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食品安全調(diào)研篇一
一、 對食品安全工作要有一個再認識
食品安全工作是非常重要的工作,出現(xiàn)任何食品安全事故,無論事故的大小都是大事,我們要對食品安全工作有一個再認識的過程。
第一,食品安全工作是關(guān)系著我們黨和政府全局性工作的樞紐,起著承上啟下的作用。一方面,食品安全工作對上連著黨中央國務(wù)院決策的部署和落實。我們以前總講,最近開全國經(jīng)濟工作會議又再次強調(diào),把關(guān)注民生解決民生擺在當前全局工作的重要位置,食品安全就是關(guān)注民生解決民生問題,做好食品安全工作就是貫徹落實中央的部署和要求,從這個角度上講,食品安全工作是我們各級政府各級干部的“政治高壓線”;另一方面,食品安全工作對下連著我們?nèi)嗣袢罕姷娜粘I?,直接影響著人民群眾的生命安全,是“生命線”、“健康線”。
第二,食品安全工作是一項難度非常大的工作。改革開放后,我們所做的發(fā)展經(jīng)濟和發(fā)展市場的各項工作,基本上都是按照“先上車后補票”的模式進行,現(xiàn)在看來,這種運行模式對當前實際工作產(chǎn)生了很大沖擊,在發(fā)展中留下了許多問題。我們要清醒認識到,當前形勢下,包括食品安全在內(nèi)的許多工作,存在一個很大的矛盾,即政策和工作,法律法規(guī)和現(xiàn)實有一些脫節(jié),給執(zhí)法和監(jiān)管造成很大難度。食品安全工作中,一方面由于群眾思想水平低、企業(yè)運營不規(guī)范,造成執(zhí)法和監(jiān)管工作不易開展,另一方面還要必須保證不能發(fā)生事故,從而形成了工作不開展不行,開展起來卻會出現(xiàn)各種問題的“撞極”現(xiàn)象。
第三,食品安全工作是一項反復性很強的工作。食品安全是一項動態(tài)性工作,今天沒問題,不能代表明天沒有問題。所以,食品安全工作要經(jīng)常抓、反復抓,一不注意,以前的工作可能就要反彈。
20xx春節(jié)馬上來臨,節(jié)日期間消費集中,容易發(fā)生食品安全事故,我們強調(diào)食品安全尤為重要。特別是在當前全球經(jīng)濟危機情況下,許多企業(yè)生產(chǎn)陷入困境,消費低迷,從而產(chǎn)生了許多食品安全隱患和社會不穩(wěn)定的苗頭。另外,三鹿奶粉事件后,人民群眾對食品安全持懷疑態(tài)度,存在的心里障礙還沒有消除,在一些經(jīng)銷購銷活動中,經(jīng)常會出現(xiàn)一些糾紛。
我來時間雖然不長,但經(jīng)過了解知道,在國慶期間,對于食品安全,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各有關(guān)部門都做了大量有效的工作,成績應該給予充分肯定,但同時要看到我們在整治工作中還存在一些漏洞、死角死面,如:基礎(chǔ)監(jiān)管工作仍然比較薄弱,食品索證索票制度落實不到位,街頭攤點的食品安全問題、部分超市食品無質(zhì)量安全標識以及食品批發(fā)市場上的“三無”食品問題尚未得到有效解決;一些企業(yè)特別是小企業(yè)、小作坊的質(zhì)量首責意識淡薄,安全制度欠缺,衛(wèi)生環(huán)境較差,食品質(zhì)量難以保證;無證無照生產(chǎn)經(jīng)營還依然存在,違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營行為時有發(fā)生。當前正值年終歲尾,工作任務(wù)很多,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門一定要認清形勢,把食品安全工作放在心上,抓在手上,以實際行動為縣委縣政府保好駕護好航。
二、扎實開展“兩節(jié)”期間食品安全整治行動
整治工作中,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府各有關(guān)部門要深刻汲取三鹿奶粉事故教訓,改進監(jiān)管方式,下移監(jiān)管重心,創(chuàng)新監(jiān)管舉措,求真務(wù)實,深入實際,明查暗訪,對發(fā)現(xiàn)的問題和隱患要果斷采取措施,及時處理,督促有關(guān)企業(yè)和單位限期整改,將問題消滅在萌芽狀態(tài),確保隱患得到徹底清除,整改措施真正落實到位。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對本行政區(qū)內(nèi)的食品安全負總責,必須切實擔負起統(tǒng)一領(lǐng)導和組織協(xié)調(diào)責任,要把食品安全作為一項重要工作來抓。要以鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐村干部為主體,完善食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò),加大食品安全隱患排查力度,積極組織協(xié)調(diào)各有關(guān)職能部門在本行政區(qū)開展食品安全整治行動。
各有關(guān)部門要結(jié)合食品安全監(jiān)管工作實際,圍繞與人民群眾節(jié)日生活密切相關(guān)、消費量大的食品,對重點品種、重點區(qū)域、重點企業(yè)或單位,集中力量,強化舉措,嚴格監(jiān)管和整治。要在對今年10月份食品安全集中行動中排查發(fā)現(xiàn)的問題進行認真整改基礎(chǔ)上,按照職能分工,進一步明確職責,砸死責任,認真組織開展專項整治,深入排查農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工,流通銷售、餐飲消費、畜禽屠宰各個環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量安全隱患,嚴厲打擊利用“兩節(jié)”期間食品旺銷時機,制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為,確保所負責環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全不出問題。對涉及多個部門職能交叉部位和薄弱環(huán)節(jié),各有關(guān)部門要加強信息溝通,主動銜接,密切配合,加大聯(lián)合執(zhí)法力度,防止監(jiān)管脫節(jié),堅決消除監(jiān)管空白和盲區(qū),使我縣的節(jié)日市得到全面凈化,整治工作取得實實在在成效。
第一,要管住重點區(qū)域、行業(yè)、品種。農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等區(qū)域監(jiān)管工作力量相對薄弱,人們安全意識相對也差,最容易出現(xiàn)問題,要切實加強監(jiān)管;農(nóng)村集貿(mào)市場、蔬菜集中生產(chǎn)區(qū)、無公害蔬菜生產(chǎn)基地、蔬菜批發(fā)市場、食品批發(fā)市場、食品超市、建筑工地食堂、學校及醫(yī)院食堂、學校及周遍、小作坊、小食品店、小餐館等部位或場所,容易出現(xiàn)制假售假行為,要加大整頓力度。對農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖業(yè)、屠宰業(yè)、食品生產(chǎn)加工業(yè)、食品批發(fā)貿(mào)易流通業(yè)、餐飲業(yè)、進出口業(yè)等行業(yè),要加大監(jiān)管力度。要把日常監(jiān)管工作的重點放在與百姓生活息息相關(guān)的糧、油、肉、蔬菜、水果、奶制品、水產(chǎn)品、飲用水、兒童食品等品種上,力爭徹底鏟除群眾身邊的食品安全隱患。
第二,要管住關(guān)鍵環(huán)節(jié)。一要管好種養(yǎng)殖。要重點加強對農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的監(jiān)管,推動無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn),開展對違禁藥物濫用、藥物殘留的專項整治,建立健全完備的質(zhì)量檢測監(jiān)控體系,堅決防止各類農(nóng)產(chǎn)品和食品原料“帶病”流入企業(yè)和市場。二要管好生產(chǎn)加工。要重點檢查食品配料、添加劑、包裝等方面的安全隱患,嚴防不合格食品、不安全食品出廠。食品生產(chǎn)加工企業(yè)要從長遠出發(fā)、對未來負責,嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)、安全關(guān),不貪蠅頭小利,不搞“一錘子”買賣,真正把保障食品質(zhì)量和安全作為企業(yè)的頭等大事來抓。三要管好流通銷售。管住批發(fā)、零售環(huán)節(jié)是監(jiān)管工作最后一道防線。要特別加大工作力度,建立嚴格的食品質(zhì)量準入制度,加大對食品經(jīng)營企業(yè)、個體工商戶的主體資格審查力度,嚴禁私發(fā)“人情證”、“關(guān)系證”埋下禍根。要做好食品進出口監(jiān)管工作,既不能讓不安全的食品入境,也不允許有問題的食品出口。
第三,要保護和支持食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。要保護好莘橋燒雞、龐口燜子等我們特色食品,這些產(chǎn)品一旦出現(xiàn)安全問題,危害更大、影響更大、損失更大。因此,我們要倍加關(guān)心、保護和支持地產(chǎn)名牌食品的發(fā)展。有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和部門要多到這些企業(yè)轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)、看一看,幫助企業(yè)不出食品安全問題,幫助解決疑難困難問題,這就是在保護其發(fā)展。
三、做好“兩節(jié)”期間食品安全整治保障工作
第一,要加強領(lǐng)導。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和有關(guān)部門要切實加強“兩節(jié)”期間食品安全工作的組織領(lǐng)導,制定工作方案,及時研究部署有關(guān)工作,檢查督促轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實質(zhì)量安全第一責任,組織開展“兩節(jié)”食品安全專項整治,排查和消除食品安全隱患。
第二,要嚴格責任。要將“兩節(jié)”期間食品安全工作責任逐級分解并落實到具體人員,嚴格落實食品安全責任制和責任追究制,對失職、瀆職造成食品安全事故的,依法依紀嚴肅處理并追究相關(guān)人員責任。
第三,要快速反應。元旦、春節(jié)期間,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、有關(guān)部門要認真執(zhí)行應急職守工作制度,安排好節(jié)日值班,暢通投訴舉報渠道,及時處理群眾的投訴舉報。做好應急處置準備,一旦發(fā)生食品安全突發(fā)性事件,要按照要求及時上報并迅速啟動相應應急機制,采取措施,果斷處置,嚴控事態(tài)發(fā)展,最大限度減少危害和損失,并及時消除負面影響。
四、做好打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作
12月8日,衛(wèi)生部等9個部門召開了20xx年打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作電視電話會,會議的主要任務(wù)是:認真貫徹落實國務(wù)院關(guān)于系統(tǒng)而有序地解決食品安全問題,立即動手解決濫用添加劑等緊迫問題的指示精神,在全國范圍內(nèi)開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治行動。會后,省政府9個對口部門馬上召開全省電視電話會議,對我省打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添 加劑專項整治行動進行了安排部署,可見工作的緊迫性和艱巨性。
我們要認真汲取三鹿奶粉重大食品安全事故的教訓,嚴厲打擊在食品中違法添加非食用物質(zhì)的行為,清理規(guī)范食品添加劑市場。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各有關(guān)部門要嚴格按照方案的有關(guān)要求,結(jié)合各自實際,立即行動,打一場食品整治大會戰(zhàn),要加強領(lǐng)導,細化任務(wù),明確責任,強化督導,確保打擊在食品中違法添加非食用物質(zhì)各項工作措施落到實處,全面完成既定目標,維護我縣穩(wěn)定的社會環(huán)境。
同志們,食品安全涉及千家萬戶,事關(guān)和諧穩(wěn)定大局,容不得絲毫疏忽和紕漏,我們要以高度的政治責任心、昂揚的精神狀態(tài)、嚴格的工作要求,打好“兩節(jié)”食品安全整治這場硬仗,確保食品質(zhì)量安全,使人民群眾過一個歡樂、祥和、安全的節(jié)日。
食品安全調(diào)研篇二
同學們,在這秋高氣爽、丹桂飄香的金秋時節(jié),你們是祖國的花朵,學校是你們成長的搖籃,學校的各位領(lǐng)導和全體教職工時刻關(guān)心著你們的健康成長。學生的健康牽動著千萬個家庭的心,學校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題往往影響到一個大群體,輕者影響學生學習,重者影響社會的穩(wěn)定性。同時發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題也影響學校的正常學習和工作秩序,使學校陷于被動局面。因此,保障學生的身體健康是學校義不容辭的責任和義務(wù),要想把這項工作做好,要求我們學生掌握必要的食品衛(wèi)生安全知識。
一、食品安全形勢
食品中毒案例
1、據(jù)新華社昆明6月14日電(記者吉哲鵬)20xx年6月13日上午,云南省文山壯族苗族自治州第一中學的78名師生陸續(xù)出現(xiàn)嘴唇發(fā)麻、嘔吐等疑似食物中毒癥狀,被送到州人民醫(yī)院就治。目前食物中毒原因已查明,中毒師生病情穩(wěn)定、生命體征平穩(wěn)。
經(jīng)調(diào)查,中毒師生均食用過州一中校門外蘇某(食品攤販)所賣的糯米飯。蘇某在蒸煮糯米飯時,雇工莫某誤將亞硝酸鈉(食品添加劑)當做食鹽放入糯米飯,導致師生食物中毒。目前,蘇某的攤點已被查封。
2、度度、11東方網(wǎng)20xx年9月4日消息:記者從河北省成安縣政府獲悉,在9月1日發(fā)生的成安縣橫城小學食物中毒事件中,截至4日12時,十多名學生已經(jīng)出院,留院觀察的12名學生目前已無任何癥狀,有望4日下午全部出院,周一正常上課。同時,成安縣還提醒該校凡懷疑可能吃了同樣食物的學生,都可自愿來縣醫(yī)院免費檢查。
江西宜春市的梁女士為了慶祝小孩考上大學,8月28日在宜春市檔次較高的酒店——新東方酒店宴請親朋好友。8月29日清晨開始,梁女士的多名親戚朋友出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀,紛紛前往醫(yī)院就診。
據(jù)宜春市政府通報,8月28日中午,宜春市新東方酒店承辦5起酒宴,共57桌。從29日清晨1時開始,陸續(xù)有上述在新東方酒店就餐人員出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。截至30日下午,共有49人先后到宜春市人民醫(yī)院和宜春市中醫(yī)院就診。
而僅僅在幾天前,江西會昌縣也發(fā)生了一起因參加酒宴引發(fā)的食物中毒事件,共有48人入院接受治療。8月24日,會昌縣莊口鎮(zhèn)大排村村民肖某在鎮(zhèn)上的天和酒店辦升學宴慶祝小孩升學,不料發(fā)生食物中毒事件,破壞了大家的好心情。
8月11日,江西省瑞昌市舉辦龍蝦節(jié),開設(shè)了“萬人龍蝦宴”,當?shù)丶s4000人參加了品嘗龍蝦美食活動。200多人因為食用龍蝦出現(xiàn)腹瀉或嘔吐現(xiàn)象,部分食用者還出現(xiàn)發(fā)熱、寒顫等癥狀,“龍蝦節(jié)”成了“龍蝦劫”。
短短一個月時間,僅江西省就發(fā)生3起規(guī)模較大的食物中毒事件。發(fā)生食物中毒的不僅有小餐館,也有大酒店,甚至還發(fā)生在政府舉辦的活動中,讓原本因使用地溝油、不潔餐具聲名受損的餐飲行業(yè)蒙上更深的陰影。
民以食為天,食以安為先。 早在20xx年2月10日,由3位副總理和15位部長組成的國務(wù)院食品安全委員會正式設(shè)立,食品安全的重要性得到空前顯示。食品安全牽涉到農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢、交通運輸?shù)仁鄠€部門 .十多個部門堅決打擊食品安全領(lǐng)域各種違法生產(chǎn)經(jīng)營的行為,嚴肅查處并追究監(jiān)管不力的行為,真正做到有法必依、違法必究、執(zhí)法必嚴。馬克思說:如果有100%的利潤,資本家們會鋌而走險;如果有200%的利潤,資本家們會藐視法律;如果有300%的利潤,那么資本家們便會踐踏世間的一切??傆幸恍┥碳?,對于利益唯命是從。就是在近期30萬嬰兒尚未走出病痛的陰霾,嬰兒家長仍在泣血心痛的時候,又發(fā)生了奶粉改頭換面再次登上貨架這樣的事情。這些無良心商家,通過倒換包裝、套用批次的方法,將問題奶粉改頭換面再次登上貨架,置消費者的安全利益于不顧。
二、中學生了解食品安全的必要性
長期以來,中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的,作為一個發(fā)展中國家,目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工以及銷售等環(huán)節(jié)仍然存在安全隱患,假冒偽劣食品屢禁不止、重大食品安全事故屢有發(fā)生初級農(nóng)產(chǎn)品源頭污染仍然較重。有的產(chǎn)地環(huán)境污染、污水澆灌、濫用甚至違禁使用高毒農(nóng)藥;有的飼養(yǎng)禽畜濫用飼料添加劑,非法使用生長激素及“瘦肉精”(鹽酸克倫特羅);有的在水產(chǎn)養(yǎng)殖中濫用氯霉素等抗生素和飼料添加劑,造成蝦、蟹、魚等水產(chǎn)品質(zhì)量下降。
一是為數(shù)眾多的食品經(jīng)營企業(yè)小而亂,溯源管理難,分級包裝水平低,甚至違法使用不合格包裝物。
二是有些企業(yè)在食品收購、儲藏和運輸過程中,過量使用防腐劑、保鮮劑。
三是部分經(jīng)營者銷售假冒偽劣食品、變質(zhì)食品。還有的在農(nóng)村市場、城鄉(xiāng)接合部及校園周邊兜售無廠名廠址、無出廠合格證、無保質(zhì)期的“三無”食品、假冒偽劣食品,嚴重危害農(nóng)民和未成年人的身體健康。(“三無”食品:無廠名、廠址、生產(chǎn)日期的“三無”食品,多數(shù)是用有毒、有害、變質(zhì)或劣質(zhì)原料制作的食品?!叭裏o”食品是最不安全食品。)
三、食品安全中相關(guān)注意事項
1“qs” 食品標志
“qs”標志是食品市場準入標志,由“質(zhì)量安全”的美文(quality safety)字頭“qs”的和“質(zhì)量安全”中文字樣組成?!皅s”標志主色為藍色,字母“q”與“質(zhì)量安全”四個中文字樣為藍色,字母“s”為白色。所有“qs”號碼均由12位數(shù)字組成,前4位為認證受理機關(guān)的編號,一般是指企業(yè)所在地行政區(qū)劃的代碼,中間4位數(shù)字為產(chǎn)品類別代號,后4位數(shù)字為該產(chǎn)品通過qs認證的順序號。將qs碼輸電腦,從國家質(zhì)檢總局網(wǎng)站查詢,立即可辨真?zhèn)巍?BR> 2、食品保質(zhì)期與保存期有什么區(qū)別?
(1)保質(zhì)期(最佳食用期)是指在標簽上規(guī)定條件下保持食品質(zhì)量(品質(zhì))的期限。
(2)保存期(推薦的最終食用期)是指在標簽上規(guī)定的條件下,食品可以食用的最終日期,超過此期限,產(chǎn)品質(zhì)量(品質(zhì))可能發(fā)生變化,食品不再適于銷售和食用。
(3)區(qū)別:過了保質(zhì)期的食品未必不能吃,但過了保存期的食品就一定不能吃。
3、什么是食品添加劑?食品防腐劑都有害嗎?
食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中化學合成或者天然物質(zhì)。分天然、化學合成兩大類,目前使用的大多屬于化合物。
食品的防腐劑是否安全?限量標準內(nèi)的化學防腐劑的使用是安全的。我國的限量標準比國標標準還要嚴格得多。
四、一般食物中毒的種類、原因、特點
1、 ㈠四季豆中毒;
㈡發(fā)芽馬鈴薯中毒;
㈢豆?jié){中毒。
2、食物中毒的特點
㈠中毒者在相近的時間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食品,沒有食用者不中毒。停止食用中毒食品后,發(fā)病很快停止。
㈡潛伏期短,發(fā)病急劇,病程也比較短。
㈢所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似。
㈣一般沒有人與人之間的直接傳染。
3.中毒原因
1四季豆中毒的原因
四季豆的含毒成分尚不十分清楚,可能與皂素和植物血凝素有關(guān)。中毒者多有進食未燒透的四季豆史。
中毒表現(xiàn):潛伏期為1—5小時,癥狀為惡心、嘔吐、胸悶、心慌、出冷汗、手腳發(fā)冷、四肢麻木、畏寒。
預防措施:應徹底加熱、炒,充分加熱以破壞毒素,故加工四季豆宜燉食,不宜水焯后做涼菜。
2發(fā)芽馬鈴薯中毒
有毒成分:幼芽及芽眼部分含有大量龍葵素(龍葵堿),人食入0.2~0.4克即可引起中毒。
中毒表現(xiàn):中毒初期,先有咽喉抓癢感及燒灼感,其后出現(xiàn)胃腸道癥狀,劇烈地吐、腹瀉。
3豆?jié){中毒。豆?jié){中毒的原因同四季豆的中毒。 那怎樣才能防止食物中毒呢?希望同學們不要隨便到小灘小販購買食品,應注意做好個人衛(wèi)生。預防病從口入,嚴格服從學校管理,做到以下幾點。
1食品要新鮮 ,不要吃變質(zhì)食品;這里要強調(diào)的是我們的住讀生家長比較關(guān)心我們,初來到學校,生怕我們吃不好,星期天專門從家里為我們炒點好菜,帶來學校來,所以我提醒大學一定要盡快吃掉,不能一放幾天,它就會變質(zhì),發(fā)生霉變,就有毒了,你千萬在注意。
2.食品要煮熟、煮透 ,不要吃生冷的食品;不隨便喝冷飲。尤其是喜歡喝牛奶的學生,要購買正宗的牛奶,最好訂學校的學生飲用奶。他和主管教育單位簽定的安全合同,另外它不存在長時間積壓,導致過期等一系列問題。
3.要定時定量,不要暴飲暴食(雙休在家里);
4.要飲用清潔衛(wèi)生水,不要用未經(jīng)消毒的水和喝生水;值日生經(jīng)常擦洗教室的飲水機(斷電作業(yè))
5.飲前便后要洗手,不要用手直接抓取熟食品;
6.要搞好環(huán)境衛(wèi)生和防蠅、滅蠅、滅蟑,不要吃蒼蠅叮爬過的食物。
7、不酗酒,不從家里帶酒到學校,以免發(fā)生酒精中毒。
8、不隨便出入校園,憑證出入。不在校外購早餐或盒飯。
9、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,保持寢教室干凈、避免蒼蠅、蚊蟲、細菌接近你的食物或身體。
五、食物中毒的處理
1、立即停止供應食用可疑中毒食物。
2、采用指壓咽部等緊急催吐辦法盡快排出毒物。
3、在學校發(fā)生食物中毒應立即向班主任老師或領(lǐng)導反映,將病人送附近醫(yī)院救治。
4、班干部要善于觀察學生的身體狀況、發(fā)現(xiàn)學生身體不適,(所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似,一般表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀,如腹痛、腹瀉、嘔吐等)。要第一時間報告給老師,及時采取措施處理。我們學生本人也要時刻警覺,感覺身體不適,立即向班主任老師請假,班主任臨時不在時,應向課任老師請假或向教導處報告。不要以為是小事,就掉以輕心。
同學們,學校是我們的安全港灣,我們應該時刻把安全裝在心中,積極參加尊重生命。藍天和白云的心一樣,希望白鴿自由翱翔。老師和父母的心一樣,希望我們健康成長。同學們,構(gòu)建和諧校園需要我們大家共同的努力,和諧不僅是校園的主題,同時也是祖國的主題。創(chuàng)造和諧社會,更是世界的主題。作為一名學生,我們要從身邊的小事做起,牢記“生命只有一次,我會自覺遠離危險”,攜手共創(chuàng)美好的明天。
食品安全調(diào)研篇三
“大頭娃娃奶粉”、“蘇丹紅”、“三聚氰胺”、“地溝油”、“瘦肉精”、“毒膠囊”、“老酸奶”、“毒大米”、“塑化劑”以及最近發(fā)生的“染色車厘子”等等等等,中國的食品企業(yè)仿佛進入了多事之秋。
人無完人,企業(yè)也沒有完美的企業(yè),關(guān)鍵的問題不是揭過去的傷疤,而是要反省過去,放眼未來。
食品安全到底有多重要?生活無非是衣食住行,看上去飲食只占了我們生活的四分之一,但生命只有一次,假如哪天吃了致命的黑心的食品,我們沒有的可不止這四分之一,生命沒有了,一切也就隨之歸零。
這是從我們自身,從最基本的消費層面來談食品安全。對于一個企業(yè),食品安全難道就不重要了嗎?企業(yè)也是有生命的啊!
三鹿偌大一個企業(yè),做到當時的層次,不知道揮灑了企業(yè)人多少汗水!誰能明白三鹿老總面對三聚氰胺事件的悔恨?又有多少奶企因這次事件的波及損失慘重?甚至整個國內(nèi)奶類市場都空前萎靡。
“唇亡齒寒”、“皮之不存,毛將焉附?”我們能有今天的成就來
之不易,每一個員工都應該為我們有這樣的成績而驕傲自豪,這是我們?nèi)w員工共同努力的結(jié)果!但是同樣的,我們也要在食品安全問題上保持清醒,繃緊這根弦!
食品安全,每一個人都有責任,這不單單是品質(zhì)管理部門的事情。從原料采購到生產(chǎn)控制再到成品儲運,每一個環(huán)節(jié)都有可能影響到我們的產(chǎn)品質(zhì)量,哪一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都不是單個環(huán)節(jié)的問題,而是整個產(chǎn)品的問題。由此造成的損失將會影響我們每一個人的利益。
首先是采購。原料是我們產(chǎn)品的源頭,只有合格的原料才能做出合格的產(chǎn)品,這也是我們質(zhì)量控制的第一關(guān)。三鹿推說是奶源出現(xiàn)問題,但是這也是他們檢測不過關(guān)造成的,沒有把威脅扼殺在萌芽中。
中國的交易是關(guān)系交易,人情往來出現(xiàn)在企業(yè)經(jīng)營當中也很常見。而那些不合格的原料也是通過這樣的關(guān)系走進各個企業(yè)。
嚴控原料關(guān),就是要杜絕這種現(xiàn)象,制度面前沒有人情可講,相關(guān)的資格證明和指標檢測,一個都不能少,發(fā)現(xiàn)問題更要嚴厲處置,堅決按照公司的規(guī)章辦事。我們要控制原料成本,但是同樣也要保證原料質(zhì)量,不能因小失大。
其次是生產(chǎn)。精準的控制是合格產(chǎn)品的唯一保障,負責生產(chǎn)的員工和管理層要密切合作有效溝通,擔負起自己的責任,就算不是自己分內(nèi)的事,發(fā)現(xiàn)問題也要及早提醒相關(guān)人員。當然了,配套的獎懲制度也是需要進一步完善的,充分調(diào)動每一個員工的積極性。
最后是儲運環(huán)節(jié),也是我們的產(chǎn)品從公司到消費者手中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。之所以說它關(guān)鍵也是因為這個環(huán)節(jié)更加漫長,可變因素更多,產(chǎn)品質(zhì)量也更容易出現(xiàn)問題。儲存條件控制、環(huán)境衛(wèi)生控制都要按照相關(guān)的標準嚴格執(zhí)行。同時那些已經(jīng)超出保質(zhì)期限的產(chǎn)品也要及時處理掉。企業(yè)不能被短期的利益蒙蔽雙眼,鋌而走險的事情還是少做或者不做為妙,如此我們才能走的更長遠。
食品安全問題是關(guān)乎消費者生命健康的大問題,也是關(guān)乎企業(yè)生機利益的大問題。
“做良心企業(yè),供放心食品?!边@是我今天的題目,但是我希望大家不要只把它當做一句口號一句空話,要切切實實的具體到自己的行動中去,用良心做事,為父母同胞提供放心食品。而公司的明天,也會因為我們今天的決定而更加燦爛輝煌!
食品安全調(diào)研篇四
“走,帶你們一起去吃好吃的!”“耶!”媽媽帶著我們?nèi)ネ饷娉燥?,剛停在了一家肯德基前。我立馬有一種想吐的感覺,大家知道原本那么喜歡去肯德基吃東西,為什么現(xiàn)在會變成這樣嗎?請容我慢慢解釋。
在不久前的一天,我在qq上聊天,聽朋友說那肯德基有問題,出于好奇我先在電腦上查找了肯德基,在最后我看到了有關(guān)變異雞的。點進去一看,哇!我要吐了。你知道嗎?那圖片中有一只雞竟有6只翅膀的,還不只這一只呢!還有8只腳兩個頭的呢,看著這一張張的圖片,胃在肚子里不停地翻滾。天哪!這還是人吃的東西嗎?要是你把這其中的一張拿給正在吃雞顧客,你說他們會有怎樣的表情呢?在最后的一張漫畫中,上面有一個人用針管在給雞注射,那雞就馬上變大。那針管中的液體是泥膠化學成分,那人竟然說這種物質(zhì)對人體無害。難怪那么多消費者被這給騙了。我還聽說肯德基可樂里的冰塊中的細菌是馬桶里的六倍。我立刻把這些匯報給媽媽,媽媽聽了立刻掉頭換別的吃。想當初我很喜歡吃肯德基的,沒想到會變成這樣,以后再也不吃了!
我也非常喜歡吃河粉,以前小時候就想著去吃。可有一天傍晚我在電視上看到那河粉竟有如此大的“威力”。
這一天,在湖南臺的新聞大求真中他們在檢驗河粉是否有問題時做了一個實驗。他們竟能用一根河粉帶起5斤重的油,牛皮筋也不帶這么夸張的,他們到底在河粉里加了多少“牛皮筋”啊!如果再這么吃河粉下去,我一定會變成“牛皮筋”的??赐曛?,沒過多久,媽媽購物回來了。她笑瞇瞇地對我說:“夢婕,媽媽給你買了你最愛吃的河粉,快嘗嘗吧!”說實話,當時真的很想去拉一拉,看它到底牢不牢。所以我理所當然的“拒絕”了它。
今天來到小桔燈作文班,因為有關(guān)作文,所以老師給我們看了有關(guān)食品的“緋聞”。過程中,老師講起了一直被很多人拒絕,又有很多人吃的方便面。我家就有方便面,不常吃,但每吃一次就肯定是一邊吃一邊聽媽媽嘮叨。可今天看來,這東西還是不碰為妙。
食品安全調(diào)研篇五
健康,何等重要!生命,何等珍貴!
我們要時刻維護自己的健康, 珍愛自己的生命, 而食品安全則是生命健康最有力的保證。
常言道:國以民為本,民以食為天,食以安為先,食品是人類生存的第一需要,食品安 全直接關(guān)系著人民群眾的生活,關(guān)系著子孫后代的幸福和民族的興旺昌盛。不講食品安全, 哪怕是一塊豆腐,一根豆芽,都能讓你身體殘缺;不懂食品安全,哪怕是小小的一包鹽,就 能中斷免疫系統(tǒng)的正常運行;不要食品安全,哪怕只是小小的一個意念,就能讓生機勃勃的 生命處于危險之中。
我們不斷從報紙、電視中,看到有關(guān)食品安全的新聞:南京“冠生園”事件,讓人們望 月餅而生畏;三亞的“毒咸魚”,使我們談“咸魚”而色變;廣東的“瘦肉精”事件,令我們 望肉而怯步;號稱生命殺手的“蘇丹紅”竟出現(xiàn)在我們最喜歡吃的辣味食品里; 年那場席 卷全球的 sas 侵襲,至今想起來還會讓人膽顫心驚,今年 8 月 8 日北京地區(qū)的福壽螺事件, 使 131 人發(fā)病。面對這一件件讓人觸目驚心,不寒而栗的事件,我們不禁要問:究竟,我們 還能吃什么我們吃的安全嗎這越來越成為大家關(guān)心的問題, 越來越渴望綠色食品進入到千 家萬戶。
大家對上述重大事件都已熟知,可是,你們可曾注意到在我們周圍,劣質(zhì)食品也正在悄 悄地危害著我們的身體健康。
又重新串起菜來??吹竭@一幕,我驚呆了,一下沒了食欲,掉頭就走,從此,再也不敢光顧 這樣的小吃攤。
現(xiàn)在,還有許多人,尤其是我們的學生,一放學就會圍在燒烤前。在這里,我想再一次 提醒大家,燒烤不但不衛(wèi)生,而且在燒烤過程中,還會產(chǎn)生致癌物。作為老師,我們要托起 明天的太陽,我們有責任關(guān)注和維護學生的健康成長。我們教育學生要積極參與其中,從我 做起,從點滴做起,了解食品衛(wèi)生安全常識,學習食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī),監(jiān)督和揭 露危害食品安全的事件和不法分子, 在全社會傳播食品安全知識, 為全民健康事業(yè)盡自己最 大的力量。
食品安全調(diào)研篇一
一、 對食品安全工作要有一個再認識
食品安全工作是非常重要的工作,出現(xiàn)任何食品安全事故,無論事故的大小都是大事,我們要對食品安全工作有一個再認識的過程。
第一,食品安全工作是關(guān)系著我們黨和政府全局性工作的樞紐,起著承上啟下的作用。一方面,食品安全工作對上連著黨中央國務(wù)院決策的部署和落實。我們以前總講,最近開全國經(jīng)濟工作會議又再次強調(diào),把關(guān)注民生解決民生擺在當前全局工作的重要位置,食品安全就是關(guān)注民生解決民生問題,做好食品安全工作就是貫徹落實中央的部署和要求,從這個角度上講,食品安全工作是我們各級政府各級干部的“政治高壓線”;另一方面,食品安全工作對下連著我們?nèi)嗣袢罕姷娜粘I?,直接影響著人民群眾的生命安全,是“生命線”、“健康線”。
第二,食品安全工作是一項難度非常大的工作。改革開放后,我們所做的發(fā)展經(jīng)濟和發(fā)展市場的各項工作,基本上都是按照“先上車后補票”的模式進行,現(xiàn)在看來,這種運行模式對當前實際工作產(chǎn)生了很大沖擊,在發(fā)展中留下了許多問題。我們要清醒認識到,當前形勢下,包括食品安全在內(nèi)的許多工作,存在一個很大的矛盾,即政策和工作,法律法規(guī)和現(xiàn)實有一些脫節(jié),給執(zhí)法和監(jiān)管造成很大難度。食品安全工作中,一方面由于群眾思想水平低、企業(yè)運營不規(guī)范,造成執(zhí)法和監(jiān)管工作不易開展,另一方面還要必須保證不能發(fā)生事故,從而形成了工作不開展不行,開展起來卻會出現(xiàn)各種問題的“撞極”現(xiàn)象。
第三,食品安全工作是一項反復性很強的工作。食品安全是一項動態(tài)性工作,今天沒問題,不能代表明天沒有問題。所以,食品安全工作要經(jīng)常抓、反復抓,一不注意,以前的工作可能就要反彈。
20xx春節(jié)馬上來臨,節(jié)日期間消費集中,容易發(fā)生食品安全事故,我們強調(diào)食品安全尤為重要。特別是在當前全球經(jīng)濟危機情況下,許多企業(yè)生產(chǎn)陷入困境,消費低迷,從而產(chǎn)生了許多食品安全隱患和社會不穩(wěn)定的苗頭。另外,三鹿奶粉事件后,人民群眾對食品安全持懷疑態(tài)度,存在的心里障礙還沒有消除,在一些經(jīng)銷購銷活動中,經(jīng)常會出現(xiàn)一些糾紛。
我來時間雖然不長,但經(jīng)過了解知道,在國慶期間,對于食品安全,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各有關(guān)部門都做了大量有效的工作,成績應該給予充分肯定,但同時要看到我們在整治工作中還存在一些漏洞、死角死面,如:基礎(chǔ)監(jiān)管工作仍然比較薄弱,食品索證索票制度落實不到位,街頭攤點的食品安全問題、部分超市食品無質(zhì)量安全標識以及食品批發(fā)市場上的“三無”食品問題尚未得到有效解決;一些企業(yè)特別是小企業(yè)、小作坊的質(zhì)量首責意識淡薄,安全制度欠缺,衛(wèi)生環(huán)境較差,食品質(zhì)量難以保證;無證無照生產(chǎn)經(jīng)營還依然存在,違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營行為時有發(fā)生。當前正值年終歲尾,工作任務(wù)很多,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門一定要認清形勢,把食品安全工作放在心上,抓在手上,以實際行動為縣委縣政府保好駕護好航。
二、扎實開展“兩節(jié)”期間食品安全整治行動
整治工作中,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府各有關(guān)部門要深刻汲取三鹿奶粉事故教訓,改進監(jiān)管方式,下移監(jiān)管重心,創(chuàng)新監(jiān)管舉措,求真務(wù)實,深入實際,明查暗訪,對發(fā)現(xiàn)的問題和隱患要果斷采取措施,及時處理,督促有關(guān)企業(yè)和單位限期整改,將問題消滅在萌芽狀態(tài),確保隱患得到徹底清除,整改措施真正落實到位。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對本行政區(qū)內(nèi)的食品安全負總責,必須切實擔負起統(tǒng)一領(lǐng)導和組織協(xié)調(diào)責任,要把食品安全作為一項重要工作來抓。要以鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐村干部為主體,完善食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò),加大食品安全隱患排查力度,積極組織協(xié)調(diào)各有關(guān)職能部門在本行政區(qū)開展食品安全整治行動。
各有關(guān)部門要結(jié)合食品安全監(jiān)管工作實際,圍繞與人民群眾節(jié)日生活密切相關(guān)、消費量大的食品,對重點品種、重點區(qū)域、重點企業(yè)或單位,集中力量,強化舉措,嚴格監(jiān)管和整治。要在對今年10月份食品安全集中行動中排查發(fā)現(xiàn)的問題進行認真整改基礎(chǔ)上,按照職能分工,進一步明確職責,砸死責任,認真組織開展專項整治,深入排查農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工,流通銷售、餐飲消費、畜禽屠宰各個環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量安全隱患,嚴厲打擊利用“兩節(jié)”期間食品旺銷時機,制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為,確保所負責環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全不出問題。對涉及多個部門職能交叉部位和薄弱環(huán)節(jié),各有關(guān)部門要加強信息溝通,主動銜接,密切配合,加大聯(lián)合執(zhí)法力度,防止監(jiān)管脫節(jié),堅決消除監(jiān)管空白和盲區(qū),使我縣的節(jié)日市得到全面凈化,整治工作取得實實在在成效。
第一,要管住重點區(qū)域、行業(yè)、品種。農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等區(qū)域監(jiān)管工作力量相對薄弱,人們安全意識相對也差,最容易出現(xiàn)問題,要切實加強監(jiān)管;農(nóng)村集貿(mào)市場、蔬菜集中生產(chǎn)區(qū)、無公害蔬菜生產(chǎn)基地、蔬菜批發(fā)市場、食品批發(fā)市場、食品超市、建筑工地食堂、學校及醫(yī)院食堂、學校及周遍、小作坊、小食品店、小餐館等部位或場所,容易出現(xiàn)制假售假行為,要加大整頓力度。對農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖業(yè)、屠宰業(yè)、食品生產(chǎn)加工業(yè)、食品批發(fā)貿(mào)易流通業(yè)、餐飲業(yè)、進出口業(yè)等行業(yè),要加大監(jiān)管力度。要把日常監(jiān)管工作的重點放在與百姓生活息息相關(guān)的糧、油、肉、蔬菜、水果、奶制品、水產(chǎn)品、飲用水、兒童食品等品種上,力爭徹底鏟除群眾身邊的食品安全隱患。
第二,要管住關(guān)鍵環(huán)節(jié)。一要管好種養(yǎng)殖。要重點加強對農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的監(jiān)管,推動無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn),開展對違禁藥物濫用、藥物殘留的專項整治,建立健全完備的質(zhì)量檢測監(jiān)控體系,堅決防止各類農(nóng)產(chǎn)品和食品原料“帶病”流入企業(yè)和市場。二要管好生產(chǎn)加工。要重點檢查食品配料、添加劑、包裝等方面的安全隱患,嚴防不合格食品、不安全食品出廠。食品生產(chǎn)加工企業(yè)要從長遠出發(fā)、對未來負責,嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)、安全關(guān),不貪蠅頭小利,不搞“一錘子”買賣,真正把保障食品質(zhì)量和安全作為企業(yè)的頭等大事來抓。三要管好流通銷售。管住批發(fā)、零售環(huán)節(jié)是監(jiān)管工作最后一道防線。要特別加大工作力度,建立嚴格的食品質(zhì)量準入制度,加大對食品經(jīng)營企業(yè)、個體工商戶的主體資格審查力度,嚴禁私發(fā)“人情證”、“關(guān)系證”埋下禍根。要做好食品進出口監(jiān)管工作,既不能讓不安全的食品入境,也不允許有問題的食品出口。
第三,要保護和支持食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。要保護好莘橋燒雞、龐口燜子等我們特色食品,這些產(chǎn)品一旦出現(xiàn)安全問題,危害更大、影響更大、損失更大。因此,我們要倍加關(guān)心、保護和支持地產(chǎn)名牌食品的發(fā)展。有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和部門要多到這些企業(yè)轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)、看一看,幫助企業(yè)不出食品安全問題,幫助解決疑難困難問題,這就是在保護其發(fā)展。
三、做好“兩節(jié)”期間食品安全整治保障工作
第一,要加強領(lǐng)導。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和有關(guān)部門要切實加強“兩節(jié)”期間食品安全工作的組織領(lǐng)導,制定工作方案,及時研究部署有關(guān)工作,檢查督促轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實質(zhì)量安全第一責任,組織開展“兩節(jié)”食品安全專項整治,排查和消除食品安全隱患。
第二,要嚴格責任。要將“兩節(jié)”期間食品安全工作責任逐級分解并落實到具體人員,嚴格落實食品安全責任制和責任追究制,對失職、瀆職造成食品安全事故的,依法依紀嚴肅處理并追究相關(guān)人員責任。
第三,要快速反應。元旦、春節(jié)期間,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、有關(guān)部門要認真執(zhí)行應急職守工作制度,安排好節(jié)日值班,暢通投訴舉報渠道,及時處理群眾的投訴舉報。做好應急處置準備,一旦發(fā)生食品安全突發(fā)性事件,要按照要求及時上報并迅速啟動相應應急機制,采取措施,果斷處置,嚴控事態(tài)發(fā)展,最大限度減少危害和損失,并及時消除負面影響。
四、做好打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作
12月8日,衛(wèi)生部等9個部門召開了20xx年打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作電視電話會,會議的主要任務(wù)是:認真貫徹落實國務(wù)院關(guān)于系統(tǒng)而有序地解決食品安全問題,立即動手解決濫用添加劑等緊迫問題的指示精神,在全國范圍內(nèi)開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治行動。會后,省政府9個對口部門馬上召開全省電視電話會議,對我省打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添 加劑專項整治行動進行了安排部署,可見工作的緊迫性和艱巨性。
我們要認真汲取三鹿奶粉重大食品安全事故的教訓,嚴厲打擊在食品中違法添加非食用物質(zhì)的行為,清理規(guī)范食品添加劑市場。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各有關(guān)部門要嚴格按照方案的有關(guān)要求,結(jié)合各自實際,立即行動,打一場食品整治大會戰(zhàn),要加強領(lǐng)導,細化任務(wù),明確責任,強化督導,確保打擊在食品中違法添加非食用物質(zhì)各項工作措施落到實處,全面完成既定目標,維護我縣穩(wěn)定的社會環(huán)境。
同志們,食品安全涉及千家萬戶,事關(guān)和諧穩(wěn)定大局,容不得絲毫疏忽和紕漏,我們要以高度的政治責任心、昂揚的精神狀態(tài)、嚴格的工作要求,打好“兩節(jié)”食品安全整治這場硬仗,確保食品質(zhì)量安全,使人民群眾過一個歡樂、祥和、安全的節(jié)日。
食品安全調(diào)研篇二
同學們,在這秋高氣爽、丹桂飄香的金秋時節(jié),你們是祖國的花朵,學校是你們成長的搖籃,學校的各位領(lǐng)導和全體教職工時刻關(guān)心著你們的健康成長。學生的健康牽動著千萬個家庭的心,學校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題往往影響到一個大群體,輕者影響學生學習,重者影響社會的穩(wěn)定性。同時發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題也影響學校的正常學習和工作秩序,使學校陷于被動局面。因此,保障學生的身體健康是學校義不容辭的責任和義務(wù),要想把這項工作做好,要求我們學生掌握必要的食品衛(wèi)生安全知識。
一、食品安全形勢
食品中毒案例
1、據(jù)新華社昆明6月14日電(記者吉哲鵬)20xx年6月13日上午,云南省文山壯族苗族自治州第一中學的78名師生陸續(xù)出現(xiàn)嘴唇發(fā)麻、嘔吐等疑似食物中毒癥狀,被送到州人民醫(yī)院就治。目前食物中毒原因已查明,中毒師生病情穩(wěn)定、生命體征平穩(wěn)。
經(jīng)調(diào)查,中毒師生均食用過州一中校門外蘇某(食品攤販)所賣的糯米飯。蘇某在蒸煮糯米飯時,雇工莫某誤將亞硝酸鈉(食品添加劑)當做食鹽放入糯米飯,導致師生食物中毒。目前,蘇某的攤點已被查封。
2、度度、11東方網(wǎng)20xx年9月4日消息:記者從河北省成安縣政府獲悉,在9月1日發(fā)生的成安縣橫城小學食物中毒事件中,截至4日12時,十多名學生已經(jīng)出院,留院觀察的12名學生目前已無任何癥狀,有望4日下午全部出院,周一正常上課。同時,成安縣還提醒該校凡懷疑可能吃了同樣食物的學生,都可自愿來縣醫(yī)院免費檢查。
江西宜春市的梁女士為了慶祝小孩考上大學,8月28日在宜春市檔次較高的酒店——新東方酒店宴請親朋好友。8月29日清晨開始,梁女士的多名親戚朋友出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀,紛紛前往醫(yī)院就診。
據(jù)宜春市政府通報,8月28日中午,宜春市新東方酒店承辦5起酒宴,共57桌。從29日清晨1時開始,陸續(xù)有上述在新東方酒店就餐人員出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。截至30日下午,共有49人先后到宜春市人民醫(yī)院和宜春市中醫(yī)院就診。
而僅僅在幾天前,江西會昌縣也發(fā)生了一起因參加酒宴引發(fā)的食物中毒事件,共有48人入院接受治療。8月24日,會昌縣莊口鎮(zhèn)大排村村民肖某在鎮(zhèn)上的天和酒店辦升學宴慶祝小孩升學,不料發(fā)生食物中毒事件,破壞了大家的好心情。
8月11日,江西省瑞昌市舉辦龍蝦節(jié),開設(shè)了“萬人龍蝦宴”,當?shù)丶s4000人參加了品嘗龍蝦美食活動。200多人因為食用龍蝦出現(xiàn)腹瀉或嘔吐現(xiàn)象,部分食用者還出現(xiàn)發(fā)熱、寒顫等癥狀,“龍蝦節(jié)”成了“龍蝦劫”。
短短一個月時間,僅江西省就發(fā)生3起規(guī)模較大的食物中毒事件。發(fā)生食物中毒的不僅有小餐館,也有大酒店,甚至還發(fā)生在政府舉辦的活動中,讓原本因使用地溝油、不潔餐具聲名受損的餐飲行業(yè)蒙上更深的陰影。
民以食為天,食以安為先。 早在20xx年2月10日,由3位副總理和15位部長組成的國務(wù)院食品安全委員會正式設(shè)立,食品安全的重要性得到空前顯示。食品安全牽涉到農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢、交通運輸?shù)仁鄠€部門 .十多個部門堅決打擊食品安全領(lǐng)域各種違法生產(chǎn)經(jīng)營的行為,嚴肅查處并追究監(jiān)管不力的行為,真正做到有法必依、違法必究、執(zhí)法必嚴。馬克思說:如果有100%的利潤,資本家們會鋌而走險;如果有200%的利潤,資本家們會藐視法律;如果有300%的利潤,那么資本家們便會踐踏世間的一切??傆幸恍┥碳?,對于利益唯命是從。就是在近期30萬嬰兒尚未走出病痛的陰霾,嬰兒家長仍在泣血心痛的時候,又發(fā)生了奶粉改頭換面再次登上貨架這樣的事情。這些無良心商家,通過倒換包裝、套用批次的方法,將問題奶粉改頭換面再次登上貨架,置消費者的安全利益于不顧。
二、中學生了解食品安全的必要性
長期以來,中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的,作為一個發(fā)展中國家,目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工以及銷售等環(huán)節(jié)仍然存在安全隱患,假冒偽劣食品屢禁不止、重大食品安全事故屢有發(fā)生初級農(nóng)產(chǎn)品源頭污染仍然較重。有的產(chǎn)地環(huán)境污染、污水澆灌、濫用甚至違禁使用高毒農(nóng)藥;有的飼養(yǎng)禽畜濫用飼料添加劑,非法使用生長激素及“瘦肉精”(鹽酸克倫特羅);有的在水產(chǎn)養(yǎng)殖中濫用氯霉素等抗生素和飼料添加劑,造成蝦、蟹、魚等水產(chǎn)品質(zhì)量下降。
一是為數(shù)眾多的食品經(jīng)營企業(yè)小而亂,溯源管理難,分級包裝水平低,甚至違法使用不合格包裝物。
二是有些企業(yè)在食品收購、儲藏和運輸過程中,過量使用防腐劑、保鮮劑。
三是部分經(jīng)營者銷售假冒偽劣食品、變質(zhì)食品。還有的在農(nóng)村市場、城鄉(xiāng)接合部及校園周邊兜售無廠名廠址、無出廠合格證、無保質(zhì)期的“三無”食品、假冒偽劣食品,嚴重危害農(nóng)民和未成年人的身體健康。(“三無”食品:無廠名、廠址、生產(chǎn)日期的“三無”食品,多數(shù)是用有毒、有害、變質(zhì)或劣質(zhì)原料制作的食品?!叭裏o”食品是最不安全食品。)
三、食品安全中相關(guān)注意事項
1“qs” 食品標志
“qs”標志是食品市場準入標志,由“質(zhì)量安全”的美文(quality safety)字頭“qs”的和“質(zhì)量安全”中文字樣組成?!皅s”標志主色為藍色,字母“q”與“質(zhì)量安全”四個中文字樣為藍色,字母“s”為白色。所有“qs”號碼均由12位數(shù)字組成,前4位為認證受理機關(guān)的編號,一般是指企業(yè)所在地行政區(qū)劃的代碼,中間4位數(shù)字為產(chǎn)品類別代號,后4位數(shù)字為該產(chǎn)品通過qs認證的順序號。將qs碼輸電腦,從國家質(zhì)檢總局網(wǎng)站查詢,立即可辨真?zhèn)巍?BR> 2、食品保質(zhì)期與保存期有什么區(qū)別?
(1)保質(zhì)期(最佳食用期)是指在標簽上規(guī)定條件下保持食品質(zhì)量(品質(zhì))的期限。
(2)保存期(推薦的最終食用期)是指在標簽上規(guī)定的條件下,食品可以食用的最終日期,超過此期限,產(chǎn)品質(zhì)量(品質(zhì))可能發(fā)生變化,食品不再適于銷售和食用。
(3)區(qū)別:過了保質(zhì)期的食品未必不能吃,但過了保存期的食品就一定不能吃。
3、什么是食品添加劑?食品防腐劑都有害嗎?
食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中化學合成或者天然物質(zhì)。分天然、化學合成兩大類,目前使用的大多屬于化合物。
食品的防腐劑是否安全?限量標準內(nèi)的化學防腐劑的使用是安全的。我國的限量標準比國標標準還要嚴格得多。
四、一般食物中毒的種類、原因、特點
1、 ㈠四季豆中毒;
㈡發(fā)芽馬鈴薯中毒;
㈢豆?jié){中毒。
2、食物中毒的特點
㈠中毒者在相近的時間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食品,沒有食用者不中毒。停止食用中毒食品后,發(fā)病很快停止。
㈡潛伏期短,發(fā)病急劇,病程也比較短。
㈢所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似。
㈣一般沒有人與人之間的直接傳染。
3.中毒原因
1四季豆中毒的原因
四季豆的含毒成分尚不十分清楚,可能與皂素和植物血凝素有關(guān)。中毒者多有進食未燒透的四季豆史。
中毒表現(xiàn):潛伏期為1—5小時,癥狀為惡心、嘔吐、胸悶、心慌、出冷汗、手腳發(fā)冷、四肢麻木、畏寒。
預防措施:應徹底加熱、炒,充分加熱以破壞毒素,故加工四季豆宜燉食,不宜水焯后做涼菜。
2發(fā)芽馬鈴薯中毒
有毒成分:幼芽及芽眼部分含有大量龍葵素(龍葵堿),人食入0.2~0.4克即可引起中毒。
中毒表現(xiàn):中毒初期,先有咽喉抓癢感及燒灼感,其后出現(xiàn)胃腸道癥狀,劇烈地吐、腹瀉。
3豆?jié){中毒。豆?jié){中毒的原因同四季豆的中毒。 那怎樣才能防止食物中毒呢?希望同學們不要隨便到小灘小販購買食品,應注意做好個人衛(wèi)生。預防病從口入,嚴格服從學校管理,做到以下幾點。
1食品要新鮮 ,不要吃變質(zhì)食品;這里要強調(diào)的是我們的住讀生家長比較關(guān)心我們,初來到學校,生怕我們吃不好,星期天專門從家里為我們炒點好菜,帶來學校來,所以我提醒大學一定要盡快吃掉,不能一放幾天,它就會變質(zhì),發(fā)生霉變,就有毒了,你千萬在注意。
2.食品要煮熟、煮透 ,不要吃生冷的食品;不隨便喝冷飲。尤其是喜歡喝牛奶的學生,要購買正宗的牛奶,最好訂學校的學生飲用奶。他和主管教育單位簽定的安全合同,另外它不存在長時間積壓,導致過期等一系列問題。
3.要定時定量,不要暴飲暴食(雙休在家里);
4.要飲用清潔衛(wèi)生水,不要用未經(jīng)消毒的水和喝生水;值日生經(jīng)常擦洗教室的飲水機(斷電作業(yè))
5.飲前便后要洗手,不要用手直接抓取熟食品;
6.要搞好環(huán)境衛(wèi)生和防蠅、滅蠅、滅蟑,不要吃蒼蠅叮爬過的食物。
7、不酗酒,不從家里帶酒到學校,以免發(fā)生酒精中毒。
8、不隨便出入校園,憑證出入。不在校外購早餐或盒飯。
9、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,保持寢教室干凈、避免蒼蠅、蚊蟲、細菌接近你的食物或身體。
五、食物中毒的處理
1、立即停止供應食用可疑中毒食物。
2、采用指壓咽部等緊急催吐辦法盡快排出毒物。
3、在學校發(fā)生食物中毒應立即向班主任老師或領(lǐng)導反映,將病人送附近醫(yī)院救治。
4、班干部要善于觀察學生的身體狀況、發(fā)現(xiàn)學生身體不適,(所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似,一般表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀,如腹痛、腹瀉、嘔吐等)。要第一時間報告給老師,及時采取措施處理。我們學生本人也要時刻警覺,感覺身體不適,立即向班主任老師請假,班主任臨時不在時,應向課任老師請假或向教導處報告。不要以為是小事,就掉以輕心。
同學們,學校是我們的安全港灣,我們應該時刻把安全裝在心中,積極參加尊重生命。藍天和白云的心一樣,希望白鴿自由翱翔。老師和父母的心一樣,希望我們健康成長。同學們,構(gòu)建和諧校園需要我們大家共同的努力,和諧不僅是校園的主題,同時也是祖國的主題。創(chuàng)造和諧社會,更是世界的主題。作為一名學生,我們要從身邊的小事做起,牢記“生命只有一次,我會自覺遠離危險”,攜手共創(chuàng)美好的明天。
食品安全調(diào)研篇三
“大頭娃娃奶粉”、“蘇丹紅”、“三聚氰胺”、“地溝油”、“瘦肉精”、“毒膠囊”、“老酸奶”、“毒大米”、“塑化劑”以及最近發(fā)生的“染色車厘子”等等等等,中國的食品企業(yè)仿佛進入了多事之秋。
人無完人,企業(yè)也沒有完美的企業(yè),關(guān)鍵的問題不是揭過去的傷疤,而是要反省過去,放眼未來。
食品安全到底有多重要?生活無非是衣食住行,看上去飲食只占了我們生活的四分之一,但生命只有一次,假如哪天吃了致命的黑心的食品,我們沒有的可不止這四分之一,生命沒有了,一切也就隨之歸零。
這是從我們自身,從最基本的消費層面來談食品安全。對于一個企業(yè),食品安全難道就不重要了嗎?企業(yè)也是有生命的啊!
三鹿偌大一個企業(yè),做到當時的層次,不知道揮灑了企業(yè)人多少汗水!誰能明白三鹿老總面對三聚氰胺事件的悔恨?又有多少奶企因這次事件的波及損失慘重?甚至整個國內(nèi)奶類市場都空前萎靡。
“唇亡齒寒”、“皮之不存,毛將焉附?”我們能有今天的成就來
之不易,每一個員工都應該為我們有這樣的成績而驕傲自豪,這是我們?nèi)w員工共同努力的結(jié)果!但是同樣的,我們也要在食品安全問題上保持清醒,繃緊這根弦!
食品安全,每一個人都有責任,這不單單是品質(zhì)管理部門的事情。從原料采購到生產(chǎn)控制再到成品儲運,每一個環(huán)節(jié)都有可能影響到我們的產(chǎn)品質(zhì)量,哪一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都不是單個環(huán)節(jié)的問題,而是整個產(chǎn)品的問題。由此造成的損失將會影響我們每一個人的利益。
首先是采購。原料是我們產(chǎn)品的源頭,只有合格的原料才能做出合格的產(chǎn)品,這也是我們質(zhì)量控制的第一關(guān)。三鹿推說是奶源出現(xiàn)問題,但是這也是他們檢測不過關(guān)造成的,沒有把威脅扼殺在萌芽中。
中國的交易是關(guān)系交易,人情往來出現(xiàn)在企業(yè)經(jīng)營當中也很常見。而那些不合格的原料也是通過這樣的關(guān)系走進各個企業(yè)。
嚴控原料關(guān),就是要杜絕這種現(xiàn)象,制度面前沒有人情可講,相關(guān)的資格證明和指標檢測,一個都不能少,發(fā)現(xiàn)問題更要嚴厲處置,堅決按照公司的規(guī)章辦事。我們要控制原料成本,但是同樣也要保證原料質(zhì)量,不能因小失大。
其次是生產(chǎn)。精準的控制是合格產(chǎn)品的唯一保障,負責生產(chǎn)的員工和管理層要密切合作有效溝通,擔負起自己的責任,就算不是自己分內(nèi)的事,發(fā)現(xiàn)問題也要及早提醒相關(guān)人員。當然了,配套的獎懲制度也是需要進一步完善的,充分調(diào)動每一個員工的積極性。
最后是儲運環(huán)節(jié),也是我們的產(chǎn)品從公司到消費者手中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。之所以說它關(guān)鍵也是因為這個環(huán)節(jié)更加漫長,可變因素更多,產(chǎn)品質(zhì)量也更容易出現(xiàn)問題。儲存條件控制、環(huán)境衛(wèi)生控制都要按照相關(guān)的標準嚴格執(zhí)行。同時那些已經(jīng)超出保質(zhì)期限的產(chǎn)品也要及時處理掉。企業(yè)不能被短期的利益蒙蔽雙眼,鋌而走險的事情還是少做或者不做為妙,如此我們才能走的更長遠。
食品安全問題是關(guān)乎消費者生命健康的大問題,也是關(guān)乎企業(yè)生機利益的大問題。
“做良心企業(yè),供放心食品?!边@是我今天的題目,但是我希望大家不要只把它當做一句口號一句空話,要切切實實的具體到自己的行動中去,用良心做事,為父母同胞提供放心食品。而公司的明天,也會因為我們今天的決定而更加燦爛輝煌!
食品安全調(diào)研篇四
“走,帶你們一起去吃好吃的!”“耶!”媽媽帶著我們?nèi)ネ饷娉燥?,剛停在了一家肯德基前。我立馬有一種想吐的感覺,大家知道原本那么喜歡去肯德基吃東西,為什么現(xiàn)在會變成這樣嗎?請容我慢慢解釋。
在不久前的一天,我在qq上聊天,聽朋友說那肯德基有問題,出于好奇我先在電腦上查找了肯德基,在最后我看到了有關(guān)變異雞的。點進去一看,哇!我要吐了。你知道嗎?那圖片中有一只雞竟有6只翅膀的,還不只這一只呢!還有8只腳兩個頭的呢,看著這一張張的圖片,胃在肚子里不停地翻滾。天哪!這還是人吃的東西嗎?要是你把這其中的一張拿給正在吃雞顧客,你說他們會有怎樣的表情呢?在最后的一張漫畫中,上面有一個人用針管在給雞注射,那雞就馬上變大。那針管中的液體是泥膠化學成分,那人竟然說這種物質(zhì)對人體無害。難怪那么多消費者被這給騙了。我還聽說肯德基可樂里的冰塊中的細菌是馬桶里的六倍。我立刻把這些匯報給媽媽,媽媽聽了立刻掉頭換別的吃。想當初我很喜歡吃肯德基的,沒想到會變成這樣,以后再也不吃了!
我也非常喜歡吃河粉,以前小時候就想著去吃。可有一天傍晚我在電視上看到那河粉竟有如此大的“威力”。
這一天,在湖南臺的新聞大求真中他們在檢驗河粉是否有問題時做了一個實驗。他們竟能用一根河粉帶起5斤重的油,牛皮筋也不帶這么夸張的,他們到底在河粉里加了多少“牛皮筋”啊!如果再這么吃河粉下去,我一定會變成“牛皮筋”的??赐曛?,沒過多久,媽媽購物回來了。她笑瞇瞇地對我說:“夢婕,媽媽給你買了你最愛吃的河粉,快嘗嘗吧!”說實話,當時真的很想去拉一拉,看它到底牢不牢。所以我理所當然的“拒絕”了它。
今天來到小桔燈作文班,因為有關(guān)作文,所以老師給我們看了有關(guān)食品的“緋聞”。過程中,老師講起了一直被很多人拒絕,又有很多人吃的方便面。我家就有方便面,不常吃,但每吃一次就肯定是一邊吃一邊聽媽媽嘮叨。可今天看來,這東西還是不碰為妙。
食品安全調(diào)研篇五
健康,何等重要!生命,何等珍貴!
我們要時刻維護自己的健康, 珍愛自己的生命, 而食品安全則是生命健康最有力的保證。
常言道:國以民為本,民以食為天,食以安為先,食品是人類生存的第一需要,食品安 全直接關(guān)系著人民群眾的生活,關(guān)系著子孫后代的幸福和民族的興旺昌盛。不講食品安全, 哪怕是一塊豆腐,一根豆芽,都能讓你身體殘缺;不懂食品安全,哪怕是小小的一包鹽,就 能中斷免疫系統(tǒng)的正常運行;不要食品安全,哪怕只是小小的一個意念,就能讓生機勃勃的 生命處于危險之中。
我們不斷從報紙、電視中,看到有關(guān)食品安全的新聞:南京“冠生園”事件,讓人們望 月餅而生畏;三亞的“毒咸魚”,使我們談“咸魚”而色變;廣東的“瘦肉精”事件,令我們 望肉而怯步;號稱生命殺手的“蘇丹紅”竟出現(xiàn)在我們最喜歡吃的辣味食品里; 年那場席 卷全球的 sas 侵襲,至今想起來還會讓人膽顫心驚,今年 8 月 8 日北京地區(qū)的福壽螺事件, 使 131 人發(fā)病。面對這一件件讓人觸目驚心,不寒而栗的事件,我們不禁要問:究竟,我們 還能吃什么我們吃的安全嗎這越來越成為大家關(guān)心的問題, 越來越渴望綠色食品進入到千 家萬戶。
大家對上述重大事件都已熟知,可是,你們可曾注意到在我們周圍,劣質(zhì)食品也正在悄 悄地危害著我們的身體健康。
又重新串起菜來??吹竭@一幕,我驚呆了,一下沒了食欲,掉頭就走,從此,再也不敢光顧 這樣的小吃攤。
現(xiàn)在,還有許多人,尤其是我們的學生,一放學就會圍在燒烤前。在這里,我想再一次 提醒大家,燒烤不但不衛(wèi)生,而且在燒烤過程中,還會產(chǎn)生致癌物。作為老師,我們要托起 明天的太陽,我們有責任關(guān)注和維護學生的健康成長。我們教育學生要積極參與其中,從我 做起,從點滴做起,了解食品衛(wèi)生安全常識,學習食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī),監(jiān)督和揭 露危害食品安全的事件和不法分子, 在全社會傳播食品安全知識, 為全民健康事業(yè)盡自己最 大的力量。