酒店策劃書模板范文(篇1)
一、招聘目的：
1、為酒店招聘合適員工，保證酒店正常開展運(yùn)營工作。
2、選拔優(yōu)秀人才，為酒店補(bǔ)充人員，提升酒店員工活力。
3、為酒店選拔和儲(chǔ)備具有潛力的優(yōu)秀人才。
二、預(yù)計(jì)招聘人數(shù)：人
三、招聘職位：
1、前廳部：5人
2、餐飲部：10人
3、客房部：10人
4、銷售部：10人
5、人力資源部：2人
6、采購部：2人
四、職位描述及職位要求
（一）、前廳部：
前廳部經(jīng)理：崗位職責(zé)：
1、掌握前廳內(nèi)的設(shè)施及活動(dòng)，監(jiān)督及管理前廳內(nèi)的日常工作。
2、對(duì)前廳服務(wù)員進(jìn)行定期培訓(xùn)，確保酒店的政策及標(biāo)準(zhǔn)得以貫徹執(zhí)行。
3、熟悉前廳各項(xiàng)業(yè)務(wù)，善于解決工作中的各種疑難問題。
4、具有較強(qiáng)的溝通能力，能妥善處理各種投訴，卻?？腿说玫綕M意服務(wù)。
5、流利的英語口語表達(dá)能力，熟練操作酒店電腦opera操作系統(tǒng)。
職位要求：
學(xué)歷要求：大專以上；具有1—2年酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)；形象氣質(zhì)佳，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。
前廳接待員：
崗位職責(zé)：
1、為客人提供接待、預(yù)定、結(jié)帳的服務(wù)。
2、形象氣質(zhì)佳，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，親和力強(qiáng)，具有良好的溝通能力。
3、熟練的英語口語表達(dá)能力，懂酒店電腦操作系統(tǒng)。
職位要求：
1、學(xué)歷要求：高中以上；
2、形象氣質(zhì)佳，能夠服從管理，具有良好的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。
3、普通話標(biāo)準(zhǔn)，善于溝通。
4、熟練的英語口語表達(dá)能力。
（二）、客房部：
客房部經(jīng)理：
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)制定本部門員工的崗位職責(zé)及工作程序。
2、有客房部經(jīng)理的工作經(jīng)歷，抗壓能力強(qiáng)，精通酒店各種清潔保養(yǎng)的設(shè)備的使用和保養(yǎng)的方法。
3、負(fù)責(zé)客房部經(jīng)營管理的有關(guān)方針決策，負(fù)責(zé)客房部的計(jì)劃、組織、指揮及所有工作，承擔(dān)客房部經(jīng)營管理中的責(zé)任。
職位要求：
1、學(xué)歷要求：大專以上；
2、有五年以上五星級(jí)酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；具有一定人事管理能力；
3、良好的英語口語表達(dá)能力。
客房部主管：
崗位職責(zé)：
1、精通專業(yè)知識(shí)，富有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，踏實(shí)肯干，能適應(yīng)不同班次安排。
2、具有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)及管理能力，有一定的口語基礎(chǔ)。
3、懂得酒店客房運(yùn)作流程，布草及消耗品成本控制流程。
職位要求：
1、學(xué)歷要求：大專以上；酒店管理相關(guān)轉(zhuǎn)業(yè)知識(shí)
2、通曉客房部整體運(yùn)作及管理工作，兩年以上星級(jí)酒店客房部主管工作經(jīng)驗(yàn)。
3、具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力。
（三）、銷售部
銷售部助理：
崗位職責(zé)：
1、協(xié)助銷售經(jīng)理完成酒店產(chǎn)品的銷售，
2、熟悉酒店工作相關(guān)流程，相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，
3、具有良好的溝通及創(chuàng)新能力，擁有一定客戶資源，能夠承受工作壓力。
職位要求：
1、學(xué)歷要求：大專以上學(xué)歷；
2、溝通能力佳，親切大方，人際關(guān)系良好，積極負(fù)責(zé)。
3、與各營銷部人員溝通、協(xié)調(diào)，協(xié)助營銷人員開發(fā)新的信息發(fā)布渠道。
4、熟悉酒店工作流程，以便更好的開展工作。
（四）餐飲部
餐飲部主管：
崗位職責(zé)：
1、對(duì)餐飲部經(jīng)理負(fù)責(zé)，發(fā)揮助手作用，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成上級(jí)分配的各項(xiàng)工作任務(wù)。
2、負(fù)責(zé)本區(qū)域的清潔衛(wèi)生及餐具的保養(yǎng)保管工作，定期檢查區(qū)域衛(wèi)生定期做餐具盤點(diǎn)。
3、加強(qiáng)營業(yè)中的督導(dǎo)，堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)過程中的問題，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，妥善處理客人糾紛。
4、協(xié)助餐廳主管擬定本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。
職位要求：
1、學(xué)歷要求：大專以上：
2、具有良好的溝通合作能力，又較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)；
3、能夠適應(yīng)快速的工作狀態(tài)，抗壓能力強(qiáng)。
4、具有良好的服務(wù)意識(shí)，態(tài)度親和，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)；
5、妥善處理投訴，保證客人得到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
（五）人力資源部
招聘助理：崗位職責(zé)：
1、協(xié)助部門經(jīng)理完成部門招聘、調(diào)配、待崗員工管理工作。
2、負(fù)責(zé)考評(píng)具體工作、員工獎(jiǎng)懲和違紀(jì)職工處理辦理。
3、參與公司各種組織機(jī)構(gòu)設(shè)置、撤銷、并合重組工作，以及定編調(diào)控和管理富余人員分流安置
4、配合部門經(jīng)理進(jìn)行人力資源調(diào)查、分析、診斷、評(píng)價(jià)和評(píng)估，人力資源開發(fā)和人才序列的建設(shè)。
職位要求：
1、大專以上學(xué)歷，經(jīng)濟(jì)、管理等相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。
2、熟悉勞動(dòng)用工法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定。
3、能夠堅(jiān)持原則，嚴(yán)格按政策辦事，有較強(qiáng)的工作責(zé)任心。
4、做事細(xì)致認(rèn)真，具有較強(qiáng)的人員協(xié)調(diào)能力。
薪酬助理：崗位職責(zé)：
1、協(xié)助部門經(jīng)理制定企業(yè)薪酬管理制度，貫徹落實(shí)，并協(xié)助做好季度、月度工資預(yù)測(cè)工作。
2、負(fù)責(zé)員工銀行代發(fā)工資轉(zhuǎn)帳單。
3、負(fù)責(zé)員工每月的工資扣稅表。
職位要求：
1、大專以上學(xué)歷，經(jīng)濟(jì)、管理等相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。
2、熟悉《勞動(dòng)法》、《勞動(dòng)合同管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)。
3、熟練掌握公司工資系統(tǒng)軟件及OA辦公自動(dòng)化管理。
（六）采購部
采購助理：崗位職責(zé)：
1、協(xié)助采購主管與供應(yīng)商洽談價(jià)格，付款方式，費(fèi)用支持，品種選擇，促銷活動(dòng)等。
2、供應(yīng)商考核。
3、把握預(yù)算實(shí)際，對(duì)每月預(yù)算指標(biāo)有責(zé)任達(dá)成預(yù)算實(shí)際。
職位要求：
1、大專以上學(xué)歷。
2、工作認(rèn)真細(xì)致，由較強(qiáng)的責(zé)任心。
3、有良好的人際溝通能力。
4、能夠堅(jiān)持原則，嚴(yán)格按政策辦事。
五、招聘面向?qū)ο蠹耙?/strong>
主要面向酒店管理及相關(guān)專業(yè)應(yīng)屆畢業(yè)生，具有良好的溝通能力，又較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，流利的英語口語交談能力，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)；有相關(guān)實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。
六、招聘組人員組成
組長(zhǎng)：
組員：
七、選拔方案及時(shí)間安排
本次招聘主要通過兩輪選拔：第一輪：筆試，即由招聘小組組織，參與招聘者進(jìn)行筆答。第二輪：面試
酒店策劃書模板范文(篇2)
一、市場(chǎng)環(huán)境分析：
1、我店經(jīng)營中存在的問題
（1）目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。
總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大于求，而且經(jīng)營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費(fèi)者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心。
我店在經(jīng)營中也存在一些問題，去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場(chǎng)的定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場(chǎng)。我酒店目標(biāo)市場(chǎng)定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區(qū)是一個(gè)消費(fèi)水平較低的區(qū)，居民大部分都是普通職工。而我店是以經(jīng)營粵菜為主，并經(jīng)營海鮮，價(jià)格相對(duì)較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場(chǎng)，面向中高檔消費(fèi)群體，對(duì)本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費(fèi)吸引力。
（2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng)，市場(chǎng)知名度較小。
我店雖然屬于金杰集團(tuán)（金杰集團(tuán)是我市著名企業(yè)）但社會(huì)上對(duì)我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時(shí)做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低。
2、周圍環(huán)境分析
盡管我區(qū)的整體消費(fèi)水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101國道旁，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機(jī)電學(xué)院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動(dòng)客人是一個(gè)潛在的消費(fèi)群。大學(xué)生雖然自己沒有收入，但卻不是一個(gè)低消費(fèi)群體，僅商院就有萬余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價(jià)位吸引他們來我店消費(fèi)，這可謂一個(gè)巨大的市場(chǎng)。
3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力，但其以低檔菜物美價(jià)廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生?？傮w上看他們的經(jīng)營情況是不錯(cuò)的。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯(cuò)，但由于市場(chǎng)定位的錯(cuò)誤，實(shí)際的經(jīng)營狀況并不理想，在市場(chǎng)中與同檔次酒店相比是處于劣勢(shì)的。
4、我店優(yōu)勢(shì)分析
（1）我店是隸屬于金杰集團(tuán)的子公司，金杰集團(tuán)是我市的著名企業(yè)，其公司實(shí)力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們?cè)诩?xì)致規(guī)劃時(shí)，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊(yùn)，讓消費(fèi)者對(duì)我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點(diǎn)來吸引消費(fèi)者。
（2）我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場(chǎng)和大面積的可用場(chǎng)地。這可以用來吸引過往司機(jī)和用來開發(fā)一些促銷項(xiàng)目以吸引學(xué)生。
機(jī)會(huì)點(diǎn)：①本企業(yè)雄厚的實(shí)力為我們的發(fā)展提供了條件；
②便利的交通和巨大的潛在顧客群；③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間。
二、目標(biāo)市場(chǎng)分析：
目標(biāo)市場(chǎng)即最有希望的消費(fèi)者組合群體。目標(biāo)市場(chǎng)的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對(duì)性。沒有目標(biāo)市場(chǎng)的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。
目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)具備以下特點(diǎn)：既是對(duì)酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場(chǎng)，對(duì)目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會(huì)，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤(rùn)的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測(cè)，服務(wù)成本較低，對(duì)價(jià)格也不如新顧客敏感，同時(shí)還能提供免費(fèi)的口碑宣傳。維護(hù)顧客忠誠度，使得競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無法爭(zhēng)奪這部分市場(chǎng)份額，同時(shí)還能保持飯店員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。因此，融匯顧客關(guān)系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：
1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)，其需求量也將進(jìn)一步增長(zhǎng)。
2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費(fèi)用，如各種廣告投入、促銷費(fèi)用以及了解顧客的時(shí)間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長(zhǎng)期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會(huì)對(duì)飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題，需要飯店進(jìn)行一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對(duì)飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了。
3、贏得口碑宣傳。對(duì)于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時(shí)會(huì)感覺有較大的風(fēng)險(xiǎn)，這時(shí)他們往往會(huì)咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤(rùn)又有了提高。
4、員工忠誠度的提高。這是顧客關(guān)系營銷的間接效果。如果一個(gè)飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會(huì)使飯店與員工形成長(zhǎng)期和諧的關(guān)系。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過程中，員工體會(huì)到自身價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進(jìn)一步提升，形成一個(gè)良性循環(huán)。
三、市場(chǎng)營銷總策略：
1、“百姓的高檔酒店”——獨(dú)特的文化是吸引消費(fèi)者的法寶，我們?cè)谖幕线M(jìn)行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供給顧客價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價(jià)，這樣也是對(duì)顧客的尊重
2、進(jìn)行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費(fèi)者從感性上對(duì)金杰酒店有一個(gè)認(rèn)識(shí)。讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到我們提供給他的是一個(gè)讓他有能力享受生活的地方?？梢栽趫?bào)章上針對(duì)酒店的環(huán)境，所處的位置，吸引消費(fèi)者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。
3、采用強(qiáng)勢(shì)廣告，如報(bào)紙，以期引起“轟動(dòng)效應(yīng)”作為強(qiáng)勢(shì)銷售，從而吸引大量的消費(fèi)者注意，建立知名度。
四、XX年年行動(dòng)計(jì)劃和執(zhí)行方案
（一）銷售方法的策略：
1、改變經(jīng)營的菜系。過去我們以經(jīng)營粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜，其實(shí)不然，大眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價(jià)格高，而且并不適合普通百姓的口味，因此消費(fèi)的潛力不大，我們?cè)诰幹撇藛螘r(shí)，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，并根據(jù)市場(chǎng)和季節(jié)的變化做適當(dāng)調(diào)整，有了這些“精華”，我們?cè)诩尤氪罅康拇蟊姴?。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應(yīng)了不同口味人的需要。
2、降低菜價(jià)吸引顧客。菜價(jià)在整體上下降，某些高檔菜可以價(jià)高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價(jià)，菜價(jià)在整體上是低的，但也照顧了高消費(fèi)顧客的要求。
價(jià)格策略
①優(yōu)惠折扣。
②抽獎(jiǎng)及精品贈(zèng)送優(yōu)惠。
3、為普通百姓和學(xué)生提供低價(jià)優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價(jià)格相對(duì)越低，這樣可以吸引更多的人來消費(fèi)。主要目的是以實(shí)惠取勝。面向?qū)W生推出快餐，價(jià)格略高于學(xué)生食堂，但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜。把酒店富余的停車場(chǎng)改造成娛樂休閑廣場(chǎng)，采用露天形式，四位餐桌（帶遮陽傘），以便于學(xué)生休閑聊天，提供免費(fèi)的卡拉ok、電視，提供各種飲料。
4、面向司機(jī)提供方便快捷的餐飲，免費(fèi)停車。
5、面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)。
6、在年節(jié)開展促銷活動(dòng)。
（二）廣告策略
酒店廣告是通過購買某種傳播媒介的時(shí)間、空間或版面來向目標(biāo)消費(fèi)者或公眾進(jìn)行宣傳或促銷的一種手段。酒店廣告對(duì)酒店的意義體現(xiàn)在以下方面：為酒店或酒店集團(tuán)及產(chǎn)品樹立形象，刺激潛在的消費(fèi)者產(chǎn)生購買的動(dòng)機(jī)和行為。在影響購買決策方面，消費(fèi)者的知覺具有十分強(qiáng)大的威力，當(dāng)營銷進(jìn)入較高層次或產(chǎn)品具有較大同質(zhì)性時(shí)，市場(chǎng)營銷并非產(chǎn)品之戰(zhàn)，而是知覺之戰(zhàn)。酒店市場(chǎng)正是如此。但是人們的知覺并不一定基于真實(shí)。廣告則是企業(yè)校正知覺，引導(dǎo)知覺的一項(xiàng)有利工具。
1、市場(chǎng)定位：是以明確的概念在消費(fèi)者心目中占據(jù)一個(gè)特定的部分，以影響他們的消費(fèi)意向、廣告訴求：讓您成為真正的上帝。
2、廣告的表現(xiàn)原則及重點(diǎn)、
a、：質(zhì)量來自實(shí)力的保證、
b、先給您驚喜的價(jià)格，不行動(dòng)就會(huì)心痛、
c、在廣告中創(chuàng)造一種文化。
3、訴求重點(diǎn)
a、企業(yè)形象廣告
b、商品印象廣告：
c、促銷廣告、
4、實(shí)施方法：
①報(bào)紙廣告，在本市有影響的報(bào)紙上做廣告
②宣傳海報(bào)、
③綜合海報(bào)、
④公司名稱旗，增強(qiáng)公司的形象、
⑤現(xiàn)場(chǎng)派發(fā)廣告禮品、
⑥現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽獎(jiǎng)活動(dòng)及精品贈(zèng)送優(yōu)惠、
五、營銷預(yù)算
六、評(píng)估控制
1、年度計(jì)劃控制：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查計(jì)劃指標(biāo)是否實(shí)現(xiàn)，通過進(jìn)行銷售分析、市場(chǎng)占有率分析、費(fèi)用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計(jì)劃實(shí)現(xiàn)的質(zhì)量。
2、獲利性控制：由營銷控制員負(fù)責(zé)，通過對(duì)產(chǎn)品、銷售區(qū)、目標(biāo)市場(chǎng)、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況。
戰(zhàn)略性控制：由營銷主管及飯店特派員負(fù)責(zé)，通過核對(duì)營銷清單來檢查飯店是否抓住最佳營銷機(jī)會(huì)，檢查產(chǎn)品、市場(chǎng)、銷售總體情況及整體營銷活動(dòng)情況。
酒店策劃書模板范文(篇3)
一、建立酒店?duì)I銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)
今年重點(diǎn)工作之一建立完善得客戶檔案，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶，會(huì)議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，詳細(xì)記錄客戶得所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位得折扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶得業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對(duì)客戶進(jìn)行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶得生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去我們得祝福。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì)，以加強(qiáng)與客戶得感情交流，聽取客戶意見。
二、開拓創(chuàng)新，建立靈活得激勵(lì)營銷機(jī)制。開拓市場(chǎng)，爭(zhēng)取客源
今年?duì)I銷部將配合酒店整體新得營銷體制，重新制訂完善××年市場(chǎng)營銷部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則，提高營銷代表得工資待遇，激發(fā)、調(diào)動(dòng)營銷人員得積極性。營銷代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話得二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。
強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，將部門經(jīng)理及營銷代表得工薪發(fā)放與整個(gè)部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個(gè)和諧、積極得工作團(tuán)體。
三、熱情接待，服務(wù)周到
接待團(tuán)體、會(huì)議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對(duì)各類賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù)，最大限度滿足賓客得精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶得需求，及時(shí)調(diào)整營銷方案。
四、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷活動(dòng)策劃
經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)得信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實(shí)，及時(shí)得信息，以便制定營銷決策和靈活得推銷方案。
五、密切合作，主動(dòng)協(xié)調(diào)
與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客得需求，主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。
加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位得關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作得支持和合作。
×年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)得正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部得新形象、新境界。
酒店策劃書模板范文(篇4)
一、項(xiàng)目前期策劃籌備（開業(yè)前）
①咨詢策劃階段
含項(xiàng)目選址，消費(fèi)群體定位分析，經(jīng)營特色定位。
②策劃籌備階段業(yè)務(wù)范圍包括
酒店前期籌備；業(yè)務(wù)咨詢；可行性分析；項(xiàng)目投入預(yù)算；項(xiàng)目進(jìn)度推算；設(shè)計(jì)各種功能平面圖；制作各部門崗位職責(zé)。員工合同與企業(yè)員工手冊(cè)，員工崗前培訓(xùn)計(jì)劃，人員配備編制圖，員工工資級(jí)別表，起草酒店各部門設(shè)備，用品等物品采購清單，進(jìn)行市場(chǎng)價(jià)格招標(biāo)對(duì)比及驗(yàn)收。制定前期廣告策劃宣傳，招聘各部門員工及員工培訓(xùn)，經(jīng)營模式，協(xié)助酒店策劃開業(yè)。
二、后期委托經(jīng)營管理
①管理方派出以總經(jīng)理為首的業(yè)內(nèi)專業(yè)人員及各主要部門經(jīng)理所組成的有效經(jīng)營管理機(jī)構(gòu)，協(xié)助企業(yè)董事會(huì)擬訂經(jīng)營管理方案，負(fù)責(zé)企業(yè)全面經(jīng)營管理。②制定營銷計(jì)劃，對(duì)相關(guān)崗位進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)及考核，調(diào)整各部門崗位隊(duì)伍。協(xié)助董事會(huì)管理采購與財(cái)務(wù)的成本與經(jīng)營指標(biāo)，制定推行激勵(lì)機(jī)制，強(qiáng)化各部門基礎(chǔ)管理。有效調(diào)動(dòng)員工積極性，創(chuàng)造性，力爭(zhēng)為企業(yè)名利雙收。為社會(huì)增輝添彩而努力！
三、承接酒店、酒樓裝修設(shè)計(jì)工程
本企業(yè)有自己的設(shè)計(jì)隊(duì)伍，始終以“誠信、務(wù)實(shí)、重譽(yù)、創(chuàng)新”為根本，以“創(chuàng)新優(yōu)質(zhì)工程”為已任。在追求高品質(zhì)美學(xué)空間的同時(shí)，將豐富的管理經(jīng)驗(yàn)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖┕B(tài)度完美結(jié)合，給客戶打造了一個(gè)又一個(gè)富有時(shí)代氣息、藝術(shù)感強(qiáng)且理性十足的外圍空間。
四、合作流程
→合作洽談的內(nèi)容:
1、了解雙方的基本情況
2了解項(xiàng)目的基本情況
3、了解雙方合作的基礎(chǔ)
→店址考察:
1、項(xiàng)目方應(yīng)準(zhǔn)備的資料：
①城市地區(qū)簡(jiǎn)介
②選址的平面位置圖和平面圖等
③投資計(jì)劃書
2、派員考察：
①派兩名：營銷經(jīng)理、策劃經(jīng)理
②考察內(nèi)容：商圈調(diào)查、風(fēng)俗調(diào)查、餐飲業(yè)現(xiàn)狀、消費(fèi)指數(shù)、同類型的酒樓酒店經(jīng)營情況、菜品特點(diǎn)、服務(wù)方式、當(dāng)?shù)卦稀⑼鈦砣丝诮Y(jié)構(gòu)、各項(xiàng)配套設(shè)施、行政商業(yè)中心的分布情況、位置的具體情況
3、結(jié)合具體情況提出建議
4、項(xiàng)目方應(yīng)提供考察必要的交通、食宿及生活補(bǔ)助等費(fèi)用
→項(xiàng)目評(píng)估:
1、根據(jù)考察結(jié)果對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行初步論證（在項(xiàng)目所在地提出）
2、結(jié)合平面布局提供可行性分析報(bào)告（回外企后經(jīng)詳細(xì)論證后提出）
酒店策劃書模板范文(篇5)
主題酒店策劃書示例兩篇
主題酒店策劃書（一）
一、籌建規(guī)劃：
1、人員的配備---（前臺(tái)咨詢師、服務(wù)員、保潔員、理療師、管理人員等人員崗位的配置）
2，制度的建立-------勞動(dòng)紀(jì)律、服務(wù)制度、財(cái)務(wù)制度、備品制度等
3、建立特色護(hù)理服務(wù)項(xiàng)目-----除了spa中心的規(guī)定項(xiàng)目外（組建有特色的護(hù)理項(xiàng)目，如泰國浴、印尼頭部SPA、中西結(jié)合護(hù)理項(xiàng)目等）
4、服務(wù)流程------個(gè)性化完美服務(wù)，以省時(shí)、省力、節(jié)省人員、方便服務(wù)為宗旨。
5、SPA用品的采購計(jì)劃-----物品及消耗品做到細(xì)致、新穎配合SPA整體風(fēng)格和主題。
6、試營業(yè)的運(yùn)作------一般為10--15天，檢驗(yàn)SPA運(yùn)作的不足之處,以便改進(jìn)、調(diào)整、補(bǔ)充。
二、經(jīng)營方案：以報(bào)紙廣告、網(wǎng)絡(luò)廣告、商務(wù)贈(zèng)卷、創(chuàng)始會(huì)員卡引進(jìn)客源為前期打好基礎(chǔ)
1、自主營銷---------每周制定周報(bào)表（營業(yè)目標(biāo)和服務(wù)目標(biāo)等，）激勵(lì)員工銷售意識(shí)。
2、捆綁式營銷--------實(shí)行套票制
3、售卡式營銷-------套牢顧客的占便宜的心理
4、關(guān)系式營銷-------面子式營銷
5、品牌式營銷-------建立有特色的護(hù)理項(xiàng)目和個(gè)性化的服務(wù)
6、個(gè)性化營銷-------為顧客提供個(gè)人喜好式服務(wù)或菜單式服務(wù)
7、直接式營銷-------各個(gè)崗位人員的全力推銷高價(jià)位的項(xiàng)目
8、體驗(yàn)式營銷--------采取促銷式的方式吸引顧客（制定好的項(xiàng)目或超值的價(jià)格）
9、點(diǎn)帶式營銷---------以一個(gè)點(diǎn)帶線帶動(dòng)全面消費(fèi)的營銷模式
10、口碑式營銷---------必須有好的個(gè)性化完美服務(wù)為前提
三、管理模式:采取人性化與制度化相結(jié)合的模式
1、找好的員工方法---找對(duì)人才能做對(duì)事，要不斷引導(dǎo)和培訓(xùn)（只有做不到的領(lǐng)導(dǎo)、沒有不好的員工）
2、正確的溝通方式---效率來源于信任、尊重員工、重視員工會(huì)議。
3、懲罰與激勵(lì)的運(yùn)用---正確處理獎(jiǎng)與罰（變罰為激勵(lì)效用加倍、激勵(lì)不用靠錢買）。
4、建立業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估-------不吃大鍋飯，按業(yè)績(jī)付薪，對(duì)業(yè)績(jī)低的員工絕不能手軟。
5、成功授權(quán)的方法------授權(quán)應(yīng)具體而正式、放手要定期檢查不可少。
6、衛(wèi)生制度的完善-------環(huán)境意識(shí)、布置，檢查。
7、留住人才的方法-------撫慰員工、培養(yǎng)員工忠誠的價(jià)值、給員工不走的理由。
8、建立完美管理團(tuán)隊(duì)----培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神、集體榮譽(yù)感、團(tuán)隊(duì)規(guī)則，不要孤立每一個(gè)團(tuán)隊(duì)成員。
9、避免管人失誤的方法-----注重讓員工從錯(cuò)誤中學(xué)習(xí)、不能沒有了解情況就對(duì)員工橫加批評(píng)、不要通過批評(píng)和威嚇來管人、處在經(jīng)理的位置，仍要以平等身份對(duì)待下屬、不要隨意指使員工。
10、壓縮成本、控制成本、節(jié)約能源、避免鋪張浪費(fèi)。
四、按摩項(xiàng)目的設(shè)計(jì)應(yīng)本著“創(chuàng)新”的原則。
1、根據(jù)現(xiàn)有的設(shè)備和顧客的層次、消費(fèi)心理、品味喜好開發(fā)新的項(xiàng)目。
2、要求理療師對(duì)國外SPA按摩護(hù)理療程盡量多的掌握和學(xué)習(xí)最少5種以上（不包括小項(xiàng)目如去角質(zhì)、磨砂等），在結(jié)合中醫(yī)按摩形成中西結(jié)合的療程（事實(shí)證明中國人還是喜歡力度重的按摩）。
五、安全管理
1、保護(hù)顧客的財(cái)產(chǎn)和生命安全，是首要任務(wù)。
2、加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的管理，確保安全。
3、做好水電檢查和維修工作，預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生。
4、做好公司的.保密措施，如財(cái)務(wù)，內(nèi)部的設(shè)施結(jié)構(gòu)等等。
5、員工的安全工作制度。
六、人員的培訓(xùn)：分服務(wù)培訓(xùn)和技術(shù)培訓(xùn)。
培訓(xùn)的方法--------語言溝通表達(dá)、儀態(tài)儀表、服務(wù)流程、按摩護(hù)理技術(shù)、安全意識(shí)、服從意識(shí)等（通過模仿式、體驗(yàn)式、重復(fù)式、優(yōu)點(diǎn)突出式來完成培訓(xùn)）
根據(jù)北京市場(chǎng)的形式和本公司現(xiàn)有的設(shè)備狀況，將通過三個(gè)步驟來實(shí)施自己計(jì)劃。
第一步：（60天）建立各種機(jī)制、服務(wù)流程、崗位人員的調(diào)整以及理療師的技能培訓(xùn)，初步建立店面對(duì)外的企業(yè)形象。
第二步：（90天）了解顧客、增加項(xiàng)目，優(yōu)化服務(wù)和引進(jìn)客源。通過一系列的營銷手段把顧客引進(jìn)店里消費(fèi)，成為回頭客（服務(wù)、價(jià)格、項(xiàng)目以及理療師等得到顧客的肯定）
第三步：（120）培養(yǎng)固定客源，提高營業(yè)收入，形成好的口碑，使公司步入穩(wěn)定的發(fā)展。
主題酒店策劃書（二）
一、活動(dòng)背景
隨著旅游行業(yè)的發(fā)展，酒店業(yè)也以日新月異的速度高速發(fā)展著。酒店管理，更是全球十大熱門行業(yè)之一。通過此次技能大賽，旨在豐富大學(xué)生校園文化，促進(jìn)同學(xué)酒店服務(wù)技能的提高，充分調(diào)動(dòng)我院學(xué)生對(duì)專業(yè)技能學(xué)習(xí)積極性。
二、活動(dòng)主題
踐行科學(xué)發(fā)展，爭(zhēng)做技能明星
三、活動(dòng)時(shí)間
初賽：xx年4月27日
復(fù)賽：xx年5月16日下午六點(diǎn)（暫定）
四、活動(dòng)地點(diǎn)
初賽：1j4樓
決賽：新區(qū)2教104
五、主辦單位
重慶三峽學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院
六、承辦單位
旅、酒管專業(yè)學(xué)生會(huì)
xx級(jí)酒店管理班、xx級(jí)酒店管理班
七、活動(dòng)對(duì)象
重慶三峽學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院全體學(xué)生
八、活動(dòng)準(zhǔn)備
前期：宣傳策劃部負(fù)責(zé)制作宣傳海報(bào)以及展板。
中期：設(shè)點(diǎn)宣傳，進(jìn)班級(jí)宣傳；
初步對(duì)參賽者進(jìn)行培訓(xùn)，講解參賽要求。
后期：確認(rèn)參賽人員，聯(lián)系評(píng)審。
九、競(jìng)賽規(guī)則
1、本次競(jìng)賽共設(shè)兩輪，第一輪為選拔賽，第二輪為決賽。
2、參賽人員進(jìn)行比賽時(shí)，不得攜帶任何資料。在參賽過程中必須服從主持人的指揮，端正賽風(fēng)。
十、活動(dòng)流程
1、參賽方式
2、參賽要求
3、初賽
（1）初賽時(shí)間：xx年4月27日下午6:00
（2）初賽地點(diǎn)：1j4樓
（3）初賽內(nèi)容：酒店知識(shí)問卷
（4）比賽實(shí)行淘汰制，選十名選手進(jìn)入決賽。
4、決賽
（1）比賽時(shí)間：xx年5月16日晚18：00
（2）比賽地點(diǎn)：學(xué)術(shù)報(bào)告廳
（3）比賽內(nèi)容：
a、中英文自我介紹（配上幻燈片）
b、酒店隨機(jī)情景知識(shí)問答
c、中式鋪床
十一、比賽（決賽）說明
（一）中英文自我介紹
參賽選手根據(jù)自身特長(zhǎng)進(jìn)行自我介紹，包括ppt展示。（時(shí)間為3分鐘）
（二）酒店隨機(jī)情景知識(shí)問答
參賽選手依次抽選題目，題目由主辦方進(jìn)行出題，關(guān)于酒店各部門服務(wù)規(guī)范和應(yīng)急問題處理等。
酒店策劃書模板范文(篇6)
酒店開業(yè)策劃書做好酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對(duì)從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個(gè)挑戰(zhàn)。我采用倒計(jì)時(shí)的手法，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。一、開業(yè)前的試運(yùn)行
開業(yè)前的試運(yùn)行往往是飯店最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。對(duì)此階段工作特點(diǎn)及問題的研究，有利于減少問題的出現(xiàn)，確保飯店從開業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營業(yè)的順利過渡?？头坎康墓芾砣藛T在開業(yè)前試運(yùn)行期間，應(yīng)特別注意以下問題：
(一)持積極的態(tài)度
在飯店進(jìn)入試營業(yè)階段，很多問題會(huì)顯露出來。對(duì)此，部分客房管理人員會(huì)表現(xiàn)出急躁情緒，過多地指責(zé)下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對(duì)他們進(jìn)行鼓勵(lì)，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責(zé)任上，而應(yīng)研究問題如何解決。
(二)經(jīng)常檢查物資的到位情況
前文已談到了客房部管理人員應(yīng)協(xié)助采購、檢查物資到位的問題。實(shí)踐中很多飯店的客房部往往會(huì)忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門開業(yè)前的工作。常被遺忘的物品有：工作鑰匙鏈、抹布、報(bào)廢床單、云石刀片等。
(三)重視過程的控制
開業(yè)前客房部的清潔工作量大、時(shí)間緊，雖然管理人員強(qiáng)調(diào)了清潔中的注意事項(xiàng)，但服務(wù)員沒能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強(qiáng)的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時(shí)不注意方法等等。這些問題一旦發(fā)生，就很難采取補(bǔ)救措施。所以，管理人員在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。
(四)加強(qiáng)對(duì)成品的保護(hù)
對(duì)飯店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴(yán)重破壞，往往發(fā)生在開業(yè)前這段時(shí)間，因?yàn)樵谶@個(gè)階段，店內(nèi)施工隊(duì)伍最多，大家都在趕工程進(jìn)度，而這時(shí)客房部的任務(wù)也是最重，容易忽視保護(hù)，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如此，客房部管理人員在對(duì)成品保護(hù)的問題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強(qiáng)對(duì)飯店成品的保護(hù)，客房部管理人員可采取以下措施：
1、積極建議飯店對(duì)空調(diào)、水管進(jìn)行調(diào)試后再開始客房的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙，以及調(diào)試空調(diào)時(shí)大量灰塵污染客房。
2、加強(qiáng)與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強(qiáng)對(duì)施工人員的管理。客房部管理人員要加強(qiáng)對(duì)尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強(qiáng)酸清除頑漬的現(xiàn)象，因?yàn)閺?qiáng)酸雖可除漬，但對(duì)潔具的損壞很快就會(huì)顯現(xiàn)出來，而且是無法彌補(bǔ)的。
3、盡早接管樓層，加強(qiáng)對(duì)樓層的控制。早接管樓層雖然要耗費(fèi)相當(dāng)?shù)木?，但?duì)樓層的保護(hù)卻至關(guān)重要。一旦接管過樓層鑰匙，客房部就要對(duì)客房?jī)?nèi)的設(shè)施、設(shè)備的保護(hù)負(fù)起全部責(zé)任，客房部需對(duì)如何保護(hù)設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。在樓層鋪設(shè)地毯后，客房部需對(duì)進(jìn)入樓層的人員進(jìn)行更嚴(yán)格的`控制，此時(shí)，要安排服務(wù)員在樓層值班，所有進(jìn)出的人員都必須換上客房部為其準(zhǔn)備的拖鞋。部門要在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇雨雪天氣時(shí)，還應(yīng)放報(bào)廢的床單，以確保地毯不受到污染。
4、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開始，就培養(yǎng)員工保護(hù)飯店成品的意識(shí)，對(duì)日后的客房工作將會(huì)產(chǎn)生非常積極的影響。
(五)加強(qiáng)對(duì)鑰匙的管理
開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜，客房管理人員容易忽視對(duì)鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問題。這可能造成非常嚴(yán)重的后果?？头坎渴紫纫獙?duì)所有的丁作鑰匙進(jìn)行編號(hào)，配備鑰匙鏈；其次，對(duì)鑰匙的領(lǐng)用制定嚴(yán)格的制度。例如，領(lǐng)用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當(dāng)取電鑰匙使用)等。
(六)確定物品擺放規(guī)格
確定物品擺放規(guī)格工作，應(yīng)早在樣板房確定后就開始進(jìn)行，但很多客房管理人員卻忽視了該項(xiàng)工作，以至于直到要布置客房時(shí)，才想到物品擺放規(guī)格及規(guī)格的培訓(xùn)問題，而此時(shí)恰恰是部門最忙的時(shí)候。其結(jié)果是難以進(jìn)行有效的培訓(xùn)，造成客房布置不規(guī)范，服務(wù)員為此不斷地返工。正確的方法是將此項(xiàng)工作列入開業(yè)前的工作計(jì)劃，在樣板房確定之后，就開始設(shè)計(jì)客房?jī)?nèi)的物品布置，確定各類型號(hào)客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片，進(jìn)而對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理還將樓層工作間及工作車的布置加以規(guī)范，往往能取得較好的效果。把好客房質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)。
(七)客房質(zhì)量的驗(yàn)收，往往由工程部和客房部共同負(fù)責(zé)
作為使用部門，客房部的驗(yàn)收對(duì)保證客房質(zhì)量至關(guān)重要。客房部在驗(yàn)收前應(yīng)根據(jù)本飯店的實(shí)際情況設(shè)計(jì)客房驗(yàn)收表，將需驗(yàn)收的項(xiàng)目逐一列上，以確保驗(yàn)收時(shí)不漏項(xiàng)?？头坎繎?yīng)請(qǐng)被驗(yàn)收單位在驗(yàn)收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現(xiàn)象。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理在對(duì)客房驗(yàn)收后，會(huì)將所有的問題按房號(hào)和問題的類別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門對(duì)各房間狀況的掌握?？头坎窟€應(yīng)根據(jù)情況的變化，每天對(duì)以上的記錄進(jìn)行修正，以保持最新的記錄。12345酒店開業(yè)策劃書
(八)注意工作重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移，使部門工作逐步過渡到正常運(yùn)轉(zhuǎn)
開業(yè)期間部門工作繁雜，但部門經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦，將各項(xiàng)工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。在這期間，部門經(jīng)理應(yīng)特別注意以下的問題：1、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時(shí)灰塵大、制服尚未到位等原因，此時(shí)客房部管理人員可能還未對(duì)員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容做較嚴(yán)格的要求，但隨著開業(yè)的臨近，應(yīng)開始重視這些方面的問題，尤其要提醒員工做到說話輕、動(dòng)作輕、走路輕。培養(yǎng)員工的良好習(xí)慣，是做好客房工作的關(guān)鍵所在，而開業(yè)期間對(duì)員工習(xí)慣的培養(yǎng)，對(duì)今后工作影響極大。
酒店策劃書模板范文(篇7)
一、酒店背景
1、酒店為4星級(jí)酒店，位置和裝潢以及星級(jí)服務(wù)都是不錯(cuò)的。菜品有保證、就愛個(gè)實(shí)惠。
3、周一到周四客源少于一半，周五周六周日客源達(dá)到爆滿。
4、客源年齡群從20多到50多都有，最多的是上海的公司小青年。
5、入駐客戶去船坊就餐而不留在酒店就餐。
6、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹，而不是正宗的大閘蟹。船坊消費(fèi)價(jià)格高于酒店正宗的大閘蟹價(jià)格。
7、中介拉客人去船坊拿傭金，并且入駐團(tuán)隊(duì)的部分領(lǐng)導(dǎo)也收取傭金。
8、船坊就餐的心理：覺得大閘蟹比較正宗，喜歡農(nóng)家樂的感覺，和船坊老板關(guān)系保持的比較好的熟客。
9、很多客人幾年來都是去船坊吃的已經(jīng)成為了一種習(xí)慣了。
10、酒店價(jià)格在300左右，旅游消費(fèi)中價(jià)格不高。
11、大多數(shù)來我們酒店的以公司團(tuán)體為主，一般會(huì)開場(chǎng)會(huì)入住一晚，這些公司一般都是通過旅行社或者會(huì)晤公司或營銷人員而來。
二、酒店分析
1、酒店為4星級(jí)優(yōu)勢(shì)在于僅此一家，來到這個(gè)地方入駐肯定是必然的。畢竟旅游、外出開會(huì)選擇的旅游區(qū)都是要有高質(zhì)量的服務(wù)和睡眠環(huán)境來保證他們充足的精力。
2、隨著旅游旺季的到來入駐率會(huì)自動(dòng)提升。畢竟服務(wù)到位、環(huán)境好、場(chǎng)地大等等。這是旅行團(tuán)什么的首選。
3、酒店出售的大閘蟹為正宗的，價(jià)格也實(shí)惠。是其他地方做不到的。
4、酒店缺少農(nóng)家樂的那種旅游氛圍，畢竟四星級(jí)酒店和農(nóng)家樂是兩回事。
5、酒店的農(nóng)家菜到不到農(nóng)家樂的氛圍。吃飯的習(xí)慣產(chǎn)生了一幫客人的流失。
6、顧客一般入駐酒店一天，旅游習(xí)慣的客人都是尋找特色而吃，菜品上沒有讓他們知道。
三、策劃目的
1、提高周1-4的客房出租率
2、增加住店客人選擇在我們酒店吃飯
3、提高酒店的大閘蟹銷售
四、營銷策略
1、菜品
①來這里旅游的100%沖著大閘蟹來的所以，這個(gè)菜一定要做出特色。在杭州品嘗大閘蟹的時(shí)候一點(diǎn)小心得，提供給你作為參考，這個(gè)參考需要你自己去品嘗的，就是大閘蟹配的醋，作為四星級(jí)的酒店用的一定是紅醋吧，這是猜測(cè)，我的建議是更改為米醋（透色的）。杭州一酒店試菜據(jù)我個(gè)人感覺，大閘蟹的紅醋配在邊上不僅可以調(diào)味而且增加美觀度。但其實(shí)口感卻不如米醋好。如果想讓客人多吃點(diǎn)大閘蟹建議更改米醋。你可以自己嘗試一下，對(duì)照一下，再做決定。要想客人吃大閘蟹必須要?jiǎng)龠^別人的地方，那就是口味。
②不管別人的蟹怎么樣，吃的多了還是正宗的好吃，再做出好的調(diào)味醋。才是重點(diǎn)，重點(diǎn)不是放在說別人的不好而是把自己的做好這是前提。
③其他菜肴保證質(zhì)量的同時(shí)，保證口感。只要菜做的比別人的好吃，客人沒有傻子的。這一點(diǎn)一定要做到。
2、客房（重點(diǎn)）
③客房的成本也就20元，餐飲盈利都在50%以上。所以不管怎么促銷都是穩(wěn)賺的。畢竟這個(gè)時(shí)間段空房也是空著。這次讓利促銷目的就是讓入住的人口傳口的宣傳，形式周一到周四的入住習(xí)慣。
④憑大閘蟹的券可以進(jìn)入酒店品嘗大閘蟹，這樣真正正宗的口味和好的廚師做出來的美味就能吧客戶吸引，不管是不是行家，吃過正宗的就能分辨出不正宗的。但是這一點(diǎn)一定要讓廚師長(zhǎng)保證菜就是做的好吃。否則使得其反。
⑤券要印刷的有品位，一有收藏價(jià)值、二有紀(jì)念價(jià)值、三有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。不管是有錢人還是么有錢的只要是消費(fèi)券都會(huì)放在錢包中的。
3、店內(nèi)
①店內(nèi)張貼大型海報(bào)和條幅一定要讓客人知道這個(gè)促銷信息。
②把餐廳的環(huán)境和菜肴（特別是菜肴），編輯出版一本小冊(cè)子（重點(diǎn)），放在酒店的客房，每個(gè)客房放一本。
此書不要做成菜單形式的，這樣沒有人看，要把酒店的文化和餐廳的環(huán)境和文化體現(xiàn)出來，用時(shí)尚的眼光排版，內(nèi)容要菜肴和經(jīng)典故事（菜肴的故事）沒有的可編寫。就好像一本雜志，其實(shí)這本雜志就是讓大家知道這個(gè)酒店的餐廳時(shí)什么樣的，怎么樣，有什么，文化感，好東西還是要拿出來炫耀的。（成本不會(huì)高的，但是不要做成菜譜了）
4、宣傳
①如果酒店有錢，可以在目標(biāo)客源的城市進(jìn)行宣傳，宣傳的目的就是在這個(gè)階段舉辦的促銷，但是選擇媒體要選擇針對(duì)性的，尤其是企業(yè)、旅行社等等。（主要價(jià)錢的問題，根據(jù)自身情況定）
②舉辦一個(gè)活動(dòng)特別是上海人眼中的這個(gè)地區(qū)發(fā)生的事情，找一個(gè)和政府合作或者單獨(dú)舉辦的活動(dòng)，比如一個(gè)大閘蟹品鑒會(huì)等等的，目的是讓客戶如何區(qū)分洗澡蟹和大閘蟹，區(qū)分正宗和不正宗的，看成色和個(gè)頭等等，以及品嘗做法等等。邀請(qǐng)上海的媒體過來采訪、品嘗、免費(fèi)入住酒店，包括報(bào)紙、雜志、電視、網(wǎng)絡(luò)。全部提供電腦在線服務(wù)。及時(shí)讓他們發(fā)稿子。
③和移動(dòng)合作凡是進(jìn)入這個(gè)旅游區(qū)的人，只要帶著手機(jī)都會(huì)收到酒店活動(dòng)的這個(gè)信息包括預(yù)訂電話，高速路口的一定要覆蓋。（也是需要去洽談的。一般老板都會(huì)看手機(jī)的。）
④上海的年輕人一般都喜歡上網(wǎng)，所以這些活動(dòng)都發(fā)布在大型網(wǎng)站的論壇中，安排人發(fā)就是了。威客也有找人發(fā)布信息的，反正見論壇就發(fā)，發(fā)的時(shí)候不僅是活動(dòng)信息、促銷信心，外加部分文化進(jìn)去，特別是他們關(guān)心的大閘蟹，一定要融入他們的吃喝心理。（這樣容易讓年輕人影響他們公司某些人的決定。）
五、特別強(qiáng)調(diào)：
①促銷一定要做到真正的促銷，不要把客戶當(dāng)傻瓜，他們知道如何消費(fèi)，也知道如何不消費(fèi)。誠意待人，貨真價(jià)實(shí)保證生意會(huì)拉過來的。
②要不斷研究客戶心理，從客戶生活的言、行、舉、止來觀察，找到突破口，很多人都有共同的弱點(diǎn)的，就如同每個(gè)人都喜歡美味一樣。深入細(xì)化的分析，找到共同點(diǎn)。
陳以軍：作家、詩人、媒體人。
六年傳媒從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)媒體深度報(bào)道、人物專訪。
市場(chǎng)營銷、政府招商、商業(yè)財(cái)經(jīng)、廣告宣傳、企業(yè)文化等有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。
酒店?duì)I銷策劃書篇5《一》酒店的整體名稱太土，土的一點(diǎn)文化底蘊(yùn)也沒有。體現(xiàn)不了菜系名稱。門面裝修太簡(jiǎn)單，門面噴繪太單調(diào)。背景不起眼，招牌不明顯。搞商務(wù)的人，進(jìn)來覺得沒有品味，沒有檔次，約朋友過來小聚一下，覺得沒有面子，要想小酢一下的進(jìn)來，覺得這里會(huì)不會(huì)很花錢。
《二》為了讓“酒店”成為一個(gè)長(zhǎng)期的品牌，推出廣告菜，這些菜要特別便宜，但又非常有特色，吃上一次你就會(huì)想吃第二次
《三》迎賓進(jìn)行改革，不玩那種穿著旗袍迎客人的老作風(fēng)，把迎賓也做出文化來。如：上海菜，在門口，客人進(jìn)入時(shí)地方話送上歡迎詞，而出來時(shí)，又要用同樣的地方話，送歡送詞。
《四》培育和造就高素質(zhì)員工，飯店服務(wù)生產(chǎn)與消費(fèi)是同時(shí)發(fā)生的，客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工就沒有一流的服務(wù)。沒有滿意的員工就沒有滿意的客戶。員工是飯店最寶貴的財(cái)富和資源。
《五》飯店創(chuàng)新要遵照老客戶的要求去進(jìn)行，充分征求顧客的意見，及時(shí)改進(jìn)工作。使老顧客感受到新服務(wù)新變化，對(duì)于新顧客要加大宣傳飯店特色，突出與其他飯店不一樣的地方。如:服務(wù)人員服飾服務(wù)形式背景音樂。
《六》建立網(wǎng)絡(luò)營銷渠道，最有效最便捷的營銷手段，如：大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)。
《七》營銷方式。以特價(jià)經(jīng)營，還是特色菜式來打開知名度。
《八》主動(dòng)推銷，主動(dòng)聯(lián)系企事業(yè)單位，采取提前預(yù)定享受折扣的促銷方式，或?qū)ι?，婚宴的主人?zèng)送神秘禮物吸引客人提高預(yù)訂率。
《九》制作有酒店標(biāo)志的小紀(jì)念品，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低，贈(zèng)品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé)。
《十》菜單的種類盡量做到豐富多彩?？梢栽O(shè)計(jì)固定式菜單、循環(huán)式菜單、特選菜單、今曰特選、廚師特選、每周特選，本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休曰菜單、來進(jìn)行宣傳和營銷。并可以分別制作成紙墊式、臺(tái)卡式、招貼式、
《十一》建立和收集《客源人事檔案》，如市委xxx領(lǐng)導(dǎo)x年x月x日生日，x公司x年x月x日年慶，xxx領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。
《十二》餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈(zèng)品、優(yōu)惠券外，安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對(duì)的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
《十三》設(shè)計(jì)消費(fèi)者調(diào)查表，凡消費(fèi)者剪下此表格填寫正確，可當(dāng)作優(yōu)惠券來飯店消費(fèi)，并憑表格參加抽獎(jiǎng)，抽出百名幸運(yùn)消費(fèi)者，營造積極的社會(huì)影響，帶動(dòng)消費(fèi)。
《十四》開展主題為“把你的煩惱告訴我”的系列活動(dòng)，讓消費(fèi)者寫下餐飲過程遇到的種種麻煩，想辦法解決，這樣既起到了促進(jìn)消費(fèi)的作用，而且積累了寶貴的消費(fèi)者資料。
餐飲業(yè)有這么一句話：“金杯、銀杯不如口碑”。眾多信息渠道中，消費(fèi)者對(duì)周圍相關(guān)群體如家庭成員、朋友、同事提供信息的重視程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于廣告信息和推銷人員提供的信息，他們特別傾向于從相關(guān)群體獲取消費(fèi)信息，并會(huì)繼續(xù)把信息傳播給別人，讓信息加上人們的主觀評(píng)價(jià)不斷傳播下去，所以在很多情況下，“口碑”的滲透效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于企業(yè)本身的促銷活動(dòng)。
酒店策劃書模板范文(篇8)
一、活動(dòng)背景
xx大酒店位于xx市，是一家四星級(jí)酒店，是以經(jīng)營餐飲服務(wù)業(yè)為主的企業(yè)，xx大酒店是xx市首家四星級(jí)酒店，之所以選擇xx這樣的中級(jí)城市，主要是看中了xx市交通樞紐的重要性。xx市是全國的一個(gè)鐵路樞紐，主要中轉(zhuǎn)對(duì)北部國家進(jìn)出口貨物，且xx市旅游業(yè)發(fā)達(dá)，人口密集。所以選擇在xx市成立xx大酒店。公司選擇在建在xx區(qū)，xx區(qū)主要有政府機(jī)構(gòu)、廣場(chǎng)、展覽館、博物館等。是xx的中心區(qū)，人口密度大。但是作為剛剛起步的企業(yè)，xx大酒店的知名度不高，而且xx還有其他的五星級(jí)大酒店和其他的大酒店，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都非常強(qiáng)大，要想在xx市站穩(wěn)腳跟，被動(dòng)大酒店的開業(yè)慶典就是公關(guān)的第一炮，因此這次機(jī)會(huì)一定要抓住，提高xx大酒店的知名度以及在xx的影響。
二、活動(dòng)的目的及意義
希望能過通過本次xx大酒店的開業(yè)慶典這個(gè)活動(dòng)，能夠讓xx市的人們都能夠?qū)x大酒店有所了解和認(rèn)識(shí)，能夠在xx市人們心中留下美好的映像，提高xx大酒店的知名度和美譽(yù)度。
三、活動(dòng)的主題
1、xx大酒店——您夢(mèng)想的家園!
2、給您回家的感覺——xx大酒店。
3、你我共建美好家園。
4、您的家園由我們來建設(shè)。
5、開業(yè)儀式。
四、活動(dòng)程序、活動(dòng)方案
前期
1、指示牌宣傳(設(shè)置指x、示牌)：
(1)設(shè)置地點(diǎn)：以xx大酒店為中心，2KM范圍內(nèi)的主要道路上設(shè)置指示牌，警示作用，引起市民的注意。
(2)設(shè)置形式：重新報(bào)建，如不允許，則租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶外媒介(如公共汽車侯車亭廣告位)
(3)數(shù)量：每個(gè)不同文案至少要求設(shè)置5個(gè)，一共至少10個(gè)。
(4)大小、高度：視實(shí)際情況而定，文字能大就大，力求醒目。
(5)設(shè)計(jì)要求：要求使用夢(mèng)園賓館標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識(shí)及標(biāo)準(zhǔn)字體。
(6)時(shí)間要求：于開張前10天設(shè)好。
(7)目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹立一定的美譽(yù)度。
2、開業(yè)公關(guān)活動(dòng)策劃方案
(1)主題：xx大酒店為您過生日!
(2)活動(dòng)時(shí)間：開業(yè)當(dāng)天。
(3)活動(dòng)地點(diǎn)：xx大酒店。
(4)活動(dòng)概況：xx大酒店開業(yè)當(dāng)天過生日的30位公民每人贈(zèng)送一間包間，他可以邀請(qǐng)親朋好友前來包間聚餐消費(fèi)，所有費(fèi)用最后由xx大酒店代為支付。
(5)活動(dòng)細(xì)則、注意事項(xiàng)：
①刊登活動(dòng)廣告：
A、時(shí)間：開業(yè)前10天。
B、媒介：《風(fēng)雪》(日?qǐng)?bào))、《深寒》(晚報(bào))、《十二月三十一日》(高端雜志)、七月衛(wèi)視、網(wǎng)上七月(xx市的門戶網(wǎng)站)
C、版面：1/4版。
D、文案內(nèi)容：
標(biāo)題：xx大酒店為您過生日!正文第一段：xx大酒店介紹，文第二段：為您過生日活動(dòng)介紹——xx大酒店將于20xx年xx月xx日正式開張營業(yè)，為慶祝xx大酒店的開業(yè)，特舉辦xx大酒店為您過生日活動(dòng)，免費(fèi)贈(zèng)送30個(gè)包間消費(fèi)。
報(bào)名條件：凡當(dāng)天過生日，并在xx有固定居所的市民，均可報(bào)名參加。
報(bào)名登記日期：即日起至xx月xx日止，每天上午8點(diǎn)-下午6點(diǎn)。
報(bào)名額限制：限30名，先到先得，額滿即止。
報(bào)名地點(diǎn)：xx大酒店一樓大廳辦事處。
報(bào)名須知：憑本人身份證、戶口本原件，親臨報(bào)名。未成年必須有監(jiān)護(hù)人陪同。年老體弱的人必須有人陪護(hù)。
其余說明：進(jìn)入時(shí)，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權(quán)拒絕入內(nèi)。本次活動(dòng)家一切解釋權(quán)歸xx大酒店。
②、先報(bào)名預(yù)定房間
報(bào)名時(shí)間：廣告刊出后當(dāng)天開始，至開業(yè)前一天截止。
報(bào)名須知：憑當(dāng)天報(bào)紙廣告、持本人身份證(或戶口本，以防身份證有假)，親臨夢(mèng)xx大酒店先訂房登記。
報(bào)名的其他條件：凡未成年人，應(yīng)由其監(jiān)護(hù)人陪同前來。年老體弱的應(yīng)由其親戚陪護(hù)。進(jìn)餐時(shí)，需衣著整潔，否則有權(quán)拒絕入席。
菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當(dāng)天的菜譜。
菜的數(shù)量：限定一個(gè)總的上限，如每人限2個(gè)菜，以便避免浪費(fèi)。
酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。
吃不完的處理：要告知所點(diǎn)的菜吃不完，需要作小小懲罰，像吃自外助餐一樣，要不然他們會(huì)亂點(diǎn)。
名人數(shù)超過30人，則采用先來先得的方式，直至滿額為止。為防止秩序混亂，應(yīng)準(zhǔn)備好排隊(duì)的號(hào)籌，來一個(gè)發(fā)一個(gè)，憑號(hào)籌辦理，這樣不會(huì)出亂子。
注意在廣告中注明：活動(dòng)解釋權(quán)歸夢(mèng)園賓館。活動(dòng)時(shí)送生日蛋糕，并舉行共切生日蛋糕儀式。
②開張當(dāng)天：
A)拍照留念：所有同天生日的來賓與xx大酒店管理層代表合影留念(如該照片需在某范圍內(nèi)，如xx大酒店使用，則應(yīng)與其簽訂肖像權(quán)使用協(xié)議)
B)舉行xx大酒店請(qǐng)您定菜價(jià)定價(jià)員抽取及聘收頒發(fā)儀式，從當(dāng)天參加的成年來賓中，通過抽簽的方式(即抽即知)，抽取30名定價(jià)員，發(fā)出聘書，邀請(qǐng)其于xx月xx日(應(yīng)選擇星期天)來xx大酒店參加評(píng)菜價(jià)的活動(dòng)。
③軟性文章：
為配合本次活動(dòng)，盡量于《xx日?qǐng)?bào)》等美食版發(fā)表軟性文章，以別開生面的開業(yè)慶典為題，通過反映xx餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌，來達(dá)到宣傳xx大酒店的目的。
3、開業(yè)儀式
時(shí)間：20xx年x月x日
地點(diǎn)：充氣拱形門10個(gè)。
布置：現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立音響、民樂隊(duì)、威風(fēng)鑼鼓、禮儀小姐、拱門、氫氣球、華表立柱、鮮花藍(lán)、禮炮、禮花，地面擺放紅地毯。
流程：慶典當(dāng)日8點(diǎn)，雙方就計(jì)劃事宜作最后檢查落實(shí)。
1、9：00，樂隊(duì)開始演奏迎賓樂曲，禮儀小姐迎賓。
2、秘書組接待來賓，做好登記、紀(jì)念品發(fā)放事宜。
3、9：58，威風(fēng)鑼鼓及舞龍舞獅表演開始。
4、10：00觀眾、來賓方陣列隊(duì)完畢。
5、10：08，歡快的樂曲聲中禮儀小姐引導(dǎo)貴賓至主席臺(tái)。
6、10：18，主持人宣布慶典活動(dòng)正式開始。
A、酒店負(fù)責(zé)人介紹項(xiàng)目情況，致歡迎詞。
B、來賓代表致辭。
C、市縣主要領(lǐng)導(dǎo)講話。
D、酒店負(fù)責(zé)人宣布開業(yè)，請(qǐng)貴賓剪彩。
同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)兩側(cè)放彩彈十二響，禮炮三十六響，和平鴿放飛888羽，彩色升空小氣球1000只。
開業(yè)活動(dòng)到此結(jié)束，秘書組引領(lǐng)來賓至指定酒店用餐。
4、開業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)(一)——主題：xx大酒店請(qǐng)您定菜價(jià)!
(1)活動(dòng)日期：開業(yè)后10天左右的某一個(gè)。
(2)活動(dòng)時(shí)間：上午8：00——10：00
(3)活動(dòng)地點(diǎn)：xx大酒店。
(4)活動(dòng)概況：聘請(qǐng)30位定價(jià)員，對(duì)提出的若干類別的若干菜名，集體評(píng)定其菜價(jià)。
(5)活動(dòng)公證：開業(yè)前10天，應(yīng)與公證處取得聯(lián)系，同意對(duì)此項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行公證，公證結(jié)果，公布在大堂顯眼位置。
(6)定價(jià)員選擇：
選擇方式一：開業(yè)當(dāng)天，以抽簽的方式，抽出30個(gè)愿意參加活動(dòng)的客人。
選擇方式二：開業(yè)后每天隨機(jī)抽取3個(gè)前來消費(fèi)的來賓(在來賓愿意、有空的前提下)，擔(dān)任定價(jià)。
(7)活動(dòng)預(yù)告：開業(yè)后第3天，發(fā)出xx大酒店請(qǐng)您定菜價(jià)活動(dòng)廣告。
(8)參加定菜價(jià)人員的報(bào)酬：每人x元，于活動(dòng)結(jié)束時(shí)，用紅包的方式支付，并請(qǐng)他們簽名，以示收到xx大酒店支付的工資
(9)需要確定菜價(jià)的菜名：由xx大酒店選擇。
(10)確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分。要準(zhǔn)備相關(guān)的表格、文具，確定具體流程。
(11)公證：事先，將活動(dòng)與公證處聯(lián)絡(luò)，取得其支持。公證進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)公證，公證后，懸掛經(jīng)公證蓋章的菜價(jià)牌。
(12)事后宣傳：活動(dòng)的第二天或第三天，在報(bào)紙上刊登以公布菜價(jià)確定結(jié)果、鳴謝公證處及定價(jià)員，并請(qǐng)市民監(jiān)督、檢查為內(nèi)容的廣告，同時(shí)，刊出xx大酒店請(qǐng)您評(píng)大廚的活動(dòng)預(yù)告。
5、開業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)(二)——主題：xx大酒店請(qǐng)您評(píng)大廚!
(1)活動(dòng)開始日期：評(píng)菜價(jià)活動(dòng)后的第二天開始。
(2)評(píng)選方法：定菜價(jià)活動(dòng)開始后第二天起，每天對(duì)每個(gè)廚師，隨機(jī)抽取其烹飪的5道菜，請(qǐng)享用該菜的客戶，對(duì)該菜的各項(xiàng)品質(zhì)屬性如味、色、香、形等進(jìn)行打分(先做好打分登記表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了)，并請(qǐng)客戶簽名。對(duì)于參加評(píng)分的客戶，每人贈(zèng)送一份精美的紀(jì)念品。收集每天的評(píng)分，進(jìn)行累加，即可得出每個(gè)廚師的總分，從而能排出名次。
(3)活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號(hào)橫幅。
(4)評(píng)選結(jié)果及過程照片，可于評(píng)選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報(bào)紙上。報(bào)紙同時(shí)刊出xx大酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)活動(dòng)預(yù)告，同時(shí)將xx大酒店服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)列出來。
6、開業(yè)后一系列公關(guān)活動(dòng)(三)——主題：xx大酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)!
(1)活動(dòng)開始日期：評(píng)大廚活動(dòng)結(jié)束后的第二天或第三天，活動(dòng)預(yù)告刊出后起第一天。
(2)評(píng)選方法：
a每天請(qǐng)5位客戶在買單時(shí)，填寫《服務(wù)人員評(píng)分表》，對(duì)為其提供服務(wù)的服務(wù)員，按xx大酒店服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分，將每天的評(píng)分表累加在一起，形成每個(gè)服務(wù)員的總分，從而排出名次。
b注意要均衡每個(gè)服務(wù)員被評(píng)分次數(shù)，保持大體一致。
c贈(zèng)給評(píng)分客戶一件精美禮品。
d活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號(hào)橫幅。
e評(píng)選結(jié)果及過程照片，可于評(píng)選結(jié)束后的二天或第三天，刊出在報(bào)紙上。報(bào)紙同時(shí)刊出xx大酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)活動(dòng)預(yù)告。
7、開業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)(四)——主題：指定綠色菜地活動(dòng)。
(1)活動(dòng)方式：開張10天后，開始著手物色附近的農(nóng)家，找一些比較理想的，與其簽署綠色蔬菜供應(yīng)合同并拍一些照片，然后，在xx大酒店大廳合適地方，展示這些照片，特別是要展示一些有蟲眼的照片。
(2)合同答署完后，在報(bào)紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義。向公眾傳遞xx大酒店使用了綠色蔬菜的信息。
酒店策劃書模板范文(篇9)
1.市場(chǎng)定價(jià)策略:
1.避免強(qiáng)勢(shì)定價(jià):避免與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的直接沖突，并迅速在客戶眼中樹立自己的形象。
2、正面定價(jià):
即與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手“違背它”低檔次的競(jìng)爭(zhēng)只會(huì)在短時(shí)間內(nèi)有效，所以我們必須迅速改進(jìn)服務(wù)，使其演變?yōu)橘|(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)。
3.重新定價(jià):
指對(duì)銷量差、市場(chǎng)反應(yīng)差的產(chǎn)品重新定價(jià)。“犯錯(cuò)誤并改變它們。。菜品和客房都有可能成為銷量不好的產(chǎn)品，要好好利用價(jià)格杠桿，隨時(shí)調(diào)整。
第二，例子
1.以婚宴為例
目前婚宴市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，各家酒店各有招數(shù)，如“十點(diǎn)后免費(fèi)贈(zèng)送一張“提供婚車和婚房?！鞍l(fā)送邀請(qǐng)并擔(dān)任主持人”等等，給夫妻倆省了不少麻煩。除上述增值項(xiàng)目外，“代理飲料”生意。
代飲是指按照購買價(jià)格支付婚宴主辦方，多退少補(bǔ)，省去婚宴主辦方自己處理酒水的麻煩，促進(jìn)消費(fèi)。表面上看，酒店是無利可圖的。事實(shí)上，由于銷量的增加，酒店可以從供應(yīng)商那里獲得傭金。這是利用避強(qiáng)取強(qiáng)的定價(jià)策略達(dá)到求黑目的的典型例子。
Sheming ——放棄婚宴主辦方關(guān)注的酒水利潤(rùn)。
尋找黑暗——菜肴的毛利、飲料的回扣以及在本酒店舉辦婚宴的聲譽(yù)——為下一場(chǎng)婚宴做鋪墊。
2.以旅游團(tuán)隊(duì)接待為例
客房固定成本也要通過提高入住率來轉(zhuǎn)化，接待旅游團(tuán)隊(duì)是提高基礎(chǔ)客房入住率最直接有效的`方式。在客房實(shí)際入住率不是很高的時(shí)候，接待旅行社團(tuán)隊(duì)可以幫助消化酒店的固定成本。假設(shè)客房部的固定成本(空調(diào)、員工工資、房屋及設(shè)備折舊等。)是每天1萬元，可變成本率是營業(yè)額的10%(水電、客用品、洗麻費(fèi)用等)。).
如果當(dāng)日營業(yè)收入為120xx元，按照會(huì)計(jì)方法，當(dāng)日實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為800元。
如果當(dāng)天的營業(yè)收入只是一萬元，按照會(huì)計(jì)方法，就是當(dāng)天的虧損1000元；但從管理會(huì)計(jì)的角度來看，此時(shí)的概念既不是保本也不是虧損，正確的表述應(yīng)該是當(dāng)日折算價(jià)值為1萬元的固定成本。
同理:如果當(dāng)天房間入住率很低，能否以保底價(jià)或者略低于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格出售房間？答案是肯定的，因?yàn)楣潭ǔ杀究偸切枰鬯愠韶泿诺?，是整體折算還是分階段折算都無所謂，這是重新定價(jià)的計(jì)算依據(jù)。
3.以宴會(huì)為例
目前高檔宴席一般都是配龍蝦，龍蝦不僅是高檔菜，也是整桌宴席價(jià)格的象征。但是，定價(jià)的時(shí)候，每個(gè)酒店都不一樣。大多數(shù)社交酒店采用靈活的定價(jià)。比如一只1.5斤240元的龍蝦，只賣280元。按照傳統(tǒng)的扣除毛利率的定價(jià)方法，這只龍蝦的毛利率只有:
(價(jià)格—購買價(jià)格)& divide售價(jià)&倍；100%=14、29%
按照星級(jí)酒店扣除35%的最低毛利率，這龍蝦至少要賣369元，所以這樣的高端宴請(qǐng)?jiān)谛羌?jí)酒店越來越稀缺也就不足為奇了。
龍蝦購買后不及時(shí)賣出，會(huì)導(dǎo)致餐飲資金周轉(zhuǎn)。同樣，餐廳也不可能每個(gè)月賣幾只龍蝦，供應(yīng)商也會(huì)失去信心。
和婚宴的原因一樣，酒店也可以帶“放棄光明，尋找黑暗。的策略。只要餐飲部不倒閉，就有固定成本。如果客戶少，營業(yè)額低，固定成本不能完全轉(zhuǎn)化為價(jià)值。所以餐飲首先要考慮的是“人氣”然后就是利潤(rùn)。
餐飲管理者要注意絕對(duì)性，輕視相對(duì)性。堅(jiān)持較高的綜合毛利率，不考慮以局部犧牲換取利潤(rùn)增長(zhǎng)，是賣方的市場(chǎng)慣例。在入世后的中國，服務(wù)領(lǐng)域消費(fèi)者說了算，全面的買方市場(chǎng)已經(jīng)到來。
4.各種折扣和授權(quán)
a、禮節(jié)性折扣——授予一線領(lǐng)班或主管
b、旅行社折扣——有兩種。一種是旅行社已經(jīng)成為酒店預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)(或房間零售商)的成員，通過事先約定為商務(wù)客人進(jìn)行預(yù)訂。按照現(xiàn)在的行業(yè)慣例，提成是10%，前臺(tái)向客人收取門價(jià)(這個(gè)門價(jià)必須是跟得上市場(chǎng)并有一定競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格)，酒店財(cái)務(wù)給旅行社返還10%以上；另一種是旅行社跟團(tuán)入住，酒店市場(chǎng)部在預(yù)訂期間根據(jù)客戶來源情況和營銷協(xié)議通知前臺(tái)和財(cái)務(wù)結(jié)算。
旅行社不僅是房間零售商，也是把旅游團(tuán)隊(duì)和會(huì)議團(tuán)隊(duì)送到酒店的批發(fā)商。所以酒店要注意和旅行社合作，搞好關(guān)系。
c、長(zhǎng)期客人折扣——酒店出臺(tái)相關(guān)政策鼓勵(lì)客人長(zhǎng)期入住，比如十天一天，在家里吃早餐等。
D.官方折扣——為了協(xié)調(diào)各方關(guān)系，酒店管理層對(duì)相關(guān)單位的高管給予優(yōu)惠折扣。
E.商業(yè)折扣——營銷部門和客戶之間專門協(xié)商的折扣。
酒店策劃書模板范文(篇10)
一、市場(chǎng)定價(jià)策略：
1、避強(qiáng)定價(jià)：就是避免與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的直接沖突，在顧客心目中迅速樹立自己的形象。
2、迎頭定價(jià)：就是與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手“對(duì)著干”，低檔次的競(jìng)爭(zhēng)只會(huì)在短期內(nèi)奏效，必須迅速完善服務(wù)，使之演變?yōu)橘|(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)。
3、重新定價(jià)：就是對(duì)銷路不暢，市場(chǎng)反應(yīng)差的產(chǎn)品進(jìn)行二次定價(jià)，“知錯(cuò)就改”。菜肴、客房都有可能成為銷路不暢的產(chǎn)品，要善于利用價(jià)格杠桿，隨時(shí)調(diào)整。
二、舉例
1、以婚宴為例
目前婚宴市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，各飯店都有自己的招數(shù)，如“滿十送一”、“提供婚禮用車、用房”、“代發(fā)請(qǐng)柬、代辦司儀”等，令新人省去了不少煩惱。除了上述增值項(xiàng)目外，還新出現(xiàn)了“代辦酒水”業(yè)務(wù)。
代辦酒水是指按進(jìn)價(jià)向婚宴舉辦者結(jié)帳，數(shù)量上多退少補(bǔ)，省去了婚宴舉辦者自辦酒水的種種麻煩，促進(jìn)了消費(fèi)，表面看起來飯店無利可圖，實(shí)際上飯店因?yàn)殇N量增加，可以從供貨商那里得到回傭，這是運(yùn)用避強(qiáng)定價(jià)策略達(dá)到舍明求暗目的的典型。
舍明——將婚宴舉辦者十分關(guān)注的酒水利潤(rùn)讓掉。
求暗——菜肴毛利，酒水回傭，在該飯店辦婚宴價(jià)格實(shí)惠的口碑——為爭(zhēng)取下一個(gè)婚宴做好鋪墊。
2、以旅游團(tuán)隊(duì)接待為例
客房的固定成本同樣要通過提高出租率來轉(zhuǎn)化，而接待旅游團(tuán)隊(duì)是提高基本客房出租率最直接、最有效的辦法，在實(shí)際客房出租率不是很高的情況下，接待旅行社團(tuán)隊(duì)可以幫助消化飯店的固定成本。假設(shè)客房部一天的固定成本（空調(diào)、人員工資、房屋及設(shè)備折舊等）為10000元，變動(dòng)成本率為營業(yè)額的10%（水電、客用品及布草洗滌費(fèi)用等）。
如果當(dāng)天營業(yè)收入為12000元，按會(huì)計(jì)方法是當(dāng)天實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為800元。
如果當(dāng)天營業(yè)收入剛好為10000元，按會(huì)計(jì)方法是當(dāng)天虧損1000元；但是，從管理會(huì)計(jì)的角度看，此時(shí)的概念既不是保本，也不是虧本，正確的表述應(yīng)該是當(dāng)天轉(zhuǎn)化了10000元價(jià)值的固定成本。
同樣的道理：如果當(dāng)天客房出租率很低，是否可以按照保本價(jià)或略低于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格銷售客房呢？回答是肯定的，因?yàn)楣潭ǔ杀臼冀K需要轉(zhuǎn)化為貨幣，是整體轉(zhuǎn)化還是分期轉(zhuǎn)化并不重要，這就是重新定價(jià)的計(jì)算基礎(chǔ)。
3、再以宴請(qǐng)為例
目前較高檔的宴請(qǐng)一般都上龍蝦，龍蝦不僅是高檔菜，而且也是整桌宴席身價(jià)的象征，但計(jì)價(jià)時(shí)各飯店都不相同，絕大多數(shù)社會(huì)飯店采取的是靈活作價(jià)，如一只1、5斤、進(jìn)價(jià)240元的龍蝦只售280元，按照傳統(tǒng)的內(nèi)扣毛利率的作價(jià)方式，該龍蝦的毛利率只有：
（售價(jià)—進(jìn)價(jià)）÷售價(jià)×100%=14、29%
按照星級(jí)飯店最低35%的內(nèi)扣毛利率計(jì)算，此龍蝦起碼要賣369元，如此高檔宴席在星級(jí)飯店內(nèi)日趨稀少也就不足為奇了。
龍蝦進(jìn)貨后沒有及時(shí)銷售，會(huì)導(dǎo)致餐飲資金周轉(zhuǎn)問題，同樣飯店每月銷售不了幾只龍蝦，供貨商也會(huì)失去信心。
與婚宴同樣的理由，飯店也可以采取“舍明求暗”的策略。餐飲部只要不歇業(yè)就存在固定成本，如果用餐的顧客少、營業(yè)額低，固定成本就不能全額轉(zhuǎn)化為價(jià)值。因此餐飲首先要考慮的是“人氣”，然后才是利潤(rùn)。
餐飲管理人員要注重絕對(duì)，輕視相對(duì)。堅(jiān)守較高的綜合毛利率，不考慮用局部的犧牲來換取利潤(rùn)的增加，是賣方市場(chǎng)的做法，而WTO以后的中國，服務(wù)領(lǐng)域全由消費(fèi)者說了算，一個(gè)全面的買方市場(chǎng)已經(jīng)到來。
4、各種折扣及授權(quán)
A、禮節(jié)性折扣——授予一線領(lǐng)班或主管
B、旅行社折扣——有兩種，一是旅行社事先通過協(xié)議成為飯店訂房網(wǎng)絡(luò)成員（或稱客房零售商）代商務(wù)客人訂房，按目前行業(yè)慣例為10%傭金，總臺(tái)向客人收取門市價(jià)（此門市價(jià)一定是隨行就市，有一定競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格），由飯店財(cái)務(wù)返回10%或更多給旅行社；另一種是旅行社組團(tuán)入住，由飯店?duì)I銷部門依據(jù)訂房期的客源情況以及營銷協(xié)議，通知總臺(tái)及財(cái)務(wù)結(jié)帳。
旅行社既是客房零售商，又是為飯店送來旅游團(tuán)隊(duì)、會(huì)議團(tuán)隊(duì)的批發(fā)商，因此飯店要重視與旅行社的合作，搞好關(guān)系。
C、長(zhǎng)期住客折扣——由飯店出臺(tái)相關(guān)政策，鼓勵(lì)客人長(zhǎng)住，如住十天送一天、住房送早餐等等。
D、官方折扣——飯店管理層為協(xié)調(diào)各方關(guān)系，對(duì)關(guān)系單位高級(jí)行政人員實(shí)行的一種優(yōu)惠折扣。
E、商務(wù)折扣——由營銷部門與客戶具體議定的折扣。
酒店策劃書模板范文(篇11)
一、公司名稱：錦繡大酒店
二、市場(chǎng)的需求和機(jī)會(huì)：
1、市場(chǎng)需求：自20xx年以來，中國經(jīng)濟(jì)型酒店迅速發(fā)展，市場(chǎng)需求旺盛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至20xx年三季度，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量已達(dá)6643家，客房數(shù)688305間，但國內(nèi)需求仍然處于不飽和狀態(tài)。另一方面，各企業(yè)開始比拼資源、快速跑馬圈地，使得快捷酒店市場(chǎng)出現(xiàn)了產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，新開店成本上升，管理經(jīng)驗(yàn)缺乏等問題，市場(chǎng)進(jìn)入了白熱化競(jìng)爭(zhēng)。
2、酒店分析：調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，酒店平均客房入住率達(dá)到70%，其中客房入住率為75%和65%的酒店數(shù)分別占31。6%和26。3%，兩者合計(jì)占到58%；客房入住率最高達(dá)到90%的酒店占15。6%，入住率最低為45%的酒店占10。5%。表明，哈爾濱酒店整體入住率平均水平基本維持在70%左右，不同酒店之間則由于地理位置和經(jīng)營方式的差異而使得其入住率出現(xiàn)參差不齊的情況。
3、客源特征：哈爾濱酒店接待的客戶主要是以散客為主，占入住客人的35%；其次是旅行游客，占入住客人的26%，表明哈爾濱目前酒店的經(jīng)營對(duì)象主要是針對(duì)散客和境內(nèi)外的旅行游客。以參加會(huì)議、商務(wù)洽談、培訓(xùn)為目的入住的客戶占16%，機(jī)關(guān)單位占13%，其它消費(fèi)形式占10%。值得注意的是，近年來，以參加會(huì)議、商務(wù)洽談、公司培訓(xùn)等為目的的消費(fèi)有增長(zhǎng)之勢(shì)，這就提醒酒店經(jīng)營者，如何為這些準(zhǔn)客戶提供更好的商務(wù)條件從而在眾多的酒店中搶占有限的客戶將是酒店利潤(rùn)增長(zhǎng)與否的一個(gè)重要策略。
從對(duì)酒店的客戶年齡的調(diào)查看，客戶的年齡重要以中、青年人為主，同時(shí)也不乏年紀(jì)更輕和年紀(jì)更長(zhǎng)的人。消費(fèi)者職業(yè)上沒有非常明確的區(qū)分，從企業(yè)老板、個(gè)體老板、政府官員、公司經(jīng)理、職業(yè)白領(lǐng)到學(xué)生均有一定的比例。而客戶的消費(fèi)特征則主要是旅行消費(fèi)、公款消費(fèi)、商務(wù)消費(fèi)和住宿餐飲等，其中又主要以旅游消費(fèi)和商務(wù)消費(fèi)為主。
對(duì)于區(qū)域酒店的入住選擇，從入住客戶資料分析，一般來講，作為旅游觀光者其選擇入住酒店都希望1、交通方便、四通八達(dá)，去哪里都方便；2、購物方便，隨時(shí)選擇一些特色物品，留作旅游紀(jì)念。按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)，城內(nèi)酒店就是其首選。例如南崗區(qū)，或者中央大街以及附近。松北區(qū)也是近年來開發(fā)的第二大經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，其經(jīng)濟(jì)發(fā)展也比較迅猛。從本區(qū)酒店的入住客戶資料分析，本區(qū)酒店建設(shè)時(shí)間較短，配套比較先進(jìn)，而且比較新，二環(huán)路的開通，這些均為本區(qū)酒店業(yè)的發(fā)展起到了推波助瀾的作用。隨著本區(qū)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)的不斷建設(shè)和成熟，來這里投資、開發(fā)的省外企業(yè)將不斷增多，這將直接拉動(dòng)本區(qū)酒店業(yè)的發(fā)展。
三、酒店的盈利模式
1、在酒店產(chǎn)品過?，F(xiàn)象為特征的經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)中，品牌競(jìng)爭(zhēng)是其主要表現(xiàn)形態(tài)。另外，品牌價(jià)值的提升能使酒店的無形資產(chǎn)快速升值。具有知名品牌的產(chǎn)品就能獲得更高的的價(jià)格認(rèn)同消費(fèi)者愿意支付比其他產(chǎn)品恒搞的價(jià)格去購買知名品牌的產(chǎn)品從而使酒店能獲得更大的利益。
2、品牌創(chuàng)新盈利模式是酒店長(zhǎng)期盈利的最佳模式。酒店品牌的發(fā)展和創(chuàng)新又分為三個(gè)階段：酒店品牌塑造，酒店品牌擴(kuò)張、酒店品牌維護(hù)。
首先，通過品牌定位明確品牌的個(gè)性與發(fā)展方向；通過品牌創(chuàng)意設(shè)計(jì)有特色的理想和品牌名稱和標(biāo)志；通過品牌形象塑造將良好的品牌信息傳播給消費(fèi)者，強(qiáng)化顧客對(duì)旅游品牌的正面認(rèn)知和評(píng)價(jià)。
其次，必須實(shí)施酒店品牌擴(kuò)張即酒店在成功塑造品牌后，為使該品牌不斷發(fā)展壯大，相應(yīng)采取的品牌縱深化發(fā)展戰(zhàn)略。酒店品牌的延伸擴(kuò)展強(qiáng)調(diào)的是酒店對(duì)已實(shí)現(xiàn)的某個(gè)品牌資源的充分開發(fā)和利用，使品牌生命不斷得以延長(zhǎng)品牌價(jià)值得以增值，品牌的市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大。大型國際酒店集團(tuán)在其最初發(fā)展階段通常僅針對(duì)某個(gè)檔次的酒店對(duì)其核心品牌發(fā)展單一的線性延伸，形成產(chǎn)品線。由盈利點(diǎn)形成品牌系列盈利。
再次，與企業(yè)內(nèi)部成長(zhǎng)相對(duì)應(yīng)的是外部擴(kuò)張即充分利用外部資源和力量，通過資本紐帶、兼并收購、管理合同、特許經(jīng)營、戰(zhàn)略聯(lián)盟等多種方式來擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，形成酒店集團(tuán)的發(fā)展路徑。外部擴(kuò)張是現(xiàn)代企業(yè)集團(tuán)擴(kuò)張的最常見方式，也是形成快速集團(tuán)增長(zhǎng)盈利的途徑。
四、營銷策略和方式
1、廣告策略
進(jìn)行立體化宣傳，突出本酒店的特性，讓消費(fèi)者從感性上對(duì)酒店有一個(gè)認(rèn)識(shí)。讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到我們提供給他的是一個(gè)讓他有能力享受生活的地方?？梢栽趫?bào)紙，網(wǎng)絡(luò)，視頻上針對(duì)酒店的環(huán)境，所處的位置，吸引消費(fèi)者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。
2、“酒店VIP俱樂部”形式
在觀念認(rèn)識(shí)上，利用80/20法則，將顧客占有率和忠實(shí)程度放在首位；目標(biāo)是從酒店特色出發(fā)，充分挖掘酒店的最大市場(chǎng)潛力。俱樂部成員之間以及與俱樂部組織者之間往往存在著一種相互滲透、相互支持的結(jié)構(gòu)性關(guān)系。他們之間不僅有交易關(guān)系，更有伙伴關(guān)系、心理關(guān)系、情感關(guān)系作為關(guān)系的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，因而這種營銷體制不是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可以輕易染指的結(jié)構(gòu)性關(guān)系。
3、互聯(lián)網(wǎng)銷售方式
酒店的網(wǎng)絡(luò)營銷以直銷為主。酒店開始重視優(yōu)化網(wǎng)站和網(wǎng)站推廣方法。酒店集團(tuán)信息化必須瞄準(zhǔn)中央化的趨勢(shì)。 互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展及消費(fèi)者生活網(wǎng)絡(luò)化的潮流，使得越來越多的旅行者通過網(wǎng)絡(luò)自主預(yù)訂房間。同時(shí)，AC尼爾森最新的“中國出境游調(diào)查報(bào)告”數(shù)據(jù)表明，旅行者通過網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂房間的比例達(dá)到29%。網(wǎng)絡(luò)營銷已成為中國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店發(fā)展的新動(dòng)力及新一輪競(jìng)爭(zhēng)的核心點(diǎn)。可以預(yù)見，未來一段時(shí)間，網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)服務(wù)將成為消費(fèi)者最關(guān)注的酒店服務(wù)內(nèi)容之一，而自主預(yù)訂也將成為市場(chǎng)主流。
五、企業(yè)的文化和宗旨
（一） 1、目標(biāo)：成為哈爾濱五星級(jí)的酒店，走進(jìn)全國
2、使命：以最短的時(shí)間，以最好的質(zhì)量，打造錦繡酒店的品牌
3、宗旨：壯我酒店規(guī)模。強(qiáng)我錦繡前程
（二）酒店文化：
沒有文化的酒店可以成長(zhǎng)，但是沒有文化的酒店不可能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的成長(zhǎng)。一流的酒店做文化，做標(biāo)準(zhǔn)，二流的酒店最品牌，做資本，三流的酒店做項(xiàng)目，做產(chǎn)品。酒店文化是酒店的靈魂，是一個(gè)酒店存在的理由，是酒店發(fā)展的歷史，是酒店從上到下，從領(lǐng)導(dǎo)到員工團(tuán)結(jié)一致，共同的愿景，共同的信念，共同的價(jià)值觀，共同的使命，共同的規(guī)劃，是酒店持續(xù)發(fā)展的不接動(dòng)力。酒店文化是一種素質(zhì)的體現(xiàn)，是一種氣質(zhì)的體現(xiàn)，是一種行為的表現(xiàn)，是一種生活的體現(xiàn)。酒店文化既要寫出來，更要做出來。要一直秉承“酒店就是家”的心里，微笑服務(wù)，誠心工作！
酒店策劃書模板范文(篇12)
1.參賽方式
（1）現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名：食堂門口（時(shí)間:4月16日至4月20日）
（2）網(wǎng)上報(bào)名：請(qǐng)把參賽者的“院系、年級(jí)、專業(yè)、姓名、聯(lián)系方式”（缺一不可）發(fā)到郵箱
（3）二者選其一即可。注：經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院的同學(xué)們可在班長(zhǎng)處報(bào)名。
2.參賽要求
（1）以個(gè)人為單位參加比賽
（2）參賽選手須按照酒店職業(yè)人的要求著職業(yè)裝，儀容儀表符合職業(yè)規(guī)范。
（3）參賽選手須按比賽時(shí)間，提前15分鐘檢錄進(jìn)場(chǎng)，按照規(guī)定順序參加比賽。遲到15分鐘者取消比賽資格。
（5）進(jìn)入決賽的選手，自行找專業(yè)老師指導(dǎo)，決賽比賽內(nèi)容包括個(gè)人禮儀展示、技能展示，要求掌握相關(guān)酒店技能，按時(shí)準(zhǔn)確的完成比賽。
3.初賽
（1）初賽時(shí)間：xx年4月27日下午6:00
（2）初賽地點(diǎn)：1j4樓
（3）初賽內(nèi)容：酒店知識(shí)問卷·
（4）比賽實(shí)行淘汰制，選十名選手進(jìn)入決賽。
4.決賽
（1）比賽時(shí)間：xx年5月16日晚18：00
（2）比賽地點(diǎn)：學(xué)術(shù)報(bào)告廳
（3）比賽內(nèi)容：a.中英文自我介紹（配上幻燈片）
b.酒店隨機(jī)情景知識(shí)問答
c.中式鋪床
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一、招聘目的：
1、為酒店招聘合適員工，保證酒店正常開展運(yùn)營工作。
2、選拔優(yōu)秀人才，為酒店補(bǔ)充人員，提升酒店員工活力。
3、為酒店選拔和儲(chǔ)備具有潛力的優(yōu)秀人才。
二、預(yù)計(jì)招聘人數(shù)：人
三、招聘職位：
1、前廳部：5人
2、餐飲部：10人
3、客房部：10人
4、銷售部：10人
5、人力資源部：2人
6、采購部：2人
四、職位描述及職位要求
（一）、前廳部：
前廳部經(jīng)理：崗位職責(zé)：
1、掌握前廳內(nèi)的設(shè)施及活動(dòng)，監(jiān)督及管理前廳內(nèi)的日常工作。
2、對(duì)前廳服務(wù)員進(jìn)行定期培訓(xùn)，確保酒店的政策及標(biāo)準(zhǔn)得以貫徹執(zhí)行。
3、熟悉前廳各項(xiàng)業(yè)務(wù)，善于解決工作中的各種疑難問題。
4、具有較強(qiáng)的溝通能力，能妥善處理各種投訴，卻?？腿说玫綕M意服務(wù)。
5、流利的英語口語表達(dá)能力，熟練操作酒店電腦opera操作系統(tǒng)。
職位要求：
學(xué)歷要求：大專以上；具有1—2年酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)；形象氣質(zhì)佳，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。
前廳接待員：
崗位職責(zé)：
1、為客人提供接待、預(yù)定、結(jié)帳的服務(wù)。
2、形象氣質(zhì)佳，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，親和力強(qiáng)，具有良好的溝通能力。
3、熟練的英語口語表達(dá)能力，懂酒店電腦操作系統(tǒng)。
職位要求：
1、學(xué)歷要求：高中以上；
2、形象氣質(zhì)佳，能夠服從管理，具有良好的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。
3、普通話標(biāo)準(zhǔn)，善于溝通。
4、熟練的英語口語表達(dá)能力。
（二）、客房部：
客房部經(jīng)理：
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)制定本部門員工的崗位職責(zé)及工作程序。
2、有客房部經(jīng)理的工作經(jīng)歷，抗壓能力強(qiáng)，精通酒店各種清潔保養(yǎng)的設(shè)備的使用和保養(yǎng)的方法。
3、負(fù)責(zé)客房部經(jīng)營管理的有關(guān)方針決策，負(fù)責(zé)客房部的計(jì)劃、組織、指揮及所有工作，承擔(dān)客房部經(jīng)營管理中的責(zé)任。
職位要求：
1、學(xué)歷要求：大專以上；
2、有五年以上五星級(jí)酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；具有一定人事管理能力；
3、良好的英語口語表達(dá)能力。
客房部主管：
崗位職責(zé)：
1、精通專業(yè)知識(shí)，富有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，踏實(shí)肯干，能適應(yīng)不同班次安排。
2、具有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)及管理能力，有一定的口語基礎(chǔ)。
3、懂得酒店客房運(yùn)作流程，布草及消耗品成本控制流程。
職位要求：
1、學(xué)歷要求：大專以上；酒店管理相關(guān)轉(zhuǎn)業(yè)知識(shí)
2、通曉客房部整體運(yùn)作及管理工作，兩年以上星級(jí)酒店客房部主管工作經(jīng)驗(yàn)。
3、具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力。
（三）、銷售部
銷售部助理：
崗位職責(zé)：
1、協(xié)助銷售經(jīng)理完成酒店產(chǎn)品的銷售，
2、熟悉酒店工作相關(guān)流程，相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，
3、具有良好的溝通及創(chuàng)新能力，擁有一定客戶資源，能夠承受工作壓力。
職位要求：
1、學(xué)歷要求：大專以上學(xué)歷；
2、溝通能力佳，親切大方，人際關(guān)系良好，積極負(fù)責(zé)。
3、與各營銷部人員溝通、協(xié)調(diào)，協(xié)助營銷人員開發(fā)新的信息發(fā)布渠道。
4、熟悉酒店工作流程，以便更好的開展工作。
（四）餐飲部
餐飲部主管：
崗位職責(zé)：
1、對(duì)餐飲部經(jīng)理負(fù)責(zé)，發(fā)揮助手作用，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成上級(jí)分配的各項(xiàng)工作任務(wù)。
2、負(fù)責(zé)本區(qū)域的清潔衛(wèi)生及餐具的保養(yǎng)保管工作，定期檢查區(qū)域衛(wèi)生定期做餐具盤點(diǎn)。
3、加強(qiáng)營業(yè)中的督導(dǎo)，堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)過程中的問題，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，妥善處理客人糾紛。
4、協(xié)助餐廳主管擬定本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。
職位要求：
1、學(xué)歷要求：大專以上：
2、具有良好的溝通合作能力，又較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)；
3、能夠適應(yīng)快速的工作狀態(tài)，抗壓能力強(qiáng)。
4、具有良好的服務(wù)意識(shí)，態(tài)度親和，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)；
5、妥善處理投訴，保證客人得到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
（五）人力資源部
招聘助理：崗位職責(zé)：
1、協(xié)助部門經(jīng)理完成部門招聘、調(diào)配、待崗員工管理工作。
2、負(fù)責(zé)考評(píng)具體工作、員工獎(jiǎng)懲和違紀(jì)職工處理辦理。
3、參與公司各種組織機(jī)構(gòu)設(shè)置、撤銷、并合重組工作，以及定編調(diào)控和管理富余人員分流安置
4、配合部門經(jīng)理進(jìn)行人力資源調(diào)查、分析、診斷、評(píng)價(jià)和評(píng)估，人力資源開發(fā)和人才序列的建設(shè)。
職位要求：
1、大專以上學(xué)歷，經(jīng)濟(jì)、管理等相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。
2、熟悉勞動(dòng)用工法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定。
3、能夠堅(jiān)持原則，嚴(yán)格按政策辦事，有較強(qiáng)的工作責(zé)任心。
4、做事細(xì)致認(rèn)真，具有較強(qiáng)的人員協(xié)調(diào)能力。
薪酬助理：崗位職責(zé)：
1、協(xié)助部門經(jīng)理制定企業(yè)薪酬管理制度，貫徹落實(shí)，并協(xié)助做好季度、月度工資預(yù)測(cè)工作。
2、負(fù)責(zé)員工銀行代發(fā)工資轉(zhuǎn)帳單。
3、負(fù)責(zé)員工每月的工資扣稅表。
職位要求：
1、大專以上學(xué)歷，經(jīng)濟(jì)、管理等相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。
2、熟悉《勞動(dòng)法》、《勞動(dòng)合同管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)。
3、熟練掌握公司工資系統(tǒng)軟件及OA辦公自動(dòng)化管理。
（六）采購部
采購助理：崗位職責(zé)：
1、協(xié)助采購主管與供應(yīng)商洽談價(jià)格，付款方式，費(fèi)用支持，品種選擇，促銷活動(dòng)等。
2、供應(yīng)商考核。
3、把握預(yù)算實(shí)際，對(duì)每月預(yù)算指標(biāo)有責(zé)任達(dá)成預(yù)算實(shí)際。
職位要求：
1、大專以上學(xué)歷。
2、工作認(rèn)真細(xì)致，由較強(qiáng)的責(zé)任心。
3、有良好的人際溝通能力。
4、能夠堅(jiān)持原則，嚴(yán)格按政策辦事。
五、招聘面向?qū)ο蠹耙?/strong>
主要面向酒店管理及相關(guān)專業(yè)應(yīng)屆畢業(yè)生，具有良好的溝通能力，又較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，流利的英語口語交談能力，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)；有相關(guān)實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。
六、招聘組人員組成
組長(zhǎng)：
組員：
七、選拔方案及時(shí)間安排
本次招聘主要通過兩輪選拔：第一輪：筆試，即由招聘小組組織，參與招聘者進(jìn)行筆答。第二輪：面試
酒店策劃書模板范文(篇2)
一、市場(chǎng)環(huán)境分析：
1、我店經(jīng)營中存在的問題
（1）目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。
總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大于求，而且經(jīng)營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費(fèi)者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心。
我店在經(jīng)營中也存在一些問題，去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場(chǎng)的定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場(chǎng)。我酒店目標(biāo)市場(chǎng)定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區(qū)是一個(gè)消費(fèi)水平較低的區(qū)，居民大部分都是普通職工。而我店是以經(jīng)營粵菜為主，并經(jīng)營海鮮，價(jià)格相對(duì)較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場(chǎng)，面向中高檔消費(fèi)群體，對(duì)本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費(fèi)吸引力。
（2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng)，市場(chǎng)知名度較小。
我店雖然屬于金杰集團(tuán)（金杰集團(tuán)是我市著名企業(yè)）但社會(huì)上對(duì)我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時(shí)做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低。
2、周圍環(huán)境分析
盡管我區(qū)的整體消費(fèi)水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101國道旁，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機(jī)電學(xué)院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動(dòng)客人是一個(gè)潛在的消費(fèi)群。大學(xué)生雖然自己沒有收入，但卻不是一個(gè)低消費(fèi)群體，僅商院就有萬余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價(jià)位吸引他們來我店消費(fèi)，這可謂一個(gè)巨大的市場(chǎng)。
3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力，但其以低檔菜物美價(jià)廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生?？傮w上看他們的經(jīng)營情況是不錯(cuò)的。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯(cuò)，但由于市場(chǎng)定位的錯(cuò)誤，實(shí)際的經(jīng)營狀況并不理想，在市場(chǎng)中與同檔次酒店相比是處于劣勢(shì)的。
4、我店優(yōu)勢(shì)分析
（1）我店是隸屬于金杰集團(tuán)的子公司，金杰集團(tuán)是我市的著名企業(yè)，其公司實(shí)力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們?cè)诩?xì)致規(guī)劃時(shí)，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊(yùn)，讓消費(fèi)者對(duì)我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點(diǎn)來吸引消費(fèi)者。
（2）我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場(chǎng)和大面積的可用場(chǎng)地。這可以用來吸引過往司機(jī)和用來開發(fā)一些促銷項(xiàng)目以吸引學(xué)生。
機(jī)會(huì)點(diǎn)：①本企業(yè)雄厚的實(shí)力為我們的發(fā)展提供了條件；
②便利的交通和巨大的潛在顧客群；③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間。
二、目標(biāo)市場(chǎng)分析：
目標(biāo)市場(chǎng)即最有希望的消費(fèi)者組合群體。目標(biāo)市場(chǎng)的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對(duì)性。沒有目標(biāo)市場(chǎng)的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。
目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)具備以下特點(diǎn)：既是對(duì)酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場(chǎng)，對(duì)目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會(huì)，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤(rùn)的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測(cè)，服務(wù)成本較低，對(duì)價(jià)格也不如新顧客敏感，同時(shí)還能提供免費(fèi)的口碑宣傳。維護(hù)顧客忠誠度，使得競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無法爭(zhēng)奪這部分市場(chǎng)份額，同時(shí)還能保持飯店員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。因此，融匯顧客關(guān)系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：
1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)，其需求量也將進(jìn)一步增長(zhǎng)。
2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費(fèi)用，如各種廣告投入、促銷費(fèi)用以及了解顧客的時(shí)間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長(zhǎng)期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會(huì)對(duì)飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題，需要飯店進(jìn)行一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對(duì)飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了。
3、贏得口碑宣傳。對(duì)于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時(shí)會(huì)感覺有較大的風(fēng)險(xiǎn)，這時(shí)他們往往會(huì)咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤(rùn)又有了提高。
4、員工忠誠度的提高。這是顧客關(guān)系營銷的間接效果。如果一個(gè)飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會(huì)使飯店與員工形成長(zhǎng)期和諧的關(guān)系。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過程中，員工體會(huì)到自身價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進(jìn)一步提升，形成一個(gè)良性循環(huán)。
三、市場(chǎng)營銷總策略：
1、“百姓的高檔酒店”——獨(dú)特的文化是吸引消費(fèi)者的法寶，我們?cè)谖幕线M(jìn)行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供給顧客價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價(jià)，這樣也是對(duì)顧客的尊重
2、進(jìn)行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費(fèi)者從感性上對(duì)金杰酒店有一個(gè)認(rèn)識(shí)。讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到我們提供給他的是一個(gè)讓他有能力享受生活的地方?？梢栽趫?bào)章上針對(duì)酒店的環(huán)境，所處的位置，吸引消費(fèi)者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。
3、采用強(qiáng)勢(shì)廣告，如報(bào)紙，以期引起“轟動(dòng)效應(yīng)”作為強(qiáng)勢(shì)銷售，從而吸引大量的消費(fèi)者注意，建立知名度。
四、XX年年行動(dòng)計(jì)劃和執(zhí)行方案
（一）銷售方法的策略：
1、改變經(jīng)營的菜系。過去我們以經(jīng)營粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜，其實(shí)不然，大眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價(jià)格高，而且并不適合普通百姓的口味，因此消費(fèi)的潛力不大，我們?cè)诰幹撇藛螘r(shí)，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，并根據(jù)市場(chǎng)和季節(jié)的變化做適當(dāng)調(diào)整，有了這些“精華”，我們?cè)诩尤氪罅康拇蟊姴?。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應(yīng)了不同口味人的需要。
2、降低菜價(jià)吸引顧客。菜價(jià)在整體上下降，某些高檔菜可以價(jià)高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價(jià)，菜價(jià)在整體上是低的，但也照顧了高消費(fèi)顧客的要求。
價(jià)格策略
①優(yōu)惠折扣。
②抽獎(jiǎng)及精品贈(zèng)送優(yōu)惠。
3、為普通百姓和學(xué)生提供低價(jià)優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價(jià)格相對(duì)越低，這樣可以吸引更多的人來消費(fèi)。主要目的是以實(shí)惠取勝。面向?qū)W生推出快餐，價(jià)格略高于學(xué)生食堂，但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜。把酒店富余的停車場(chǎng)改造成娛樂休閑廣場(chǎng)，采用露天形式，四位餐桌（帶遮陽傘），以便于學(xué)生休閑聊天，提供免費(fèi)的卡拉ok、電視，提供各種飲料。
4、面向司機(jī)提供方便快捷的餐飲，免費(fèi)停車。
5、面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)。
6、在年節(jié)開展促銷活動(dòng)。
（二）廣告策略
酒店廣告是通過購買某種傳播媒介的時(shí)間、空間或版面來向目標(biāo)消費(fèi)者或公眾進(jìn)行宣傳或促銷的一種手段。酒店廣告對(duì)酒店的意義體現(xiàn)在以下方面：為酒店或酒店集團(tuán)及產(chǎn)品樹立形象，刺激潛在的消費(fèi)者產(chǎn)生購買的動(dòng)機(jī)和行為。在影響購買決策方面，消費(fèi)者的知覺具有十分強(qiáng)大的威力，當(dāng)營銷進(jìn)入較高層次或產(chǎn)品具有較大同質(zhì)性時(shí)，市場(chǎng)營銷并非產(chǎn)品之戰(zhàn)，而是知覺之戰(zhàn)。酒店市場(chǎng)正是如此。但是人們的知覺并不一定基于真實(shí)。廣告則是企業(yè)校正知覺，引導(dǎo)知覺的一項(xiàng)有利工具。
1、市場(chǎng)定位：是以明確的概念在消費(fèi)者心目中占據(jù)一個(gè)特定的部分，以影響他們的消費(fèi)意向、廣告訴求：讓您成為真正的上帝。
2、廣告的表現(xiàn)原則及重點(diǎn)、
a、：質(zhì)量來自實(shí)力的保證、
b、先給您驚喜的價(jià)格，不行動(dòng)就會(huì)心痛、
c、在廣告中創(chuàng)造一種文化。
3、訴求重點(diǎn)
a、企業(yè)形象廣告
b、商品印象廣告：
c、促銷廣告、
4、實(shí)施方法：
①報(bào)紙廣告，在本市有影響的報(bào)紙上做廣告
②宣傳海報(bào)、
③綜合海報(bào)、
④公司名稱旗，增強(qiáng)公司的形象、
⑤現(xiàn)場(chǎng)派發(fā)廣告禮品、
⑥現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽獎(jiǎng)活動(dòng)及精品贈(zèng)送優(yōu)惠、
五、營銷預(yù)算
六、評(píng)估控制
1、年度計(jì)劃控制：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查計(jì)劃指標(biāo)是否實(shí)現(xiàn)，通過進(jìn)行銷售分析、市場(chǎng)占有率分析、費(fèi)用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計(jì)劃實(shí)現(xiàn)的質(zhì)量。
2、獲利性控制：由營銷控制員負(fù)責(zé)，通過對(duì)產(chǎn)品、銷售區(qū)、目標(biāo)市場(chǎng)、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況。
戰(zhàn)略性控制：由營銷主管及飯店特派員負(fù)責(zé)，通過核對(duì)營銷清單來檢查飯店是否抓住最佳營銷機(jī)會(huì)，檢查產(chǎn)品、市場(chǎng)、銷售總體情況及整體營銷活動(dòng)情況。
酒店策劃書模板范文(篇3)
一、建立酒店?duì)I銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)
今年重點(diǎn)工作之一建立完善得客戶檔案，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶，會(huì)議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，詳細(xì)記錄客戶得所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位得折扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶得業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對(duì)客戶進(jìn)行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶得生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去我們得祝福。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì)，以加強(qiáng)與客戶得感情交流，聽取客戶意見。
二、開拓創(chuàng)新，建立靈活得激勵(lì)營銷機(jī)制。開拓市場(chǎng)，爭(zhēng)取客源
今年?duì)I銷部將配合酒店整體新得營銷體制，重新制訂完善××年市場(chǎng)營銷部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則，提高營銷代表得工資待遇，激發(fā)、調(diào)動(dòng)營銷人員得積極性。營銷代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話得二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。
強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，將部門經(jīng)理及營銷代表得工薪發(fā)放與整個(gè)部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個(gè)和諧、積極得工作團(tuán)體。
三、熱情接待，服務(wù)周到
接待團(tuán)體、會(huì)議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對(duì)各類賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù)，最大限度滿足賓客得精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶得需求，及時(shí)調(diào)整營銷方案。
四、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷活動(dòng)策劃
經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)得信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實(shí)，及時(shí)得信息，以便制定營銷決策和靈活得推銷方案。
五、密切合作，主動(dòng)協(xié)調(diào)
與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客得需求，主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。
加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位得關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作得支持和合作。
×年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)得正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部得新形象、新境界。
酒店策劃書模板范文(篇4)
一、項(xiàng)目前期策劃籌備（開業(yè)前）
①咨詢策劃階段
含項(xiàng)目選址，消費(fèi)群體定位分析，經(jīng)營特色定位。
②策劃籌備階段業(yè)務(wù)范圍包括
酒店前期籌備；業(yè)務(wù)咨詢；可行性分析；項(xiàng)目投入預(yù)算；項(xiàng)目進(jìn)度推算；設(shè)計(jì)各種功能平面圖；制作各部門崗位職責(zé)。員工合同與企業(yè)員工手冊(cè)，員工崗前培訓(xùn)計(jì)劃，人員配備編制圖，員工工資級(jí)別表，起草酒店各部門設(shè)備，用品等物品采購清單，進(jìn)行市場(chǎng)價(jià)格招標(biāo)對(duì)比及驗(yàn)收。制定前期廣告策劃宣傳，招聘各部門員工及員工培訓(xùn)，經(jīng)營模式，協(xié)助酒店策劃開業(yè)。
二、后期委托經(jīng)營管理
①管理方派出以總經(jīng)理為首的業(yè)內(nèi)專業(yè)人員及各主要部門經(jīng)理所組成的有效經(jīng)營管理機(jī)構(gòu)，協(xié)助企業(yè)董事會(huì)擬訂經(jīng)營管理方案，負(fù)責(zé)企業(yè)全面經(jīng)營管理。②制定營銷計(jì)劃，對(duì)相關(guān)崗位進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)及考核，調(diào)整各部門崗位隊(duì)伍。協(xié)助董事會(huì)管理采購與財(cái)務(wù)的成本與經(jīng)營指標(biāo)，制定推行激勵(lì)機(jī)制，強(qiáng)化各部門基礎(chǔ)管理。有效調(diào)動(dòng)員工積極性，創(chuàng)造性，力爭(zhēng)為企業(yè)名利雙收。為社會(huì)增輝添彩而努力！
三、承接酒店、酒樓裝修設(shè)計(jì)工程
本企業(yè)有自己的設(shè)計(jì)隊(duì)伍，始終以“誠信、務(wù)實(shí)、重譽(yù)、創(chuàng)新”為根本，以“創(chuàng)新優(yōu)質(zhì)工程”為已任。在追求高品質(zhì)美學(xué)空間的同時(shí)，將豐富的管理經(jīng)驗(yàn)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖┕B(tài)度完美結(jié)合，給客戶打造了一個(gè)又一個(gè)富有時(shí)代氣息、藝術(shù)感強(qiáng)且理性十足的外圍空間。
四、合作流程
→合作洽談的內(nèi)容:
1、了解雙方的基本情況
2了解項(xiàng)目的基本情況
3、了解雙方合作的基礎(chǔ)
→店址考察:
1、項(xiàng)目方應(yīng)準(zhǔn)備的資料：
①城市地區(qū)簡(jiǎn)介
②選址的平面位置圖和平面圖等
③投資計(jì)劃書
2、派員考察：
①派兩名：營銷經(jīng)理、策劃經(jīng)理
②考察內(nèi)容：商圈調(diào)查、風(fēng)俗調(diào)查、餐飲業(yè)現(xiàn)狀、消費(fèi)指數(shù)、同類型的酒樓酒店經(jīng)營情況、菜品特點(diǎn)、服務(wù)方式、當(dāng)?shù)卦稀⑼鈦砣丝诮Y(jié)構(gòu)、各項(xiàng)配套設(shè)施、行政商業(yè)中心的分布情況、位置的具體情況
3、結(jié)合具體情況提出建議
4、項(xiàng)目方應(yīng)提供考察必要的交通、食宿及生活補(bǔ)助等費(fèi)用
→項(xiàng)目評(píng)估:
1、根據(jù)考察結(jié)果對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行初步論證（在項(xiàng)目所在地提出）
2、結(jié)合平面布局提供可行性分析報(bào)告（回外企后經(jīng)詳細(xì)論證后提出）
酒店策劃書模板范文(篇5)
主題酒店策劃書示例兩篇
主題酒店策劃書（一）
一、籌建規(guī)劃：
1、人員的配備---（前臺(tái)咨詢師、服務(wù)員、保潔員、理療師、管理人員等人員崗位的配置）
2，制度的建立-------勞動(dòng)紀(jì)律、服務(wù)制度、財(cái)務(wù)制度、備品制度等
3、建立特色護(hù)理服務(wù)項(xiàng)目-----除了spa中心的規(guī)定項(xiàng)目外（組建有特色的護(hù)理項(xiàng)目，如泰國浴、印尼頭部SPA、中西結(jié)合護(hù)理項(xiàng)目等）
4、服務(wù)流程------個(gè)性化完美服務(wù)，以省時(shí)、省力、節(jié)省人員、方便服務(wù)為宗旨。
5、SPA用品的采購計(jì)劃-----物品及消耗品做到細(xì)致、新穎配合SPA整體風(fēng)格和主題。
6、試營業(yè)的運(yùn)作------一般為10--15天，檢驗(yàn)SPA運(yùn)作的不足之處,以便改進(jìn)、調(diào)整、補(bǔ)充。
二、經(jīng)營方案：以報(bào)紙廣告、網(wǎng)絡(luò)廣告、商務(wù)贈(zèng)卷、創(chuàng)始會(huì)員卡引進(jìn)客源為前期打好基礎(chǔ)
1、自主營銷---------每周制定周報(bào)表（營業(yè)目標(biāo)和服務(wù)目標(biāo)等，）激勵(lì)員工銷售意識(shí)。
2、捆綁式營銷--------實(shí)行套票制
3、售卡式營銷-------套牢顧客的占便宜的心理
4、關(guān)系式營銷-------面子式營銷
5、品牌式營銷-------建立有特色的護(hù)理項(xiàng)目和個(gè)性化的服務(wù)
6、個(gè)性化營銷-------為顧客提供個(gè)人喜好式服務(wù)或菜單式服務(wù)
7、直接式營銷-------各個(gè)崗位人員的全力推銷高價(jià)位的項(xiàng)目
8、體驗(yàn)式營銷--------采取促銷式的方式吸引顧客（制定好的項(xiàng)目或超值的價(jià)格）
9、點(diǎn)帶式營銷---------以一個(gè)點(diǎn)帶線帶動(dòng)全面消費(fèi)的營銷模式
10、口碑式營銷---------必須有好的個(gè)性化完美服務(wù)為前提
三、管理模式:采取人性化與制度化相結(jié)合的模式
1、找好的員工方法---找對(duì)人才能做對(duì)事，要不斷引導(dǎo)和培訓(xùn)（只有做不到的領(lǐng)導(dǎo)、沒有不好的員工）
2、正確的溝通方式---效率來源于信任、尊重員工、重視員工會(huì)議。
3、懲罰與激勵(lì)的運(yùn)用---正確處理獎(jiǎng)與罰（變罰為激勵(lì)效用加倍、激勵(lì)不用靠錢買）。
4、建立業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估-------不吃大鍋飯，按業(yè)績(jī)付薪，對(duì)業(yè)績(jī)低的員工絕不能手軟。
5、成功授權(quán)的方法------授權(quán)應(yīng)具體而正式、放手要定期檢查不可少。
6、衛(wèi)生制度的完善-------環(huán)境意識(shí)、布置，檢查。
7、留住人才的方法-------撫慰員工、培養(yǎng)員工忠誠的價(jià)值、給員工不走的理由。
8、建立完美管理團(tuán)隊(duì)----培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神、集體榮譽(yù)感、團(tuán)隊(duì)規(guī)則，不要孤立每一個(gè)團(tuán)隊(duì)成員。
9、避免管人失誤的方法-----注重讓員工從錯(cuò)誤中學(xué)習(xí)、不能沒有了解情況就對(duì)員工橫加批評(píng)、不要通過批評(píng)和威嚇來管人、處在經(jīng)理的位置，仍要以平等身份對(duì)待下屬、不要隨意指使員工。
10、壓縮成本、控制成本、節(jié)約能源、避免鋪張浪費(fèi)。
四、按摩項(xiàng)目的設(shè)計(jì)應(yīng)本著“創(chuàng)新”的原則。
1、根據(jù)現(xiàn)有的設(shè)備和顧客的層次、消費(fèi)心理、品味喜好開發(fā)新的項(xiàng)目。
2、要求理療師對(duì)國外SPA按摩護(hù)理療程盡量多的掌握和學(xué)習(xí)最少5種以上（不包括小項(xiàng)目如去角質(zhì)、磨砂等），在結(jié)合中醫(yī)按摩形成中西結(jié)合的療程（事實(shí)證明中國人還是喜歡力度重的按摩）。
五、安全管理
1、保護(hù)顧客的財(cái)產(chǎn)和生命安全，是首要任務(wù)。
2、加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的管理，確保安全。
3、做好水電檢查和維修工作，預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生。
4、做好公司的.保密措施，如財(cái)務(wù)，內(nèi)部的設(shè)施結(jié)構(gòu)等等。
5、員工的安全工作制度。
六、人員的培訓(xùn)：分服務(wù)培訓(xùn)和技術(shù)培訓(xùn)。
培訓(xùn)的方法--------語言溝通表達(dá)、儀態(tài)儀表、服務(wù)流程、按摩護(hù)理技術(shù)、安全意識(shí)、服從意識(shí)等（通過模仿式、體驗(yàn)式、重復(fù)式、優(yōu)點(diǎn)突出式來完成培訓(xùn)）
根據(jù)北京市場(chǎng)的形式和本公司現(xiàn)有的設(shè)備狀況，將通過三個(gè)步驟來實(shí)施自己計(jì)劃。
第一步：（60天）建立各種機(jī)制、服務(wù)流程、崗位人員的調(diào)整以及理療師的技能培訓(xùn)，初步建立店面對(duì)外的企業(yè)形象。
第二步：（90天）了解顧客、增加項(xiàng)目，優(yōu)化服務(wù)和引進(jìn)客源。通過一系列的營銷手段把顧客引進(jìn)店里消費(fèi)，成為回頭客（服務(wù)、價(jià)格、項(xiàng)目以及理療師等得到顧客的肯定）
第三步：（120）培養(yǎng)固定客源，提高營業(yè)收入，形成好的口碑，使公司步入穩(wěn)定的發(fā)展。
主題酒店策劃書（二）
一、活動(dòng)背景
隨著旅游行業(yè)的發(fā)展，酒店業(yè)也以日新月異的速度高速發(fā)展著。酒店管理，更是全球十大熱門行業(yè)之一。通過此次技能大賽，旨在豐富大學(xué)生校園文化，促進(jìn)同學(xué)酒店服務(wù)技能的提高，充分調(diào)動(dòng)我院學(xué)生對(duì)專業(yè)技能學(xué)習(xí)積極性。
二、活動(dòng)主題
踐行科學(xué)發(fā)展，爭(zhēng)做技能明星
三、活動(dòng)時(shí)間
初賽：xx年4月27日
復(fù)賽：xx年5月16日下午六點(diǎn)（暫定）
四、活動(dòng)地點(diǎn)
初賽：1j4樓
決賽：新區(qū)2教104
五、主辦單位
重慶三峽學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院
六、承辦單位
旅、酒管專業(yè)學(xué)生會(huì)
xx級(jí)酒店管理班、xx級(jí)酒店管理班
七、活動(dòng)對(duì)象
重慶三峽學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院全體學(xué)生
八、活動(dòng)準(zhǔn)備
前期：宣傳策劃部負(fù)責(zé)制作宣傳海報(bào)以及展板。
中期：設(shè)點(diǎn)宣傳，進(jìn)班級(jí)宣傳；
初步對(duì)參賽者進(jìn)行培訓(xùn)，講解參賽要求。
后期：確認(rèn)參賽人員，聯(lián)系評(píng)審。
九、競(jìng)賽規(guī)則
1、本次競(jìng)賽共設(shè)兩輪，第一輪為選拔賽，第二輪為決賽。
2、參賽人員進(jìn)行比賽時(shí)，不得攜帶任何資料。在參賽過程中必須服從主持人的指揮，端正賽風(fēng)。
十、活動(dòng)流程
1、參賽方式
2、參賽要求
3、初賽
（1）初賽時(shí)間：xx年4月27日下午6:00
（2）初賽地點(diǎn)：1j4樓
（3）初賽內(nèi)容：酒店知識(shí)問卷
（4）比賽實(shí)行淘汰制，選十名選手進(jìn)入決賽。
4、決賽
（1）比賽時(shí)間：xx年5月16日晚18：00
（2）比賽地點(diǎn)：學(xué)術(shù)報(bào)告廳
（3）比賽內(nèi)容：
a、中英文自我介紹（配上幻燈片）
b、酒店隨機(jī)情景知識(shí)問答
c、中式鋪床
十一、比賽（決賽）說明
（一）中英文自我介紹
參賽選手根據(jù)自身特長(zhǎng)進(jìn)行自我介紹，包括ppt展示。（時(shí)間為3分鐘）
（二）酒店隨機(jī)情景知識(shí)問答
參賽選手依次抽選題目，題目由主辦方進(jìn)行出題，關(guān)于酒店各部門服務(wù)規(guī)范和應(yīng)急問題處理等。
酒店策劃書模板范文(篇6)
酒店開業(yè)策劃書做好酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對(duì)從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個(gè)挑戰(zhàn)。我采用倒計(jì)時(shí)的手法，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。一、開業(yè)前的試運(yùn)行
開業(yè)前的試運(yùn)行往往是飯店最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。對(duì)此階段工作特點(diǎn)及問題的研究，有利于減少問題的出現(xiàn)，確保飯店從開業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營業(yè)的順利過渡?？头坎康墓芾砣藛T在開業(yè)前試運(yùn)行期間，應(yīng)特別注意以下問題：
(一)持積極的態(tài)度
在飯店進(jìn)入試營業(yè)階段，很多問題會(huì)顯露出來。對(duì)此，部分客房管理人員會(huì)表現(xiàn)出急躁情緒，過多地指責(zé)下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對(duì)他們進(jìn)行鼓勵(lì)，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責(zé)任上，而應(yīng)研究問題如何解決。
(二)經(jīng)常檢查物資的到位情況
前文已談到了客房部管理人員應(yīng)協(xié)助采購、檢查物資到位的問題。實(shí)踐中很多飯店的客房部往往會(huì)忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門開業(yè)前的工作。常被遺忘的物品有：工作鑰匙鏈、抹布、報(bào)廢床單、云石刀片等。
(三)重視過程的控制
開業(yè)前客房部的清潔工作量大、時(shí)間緊，雖然管理人員強(qiáng)調(diào)了清潔中的注意事項(xiàng)，但服務(wù)員沒能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強(qiáng)的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時(shí)不注意方法等等。這些問題一旦發(fā)生，就很難采取補(bǔ)救措施。所以，管理人員在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。
(四)加強(qiáng)對(duì)成品的保護(hù)
對(duì)飯店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴(yán)重破壞，往往發(fā)生在開業(yè)前這段時(shí)間，因?yàn)樵谶@個(gè)階段，店內(nèi)施工隊(duì)伍最多，大家都在趕工程進(jìn)度，而這時(shí)客房部的任務(wù)也是最重，容易忽視保護(hù)，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如此，客房部管理人員在對(duì)成品保護(hù)的問題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強(qiáng)對(duì)飯店成品的保護(hù)，客房部管理人員可采取以下措施：
1、積極建議飯店對(duì)空調(diào)、水管進(jìn)行調(diào)試后再開始客房的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙，以及調(diào)試空調(diào)時(shí)大量灰塵污染客房。
2、加強(qiáng)與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強(qiáng)對(duì)施工人員的管理。客房部管理人員要加強(qiáng)對(duì)尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強(qiáng)酸清除頑漬的現(xiàn)象，因?yàn)閺?qiáng)酸雖可除漬，但對(duì)潔具的損壞很快就會(huì)顯現(xiàn)出來，而且是無法彌補(bǔ)的。
3、盡早接管樓層，加強(qiáng)對(duì)樓層的控制。早接管樓層雖然要耗費(fèi)相當(dāng)?shù)木?，但?duì)樓層的保護(hù)卻至關(guān)重要。一旦接管過樓層鑰匙，客房部就要對(duì)客房?jī)?nèi)的設(shè)施、設(shè)備的保護(hù)負(fù)起全部責(zé)任，客房部需對(duì)如何保護(hù)設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。在樓層鋪設(shè)地毯后，客房部需對(duì)進(jìn)入樓層的人員進(jìn)行更嚴(yán)格的`控制，此時(shí)，要安排服務(wù)員在樓層值班，所有進(jìn)出的人員都必須換上客房部為其準(zhǔn)備的拖鞋。部門要在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇雨雪天氣時(shí)，還應(yīng)放報(bào)廢的床單，以確保地毯不受到污染。
4、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開始，就培養(yǎng)員工保護(hù)飯店成品的意識(shí)，對(duì)日后的客房工作將會(huì)產(chǎn)生非常積極的影響。
(五)加強(qiáng)對(duì)鑰匙的管理
開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜，客房管理人員容易忽視對(duì)鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問題。這可能造成非常嚴(yán)重的后果?？头坎渴紫纫獙?duì)所有的丁作鑰匙進(jìn)行編號(hào)，配備鑰匙鏈；其次，對(duì)鑰匙的領(lǐng)用制定嚴(yán)格的制度。例如，領(lǐng)用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當(dāng)取電鑰匙使用)等。
(六)確定物品擺放規(guī)格
確定物品擺放規(guī)格工作，應(yīng)早在樣板房確定后就開始進(jìn)行，但很多客房管理人員卻忽視了該項(xiàng)工作，以至于直到要布置客房時(shí)，才想到物品擺放規(guī)格及規(guī)格的培訓(xùn)問題，而此時(shí)恰恰是部門最忙的時(shí)候。其結(jié)果是難以進(jìn)行有效的培訓(xùn)，造成客房布置不規(guī)范，服務(wù)員為此不斷地返工。正確的方法是將此項(xiàng)工作列入開業(yè)前的工作計(jì)劃，在樣板房確定之后，就開始設(shè)計(jì)客房?jī)?nèi)的物品布置，確定各類型號(hào)客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片，進(jìn)而對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理還將樓層工作間及工作車的布置加以規(guī)范，往往能取得較好的效果。把好客房質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)。
(七)客房質(zhì)量的驗(yàn)收，往往由工程部和客房部共同負(fù)責(zé)
作為使用部門，客房部的驗(yàn)收對(duì)保證客房質(zhì)量至關(guān)重要。客房部在驗(yàn)收前應(yīng)根據(jù)本飯店的實(shí)際情況設(shè)計(jì)客房驗(yàn)收表，將需驗(yàn)收的項(xiàng)目逐一列上，以確保驗(yàn)收時(shí)不漏項(xiàng)?？头坎繎?yīng)請(qǐng)被驗(yàn)收單位在驗(yàn)收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現(xiàn)象。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理在對(duì)客房驗(yàn)收后，會(huì)將所有的問題按房號(hào)和問題的類別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門對(duì)各房間狀況的掌握?？头坎窟€應(yīng)根據(jù)情況的變化，每天對(duì)以上的記錄進(jìn)行修正，以保持最新的記錄。12345酒店開業(yè)策劃書
(八)注意工作重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移，使部門工作逐步過渡到正常運(yùn)轉(zhuǎn)
開業(yè)期間部門工作繁雜，但部門經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦，將各項(xiàng)工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。在這期間，部門經(jīng)理應(yīng)特別注意以下的問題：1、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時(shí)灰塵大、制服尚未到位等原因，此時(shí)客房部管理人員可能還未對(duì)員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容做較嚴(yán)格的要求，但隨著開業(yè)的臨近，應(yīng)開始重視這些方面的問題，尤其要提醒員工做到說話輕、動(dòng)作輕、走路輕。培養(yǎng)員工的良好習(xí)慣，是做好客房工作的關(guān)鍵所在，而開業(yè)期間對(duì)員工習(xí)慣的培養(yǎng)，對(duì)今后工作影響極大。
酒店策劃書模板范文(篇7)
一、酒店背景
1、酒店為4星級(jí)酒店，位置和裝潢以及星級(jí)服務(wù)都是不錯(cuò)的。菜品有保證、就愛個(gè)實(shí)惠。
3、周一到周四客源少于一半，周五周六周日客源達(dá)到爆滿。
4、客源年齡群從20多到50多都有，最多的是上海的公司小青年。
5、入駐客戶去船坊就餐而不留在酒店就餐。
6、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹，而不是正宗的大閘蟹。船坊消費(fèi)價(jià)格高于酒店正宗的大閘蟹價(jià)格。
7、中介拉客人去船坊拿傭金，并且入駐團(tuán)隊(duì)的部分領(lǐng)導(dǎo)也收取傭金。
8、船坊就餐的心理：覺得大閘蟹比較正宗，喜歡農(nóng)家樂的感覺，和船坊老板關(guān)系保持的比較好的熟客。
9、很多客人幾年來都是去船坊吃的已經(jīng)成為了一種習(xí)慣了。
10、酒店價(jià)格在300左右，旅游消費(fèi)中價(jià)格不高。
11、大多數(shù)來我們酒店的以公司團(tuán)體為主，一般會(huì)開場(chǎng)會(huì)入住一晚，這些公司一般都是通過旅行社或者會(huì)晤公司或營銷人員而來。
二、酒店分析
1、酒店為4星級(jí)優(yōu)勢(shì)在于僅此一家，來到這個(gè)地方入駐肯定是必然的。畢竟旅游、外出開會(huì)選擇的旅游區(qū)都是要有高質(zhì)量的服務(wù)和睡眠環(huán)境來保證他們充足的精力。
2、隨著旅游旺季的到來入駐率會(huì)自動(dòng)提升。畢竟服務(wù)到位、環(huán)境好、場(chǎng)地大等等。這是旅行團(tuán)什么的首選。
3、酒店出售的大閘蟹為正宗的，價(jià)格也實(shí)惠。是其他地方做不到的。
4、酒店缺少農(nóng)家樂的那種旅游氛圍，畢竟四星級(jí)酒店和農(nóng)家樂是兩回事。
5、酒店的農(nóng)家菜到不到農(nóng)家樂的氛圍。吃飯的習(xí)慣產(chǎn)生了一幫客人的流失。
6、顧客一般入駐酒店一天，旅游習(xí)慣的客人都是尋找特色而吃，菜品上沒有讓他們知道。
三、策劃目的
1、提高周1-4的客房出租率
2、增加住店客人選擇在我們酒店吃飯
3、提高酒店的大閘蟹銷售
四、營銷策略
1、菜品
①來這里旅游的100%沖著大閘蟹來的所以，這個(gè)菜一定要做出特色。在杭州品嘗大閘蟹的時(shí)候一點(diǎn)小心得，提供給你作為參考，這個(gè)參考需要你自己去品嘗的，就是大閘蟹配的醋，作為四星級(jí)的酒店用的一定是紅醋吧，這是猜測(cè)，我的建議是更改為米醋（透色的）。杭州一酒店試菜據(jù)我個(gè)人感覺，大閘蟹的紅醋配在邊上不僅可以調(diào)味而且增加美觀度。但其實(shí)口感卻不如米醋好。如果想讓客人多吃點(diǎn)大閘蟹建議更改米醋。你可以自己嘗試一下，對(duì)照一下，再做決定。要想客人吃大閘蟹必須要?jiǎng)龠^別人的地方，那就是口味。
②不管別人的蟹怎么樣，吃的多了還是正宗的好吃，再做出好的調(diào)味醋。才是重點(diǎn)，重點(diǎn)不是放在說別人的不好而是把自己的做好這是前提。
③其他菜肴保證質(zhì)量的同時(shí)，保證口感。只要菜做的比別人的好吃，客人沒有傻子的。這一點(diǎn)一定要做到。
2、客房（重點(diǎn)）
③客房的成本也就20元，餐飲盈利都在50%以上。所以不管怎么促銷都是穩(wěn)賺的。畢竟這個(gè)時(shí)間段空房也是空著。這次讓利促銷目的就是讓入住的人口傳口的宣傳，形式周一到周四的入住習(xí)慣。
④憑大閘蟹的券可以進(jìn)入酒店品嘗大閘蟹，這樣真正正宗的口味和好的廚師做出來的美味就能吧客戶吸引，不管是不是行家，吃過正宗的就能分辨出不正宗的。但是這一點(diǎn)一定要讓廚師長(zhǎng)保證菜就是做的好吃。否則使得其反。
⑤券要印刷的有品位，一有收藏價(jià)值、二有紀(jì)念價(jià)值、三有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。不管是有錢人還是么有錢的只要是消費(fèi)券都會(huì)放在錢包中的。
3、店內(nèi)
①店內(nèi)張貼大型海報(bào)和條幅一定要讓客人知道這個(gè)促銷信息。
②把餐廳的環(huán)境和菜肴（特別是菜肴），編輯出版一本小冊(cè)子（重點(diǎn)），放在酒店的客房，每個(gè)客房放一本。
此書不要做成菜單形式的，這樣沒有人看，要把酒店的文化和餐廳的環(huán)境和文化體現(xiàn)出來，用時(shí)尚的眼光排版，內(nèi)容要菜肴和經(jīng)典故事（菜肴的故事）沒有的可編寫。就好像一本雜志，其實(shí)這本雜志就是讓大家知道這個(gè)酒店的餐廳時(shí)什么樣的，怎么樣，有什么，文化感，好東西還是要拿出來炫耀的。（成本不會(huì)高的，但是不要做成菜譜了）
4、宣傳
①如果酒店有錢，可以在目標(biāo)客源的城市進(jìn)行宣傳，宣傳的目的就是在這個(gè)階段舉辦的促銷，但是選擇媒體要選擇針對(duì)性的，尤其是企業(yè)、旅行社等等。（主要價(jià)錢的問題，根據(jù)自身情況定）
②舉辦一個(gè)活動(dòng)特別是上海人眼中的這個(gè)地區(qū)發(fā)生的事情，找一個(gè)和政府合作或者單獨(dú)舉辦的活動(dòng)，比如一個(gè)大閘蟹品鑒會(huì)等等的，目的是讓客戶如何區(qū)分洗澡蟹和大閘蟹，區(qū)分正宗和不正宗的，看成色和個(gè)頭等等，以及品嘗做法等等。邀請(qǐng)上海的媒體過來采訪、品嘗、免費(fèi)入住酒店，包括報(bào)紙、雜志、電視、網(wǎng)絡(luò)。全部提供電腦在線服務(wù)。及時(shí)讓他們發(fā)稿子。
③和移動(dòng)合作凡是進(jìn)入這個(gè)旅游區(qū)的人，只要帶著手機(jī)都會(huì)收到酒店活動(dòng)的這個(gè)信息包括預(yù)訂電話，高速路口的一定要覆蓋。（也是需要去洽談的。一般老板都會(huì)看手機(jī)的。）
④上海的年輕人一般都喜歡上網(wǎng)，所以這些活動(dòng)都發(fā)布在大型網(wǎng)站的論壇中，安排人發(fā)就是了。威客也有找人發(fā)布信息的，反正見論壇就發(fā)，發(fā)的時(shí)候不僅是活動(dòng)信息、促銷信心，外加部分文化進(jìn)去，特別是他們關(guān)心的大閘蟹，一定要融入他們的吃喝心理。（這樣容易讓年輕人影響他們公司某些人的決定。）
五、特別強(qiáng)調(diào)：
①促銷一定要做到真正的促銷，不要把客戶當(dāng)傻瓜，他們知道如何消費(fèi)，也知道如何不消費(fèi)。誠意待人，貨真價(jià)實(shí)保證生意會(huì)拉過來的。
②要不斷研究客戶心理，從客戶生活的言、行、舉、止來觀察，找到突破口，很多人都有共同的弱點(diǎn)的，就如同每個(gè)人都喜歡美味一樣。深入細(xì)化的分析，找到共同點(diǎn)。
陳以軍：作家、詩人、媒體人。
六年傳媒從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)媒體深度報(bào)道、人物專訪。
市場(chǎng)營銷、政府招商、商業(yè)財(cái)經(jīng)、廣告宣傳、企業(yè)文化等有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。
酒店?duì)I銷策劃書篇5《一》酒店的整體名稱太土，土的一點(diǎn)文化底蘊(yùn)也沒有。體現(xiàn)不了菜系名稱。門面裝修太簡(jiǎn)單，門面噴繪太單調(diào)。背景不起眼，招牌不明顯。搞商務(wù)的人，進(jìn)來覺得沒有品味，沒有檔次，約朋友過來小聚一下，覺得沒有面子，要想小酢一下的進(jìn)來，覺得這里會(huì)不會(huì)很花錢。
《二》為了讓“酒店”成為一個(gè)長(zhǎng)期的品牌，推出廣告菜，這些菜要特別便宜，但又非常有特色，吃上一次你就會(huì)想吃第二次
《三》迎賓進(jìn)行改革，不玩那種穿著旗袍迎客人的老作風(fēng)，把迎賓也做出文化來。如：上海菜，在門口，客人進(jìn)入時(shí)地方話送上歡迎詞，而出來時(shí)，又要用同樣的地方話，送歡送詞。
《四》培育和造就高素質(zhì)員工，飯店服務(wù)生產(chǎn)與消費(fèi)是同時(shí)發(fā)生的，客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工就沒有一流的服務(wù)。沒有滿意的員工就沒有滿意的客戶。員工是飯店最寶貴的財(cái)富和資源。
《五》飯店創(chuàng)新要遵照老客戶的要求去進(jìn)行，充分征求顧客的意見，及時(shí)改進(jìn)工作。使老顧客感受到新服務(wù)新變化，對(duì)于新顧客要加大宣傳飯店特色，突出與其他飯店不一樣的地方。如:服務(wù)人員服飾服務(wù)形式背景音樂。
《六》建立網(wǎng)絡(luò)營銷渠道，最有效最便捷的營銷手段，如：大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)。
《七》營銷方式。以特價(jià)經(jīng)營，還是特色菜式來打開知名度。
《八》主動(dòng)推銷，主動(dòng)聯(lián)系企事業(yè)單位，采取提前預(yù)定享受折扣的促銷方式，或?qū)ι?，婚宴的主人?zèng)送神秘禮物吸引客人提高預(yù)訂率。
《九》制作有酒店標(biāo)志的小紀(jì)念品，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低，贈(zèng)品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé)。
《十》菜單的種類盡量做到豐富多彩?？梢栽O(shè)計(jì)固定式菜單、循環(huán)式菜單、特選菜單、今曰特選、廚師特選、每周特選，本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休曰菜單、來進(jìn)行宣傳和營銷。并可以分別制作成紙墊式、臺(tái)卡式、招貼式、
《十一》建立和收集《客源人事檔案》，如市委xxx領(lǐng)導(dǎo)x年x月x日生日，x公司x年x月x日年慶，xxx領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。
《十二》餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈(zèng)品、優(yōu)惠券外，安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對(duì)的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
《十三》設(shè)計(jì)消費(fèi)者調(diào)查表，凡消費(fèi)者剪下此表格填寫正確，可當(dāng)作優(yōu)惠券來飯店消費(fèi)，并憑表格參加抽獎(jiǎng)，抽出百名幸運(yùn)消費(fèi)者，營造積極的社會(huì)影響，帶動(dòng)消費(fèi)。
《十四》開展主題為“把你的煩惱告訴我”的系列活動(dòng)，讓消費(fèi)者寫下餐飲過程遇到的種種麻煩，想辦法解決，這樣既起到了促進(jìn)消費(fèi)的作用，而且積累了寶貴的消費(fèi)者資料。
餐飲業(yè)有這么一句話：“金杯、銀杯不如口碑”。眾多信息渠道中，消費(fèi)者對(duì)周圍相關(guān)群體如家庭成員、朋友、同事提供信息的重視程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于廣告信息和推銷人員提供的信息，他們特別傾向于從相關(guān)群體獲取消費(fèi)信息，并會(huì)繼續(xù)把信息傳播給別人，讓信息加上人們的主觀評(píng)價(jià)不斷傳播下去，所以在很多情況下，“口碑”的滲透效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于企業(yè)本身的促銷活動(dòng)。
酒店策劃書模板范文(篇8)
一、活動(dòng)背景
xx大酒店位于xx市，是一家四星級(jí)酒店，是以經(jīng)營餐飲服務(wù)業(yè)為主的企業(yè)，xx大酒店是xx市首家四星級(jí)酒店，之所以選擇xx這樣的中級(jí)城市，主要是看中了xx市交通樞紐的重要性。xx市是全國的一個(gè)鐵路樞紐，主要中轉(zhuǎn)對(duì)北部國家進(jìn)出口貨物，且xx市旅游業(yè)發(fā)達(dá)，人口密集。所以選擇在xx市成立xx大酒店。公司選擇在建在xx區(qū)，xx區(qū)主要有政府機(jī)構(gòu)、廣場(chǎng)、展覽館、博物館等。是xx的中心區(qū)，人口密度大。但是作為剛剛起步的企業(yè)，xx大酒店的知名度不高，而且xx還有其他的五星級(jí)大酒店和其他的大酒店，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都非常強(qiáng)大，要想在xx市站穩(wěn)腳跟，被動(dòng)大酒店的開業(yè)慶典就是公關(guān)的第一炮，因此這次機(jī)會(huì)一定要抓住，提高xx大酒店的知名度以及在xx的影響。
二、活動(dòng)的目的及意義
希望能過通過本次xx大酒店的開業(yè)慶典這個(gè)活動(dòng)，能夠讓xx市的人們都能夠?qū)x大酒店有所了解和認(rèn)識(shí)，能夠在xx市人們心中留下美好的映像，提高xx大酒店的知名度和美譽(yù)度。
三、活動(dòng)的主題
1、xx大酒店——您夢(mèng)想的家園!
2、給您回家的感覺——xx大酒店。
3、你我共建美好家園。
4、您的家園由我們來建設(shè)。
5、開業(yè)儀式。
四、活動(dòng)程序、活動(dòng)方案
前期
1、指示牌宣傳(設(shè)置指x、示牌)：
(1)設(shè)置地點(diǎn)：以xx大酒店為中心，2KM范圍內(nèi)的主要道路上設(shè)置指示牌，警示作用，引起市民的注意。
(2)設(shè)置形式：重新報(bào)建，如不允許，則租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶外媒介(如公共汽車侯車亭廣告位)
(3)數(shù)量：每個(gè)不同文案至少要求設(shè)置5個(gè)，一共至少10個(gè)。
(4)大小、高度：視實(shí)際情況而定，文字能大就大，力求醒目。
(5)設(shè)計(jì)要求：要求使用夢(mèng)園賓館標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識(shí)及標(biāo)準(zhǔn)字體。
(6)時(shí)間要求：于開張前10天設(shè)好。
(7)目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹立一定的美譽(yù)度。
2、開業(yè)公關(guān)活動(dòng)策劃方案
(1)主題：xx大酒店為您過生日!
(2)活動(dòng)時(shí)間：開業(yè)當(dāng)天。
(3)活動(dòng)地點(diǎn)：xx大酒店。
(4)活動(dòng)概況：xx大酒店開業(yè)當(dāng)天過生日的30位公民每人贈(zèng)送一間包間，他可以邀請(qǐng)親朋好友前來包間聚餐消費(fèi)，所有費(fèi)用最后由xx大酒店代為支付。
(5)活動(dòng)細(xì)則、注意事項(xiàng)：
①刊登活動(dòng)廣告：
A、時(shí)間：開業(yè)前10天。
B、媒介：《風(fēng)雪》(日?qǐng)?bào))、《深寒》(晚報(bào))、《十二月三十一日》(高端雜志)、七月衛(wèi)視、網(wǎng)上七月(xx市的門戶網(wǎng)站)
C、版面：1/4版。
D、文案內(nèi)容：
標(biāo)題：xx大酒店為您過生日!正文第一段：xx大酒店介紹，文第二段：為您過生日活動(dòng)介紹——xx大酒店將于20xx年xx月xx日正式開張營業(yè)，為慶祝xx大酒店的開業(yè)，特舉辦xx大酒店為您過生日活動(dòng)，免費(fèi)贈(zèng)送30個(gè)包間消費(fèi)。
報(bào)名條件：凡當(dāng)天過生日，并在xx有固定居所的市民，均可報(bào)名參加。
報(bào)名登記日期：即日起至xx月xx日止，每天上午8點(diǎn)-下午6點(diǎn)。
報(bào)名額限制：限30名，先到先得，額滿即止。
報(bào)名地點(diǎn)：xx大酒店一樓大廳辦事處。
報(bào)名須知：憑本人身份證、戶口本原件，親臨報(bào)名。未成年必須有監(jiān)護(hù)人陪同。年老體弱的人必須有人陪護(hù)。
其余說明：進(jìn)入時(shí)，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權(quán)拒絕入內(nèi)。本次活動(dòng)家一切解釋權(quán)歸xx大酒店。
②、先報(bào)名預(yù)定房間
報(bào)名時(shí)間：廣告刊出后當(dāng)天開始，至開業(yè)前一天截止。
報(bào)名須知：憑當(dāng)天報(bào)紙廣告、持本人身份證(或戶口本，以防身份證有假)，親臨夢(mèng)xx大酒店先訂房登記。
報(bào)名的其他條件：凡未成年人，應(yīng)由其監(jiān)護(hù)人陪同前來。年老體弱的應(yīng)由其親戚陪護(hù)。進(jìn)餐時(shí)，需衣著整潔，否則有權(quán)拒絕入席。
菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當(dāng)天的菜譜。
菜的數(shù)量：限定一個(gè)總的上限，如每人限2個(gè)菜，以便避免浪費(fèi)。
酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。
吃不完的處理：要告知所點(diǎn)的菜吃不完，需要作小小懲罰，像吃自外助餐一樣，要不然他們會(huì)亂點(diǎn)。
名人數(shù)超過30人，則采用先來先得的方式，直至滿額為止。為防止秩序混亂，應(yīng)準(zhǔn)備好排隊(duì)的號(hào)籌，來一個(gè)發(fā)一個(gè)，憑號(hào)籌辦理，這樣不會(huì)出亂子。
注意在廣告中注明：活動(dòng)解釋權(quán)歸夢(mèng)園賓館。活動(dòng)時(shí)送生日蛋糕，并舉行共切生日蛋糕儀式。
②開張當(dāng)天：
A)拍照留念：所有同天生日的來賓與xx大酒店管理層代表合影留念(如該照片需在某范圍內(nèi)，如xx大酒店使用，則應(yīng)與其簽訂肖像權(quán)使用協(xié)議)
B)舉行xx大酒店請(qǐng)您定菜價(jià)定價(jià)員抽取及聘收頒發(fā)儀式，從當(dāng)天參加的成年來賓中，通過抽簽的方式(即抽即知)，抽取30名定價(jià)員，發(fā)出聘書，邀請(qǐng)其于xx月xx日(應(yīng)選擇星期天)來xx大酒店參加評(píng)菜價(jià)的活動(dòng)。
③軟性文章：
為配合本次活動(dòng)，盡量于《xx日?qǐng)?bào)》等美食版發(fā)表軟性文章，以別開生面的開業(yè)慶典為題，通過反映xx餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌，來達(dá)到宣傳xx大酒店的目的。
3、開業(yè)儀式
時(shí)間：20xx年x月x日
地點(diǎn)：充氣拱形門10個(gè)。
布置：現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立音響、民樂隊(duì)、威風(fēng)鑼鼓、禮儀小姐、拱門、氫氣球、華表立柱、鮮花藍(lán)、禮炮、禮花，地面擺放紅地毯。
流程：慶典當(dāng)日8點(diǎn)，雙方就計(jì)劃事宜作最后檢查落實(shí)。
1、9：00，樂隊(duì)開始演奏迎賓樂曲，禮儀小姐迎賓。
2、秘書組接待來賓，做好登記、紀(jì)念品發(fā)放事宜。
3、9：58，威風(fēng)鑼鼓及舞龍舞獅表演開始。
4、10：00觀眾、來賓方陣列隊(duì)完畢。
5、10：08，歡快的樂曲聲中禮儀小姐引導(dǎo)貴賓至主席臺(tái)。
6、10：18，主持人宣布慶典活動(dòng)正式開始。
A、酒店負(fù)責(zé)人介紹項(xiàng)目情況，致歡迎詞。
B、來賓代表致辭。
C、市縣主要領(lǐng)導(dǎo)講話。
D、酒店負(fù)責(zé)人宣布開業(yè)，請(qǐng)貴賓剪彩。
同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)兩側(cè)放彩彈十二響，禮炮三十六響，和平鴿放飛888羽，彩色升空小氣球1000只。
開業(yè)活動(dòng)到此結(jié)束，秘書組引領(lǐng)來賓至指定酒店用餐。
4、開業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)(一)——主題：xx大酒店請(qǐng)您定菜價(jià)!
(1)活動(dòng)日期：開業(yè)后10天左右的某一個(gè)。
(2)活動(dòng)時(shí)間：上午8：00——10：00
(3)活動(dòng)地點(diǎn)：xx大酒店。
(4)活動(dòng)概況：聘請(qǐng)30位定價(jià)員，對(duì)提出的若干類別的若干菜名，集體評(píng)定其菜價(jià)。
(5)活動(dòng)公證：開業(yè)前10天，應(yīng)與公證處取得聯(lián)系，同意對(duì)此項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行公證，公證結(jié)果，公布在大堂顯眼位置。
(6)定價(jià)員選擇：
選擇方式一：開業(yè)當(dāng)天，以抽簽的方式，抽出30個(gè)愿意參加活動(dòng)的客人。
選擇方式二：開業(yè)后每天隨機(jī)抽取3個(gè)前來消費(fèi)的來賓(在來賓愿意、有空的前提下)，擔(dān)任定價(jià)。
(7)活動(dòng)預(yù)告：開業(yè)后第3天，發(fā)出xx大酒店請(qǐng)您定菜價(jià)活動(dòng)廣告。
(8)參加定菜價(jià)人員的報(bào)酬：每人x元，于活動(dòng)結(jié)束時(shí)，用紅包的方式支付，并請(qǐng)他們簽名，以示收到xx大酒店支付的工資
(9)需要確定菜價(jià)的菜名：由xx大酒店選擇。
(10)確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分。要準(zhǔn)備相關(guān)的表格、文具，確定具體流程。
(11)公證：事先，將活動(dòng)與公證處聯(lián)絡(luò)，取得其支持。公證進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)公證，公證后，懸掛經(jīng)公證蓋章的菜價(jià)牌。
(12)事后宣傳：活動(dòng)的第二天或第三天，在報(bào)紙上刊登以公布菜價(jià)確定結(jié)果、鳴謝公證處及定價(jià)員，并請(qǐng)市民監(jiān)督、檢查為內(nèi)容的廣告，同時(shí)，刊出xx大酒店請(qǐng)您評(píng)大廚的活動(dòng)預(yù)告。
5、開業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)(二)——主題：xx大酒店請(qǐng)您評(píng)大廚!
(1)活動(dòng)開始日期：評(píng)菜價(jià)活動(dòng)后的第二天開始。
(2)評(píng)選方法：定菜價(jià)活動(dòng)開始后第二天起，每天對(duì)每個(gè)廚師，隨機(jī)抽取其烹飪的5道菜，請(qǐng)享用該菜的客戶，對(duì)該菜的各項(xiàng)品質(zhì)屬性如味、色、香、形等進(jìn)行打分(先做好打分登記表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了)，并請(qǐng)客戶簽名。對(duì)于參加評(píng)分的客戶，每人贈(zèng)送一份精美的紀(jì)念品。收集每天的評(píng)分，進(jìn)行累加，即可得出每個(gè)廚師的總分，從而能排出名次。
(3)活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號(hào)橫幅。
(4)評(píng)選結(jié)果及過程照片，可于評(píng)選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報(bào)紙上。報(bào)紙同時(shí)刊出xx大酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)活動(dòng)預(yù)告，同時(shí)將xx大酒店服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)列出來。
6、開業(yè)后一系列公關(guān)活動(dòng)(三)——主題：xx大酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)!
(1)活動(dòng)開始日期：評(píng)大廚活動(dòng)結(jié)束后的第二天或第三天，活動(dòng)預(yù)告刊出后起第一天。
(2)評(píng)選方法：
a每天請(qǐng)5位客戶在買單時(shí)，填寫《服務(wù)人員評(píng)分表》，對(duì)為其提供服務(wù)的服務(wù)員，按xx大酒店服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分，將每天的評(píng)分表累加在一起，形成每個(gè)服務(wù)員的總分，從而排出名次。
b注意要均衡每個(gè)服務(wù)員被評(píng)分次數(shù)，保持大體一致。
c贈(zèng)給評(píng)分客戶一件精美禮品。
d活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號(hào)橫幅。
e評(píng)選結(jié)果及過程照片，可于評(píng)選結(jié)束后的二天或第三天，刊出在報(bào)紙上。報(bào)紙同時(shí)刊出xx大酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)活動(dòng)預(yù)告。
7、開業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)(四)——主題：指定綠色菜地活動(dòng)。
(1)活動(dòng)方式：開張10天后，開始著手物色附近的農(nóng)家，找一些比較理想的，與其簽署綠色蔬菜供應(yīng)合同并拍一些照片，然后，在xx大酒店大廳合適地方，展示這些照片，特別是要展示一些有蟲眼的照片。
(2)合同答署完后，在報(bào)紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義。向公眾傳遞xx大酒店使用了綠色蔬菜的信息。
酒店策劃書模板范文(篇9)
1.市場(chǎng)定價(jià)策略:
1.避免強(qiáng)勢(shì)定價(jià):避免與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的直接沖突，并迅速在客戶眼中樹立自己的形象。
2、正面定價(jià):
即與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手“違背它”低檔次的競(jìng)爭(zhēng)只會(huì)在短時(shí)間內(nèi)有效，所以我們必須迅速改進(jìn)服務(wù)，使其演變?yōu)橘|(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)。
3.重新定價(jià):
指對(duì)銷量差、市場(chǎng)反應(yīng)差的產(chǎn)品重新定價(jià)。“犯錯(cuò)誤并改變它們。。菜品和客房都有可能成為銷量不好的產(chǎn)品，要好好利用價(jià)格杠桿，隨時(shí)調(diào)整。
第二，例子
1.以婚宴為例
目前婚宴市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，各家酒店各有招數(shù)，如“十點(diǎn)后免費(fèi)贈(zèng)送一張“提供婚車和婚房?！鞍l(fā)送邀請(qǐng)并擔(dān)任主持人”等等，給夫妻倆省了不少麻煩。除上述增值項(xiàng)目外，“代理飲料”生意。
代飲是指按照購買價(jià)格支付婚宴主辦方，多退少補(bǔ)，省去婚宴主辦方自己處理酒水的麻煩，促進(jìn)消費(fèi)。表面上看，酒店是無利可圖的。事實(shí)上，由于銷量的增加，酒店可以從供應(yīng)商那里獲得傭金。這是利用避強(qiáng)取強(qiáng)的定價(jià)策略達(dá)到求黑目的的典型例子。
Sheming ——放棄婚宴主辦方關(guān)注的酒水利潤(rùn)。
尋找黑暗——菜肴的毛利、飲料的回扣以及在本酒店舉辦婚宴的聲譽(yù)——為下一場(chǎng)婚宴做鋪墊。
2.以旅游團(tuán)隊(duì)接待為例
客房固定成本也要通過提高入住率來轉(zhuǎn)化，接待旅游團(tuán)隊(duì)是提高基礎(chǔ)客房入住率最直接有效的`方式。在客房實(shí)際入住率不是很高的時(shí)候，接待旅行社團(tuán)隊(duì)可以幫助消化酒店的固定成本。假設(shè)客房部的固定成本(空調(diào)、員工工資、房屋及設(shè)備折舊等。)是每天1萬元，可變成本率是營業(yè)額的10%(水電、客用品、洗麻費(fèi)用等)。).
如果當(dāng)日營業(yè)收入為120xx元，按照會(huì)計(jì)方法，當(dāng)日實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為800元。
如果當(dāng)天的營業(yè)收入只是一萬元，按照會(huì)計(jì)方法，就是當(dāng)天的虧損1000元；但從管理會(huì)計(jì)的角度來看，此時(shí)的概念既不是保本也不是虧損，正確的表述應(yīng)該是當(dāng)日折算價(jià)值為1萬元的固定成本。
同理:如果當(dāng)天房間入住率很低，能否以保底價(jià)或者略低于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格出售房間？答案是肯定的，因?yàn)楣潭ǔ杀究偸切枰鬯愠韶泿诺?，是整體折算還是分階段折算都無所謂，這是重新定價(jià)的計(jì)算依據(jù)。
3.以宴會(huì)為例
目前高檔宴席一般都是配龍蝦，龍蝦不僅是高檔菜，也是整桌宴席價(jià)格的象征。但是，定價(jià)的時(shí)候，每個(gè)酒店都不一樣。大多數(shù)社交酒店采用靈活的定價(jià)。比如一只1.5斤240元的龍蝦，只賣280元。按照傳統(tǒng)的扣除毛利率的定價(jià)方法，這只龍蝦的毛利率只有:
(價(jià)格—購買價(jià)格)& divide售價(jià)&倍；100%=14、29%
按照星級(jí)酒店扣除35%的最低毛利率，這龍蝦至少要賣369元，所以這樣的高端宴請(qǐng)?jiān)谛羌?jí)酒店越來越稀缺也就不足為奇了。
龍蝦購買后不及時(shí)賣出，會(huì)導(dǎo)致餐飲資金周轉(zhuǎn)。同樣，餐廳也不可能每個(gè)月賣幾只龍蝦，供應(yīng)商也會(huì)失去信心。
和婚宴的原因一樣，酒店也可以帶“放棄光明，尋找黑暗。的策略。只要餐飲部不倒閉，就有固定成本。如果客戶少，營業(yè)額低，固定成本不能完全轉(zhuǎn)化為價(jià)值。所以餐飲首先要考慮的是“人氣”然后就是利潤(rùn)。
餐飲管理者要注意絕對(duì)性，輕視相對(duì)性。堅(jiān)持較高的綜合毛利率，不考慮以局部犧牲換取利潤(rùn)增長(zhǎng)，是賣方的市場(chǎng)慣例。在入世后的中國，服務(wù)領(lǐng)域消費(fèi)者說了算，全面的買方市場(chǎng)已經(jīng)到來。
4.各種折扣和授權(quán)
a、禮節(jié)性折扣——授予一線領(lǐng)班或主管
b、旅行社折扣——有兩種。一種是旅行社已經(jīng)成為酒店預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)(或房間零售商)的成員，通過事先約定為商務(wù)客人進(jìn)行預(yù)訂。按照現(xiàn)在的行業(yè)慣例，提成是10%，前臺(tái)向客人收取門價(jià)(這個(gè)門價(jià)必須是跟得上市場(chǎng)并有一定競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格)，酒店財(cái)務(wù)給旅行社返還10%以上；另一種是旅行社跟團(tuán)入住，酒店市場(chǎng)部在預(yù)訂期間根據(jù)客戶來源情況和營銷協(xié)議通知前臺(tái)和財(cái)務(wù)結(jié)算。
旅行社不僅是房間零售商，也是把旅游團(tuán)隊(duì)和會(huì)議團(tuán)隊(duì)送到酒店的批發(fā)商。所以酒店要注意和旅行社合作，搞好關(guān)系。
c、長(zhǎng)期客人折扣——酒店出臺(tái)相關(guān)政策鼓勵(lì)客人長(zhǎng)期入住，比如十天一天，在家里吃早餐等。
D.官方折扣——為了協(xié)調(diào)各方關(guān)系，酒店管理層對(duì)相關(guān)單位的高管給予優(yōu)惠折扣。
E.商業(yè)折扣——營銷部門和客戶之間專門協(xié)商的折扣。
酒店策劃書模板范文(篇10)
一、市場(chǎng)定價(jià)策略：
1、避強(qiáng)定價(jià)：就是避免與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的直接沖突，在顧客心目中迅速樹立自己的形象。
2、迎頭定價(jià)：就是與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手“對(duì)著干”，低檔次的競(jìng)爭(zhēng)只會(huì)在短期內(nèi)奏效，必須迅速完善服務(wù)，使之演變?yōu)橘|(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)。
3、重新定價(jià)：就是對(duì)銷路不暢，市場(chǎng)反應(yīng)差的產(chǎn)品進(jìn)行二次定價(jià)，“知錯(cuò)就改”。菜肴、客房都有可能成為銷路不暢的產(chǎn)品，要善于利用價(jià)格杠桿，隨時(shí)調(diào)整。
二、舉例
1、以婚宴為例
目前婚宴市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，各飯店都有自己的招數(shù)，如“滿十送一”、“提供婚禮用車、用房”、“代發(fā)請(qǐng)柬、代辦司儀”等，令新人省去了不少煩惱。除了上述增值項(xiàng)目外，還新出現(xiàn)了“代辦酒水”業(yè)務(wù)。
代辦酒水是指按進(jìn)價(jià)向婚宴舉辦者結(jié)帳，數(shù)量上多退少補(bǔ)，省去了婚宴舉辦者自辦酒水的種種麻煩，促進(jìn)了消費(fèi)，表面看起來飯店無利可圖，實(shí)際上飯店因?yàn)殇N量增加，可以從供貨商那里得到回傭，這是運(yùn)用避強(qiáng)定價(jià)策略達(dá)到舍明求暗目的的典型。
舍明——將婚宴舉辦者十分關(guān)注的酒水利潤(rùn)讓掉。
求暗——菜肴毛利，酒水回傭，在該飯店辦婚宴價(jià)格實(shí)惠的口碑——為爭(zhēng)取下一個(gè)婚宴做好鋪墊。
2、以旅游團(tuán)隊(duì)接待為例
客房的固定成本同樣要通過提高出租率來轉(zhuǎn)化，而接待旅游團(tuán)隊(duì)是提高基本客房出租率最直接、最有效的辦法，在實(shí)際客房出租率不是很高的情況下，接待旅行社團(tuán)隊(duì)可以幫助消化飯店的固定成本。假設(shè)客房部一天的固定成本（空調(diào)、人員工資、房屋及設(shè)備折舊等）為10000元，變動(dòng)成本率為營業(yè)額的10%（水電、客用品及布草洗滌費(fèi)用等）。
如果當(dāng)天營業(yè)收入為12000元，按會(huì)計(jì)方法是當(dāng)天實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為800元。
如果當(dāng)天營業(yè)收入剛好為10000元，按會(huì)計(jì)方法是當(dāng)天虧損1000元；但是，從管理會(huì)計(jì)的角度看，此時(shí)的概念既不是保本，也不是虧本，正確的表述應(yīng)該是當(dāng)天轉(zhuǎn)化了10000元價(jià)值的固定成本。
同樣的道理：如果當(dāng)天客房出租率很低，是否可以按照保本價(jià)或略低于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格銷售客房呢？回答是肯定的，因?yàn)楣潭ǔ杀臼冀K需要轉(zhuǎn)化為貨幣，是整體轉(zhuǎn)化還是分期轉(zhuǎn)化并不重要，這就是重新定價(jià)的計(jì)算基礎(chǔ)。
3、再以宴請(qǐng)為例
目前較高檔的宴請(qǐng)一般都上龍蝦，龍蝦不僅是高檔菜，而且也是整桌宴席身價(jià)的象征，但計(jì)價(jià)時(shí)各飯店都不相同，絕大多數(shù)社會(huì)飯店采取的是靈活作價(jià)，如一只1、5斤、進(jìn)價(jià)240元的龍蝦只售280元，按照傳統(tǒng)的內(nèi)扣毛利率的作價(jià)方式，該龍蝦的毛利率只有：
（售價(jià)—進(jìn)價(jià)）÷售價(jià)×100%=14、29%
按照星級(jí)飯店最低35%的內(nèi)扣毛利率計(jì)算，此龍蝦起碼要賣369元，如此高檔宴席在星級(jí)飯店內(nèi)日趨稀少也就不足為奇了。
龍蝦進(jìn)貨后沒有及時(shí)銷售，會(huì)導(dǎo)致餐飲資金周轉(zhuǎn)問題，同樣飯店每月銷售不了幾只龍蝦，供貨商也會(huì)失去信心。
與婚宴同樣的理由，飯店也可以采取“舍明求暗”的策略。餐飲部只要不歇業(yè)就存在固定成本，如果用餐的顧客少、營業(yè)額低，固定成本就不能全額轉(zhuǎn)化為價(jià)值。因此餐飲首先要考慮的是“人氣”，然后才是利潤(rùn)。
餐飲管理人員要注重絕對(duì)，輕視相對(duì)。堅(jiān)守較高的綜合毛利率，不考慮用局部的犧牲來換取利潤(rùn)的增加，是賣方市場(chǎng)的做法，而WTO以后的中國，服務(wù)領(lǐng)域全由消費(fèi)者說了算，一個(gè)全面的買方市場(chǎng)已經(jīng)到來。
4、各種折扣及授權(quán)
A、禮節(jié)性折扣——授予一線領(lǐng)班或主管
B、旅行社折扣——有兩種，一是旅行社事先通過協(xié)議成為飯店訂房網(wǎng)絡(luò)成員（或稱客房零售商）代商務(wù)客人訂房，按目前行業(yè)慣例為10%傭金，總臺(tái)向客人收取門市價(jià)（此門市價(jià)一定是隨行就市，有一定競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格），由飯店財(cái)務(wù)返回10%或更多給旅行社；另一種是旅行社組團(tuán)入住，由飯店?duì)I銷部門依據(jù)訂房期的客源情況以及營銷協(xié)議，通知總臺(tái)及財(cái)務(wù)結(jié)帳。
旅行社既是客房零售商，又是為飯店送來旅游團(tuán)隊(duì)、會(huì)議團(tuán)隊(duì)的批發(fā)商，因此飯店要重視與旅行社的合作，搞好關(guān)系。
C、長(zhǎng)期住客折扣——由飯店出臺(tái)相關(guān)政策，鼓勵(lì)客人長(zhǎng)住，如住十天送一天、住房送早餐等等。
D、官方折扣——飯店管理層為協(xié)調(diào)各方關(guān)系，對(duì)關(guān)系單位高級(jí)行政人員實(shí)行的一種優(yōu)惠折扣。
E、商務(wù)折扣——由營銷部門與客戶具體議定的折扣。
酒店策劃書模板范文(篇11)
一、公司名稱：錦繡大酒店
二、市場(chǎng)的需求和機(jī)會(huì)：
1、市場(chǎng)需求：自20xx年以來，中國經(jīng)濟(jì)型酒店迅速發(fā)展，市場(chǎng)需求旺盛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至20xx年三季度，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量已達(dá)6643家，客房數(shù)688305間，但國內(nèi)需求仍然處于不飽和狀態(tài)。另一方面，各企業(yè)開始比拼資源、快速跑馬圈地，使得快捷酒店市場(chǎng)出現(xiàn)了產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，新開店成本上升，管理經(jīng)驗(yàn)缺乏等問題，市場(chǎng)進(jìn)入了白熱化競(jìng)爭(zhēng)。
2、酒店分析：調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，酒店平均客房入住率達(dá)到70%，其中客房入住率為75%和65%的酒店數(shù)分別占31。6%和26。3%，兩者合計(jì)占到58%；客房入住率最高達(dá)到90%的酒店占15。6%，入住率最低為45%的酒店占10。5%。表明，哈爾濱酒店整體入住率平均水平基本維持在70%左右，不同酒店之間則由于地理位置和經(jīng)營方式的差異而使得其入住率出現(xiàn)參差不齊的情況。
3、客源特征：哈爾濱酒店接待的客戶主要是以散客為主，占入住客人的35%；其次是旅行游客，占入住客人的26%，表明哈爾濱目前酒店的經(jīng)營對(duì)象主要是針對(duì)散客和境內(nèi)外的旅行游客。以參加會(huì)議、商務(wù)洽談、培訓(xùn)為目的入住的客戶占16%，機(jī)關(guān)單位占13%，其它消費(fèi)形式占10%。值得注意的是，近年來，以參加會(huì)議、商務(wù)洽談、公司培訓(xùn)等為目的的消費(fèi)有增長(zhǎng)之勢(shì)，這就提醒酒店經(jīng)營者，如何為這些準(zhǔn)客戶提供更好的商務(wù)條件從而在眾多的酒店中搶占有限的客戶將是酒店利潤(rùn)增長(zhǎng)與否的一個(gè)重要策略。
從對(duì)酒店的客戶年齡的調(diào)查看，客戶的年齡重要以中、青年人為主，同時(shí)也不乏年紀(jì)更輕和年紀(jì)更長(zhǎng)的人。消費(fèi)者職業(yè)上沒有非常明確的區(qū)分，從企業(yè)老板、個(gè)體老板、政府官員、公司經(jīng)理、職業(yè)白領(lǐng)到學(xué)生均有一定的比例。而客戶的消費(fèi)特征則主要是旅行消費(fèi)、公款消費(fèi)、商務(wù)消費(fèi)和住宿餐飲等，其中又主要以旅游消費(fèi)和商務(wù)消費(fèi)為主。
對(duì)于區(qū)域酒店的入住選擇，從入住客戶資料分析，一般來講，作為旅游觀光者其選擇入住酒店都希望1、交通方便、四通八達(dá)，去哪里都方便；2、購物方便，隨時(shí)選擇一些特色物品，留作旅游紀(jì)念。按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)，城內(nèi)酒店就是其首選。例如南崗區(qū)，或者中央大街以及附近。松北區(qū)也是近年來開發(fā)的第二大經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，其經(jīng)濟(jì)發(fā)展也比較迅猛。從本區(qū)酒店的入住客戶資料分析，本區(qū)酒店建設(shè)時(shí)間較短，配套比較先進(jìn)，而且比較新，二環(huán)路的開通，這些均為本區(qū)酒店業(yè)的發(fā)展起到了推波助瀾的作用。隨著本區(qū)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)的不斷建設(shè)和成熟，來這里投資、開發(fā)的省外企業(yè)將不斷增多，這將直接拉動(dòng)本區(qū)酒店業(yè)的發(fā)展。
三、酒店的盈利模式
1、在酒店產(chǎn)品過?，F(xiàn)象為特征的經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)中，品牌競(jìng)爭(zhēng)是其主要表現(xiàn)形態(tài)。另外，品牌價(jià)值的提升能使酒店的無形資產(chǎn)快速升值。具有知名品牌的產(chǎn)品就能獲得更高的的價(jià)格認(rèn)同消費(fèi)者愿意支付比其他產(chǎn)品恒搞的價(jià)格去購買知名品牌的產(chǎn)品從而使酒店能獲得更大的利益。
2、品牌創(chuàng)新盈利模式是酒店長(zhǎng)期盈利的最佳模式。酒店品牌的發(fā)展和創(chuàng)新又分為三個(gè)階段：酒店品牌塑造，酒店品牌擴(kuò)張、酒店品牌維護(hù)。
首先，通過品牌定位明確品牌的個(gè)性與發(fā)展方向；通過品牌創(chuàng)意設(shè)計(jì)有特色的理想和品牌名稱和標(biāo)志；通過品牌形象塑造將良好的品牌信息傳播給消費(fèi)者，強(qiáng)化顧客對(duì)旅游品牌的正面認(rèn)知和評(píng)價(jià)。
其次，必須實(shí)施酒店品牌擴(kuò)張即酒店在成功塑造品牌后，為使該品牌不斷發(fā)展壯大，相應(yīng)采取的品牌縱深化發(fā)展戰(zhàn)略。酒店品牌的延伸擴(kuò)展強(qiáng)調(diào)的是酒店對(duì)已實(shí)現(xiàn)的某個(gè)品牌資源的充分開發(fā)和利用，使品牌生命不斷得以延長(zhǎng)品牌價(jià)值得以增值，品牌的市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大。大型國際酒店集團(tuán)在其最初發(fā)展階段通常僅針對(duì)某個(gè)檔次的酒店對(duì)其核心品牌發(fā)展單一的線性延伸，形成產(chǎn)品線。由盈利點(diǎn)形成品牌系列盈利。
再次，與企業(yè)內(nèi)部成長(zhǎng)相對(duì)應(yīng)的是外部擴(kuò)張即充分利用外部資源和力量，通過資本紐帶、兼并收購、管理合同、特許經(jīng)營、戰(zhàn)略聯(lián)盟等多種方式來擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，形成酒店集團(tuán)的發(fā)展路徑。外部擴(kuò)張是現(xiàn)代企業(yè)集團(tuán)擴(kuò)張的最常見方式，也是形成快速集團(tuán)增長(zhǎng)盈利的途徑。
四、營銷策略和方式
1、廣告策略
進(jìn)行立體化宣傳，突出本酒店的特性，讓消費(fèi)者從感性上對(duì)酒店有一個(gè)認(rèn)識(shí)。讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到我們提供給他的是一個(gè)讓他有能力享受生活的地方?？梢栽趫?bào)紙，網(wǎng)絡(luò)，視頻上針對(duì)酒店的環(huán)境，所處的位置，吸引消費(fèi)者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。
2、“酒店VIP俱樂部”形式
在觀念認(rèn)識(shí)上，利用80/20法則，將顧客占有率和忠實(shí)程度放在首位；目標(biāo)是從酒店特色出發(fā)，充分挖掘酒店的最大市場(chǎng)潛力。俱樂部成員之間以及與俱樂部組織者之間往往存在著一種相互滲透、相互支持的結(jié)構(gòu)性關(guān)系。他們之間不僅有交易關(guān)系，更有伙伴關(guān)系、心理關(guān)系、情感關(guān)系作為關(guān)系的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，因而這種營銷體制不是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可以輕易染指的結(jié)構(gòu)性關(guān)系。
3、互聯(lián)網(wǎng)銷售方式
酒店的網(wǎng)絡(luò)營銷以直銷為主。酒店開始重視優(yōu)化網(wǎng)站和網(wǎng)站推廣方法。酒店集團(tuán)信息化必須瞄準(zhǔn)中央化的趨勢(shì)。 互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展及消費(fèi)者生活網(wǎng)絡(luò)化的潮流，使得越來越多的旅行者通過網(wǎng)絡(luò)自主預(yù)訂房間。同時(shí)，AC尼爾森最新的“中國出境游調(diào)查報(bào)告”數(shù)據(jù)表明，旅行者通過網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂房間的比例達(dá)到29%。網(wǎng)絡(luò)營銷已成為中國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店發(fā)展的新動(dòng)力及新一輪競(jìng)爭(zhēng)的核心點(diǎn)。可以預(yù)見，未來一段時(shí)間，網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)服務(wù)將成為消費(fèi)者最關(guān)注的酒店服務(wù)內(nèi)容之一，而自主預(yù)訂也將成為市場(chǎng)主流。
五、企業(yè)的文化和宗旨
（一） 1、目標(biāo)：成為哈爾濱五星級(jí)的酒店，走進(jìn)全國
2、使命：以最短的時(shí)間，以最好的質(zhì)量，打造錦繡酒店的品牌
3、宗旨：壯我酒店規(guī)模。強(qiáng)我錦繡前程
（二）酒店文化：
沒有文化的酒店可以成長(zhǎng)，但是沒有文化的酒店不可能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的成長(zhǎng)。一流的酒店做文化，做標(biāo)準(zhǔn)，二流的酒店最品牌，做資本，三流的酒店做項(xiàng)目，做產(chǎn)品。酒店文化是酒店的靈魂，是一個(gè)酒店存在的理由，是酒店發(fā)展的歷史，是酒店從上到下，從領(lǐng)導(dǎo)到員工團(tuán)結(jié)一致，共同的愿景，共同的信念，共同的價(jià)值觀，共同的使命，共同的規(guī)劃，是酒店持續(xù)發(fā)展的不接動(dòng)力。酒店文化是一種素質(zhì)的體現(xiàn)，是一種氣質(zhì)的體現(xiàn)，是一種行為的表現(xiàn)，是一種生活的體現(xiàn)。酒店文化既要寫出來，更要做出來。要一直秉承“酒店就是家”的心里，微笑服務(wù)，誠心工作！
酒店策劃書模板范文(篇12)
1.參賽方式
（1）現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名：食堂門口（時(shí)間:4月16日至4月20日）
（2）網(wǎng)上報(bào)名：請(qǐng)把參賽者的“院系、年級(jí)、專業(yè)、姓名、聯(lián)系方式”（缺一不可）發(fā)到郵箱
（3）二者選其一即可。注：經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院的同學(xué)們可在班長(zhǎng)處報(bào)名。
2.參賽要求
（1）以個(gè)人為單位參加比賽
（2）參賽選手須按照酒店職業(yè)人的要求著職業(yè)裝，儀容儀表符合職業(yè)規(guī)范。
（3）參賽選手須按比賽時(shí)間，提前15分鐘檢錄進(jìn)場(chǎng)，按照規(guī)定順序參加比賽。遲到15分鐘者取消比賽資格。
（5）進(jìn)入決賽的選手，自行找專業(yè)老師指導(dǎo)，決賽比賽內(nèi)容包括個(gè)人禮儀展示、技能展示，要求掌握相關(guān)酒店技能，按時(shí)準(zhǔn)確的完成比賽。
3.初賽
（1）初賽時(shí)間：xx年4月27日下午6:00
（2）初賽地點(diǎn)：1j4樓
（3）初賽內(nèi)容：酒店知識(shí)問卷·
（4）比賽實(shí)行淘汰制，選十名選手進(jìn)入決賽。
4.決賽
（1）比賽時(shí)間：xx年5月16日晚18：00
（2）比賽地點(diǎn)：學(xué)術(shù)報(bào)告廳
（3）比賽內(nèi)容：a.中英文自我介紹（配上幻燈片）
b.酒店隨機(jī)情景知識(shí)問答
c.中式鋪床
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