過氧化放出能量，這是生物進(jìn)行生命活動(dòng)所必需的。
糖類還可以為機(jī)體合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳鏈骨架，構(gòu)成組織細(xì)胞。
2、與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)
纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分；核糖和脫氧核糖是構(gòu)成核酸（RNA和DNA的重要組成成分。（另外殼多糖為昆蟲等生物外殼的主要成分；細(xì)菌細(xì)胞壁由剛性的肽聚糖組成。）
第四環(huán)節(jié)：練習(xí)鞏固
（練習(xí)在將《脂質(zhì)》講完后一起當(dāng)堂做）
七、說板書設(shè)計(jì)
一、細(xì)胞中的糖類
多糖二糖單糖
淀粉——→麥芽糖——→葡萄糖
（口腔）（小腸）
（一）組成元素：C、H、O
（二）分類：
總1：相關(guān)反應(yīng)式
總2：糖類的功能
（說明：其余全部以多媒體進(jìn)行展示）
以上就是我對(duì)《細(xì)胞中的糖類》一課的設(shè)計(jì)過程，我的說課完畢，謝謝大家！
糖類的教案【篇9】
今天我說課的題目是《細(xì)胞中的糖類》。
首先，我對(duì)本節(jié)教材的地位和作用進(jìn)行分析。
一、說教材的地位和作用
《細(xì)胞中的糖類》是新課程教材高中生物第1冊(cè)《分子與細(xì)胞》第2章第4節(jié)的第一個(gè)內(nèi)容。在此之前，我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了第2節(jié)《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》和第3節(jié)《遺傳信息的攜帶者——核酸》，這兩節(jié)有機(jī)化合物的學(xué)習(xí)為本節(jié)的學(xué)習(xí)起到了一定的鋪墊作用。、
二、說教學(xué)目標(biāo)
基于對(duì)教材的分析和理解，我將從知識(shí)、能力、情感三方面確定本節(jié)教學(xué)目標(biāo)。
1、知識(shí)目標(biāo)：
概述糖類的種類和作用。
2、能力目標(biāo)：
（1）結(jié)合具體情境，以問題為導(dǎo)入，培養(yǎng)學(xué)生分析問題的能力。
（2）培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。
3、情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：
（1）提高學(xué)生學(xué)習(xí)生物的興趣，體會(huì)到生物來源于生活，又服務(wù)于生活。
（2）培養(yǎng)學(xué)生交流與合作的意識(shí)，提高學(xué)習(xí)的積極性。
（3）體驗(yàn)生物與實(shí)際生活的聯(lián)系，感受生物就在身邊，培養(yǎng)應(yīng)用意識(shí)和提高解決問題的能力。
三、說教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：
為了使學(xué)生能較順利用地達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，我確定了如下的教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：
教學(xué)重點(diǎn)：糖類的種類和作用。
教學(xué)難點(diǎn)：1、如何將蛋白質(zhì)和核酸的結(jié)構(gòu)知識(shí)遷移到糖類，了解糖類的結(jié)構(gòu)。
2、多糖的種類。
四、說教法
新課程理念強(qiáng)調(diào)“學(xué)生是學(xué)習(xí)的主人，教師是學(xué)習(xí)者的組織者，引導(dǎo)者與合作者”。因此，為了更好地突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，在教法上我主要體現(xiàn)“啟發(fā)式”的理念，并運(yùn)用多媒體進(jìn)行教學(xué)，增加教學(xué)的新穎性。但基于所帶學(xué)生基礎(chǔ)相對(duì)較弱，并缺乏主動(dòng)參與的意識(shí)，老師只能采取利用情境和問題進(jìn)行引導(dǎo)，逐步培養(yǎng)學(xué)生交流與合作意識(shí)。
五、說學(xué)法
以情境和問題進(jìn)行引導(dǎo)，讓學(xué)生通過觀察、討論、分析、探究去發(fā)現(xiàn)知識(shí)，逐漸培養(yǎng)他們的自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣和能力。
最后，我來具體談一談這一堂課的教學(xué)過程——
六、教學(xué)過程
根據(jù)教學(xué)大綱要求，結(jié)合學(xué)生的實(shí)際，在分析教材合理選擇教法和學(xué)法基礎(chǔ)上，本課教學(xué)過程的設(shè)計(jì)分四個(gè)環(huán)節(jié)：
第一環(huán)節(jié)：情境創(chuàng)設(shè)，導(dǎo)入新課通過問題探討，引入新課。
多媒體展示平日膳食的幾種主要食物，老師可以提示，有米飯、青菜、蘿卜、牛肉片、番茄、草莓、橙子、漢堡、烤腸等，然后組織學(xué)生進(jìn)行三個(gè)個(gè)問題探討：1、我們?yōu)槭裁匆燥埬兀?、同質(zhì)量的這些食物含有的熱量（能量）一樣多嗎？3、當(dāng)你在學(xué)校參加運(yùn)動(dòng)會(huì)消耗了大量體力時(shí),你認(rèn)為圖中能盡快為你補(bǔ)充能量的`食物是什么?說明你的理由。
然后組織學(xué)生回答，對(duì)于問題探討1，學(xué)生答：因?yàn)槎亲羽I。老師提示：是因?yàn)槲覀兩眢w沒有能量了。
對(duì)于問題探討2，學(xué)生答：不一樣。（只需要這個(gè)答案即可，后面將脂質(zhì)講完后再進(jìn)行總結(jié)。）
對(duì)于問題探討3，老師要提醒“能盡快”這個(gè)詞。學(xué)生答：米飯。老師問：為什么？學(xué)生答：餓了就要吃飯。老師提示：米飯等食物中含糖類比較多。進(jìn)而分析出糖類的主要功能：糖類是主要的能源物質(zhì)。
第二環(huán)節(jié)：學(xué)習(xí)新知（教師引領(lǐng)，師生聯(lián)動(dòng)）
老師在黑板上板書：
一、細(xì)胞中的糖類
然后老師繼續(xù)問：你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎？
學(xué)生答：紅糖，白糖，冰糖，葡萄糖……
老師用多媒體展示紅糖，白糖，冰糖，另外還補(bǔ)充麥芽糖，砂糖，蔗糖等。
老師又問：這些糖有什么共同特點(diǎn)？學(xué)生答：它們都是甜的。
老師又問：是不是所有的糖都是甜的？老師自己答：不是，有些糖類是沒有甜味的，比如說淀粉，纖維素等。
接著，老師講：讓我們?cè)倏匆恍┖穷愝^多的食物。
多媒體展示一副畫面上是各種水果，老師講：這些水果都很甜，里面就含有我們剛才說的葡萄糖，蔗糖，以及果糖等。
多媒體展示另一副畫面上有米飯，饅頭，土豆，紅薯，綿白糖等，
老師講：不知道同學(xué)們有沒有一個(gè)生活體驗(yàn)，當(dāng)我們?cè)诔悦罪埡宛z頭時(shí)，在口腔里咀嚼的過程中，會(huì)有甜味產(chǎn)生，這是為什么呢？
學(xué)生答后，老師補(bǔ)充：那是因?yàn)槊罪埡宛z頭中的淀粉在口腔里咀嚼的過程中被分解變成了麥芽糖的緣故，這是一個(gè)化學(xué)變化過程，當(dāng)麥芽糖以及淀粉再進(jìn)入我們?nèi)梭w的小腸內(nèi)時(shí)。這兩個(gè)變化過程每天都會(huì)在我們體內(nèi)發(fā)生。
老師在黑板上板書：
淀粉——→麥芽糖——→葡萄糖
（口腔）（小腸）
老師講：在這里，這兩個(gè)過程已經(jīng)將糖類的三個(gè)種類都體現(xiàn)出來了，淀粉是多糖，麥芽糖是二糖，葡萄糖是單糖。
接著，老師：下面請(qǐng)同學(xué)們認(rèn)真閱讀教材30～31面，從以下幾個(gè)方面了解糖類的相關(guān)知識(shí)：糖類的元素組成，單糖、二糖、多糖的分子式、種類、分布及功能。（同學(xué)們閱讀教材）完后，老師利用多媒體和同學(xué)們一起整理這些內(nèi)容：
（一）組成元素：C、H、O
（二）分類：以多媒體一點(diǎn)一點(diǎn)投射，讓同學(xué)們邊跟著一起回答。（這種投射方法比表格效果要好，涉及到糖類的分子式、種類、分布及功能。）
完后，老師帶領(lǐng)學(xué)生以三個(gè)問題討論完善前面老師帶領(lǐng)學(xué)生以三個(gè)問題討論完善前面老師帶領(lǐng)學(xué)生以三個(gè)問題討論完善前面老師帶領(lǐng)學(xué)生以三個(gè)問題討論完善前面內(nèi)容：
多媒體顯示：
討論(1)：日常生活中人們對(duì)糖的認(rèn)識(shí)和科學(xué)概念中對(duì)糖的描述一致嗎？
老師指導(dǎo)學(xué)生分析并講解：不全一致。在化學(xué)中，糖類是指多羥基的醛或多羥基的酮。
糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜劑）、蛇菊苷（天然的非糖增甜劑）。
糖全由C、H、O組成。因?yàn)槎鄶?shù)糖類的分子中氫原子和氧原子之比是2∶1，類似水分子，因而糖類又稱為“碳水化合物”。但糖的H與O比不全為2∶1，如脫氧核糖；H與O比為2∶1的化合物也不全是糖，如乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”僅是一種俗稱，不是嚴(yán)格意義上糖類的稱謂。
多媒體繼續(xù)顯示：
討論(2)：植物細(xì)胞中的纖維素、淀粉，動(dòng)物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的單糖都是葡萄糖，但為什么它們的性質(zhì)和功能卻相差那么多呢？
老師指導(dǎo)學(xué)生分析并講解：請(qǐng)見課本P31圖2—12。如同組成金剛石和石墨的成分都是碳，但是它們的物理性質(zhì)和功能卻相差懸殊，這主要是由于分子內(nèi)部排列不同，導(dǎo)致結(jié)構(gòu)不同而造成的，道理相似。
多媒體繼續(xù)顯示：
討論(3)：血液中的葡萄糖含量持續(xù)高于160—180 mg/dl，并伴有糖尿的病癥，主要見于糖尿病患者。他們的飲食受到嚴(yán)格的限制，但受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取。為什么？
老師指導(dǎo)學(xué)生分析并講解：糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。
第三環(huán)節(jié)：課堂小結(jié)，強(qiáng)化認(rèn)識(shí)
老師：最后，我們將本節(jié)內(nèi)容的重點(diǎn)——即糖類的種類和作用以一定的方式歸納如下。
總1：相關(guān)反應(yīng)式
1麥芽糖——→2葡萄糖
1蔗糖——→1葡萄糖＋1果糖
1乳糖——→1葡萄糖＋1半乳糖
淀粉——→麥芽糖——→葡萄糖
1糖原——→n葡萄糖
纖維素——→麥芽糖——→葡萄糖
總2：糖類的功能
1、糖類是生物體的主要能源和碳源。
糖類可以通過氧化放出能量，這是生物進(jìn)行生命活動(dòng)所必需的。
糖類還可以為機(jī)體合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳鏈骨架，構(gòu)成組織細(xì)胞。
2、與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)
纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分；核糖和脫氧核糖是構(gòu)成核酸（RNA和DNA的重要組成成分。（另外殼多糖為昆蟲等生物外殼的主要成分；細(xì)菌細(xì)胞壁由剛性的肽聚糖組成。）
第四環(huán)節(jié)：練習(xí)鞏固
（練習(xí)在將《脂質(zhì)》講完后一起當(dāng)堂做）
七、說板書設(shè)計(jì)
一、細(xì)胞中的糖類
多糖二糖單糖
淀粉——→麥芽糖——→葡萄糖
（口腔）（小腸）
（一）組成元素：C、H、O
（二）分類：
總1：相關(guān)反應(yīng)式
總2：糖類的功能
（說明：其余全部以多媒體進(jìn)行展示）
以上就是我對(duì)《細(xì)胞中的糖類》一課的設(shè)計(jì)過程，我的說課完畢，謝謝大家！
糖類的教案【篇10】
一、教材分析：
教材主要講述糖類的種類和作用，明確糖類是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)，又是生命活動(dòng)的主要能源，了解脂質(zhì)對(duì)生物體和細(xì)胞的重要作用，最后說明了蛋白質(zhì)、糖類、核酸這三類生物大分子都是以單體為單位的多聚體，都是以碳鏈為骨架，認(rèn)知碳是生命的核心元素等。這與前面學(xué)習(xí)的細(xì)胞中的元素和蛋白質(zhì)、核酸等內(nèi)容密切聯(lián)系，也是后面學(xué)習(xí)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、代謝、血糖平衡的調(diào)節(jié)等內(nèi)容的基礎(chǔ)。
二、學(xué)情分析：
學(xué)生在2、3節(jié)學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的蛋白質(zhì)和核酸，這兩種生物大分子都具有一定的結(jié)構(gòu)層次即元素、基本單位、長(zhǎng)鏈、大分子。這樣能更好理解單糖、二糖、多糖的區(qū)別及多糖的大分子性，從而培養(yǎng)知識(shí)遷移的學(xué)習(xí)方法。通過對(duì)糖和脂的分類和比較能更好地培養(yǎng)分類、比較的學(xué)習(xí)方法。學(xué)完本節(jié)課后，學(xué)生對(duì)生命是物質(zhì)的本質(zhì)有了更深刻的認(rèn)識(shí)，并能理解生命是建立在碳的基礎(chǔ)上。
三、教學(xué)目標(biāo)：
本節(jié)課在課程標(biāo)準(zhǔn)中的要求是(1)概述糖類的種類和作用。(2)舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。(3)說明生物大分子以碳鏈為骨架。教學(xué)目標(biāo)為：
1、知識(shí)目標(biāo)
(1)概述糖類的種類和作用。
(2)舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。
(3)說明生物大分子以碳鏈為骨架。
2、能力目標(biāo)
(1)嘗試進(jìn)行自主學(xué)習(xí)
(2)嘗試比較分類的學(xué)習(xí)方法，體驗(yàn)知識(shí)遷移的學(xué)習(xí)方法。
(3)運(yùn)用生物學(xué)知識(shí)解決社會(huì)生活中的一些實(shí)際問題，
3、情感、態(tài)度和價(jià)值觀目標(biāo)
(1)培養(yǎng)學(xué)生自主、探究、合作的學(xué)習(xí)方式。
(2)體會(huì)生物學(xué)和日常生活的密切聯(lián)系。認(rèn)識(shí)生物科學(xué)的價(jià)值。
(3)養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣。
四、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：
本節(jié)有兩個(gè)教學(xué)重點(diǎn)：糖類的種類和作用、說明生物大分子以碳鏈為骨架。課程標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于本節(jié)內(nèi)容的第一個(gè)要求是概述糖類的種類和作用屬理解層次，并與以后要學(xué)習(xí)的模塊核心內(nèi)容細(xì)胞代謝內(nèi)容聯(lián)系密切，所以確定為重點(diǎn)。細(xì)胞中主要有三種生物大分子蛋白質(zhì)、核酸、多糖，2、3節(jié)學(xué)習(xí)了蛋白質(zhì)和核酸，在這里有必要總結(jié)一下這三種生物大分子，使學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)生命建立在碳的基礎(chǔ)上,及生命的物質(zhì)性和區(qū)別于非生物界的特殊性。教學(xué)難點(diǎn)有2個(gè)：多糖的種類，說明生物大分子以碳鏈為骨架。學(xué)生對(duì)多糖的種類和功能在初中沒有接觸，很陌生。而對(duì)三種生物大分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)沒有直觀的認(rèn)識(shí)，所以將這兩點(diǎn)作為難點(diǎn)。
五、教學(xué)方法：
直觀教學(xué)法、自主探究法、合作交流法，用多媒體課件教學(xué)。
六、教學(xué)過程
引入新課：先復(fù)習(xí)上節(jié)關(guān)于核酸的知識(shí)并便于和新授內(nèi)容銜接。以問題探討提供的情景和討論題引入糖的學(xué)習(xí)。
細(xì)胞中的糖類：為本節(jié)重點(diǎn)內(nèi)容，分三步突破：
1、學(xué)生自主和討論合作完成表格對(duì)糖的分類、分布和功能有了一定的認(rèn)識(shí)， 對(duì)于難點(diǎn)多糖的種類，采用圖片介紹的方式，使學(xué)生有直觀認(rèn)識(shí)。
2、通過思考題對(duì)糖的分類、分布和功能深識(shí)進(jìn)一步深入
在單糖、二糖、多糖的區(qū)分中學(xué)生會(huì)認(rèn)識(shí)到各多糖結(jié)構(gòu)的不同和多糖的'形成及水解
3、通過糖應(yīng)用，體會(huì)糖在生命活動(dòng)中的重要性，對(duì)糖的認(rèn)識(shí)更有立體感。
通過實(shí)例，學(xué)生對(duì)多糖中淀粉和糖原的儲(chǔ)存功能及各糖之間的轉(zhuǎn)化有了深入的認(rèn)識(shí)。
細(xì)胞中的脂質(zhì)：由和生活密切相關(guān)的肥胖和心血管病入手引入，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。然后主要以自學(xué)為主，老師點(diǎn)撥，便于掌握。
環(huán)節(jié)四、生物大分以碳為基本骨架：雖然是本節(jié)的重點(diǎn)和難點(diǎn)但在2、3節(jié)對(duì)蛋白質(zhì)和核酸的結(jié)構(gòu)有了較深的認(rèn)識(shí)，前面又重點(diǎn)學(xué)習(xí)了多糖，所以先讓學(xué)生說明為什么碳是大分子的骨架，然后展示各種單體的化學(xué)結(jié)構(gòu)，和各生物大分子的鏈鏈形分子，使學(xué)生對(duì)這個(gè)問題有了直觀的認(rèn)識(shí)，從而完成重、難點(diǎn)突破。
環(huán)節(jié)五：總結(jié)：使學(xué)生對(duì)本節(jié)內(nèi)容保持清晰的思路。環(huán)節(jié)
六：鞏固練習(xí)：課本課后練習(xí)題，使對(duì)本節(jié)知識(shí)點(diǎn)有一個(gè)全面準(zhǔn)確的把握。
七、板書設(shè)計(jì)：
一、細(xì)胞中的糖類
1、元素：
2、功能：
3、糖類的分類、分布及主要功能
二、細(xì)胞中的脂質(zhì)
脂肪：C、H、O 主要儲(chǔ)能物質(zhì)
磷脂
脂
質(zhì) 膽固醇
性激素
固醇 維生素D
三、生物大分子以碳為基本骨架
八、課后反思
努力的方向：在今后教學(xué)中，時(shí)時(shí)提醒自己轉(zhuǎn)變觀念，認(rèn)真貫徹自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)，實(shí)施探究教學(xué)，向高效課堂努力，爭(zhēng)取節(jié)節(jié)變?yōu)楦咝дn堂，把更多的時(shí)間還給學(xué)生，進(jìn)一少提高教學(xué)水平。