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食品主管的述職報(bào)告 篇1
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
我是從事食品主管的一名工作人員，很榮幸有機(jī)會(huì)向您提交我的述職報(bào)告，回顧過(guò)去一年的工作，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，分享心得。
一、工作內(nèi)容
我所在的企業(yè)是一家食品生產(chǎn)企業(yè)，主要生產(chǎn)速凍食品，我的工作職責(zé)涉及生產(chǎn)流程的監(jiān)督、質(zhì)量控制、食品安全等多個(gè)方面。
1. 生產(chǎn)流程監(jiān)督
我負(fù)責(zé)監(jiān)督全生產(chǎn)流程，包括食品原材料的采購(gòu)、樣品的抽檢、生產(chǎn)車(chē)間的檢查、產(chǎn)品的制作、包裝等環(huán)節(jié)。經(jīng)過(guò)一年的觀察，我發(fā)現(xiàn)了一些生產(chǎn)環(huán)節(jié)中存在的問(wèn)題，并協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)改進(jìn)了生產(chǎn)流程。
2. 質(zhì)量控制
我認(rèn)為食品質(zhì)量是企業(yè)的生命，因此進(jìn)行質(zhì)量控制是非常重要的。我組織了食品檢驗(yàn)部門(mén)進(jìn)行食品的質(zhì)量檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改，從而確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。
3. 食品安全
近年來(lái)，食品安全問(wèn)題一直是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，因此我把食品安全放在工作的重要位置。我在食品加工的過(guò)程中，密切關(guān)注食品原材料的來(lái)源、生產(chǎn)車(chē)間的環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備的定期維護(hù)保養(yǎng)等，并制定合理的管理措施，從源頭上保證了食品的安全性。
二、業(yè)績(jī)成果
我在上述三個(gè)方面做出的努力，也帶來(lái)了不少業(yè)績(jī)成果。
1. 生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題的數(shù)量大幅下降。
經(jīng)過(guò)我組織的檢查和改善，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中出現(xiàn)問(wèn)題的數(shù)量大幅下降，從而降低了企業(yè)損失。
2. 產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)合格率提高
通過(guò)我們的努力，產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)合格率提高了，并被眾多消費(fèi)者認(rèn)可和信任。
3. 企業(yè)食品安全水平得到較好的提升
整個(gè)生產(chǎn)流程中關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品安全得到了很大的提高，企業(yè)得到社會(huì)各界的好評(píng)。
三、經(jīng)驗(yàn)總結(jié)
在工作中，我總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)，并希望能分享給大家。
1. 在食品生產(chǎn)中，質(zhì)量和安全永遠(yuǎn)是第一位。不論在任何時(shí)候，我們都不能放松對(duì)于食品質(zhì)量和安全的監(jiān)督和管理。
2. 我們需要建立完整的食品生產(chǎn)和管理流程，建立相關(guān)制度，做好文檔和記錄，以便于追蹤和操作。
3. 我們要關(guān)注工人的技能和培訓(xùn)，確保所有從業(yè)人員都有必要的技術(shù)技能和產(chǎn)品的安全常識(shí)。
4. 通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和經(jīng)驗(yàn)積累，還需要不斷優(yōu)化我們的食品生產(chǎn)流程，使企業(yè)在保證安全質(zhì)量的同時(shí)更加高效和經(jīng)濟(jì)。
我在工作中不斷創(chuàng)新和學(xué)習(xí)，做出了一些成績(jī)。在以后的工作中，我會(huì)繼續(xù)努力，不斷提高自己，為企業(yè)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)！
謝謝大家！
食品主管的述職報(bào)告 篇2
尋思回首，在xxx超市這個(gè)人人庭里使我獲得了更多的熬煉，學(xué)習(xí)了更多的知識(shí)，交了更多的朋友，積累了更多的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然也通過(guò)不少深刻的教訓(xùn)發(fā)明了自身的種種不夠。這半年是充足的，我的發(fā)展來(lái)自xxx超市這個(gè)人人庭，為xxx超市后半年更好的成長(zhǎng)盡自已的全力是義不容辭的職責(zé)?，F(xiàn)將20xx年我在超市工作的內(nèi)容總結(jié)如下：
一、超市工作階段
X九月份因工作的必要，我被調(diào)到超市任店面主管。在工作中增強(qiáng)商品治理與人員現(xiàn)場(chǎng)治理，實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)的晉升是貫穿各項(xiàng)工作的中心。固然自開(kāi)業(yè)就加入了xxx超市這個(gè)人人庭，對(duì)xxx超市的人員也很熟悉，但到了具體工作上必竟照樣有差其余。為了盡快進(jìn)入主角負(fù)起職責(zé)，一方面增強(qiáng)了專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，看書(shū)報(bào)文章，客氣向?qū)I(yè)人士請(qǐng)教。一方面增強(qiáng)溝通了解實(shí)際狀況，向食品、接貨、收銀等各相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人溝通。在短光陰內(nèi)，負(fù)起了超市主管的職責(zé)。
二、人員治理培訓(xùn)工作
作為一名主管，對(duì)員工的治理是一門(mén)難度較高的必修課，每個(gè)人的閱歷、性格各不雷同，如何使本部門(mén)員工心往一處想勁往一處使不是嘴上說(shuō)說(shuō)那么簡(jiǎn)單的事情。通過(guò)相關(guān)專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)與實(shí)際工作中的利用，在人員治理方面下了很大功夫。遵循了嚴(yán)格與關(guān)愛(ài)并用的措施。
首先自身從心理上真正的關(guān)切員工、尊重員工，真正的為員工著想，真心的想讓員工有所進(jìn)步。在這個(gè)根基上，有針對(duì)性的對(duì)員工進(jìn)行思想溝通與業(yè)務(wù)培訓(xùn)，辦理員工思路，建立明確的成長(zhǎng)目標(biāo)，確實(shí)激發(fā)員工工作的主動(dòng)性與居心性，再通過(guò)業(yè)務(wù)培訓(xùn)讓員工明白如何去作，如何作的更好。在工作治理上，始終嚴(yán)字當(dāng)頭，只要犯了原則性的差錯(cuò)，決不縱容。但人是延續(xù)變更與成長(zhǎng)的，人員的治理也會(huì)隨之變更與成長(zhǎng)，這必要自我持續(xù)清醒的頭腦，延續(xù)學(xué)習(xí)與進(jìn)步，更好的施展出團(tuán)隊(duì)的全部潛力。
對(duì)員工培訓(xùn)也是一名主管的緊張工作，xxx超市通過(guò)一次次對(duì)員工的培訓(xùn)與交流，自我從最初的基礎(chǔ)商業(yè)常識(shí)培訓(xùn)，顛末積集與學(xué)習(xí)，初步組成了對(duì)員工從思想、商品知識(shí)、販賣(mài)心理與技能、紀(jì)律守則等方面的系統(tǒng)培訓(xùn)材料。獲得了員工承認(rèn)收到了必須的成效。
三、專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)與市場(chǎng)把控潛力的進(jìn)步
超市零售業(yè)成長(zhǎng)的潮流勢(shì)弗成擋，但零售業(yè)同時(shí)面臨著機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，自我有幸可以或許介入進(jìn)時(shí)代成長(zhǎng)的行業(yè)之中，必須要把握機(jī)遇盡力拼搏。學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)、再學(xué)習(xí)是在工作與業(yè)余光陰不變的任務(wù)。一方面超市治理的基礎(chǔ)功，商品陳設(shè)、庫(kù)存合理存量、季候商品的調(diào)劑、快訊商品的選取、營(yíng)運(yùn)各個(gè)環(huán)節(jié)的連接，自我從書(shū)上的理論到日常工作中的實(shí)踐，真正把所需的知識(shí)消化貫通再運(yùn)用到工作中。另一方面，通過(guò)各類(lèi)信息媒介了解最新的市場(chǎng)信息，行業(yè)動(dòng)態(tài)，聽(tīng)取相關(guān)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，使自我在全局的思路加倍明晰，以更高的角度來(lái)審視市場(chǎng)的變更，可以或許對(duì)公司決策層提出出自自我的戰(zhàn)略性的保舉。
四、不夠方面與下年工作思路。
俗話說(shuō)：冰凍三尺非一日之寒。必竟加入到零售行業(yè)的光陰僅僅二年光陰，具體開(kāi)始超市的工作才近一年，而市場(chǎng)的學(xué)問(wèn)與超市零售的知識(shí)是如此的深廣。通過(guò)沉重的自省，發(fā)現(xiàn)自己還有諸多的不足，整體上因介入營(yíng)運(yùn)時(shí)間較短，操作不夠自如外，具體還體現(xiàn)在：
1.對(duì)商品的選取與把控有待增強(qiáng)，由其是對(duì)于分工不一樣的食品商品的了解相對(duì)更弱。
2.對(duì)市場(chǎng)的銷(xiāo)售方向預(yù)測(cè)不精確，底氣不夠，這是因?yàn)樽陨斫?jīng)驗(yàn)少。
應(yīng)對(duì)后半年機(jī)遇與挑戰(zhàn)，我本著務(wù)實(shí)扎實(shí)的原則，更好的負(fù)起自身的職責(zé)，增強(qiáng)理論業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，勇于實(shí)踐，使自我的業(yè)務(wù)程度，治理程度全面進(jìn)步，為公司成長(zhǎng)奉獻(xiàn)自身全部的能量。
總之，在以后的日子中我加倍盡力的投入到為之奮斗的超市xxx事業(yè)中去，用成長(zhǎng)用效益回報(bào)公司，實(shí)現(xiàn)自身的人生價(jià)值。
食品主管的述職報(bào)告 篇3
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
很高興能夠在這里向大家匯報(bào)食品主管工作的情況。在過(guò)去的一年里，我和我的團(tuán)隊(duì)一直致力于保障食品安全、提高質(zhì)量和效率，取得了一些顯著的成果?，F(xiàn)在，我將從以下三個(gè)方面進(jìn)行詳細(xì)匯報(bào)。
一、加強(qiáng)食品質(zhì)量控制
在過(guò)去一年中，我們采取了一系列措施，加強(qiáng)了食品質(zhì)量控制，從而保障了食品的安全和質(zhì)量。首先，我們建立了完整的質(zhì)量控制體系，包括從原材料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存到銷(xiāo)售的全過(guò)程。其次，我們堅(jiān)持進(jìn)行定期檢測(cè)和抽檢，對(duì)于不合格產(chǎn)品，我們采取了及時(shí)的處理措施，避免了不合格食品流入市場(chǎng)。最后，我們組織了多次培訓(xùn)和演練，提高了員工的科學(xué)素質(zhì)和操作技能。
二、提高生產(chǎn)效率
通過(guò)優(yōu)化管理，改進(jìn)工藝，調(diào)整生產(chǎn)流程等措施，我們有效提高了生產(chǎn)效率，不僅節(jié)約了時(shí)間和成本，同時(shí)也保證了產(chǎn)品質(zhì)量。另外，我們引入了新的設(shè)備和技術(shù)，提升了生產(chǎn)線的自動(dòng)化程度和生產(chǎn)效率。此外，我們還加強(qiáng)了工人的培訓(xùn)，提升了員工的自主生產(chǎn)能力。
三、優(yōu)化銷(xiāo)售服務(wù)
我們注重客戶(hù)需求，積極采取各種措施，優(yōu)化銷(xiāo)售服務(wù)。我們不僅在產(chǎn)品質(zhì)量上進(jìn)行了改進(jìn)，還注重了產(chǎn)品包裝和售后服務(wù)，滿(mǎn)足了客戶(hù)不同的需求，在客戶(hù)中建立了良好的口碑。另外，我們還加強(qiáng)了與供應(yīng)商的合作，保證原材料的穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量。
結(jié)語(yǔ)
通過(guò)一年的不懈努力，我們的工作取得了一些成績(jī)，但考慮到各種因素，仍有許多需要改進(jìn)完善的地方。未來(lái)，我們將繼續(xù)定期檢查和升級(jí)質(zhì)量控制體系，加強(qiáng)員工培訓(xùn)和管理，深化合作關(guān)系，以達(dá)到更好的生產(chǎn)效果和銷(xiāo)售效益。同時(shí)，我們也希望各位領(lǐng)導(dǎo)給予我們更多的支持和指導(dǎo)，在今后的工作中，我們將不斷奮斗，為保障食品的安全和質(zhì)量而努力。謝謝！
食品主管的述職報(bào)告 篇4
在董事會(huì)和總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，廣大干部員工發(fā)揚(yáng)“團(tuán)結(jié)，敬業(yè)，開(kāi)拓，求實(shí)”的企業(yè)精神，重抓門(mén)店擴(kuò)張，拓展采購(gòu)渠道，培養(yǎng)務(wù)實(shí)團(tuán)隊(duì)，齊心協(xié)力，奮勇拼搏，促使企業(yè)保持了較好、較快的發(fā)展，各項(xiàng)工作基本完成了年初既定的目標(biāo)。
一、20xx年國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析
1、國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)。受金融危機(jī)影響，第一季度經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)緩慢，隨著國(guó)家出臺(tái)一系列應(yīng)對(duì)危機(jī)和拉動(dòng)內(nèi)需政策的落實(shí)，從4月份開(kāi)始國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)好轉(zhuǎn)，消費(fèi)者信心指數(shù)止跌回升，二、三、四季度經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)環(huán)比增長(zhǎng)，20xx年預(yù)計(jì)全國(guó)gdp增長(zhǎng)實(shí)現(xiàn)保8%目標(biāo)。其中：社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng)一枝獨(dú)秀，同去年相比增速達(dá)到16%。20xx年xx全省gdp增長(zhǎng)預(yù)計(jì)達(dá)到11%，比全國(guó)高出3個(gè)百分點(diǎn)。其中：社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長(zhǎng)18.7%。城市零售額增長(zhǎng)18.3%，縣及縣以下零售額增長(zhǎng)19.1%。今年首次出現(xiàn)農(nóng)村消費(fèi)增長(zhǎng)高于城市消費(fèi)增長(zhǎng)。
2、超市業(yè)發(fā)展形勢(shì)。綜觀20xx年的超市業(yè)發(fā)展出現(xiàn)四個(gè)特點(diǎn)
（1）第一季度銷(xiāo)售疲軟，二、三、四季度開(kāi)始呈現(xiàn)環(huán)比增長(zhǎng)。20XX年促銷(xiāo)力度同比增強(qiáng)，零售毛利有所下降。
（2）品牌超市紛紛搶占二、三級(jí)市場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后但潛力巨大的中部地區(qū)已成為商家拓展、爭(zhēng)奪熱土，從20XX年二季度后來(lái)勢(shì)兇猛。
（3）品牌超市在一、二級(jí)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)突出、穩(wěn)固，地方性龍頭超市在二、三級(jí)市場(chǎng)具有區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
（4）二、三級(jí)市場(chǎng)超市企業(yè)將進(jìn)入第二輪“洗牌”。為追求新的贏利模式多數(shù)超市進(jìn)行多業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)拓展。
二、20xx年公司各項(xiàng)數(shù)據(jù)分析
20xx年xx公司商品銷(xiāo)售總額為3.17億元，創(chuàng)利稅1100萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)67%；完成銷(xiāo)售扣稅毛利2916萬(wàn)元，扣稅毛利率9.2%，同比下降1.2個(gè)百分點(diǎn)；綜合毛利達(dá)到5920萬(wàn)元，完成全年計(jì)劃的95%，綜合毛利率為18.8%；公司的利潤(rùn)總額達(dá)到了300萬(wàn)元
三、20xx年公司主要工作業(yè)績(jī)
1、加快門(mén)店拓展，搶占市場(chǎng)先機(jī)
（1）開(kāi)新店、搶市場(chǎng)、保增長(zhǎng)。20xx年，新增營(yíng)業(yè)面積39000平米；目前，公司門(mén)店總數(shù)達(dá)到17家，網(wǎng)絡(luò)遍及全省8個(gè)地市；新開(kāi)門(mén)店共計(jì)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售5992萬(wàn)元，占到總銷(xiāo)售的19%，有力地促進(jìn)了公司經(jīng)營(yíng)的整體增長(zhǎng)。
（2）抓機(jī)遇、找資源，打基礎(chǔ)。公司發(fā)展部主動(dòng)出擊，想方設(shè)法，積極尋找門(mén)店新資源。20XX年先后在歙縣、休寧、含山、宣城城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂新店開(kāi)發(fā)項(xiàng)目8家，為20XX年公司及今后的可持續(xù)發(fā)展儲(chǔ)備了資源，奠定了基礎(chǔ)。
（3）主業(yè)為本，多業(yè)態(tài)推進(jìn)有突破。天富置業(yè)有限公司在繁昌中心城區(qū)35畝土地的近10萬(wàn)平米的商業(yè)地產(chǎn)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目正在重新設(shè)計(jì)規(guī)劃定稿中，在宣城的1.4萬(wàn)平方米的集住宿、餐飲、ktv娛樂(lè)于一體的國(guó)會(huì)臺(tái)客隆大酒店已全部裝修完畢，即將在元月16日隆重對(duì)外營(yíng)業(yè)。兩大新業(yè)態(tài)項(xiàng)目的啟動(dòng)、運(yùn)營(yíng)，對(duì)組建臺(tái)客隆集團(tuán)實(shí)行多業(yè)態(tài)管理，追求新的贏利模式以及可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
2、加大門(mén)店整改，挖掘發(fā)展?jié)摿?BR> “全面瘦身”。針對(duì)門(mén)店人員編制松散、配置不合理、人浮于事等實(shí)際情況，今年3月份通過(guò)全面梳理，重新核定了門(mén)店崗位編制，總經(jīng)理室?guī)О嗌钊腴T(mén)店，克服困難實(shí)施減員，共計(jì)裁員220人，達(dá)到了降低營(yíng)運(yùn)成本之目的。
食品主管的述職報(bào)告 篇5
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同事，大家好！
我是食品加工廠的主管，今天很榮幸向大家作述職報(bào)告。在過(guò)去的一年里，本廠經(jīng)歷了許多挑戰(zhàn)和機(jī)遇。在這一年里，我和我的團(tuán)隊(duì)一直在努力提高產(chǎn)品質(zhì)量，優(yōu)化生產(chǎn)流程和效率?，F(xiàn)在，讓我簡(jiǎn)要報(bào)告一下我們的工作成果。
一、產(chǎn)品質(zhì)量的提高
從去年年底開(kāi)始，我們進(jìn)行了一系列的改進(jìn)措施，以提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先，我們采用了全新的原材料，它們比之前的原材料更為優(yōu)質(zhì)，更加符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。這一措施得到了客戶(hù)的廣泛認(rèn)可和好評(píng)。其次，我們對(duì)生產(chǎn)流程也進(jìn)行了改進(jìn)。我們采用了最新的設(shè)備和工藝，減少了生產(chǎn)過(guò)程中的人工操作，這也有助于提高產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性。此外，我們還增加了質(zhì)檢人員的數(shù)量，對(duì)每批產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)，確保了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和可靠性。
二、生產(chǎn)流程的優(yōu)化
為了提高生產(chǎn)效率和降低成本，我們對(duì)生產(chǎn)流程進(jìn)行了徹底的優(yōu)化和改進(jìn)。我們通過(guò)改進(jìn)工藝流程和設(shè)備配置，使生產(chǎn)進(jìn)程的效率得到了大幅提升。我們也借鑒了其他同行業(yè)的最佳實(shí)踐，采取了新的生產(chǎn)方式，這大大縮短了生產(chǎn)周期。我們還通過(guò)ERP系統(tǒng)對(duì)生產(chǎn)流程進(jìn)行了數(shù)字化管理，提高了生產(chǎn)效率和生產(chǎn)質(zhì)量的可控性。
三、團(tuán)隊(duì)建設(shè)
在過(guò)去的一年中，我們注重了團(tuán)隊(duì)建設(shè)。我們加強(qiáng)了警示教育，并提高了員工的意識(shí)和素質(zhì)。我們開(kāi)展了多種培訓(xùn)活動(dòng)，包括技術(shù)和安全等方面，讓員工們感受到公司對(duì)培訓(xùn)的重視。我們還鼓勵(lì)員工之間的交流與合作，舉辦了多種文體活動(dòng)，使公司的文化氛圍更加濃厚。
最后，我想強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)：我們的成就離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)和各位同事的支持和合作。在未來(lái)的一年里，我們將繼續(xù)秉承“質(zhì)量第一，效率至上”的理念，持續(xù)改進(jìn)和創(chuàng)新，為客戶(hù)提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。希望以后我們會(huì)有更好的表現(xiàn)。
謝謝大家的聆聽(tīng)。
食品主管的述職報(bào)告 篇6
緊張繁忙的一年即將過(guò)去，新的挑戰(zhàn)又在眼前。沉思回顧，在超市這個(gè)大家庭里使我得到了更多的鍛煉，學(xué)習(xí)了更多的知識(shí)，交了更多的朋友，積累了更多的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然也通過(guò)不少深刻的教訓(xùn)發(fā)現(xiàn)了自身的種種不足。這一年是充實(shí)的一年，我的成長(zhǎng)來(lái)自超市這個(gè)大家庭，為超市明年更好的發(fā)展盡自已的全力是義不容辭的責(zé)任。
一、市場(chǎng)大廈工作階段
年春節(jié)后，我依舊負(fù)責(zé)市場(chǎng)大廈的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)工作，在與翟經(jīng)理的配合下經(jīng)歷了節(jié)后淡季各商戶(hù)的經(jīng)營(yíng)困境租金難收、托管員工因季節(jié)性原因大量減員等很具挑戰(zhàn)性的問(wèn)題，通過(guò)這些問(wèn)題的解決，使自己對(duì)我市的服裝零售行情、市場(chǎng)大氣候的了解、及員工人事的管理有了迅速的提高。通過(guò)與各商戶(hù)的調(diào)解工作的接觸，協(xié)調(diào)能力得到了進(jìn)一步的鍛煉。為了適應(yīng)不斷變化的情況，配合公司的整體規(guī)劃對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了一定的布局調(diào)整。月份市場(chǎng)超市開(kāi)始構(gòu)想到月份開(kāi)業(yè)，自己全身心的投入到了籌建工作中，人員招聘、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、貨架安裝、商品上架到日常經(jīng)營(yíng)維護(hù)，在老總的關(guān)心下，公司各方的支持下，在劉總與李店的指導(dǎo)下，市場(chǎng)超市得以平穩(wěn)的發(fā)展與過(guò)渡，自己對(duì)超市最新的業(yè)務(wù)知識(shí)又得了系統(tǒng)的強(qiáng)化。負(fù)責(zé)市場(chǎng)期間，盡力維護(hù)了各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，沒(méi)有發(fā)生意外的突發(fā)事件。但市場(chǎng)的整體潛力沒(méi)能全部發(fā)揮發(fā)來(lái)產(chǎn)生效益是事實(shí)，雖然市場(chǎng)的發(fā)展有各方面的客觀環(huán)境不成熟的制約，但市場(chǎng)的潛力沒(méi)能全部發(fā)揮自己有很大的責(zé)任。這也顯出了自身能力的局限，這是在市場(chǎng)工作得到的最深刻認(rèn)識(shí)。同時(shí)，市場(chǎng)各種困難壓力的經(jīng)歷，使自己的心理素質(zhì)得到極大的提高，面對(duì)再大的困難與壓力，我都不會(huì)退縮逃避，能夠從容冷靜的去面對(duì)解決，這是我在市場(chǎng)工作得到的收獲。
二、超市工作階段
×月份因工作的需要，我被調(diào)到超市任店面經(jīng)理兼非食品經(jīng)理。在工作中加強(qiáng)商品管理與人員現(xiàn)場(chǎng)管理，實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)的提升是貫穿各項(xiàng)工作的中心。
雖然自開(kāi)業(yè)就加入了超市這個(gè)大家庭，對(duì)超市的人員也很熟悉，但到了具體工作上必竟還是有差別的。為了盡快進(jìn)入角色負(fù)起職責(zé)，一方面加強(qiáng)了專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，積極看書(shū)報(bào)文章，虛心向劉總李店請(qǐng)教。一方面加強(qiáng)溝通了解實(shí)際情況，向食品、接貨、收銀等各相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人溝通，與非食品組長(zhǎng)文娟深入交流。在短時(shí)間內(nèi)與相關(guān)主管建立了溶洽的工作關(guān)系，負(fù)起了店面值班經(jīng)理的'職責(zé)。與柜組長(zhǎng)一起對(duì)非食品的人員進(jìn)行了整頓培訓(xùn)，對(duì)商品的規(guī)劃與陳列作了調(diào)整，經(jīng)過(guò)非食品員工的共同的努力，我們的銷(xiāo)售有了明顯的增長(zhǎng)。在文娟升任非食品采購(gòu)后，我兼起了非食品的組長(zhǎng)，潛下心來(lái)，從頭干起，衛(wèi)生、陳列、庫(kù)房、接貨從每一個(gè)細(xì)節(jié)開(kāi)始嚴(yán)格的要求，使非食品的賣(mài)場(chǎng)氛圍有了改觀。與員工有了更多的接觸，在嚴(yán)格要求的基礎(chǔ)之上，給員工更多的思想溝通與業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使員工的精神面貌有了改觀，工作的積極性自主性得到了發(fā)揮。在公司各部門(mén)的關(guān)心支持下，全組員工齊心努力，非食品的進(jìn)步得到了公司的認(rèn)可。
店面值班經(jīng)理負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門(mén)工作，維護(hù)全賣(mài)場(chǎng)的正常營(yíng)運(yùn)，應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的處理，在這個(gè)崗位上，自己立足全面把控全局，在工作的同時(shí)充分利用這一平臺(tái)全面提升自身的組織協(xié)調(diào)與業(yè)務(wù)水平，在收銀、客服、接貨、防損、消防等各個(gè)環(huán)節(jié)深入了解，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，消減漏洞，作一名稱(chēng)職的店面經(jīng)理。
三、人員管理培訓(xùn)工作
作為一名主管，對(duì)員工的管理是一門(mén)難度較高的必修課，每個(gè)人的經(jīng)歷、性格各不相同，如何使本部門(mén)員工心往一處想勁往一處使不是嘴上說(shuō)說(shuō)那么簡(jiǎn)單的事情。通過(guò)相關(guān)專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)與實(shí)際工作中的應(yīng)用，在人員管理下了很大我功夫。遵循了嚴(yán)格與關(guān)愛(ài)并用的方法。
首先自身從心理上真正的關(guān)心員工、尊重員工，真正的為員工著想，真心的想讓員工有所提高。在這個(gè)基礎(chǔ)上，有針對(duì)性的對(duì)員工進(jìn)行思想溝通與業(yè)務(wù)培訓(xùn)，解決員工思路，樹(shù)立明確的發(fā)展目標(biāo)，確實(shí)激發(fā)員工工作的主動(dòng)性與積極性，再通過(guò)業(yè)務(wù)培訓(xùn)讓員工知道如何去作，如何作的更好。在工作管理上，始終嚴(yán)字當(dāng)頭，只要犯了原則性的錯(cuò)誤，決不縱容。使員工隊(duì)伍從內(nèi)在有動(dòng)力，對(duì)外有戰(zhàn)斗力能夠產(chǎn)生效益。
但人是不斷變化與發(fā)展的，人員的管理也會(huì)隨之變化與發(fā)展，這需要自己保持清醒的頭腦，不斷學(xué)習(xí)與提高，更好的發(fā)揮出團(tuán)隊(duì)的全部潛力。
對(duì)員工培訓(xùn)也是一名主管的重要工作，最早自市場(chǎng)的余名員工到市場(chǎng)超市的名員工再到月份超市六部門(mén)乙班余名員工的培訓(xùn)，通過(guò)一次次的培訓(xùn)與交流，自己從最初的基本商業(yè)常識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)積集與學(xué)習(xí)，初步形成了對(duì)員工從思想、商品知識(shí)、銷(xiāo)售心理與技能、紀(jì)律守則等方面的系統(tǒng)培訓(xùn)內(nèi)容。得到了員工認(rèn)可收到了一定的成效。
四、專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)與市場(chǎng)把控能力的提高
超市零售業(yè)發(fā)展的潮流勢(shì)不可擋，但零售業(yè)同時(shí)面臨著機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，自己有幸能夠參與進(jìn)時(shí)代發(fā)展的行業(yè)之中，一定要把握機(jī)遇努力拼搏。學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)、再學(xué)習(xí)是在工作與業(yè)余時(shí)間不變的任務(wù)。一方面超市管理的基本功，商品陳列、庫(kù)存合理存量、季節(jié)商品的調(diào)整、快訊商品的選擇、營(yíng)運(yùn)各個(gè)環(huán)節(jié)的銜接，自己從書(shū)上的理論到日常工作中的實(shí)踐，真正把所需的知識(shí)消化貫通再運(yùn)用到工作中。另一方面，通過(guò)各種信息媒介了解最新的市場(chǎng)信息，行業(yè)動(dòng)態(tài)，聽(tīng)取相關(guān)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，使自己在全局的思路更加明晰，以更高的角度來(lái)審視市場(chǎng)的變化，能夠?qū)緵Q策層提出出自自己的戰(zhàn)略性的建議。
食品主管的述職報(bào)告 篇7
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)和各位同事們：
感謝你們?cè)诎倜χ谐槌鰰r(shí)間參加我們食品部門(mén)的述職報(bào)告會(huì)。在這個(gè)特殊的年份里，我們食品部門(mén)歷經(jīng)了各種挑戰(zhàn)，但是我們依然堅(jiān)持以客戶(hù)為中心的服務(wù)理念，順利完成了年度目標(biāo)。今天，我將代表食品部門(mén)進(jìn)行述職報(bào)告，回顧一下過(guò)去一年我們所做的事情以及取得的成績(jī)，同時(shí)也對(duì)未來(lái)做出展望和計(jì)劃。
一、部門(mén)工作總結(jié)
1.業(yè)務(wù)發(fā)展：
在過(guò)去一年的時(shí)間里，我們始終以“以質(zhì)量為生命，以客戶(hù)為中心”的理念，不斷提升自身綜合實(shí)力和專(zhuān)業(yè)服務(wù)水平，增加了一大批優(yōu)質(zhì)客戶(hù)，全年服務(wù)量較上年同期增長(zhǎng)30%左右。同時(shí)，我們加強(qiáng)了與下游供應(yīng)商的合作與溝通，建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。此外，我們還與不同行業(yè)的企業(yè)進(jìn)行深入合作，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的多元化應(yīng)用。
2.質(zhì)量管理：
我們高度重視食品安全和質(zhì)量，在原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、果蔬貯存等環(huán)節(jié)不斷加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管與控制，借助檢驗(yàn)部門(mén)強(qiáng)大的技術(shù)支持，通過(guò)增加檢測(cè)點(diǎn)和加強(qiáng)檢測(cè)頻率等措施全面提升質(zhì)量管理水平。在過(guò)去一年，我們沒(méi)有出現(xiàn)任何質(zhì)量事故，且產(chǎn)品質(zhì)量與穩(wěn)定性均達(dá)到了高標(biāo)準(zhǔn)。
3.團(tuán)隊(duì)建設(shè)：
我們相信一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)才能夠不斷提高工作效率及服務(wù)質(zhì)量。在2019年，我們加強(qiáng)內(nèi)部培訓(xùn)、激勵(lì)員工積極分子、樂(lè)于助人、虛心學(xué)習(xí)互相幫助、互相監(jiān)督。我們的優(yōu)秀人員經(jīng)常對(duì)自身與團(tuán)隊(duì)進(jìn)行自我反省，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決問(wèn)題，使得我們的服務(wù)得到了廣泛的認(rèn)可。
二、未來(lái)計(jì)劃
在新的一年，我們將繼續(xù)秉持以客戶(hù)為中心的服務(wù)理念，堅(jiān)持質(zhì)量安全第一的原則，以不斷提升服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量和安全度過(guò)新的挑戰(zhàn)。在此，我們提出以下初步計(jì)劃：
1.加強(qiáng)食品安全管理，逐步建立完善質(zhì)量安全體系，通過(guò)穿透結(jié)構(gòu)，可以從上游環(huán)節(jié)到下游環(huán)節(jié)，使產(chǎn)品質(zhì)量得到全程監(jiān)管和保障。
2.探索進(jìn)一步的合作，向多領(lǐng)域服務(wù)推廣，提供以食品為基礎(chǔ)的更多元化的綜合服務(wù)。
3.推廣電商模式，建立線上線下更為有效的銷(xiāo)售渠道，提高我們的品牌推廣作用和產(chǎn)品銷(xiāo)售量。
4.加強(qiáng)公司文化建設(shè)，培養(yǎng)優(yōu)秀的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，提高員工整體素質(zhì)，讓我們的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)一步提升。
結(jié)論
在過(guò)去一年的食品部門(mén)工作中，我們不斷探索創(chuàng)新、堅(jiān)持服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量，充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)協(xié)作作用。在新的一年，我們將以務(wù)實(shí)的態(tài)度和積極的心態(tài)繼續(xù)做好工作，為公司進(jìn)一步的發(fā)展奉獻(xiàn)更大的力量。謝謝大家！
食品主管的述職報(bào)告 篇8
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
進(jìn)公司已經(jīng)x個(gè)月了，通過(guò)培訓(xùn)和自我學(xué)習(xí)了產(chǎn)品知識(shí)，通過(guò)對(duì)各種渠道的拓展，也有自己的一些總結(jié)。通過(guò)觀察和了解，體會(huì)了公司的企業(yè)文化，公司的優(yōu)勢(shì)，以及還需要努力的地方，兩個(gè)月來(lái)自我有了提升，但同時(shí)也知道還有很多的不足。力爭(zhēng)在將來(lái)的工作中，發(fā)揮自己的長(zhǎng)處，彌補(bǔ)自我的短處。現(xiàn)就此向各位領(lǐng)導(dǎo)，同仁匯報(bào)自己的工作及想法。
一、關(guān)于對(duì)公司產(chǎn)品和銷(xiāo)售方面的認(rèn)識(shí)
以前做了x年多的保健食品銷(xiāo)售，但主要是會(huì)銷(xiāo)產(chǎn)品及保健營(yíng)養(yǎng)品，很少接觸過(guò)名貴中藥材提取物，x個(gè)月來(lái)的學(xué)習(xí)，才對(duì)xx參有了一些了解，從原材料，石斛種植技術(shù)以及生產(chǎn)加工技術(shù)來(lái)講，我們公司都有一定的優(yōu)勢(shì)，種植技術(shù)，生產(chǎn)加工技術(shù)都已成熟，產(chǎn)品品質(zhì)高，功效好，無(wú)毒負(fù)作用，有消費(fèi)者健康潛在需求，但通過(guò)對(duì)大量實(shí)地各種渠道的拓展，了解到目前我們公司產(chǎn)品的知名度，美譽(yù)度還有待提高，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)打算，把產(chǎn)品做長(zhǎng)久，公司做長(zhǎng)久，只有把產(chǎn)品品牌化，通過(guò)各種方式提高產(chǎn)品的知名度，培養(yǎng)消費(fèi)人群，灌輸“藥食同源”，養(yǎng)生保健的重要性，消費(fèi)者才會(huì)更容易接受公司的產(chǎn)品，企業(yè)才會(huì)有更大的發(fā)展。
所以以后的工作中，會(huì)致力于公司產(chǎn)品的宣傳，在符合節(jié)約成本的情況下，可適量做一些宣傳活動(dòng)，比如高檔小區(qū)宣傳等。
二、產(chǎn)品渠道拓展后的總結(jié)
跑了很多渠道，醫(yī)院，商超，養(yǎng)生會(huì)所，禮品公司，藥店等，在以前的公司只涉及了保健品在藥店的拓展，很少涉及醫(yī)院，養(yǎng)生會(huì)所，禮品公司等渠道。將近x個(gè)半月的拓展，開(kāi)闊了眼界，了解了更多的保健食品銷(xiāo)售渠道，接觸了一些公司的老總，拓展了知識(shí)面，但同時(shí)也意識(shí)到由于公司產(chǎn)品價(jià)格比一般保健食品高，很少有廣告，知名度還不足，所以目前在一些渠道很難有發(fā)展，比如藥店渠道，大多藥店的保健食品價(jià)格偏低，有廣告支持，在沒(méi)有支持的情況下，產(chǎn)品在藥店很難產(chǎn)生銷(xiāo)售，所以暫時(shí)不考慮再拓展藥店。因?yàn)榇蠖噌t(yī)院只能開(kāi)處方藥，有政策制度上的限制，所以醫(yī)院方面，目前也很難有突破。
養(yǎng)生會(huì)所的消費(fèi)者夠買(mǎi)力高，適合公司產(chǎn)品的銷(xiāo)售，拜訪了很多養(yǎng)生會(huì)所，目前已和一家推拿養(yǎng)生館合作，后期會(huì)繼續(xù)于這方面的工作。禮品公司的客戶(hù)面廣，中高低端禮品都有市場(chǎng)，需求面廣，合作方式靈活，所以也適合公司產(chǎn)品的銷(xiāo)售拓展，以后會(huì)把重點(diǎn)放在這一塊，工作方向?qū)?huì)由全面拓展，變?yōu)橹攸c(diǎn)拓展。結(jié)合公司產(chǎn)品的特性，多跑一些適合公司產(chǎn)品的渠道，爭(zhēng)取在這些方面有突破，“少走彎路”。
三、對(duì)公司企業(yè)文化的認(rèn)識(shí)
一直認(rèn)為一家公司的企業(yè)文化和管理都十分重要，進(jìn)公司以來(lái)，早上上班很安靜，大家都在做自己的事情，沒(méi)有聊天，沒(méi)有閑玩，同事們都很實(shí)干，容易相處，氣氛很融合，但同時(shí)也感覺(jué)管理層與員工溝通太少，希望獲得更多的溝通與批評(píng)，以利于工作和自我缺點(diǎn)的改正。
四、自身在工作上的優(yōu)點(diǎn)及不足
因?yàn)橹皬氖铝藊年保健食品會(huì)議營(yíng)銷(xiāo)，也在xxx有限公司做過(guò)保健營(yíng)養(yǎng)品專(zhuān)賣(mài)店店長(zhǎng)和區(qū)域銷(xiāo)售經(jīng)理，所在公司十分注重培訓(xùn)，自己也十分注重學(xué)習(xí)，所以有一定保健食品銷(xiāo)售方面的積累。在德維康上班半年沒(méi)有遲到，早退，礦工過(guò)，嚴(yán)格遵守公司的規(guī)章制度，注意同事之間的關(guān)系，不議xx司及同事的是非，維護(hù)公司的形象，特別是遵守公司財(cái)務(wù)上的制度，不貪一分不屬于自己的東西。
所關(guān)注的是自己能力上的提高，有合適的平臺(tái)發(fā)揮自己的長(zhǎng)處，但同時(shí)自己也有很多不足：
1.認(rèn)為自己專(zhuān)業(yè)知識(shí)還不完善和精熟，所以以后會(huì)更多的看一些關(guān)于天麻，石斛的書(shū)籍。
2.營(yíng)銷(xiāo)和管理方面上的知識(shí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，所以后期會(huì)加強(qiáng)這方面的學(xué)習(xí)。
3.提高自身業(yè)務(wù)水平，熟悉各崗位的工作流程，提高自己發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。
培養(yǎng)經(jīng)常總結(jié)的習(xí)慣，每天總結(jié)，沒(méi)周總結(jié)，每月總結(jié)，發(fā)現(xiàn)自己的不足，通過(guò)改進(jìn)方法提高工作效率及效績(jī)，提高談判技能，管理能力，專(zhuān)業(yè)知識(shí)，執(zhí)行力等等，總之在以后會(huì)致力于學(xué)習(xí)，總結(jié)，改進(jìn)。
五、一些建議
1.因?yàn)槟壳叭グ菰L客戶(hù)還沒(méi)有完善的產(chǎn)品資料，不利于工作的開(kāi)展，所以建議及時(shí)做出簡(jiǎn)單，一目了然的產(chǎn)品資料。
2.各部門(mén)的溝通，領(lǐng)導(dǎo)層與員工的溝通更多一些，這樣才能更多的了解公司，規(guī)劃，以及近段時(shí)間自身工作的不足等各方面信息。
六、未來(lái)努力的方向
應(yīng)聘的是片區(qū)銷(xiāo)售經(jīng)理一職，接下來(lái)的工作中：
1.會(huì)努力于自身素質(zhì)的提高，專(zhuān)業(yè)知識(shí)的完善，營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)管理類(lèi)知識(shí)的學(xué)習(xí)等等，有了熟悉的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，才能說(shuō)服客服，學(xué)習(xí)更多的營(yíng)銷(xiāo)管理類(lèi)知識(shí)，才能更詳細(xì)的了解企業(yè)的運(yùn)作，企業(yè)的目標(biāo)，效績(jī)管理，社會(huì)責(zé)任，首要職能等等，同時(shí)積極注重鍛煉自己的口才交際能力、應(yīng)變能力、協(xié)調(diào)能力、組織能力以及領(lǐng)導(dǎo)能力，不斷在工作中學(xué)習(xí)、進(jìn)取、完善自己。
2.大量的有針對(duì)的實(shí)地產(chǎn)品銷(xiāo)售拓展，暫時(shí)放棄一些可行性不大的渠道比如藥店，重點(diǎn)拓展可行的渠道比如禮品公司，采用行之可效的方法，提高銷(xiāo)售。
3.提高工作執(zhí)行力，貫徹執(zhí)行上級(jí)安排的工作，注重實(shí)干。
4.建立數(shù)據(jù)庫(kù)營(yíng)銷(xiāo)，獲得更多的優(yōu)質(zhì)客戶(hù)資源，注重產(chǎn)品售前，售中，售后的服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量。
5.更加的了解公司的企業(yè)文化，團(tuán)結(jié)協(xié)作，提高工作效率和效績(jī)，創(chuàng)建優(yōu)秀的區(qū)域銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)。
6.更加的了解產(chǎn)品的市場(chǎng)情況，只有掌握了更為確切及時(shí)的信息，才會(huì)把握市場(chǎng)，提高銷(xiāo)售。
此致
敬禮！
述職人：xxx
20XX年x月x日
食品主管的述職報(bào)告 篇9
緊張繁忙的一年即將過(guò)去，新的挑戰(zhàn)又在眼前。沉思回顧，在超市這個(gè)大家庭里使我得到了更多的鍛煉，學(xué)習(xí)了更多的知識(shí)，交了更多的朋友，積累了更多的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然也通過(guò)不少深刻的教訓(xùn)發(fā)現(xiàn)了自身的種種不足。這一年是充實(shí)的一年，我的成長(zhǎng)來(lái)自超市這個(gè)大家庭，為超市明年更好的發(fā)展盡自已的全力是義不容辭的責(zé)任。
現(xiàn)將自己的工作總結(jié)如下：
一、市場(chǎng)大廈工作階段
年春節(jié)后，我依舊負(fù)責(zé)市場(chǎng)大廈的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)工作，在與翟經(jīng)理的配合下經(jīng)歷了節(jié)后淡季各商戶(hù)的經(jīng)營(yíng)困境租金難收、托管員工因季節(jié)性原因大量減員等很具挑戰(zhàn)性的問(wèn)題，通過(guò)這些問(wèn)題的解決，使自己對(duì)我市的服裝零售行情、市場(chǎng)大氣候的了解、及員工人事的管理有了迅速的提高。通過(guò)與各商戶(hù)的調(diào)解工作的接觸，協(xié)調(diào)能力得到了進(jìn)一步的鍛煉。為了適應(yīng)不斷變化的情況，配合公司的整體規(guī)劃對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了一定的布局調(diào)整。月份市場(chǎng)超市開(kāi)始構(gòu)想到月份開(kāi)業(yè)，自己全身心的投入到了籌建工作中，人員招聘、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、貨架安裝、商品上架到日常經(jīng)營(yíng)維護(hù)，在老總的關(guān)心下，公司各方的支持下，在劉總與李店的指導(dǎo)下，市場(chǎng)超市得以平穩(wěn)的發(fā)展與過(guò)渡，自己對(duì)超市最新的業(yè)務(wù)知識(shí)又得了系統(tǒng)的強(qiáng)化。 負(fù)責(zé)市場(chǎng)期間，盡力維護(hù)了各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，沒(méi)有發(fā)生意外的突發(fā)事件。但市場(chǎng)的整體潛力沒(méi)能全部發(fā)揮發(fā)來(lái)產(chǎn)生效益是事實(shí)，雖然市場(chǎng)的發(fā)展有各方面的客觀環(huán)境不成熟的制約，但市場(chǎng)的潛力沒(méi)能全部發(fā)揮自己有很大的責(zé)任。這也顯出了自身能力的局限，這是在市場(chǎng)工作得到的最深刻認(rèn)識(shí)。同時(shí)，市場(chǎng)各種困難壓力的經(jīng)歷，使自己的心理素質(zhì)得到極大的提高，面對(duì)再大的困難與壓力，我都不會(huì)退縮逃避，能夠從容冷靜的去面對(duì)解決，這是我在市場(chǎng)工作得到最大的收獲。
二、超市工作階段
月份因工作的需要，我被調(diào)到超市任店面經(jīng)理兼非食品經(jīng)理。在工作中加強(qiáng)商品管理與人員現(xiàn)場(chǎng)管理，實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)的提升是貫穿各項(xiàng)工作的中心。
雖然自開(kāi)業(yè)就加入了超市這個(gè)大家庭，對(duì)超市的人員也很熟悉，但到了具體工作上必竟還是有差別的。為了盡快進(jìn)入角色負(fù)起職責(zé)，一方面加強(qiáng)了專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，積極看書(shū)報(bào)文章，虛心向劉總李店請(qǐng)教。一方面加強(qiáng)溝通了解實(shí)際情況，向食品、接貨、收銀等各相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人溝通，與非食品組長(zhǎng)文娟深入交流。在短時(shí)間內(nèi)與相關(guān)主管建立了溶洽的工作關(guān)系，負(fù)起了店面值班經(jīng)理的職責(zé)。與柜組長(zhǎng)一起對(duì)非食品的人員進(jìn)行了整頓培訓(xùn)，對(duì)商品的.規(guī)劃與陳列作了調(diào)整，經(jīng)過(guò)非食品員工的共同的努力，我們的銷(xiāo)售有了明顯的增長(zhǎng)。在文娟升任非食品采購(gòu)后，我兼起了非食品的組長(zhǎng)，潛下心來(lái)，從頭干起，衛(wèi)生、陳列、庫(kù)房、接貨從每一個(gè)細(xì)節(jié)開(kāi)始嚴(yán)格的要求，使非食品的賣(mài)場(chǎng)氛圍有了改觀。與員工有了更多的接觸，在嚴(yán)格要求的基礎(chǔ)之上，給員工更多的思想溝通與業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使員工的精神面貌有了改觀，工作的積極性自主性得到了發(fā)揮。在公司各部門(mén)的關(guān)心支持下，全組員工齊心努力，非食品的進(jìn)步得到了公司的認(rèn)可。
店面值班經(jīng)理負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門(mén)工作，維護(hù)全賣(mài)場(chǎng)的正常營(yíng)運(yùn)，應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的處理，在這個(gè)崗位上，自己立足全面把控全局，在工作的同時(shí)充分利用這一平臺(tái)全面提升自身的組織協(xié)調(diào)與業(yè)務(wù)水平，在收銀、客服、接貨、防損、消防等各個(gè)環(huán)節(jié)深入了解，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，消減漏洞，作一名稱(chēng)職的店面經(jīng)理。
三、人員管理培訓(xùn)工作
作為一名主管，對(duì)員工的管理是一門(mén)難度較高的必修課，每個(gè)人的經(jīng)歷、性格各不相同，如何使本部門(mén)員工心往一處想勁往一處使不是嘴上說(shuō)說(shuō)那么簡(jiǎn)單的事情。通過(guò)相關(guān)專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)與實(shí)際工作中的應(yīng)用，在人員管理下了很大我功夫。遵循了嚴(yán)格與關(guān)愛(ài)并用的方法。
首先自身從心理上真正的關(guān)心員工、尊重員工，真正的為員工著想，真心的想讓員工有所提高。在這個(gè)基礎(chǔ)上，有針對(duì)性的對(duì)員工進(jìn)行思想溝通與業(yè)務(wù)培訓(xùn)，解決員工思路，樹(shù)立明確的發(fā)展目標(biāo)，確實(shí)激發(fā)員工工作的主動(dòng)性與積極性，再通過(guò)業(yè)務(wù)培訓(xùn)讓員工知道如何去作，如何作的更好。在工作管理上，始終嚴(yán)字當(dāng)頭，只要犯了原則性的錯(cuò)誤，決不縱容。使員工隊(duì)伍從內(nèi)在有動(dòng)力，對(duì)外有戰(zhàn)斗力能夠產(chǎn)生效益。
但人是不斷變化與發(fā)展的，人員的管理也會(huì)隨之變化與發(fā)展，這需要自己保持清醒的頭腦，不斷學(xué)習(xí)與提高，更好的發(fā)揮出團(tuán)隊(duì)的全部潛力。
對(duì)員工培訓(xùn)也是一名主管的重要工作，最早自市場(chǎng)的余名員工到市場(chǎng)超市的名員工再到月份超市六部門(mén)乙班余名員工的培訓(xùn)，通過(guò)一次次的培訓(xùn)與交流，自己從最初的基本商業(yè)常識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)積集與學(xué)習(xí)，初步形成了對(duì)員工從思想、商品知識(shí)、銷(xiāo)售心理與技能、紀(jì)律守則等方面的系統(tǒng)培訓(xùn)內(nèi)容。得到了員工認(rèn)可收到了一定的成效。
四、專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)與市場(chǎng)把控能力的提高
超市零售業(yè)發(fā)展的潮流勢(shì)不可擋，但零售業(yè)同時(shí)面臨著機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，自己有幸能夠參與進(jìn)時(shí)代最具發(fā)展的行業(yè)之中，一定要把握機(jī)遇努力拼搏。學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)、再學(xué)習(xí)是在工作與業(yè)余時(shí)間不變的任務(wù)。一方面超市管理的基本功，商品陳列、庫(kù)存合理存量、季節(jié)商品的調(diào)整、快訊商品的選擇、營(yíng)運(yùn)各個(gè)環(huán)節(jié)的銜接，自己從書(shū)上的理論到日常工作中的實(shí)踐，真正把所需的知識(shí)消化貫通再運(yùn)用到工作中。另一方面，通過(guò)各種信息媒介了解最新的市場(chǎng)信息，行業(yè)動(dòng)態(tài)，聽(tīng)取相關(guān)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，使自己在全局的思路更加明晰，以更高的角度來(lái)審視市場(chǎng)的變化，能夠?qū)緵Q策層提出出自自己的戰(zhàn)略性的建議。
食品主管的述職報(bào)告 篇10
**年是公司實(shí)施“立足皖南，拓展安徽”發(fā)展戰(zhàn)略的重要一年，在董事會(huì)和總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，廣大干部員工發(fā)揚(yáng)“團(tuán)結(jié)，敬業(yè)，開(kāi)拓，求實(shí)”的企業(yè)精神，重抓門(mén)店擴(kuò)張，拓展采購(gòu)渠道，培養(yǎng)務(wù)實(shí)團(tuán)隊(duì)，齊心協(xié)力，奮勇拼搏，促使企業(yè)保持了較好、較快的發(fā)展，各項(xiàng)工作基本完成了年初既定的目標(biāo)。
一、20xx年國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析
1、國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)。受金融危機(jī)影響，第一季度經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)緩慢，隨著國(guó)家出臺(tái)一系列應(yīng)對(duì)危機(jī)和拉動(dòng)內(nèi)需政策的落實(shí)，從4月份開(kāi)始國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)好轉(zhuǎn)，消費(fèi)者信心指數(shù)止跌回升，二、三、四季度經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)環(huán)比增長(zhǎng)，20xx年預(yù)計(jì)全國(guó)gdp增長(zhǎng)實(shí)現(xiàn)保8%目標(biāo)。其中：社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng)一枝獨(dú)秀，同去年相比增速達(dá)到16%。20xx年安徽全省gdp增長(zhǎng)預(yù)計(jì)達(dá)到11%，比全國(guó)高出3個(gè)百分點(diǎn)。其中：社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長(zhǎng)18.7％。城市零售額增長(zhǎng)18.3%，縣及縣以下零售額增長(zhǎng)19.1%。今年首次出現(xiàn)農(nóng)村消費(fèi)增長(zhǎng)高于城市消費(fèi)增長(zhǎng)。
2、超市業(yè)發(fā)展形勢(shì)。綜觀20xx年的超市業(yè)發(fā)展出現(xiàn)四個(gè)特點(diǎn)
（1）第一季度銷(xiāo)售疲軟，二、三、四季度開(kāi)始呈現(xiàn)環(huán)比增長(zhǎng)。20xx年促銷(xiāo)力度同比增強(qiáng)，零售毛利有所下降。
（2）品牌超市紛紛搶占二、三級(jí)市場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后但潛力巨大的中部地區(qū)已成為商家拓展、爭(zhēng)奪熱土，從20xx年二季度后來(lái)勢(shì)兇猛。
（3）品牌超市在一、二級(jí)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)突出、穩(wěn)固，地方性龍頭超市在二、三級(jí)市場(chǎng)具有區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
（4）二、三級(jí)市場(chǎng)超市企業(yè)將進(jìn)入第二輪“洗牌”。為追求新的贏利模式多數(shù)超市進(jìn)行多業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)拓展。
二、20xx年公司各項(xiàng)數(shù)據(jù)分析
20xx年安徽公司商品銷(xiāo)售總額為3.17億元，創(chuàng)利稅1100萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)67%；完成銷(xiāo)售扣稅毛利2916萬(wàn)元，扣稅毛利率9.2%,同比下降1.2個(gè)百分點(diǎn)；綜合毛利達(dá)到5920萬(wàn)元，完成全年的95%，綜合毛利率為18.8%；公司的利潤(rùn)總額達(dá)到了300萬(wàn)元
三、20xx年公司主要工作業(yè)績(jī)
（一）加快門(mén)店拓展，搶占市場(chǎng)先機(jī)
1、開(kāi)新店、搶市場(chǎng)、保增長(zhǎng)。20xx年，公司先后開(kāi)設(shè)了寧國(guó)店、中山店、陵西店、黃山二店、安慶店、定遠(yuǎn)店、繁昌店等7家門(mén)店，新增營(yíng)業(yè)面積39000平米；目前，公司門(mén)店總數(shù)達(dá)到17家，網(wǎng)絡(luò)遍及全省8個(gè)地市；新開(kāi)門(mén)店共計(jì)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售5992萬(wàn)元，占到總銷(xiāo)售的19%，有力地促進(jìn)了公司經(jīng)營(yíng)的整體增長(zhǎng)。
2、抓機(jī)遇、找資源，打基礎(chǔ)。公司發(fā)展部主動(dòng)出擊，想方設(shè)法，積極尋找門(mén)店新資源。20xx年先后在歙縣、休寧、含山、宣城城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂新店開(kāi)發(fā)項(xiàng)目8家，為20xx年公司及今后的可持續(xù)發(fā)展儲(chǔ)備了資源，奠定了基礎(chǔ)。
3、主業(yè)為本，多業(yè)態(tài)推進(jìn)有突破。天富置業(yè)有限公司在繁昌中心城區(qū)35畝土地的近10萬(wàn)平米的商業(yè)地產(chǎn)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目正在重新設(shè)計(jì)規(guī)劃定稿中，在宣城的1.4萬(wàn)平方米的集住宿、餐飲、ktv娛樂(lè)于一體的國(guó)會(huì)臺(tái)客隆大酒店已全部裝修完畢，即將在元月16日隆重對(duì)外營(yíng)業(yè)。兩大新業(yè)態(tài)項(xiàng)目的啟動(dòng)、運(yùn)營(yíng)，對(duì)組建臺(tái)客隆集團(tuán)實(shí)行多業(yè)態(tài)管理，追求新的贏利模式以及可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
（二）加大門(mén)店整改，挖掘發(fā)展?jié)摿?BR> “全面瘦身”。針對(duì)門(mén)店人員編制松散、配置不合理、人浮于事等實(shí)際情況，今年3月份通過(guò)全面梳理，重新核定了門(mén)店崗位編制，總經(jīng)理室?guī)О嗌钊腴T(mén)店，克服困難實(shí)施減員，共計(jì)裁員220人，達(dá)到了降低營(yíng)運(yùn)成本之目的。
食品主管的述職報(bào)告 篇11
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
我是某某公司的食品主管，我在過(guò)去一年里擔(dān)任此職，認(rèn)真履行職責(zé)，取得了一些成績(jī)，現(xiàn)在向公司領(lǐng)導(dǎo)提交我的述職報(bào)告，希望得到領(lǐng)導(dǎo)的評(píng)價(jià)和指導(dǎo)。
一、工作目標(biāo)
作為公司食品主管，我的工作目標(biāo)是確保公司生產(chǎn)的食品符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品安全要求，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)中不存在任何危害消費(fèi)者健康的問(wèn)題，讓消費(fèi)者安心食用公司生產(chǎn)的食品。
二、工作內(nèi)容
1. 負(fù)責(zé)管理食品生產(chǎn)的全過(guò)程
我負(fù)責(zé)管理公司食品生產(chǎn)的全過(guò)程，包括食品原材料的采集、加工、貯存和運(yùn)輸，食品生產(chǎn)過(guò)程中的各種環(huán)節(jié)控制，以及食品的包裝和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品安全要求。
2. 推廣食品質(zhì)量管理
我積極推廣食品質(zhì)量管理，通過(guò)各種方式向公司的生產(chǎn)人員和員工灌輸食品衛(wèi)生和安全的理念，對(duì)于一些食品生產(chǎn)中常見(jiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題進(jìn)行詳細(xì)的介紹，并制定具體的解決方案，不斷提升生產(chǎn)人員和員工的食品衛(wèi)生意識(shí)和安全意識(shí)。
3. 檢查和評(píng)估食品生產(chǎn)的質(zhì)量
我定期對(duì)公司的食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查和評(píng)估，確保各個(gè)環(huán)節(jié)都能夠嚴(yán)格貫徹實(shí)施符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品安全要求的規(guī)定，每個(gè)流程都達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證生產(chǎn)出來(lái)的食品健康無(wú)害。
三、工作成果
在過(guò)去一年的工作中，我積極工作，在以下方面取得了一些成果：
1. 我培訓(xùn)了生產(chǎn)人員和員工的技能，讓他們?nèi)嫣岣吡耸称沸l(wèi)生和安全意識(shí)，以保證公司生產(chǎn)的食品質(zhì)量。
2. 我制定了一些改進(jìn)方案，減小食品生產(chǎn)過(guò)程中的環(huán)境衛(wèi)生污染，得到了部分減少污染和改進(jìn)工作的成效。
3. 我在生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了持續(xù)不斷的監(jiān)控，保障了食品的安全和衛(wèi)生，使公司生產(chǎn)的食品得到了消費(fèi)者的好評(píng)。
四、存在的問(wèn)題和改進(jìn)措施
在工作中也出現(xiàn)了一些問(wèn)題，我和團(tuán)隊(duì)正在尋找改進(jìn)措施，一方面是要增加培訓(xùn)機(jī)會(huì)，另一方面是要注視自身行為和業(yè)務(wù)的優(yōu)化。具體執(zhí)行如下：
1. 增加食品安全知識(shí)及培訓(xùn)機(jī)會(huì)，讓員工們更加深入地理解食品衛(wèi)生和安全的重要性。
2. 定期召開(kāi)考核和檢查，確保每個(gè)操作人員嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品安全要求。
3. 在食品生產(chǎn)過(guò)程中，加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)操作的監(jiān)督和檢查，加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生和安全方面的關(guān)注，并總結(jié)每次執(zhí)行的結(jié)果，總結(jié)反饋給溝通團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行處理優(yōu)化。
五、總結(jié)
在未來(lái)的工作中，我將繼續(xù)致力于提高公司生產(chǎn)的食品質(zhì)量，并加強(qiáng)食品安全的管控，加強(qiáng)員工的培訓(xùn)和監(jiān)督，全面提高公司在食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。
感謝領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我的支持和關(guān)注，將在未來(lái)的工作中一如既往，繼續(xù)發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，為公司發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
食品主管的述職報(bào)告 篇12
尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：
我是XX公司的食品主管，今天向大家匯報(bào)我們這一年來(lái)的工作情況。首先，我想說(shuō)的是我們的團(tuán)隊(duì)非常團(tuán)結(jié)，大家在工作中相互協(xié)作、支持，為公司的發(fā)展做出了很大的貢獻(xiàn)。接下來(lái)，我將從以下三個(gè)方面來(lái)表述我們的工作情況：
一、質(zhì)量管理
在這一年中，我們加強(qiáng)了對(duì)食品質(zhì)量的管理，一方面通過(guò)對(duì)供應(yīng)商的審核、食材的檢測(cè)以及產(chǎn)品的抽檢，保證了食品的質(zhì)量安全；另一方面，我們也進(jìn)行了針對(duì)性的培訓(xùn)，讓員工了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，提高了員工的素質(zhì)。
二、新品研發(fā)
我們的團(tuán)隊(duì)積極探索新品開(kāi)發(fā)，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，增加了一些創(chuàng)新的元素，為消費(fèi)者提供更多的選擇。我們發(fā)布了多款獲得市場(chǎng)和客戶(hù)好評(píng)的新品。
三、成本控制
我們也在不斷進(jìn)行成本控制，通過(guò)合理的采購(gòu)和庫(kù)存管理來(lái)控制成本。同時(shí)，我們通過(guò)優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高勞動(dòng)效率，減少浪費(fèi)，降低 成本。
雖然我們的工作完成得不是完美，仍有諸多需要改進(jìn)的地方。未來(lái)我們將更加注重品質(zhì)管理和產(chǎn)品創(chuàng)新，做好供應(yīng)鏈管理和營(yíng)銷(xiāo)推廣。我們將會(huì)不斷努力，爭(zhēng)取和超越自己的目標(biāo)。帶著團(tuán)結(jié)奮斗的態(tài)度，我們相信我們的未來(lái)一定會(huì)更加美好。
最后，感謝領(lǐng)導(dǎo)們的支持和信任，讓我有機(jī)會(huì)為公司服務(wù)。同時(shí)也感謝各位團(tuán)隊(duì)成員的辛勤勞動(dòng)和配合。我們相信，在團(tuán)結(jié)合作的共同努力下，我們一定能夠取得更好的成果！
謝謝！